Sałatka z bakłażana, pomidory i cebula. Bakłażan, pomidor, papryka, sałatka z cebuli na zimę. Prosta sałatka z bakłażana i pomidorów

Bakłażan dobrze komponuje się z innymi warzywami. Rezultatem jednej z tych kombinacji jest sałatka z bakłażana i pomidora. Asortyment ten będzie nadawał się do spożycia zaraz po przygotowaniu, a na zimę można go również zamykać w słoikach. Ten zestaw doskonale uzupełnia marchewka, czosnek, cebula i papryka. Bakłażan jest w stanie zharmonizować się z przyprawami, może to być bazylia, pietruszka, kolendra, kminek, mielony imbir, najważniejsze, żeby nie przesadzać.

Przydatność sałatki z bakłażanem i pomidorami zależy od zawartych w niej składników. Główny składnik - bakłażan - jest dobry dla serca i naczyń krwionośnych. Pomidory pozytywnie wpływają na przemianę materii w całym organizmie. Cebula i czosnek jako naturalne antybiotyki mogą zwalczać przeziębienia i choroby górnych dróg oddechowych. Marchewki są dobre dla wzroku. Spożywając porcję takiej sałatki organizm nasyca się niewielką dawką składników odżywczych i pierwiastków śladowych.

Dla osób z indywidualną alergią na określone warzywo lepiej jest wykluczyć je ze składników. Sałatka zostanie przygotowana według tych samych kroków, a brak jednego składnika nie wpłynie na proces przechowywania.

Sałatka: bakłażan, pomidor, czosnek.

Sałatka z bakłażana z pomidorami i czosnkiem wychodzi bardzo smacznie. Mieszanka warzywna ma przyjemny słony smak z czosnkową goryczką.

Kroki gotowania:

Można ją od razu podać do stołu, a ci, którzy chcą zachować tę mieszankę na zimę, powinni włożyć ją do słoików i wysterylizować przez 15 minut. Wyjmij, zakorkuj i poczekaj na schłodzenie. Dopiero wtedy wyślij go do spiżarni.

Sałatka: bakłażan, papryka, pomidor, marchewka

Marchew może dodać naturalnej słodyczy standardowej sałatce z bakłażana z pomidorami. W ten sposób otrzymujemy sałatkę: „Bakłażan, papryka, pomidor, marchewka”.

Kroki gotowania:

Przepis na sałatkę ormiańską z bakłażanem i pomidorami

Kuchnia ormiańska słynie z różnorodności i oryginalności. Potrawy według takich przepisów są przepysznie pikantne. Dlatego nie powinieneś ignorować przepisu na sałatkę z bakłażana z pomidorami zgodnie z ich technologią. Opis ten zakłada, że ​​sałatka jest spożywana natychmiast po przygotowaniu. Jeśli istnieje chęć zamknięcia tego arcydzieła na zimę, gotową masę warzywną należy umieścić w słoikach i sterylizować przez 15-20 minut.

Kroki gotowania:

Przepis na sałatkę z pomidorów i bakłażana na zimę można również rozcieńczyć cukinią, selerem, orzech włoski, chrzan. Nie zapomnij dodać octu do liczby składników, w przeciwnym razie jedzenie ulegnie rozpadowi. Smacznego!

Przepis wideo na jesienną sałatkę z bakłażana z pomidorami

Sałatki zimowe to skarbnica witamin na Twoim stole. Przepisy w naszym asortymencie są z bakłażanami, papryką, pomidorami, marchewką.

• Bakłażan 3 kg
• Cebula cebula 1 kg
• Papryka bułgarska 1 kg
• Czosnek 0,5 kg
• Zieloni koperek (bardzo duży pęczek)
• Olej roślinny do smażenia (ile zajmie bakłażan)
• Marynata na 1 litrowy słoik
• Cukier 2 łyżki
• Sól 1 łyżka stołowa
• Ocet 70% 1 pół łyżeczki
• Gotowana woda temperatura pokojowa(ile trafi do banku)

Umyj bakłażany, pokrój w plastry około 3 cm Opcjonalnie możesz obrać bakłażany i obrać je.

Smaż bakłażany w duża liczba olej roślinny na złoty kolor.

Pokrój cebulę w krążki. Około 1,5-2 cm.

Bułgarska papryka, skórka z nasion, usuń białe przegrody, a także pokrój w kółka 1,5-2 cm.

Czosnek pokroić w plasterki.

Drobno posiekaj koperek.

Sterylizuj puszki z pokrywkami wcześniej. Na dno słoika kładziemy smażone bakłażany.

Następnie warstwa cebuli.

Następnie papryka.

Posyp czosnkiem i ziołami.

A więc powtórz jeszcze kilka warstw. Każda warstwa jest prasowana. Pomiędzy warstwami dodaj cukier, sól i ocet.

Dodaj przegotowaną wodę w temperaturze pokojowej.

Przykryj słoiki pokrywkami i umieść je w rondlu w celu „sterylizacji na mokro”. Połóż ręcznik na dnie patelni, włóż słoiki, zalej ½ części wody i podpal. Przez 40 minut.
Dokręć pokrywki i zawiń słoiki ciepłym kocem, aż słoiki całkowicie ostygną.

Przepis 2: Sałatka z papryki i bakłażana na zimę (krok po kroku)

• 3 kg bakłażana
• 2 kg czerwony papryka,
• 1 pęczek pietruszki (średni)
• 200 g czosnku
• 300 g octu 9%,
• 300 g oleju słonecznikowego
• 2 łyżki soli
• 1,5 szklanki cukru.

Umyj wszystkie warzywa wcześniej. Pokrój bakłażany w długie kostki do dużego pojemnika - miski lub kociołka.

Jeśli chcesz, możesz obrać bakłażany, ale zwykle skóra nie przeszkadza. Paprykę uwolnić z rdzenia z nasionami, pokroić wzdłuż na 4-6 kawałków i dodać do bakłażana.

Wlej tam drobno posiekaną pietruszkę.

Dodać 300 g octu, 300 g oleju słonecznikowego, 2 łyżki soli, 0,5 litra wody. Pozostaw do marynowania na 20-30 minut, od czasu do czasu mieszając.

Po wyznaczonym czasie włóż warzywa do ognia i zagotuj. Jak tylko się zagotuje, dodaj 200 g czosnku, wcześniej zmielonego w maszynce do mięsa.

Gotujemy przez 15-20 minut i wkładamy do słoików, które wcześniej były sterylizowane parą lub w piekarniku. Zwiń, odwróć i zawiń w koc na jeden dzień.

Przepis 3, prosty: sałatka z bakłażana i papryki

To jedna z wielu interpretacji znanej sałatki. Apetyczna mieszanka warzyw stanowiąca uzupełnienie każdego posiłku. Dlatego warto przygotować taką konserwację, ponieważ urozmaici zimową dietę.

• Papryka bułgarska - 300 g
• Bakłażan - 300 g
• Pomidory - 2 szt.
• Olej roślinny - ¼ łyżki.
• Sól - 1 łyżeczka
• Cukier - 1 łyżeczka
• Ocet 9% - 1 łyżeczka

Opłucz bakłażana. Usuń nogi owoców. Warzywa pokroić w drobną kostkę. Umieść plastry bakłażana w misce. Dodaj ½ łyżki. sól, wymieszaj. Niebieskie parzyć przez 40 minut, aby usunąć gorycz z warzyw.

Usuń szypułki z papryki. Wolne warzywa od nasion. Papryki pokroić w duże paski. Aby uzyskać ostrzejszą sałatkę, dodaj kilka chili do posiekanych warzyw.

Podgrzej na patelni olej roślinny... Smaż w nim paprykę na złoty kolor. Lekko ściśnij rękoma niebieskie plastry. Dodaj je do miski pieprzu. Mieszaj, gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.

Obierz pomidory. Wytnij pręty. Pokrój pomidory na duże kawałki. Złóż do blendera. Dodaj cukier i sól. Wlej ocet. Zmiel składniki, aż będą gładkie.

Smażone warzywa polać powstałym sosem pomidorowym. Zmniejszyć ogień do niskiego poziomu. Sałatkę gotujemy 45 minut, pamiętając o okresowym mieszaniu zawartości patelni.

Wysterylizuj szklany słoik i żelazna osłona... Włóż do suchego pojemnika gorąca sałatka wypełniając go po brzegi szyi. Przykryj słoik pokrywką. Zwiń go ostrożnie za pomocą klucza konserwującego. Przykryj szklany pojemnik ciepłą kurtką. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Gotową konserwację należy przechowywać w chłodnym, suchym miejscu. Smacznego!

Przepis 4: Sałatka na zimę z bakłażana, papryki, pomidora

Sałatka z bakłażana z pomidorami i papryką stworzona według tego przepisu nazywana jest również „Trojką”. Dzieje się tak dlatego, że wszystkie warzywa użyte do przygotowania tego przepisu ze zdjęciami są robione w trzech kawałkach. Ta liczba składników jest przeznaczona na litrowy i pół litrowy słoik sałatki. Jeśli jednak chcesz, możesz podwoić objętość składników, uzyskując w ten sposób dwa razy więcej obrabianego przedmiotu na wyjściu.

• bakłażan - 3 sztuki
• pomidory - 3 sztuki
• papryka słodka - 3 szt.
• czosnek - 3 ząbki
• papryczka chili - 1/3
• sól kuchenna - 2 łyżki
• cukier - 1 łyżka stołowa
• ocet - 2 łyżki
• olej roślinny - 100 ml
• groszek ziele angielskie - 5 sztuk

Przygotuj wszystkie składniki wymagane w tym przepisie, aby stworzyć pyszne danie z bakłażana na zimę w domu.

Teraz doprowadź warzywa do pożądanego stanu i rozpocznij ten biznes z bakłażanami. Najpierw spłucz je kilka razy pod wodą, a następnie pokrój niebieskie w cienkie kółka. Ich grubość nie powinna przekraczać jednego centymetra.

Przygotowane bakłażany włóż do głębokiej miski, a następnie przykryj solą. Pozostaw warzywa w tej pozycji na dwadzieścia minut.

W międzyczasie zajmij się pomidorami. Opłucz je i posiekaj na duże kawałki.

Pokrój paprykę na pół i usuń z niej wszystkie wnętrzności. Następnie opłucz warzywa z obu stron pod wodą. Należy go prać zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz. Teraz pokrój paprykę w podłużne paski.

Cebulę obrać i pokroić na małe kawałki. Poniższe zdjęcie pokazuje przykład mielenia warzyw cebulowych.

Umieść wszystkie przygotowane warzywa razem z bakłażanem w jednym żeliwnym rondlu, w którym rozgrzej olej roślinny.

Po zagotowaniu warzyw dodaj do nich cukier granulowany, sól i ziele angielskie i trochę ciszej. Gotuj sałatkę przez trzydzieści minut i regularnie mieszaj.

Po określonym czasie wlej ocet do masy, a następnie wszystko wymieszaj kilka razy. Ułóż gorącą sałatkę z bakłażana w wysterylizowanych słoikach. Następnie przykryj puste miejsca pokrywkami, a następnie wyślij je do ponownej sterylizacji, której czas powinien wynosić trzydzieści minut.

Zwiń wysterylizowane słoiki z warzywami za pomocą specjalnej zszywania. Następnie sprawdź zwinięte półfabrykaty pod kątem szczelności. Odwróć słoiki, pokrywki w dół i przykryj kocem, aż ostygną.

Najsmaczniejsza sałatka z bakłażana z pomidorami i papryką jest gotowa na zimę. Teraz nie musisz się martwić, bo najsmaczniejsze i soczyste warzywa na zimę zostały już przygotowane, a do tego z całym składem w jednym słoiku. Smacznego!

Przepis 5: sałatka na zimową słodką paprykę bakłażana

Przy zbiorze warzyw zdecydowanie powinieneś przygotować sałatkę na zimę z bakłażana, słodkiej papryki i pomidorów - najbardziej pyszny przepis dla Ciebie zamieszczam poniżej. Oprócz wyżej wymienionych składników możesz dodać inne warzywa według własnych upodobań, na przykład: cebulę, czosnek, fasolę, grzyby, a także zioła i ulubione przyprawy i zioła. Przygotowując taką sałatkę regularnie - na zimę lub nie - możesz eksperymentować ze składnikami, za każdym razem otrzymując oryginalną i bardzo smaczną przystawkę.

• 2 bakłażany,
• 2 cebule
• 2 słodkie papryki
• 2 pomidory,
• 50 ml oleju roślinnego,
• 1 łyżka. l. Sól,
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara,
• 4-5 ząbków czosnku,
• 30 ml octu stołowego 9%,
• przyprawy i zioła do woli.

Ogólnie rzecz biorąc, sałatka warzywna z bakłażanem jest dość prosta w przygotowaniu. Najpierw musisz wziąć średniej wielkości, najlepiej młode warzywa i pokroić łodygi. Następnie dokładnie umyj bakłażany i pokrój w kostkę lub paski.

Teraz kolej na rzepę. Tutaj wszystko jest zgodne ze zwykłym schematem: usuń łuskę, nie posiekaj zbyt drobno.

Każdą paprykę (capi, bułgarską) należy umyć, odszypułkować i usunąć nasiona, a następnie dowolnie posiekać, ale nie za grubo.

Wlej kilka łyżek oleju roślinnego do rondla lub zwykłego rondla, przenieś kawałki bakłażana, papryki i cebuli. Natychmiast musisz zrobić mały ogień i mieszać warzywa, aż wypłynie niewielka ilość soku.

Podczas duszenia pierwszej porcji warzyw przygotuj pomidory i czosnek. Tutaj też wszystko odbywa się według tradycyjnego schematu – pomidory myjemy i kroimy w kostkę, czosnek obieramy i siekamy ostrym nożem.

Po 10 minutach duszenia bakłażanów wyślij pomidory i czosnek na patelnię, wymieszaj.

Od razu do garnka dodać sól, cukier, ewentualne przyprawy - można posypać czerwonym, czarnym mielonym pieprzem, kozieradką, kolendrą, papryką. Wlej olej roślinny. Mieszaj i gotuj dalej, przykrywając rondel luźną pokrywką. Po 40 minutach dodaj ocet, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Proces duszenia musi być stale monitorowany, aby warzywa się nie przypaliły. Jeśli w rondlu pozostaje bardzo mało płynu, dodaj trochę wody.

Ułóż sałatkę z bakłażana w sterylnych słoikach, zakręć sterylnymi pokrywkami. Słoiki można szybko i łatwo wysterylizować w piekarniku.

Przez pierwsze kilka dni miej puste miejsca w zasięgu wzroku, przykrywając je ciepłym kocem. Po dwóch dniach, po upewnieniu się, że sałatka jest hermetycznie zamknięta, pokrywki nie są spuchnięte, można ją przełożyć w chłodne, ciemne miejsce.

Przepis 6, krok po kroku: sałatka z bakłażana, marchewki i papryki

Różnorodne przekąski i sałatki na bazie niebieskich zawsze okazują się niesamowicie smaczne. Same warzywa są dość mięsiste i mają wyrazisty smak. Ale nie będzie zbyteczne uzupełnianie ich przyprawami, pomidorami, cebulą i innymi warzywami. Z takiego zestawu składników uzyskuje się wspaniałą konserwację.

• Bakłażan - 1 kg
• marchewka - 200 g
• bułgarska papryka - 300 g
• cebula - 250 g
• pomidory - 400 g
• czosnek - 1 głowa
• pietruszka - ½ pęczka
• ostra papryka - 2 szt.
• olej roślinny - ½ łyżki.
• cukier - 1,5 łyżki. l.
• sól - 2 łyżki. l.

Pierwszym krokiem jest zadbanie o „małe niebieskie”. Warzywa opłucz, a następnie osusz ręcznikiem. Usuń nogi owoców. Obierz bakłażana, odcinając go nożem.

Pokrój bakłażany na małe kawałki. Umieść je w głębokiej misce. Posyp plastry bakłażana 1 łyżką. l. Sól. Wymieszać, pozostawić do zaparzenia na 45 minut.

Obierz marchewki. Warzywa korzeniowe opłukać wodą. Zetrzyj marchewki na grubej tarce.

Zanurz pomidory we wrzącej wodzie. Następnie zalej pomidory zimną wodą. Usuń skórę. Wytnij resztki nóżek owocowych. Pomidory pokroić w cienkie plasterki (plastry lub kliny). Włóż plastry pomidora do miski. Posyp je cukrem i pozostałą solą i wymieszaj.

Obierz paprykę z nasion i nóżek owocowych. Paprykę pokroić w średniej wielkości kostkę.

Obierz cebulki. Cebulę drobno posiekać nożem.

Opłucz pietruszkę i ostrą paprykę. Oddziel zielenie od łodyg. Umieść pietruszkę w misce blendera. Ostrą paprykę obrać z szypułek i nasion. Dodaj do miski. Zdejmij ząbki czosnku. Włóż je do miski.

Zmiel pietruszkę, pieprz i czosnek blenderem. Zmiel masę, aż powstanie jednorodna pikantna papka.

Wlej olej roślinny na głęboką patelnię (lub rondel o grubych ściankach). Podgrzej to. Kawałki bakłażana wycisnąć rękoma do szklanki nadmiaru płynu. Włóż niebieskie kostki do rozgrzanego oleju. Smaż przez 7 minut na średnim ogniu, nie zapominając o wymieszaniu. Następnie zmniejsz ogień do niskiego poziomu. Posyp bakłażana pikantnym puree z czosnku, pietruszki i pieprzu.

Dodaj cebulę na patelnię. Na wierzch nałóż warstwę marchewki, a następnie warstwę papryki.

Rozłóż pomidory równą warstwą na patelni.

Przykryj patelnię pokrywką. Gotuj sałatkę przez 1 godzinę na małym ogniu. Naczynie należy okresowo mieszać.

Ułóż sałatkę w wysterylizowanych słoikach. Zamknąć pojemniki z gotowanymi pokrywkami. Odwróć się, włóż pod koc, aż ostygnie.

Przepis 7: zimowa sałatka z bakłażana (zdjęcia krok po kroku)

Ta sałatka z papryki i bakłażana na zimę jest dobra zarówno jako przystawka, jak i jako danie gorące. Bardzo lubię go trochę podgrzać i podawać z delikatnością tłuczone ziemniaki... W razie potrzeby świeże zioła można pokruszyć na wierzchu do podania: kolendrę, pietruszkę, bazylię.

• Bakłażan - 1 kg
• Słodka czerwona papryka - 1 kg
• Sok pomidorowy - 1,5 l
• Czosnek - 1 szt. duża głowa
• Ocet - 100 g 9%
• Cukier - 100 g
• Olej roślinny - 120 g
• Papryka chili - 1 szt. strąk
• Sól - 40 g

Umyj warzywa.

Odetnij łodygę bakłażana. Pokrój warzywo na półpierścienie, a jeśli jest wystarczająco duże, to na ćwiartki. Kawałki mają grubość około jednego centymetra.

Papryka pokrój, szypułkuj i wybierz nasiona, usuń wszystkie folie i membrany.
Pokrój ponownie połówki wzdłuż i pokrój na małe paski o szerokości około jednego centymetra.

Do sałatki potrzebujemy 9% octu. Biorę zwykły alkohol. Potrzebujesz również oleju roślinnego, cukru, soli. Specjalnie odważyłem sól - wziąłem dużą łyżkę stołową ze szkiełkiem, okazało się, że 40 g.
Obierz dużą główkę czosnku.

Sałatka z bakłażana, pomidora, papryki, cebuli na zimę - pyszne i łatwy przepis... Ten przedmiot zachwyca prostotą przygotowania, ponieważ jest przygotowywany nawet bez sterylizacji. Przygotowanie składników zajmuje minimum czasu. Bakłażany nie są smażone, tylko duszone z warzywami w sos pomidorowy, są rozłożone w bankach i zamknięte. Tak więc ten pusty bakłażan idealne rozwiązanie różnorodność diety zimowej. Więc, przepis krok po kroku ze zdjęciem:

Składniki przepisu: Sałatka z bakłażanem, pomidorem, papryką, cebulą na zimę

Bakłażan, pomidor, papryka, sałatka z cebuli na zimę z przedstawionej ilości składników, otrzymuje się pięć ośmiuset gramowych puszek:

Bakłażan 2 kg

Bułgarska papryka słodka 0,5 kg

Pomidory 0,5kg (najlepiej grube)

Cebula 0,5 kg

Ocet stołowy 9% 80-85 ml

Olej słonecznikowy 100 ml

Sól 0,5 łyżeczki

Cukier granulowany 2 łyżki

Woda 210 ml

Przepis krok po kroku: sałatka z bakłażana z pomidorami, papryką i cebulą na zimę

1. W wygodny sposób przygotowujemy puszki i wieczka do konserwacji.

2. Myjemy wszystkie warzywa. Obierz cebulę, usuń szypułki z bakłażana, oczyść nasiona z papryki. Bakłażany pokroić w krążki, pomidory i cebulę na cztery części, paprykę w plasterki.
3. Przygotuj marynatę. Wlej wodę, ocet, olej słonecznikowy do rondla, w którym będzie duszona sałatka, wsyp sól i cukier. Zagotuj marynatę.

4. Włóż przygotowane warzywa do gotującej się marynaty. Zamykamy patelnię pokrywką i gotujemy sałatkę na wolnym ogniu przez 10-12 minut. Pod koniec duszenia ważne jest sprawdzenie gotowości bakłażanów.



5. Włóż gorącą sałatkę do słoików, zamknij, odwróć i zawiń czymś ciepłym. Odstawiamy go na noc, rano odkładamy i przechowujemy w chłodnym miejscu.


W ten sposób szybko i łatwo przygotujesz pyszny zimowy preparat: sałatkę z bakłażana, pomidora, papryki, cebuli na zimę. Mam nadzieję, że ci się spodoba. A także zapraszam do zapoznania się z innymi przepisami na konserwację: „

Niedawno bakłażany rosyjskich gospodyń domowych należały do ​​kategorii egzotycznych warzyw, ale dziś stały się niemal stałym gościem na stole. A nawet w śnieżną zimę, z silnym pragnieniem (i nie mniej dużymi funduszami), możesz rozpieszczać się smażonym lub nadziewanym niebieskim.

Co powiedzieć o lecie, kiedy nadchodzi sezon, ceny spadają, a na rynkach pojawiają się zachęcająco błyszczące fioletowe góry bakłażana. Poniżej kilka popularnych przepisów na sałatki do wyboru, które można podawać na zimno i na ciepło, ugotować bezpośrednio do stołu lub zwinąć na zimę.

Pyszna sałatka z bakłażana - przepis krok po kroku ze zdjęciem

Oprócz ciepłych sałatek i kawioru z bakłażana można również przygotować zimną (przekąskową) wersję sałatki. Aby to zrobić, usmaż warzywa i całkowicie ostudź. W tej formie wcale nie traci ciekawego smaku. Teraz pozostaje tylko uzupełnić go soczystymi pomidorami i wymieszać z innymi składnikami.

Punktem kulminacyjnym tej sałatki jest marynowana cebula. W marynacie całkowicie traci goryczkę i nabiera przyjemnego lekko kwaśnego smaku. To korzystnie wpływa na świeże gotowane ziemniaki i jajka.

Twoja ocena:

Czas gotowania: 30 minut

Ilość: 4 porcje

Składniki

• Ziemniaki: 200 g
• Pomidory: 150 g
• Bakłażan: 200 g
• Jajka: 2
• Cebula:

Instrukcje gotowania

Przepis na sałatkę z bakłażana z jajkiem

Bakłażany to warzywa, które nie wymagają towarzystwa, same w sobie dobrze sprawdzają się smażone lub marynowane. Dla tych, którzy nie wyobrażają sobie życia bez sałatki, mądre gospodynie domowe znalazły opcję z gotowanymi jajkami i marynowaną cebulą. Oryginalna, smaczna i pikantna.

Produkty:

• Bakłażan to kilka owoców.
• Sól, olej roślinny do smażenia.
• Cebula - 1 lub 2 szt.
• Jaja kurze - 2 szt.
• Marynata - 2 łyżeczki cukier, 1 łyżka. l. ocet 9%, 100 ml. woda.
• Majonez do dressingu.

Algorytm działania:

1. Pierwszym krokiem jest ugotowanie jajek na twardo i ugotowanie marynowanej cebuli.
2. Cebulę obrać, posiekać w wygodny sposób (pięknie wygląda sałatka z półpierścieniami cebuli). Włóż do miski, przykryj cukrem, zalej octem i wrzącą wodą. Przykryj pokrywką na 10 minut.
3. Drugim etapem jest przygotowanie bakłażanów. Obierz (niektórzy radzą nie obierać), pokrój w duże paski. Sól, odejdź na chwilę.
4. Naciśnij, aby uwolnić sok, odcedź płyn. Smażyć niebieskie w oleju roślinnym, podgrzewając je (5 minut). Zamrażać.
5. Pokrój jajka, wyciśnij cebulę z marynaty. Wymieszaj z bakłażanem, dopraw majonezem. Zaleca się dodanie odrobiny soli i mielonego pieprzu.

Proste danie o oryginalnym smaku gotowe!

Jak zrobić sałatkę z bakłażana ze świeżą cebulą

Istnieją inne, nie mniej smaczne opcje sałatek z bakłażana ze świeżą cebulą. A jeśli dodasz do nich pomidora w firmie, krewnych i przyjaciół na ogół nie można zdjąć ze stołu.

Produkty:

• Bakłażan - 1 szt. średni rozmiar.
• Pomidory - 2-3 szt.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Tankowanie - 50 ml. olej roślinny, 30 ml. ocet 9%, 1 łyżeczka. cukier, 0,5 łyżeczki. sól pieprz.
• Koperek.

Algorytm działania:

1. Zgodnie z tym przepisem ugotuj bakłażany, uprzednio obrane, umyte i pokrojone w kostkę. Wrzuć durszlak.
2. Pokrój umyte pomidory prosto do salaterki. Cebulę obierz, opłucz, pokrój ulubioną metodą, a także wyślij do salaterki. Dodaj schłodzony bakłażan.
3. Przygotuj dressing mieszając wszystkie składniki (mieszaj, aż cukier i sól się rozpuszczą). Dopraw sałatkę, delikatnie wymieszaj. Na wierzch z posiekanym koperkiem.

Szybka letnia sałatka jest gotowa!

Przepis na sałatkę z bakłażana i marynowanej cebuli

W następnym przepisie na sałatkę głównym produktem będzie bakłażan, ale główną rolę będzie odgrywać marynowana cebula. Pikantne, pikantne, kuszące, na pewno każdemu przypadnie do gustu.

Produkty:

• Bakłażan - 2 szt.
• Olej roślinny do smażenia.
• Jajka kurze na twardo - 4 szt.
• Cebula cebulowa - 1-2 szt. (dla pikantnych miłośników możesz wziąć więcej).
• Sól i mielony pieprz.
• Pietruszka do dekoracji.
• Do marynaty - 1 łyżka. woda, 1 łyżka. l. cukier, 2 łyżki. l. ocet balsamiczny(jeśli nie ma, zastąp zwykłymi 9%).

Algorytm działania:

1. Marynowanie cebuli to pierwszy krok. Wszystko jest tradycyjne - do czyszczenia, prania. Można zastosować dowolną metodę cięcia - w kostki, półpierścienie, paski. Do marynaty mieszamy przegotowaną wodę z cukrem (do rozpuszczenia), dodajemy ocet, jabłko nadaje lekko owocowy aromat, balsamiczny – zmienia kolor cebuli. Czas marynowania od 15 minut.
2. Pieczenie bakłażana to drugi etap. Tutaj też nic skomplikowanego. Obierz (zbyt mocno). Opłucz, posiekaj. Sposób cięcia - słomki. Wlej do głębokiego pojemnika, dodaj sól. Odejdź na chwilę. Małe niebieskie wpuszczą gorzki sok, należy go odcedzić. Smażyć na gorącym oleju. Przełóż do naczynia, nadmiar oleju usuń serwetkami.
3. Podczas smażenia bakłażana jajka należy gotować przez 10 minut, sól, a następnie lepiej wyczyścić.
4. Pozostaje połączyć wszystko razem w salaterce - jajka, wyciśniętą cebulę i schłodzone bakłażany. Dodaj majonez, jeszcze lepszy sos majonezowy, jest mniej tłusty. Sól w razie potrzeby, a także pieprz.

Udekoruj sałatkę opłukaną i posiekaną natką pietruszki i zaproś wszystkich do stołu, aby skosztować pysznego letniego arcydzieła.

Prosta sałatka z bakłażana i pomidorów

Wielu zauważyło, że w firmach pojawiają się sezonowe warzywa, takie jak bakłażan i pomidor. Dla rolnika lub robotnika rolnego oznacza to, że dojrzewają w tym samym czasie, a dla gospodyni to sygnał, że można je razem ugotować. Niebieski doda pikanterii, a szkarłatny pomidor sprawi, że danie będzie piękne. Oto jeden z uroczych i prostych przepisów.

Produkty:

• Bakłażan - 2 szt.
• Cebula (biała) - 1szt.
• Pomidory - 4 szt.
• Czosnek - 5-6 goździków.
• Cukier - 1 łyżka. l.
• Sól smakuje jak gospodyni.
• Koper lub pietruszka (lub jedno i drugie).
• Olej roślinny.
• Ocet - 1 łyżka l.

Algorytm działania:

1. Najpierw przygotuj bakłażany w tradycyjny sposób - obierz, pokrój w słupki, posol, odstaw na chwilę. Ponownie spłucz, wykręć, osusz nadmiar wilgoci ręcznikiem papierowym (serwetką).
2. Obierz i opłucz cebulę. Pokrój, wyślij do oleju roślinnego podgrzanego na patelni. Posyp cukrem i smaż na złoty kolor. Do cebuli dodać bakłażana, warzywa dusić na niebiesko.
3. Przenosić gulasz warzywny w salaterce odczekaj, aż ostygnie. Dodaj do nich pomidory, umyte i pokrojone w kostkę, posiekane warzywa, drobno posiekany czosnek. Sól, dodaj ocet, wymieszaj.

Sałatkę podawać schłodzoną, dobrze komponuje się z mięsem, kurczakiem.

Jak zrobić sałatkę z bakłażana i papryki

Wraz z nadejściem połowy lata na rynkach pojawiają się ogromne góry warzyw: fioletowe bakłażany, czerwone pomidory i różnokolorowa papryka. Te warzywa nie tylko współistnieją na rynku, ale są dobre razem w różne potrawy... Oto przepis na sałatkę z niebieskiego pieprzu, a to danie można od razu skosztować lub zwinąć na zimę (zwiększając proporcje).

Produkty:

• Bakłażan - 1 kg.
• Marchewki - 2 szt.
• Papryka - 3-4 szt.
• Cebula czerwona - 1-2 szt.
• Czosnek - 5-6 goździków.
• Cukier - 2 łyżki. l.
• Ocet - 2-3 łyżki stołowe. l.
• Olej roślinny, sól i pieprz do smaku (do wałkowania 0,5 łyżki. Oleju na 3 kg bakłażana).

Algorytm działania:

1. Zacznij od bakłażana. Obierz warzywa, gotuj przez 5 minut. Wykonuj poprzeczne nacięcia, poddaj nacisk. Nadmiar płynu zniknie, a wraz z nim gorycz.
2. Podczas gdy bakłażany są pod ciśnieniem, możesz ugotować resztę warzyw. Marchewki obrać, posiekać na tarce do Koreańskie marchewki... Obrać, spłukać, pokroić w paski. Pokrój cebulę w paski.
3. Połącz wszystkie warzywa, zalej ocet, dodaj pieprz, sól, czosnek, cukier. Dobrze podgrzej olej roślinny na patelni, zalej warzywa. Do marynowania w lodówce (około 6 godzin).

Jeśli ta sałatka jest przygotowana na zimę, nie trzeba jej wkładać do lodówki, wręcz przeciwnie, należy ją wkładać do wysterylizowanych pojemników. Dodatkowo sterylizuj, uszczelniaj.

Pyszny przepis na sałatkę z bakłażana z majonezem

Nowe bakłażany do zbioru pojawiają się w środku lata, sugerując gospodyniom domowym, że nadszedł czas, aby wybrać swoje ulubione przepisy lub poszukać czegoś nowego. Dlaczego nie zrobić sałatki z bakłażana z majonezem z następującym szybkim i łatwym przepisem.

Produkty:

• Bakłażan - 2-3 szt. dla dużej rodziny.
• Jajka na twardo - 4 szt.
• Cebula biała - 2 szt. (więcej, jeśli rodzina uwielbia pikantne potrawy).
• Ocet 9% - 2 łyżki l.
• Olej roślinny do smażenia bakłażana.
• Majonez, sól.

Algorytm działania:

1. Niebieski i cebulę należy pokroić w bardzo cienkie paski. Niebieskie oczywiście trzeba obrać, umyć, pokroić. Posolić na chwilę, odcedzić uwolniony gorzki sok.
2. Smaż paski bakłażana porcjami, aż będą ugotowane na gorącym oleju. Przełóż na talerz z papierowymi ręcznikami, aby wchłonąć nadmiar oleju.
3. W tym czasie cebulę zalać octem i pozostawić do zamarynowania.
4. Ugotowane, obrane jajka pokrój w takie same cienkie paski jak warzywa.
5. Wymieszaj warzywa w głębokiej szklanej misce sałatkowej (cebulę wyciśnij z nadmiaru octu). Sól, dopraw majonezem.

Lato z takimi sałatkami będzie super!

Przepis na sałatkę z marynowanego bakłażana

Lato cieszy gospodynie i domostwa obfitym zbiorem owoców i warzyw, zachęcając jedne do kulinarnych wyczynów, drugie do ich degustacji. Bakłażany są dobre, ponieważ są pyszne zarówno smażone, jak i marynowane.

Produkty:

• Bakłażan - 1-2 szt.
• Papryka słodka - 3-4 szt.
• Cebula - 1-2 szt.
• Czosnek - kilka goździków.
• Pietruszka.
• Olej roślinny - 0,5 łyżki stołowej.
• Ocet 9% (można użyć cydru jabłkowego) - 100 ml.
• Wrząca woda - 50 ml.
• Cukier - 1 łyżka. l., sól - 0,5 łyżki. l.
• Sól do gotowania z bakłażana - 3-4 łyżki. l.

Algorytm działania:

1. Z niebieskich należy usunąć gorycz, w tym celu pokrój je na pół, wyślij do gorącej słonej wody, gotuj przez 5 minut. Owoce pokrój w kostkę.
2. Przygotuj marynatę - potrzebujesz zmiażdżonego czosnku, posiekanej pietruszki, soli i cukru, octu 9% i oleju.
3. Przygotuj warzywa. Pieprz, cebulę obrać. Warzywa opłukać, pokroić w paski, najlepiej cienkie.
4. Najpierw wyślij cebulę i paprykę do marynaty, a następnie bakłażany. Dodaj posiekaną pietruszkę, delikatnie wymieszaj. Pozostaw do marynowania na kilka godzin w chłodnym miejscu.

Sałatka z bakłażana smażonego

Poniższa sałatka zakłada, że ​​bakłażany są wstępnie usmażone. Tak więc goryczka je opuszcza, stają się trochę bardziej suche ze smaczną skórką. Towarzystwo w niebieskiej sałatce będzie składać się z papryki, pomidorów i ostrej małej cebuli.

Produkty:

• Bakłażan - 1 szt. (duży).
• Cebula - 2 szt.
• Papryka bułgarska - 2 szt. (duży, soczysty).
• Pomidory - 4 szt.
• Olej do smażenia bakłażana.
• Ocet winny - 1 łyżka. l.
• Pieprz i sól, zioła.

Algorytm działania:

1. Tradycyjnie obierz i pokrój bakłażany w kółko. Posyp solą, dociśnij ręką, odczekaj, aż spłynie. Opłucz, wyciśnij, usmaż z obu stron na gorącym oleju.
2. Opłucz obraną cebulę, pokrój w paski. Opłucz paprykę, usuń ogony i nasiona. Na innej patelni usmaż cebulę i jedną paprykę.
3. Drugą paprykę umieszcza się na surowo w sałatce. Posiekaj umyte pomidory.
4. Wszystkie przygotowane składniki mieszamy razem, doprawiamy winem (można zastąpić zwykłym) octem, oliwą, solą i pieprzem. Obficie posyp natką pietruszki.

Najbardziej letnia sałatka jest gotowa!

Jak zrobić koreańską sałatkę z bakłażana?

Technologia gotowania warzyw w języku koreańskim stała się powszechna w ostatnich latach. Marchewki jako pierwsze otrzymały ten zaszczyt, ale teraz istnieją przepisy na bakłażany przygotowane w tradycjach Kraju Porannej Świeżości.

Produkty:

• Bakłażan - 1-2 szt.
• Pomidor - 1 szt.
• Papryczka chili ostra - 1szt.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Papryka bułgarska - 1 szt.
• Czosnek - 4-5 goździków.
• Kolendra, bazylia.
• Sos sojowy.

Algorytm działania:

1. Bakłażany, jak zawsze, obieramy, płuczemy, kroimy w paski. Sól, zmiażdż rękami, usuń powstały sok.
2. Obierz cebulę, wyślij pod bieżącą wodą, posiekaj. Paprykę obrać, usunąć pestki i ogonki, pokroić w paski, umyć i posiekać chili. Umyj pomidory, pokrój w kostkę.
3. Rozpocznij smażenie warzyw - rozgrzej olej roślinny, najpierw usmaż cebulę, następnie dodaj (kontynuując smażenie) pomidory, słodkie i ostre papryczki, pod koniec smażenia dodać bakłażana. Można lekko poddusić warzywa, dodać przyprawy, sól do sałatki, sos sojowy.

Pozostaw na kuchence, aż ostygnie, chyba że oczywiście dzięki niesamowitym aromatom masz dość siły, by poczekać na chwilę degustacji.

Przepis na sałatkę z pieczonego bakłażana

Najczęściej podczas przygotowywania bakłażanów są gotowane lub smażone, w pierwszym przypadku mogą być wodniste, w drugim przeciwnie, przesuszone. Pieczenie jest idealne. Poniżej przepis na sałatkę, w której w ten sposób przygotowywane są niebieskie.

Produkty:

• Świeże bakłażany - 2 szt.
• Pomidory - 3-4 szt.
• Zieloni - bazylia, pietruszka, koperek.
• Papryka słodka - 2 szt.
• Oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.
• Sok z cytryny - 2-3 łyżki. l.
• Cukier 1 łyżeczka (lub nieco mniej).
• Sól, mielony pieprz.

Algorytm działania:

1. Przygotuj bakłażany (obierz, opłucz, osusz, pokrój na 2 części). Opłucz pomidory, opłucz i obierz paprykę.
2. Wszystkie warzywa włożyć do piekarnika do pieczenia. W przypadku pomidorów i papryki wystarczy 20 minut, bakłażany - 40 minut.
3. Z pomidorów i papryki zdjąć skórkę, drobno posiekać. Bakłażan można pokroić na większe kawałki. Umieść pokrojone warzywa w głębokiej misce.
4. Dodaj do nich sól i cukier, sok z cytryny, oliwę z oliwek, więcej ziół.

Pachnąca letnia sałatka jest gotowa, czas jeść!

Pyszna ciepła sałatka z bakłażana

Lato zawsze wymaga świeżych warzyw i owoców, ale czasem chcesz odgryźć niecodzienność ciepła sałatka, a na świecie księga kucharska właśnie przechowywana magiczne przepisy... Korzystając z jednego z nich, możesz stworzyć prawdziwy cud gastronomiczny własnymi rękami.

Produkty:

• Wołowina - 300 gr.
• Bakłażan - 1 szt. średni rozmiar.
• Marchew i papryka - 1 szt.
• Sos sojowy (prawdziwy) - 1 łyżka. l.
• Cukier - 1 łyżeczka
• Olej roślinny (najlepiej oliwa z oliwek).
• Olej do smażenia.
• Sok z cytryny - 1 łyżka. l.
• Czosnek - 2-3 goździki.
• Zieloni (dla amatora).

Algorytm działania:

1. Wołowinę opłukać, osuszyć ręcznikiem (papierem), następnie pokroić w cienkie paski. Smażyć na oliwie z oliwek.
2. Ugotuj bakłażana w zwykły sposób - obierz, umyj. Po pokrojeniu posolić, odcisnąć, odczekać, aż gorzki sok się wyróżni. Odcedź, wyślij posiekane warzywa na wołowinę.
3. W trakcie smażenia marchewki i paprykę należy przygotować, obrać, opłukać, posiekać (marchew - starta). Wyślij kolejno na patelnię, najpierw marchewki, a następnie pieprz.
4. W trakcie procesu pieczenia przygotuj sos sałatkowy. Wymieszaj sos sojowy z masłem w misce, sok cytrynowy, sól, cukier. Możesz tutaj dodać zieleninę, możesz już w gotowej sałatce.
5. Wołowinę z warzywami przełożyć do salaterki, polać dressingiem, wymieszać. Można podawać od razu, można odstawić do wystygnięcia i podawać jako klasycznie – schłodzone.

Bakłażany wymagają przygotowania - są gorzkie, więc trzeba usunąć sok. Odbywa się to na kilka sposobów: zagotować w wodzie z solą i przełożyć na sitko, posolić i odstawić, a następnie wystarczy nacisnąć prasą, aby sok spłynął.

Każde letnie warzywa świetnie wyglądają w sałatce z bakłażana - pomidory, papryka, biała i czerwona cebula. Możesz eksperymentować przez całe lato, dodając jedno lub drugie warzywa, a nawet cały bulion warzywny dostępny w lodówce.

Bakłażany są zawsze dobre, te warzywa to świetna okazja do kulinarnych doznań i eksperymentów, które zawsze kończą się smacznym zwycięstwem.

Czekamy na Wasze komentarze i oceny - to dla nas bardzo ważne!