Ptysie z ciasta francuskiego. Ciasto francuskie z dżemem morelowym z ciasta francuskiego Roladki z dżemem z ciasta francuskiego

Ptysie z dżemem są niezwykle aromatyczne, apetyczne i łatwe w przygotowaniu. Chrupiące, nieważkie ciasto i soczyste słodkie nadzienie podbij harmonią perfekcji. Formowanie ciasteczka nie trwa długo. Zwłaszcza jeśli używasz gotowej bazy. Minimalna ilość składników pozwala na uzyskanie dużej porcji luksusowych wypieków na jedną lub dwie osoby.

Cechy wytwarzania ptysie z dżemem z ciasta francuskiego

Fundacja

Bierzemy drożdże lub bez drożdży. W obu przypadkach będzie dobrze.

O kupowaniu lub robieniu ciasta w domu decyduje gospodyni. W pierwszym przypadku będzie szybki, w drugim nieszkodliwy. Wiadomo, że aby obniżyć koszty, producenci biorą na bazę margarynę nie najlepszej jakości. W domu możesz użyć masło o zawartości tłuszczu 72 proc.

Nadzienie do ciasta francuskiego z gotowym dżemem

Pamiętaj, aby wybrać gęsty dżem. Dżem jest świetny, ponieważ nie rozprowadza się i dzięki temu nie przypala, wykraczając poza granice ciasta. Nie jest przyjemnie, gdy w kuchni unosi się zapach przypalonego dżemu.

Proponuję prosty i szybki przepis gotowanie wypieków z gotowego ciasta francuskiego ciasto drożdżowe- ptysie z dżemem. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Treść przepisu:

Co może być smaczniejsze z filiżanką świeżo zaparzonej herbaty, kawy lub gorącego mleka? Oczywiście ptyś z dżemem drożdżowym. Ptysie to klasyczne połączenie smaków i wygrany deser dla bliskich i gości. Ale nie wszystkie gospodynie domowe wiedzą lub chcą samodzielnie gotować ciasto francuskie w domu, dlatego używają gotowych do pieczenia zakupione ciasto... Przemysł spożywczy rozwiązał ten problem, a opakowanie ciasta francuskiego można kupić w każdym supermarkecie po niskiej cenie. Praca z nim będzie prawdziwą przyjemnością, ponieważ to proste i łatwe. Przygotowanie takich ptysiów nie będzie trudne, zawsze będą idealne, a poradzi sobie z nimi nawet niedoświadczona gospodyni. Zaoszczędzisz czas i wysiłek, ale w efekcie masz gwarancję pysznego i aromatycznego ciasta domowej roboty. Wypróbuj więc przepis i ciesz się pysznymi domowymi ciastami.

Do nadzienia odpowiedni jest każdy dżem, dżem, dżem lub konfitura, które masz w magazynie. Wszystko zależy od osobistych preferencji kucharza. Najważniejszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest konsystencja dżemu. Nie powinien być płynny, aby nie rozprzestrzeniał się na zewnątrz zaciągnięcia i pozostawał w nim. Jeśli dżem jest płynny, najprawdopodobniej wypieki będą suche. A przy braku odpowiedniego dżemu można przygotować domowe ptysie świeże jagody, owoce, mleko skondensowane, twarożek itp.

• Zawartość kaloryczna na 100 g - 349 kcal.
• Porcje - 1
• Czas pieczenia - 40 minut plus czas na rozmrożenie ciasta

Składniki:

• Ciasto drożdżowe francuskie - 1 arkusz (250 g)
• Każdy dżem lub dżem - 4-5 łyżeczek.

Przygotowanie ciasta francuskiego krok po kroku z dżemem z ciasta drożdżowego francuskiego, przepis ze zdjęciem:

1. Wyjmij ciasto z zamrażarki i pozostaw w temperatura pokojowa rozmrozić. Ten proces zwykle trwa nie dłużej niż godzinę. Nie używaj kuchenki mikrofalowej do rozmrażania, ponieważ nie możesz śledzić, a ciasto straci swoją konsystencję.
Gdy ciasto francuskie będzie miękka, posyp powierzchnię roboczą mąką i rozwałkuj wałkiem o grubości około 3 mm, aby podwoiła powierzchnię. Ułóż arkusz ciasta na blasze do pieczenia, natłuszczony olej roślinny.

2. Rozwałkowane ciasto pokrój na cztery równe kwadratowe kawałki. Z każdego rogu kawałka wykonaj nacięcia w kierunku środka, pozostawiając środek nienaruszony.

3. Weź kolejno każdy róg ciasta (4 sztuki) i złóż go do środka, jak pokazano na zdjęciu.

4. Otrzymasz produkt, który wygląda jak „ostrze młyna”.

5. Nasmaruj zaciągnięcia na całej powierzchni dżemem lub dżemem i wyślij je do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni na 20-30 minut. Gotowe ciasta francuskie trochę schłodzić dżemem z ciasta drożdżowego francuskiego, wyjąć z blachy do pieczenia i rozpocząć degustację.

Ptysie z dżemem - dostępne i pyszne wypieki, którego przygotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Są różne sposoby krojenia ciasta na te wypieki, przyjrzyjmy się niektórym z nich.

Ptysie z dżemem będą doskonałym dodatkiem do herbaty lub kawy.

Składniki

jajko 1 sztuka (y) Dżem jabłkowy 9 łyżek Skrobia 2 łyżki stołowe Ciasto francuskie bez drożdży 500 gramów

• Porcje: 6
• Czas na przygotowanie: 30 minut

Ptysie z dżemem jabłkowym

Te proste ciasto francuskie z gotowe ciasto można skosztować w ciągu pół godziny po rozpoczęciu gotowania.

Przygotowanie:

1. Wlać do dżem jabłkowy skrobię i dobrze wymieszaj.
2. Wcześniej rozmrażaj ciasto, a następnie trochę je rozwałkuj, aby arkusz się powiększył.
3. Wykonaj 2 cięcia, które podzielą arkusz ciasta na trzy równe części.
4. Połóż dżem na trzy zaciągnięcia na jednej krawędzi, przykryj część dżemową drugą połową.
5. Używając tępej strony noża, oddziel paski od siebie wzdłuż nacięć. Ściśnij palcami wszystkie krawędzie.
6. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć na niej przygotowane ptysie.
7. Zrób 3-4 nacięcia na każdym pasku i posmaruj ubitym jajkiem.

Piecz około 15 minut na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 200°.

Przepis na dżem brzoskwiniowy

Takie ptysie przygotowuje się bardzo prosto i szybko.

Składniki:

• ciasto francuskie bez drożdży - 1 opakowanie;
• dżem brzoskwiniowy - 200 g;
• jajko - 1 szt .;
• mleko - 1 łyżka. ja.;
• bułka tarta - 1 łyżka. ja.;
• olej słonecznikowy - 1 łyżka. l.

Przygotowanie:

1. Ciasto rozłożyć na desce, rozmrozić i pokroić w kwadraty.
2. Umieść 2 łyżki na środku każdego kwadratu. l. dżem.
3. Posmaruj wewnętrzne boki ptysiów białkiem jaja, złóż każdy kwadrat po przekątnej i dobrze ściśnij dwa krótsze boki.
4. Ptysie przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i posmarować mieszanką ubitego żółtka z mlekiem.
5. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 200 ° na 20 minut, aż placki się zrumienią.

Przykryj gotowe ptysie na 15 minut ręcznikiem papierowym.

Puff „loki” z dżemem

Te pufy mają nietypowy kształt.

Składniki:

• ciasto francuskie - 500 g;
• dżem owocowy - 150 g.

Przygotowanie:

1. Rozmrożone ciasto pokrój w szerokie paski.
2. Zwiń każdy pasek tak, aby miał około 40 cm długości i 12 cm szerokości, nałóż cienką warstwę dżemu i zwiń z obu stron w rolki w kształcie precla.
3. Zawiń półfabrykaty w folię i włóż do zamrażarki na 10 minut. A następnie pokrój je na kawałki o grubości 1 cm.
4. Ułóż loki na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i piecz przez 10-15 minut w temperaturze 220°, aż uzyskają złoty kolor.

Dzieci mogą być zaangażowane w przygotowanie tych ciastek. Chętnie Ci pomogą.

Pieczenie z gotowego ciasta francuskiego pomoże Ci, gdy nagle pojawią się nieoczekiwani goście. Wystarczy 20-30 minut i deser jest gotowy.

Ptysie francuskie to bardzo szybki i łatwy sposób na przygotowanie czegoś na herbatę dla całej rodziny lub na przyjazd gości. Piękno tego przepisu polega na tym, że w domu zawsze jest kilka słoików dżemu, które można wykorzystać jako nadzienie, a gotowe ciasto francuskie można teraz kupić w każdym supermarkecie. Jeśli jesteś zwolennikiem pieczenia od podstaw, możesz sam ugotować ciasto francuskie, istnieje kilka opcji robienia ciasta na stronie, wybierz ten, który jest dla Ciebie najwygodniejszy.

Nadzienie może być dowolne - ulubiony dżem owocowy lub jagodowy. Należy pamiętać, że jeśli dżem ma płynną konsystencję, należy dodać trochę mąki kukurydzianej, która nieco zagęści dżem i zapobiegnie wypływaniu podczas pieczenia.

Proponuję zrobić ptysie z dwóch różnych rodzajów dżemu: gęstego i płynnego. Wykonam też pufy o różnych kształtach, być może jedna z opcji będzie Ci odpowiadać.

Ptysie okazują się przewiewne, rumiane, chrupiące, z aromatem dżemu – w sam raz na herbatę!

Przygotuj produkty według listy i przygotuj ptysie z dżemem. Ja używam dżemu z kumkwatu i cytrusów.

Najpierw wyjmujemy ciasto francuskie z zamrażarki i zostawiamy na 15 minut do rozmrożenia. Moje ciasto składa się z dwóch warstw. Jedną warstwę pocięłam na małe kwadraty - 7x7 cm.

Rozłóż dżem równomiernie na każdym kwadracie.

Wbij jajko do miski i ubij trzepaczką. Dobrze nasmaruj brzegi ciasta ubitym jajkiem za pomocą silikonowej szczotki.

Łączymy przeciwległe końce ciasta, a pozostałe dwie krawędzie zginamy lekko do wewnątrz. Jajkiem smarujemy również górę ptysie. Blachę do pieczenia z ptysiami wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na 20 minut.

Gotowe ptysie wyjąć z piekarnika, ostudzić i posypać cukier puder.

Teraz przygotujmy ptysie z płynnym dżemem. Aby go zagęścić, dodaj skrobię do dżemu i wszystko dokładnie wymieszaj.

Drugą warstwę ciasta pokrój na prostokąty 5x10 cm, wizualnie podziel każdy kawałek ciasta na pół i wykonaj kilka ukośnych nacięć nożem na jednej z połówek.

Przykryj dżem bokiem z nacięciami. Za pomocą specjalnego kręconego noża formujemy brzegi zaciągnięć.

Nasmaruj górną część zaciągnięć ubitym jajkiem, a także wyślij zaciągnięcia do piekarnika.

W efekcie po 20 minutach pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni dostaniesz tak piękne ptysie z dżemem.

Ptysie z ciasta francuskiego są spożywane tak szybko, jak są ugotowane. Ptysie są dobre zarówno z mlekiem, jak i herbatą. Smak ciastek będzie zależał od smaku dżemu, dżem można łączyć, można gotować, tak jak ja, jednocześnie chrupki z różnymi dżemami.

Smacznego!

Krok 1: przygotuj ciasto.

Rozmroz gotowe ciasto francuskie (odstaw na 15-20 minut w temperaturze pokojowej) i pokrój każdy z czterech talerzy na 4 w przybliżeniu równe części. W rezultacie otrzymujemy 16 zaciągnięć. Następnie wsypujemy trochę mąki na deskę i równomiernie rozprowadzamy ją dłonią po całej powierzchni, trochę odkurzamy też blachę z ciasta, którą będziemy rozwałkować. Rozwałkuj każdą pociętą płytkę wałkiem do ciasta w jednym kierunku. Robimy to ze wszystkimi talerzami z ciasta francuskiego.

Krok 2: zrób zaciągnięcia.

Procedura jest opisana dla wykonania jednego zaciągnięcia, wszystkie pozostałe wykonuje się w ten sam sposób. Wbij jajko do miski, ale najpierw musisz oddzielić żółtko od białka, można to zrobić ręcznie lub za pomocą separatora. Potrzebujemy białka. Zanurz pędzelek do smarowania w białku i delikatnie posmaruj krawędzie zaciągnięcia. Zbierz dżem łyżką stołową i połóż go na ptysie, rozprowadzając trochę po powierzchni. Przykryj ptyś dżemem luźnym talerzem, lekko naciągając i dociskając krawędzie, aby ciasto dobrze się przykleiło. Krawędzie zaciągnięcia naprawiamy widelcem (jak w przypadku ciastek). W ten sposób wykonujemy 8 warstw.

Krok 3: upiecz ptysie.

Stół kuchenny za pomocą tego samego pędzla obficie posmaruj olejem roślinnym i dokładnie rozprowadź na nim gotowe ptysie. Pozwól im moczyć się przez 1,5-2 godziny w temperaturze pokojowej. Po upływie czasu włącz piekarnik i ustaw reżim temperatury o 200 stopni... Nasmaruj blachę do pieczenia pędzlem tym samym olejem roślinnym i ostrożnie przenieś na nią nasze przyszłe ciasta. Blachę do pieczenia z ptysiami wysyłamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 15-20 minut.

Krok 4: podawaj.

Blacha do pieczenia z gotowe ptysie wyjąć z piekarnika, ostrożnie przenieść na tacę i posypać cukrem pudrem. Wszystko, ptysie z dżemem gotowe - podajemy. Smacznego!

Dżem można zastąpić dżemem, takim jak wiśnia.

Receptura pokazuje proporcje składników tylko dla dwóch porcji. Aby zrobić więcej ptysie, odpowiednio podwoić lub potroić ilość składników.