Ciasto francuskie ze szczawiu. Słodkie chrupki szczawiowe z ciasta francuskiego. Lista recept na produkty

Przepisy na pieczenie szczawiu.

Wiele osób uważa, że ​​ze szczawiu można zrobić barszcz i zupy. Ale tak nie jest. Z tej rośliny uzyskuje się bardzo smaczne, a co najważniejsze soczyste ciasta i ciasta.

Wypieki z nadzieniem szczawiowym zawsze okazują się soczyste, o niesamowitym smaku. Przyjrzyjmy się przepisom na wypieki z nadzieniem ze szczawiu.

Sekret soczystego nadzienia do ciast i ciast ze szczawiu

Nadzienie szczawiowe może być pikantne lub słodkie. Możesz również użyć różnych ciast. Wszystko zależy od gustu.

Jeśli Ty też postanowiłeś spróbować coś z tym upiec pyszne nadzienie, najpierw musisz wiedzieć, jak wybrać odpowiedni szczaw. Ale dzieje się tak w przypadku, gdy sam go nie uprawiasz.

Jaki szczaw możesz kupić:

Jeśli zdecydujesz się na zakup szczawiu w kontenerach, nie znajdziesz suchych i uszkodzonych liści. Dlatego kupuj szczaw tylko w pęczkach.

Szczaw to rodzaj rośliny, która po, obróbka cieplna zmniejsza objętość. Ale to nie jest przerażające, ponieważ samo nadzienie z tej rośliny okazuje się jednym z najsmaczniejszych.

Jeśli zdecydujesz się upiec ciasto z nadzieniem ze szczawiu, powinieneś poznać kilka sekretów kulinarnych:

• Profesjonalni kucharze twierdzą, że szczawiu nie można długo podgrzewać.
• Wskazane jest gotowanie szczawiu w naczyniach, które mają powłokę ochronną, na przykład ceramiczną lub szklaną.
• Lepiej dodać coś do nadzienia ze szczawiu. dodatkowe składniki... Jest to konieczne, aby nadzienie nie okazało się bardzo kwaśne.

Proponujemy Państwu bardzo soczyste nadzienie ze szczawiu. Nadzienie z liści szczawiu z cebulą i jajkiem. Aby go przygotować, weź następujące składniki:

• Szczaw z zieloną cebulką - 1 pęczek.
• Jajko - 2 szt.
• Pieprz i sól do smaku.

Proces gotowania:

• Przejdź przez szczaw, opłucz go, przetwórz łodygi, osusz i pokrój liście.
• Umyj zieloną cebulę, drobno posiekaj.
• Podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta, dodaj do niej szczaw.
• Wyłącz ogrzewanie, przechyl patelnię, aby spuścić sok. Możesz nawet trochę wycisnąć szczaw.
• Dodaj przyprawy.
• Ugotuj jajka. Ostudzić, obrać, pokroić na małe kawałki.
• Dodaj jajka do gotowego szczawiu i dobrze wymieszaj.

Nadzienie gotowe.

Nadzienie szczawiowe na ciasta jest słodkie: przepisy kulinarne

Takie wypełnienie zajmie Ci minimum czasu i produktów. Proponujemy następujące opcje słodkiego nadzienia, wystarczy wybrać ten najsmaczniejszy.

Pierwszy przepis:

Aby przygotować takie nadzienie, musisz wziąć:

• Świeży szczaw (przygotowany wcześniej) - ok. 400 g
• Cukier - 200 g

Proces gotowania:

• Dokładnie posortuj świeże zioła ze szczawiu (oderwij szypułki, usuń zepsute miejsca). Umieścić w durszlaku i dokładnie spłukać letnią bieżącą wodą.
• Następnie energicznie wstrząśnij liśćmi, ułóż na desce i drobno posiekaj.
• Posiekany szczaw umieścić w emaliowanym rondlu, dodać do niego cukier i dokładnie wymieszać składniki łyżką.

To nadzienie jest używane przez wielu kucharzy. A wszystko dlatego, że do jego przygotowania potrzebujesz minimalnego asortymentu składników, które są przetwarzane dosłownie 5 minut.

Drugi przepis:

Aby przygotować nadzienie, musisz wziąć następujące składniki:

• Rodzynki - 60 g
• Cukier granulowany - 100 g
• Mielony cynamon - na czubku noża
• Szczaw - 2 wiązki

Proces gotowania:

• Weź szczaw z rodzynkami. Dokładnie wypłucz te składniki.
• Strząsnąć nadmiar wilgoci.
• Posiekaj szczaw.
• Dodaj do tego rodzynki z cukrem i cynamonem.

Wszystko. Nadzienie gotowe!

Trzeci przepis:

Do napełniania należy zaopatrzyć się w:

• Liście szczawiu - 250 g
• Jabłka słodkie - 2 szt.
• Cukier puder - 60 g
• Świeża mięta - 2 gałązki
• Cukier - 1 łyżka stołowa
• Wanilia - do smaku
• Rabarbar - 2 szt.

Proces gotowania:

• Szczaw opłukać, osuszyć i posiekać.
• Rabarbar opłucz i obierz.
• Rabarbar pokrój na małe kawałki, dodaj cukier i trochę zetrzyj.
• Do nadzienia dodać drobno pokrojone jabłka, uprzednio obrane.

Ciasto szczawiowe z ciasta francuskiego: przepis

Jeśli zrobisz ciasto ze szczawiu i ciasta francuskiego, uwierz mi, Twoi goście będą zadowoleni. Aby przygotować ten przepis, weź:

• Ciasto francuskie - 0,5 kg
• Świeży szczaw - 0,5 kg
• Cukier - 5 łyżek
• Skrobia ziemniaczana - 1,5 łyżki stołowej. ja
• Jajko kurze - 1 szt.
• Margaryna - 40 g

Proces gotowania:

• Dobrze opłucz liście szczawiu. Osusz je ręcznikiem papierowym. Drobno posiekaj, połącz z cukrem.
• Posmaruj blachę do pieczenia kremową margaryną. Podziel ciasto na kilka połówek. Rozwiń każdą połówkę tak, aby przykryła formę. Połowę połóż na wysmarowanym tłuszczem naczyniu do pieczenia.
• Na ciasto równomiernie rozłożyć mieszankę szczawiową. Posyp ją mąką ziemniaczaną.
• Umieść drugą połowę ciasta na mieszance szczawiowej. Delikatnie posmarować żółtkiem i nakłuć na obwodzie ciasta.
• Pieczemy w piekarniku w 190°C przez 25 minut.

Ciasto ze szczawiu w galarecie na kefirze: przepis

Najprostszym przepisem na ciasto z nadzieniem szczawiowym jest ciasto galaretowane, którego głównym składnikiem jest kefir. W Internecie można znaleźć ogromną liczbę ciast na bazie śmietany, ale ich ciasto okazuje się dość ciężkie.

W związku z tym radzimy upiec ciasto zwykłym kefirem do ciasta. Aby przygotować takie ciasto, zaopatrz się w:

• Świeże liście szczawiu - 3 pęczki.
• Sól - 1,5 łyżeczki
• Mąka najwyższej jakości - 2 łyżki.
• Kefir o niskiej zawartości tłuszczu - 1,5 łyżki.
• Rozpruwacz - 1 łyżeczka
• Jajko kurze - 3 szt. (2 szt. do napełniania).
• Cukier granulowany - 1 łyżka

Proces gotowania:

• Użyj szczawiu, aby zrobić nadzienie. Zalej go wrzącą wodą, wrzuć do durszlaka do szklanki nadmiaru płynu, a następnie drobno posiekaj.
• Jajka ugotować, obrać i pokroić w drobną kostkę. Dopraw solą i dobrze wymieszaj ze szczawiem.
• Połącz jajka z solą. Dodaj również cukier i kefir. Do takich celów możesz użyć miksera lub blendera. Ubij ciasto, aż będzie gładkie. Uzupełnij ciasto olej roślinny.
• Następnie do ciasta dodać proszek do pieczenia. Powinieneś mieć płyn. Odstaw na około 25 minut.
• Brać silikonowa forma... Naprzemiennie połowę nadziewanego ciasta i drugą połowę ciasta w nim.
• Naczynie wstawić do piekarnika i piec około 40 minut.

Ciasto szczawiowe: przepis na ciasto drożdżowe

Dla testu:

• Mąka - 500 g
• Mleko lub woda - 180 ml
• Cukier granulowany - 1 łyżka stołowa
• Olej roślinny - 2 łyżki. ja
• Sól - 1 łyżeczka
• Drożdże suszone - 1 łyżeczka

Do wypełnienia:

• Szczaw - 2 wiązki
• Jajka - 3 szt.

Proces gotowania:

• Wymieszaj wszystkie składniki, które przygotowałeś na ciasto. Zagnieść ciasto, aż będzie miękkie. Pozostaw na 90 minut. W tym czasie powinien pojawić się 2 razy.
• Dobrze wypłucz szczaw. Pokroić w cienkie paski.
• Obierz cebulę. Pokrój w kostkę. Smażyć na oleju roślinnym i dodać szczaw.
• Ugotowane jajka pokrój w kostkę.
• Do nadzienia dodać surowe jajko, posolić i dobrze wymieszać.
• Z przygotowanego ciasta zrób 2 tortille (jedna nieco większa). Nasmaruj patelnię masłem.
• Połóż większe ciasto na blasze do pieczenia. Złóż krawędzie na ściankach formy. Umieść nadzienie na wierzchu.
• Po przykryciu resztą ciasta dobrze ścisnąć brzegi i nakłuć widelcem.
• Piecz ciasto w temperaturze 180°C, aż będzie całkowicie ugotowane.

Ciasto przygotujesz szybko i łatwo. Już za godzinę Twoja rodzina i przyjaciele będą mogli skosztować pachnące wypieki... Do gotowania zaopatrz się w następujące składniki:

• Szczaw - 1 kg
• Mąka - 500 g
• Masło i cukier - 250 g
• Jajko kurze - 3 szt.
• Soda oczyszczona - 1 łyżeczka

Proces gotowania:

• Do mąki dodaj sodę oczyszczoną, mąkę przesiej. Podziel żółtka z białkami. Plasterek masło w małych kawałkach.
• W mące umieścić żółtka z masłem i 1/5 cukru. Dobrze wymieszaj składniki palcami, aby zrobić kleik.
• Powoli dodaj masło i jajka do mąki. Ugniatać ciasto kruche, po uformowaniu kuli i owinięciu folią, przechowywać w chłodzie przez 1,5 godziny.
• Przejdź przez szczaw. Opłukać wodą. Wysuszyć i pokroić.
• Rozwałkuj powstałe ciasto. Ciasto delikatnie przełożyć do foremki, posmarować masłem, zrobić nakłucia w całym cieście.
• Umieść szczaw szczelnie na cieście. Wstawiamy do piekarnika na 180 stopni i pieczemy ciasto przez 30 minut.
• Dobrze ubij białka i cukier, aż będą puszyste.
• Wyjmij ciasto, pozwól mu trochę ostygnąć. Krem białkowy rozprowadź za pomocą kulinarnej torby na ciasto w dowolnym wzorze, możesz to zrobić za pomocą drucianego stojaka.
• Ciasto ponownie wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 10 minut.

Piękno tego ciasta polega na tym, że na jego przygotowanie wydasz minimum niedrogich składników. Aromat jabłek z kwaskowatością szczawiu nada ciastu szlachetny odcień.

I nie mów swojej rodzinie i przyjaciołom, jakiego rodzaju wypełnienia użyłeś. Niech sami to zrozumieją.

Aby przygotować, zaopatrz się w:

• Kefir o niskiej zawartości tłuszczu - 1 łyżka.
• Mąka pszenna - 2,5 łyżki.
• Drożdże suszone - 15 g
• Cukier - 7 łyżek
• Sól
• Żółtko jajka - 1 szt.
• Jabłka - 3 szt.
• Masło - 2 łyżki
• Szczaw - 1 pęczek.

Proces gotowania:

• Podgrzej kefir, dodaj do niego drożdże, mąkę, masło, cukier (2 łyżki. L) i sól.
• Dokładnie zagnieść ciasto. Powinieneś mieć sprężystą masę, ale nie za ciasną.
• Ciasto włożyć do głębokiej miski, przykryć ręcznikiem, odstawić na 30 minut.
• Szczaw dobrze obrać, osuszyć i posiekać.
• Jabłka umyć, obrać, pokroić w drobną kostkę.
• Przełóż jabłka do rondla i gotuj przez około 5 minut. Następnie dodaj masę szczawiową i resztę cukru.
• Podziel ciasto na pół. Rozwałkuj pierwszą część, ułóż na blasze do pieczenia, na wierzchu nadzienia (rozłóż równomiernie i lekko zmiażdż).
• Przykryj pozostałym ciastem.
• Jeśli chcesz, aby ciasto było puszyste, odstaw je na 30 minut przed pieczeniem. w ciepłym miejscu.

Otwarte ciasto ze szczawiu: przepis

Otwarte ciasto ze szczawiu jest nie tylko pyszne, ale ma również piękny wygląd, z którego ślinią się nawet ci, którzy nie lubią wypieków. Do gotowania weź:

• Szczaw - 2 wiązki
• Cukier - 5 łyżek
• Mąka pszenna - 13 łyżek
• Mleko - 250 ml
• Soda oczyszczona - na czubku noża
• Jajko - 2 szt.

Proces gotowania:

• Szczaw odciąć łodygi, liście dokładnie umyć i osuszyć.
• Drobno posiekaj liście, odstaw je na chwilę i zrób ciasto.
• Wbij jajka do miski. Dodaj sodę oczyszczoną i sól. Dobrze ubij składniki.
• Dodaj ciepłe mleko i mąkę.
• Wszystko wymieszaj, aby nie powstały grudki.
• Wlej ciasto na blachę do pieczenia, nałóż na nią nadzienie.
• Posyp nadzienie cukrem.
• Rozłóż małe kawałki masła na obwodzie ciasta.
• Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
• Ciasto pieczemy około 25-30 minut.

Szybkie ciasto szczawiowe w piekarniku

istnieje duża liczba ciasta, które możesz szybko ugotować. Oferujemy Ci otwórz ciasto z bardzo ciekawym wypełnieniem. Zaopatrz się w te produkty:

• Mąka pszenna - 130 g
• Jajka - 2 szt.
• Śmietana - 250 g
• Tarty twardy ser - 250 g
• Szynka - 150 g
• Świeży szczaw - 200 g
• Soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki
• Sól - 0,5 łyżeczki

Proces gotowania:

• Ubij jajka ze śmietaną, olejem roślinnym, solą i sodą oczyszczoną w misce na gładką masę.
• Do powstałej kompozycji dodać przesianą mąkę, cały czas mieszając.
• W ostatniej chwili dodać starty ser, liście szczawiu i szynkę. Wszystko dobrze wymieszaj.
• Posmaruj blachę do pieczenia kremową margaryną. Wlej ciasto. Rozgrzej piekarnik do 175-185°C.
• Pieczemy około 25 minut.

Ciasto nadziewane szczawiem, dżemem i ciasto kruche bardzo łatwe w przygotowaniu. Ale będziesz musiał upiec go w multicookerze. Do gotowania weź następujące produkty:

• Kremowa margaryna - 200 g
• Cukier - 150 g
• Sól.
• Soda - 1 łyżeczka
• Kefir lub sfermentowane mleko pieczone - 100 g
• Mąka - około 2,5 łyżki.
• Szczaw - 1 pęczek.
• Dowolny dżem według własnego uznania - 6 łyżek
• Cukier - 2 łyżki stołowe (wkładasz go do nadzienia).

Proces gotowania:

• Zagnieść ciasto. Posiekaj miękką margarynę, włóż ją do pojemnika.
• Do margaryny dodać kefir lub sfermentowane mleko pieczone, sodę oczyszczoną, cukier i sól. Pamiętaj, aby zgasić sodę. Dobrze wymieszaj te składniki.
• Do spód ciasta dodać mąkę, aby ciasto zmiękło.
• Zawiń powstałe ciasto w folię i włóż do zamrażarki na 20 minut.
• Dobrze nasmaruj miskę multicooker.
• Zagnieść ciasto, podzielić na 2 różne części. Większy przykryj dno naczyń.
• Rozłóż dżem na cieście.
• Szczaw umyć, osuszyć, posiekać. Ułożyć na cieście.
• Rozciągnij drugi kawałek ciasta i przykryj nadzieniem.
• Zrób kilka kawałków na wierzchu ciasta i gotuj.
• Ustaw funkcję Bake i piecz ciasto przez 30 minut.

Jeśli lubisz kozi ser, to na pewno spodoba ci się ten placek. Dla niego zaopatrz się w następujące produkty:

• Ciasto drożdżowe (najlepiej kupione w sklepie, ciasto francuskie) - 1 opakowanie.
• Szczaw obrany - 250 g
• Ser kozi - 150 g
• Jajko kurze - 1 szt.

Proces gotowania:

• Rozmrażać gotowe ciasto zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
• Dobrze umyj liście szczawiu, odetnij łodygi, osusz, pokrój i dodaj do niego ser.
• Połowę ciasta rozwałkować, wyłożyć na foremkę. Umieść na nim nadzienie ze szczawiu.
• Pozostałe ciasto rozwałkować, przykryć nim nadzienie szczawiowe i ścisnąć brzegi.
• Posmaruj ciasto żółtkiem, aby uzyskać ładną skórkę. W niektórych miejscach zrób też małe nacięcia na torcie.
• Półprodukt włożyć do piekarnika na 30 minut. piec.
• Pierwsze 10 minut. piec w temperaturze 200 ° C. Następnie zmniejsz temperaturę do 180°C i piecz przez kolejne 10 minut.

Na pewno spodoba ci się to ciasto, jeśli jesteś fanem suszonych śliwek. Musisz więc wziąć:

• Twarożek - 250 g
• Kefir o niskiej zawartości tłuszczu - 1/2 łyżki.
• Jajko kurze - 2 szt.
• Cukier granulowany - 4 łyżki
• Olej roślinny - 65 g
• Mąka - 1 łyżka.
• Szczaw - 1 pęczek.
• Ser - 70 g
• Śliwki - 70 g
• Orzechy (do smaku).

Proces gotowania:

• Ubij cukier i jajka. Wlej do nich kefir i dodaj twarożek. Kontynuuj ubijanie dalej, aż będzie gładkie.
• Dodaj sodę oczyszczoną. Dodaj również olej roślinny, mąkę i zagnieść ciasto, niezbyt gęste.
• Umyj szczaw i suszone śliwki. Pokrój składniki na kawałki. Zetrzyj ser, posiekaj orzechy. Wszystkie te składniki wlej do ciasta.
• Powstałe ciasto wkładamy do formy do pieczenia i pieczemy ciasto przez 20 minut. w 180 ° C

Ciasta ze szczawiu i jajek

To ciasto bardziej przypomina ciastko. Możesz go ugotować w przypadku, gdy goście niespodziewanie przyjdą do Ciebie. Zaopatrz się w następujące składniki:

• Jajko kurze - 2 szt.
• Margaryna - 200 g
• Mąka - 2 łyżki
• Cukier waniliowy.
• Soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki
• Szczaw - 200 g
• Jabłka - 2 szt.
• Cukier - 5 łyżek

• Jabłka obrać i drobno posiekać.
• Szczaw umyć, osuszyć i drobno posiekać.
• Dodaj cukier do nadzienia.

Proces gotowania:

• Weź wszystkie składniki na ciasto i zagnieść je.
• Oddziel jedną trzecią ciasta i włóż do zamrażarki na 25 minut.
• Ciasto rozwałkować, rozłożyć na blasze do pieczenia i zrobić małe boki.
• Umieść nadzienie na wierzchu ciasta.
• Ciasto zetrzeć z lodówki i piec z nadzieniem przez 35 minut.

Pasztety ze szczawiu: przepis z ciasta drożdżowego

Z ciasto drożdżowe Możesz zrobić wiele różnych ciast. Ale prawdopodobnie nigdy nie próbowałeś pasztecików ze szczawiem. Aby je przygotować, weź:

• Mąka - 350 g
• Serum - 200 g
• Cukier granulowany - 4 łyżeczki
• Drożdże - 35 g
• Masło - 75 g
• Kasza manna - 75 g
• Ser twarde odmiany- 250g
• Szczaw - 1 pęczek.

Proces gotowania:

• Drożdże rozpuścić w odrobinie podgrzanej serwatki. Dodaj cukier, niewielką ilość mąki. Umieść powstałą kompozycję w ciepłym miejscu, aż utworzy się „czapka”.
• Wlej powstałe ciasto do mąki. Dodaj sól z kaszą manną i masłem (wcześniej zmiękcz).
• Zagnieść ciasto, które nie jest elastyczne. Umieścić w misce, przykryć folią i odstawić na chwilę do dopasowania.
• Zetrzyj ser. Szczaw posiekać, usmażyć na patelni z masłem.
• Podziel ciasto na kilka różnych części. Zwiń większy w okrąg.
• Połóż starty ser na wierzchu ciasta.
• Rozwałkuj pozostałe ciasto, połóż na nim szczaw. Przełóż go na dużą warstwę ciasta i zwiń obie warstwy w bułkę.
• Pokrój powstałą bułkę na kawałki 2 cm. Otrzymasz mini-rolki. Rozłóż je na papierze do pieczenia tak, aby między nimi był mały odstęp. Pozostaw na 30 minut.
• Gdy bułki będą już drobne, posyp je serem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na 30 minut. do pieczenia.

Smażone paszteciki ze szczawiu na słodko

Chcesz rozpieszczać siebie i swoją rodzinę pyszne ciasta? Następnie przygotuj nasz przepis, ponieważ jest nie tylko pyszny, ale także łatwy w przygotowaniu. Aby zrobić ciasta, musisz zaopatrzyć się w:

• Przesiana mąka - 400 g
• Kefir 2,5% - 250 ml
• Masło - 40 g
• Proszek do pieczenia - 5 g
• Jajko kurze - 1 szt.
• Cukier - 30 g
• Sól - szczypta
• Olej roślinny
• Szczaw - 130 g
• Cukier - 130 g

Proces gotowania:

• Do kefiru dodać cukier z solą, proszek do pieczenia, roztopione masło, jajko. Wszystko dobrze wymieszaj.
• Dodaj mąkę do tych składników, aby uzyskać miękkie ciasto.
• Umyj szczaw. Pokrój na małe kawałki. Dodaj cukier.
• Ciasto rozwałkować. Zrób małe tortille i umieść nadzienie na środku każdej.
• Zaślep placki w ten sposób i usmaż je na patelni z obu stron do miękkości.

Rabarbar jest pożyteczną rośliną powszechnie dodawaną do gotowania. Zrób swojej rodzinie niesamowite chrupki ze szczawiu rabarbarowego. Składniki pomogą Ci przygotować takie ptysie:

• Ciasto francuskie (gotowe) - 0,5 kg
• Szczaw - 1 pęczek.
• Masło - 2 łyżki
• Cukier brązowy (można zastąpić zwykłym cukrem) - 3 łyżki
• Bułka tarta - 3 łyżki
• Żółtko - 1 szt.
• Miód naturalny - 0,5 łyżki
• Skórki z cytryny.

Proces gotowania:

• Zmiel szczaw, usmaż na maśle.
• Ciasto rozwałkować. Podziel go na 8 małych prostokątów.
• Brzeg jednego kawałka posyp bułką tartą i skórką. Udekoruj nadzieniem szczawiowym i cukrem.
• Brzegi ciasta posmaruj wodą, złóż na pół i dociśnij widelcem. Zrób to z każdym kęsem ciasta.
• Ptysie posmarować ubitym żółtkiem i miodem.
• Wstawiamy do piekarnika w temperaturze 180°C i pieczemy ptysie przez 25 minut.

Mamy nadzieję, że na pewno polubisz nasze przepisy!

Wideo: Jak zrobić szybkie ciasto ze szczawiu?

Ciasto szczawiowe z ciasta francuskiego - szybkie smaczne wypieki witaminowe. Nie musisz zadzierać ani z ciastem, ani z nadzieniem. Ciasto francuskie kupujemy w sklepie (a wielu zawsze ma je w zamrażarce na wszelki wypadek), zbieramy szczaw w lesie, w ogrodzie lub też kupujemy i zaczynamy przygotowywać doskonałe ciasto.

Składniki:

szczaw - 300 g (duże naręcze)

ciasto francuskie- 500g

cukier granulowany - 5 łyżek. l.

jajko kurze - 1 szt.

mąka - 2 łyżki. l.

Przepis na ciasto francuskie ze szczawiu:

Sortuj szczaw z wyprzedzeniem, wybierz trawę i liście z wadami. Opłucz pod bieżącą wodą, załóż gazetę i pozostaw do wyschnięcia.

Za pomocą nożyczek grubo posiekaj liście szczawiu do rondla, przykryj granulowanym cukrem i wymieszaj. Ilość cukru może się nieznacznie różnić w zależności od upodobań, dodaję 5 łyżek. l., okazuje się, że jest słodki, ale nie mdły.

Odstaw na kilka minut, gdy robisz ciasto.

Ciasto należy najpierw wyłożyć z zamrażarki i pozostawić do rozmrożenia, trwa to 20-30 minut w temperaturze pokojowej. Ciasto francuskie może być używane zarówno z drożdżami, jak i bez drożdży.

Lekko oprósz powierzchnię roboczą mąką. Za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj pierwszy arkusz ciasta (mam w paczce 2 takie arkusze) na cienką prostokątną warstwę.

Ciasto układamy w prostokątnym naczyniu do pieczenia lub na blasze do pieczenia (dodatkowo użyłam silikonowej maty zapobiegającej przywieraniu ciasta).

Odchodząc od brzegów o 1-1,5 cm, połóż nadzienie szczawiowe na cieście.

Wierzch przykryć drugim arkuszem ciasta, również rozwałkowanym, dobrze ścisnąć brzegi i nakłuć ciasto w kilku miejscach widelcem, aby podczas gotowania uciekła para.

Delikatnie rozbij jajko i oddziel żółtko od białka. Nasmaruj powierzchnię ciasta żółtko za pomocą szczoteczki silikonowej (nie potrzebujemy białka).

Formę do ciasta wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Piec około 20 minut. Ciasto powinno wyrosnąć i zrumienić się na wierzchu.

Otóż ​​to!

Gotowe ciasto ze szczawiem lekko ostudzić, następnie pokroić na kawałki i podawać na ciepło na herbatę, choć następnego dnia, już zimna, jest również bardzo smaczna.

Taki przydatny produkt jak często szczaw jest pozbawiony uwagi kulinarnych ekspertów, bo jak go gotujemy? Cóż, w barszczu, maksymalnie w sałatce, ale jest w nim tyle witaminy A, potasu, żelaza. Pilnie naprawiamy tę niesprawiedliwość i przygotowujemy niezwykłe ciasta ze szczawiu.

Przepis na ciasto francuskie ze szczawiu

Chociaż takie ciasto zajmuje dużo czasu, warto. Delikatna krucha i miękka, może być stosowana do ciast i ciast z dowolnym słonym nadzieniem.

Składniki:

• - 200g;
• jajko - 6 szt .;
• woda - 225 ml;
• mleko - 150 ml;
• szczaw - 400 g;
• masło - 600 g;
• kwas octowy 70% - 5 ml;
• mąka - 975 g;
• sól - 10 g.

Przygotowanie

Rozcieńczyć sól i ocet do rozpuszczenia w zimnej wodzie, zawsze zimnej. 3 jajka ubić i wymieszać z wodą na gładką masę, przesiać tam połowę mąki, zagnieść. Potem znowu zimne mleko, teraz zagniatamy z nim ciasto, a następnie kolejne 300 g pozostałej mąki i zagniatamy ciasto, powinno odpoczywać w lodówce przez około pół godziny. Teraz kolej na olej, nie powinien być bardzo miękki, ale nie tylko z lodówki. Pozostałą mąkę przesiać do niej i zagnieść tak, aby była równomiernie rozprowadzona, aż masa będzie jednorodna, również zostawimy ją na zimno na 25 minut.

Ciasto jest już wypoczęte, wyjmujemy je i zwijamy w prostokąt, tylko trzeba to zrobić w taki sposób, aby brzegi były nieco cieńsze niż środek warstwy. Na ten sam środek nałóż schłodzony olej i owiń brzegi z obu stron kopertą. Lekko rozwałkować od środka do brzegów i wstawić do lodówki. Wyciągamy, ostrożnie rozwijamy i składamy na trzy, również w kopercie. Takie manipulacje wykonujemy tylko 3 razy.

W międzyczasie ciasto jest w lodówce, przygotuj nadzienie. Szczaw dokładnie umyć i osuszyć, ugotować jajka na twardo, zmielić ser lub zetrzeć na tarce. Wycinamy liście tak małe, jak to możliwe, tk. im mniejsze kawałki, tym więcej nadzienia zmieści się w jednym cieście, jajka można pokroić w kostkę. Wszystko mieszamy, ale nie solimy. Po pierwsze dlatego, że ser jest dość słony, a po drugie, jeśli dodasz sól, szczaw wyda sok, a nadzienie zamieni się w papkę.

Gotowe ciasto można pokroić na kilka pasków i rozwałkować każdy z osobna, dzięki czemu będzie wygodniej. Rozwałkowujemy i kroimy w kwadraty, kładziemy nadzienie na środku każdego takiego kwadratu i mocujemy krawędzie, możesz użyć prostokąta lub trójkąta, jak chcesz, najważniejsze jest to, że krawędzie są ciasno sklejone, w przeciwnym razie wypełnienie może wypaść podczas pieczenia. Gdy placki utkną, ułóż je na arkuszu i posmaruj ubitym jajkiem. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni i pieczemy około 25 minut.

Słodkie placki ze szczawiem z ciasta francuskiego p

Szczaw jest często postrzegany jako uczestnik słonych potraw: barszcz, ciasto, sałatka ... Ale okazuje się, że można gotować i słodkie nadzienie na ciasta. Dlaczego nie? Szczaw jest kwaśny, jego smak równoważymy cukrem i otrzymujemy wspaniałe letnie, lekkie nadzienie.

Składniki:

• - 500g;
• szczaw - 400 g;
• jajko - 1 szt .;
• cukier.

Przygotowanie

Szczaw do takiego nadzienia powinien być suchy i czysty. Usuwamy jego grube nogi, ponieważ są znacznie twardsze i bardziej kwaśne niż liście. Jeśli liście są duże, najpierw pokrój, a następnie posiekaj paskami o szerokości 1 cm. Weźmy trochę wałka do ciasta, aby był bardziej giętki.

Ciasto rozwałkować na prostokąt, aby ułatwić krojenie na kwadraty. Połóż cukier na każdym kwadracie, szczaw na wierzch, jeśli zrobisz odwrotnie, szczaw wypuści sok i ciasta będą jak surowe. Z tego samego powodu szczaw nie miesza się od razu z cukrem. Szczypamy krawędzie widelcem, wystarczy chodzić po goździkach wzdłuż krawędzi tortu leżącego na stole. Nasmaruj wierzch placków ubitym jajkiem i piecz, aż się zrumienią, temperatura w tym przypadku nie jest ważna.

Zieloni jako pierwsi pojawiają się na półkach targowisk i sklepów. Ona, a nie jagody i owoce, otwiera sezon nowych zbiorów. Szczaw to pierwsza wiosenna zielenina i przydatny składnik zup, dań głównych i… wypieków. Czego wielu nawet nie podejrzewa, być może przepis na ciasto ze szczawiu będzie odkryciem dla niektórych gospodyń domowych.

Deser i niesłodzone, na bazie francuskiej, płynnej, biszkoptowej, drożdżowej i z kruchego ciasta mogą być plackiem ze szczawiem. Poniżej zebrano ich ciekawe i bardzo smaczne opcje: od klasyków z drożdżami po przepis na zakupione ciasto francuskie dla początkujących hostess.

Ciasto francuskie

Ciasto szczawiowe z ciasta francuskiego można nazwać wypiekiem dla leniwych, ponieważ nie trzeba zawracać sobie głowy przygotowaniem bazy (można ją kupić w sklepie), a nadzienie wybieramy zarówno wyłącznie ze szczawiu, jak i w połączeniu z innymi składnikami, słodki czy nie.

Lista produktów na receptę:

• 500 g ptysie (lepsze niż ciasto drożdżowe);
• 400 g szczawiu;
• 50 g masła;
• 1 jajko;
• 30 ml mleka;
• 70 g posiekanych orzeszków ziemnych.

Pieczenie krok po kroku:

1. Niech dwie warstwy ciasta leżą trochę w pokoju na stole, aby łatwiej było z nimi pracować;
2. Przygotowane (umyte i posiekane) zielony szczaw gulasz z plasterkiem masła. W razie potrzeby nadaje się sól i pieprz (jeśli nie jest to deser) lub przeciwnie, dodaj cukier;
3. Uformować ciasto: ułożyć jedną warstwę ciasta francuskiego na spód i boki, nałożyć na nie nadzienie. Nasmaruj brzegi jajkiem ubitym z mlekiem (w ten sposób ciasto lepiej się klei), przykryj innym kawałkiem ciasta na wierzchu, uszczypnij brzegi;
4. Zrób kilka zastrzyków widelcem, przejdź po powierzchni szczoteczką silikonową zwilżoną pozostałym jajkiem, posyp orzeszkami ziemnymi i upiecz w piekarniku. Czas trwania tego procesu wynosi średnio od 20 minut.

Przepis na ciasto drożdżowe

Ciasto drożdżowe ze szczawiem to klasyka kuchni wiejskiej. Pieczone są z całymi dużymi plackami lub małymi plackami, które są tak wygodne do jedzenia dla dzieci. Ziele w nadzieniu często łączy się z rabarbarem lub słodkimi jabłkami.

Aby upiec ciasto drożdżowe ze szczawiu, potrzebujesz:

• 225 ml mleka;
• 75 g cukru;
• 11 g suchych drożdży instant;
• 1 jajko;
• 120 g masła;
• 500 g mąki;
• 500 g szczawiu.

Procedura pieczenia:

1. Wsyp cukier kryształ i suche drożdże instant, dodaj letnie mleko. Następnie dodaj płyn, ale nie gorący olej i ubij surowe jajko. Przesiej wymaganą ilość mąki i wyrabiaj miękkie, nie zwarte ciasto, które powinno być trzymane w cieple przez około 45 minut;
2. Wyłożyć czysty i posiekany szczaw z małym kawałkiem masła i cukru do smaku. Zieleń ciemnieje i zmniejszy się kilkakrotnie;
3. Formę do ciasta wykładamy połową ciasta, nakładamy na nią nadzienie, wierzch zamykamy resztą ciasta, robimy z niej ruszt i pieczemy niecałą godzinę (45-50 minut) w temperaturze 190-200 stopnie.

Szybkie ciasto szczawiowe w piekarniku

To galaretowate ciasto ze szczawiem jest uważana za najszybszą opcję pieczenia.

Proces gotowania jest podobny do pieczenia Charlotte, tylko zamiast jabłek jako nadzienia - szczawiowej zieleniny.

Co zawrzeć w cieście:

• 5 jaj;
• 200 g cukru;
• 160 gramów mąka pszenna;
• 7 g proszku do pieczenia;
• 200 g szczawiu.

Pieczenie kroki:

1. Ubijaj jajka elektrycznym asystentem - mikserem, stopniowo dodając cukier, w bujną pienistą masę. Następnie zmień trzepaczkę na mikserze na nasadkę do ciasta i dodaj mąkę i proszek do pieczenia przy niskich obrotach;
2. Umieść posiekany szczaw na dnie wysmarowanej tłuszczem foremki i polej na wierzch ciasto biszkoptowe... Gotuj w 180 stopniach, aż "wyschnie wykałaczka".
3. Schłodzone wypieki można posypać cukrem pudrem.

Ze szczawiem i serem

Ciastka niesłodzone z nadzieniem serowym i serowym są dobre zarówno „tylko z piekarnika”, jak i całkowicie schłodzone. Słony smak Biały ser doskonale uzupełnia kwaskowatość pierwszej wiosennej zieleni.

Ten przepis na ciasto ze szczawiu obejmuje następujące składniki:

• 600 g gotowego ciasta francuskiego;
• 300 g świeżego szczawiu;
• 160 g białego sera (ser feta, Adyghe i inne);
• 1 jajko do szczotkowania.

Procesy kulinarne:

1. Rozwałkuj kawałek ciasta francuskiego w płaskie okrągłe ciasto na posypanym mąką stole;
2. Na nadzienie wymieszać posiekany szczaw i pokrojony w kostkę ser;
3. Umieść nadzienie na środku ciasta. Pociągnij brzegi ciasta do środka i ściśnij, pozostawiając pośrodku dziurę.
   

   Nadzienie szczawiowe w plackach zawsze okazuje się wystarczająco soczyste pod tym względem, aby wilgoć odparowująca podczas pieczenia nie rozbijała bazy ciasta, dodaje się do niej skrobię kukurydzianą / ziemniaczaną (zwykle w słodkich ciastach deserowych) lub robi się szczeliny i dziury aby zapewnić swobodne uchodzenie pary ...

4. Wypieki w kształcie posmarować surowym, ubitym jajkiem i piec przez 40 minut do miękkości. Zakres temperatur - 180 stopni.

Z twarogiem i szczawiem

Tarte ciasto na kruchym cieście, znane wielu, można upiec nadziewane nie dżemem, ale twarogiem i szczawiem. Wyjdzie w nowy sposób, smaczny i oryginalny.

Lista wymaganych produktów;

• 100 g masła;
• 100 g kwaśnej śmietany;
• 2 jajka;
• 100 g cukru (50 g - w cieście, 50 g - w nadzieniu);
• 350 g mąki;
• 100 g twarogu;
• 200 g szczawiu;
• 50 g skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej;
• sól dla smaku.

Postęp pieczenia krok po kroku:

1. Wymieszać roztopione masło, śmietanę, jajka i ubitą z cukrem mąkę i zagnieść kruche ciasto. Jedną część zwiń między dwoma arkuszami pergaminu odpowiedniej wielkości w ciasto, którego wymiary pokryją dno i boki formy na przyszłe ciasto, zwiń drugą w bułkę i zawiń folią. Wyślij obie części do lodówki na 20 minut;
2. Do nadzienia połącz twarożek, umyty szczaw, posiekany i pokrojony w paski, cukier i skrobię. Ilość cukru można dostosować do własnych upodobań;
3. Formę wyłożyć mrożonym ciastem z kruchego ciasta, odciąć nadmiar. Nałóż nadzienie twarogowo-szczawiowe i przetrzyj na nim pozostałą bułkę i resztki ciasta przez tarkę z dużymi otworami;
4. Piecz w temperaturze 170-180 stopni do ugotowania, na co będzie wskazywał wygląd ciasta.

Ze szczawiem i jajkiem

Oryginalność tego ciasta tkwi nie tyle w sposobie nadzienia czy formowania, ale w sposobie przygotowania. Przygotuj ciasto nie w piekarniku, ale w rondlu na kuchence.

Proporcje produktów w cieście i nadzieniu będą następujące:

• 200 g mąki;
• 125 ml wody;
• 4 jajka kurze (1 - w cieście, 3 ugotować na nadzienie);
• 150 g masła;
• 25 g sprasowanych drożdży;
• 1000 g szczawiu.

Przygotowanie:

1. Wymieszać wodę, drożdże, jajko, 50 g masła, mąkę i zagnieść ciasto maślane... Niech wyjdzie w momencie, gdy mięso mielone jest przygotowywane do wypełnienia ciasta;
2. Dodatkowe 50 g masła roztopić na patelni i dusić w nim umyte i posiekane liście szczawiu. Następnie przetrzyj je przez sito lub ubij w puree blenderem;
3. Ciasto rozwałkować na prostokątne ciasto, posmarować puree ze szczawiu, posypać posiekanymi gotowanymi jajkami, zwinąć w rolkę, która jest zamknięta w pierścieniu;
4. W rondelku roztopić trochę masła, włożyć do niego pierścień i podpalić. Gdy ciasto z jednej strony się zarumieni, przełóż na drugą. W razie potrzeby dodaj olej.

Słodkie ciasto szczawiowe

Prosty, ale jednocześnie wyjątkowy przepis na słodkie ciasto z nadzieniem szczawiowym, na cieście drożdżowym o kruchej strukturze, zaskoczy Cię swoim słodko-kwaśnym smakiem i nie pozostawi nikogo obojętnym.

Do piaskowej bazy drożdżowej i nadzienia ze szczawiu potrzebujesz:

• 200 g masła;
• 400 g mąki pszennej;
• 125 ml wody pitnej;
• 15 g suchych drożdży;
• 10 g cukru;
• 3 g soli;
• 500 g świeżego szczawiu;
• 100 g cukru krystalicznego;
• 10 g skrobi.

Jak upiec:

1. Przefiltrowaną wodę podgrzej do przyjemnie ciepłej temperatury, ale nie poparz dłoni. Wlej do niego cukier i suche drożdże, mieszaj, aż wszystkie kryształki się rozpuszczą i uzyskasz mętny płyn. Pozostaw drożdże, aby ożyły;
2. W międzyczasie trzeba odwrócić miękkie masło wraz ze szczyptą mąki i masła temperatura pokojowa w okruchy masła;
   

   Jeśli gospodyni zdecyduje się zastąpić masło margaryną podczas wyrabiania ciasta, nie można dodać soli, ponieważ jest ona obecna w tym produkcie w wymaganej ilości. I oczywiście powinieneś preferować tylko wysokiej jakości margarynę.

3. Do powstałego miękiszu wlej drożdże, które do tego czasu (po 10-15 minutach) zdążą ożyć i spienić. Szybko zagnieść ciasto, zebrać je w bułkę, którą należy pozostawić pod ręcznikiem ciepłym przez 40 minut;
4. Nadzienie szczawiowe na ciasto przygotowuje się w następujący sposób: umyj zielone liście, osusz je, posiekaj słomkami i włóż do odpowiedniej miski. Następnie posyp wszystko cukrem i zgnieć rękoma;
5. Dzieląc równomiernie wyrośnięty kawałek ciasta, wyłóż nim dno formy (27 x 37 cm), posyp powierzchnię krochmalem i rozprowadź nadzienie. Na wierzchu nadzienie przykryć kolejną warstwą pozostałego ciasta, ścisnąć brzegi i zrobić otwory, aby para mogła swobodnie ulatniać się;
6. Teraz pozostaje już tylko upiec w piekarniku w 180 stopniach. Zajmie to około pół godziny.

Ponieważ te zielenie same w sobie są dość soczyste, podczas pieczenia pozostaje tylko utrzymanie tej soczystości.

1. Należy używać tylko młodych liści szczawiu. Są bardziej soczyste i mają mniej kwasu, co również ma zły wpływ na przyswajanie wapnia przez organizm;
2. Zanim włożysz warzywa do ciasta lub połączysz nadzienie z innymi składnikami, musisz je dobrze zgnieść rękami lub zgasić;
3. Nie będzie zbyteczne dodawanie odrobiny skrobi, która wiąże wilgoć i zapobiega jej parowaniu, wysuszając nadzienie.

Ciasto szczawiowe zostało niezasłużenie zapomniane przez współczesne gospodynie domowe. To pyszne, niedrogie danie zostanie nagrodzone nawet za świąteczny stół... Oto najprostsze i udane przepisy ciasto szczawiowe.

Aby omawiane nadzienie do ciasta było jak najbardziej smaczne i soczyste, należy zrezygnować z używania produktu w puszkach lub mrożonych.

Należy wybierać tylko świeże młode liście rośliny.

Również posiekane liście przed pieczeniem trzeba go dobrze marszczyć rękoma... Dalej soczyste nadzienie obficie posypane cukrem granulowanym lub solone do smaku i pozostawione na kilka minut.

Przepis na ciasto drożdżowe

Ciasto drożdżowe można kupić gotowe lub samemu je ugotować. Jeśli wybierzesz tę drugą opcję, będziesz musiał wziąć następujące produkty: 1 duża łyżka cukru pudru, 470 g mąki pszennej, 170 ml mleka o niskiej zawartości tłuszczu, 2 duże łyżki niearomatycznego oleju, mała łyżka suchych drożdży i drobnej soli. W nadzieniu znajdą się: 3 wybrane jajka, 2 pęczki świeżego szczawiu, sól.

1. Wszystkie składniki przygotowane na ciasto są dokładnie wymieszane. Masa powinna być miękka i giętka.
2. Ciasto wyrośnie na 80-90 minut. W tym okresie będzie musiał być raz ugniatany.
3. Dwa jajka gotuje się na twardo i kroi w kostkę. Następnie miesza się je z solonym szczawiem i pozostałym surowym jajkiem.
4. Z gotowego ciasta powstają dwa ciasta o nieco innej wielkości.
5. Duży płaski chleb układa się na posmarowanej olejem blasze do pieczenia. Krawędzie zaginają się na boki.
6. Na spód kładzie się soczyste nadzienie. Ciasto zamyka się resztą ciasta. Krawędzie są starannie ściśnięte, a górną część przekłuwa się w kilku miejscach widelcem.
7. Gotuj przez 25 minut w nagrzanym piekarniku.
8. Ochłonąć. Podawaj do stołu.

Ciasto francuskie

Z domem ciasto francuskie będzie musiał się bawić przez bardzo długi czas. Dlatego lepiej jest użyć gotowego rozmrożonego (pół kilo). Dodatkowo zostaną użyte: szczaw 470 g, 3,5-4,5 duże łyżki cukru pudru, 1,5 duże łyżki skrobia ziemniaczana, surowe jajko. Przygotowanie ciasta szczawiowego z ciasta francuskiego jest bardzo szybkie i łatwe.

1. Szczaw myje się wodą, suszy papierowymi serwetkami, drobno posieka i posypuje granulowanym cukrem.
2. Połowę ciasta wyłożyć na posmarowaną masłem blachę do pieczenia. Możesz to lekko rozwinąć.
3. Nadzienie równomiernie rozprowadza się na dnie i posypuje mąką ziemniaczaną.
4. Pozostaje przykryć ciasto drugą częścią ciasta, uszczypnąć i wysłać do gorący piekarnik przez 35 minut.

Nie możesz dodać cukru do nadzienia, ale lekko posolić szczaw.

Ze szczawiem i serem

Na taki smakołyk gotowy ciasto drożdżowe... Wystarczy opakowanie 600 g. A soczyste nadzienie przygotowuje się z: szczawiu 270 g, miękkiego 160 g kozi ser, Sól. Jajko kurze jest pobierane do smarowania pieczenia.

1. Ser jest kruszony w kostkę, mieszany z umytym i grubo posiekanym szczawiem. Nadzienie jest solone i pieprzne.
2. Ciasto rozwałkowuje się w ciasto, pośrodku układa się szczaw z serem.
3. Podstawa jest delikatnie ciągnięta do środka.

Ważne jest, aby podczas tego nie rozrywać ciasta.

4. Jajko ubija się w osobnej misce, po czym smaruje się nią całą powierzchnię przyszłego ciasta.
5. Piecz 45 minut na środkowym ruszcie piekarnika.

Gotowe wypieki są doskonałym dodatkiem do każdej zupy czy bulionu.

Z twarogiem i szczawiem

Takie wypieki staną się świetny deser który spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Aby go przygotować, musisz przygotować: 220 g szczawiu, 120 g twarogu, 110 g cukru pudru, 2 duże łyżki skrobi ziemniaczanej, szczyptę soli, pół paczki masła, 90 g średnio tłustego kwaśnego krem, 2 surowe jajka, mała łyżka proszku do pieczenia, 330 g mąki pszennej. Szczegółowy opis ciasta przedstawiamy poniżej.

1. Aby przygotować ciasto, masło podgrzewa się na minimalnym ogniu, a gdy lekko ostygnie, miesza się je z jednym jajkiem i żółtkiem z drugiego.
2. Do masy dodaje się połowę cukru, śmietanę, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Składniki są dokładnie wymieszane.
3. Ciasto nie musi być podgrzewane, aby wyrosło.
4. Nadzienie ze szczawiu jest bardzo proste w przygotowaniu. Aby to zrobić, świeże drobno posiekane liście posypuje się pozostałym cukrem i niewielką ilością soli. Dodaje się do nich suchy twarożek i skrobię ziemniaczaną.
5. Ciasto dzieli się na dwie nierówne porcje. Duża porcja układa się w okrągły kształt, pokryty nadzieniem i mniejszą porcję.
6. Pieczemy się przez 55 minut w nagrzanym piekarniku.
7. Około 15 minut po rozpoczęciu gotowania powierzchnia ciasta jest posmarowana pozostałym białkiem.

Okrągłe naczynie żaroodporne o średnicy 23 cm jest idealne na wskazaną ilość składników.

Ze szczawiem i jajkiem

Przygotowując opcję wypieków na słono, oprócz szczawiu warto dodać również do nadzienia do ciasta jajka kurze... Dodadzą sytości smakołykowi. Oprócz 4 średnich jaj weź: funt ciasta drożdżowego, sól, 470 g świeżego szczawiu, pęczek zielonej cebuli, zmielony pieprz, 80 g masła.

1. Ciasto dzieli się na dwa nierówne kawałki, które są lekko rozwałkowane. Możesz zrobić okrągłe lub prostokątne ciasto.
2. Większość z nich pasuje do wybranego kształtu, powstają przy nim zderzaki.
3. Do nadzienia jajka gotuje się na twardo i wciera na grubej tarce.
4. Szczaw i cebulę myje się, strząsa z wody i drobno posieka.
5. Jajka w osobnej misce miesza się z przygotowanymi ziołami. Masa jest solona, ​​doprawiana pieprzem i w razie potrzeby innymi przyprawami.
6. Roztopione masło pomoże uporać się z suchością nadzienia. Po dodaniu nadzienie jest dokładnie wymieszane i wysłane do bazy.
7. Na wierzchu ciasta zamknij drugą część ciasta i piecz przez 45 minut.

Do nadzienia można dodać nie tylko jajka kurze, ale także jajka przepiórcze.

Słodkie ciasto szczawiowe

Jednym z najsmaczniejszych nadzień słodkich ze szczawiu jest opcja z cukrem jabłkowym i waniliowym. Oprócz 2 słodkich owoców weź: pół kilo ciasta drożdżowego, 70 g cukier puder, saszetka cukier waniliowy, 2 gałązki mięty, 280 g świeżego szczawiu, duża łyżka cukru pudru.

1. Ciasto dzieli się na dwie nierówne części i rozwałkowuje.
2. Duży ma kształt, tworząc małe boki.
3. Do nadzienia umyty i posiekany szczaw miesza się z drobnymi kostkami jabłka, cukrem i cukrem waniliowym oraz posiekaną miętą.
4. Masę układa się na podstawie i pokrywa drugą częścią testu.
5. Pieczemy się przez 35 minut w gorącym piekarniku.

Lekko schłodzone ciastka obficie posypujemy cukrem pudrem.

Szybkie ciasto szczawiowe w piekarniku

Ze szczawiu można zrobić nawet galaretkę. Zajmie to bardzo mało czasu, podobnie jak następujące produkty: 3 duże garście świeżych liści szczawiu, 2 łyżki. mąka, 1,5 łyżki. kefir o niskiej zawartości tłuszczu, 0,5 małego. łyżki soli i tyle samo proszku do pieczenia, duża łyżka cukru pudru, 3 duże jajka, 2 duże łyżki bezzapachowego oleju.

1. Jajka miesza się z solą, kefirem i cukrem granulowanym. Za pomocą blendera ubija się je w puszystą masę. Następnie produkty łączy się z masłem, proszkiem do pieczenia i przesianą mąką.
2. Ugniecione ciasto będzie zaparzane przez 15-20 minut.
3. Następnie połowę masy wlewa się do naoliwionej formy, na wierzch wlewa się zmiażdżony szczaw, który zamyka się pozostałym ciastem.
4. Smakołyk piecze się przez 35-40 minut.

Dla sytości możesz dodać gotowane jajko do nadzienia.