Najprostsze, najdelikatniejsze i najsmaczniejsze ciasto. Najbardziej „delikatne” ciasto Przygotuj delikatne ciasto

Oddziel białka od żółtek. Ubij mikserem 6 białek w gęstą pianę, stopniowo dodając cukier i wanilię. Kontynuując bicie, dodawaj kolejno 4 żółtka. Usuwamy mikser. Mąkę przesiewaj stopniowo do uzyskania bujnej masy jajecznej, delikatnie ugniataj łyżką ruchami od dołu do góry. Wlej ciasto do foremki i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 25-30 minut (nie otwieraj drzwiczek!).

Radzę wziąć formę o mniejszej średnicy - w tym przypadku ciasto będzie wyższe. Użyłem kształtu cegły.

Ostudzić biszkopt, pokroić wzdłuż na 3 ciastka.

Przygotowanie kremu. Aby to zrobić, ubij śmietanę cukrem i wanilią, aż cukier całkowicie się rozpuści, a masa wzrośnie o półtora raza.

Każde ciasto namaczamy syropem koniakowym (mówiłem, jak to zrobić) i obficie polewamy kwaśna śmietana... Ciasto przykryć wierzch i boki resztą kremu, odstawić na około 15 minut, po czym posypać ciasto kokosem ze wszystkich stron, a na wierzch startą czekoladą.

Jeśli kochasz przewiewny biszkopt czekoladowy i śmietanowo-twarogową śmietankę o waniliowym smaku i aromacie, to nie możesz przejść obok Tenderness.

Cake Tenderness to nie tylko deser o niesamowitym smaku, to także ogromny zastrzyk energii i radości. Jeśli jesteś w złym nastroju, zmęczony i nie masz już na nic energii - zrób sobie aromatyczną herbatę, pokrój kawałek ciasta i zobacz, jak życie od razu się poprawi!

Danie nie jest bardzo trudne w przygotowaniu, nie wymaga specjalnego szkolenia kulinarnego. Dlatego wcale nie trzeba czekać na Nowy Rok, aby go przygotować. Zrób to teraz. Rozpieszczaj siebie i swoją rodzinę. Zaprezentuj wakacje w środku tygodnia roboczego!

Zestaw produktów do wypieku ciasta „Kruchość”:
dla testu:

• mąka - 100 gramów
• kakao w proszku - 2 łyżki
• jaja kurze - 5 szt.
• cukier - 150 gramów
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

do śmietany:

• śmietana - 200 gramów;
• wanilina - 1 saszetka;
• cukier - 150 gramów;
• twarożek - 200 gramów;

Instrukcje krok po kroku dotyczące dania „Kruchość”

Teraz możesz zrobić krem \u200b\u200bdo ciasta. Krem będzie kwaśną śmietaną i twarogiem. Chociaż możesz użyć dowolnego innego kremu, który lubisz, do zrobienia ciasta Tenderness.

W przypadku śmietany należy ubijać śmietanę, twaróg, cukier, aż do uzyskania jednorodnej delikatnej masy. Krem jest gotowy, do tego czasu ciasto już ostygło. Należy go pokroić w równe paski. Pozostaje zebrać ciasto. Bierzemy pasek ciasta, smarujemy kremem. Nadal smarujemy wszystkie nasze ciasta.

Gotowe Delikatne ciasto włóż do lodówki na kilka godzin. Podając posyp startą czekoladą lub kakao.

Ciasto „Kruchość” okazuje się być naprawdę delikatne, każdy kawałek po prostu rozpływa się w ustach. A oryginalny projekt tortu spodoba się całej rodzinie i znajomym.
Ciesz się herbatą.

Prawie wszystkie gospodynie domowe chcą mieć najprostsze i najdelikatniejsze, bardzo pyszne ciastohic. Przepis na takie ciasto istnieje w prawdziwym życiu. Ugotowanie go absolutnie nie jest trudne, więc każda początkująca gospodyni domowa może sobie z tym poradzić.
Ciastka:
- puszka mleka skondensowanego;
- 2 jajka;
- 250 gramów mąki;
- 1 torebka cukru waniliowego;
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Impregnacja:
- 1 szklanka wody;
- 0,5 szklanki cukru;
- 2-3 łyżki likieru, brandy, koniaku.
Krem:
- 500 gramów śmietany;
- 1 szklanka cukier puder;
- orzechy, rodzynki, owoce suszone lub kandyzowane, według uznania.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Aby otrzymać delikatne ciastoa pierwszą rzeczą do zrobienia jest przygotowanie ciast. Aby to zrobić, mleko skondensowane wlewa się do głębokiej miski i wbija 2 jajka.




Następnie dodaje się przesianą mąkę i proszek do pieczenia.

Możesz zacząć mieszać ciasto łyżką, stopniowo będziesz musiał kontynuować wyrabianie ciasta rękami. Ciasto warto zagniatać, aż przestanie przyklejać się do dłoni. Jeśli nie ma wystarczającej ilości mąki, warto ją dodać. Wszystko będzie zależało od grubości skondensowanego mleka i wielkości jaj.




Ciasto można odstawić na pięć lub dziesięć minut. Najlepiej w tym momencie to zakryć. Po odprężeniu ciasto dzieli się na równe kawałki. Takich kawałków może być od 4 do 6. Każdy kawałek ciasta jest rozwałkowany w kształcie koła.




Piekarnik nagrzewa się do 180 stopni. Musisz piec ciasta przez 5 do 7 minut. Wszystko będzie zależeć od piekarnika.
Ciasta powinny całkowicie ostygnąć.

Do impregnacji należy podgrzać wodę i rozpuścić w niej cukier. Gdy woda ostygnie, dodaj koniak.






Aby przygotować śmietanę, śmietanę ubija się z cukrem i cukrem waniliowym.




Aby zebrać ciasto, należy nałożyć na talerz łyżkę śmietany. Na tym śmietanie kładzie się pierwsze ciasto, które należy namoczyć w syropie i posmarować kremem. Na śmietanie można ułożyć suszone owoce, orzechy lub rodzynki.




W ten sposób zbiera się całe ciasto. Po odcięciu ciasta pojawiają się skrawki, które można posiekać wałkiem do ciasta i posypać ciasto.

Aby ciasto było miękkie, należy je dobrze namoczyć. Aby to zrobić, możesz położyć dużą torbę na foremce do ciasta i wstawić namoczone ciasto na noc do lodówki.




Następnego dnia ciasto będzie najdelikatniejsze i najsmaczniejsze. Ciasta są bardzo delikatne i smaczne dzięki skondensowanemu mleku. Impregnacja alkoholem pozwala nadać bardzo delikatny i delikatny aromat.

Przepisy na robienie ciast w domu ze zdjęciem

1 godzina 40 minut

380 kcal

5/5 (3)

• Wyposażenie i sprzęt kuchenny: łyżka stołowa, łyżeczka, nóż, szkło; 2 głębokie miski, miska, drewniana lub silikonowa szpatułka; mikser, pergamin, wyjmowana forma o średnicy 24 cm, piekarnik.

Wymagane produkty:

Historia ciasta

Wiesz, ze względu na zainteresowanie przeszukałem Internet w poszukiwaniu przepisu na to ciasto i doszedłem do wniosku, że wiele z nich znacznie się różni. Można śmiało powiedzieć, że każdy przepis ma swoją historię, każdy autor wkłada w nazwę ciasta swoje rozumienie czułości.

Jeśli wrócisz do naszego przepisu i fantazjujesz, to historia powstania tego przepisu może wiązać się z chęcią romantycznego cukiernika, by zaskoczyć swoją panią słodkim prezentem.

Cukiernik starał się przekazać swoją czułą i pełną czci postawę za pomocą przewiewnego biszkoptu szyfonowego, najdelikatniejszego krem maślany z namiętną nutą kawy i aksamitną czekoladową nutą. Zgodzić się piękny tort zasługuje na piękną historię.

Jak zrobić ciasto „Kruchość” w domu: przepis krok po kroku

Jak zrobić ciasto „Kruchość”, rozumiemy etapami. Do biszkoptu będę potrzebować: jajka, cukier, mąka, olej słonecznikowy, przegotowana zimna woda, sól, soda, cukier waniliowy, proszek do pieczenia.

Ciasto biszkoptowe należy upiec w dobrze nagrzanym piekarniku, aby po upieczeniu nie opadło. Następnie pozwól mu ostygnąć bez wyjmowania go z piekarnika przy otwartych drzwiach.

Przepis na krem \u200b\u200bna ciasto „Kruchość”

Krem do ciasta będzie delikatny, kremowy, o kawowo-czekoladowym smaku i aromacie. Z 650 ml śmietanki biorę kilka łyżek i mieszam w misce z łyżeczką kawy rozpuszczalnej. Zagniatam tak, aby kawa całkowicie się rozpuściła i nie pozostawiła grudek.


Następnie w głębokiej misce ubić śmietanę do uzyskania lepkości, następnie dodać do masy mieszaninę 15 g kakao i 70 g cukru pudru i ubijać do uzyskania dobrej gęstej pianki. Odstawiłem na chwilę na zimno.


Wyjmuję gotowy biszkopt, ostudzam i kroję w ciasta. Wysokość biszkoptu to około 7 cm, można go pokroić na trzy cienkie ciastka lub na dwie.


Podczas składania ciasta smaruję spód naczynia kremem tak, aby dolne ciasto nasiąknęło również z obu stron. Ciastka smaruję pojedynczo śmietaną i wstawiam do lodówki na dwanaście godzin.

Jak udekorować i podać ciasto „Kruchość”

Gdy ciasto jest gotowe, dekoruję je kawałkami czekolady. Tak poza tym, piękne duże wióry uzyskuje się, kładąc nóż pod kątem do siebie ostrym czubkiem czekolady. Wskazane jest trzymanie ostrza noża nie za rączkę, ale za czubek noża i podstawę, delikatnie pociągając go do siebie, robiąc wióry. Brzegi ciasta można posypać wiórkami, a na powierzchni zostawiając odrobinę śmietanki „narysować” abstrakcyjny wzór lub kwiaty. Możesz zrobić loki na pergaminie z czekolady, zrobić połączenie bieli i czerni, używając czekolady lub kokosa i przesianego proszku kakaowego.

W celu ciasto biszkoptowe był luźny i nie osiadł po upieczeniu, przesiewam mąkę i inne suche składniki co najmniej dwa razy. Gdy biszkopt jest gotowy, odstawiam go na kilka minut do piekarnika przy otwartych drzwiczkach, a następnie wyjmuję. Bez wyjmowania jej z formy odwracam ją i kładę brzegi formy na podstawkach (filiżanki lub szklanki). Wyjmuję całkowicie ostudzone biszkopt z formy: przecinam boki wzdłuż krawędzi formy, a następnie otwieram formę.

Aby śmietana ubijała się szybciej i wspaniale, należy ją ubić dobrze schłodzoną; wskazane jest również wstawienie miski do lodówki na 10-15 minut.

Przepis na ciasto „Kruchość” można uzupełnić o jeszcze jeden biszkopt i sprawić, by tort był wysoki, jak na zdjęciu powyżej - wtedy odpowiednio udekorowany będzie ozdobą każdego ważnego wydarzenia.

Przepis na mastyks cukrowy, dziś nieodzowny materiał do dekoracji cukiernia, był znany w XVI wieku. Ponieważ jednak produkcja cukru była w tym czasie kosztownym i niezbyt masowym biznesem, z mastyksu przygotowywano małe słodycze. I nawet tych nie stać było na wszystkie segmenty populacji.

Filmowy przepis na zrobienie ciasta „Kruchość”

Zwracam uwagę na jeszcze jeden przepis na zrobienie ciasta „Tenderness” - film od babci Emmy. Szczegółowe uwagi na temat każdej akcji i ich niespiesznego wykonania przydadzą się szczególnie tym, którzy jako pierwsi zdecydowali się upiec piękny tort. Zwróć uwagę na krem \u200b\u200bw tym przepisie: połączenie karmelu, śmietanki i czekolady nada deserowi jednocześnie kruchość i lekką słodycz. Ciekawe są również wskazówki, jak ozdobić ciasto.

Zaproszenie do dyskusji na temat ciasta i możliwych ulepszeń

Ponieważ jeden, że tak powiem, klasyczny przepis ciasta „Kruchości” nie ma, chciałabym wiedzieć jak się takie ciasto przygotowuje. Może mógłbyś dodać coś do przepisanego przeze mnie przepisu, do biszkoptu lub śmietanki. Jeśli masz pomysł, jak uprościć przepis lub odwrotnie, dodać składniki, warstwy na herbatniki lub ciekawe opcje impregnacji, czekam na Twoje dodatki i wskazówki. Chciałbym zobaczyć Wasze pomysły na zdobienie ciasta „Kruchość” zdjęciem.

Słodycze od dawna stały się integralną częścią naszego życia: słodki stół na przyjęcia dla dzieci, spotkania z przyjaciółmi przy filiżance herbaty, wszelkie uroczystości - wszystko to oznacza podanie deseru. Przepis na łatwe do przygotowania w domu ciasto „Kruchość” zajmie należne mu miejsce w książce kucharskiej początkującego i doświadczonego cukiernika.

„Czułość” to ciasto, którego nazwa mówi sama za siebie. Znam ten przepis od bardzo dawna, a mimo to w obecności nowych ciekawych i pyszne przepisy, od czasu do czasu piekę to właśnie ciasto. Miękkie, kruche ciasta, proste iz makiem, na bazie skondensowanego mleka, kwaśnej śmietany, nasączone kwaśną śmietaną, dzięki czemu są jeszcze bardziej kruche i soczyste i tworzą to łatwe w przygotowaniu i pyszne domowe ciasto!

SKŁADNIKI

• 1,5 szklanki mąki
• 1 + 1,5 szklanki śmietany
• 1 + 2/3 szklanki cukru
• 3 jajka
• 1 puszka mleka skondensowanego
• 200 g masła
• 2-3 łyżki MAK
• 1 łyżeczka soda gaszona lub 2 łyżeczki. proszek do pieczenia
• wanilina do smaku
• starta czekolada do posypania

METODA GOTOWANIA

1. Ubij jajka z 1 łyżką. cukier, aż masa wzrośnie 3 razy, dodaj 1 łyżkę. śmietana, 1/2 puszki zagęszczonego mleka, 100 g roztopionego masła, wymieszać, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia (zamiast proszku do pieczenia można dodać gaszoną sodę), wszystko wymieszać.

2. Wlej połowę ciasta do foremki (dno formy przykryłem papierem do pieczenia, spód i boki natłuszcziłem masło). Piec w temperaturze 180 C do miękkości, ok. 25 minut, prowadzony przez piekarnik, gotowy do przetestowania drewnianym patyczkiem.

3. Do pozostałego ciasta dodać mak i wymieszać. W ten sam sposób upiec drugie ciasto makowe
4. Gotowe ciasta wyjąć z formy, ostudzić i przeciąć na pół wzdłuż.

5. Przygotować kwaśną śmietanę: 1,5 szklanki kwaśnej śmietany 25%, ubić 2 / 3-1 szklanką cukru, dodać wanilinę do smaku.
6. Na naczynie wyłożyć białe ciasto, posmarować kwaśną śmietaną, następnie ciasto makowe, śmietanę, znowu białe ciasto, pozostałą śmietanę i na wierzch wyłożyć makowiec.

7. Przygotuj się maślany krem: 100 g sl. obrazy olejne temperatura pokojowa ubij 1/2 puszki skondensowanego mleka i wanilii do smaku.