Zupa kalafiorowa dla rocznego dziecka. Przepis na puree z kalafiora. Z dodatkiem brokułów

Mówiąc o pierwszym karmieniu maluszka, prawie każda mama zapamięta kalafiora. Rzeczywiście, jest to jeden z pierwszych produktów, które zwyczajowo wprowadza się do dziecka, a dziś porozmawiamy o zaletach tego produktu, jego właściwe gotowanie i wprowadzenie do diety.

właściwości kalafiora

• Ten rodzaj kapusty jest hipoalergiczny. Dzięki temu jest łatwo wprowadzany do diety maluszka jako jeden z pierwszych produktów.
• Zawiera witaminy: Witaminy A, C, B.
• Białko roślinne kalafiora jest łatwo przyswajalne przez organizm dziecka.
• Kalafior - źródło potasu, wapnia, sodu, magnezu, żelaza, fosforu.

Dzięki temu składowi kalafior:

Wprowadzenie do diety dziecka

Możesz zacząć karmić ten wspaniały produkt od 4 miesięcy, jeśli dziecko karmi się sztucznie, a od 6 miesięcy - jeśli jest naturalne.

Ważne!Pamiętaj, że organizm każdego dziecka jest indywidualny, a wiek wprowadzania pokarmów uzupełniających może się różnić. A jeśli w wieku 4 miesięcy nastąpiła reakcja na kapustę, po 6 miesiącach wszystko może się zmienić, a organizm dziecka z łatwością ją wchłonie. Ten wiek inicjacji pokarmów uzupełniających jest punktem wyjścia, tj. jest to wiek, w którym można rozpocząć karmienie uzupełniające, wcześniej jest to niepożądane.

Zasady wprowadzenia pozostają bez zmian

• Nie dawaj duża liczba w godzinach porannych.
• Konieczne jest monitorowanie reakcji organizmu w ciągu dnia.
• Stopniowo zwiększaj ilość, jeśli reakcja jest normalna, w przeciwnym razie zaprzestań pokarmów uzupełniających i spróbuj podać dziecku ten produkt później.
• Jeśli dopiero planujesz wprowadzić maluszka w ten przysmak, wystarczy dodać ugotowaną i startą kapustę w postaci puree ziemniaczanego. Możesz później dodać go do dania warzywne aby nadać im więcej smaku i zdrowia.

Najczęściej zupę kalafiorową przygotowuje się do wprowadzenia do żywności uzupełniającej.

Jak ugotować zupę-śmietankę lub puree zupowe z kapustą i warzywami

Ważny! Aby kalafior nie stracił przydatnych substancji podczas przetwarzania, nie należy go trawić. Kapustę włożyć do zupy na końcu, we wrzącej osolonej wodzie.

Istnieje wiele przepisów na to danie. Zwracamy uwagę na przepis zupa z puree warzywnego z kalafiora i ziemniaków.
Danie nadaje się na okruchy w wieku 7-8 miesięcy, w wieku 4-6 miesięcy. dziecko powinno wprowadzić jednorodny rozgnieciony kalafior.

Składniki

• 150-200 g świeżego lub mrożonego kalafiora;
• 1 mały ziemniak;

• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 5 g oleju słonecznikowego.

W przyszłości możesz dodać groszek i zieleninę.

Sekwencja gotowania

Zupa-puree z warzyw i kalafiora dla dziecka poniżej 1 roku życia - wideo

Z tego filmu dowiesz się, jak zrobić zupę warzywną i kalafiorową dla swoich dzieci. Ten przepis jest idealny dla dzieci w wieku 6-8 miesięcy.

Proponujemy przepis na przygotowanie zupy z kalafiora, którą można podawać niemowlętom w wieku od 1 roku do 1,5 roku. Przydatne i smaczne danie na obiad, który Twoje dziecko z pewnością pokocha.

Jak zrobić zupę kalafiorową?

Aby zrobić zupę z kalafiora, będziesz potrzebować następujących składników:

- kwiatostany kalafiora 2-3 szt.

- masło 1 łyżeczka.

- bulion warzywny lub mięsny 1 szklanka

- ziemniaki 1/2 bulwy

- ryż 1 łyżeczka

- śmietana 1/2 łyżki. l.

- ziele pietruszki

Proces przygotowania zupy puree dla dzieci od 1 do 1,5 roku

Ziemniaki i kapustę obrać, dokładnie opłukać, drobno posiekać i zalać wrzątkiem. Woda powinna ledwie zakrywać warzywa. Dodaj masło i gotuj pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu, aż warzywa się ugotują. Następnie gulasz warzywny należy przepuścić przez sito. Teraz wlej ryż do wrzącej wody i gotuj do miękkości, po czym również przetrzyj przez sito i połącz z warzywami. Rozcieńczyć powstałą masę gorącym warzywem lub rosół mięsny, dodać sól, śmietanę i ponownie zagotować. Przed podaniem dodaj trochę pietruszki. Zupa z kalafiora gotowa, smacznego!

Produkty na 2 litry wody:

• Mięso z kurczaka - 200 gr. (lub 2 pałeczki)
• Ziemniaki - 220 gr. (lub 4-5 sztuk)
• Marchewki - 90 gr. (lub 1 sztuka)
• Kalafior - 200 gr.
• Cebula - 60 gr. (lub 1 sztuka)
• Pomidor - 70 gr. (lub 1 sztuka)
• Zieloni - trochę
• Sól dla smaku

Kalafior nie jest jeszcze tak popularny jak kapusta biała, ale i tak warto przyjrzeć mu się bliżej i włączyć go do diety. Ma to kilka zalet: jest pożywne, białko jest łatwo przyswajalne przez organizm, zawiera niezbędne aminokwasy, dużą ilość witaminy C. Ponadto nie uczula, więc nadaje się jako pokarm uzupełniający. W tym artykule przyjrzymy się przepisowi na zupę kalafiorową na bulion z kurczaka. W tej zupie jest jeden ważny punkt: nie należy gotować w niej kalafiora dłużej niż 10 minut, w przeciwnym razie straci swoje korzystne właściwości.

Zupa Kalafiorowa - Zdjęcie Przepisu:

1. Zalej mięso kurczaka wodą i pozwól mu się zagotować, następnie spuść wodę i wlej czystą wodę do umytej patelni, w której ugotujesz mięso z kurczaka. Posolić wodę.

2. Do gotowego bulionu dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i drobno posiekaną marchewkę. Gotuj przez 10-15 minut, aż ziemniaki zmiękną.

3. Podziel kalafiora na małe różyczki i dodaj do zupy.

4. Następnie po kapuście dodaj drobno posiekaną cebulę.

5. I dodaj pomidora bez skórki, pokrojonego na małe kawałki. Gotuj wszystko razem przez kolejne 10 minut.

6. Doprawić gotową zupę kalafiorową kurczakiem z majonezem i posypać ziołami. Dla jednolatków bardziej odpowiednia jest zupa kalafiorowa. Aby to zrobić, po prostu użyj blendera w osobnej misce.

Trudno przecenić znaczenie warzyw w codziennej diecie człowieka. Zupa kalafiorowa ma właściwości lecznicze i można ją gotować przez cały rok.

Jest przygotowywany nie tylko ze świeżej, ale także z mrożonej kapusty. Proste, pożywne danie, które może sprawić przyjemność wszystkim domownikom.

Bardzo pożywne i zdrowe danie.

Aby zachować piękny kolor warzywa, do wody należy dodać trochę cukru. Gulasz stanie się jeszcze smaczniejszy, jeśli zamiast zwykłej wody użyje się wody mineralnej.

Składniki:

• cebula - 1 szt .;
• kalafior - 550 g;
• biały pieprz;
• bulion warzywny - 1 litr;
• krem - 110 ml;
• Sól;
• ziemniaki - 2 szt .;
• masło;
• różowy pieprz - 3 g.

Gotowanie:

1. Cebulę posiekać, ziemniaki pokroić w kostkę. Warzywa włożyć na patelnię, wlać olej, usmażyć.
2. Rozłóż kapustę na kwiatostany, włóż do rondla, zalać bulionem. Wlej śmietanę, posyp przyprawami.
3. Gotować przez 15 minut, posolić, dodać do smażenia. Moczyć przez pięć minut.
4. Zupę miksujemy blenderem, posypujemy różowym pieprzem.

Z dodatkiem brokułów

Zupa brokułowa i kalafiorowa okazuje się delikatna, pachnąca, zdrowa.

Składniki:

• kalafior - 1 widelec;
• brokuły - 1 widelec;
• krem - 210 ml;
• zieleń;
• przyprawy;
• woda - 900 ml;
• cebula - 1 szt .;
• oliwa z oliwek - 35 ml.

Gotowanie:

1. Warzywa podzielić na kwiatostany, ułożyć na blasze do pieczenia z olejem. Wyślij do piekarnika. Pieczemy w piekarniku (200 stopni). Warzywo powinno się zarumienić. Następnie wyślij go na patelnię.
2. Cebulę posiekać, podsmażyć na patelni. Połącz z kapustą.
3. Do napełnienia wodą. Gotować.
4. Zmiel za pomocą blendera.
5. Sól do smaku posyp pieprzem, dodaj przyprawy, ząbki czosnku.
6. Wlej gorącą śmietanę.
7. Posyp posiekanymi ziołami.

Zupa krem ​​ze śmietaną

Przypomina mi jedzenie z dzieciństwa. Kremowa zupa kalafiorowa ze śmietaną okazuje się delikatna, a ser nadaje szczególny smak i aromat.

Delikatna i pachnąca zupa krem.

Składniki:

• marchewka - 1 szt .;
• masło - 1 łyżka. łyżka;
• ser - 120 g;
• kalafior - główka kapusty;
• cebula - 1 szt .;
• woda - 1500 ml;
• pieprz;
• Sól;
• ziemniaki - 2 szt .;
• krem - 120 ml.

Gotowanie:

1. Opłucz głowę, odetnij kwiatostany, gotuj w osolonej wodzie przez kwadrans. Spuść płyn.
2. Cebulę posiekać, podsmażyć w rondelku na maśle.
3. Ziemniaki i marchewki pokroić w kostkę, ułożyć cebulę, poddusić.
4. Do napełnienia wodą. Gotować.
5. Umieść kapustę. Moczyć przez kilka minut. Śmigać.
6. Wlej śmietanę.
7. Prześlij starty ser do zupy, sól, dopraw, gotuj, potnij przez kilka minut.

Zupa na pierwszy posiłek

Dla każdej mamy pierwszy posiłek dziecka to wydarzenie. Dlatego tak ważne jest odpowiednie przygotowanie pierwszej zupy, aby dziecko ją polubiło.

Składniki:

• kalafior - 7 kwiatostanów;
• woda.

Gotowanie:

1. Umieść kwiatostany w rondlu, zalej wodą. Powinien całkowicie pokryć kapustę. Gotować, zajmie to osiem minut.
2. Pokonaj blenderem.

Rosół z kalafiorem

Pomimo tego, że danie jest niskokaloryczne, wychodzi bardzo pożywne.

Lekki i obfity lunch.

Składniki:

• kalafior - 125 g;
• filet z kurczaka - 220 g;
• oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
• przyprawy;
• pomidory - 320 g;
• woda - 50 ml;
• Sól;
• marchewki - 35 g;
• zieleń;
• cebula - 110 g.

Gotowanie:

1. Pokrój przygotowaną pierś. Umieść małe kawałki we wrzącej wodzie.
2. Oczyść pomidory. Aby to zrobić, oparz owoce wrzątkiem i usuń skórkę, posiekaj.
3. Marchewki pokroić w kostkę, cebulę posiekać.
4. Pokrój kapustę na małe kawałki, włóż do wrzącej wody. Zagotuj, usuń piankę. Dzięki temu bulion będzie czystszy.
5. Dodać pomidory, posypać przyprawami, posolić. Wlej oliwę z oliwek. Mieszać. Gotuj siedem minut.
6. Udekoruj posiekanymi ziołami.

W bulionie mięsnym

Tę zupę można podawać całej rodzinie.

Składniki:

• wieprzowina - 270 g;
• marchewka - 1 szt .;
• zieleń;
• kalafior - 0,5 kg;
• zmielony czarny pieprz;
• ziemniaki - 3 szt .;
• Sól;
• cebula - 1 szt.

Gotowanie:

1. Posiekaj cebulę, pokrój ziemniaki, marchew.
2. Zdemontuj kapustę, potrzebujesz oddzielnych kwiatostanów.
3. Mięso zalej wodą i zagotuj. Do przygotowanego bulionu włożyć marchewki, cebulę i ziemniaki. Gotuj przez kwadrans.
4. Na koniec umieść kwiatostany, gotuj przez osiem minut.
5. Posiekaj warzywa, posyp naczynie.

Z klopsikami

Dzieci szczególnie docenią tę zupę. Jeśli nie możesz karmić swojego dziecka płynnym pokarmem, to danie przyjdzie ci na ratunek.

Ta zupa jest idealna dla dzieci.

Składniki:

• woda - 950 ml;
• zielenie - 15 g;
• ziemniaki - 3 szt .;
• Oliwa z oliwek;
• cebula - 0,5 szt .;
• marchewka - 120 g;
• Sól;
• pasta pomidorowa - 1 łyżeczka;
• kalafior - 7 kwiatostanów;
• mięso mielone - 250 g.

Gotowanie:

1. Kroić cebule. Na patelni rozgrzać olej, ułożyć kostkę cebuli.
2. Zmiel marchewki na tarce. Wyślij do cebuli, usmaż. Wlać koncentrat pomidorowy, wymieszać. Przykryj pokrywką.
3. Posiekaj ziemniaki.
4. Kostki ziemniaczane wsypać do wrzącej wody, gotować 10 minut, dodać sól. Usuń piankę. Dodaj kapustę, gotuj przez 5-7 minut. Umieść pieczeń.
5. Zroluj w małe kulki z mielonego mięsa. Możesz użyć dowolnego półproduktu, ale najbardziej akceptowalnego indyka. Włożyć do zupy, gotować do miękkości.

Ze względu na użyteczność produktu, jednym z pierwszych, który wprowadził kapustę do diety dzieci jest jeden z pierwszych, odpowiednio, możliwe jest oferowanie puree z kalafiora do okruchów od 5 miesiąca życia.

Jak każdy inny pokarmy uzupełniające należy zacząć od pół łyżeczki i stopniowo doprowadzać do 50 gramów(możesz dowiedzieć się więcej o tym, jak wprowadzić warzywo do jedzenia dla niemowląt). W tym wieku zaproponuj kalafior dziecko powinno mieć postać dobrze zmielonego puree bez grudek. Oczywiście kapustę należy gotować na parze iw żadnym wypadku nie należy jej smażyć.

Korzyści i szkody

zupa

Z filetem z kurczaka

Składniki na 1 porcję:

• kalafior (40-60g);
• filet z kurczaka (40g);
• ziemniaki (1-2 sztuki);
• marchewki (1 szt.);
• cebula (0,5 szt.);
• jajko przepiórcze;
• woda.

Metoda gotowania:

Z mięsem mielonym

Pogarszać:

• ziemniaki (1 szt.);
• marchewki (1 szt.);
• cebula (0,5 szt.);
• mięso mielone;
• koperek, pietruszka opcjonalnie.

Metoda gotowania:

1. Warzywa umyć, obrać i pokroić na małe kawałki.
2. Z mielonego mięsa wywałkuj klopsiki.
3. Delikatnie dodaj klopsiki do wrzącej wody, aby się nie rozpadły. Gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut.
4. Dodaj kapustę, ziemniaki, marchew. Gotujemy wszystko, aż skończymy.
5. Sól, przyprawy do smaku. Dodaj koperek lub pietruszkę do wszystkiego, co lubisz.

Sałatki

z jajkiem

Pogarszać:

Metoda gotowania:

1. Umyj różyczki kalafiora.
2. Gotuj warzywa na małym ogniu do miękkości.
3. Ugotuj jajko.
4. Pokrój kapustę, jajko, zieleninę.
5. Dodaj śmietanę i wymieszaj składniki.

Warzywo

Pogarszać:

• kalafior (150g);
• ogórek (1 szt.);
• pomidor (1 szt.);
• olej słonecznikowy lub oliwa z oliwek (1 łyżka stołowa. l);
• przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

1. Umyj i podziel kapustę na różyczki.
2. Kalafior gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie.
3. Pomidora i ogórka umyć i pokroić na małe kawałki.
4. Wymieszaj warzywa, dodaj olej, sól i cukier do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Suflet

Z mlekiem

Gotowanie w piekarniku. Ten przepis suflet jest idealny dla dzieci powyżej 2 roku życia.

Pogarszać:

• kalafior (150g);
• masło (15g);
• mąka (2 łyżki stołowe. l);
• mleko (50 ml);
• kwaśna śmietana;
• jajko (1 szt.).

Metoda gotowania:

Z serem

Pogarszać:

• kalafior (150g);
• jajko (1 szt.);
• ser (50g);
• oliwa z oliwek (10 ml).

Metoda gotowania:

1. Umyj kapustę, dzieląc się na kwiatostany.
2. Gotuj do ugotowania, spuść wodę i ostudź.
3. Oddziel białko od żółtka.
4. Białko ubić na pianę.
5. Zmiel kapustę do konsystencji puree.
6. Dodaj żółtka do puree z kapusty i dokładnie wymieszaj.
7. Zetrzeć ser i dodać do puree. Wszystko miksujemy.
8. Dodaj ubite białka i wszystko wymieszaj.
9. Powstałą mieszankę wkładamy do formy i pieczemy przez około 30 minut.
10. Połóż na talerzach.

Puree

Z kremem

Pogarszać:

Metoda gotowania:

1. Obierz i umyj marchewki i cebulę. Drobno posiekaj i usmaż na oliwie z oliwek.
2. Kapustę podzielić na różyczki i dokładnie opłukać.
3. Kalafior i smażone warzywa włożyć do garnka z wrzącą wodą. Gotuj, aż kapusta będzie gotowa.
4. Zmiel ugotowane warzywa do uzyskania gładkości.
5. Gotujemy jajka.
6. Natrzyj żółtko na tarce. Wymieszaj ze śmietaną i masło.
7. Otrzymaną mieszaninę dodaj do puree i wszystko dokładnie wymieszaj.

z czosnkiem

Pogarszać:

• kalafior (1 szt.);
• masło;
• czosnek (2-3 ząbki);
• przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Namoczyć kapustę w osolonej wodzie. Pozostaw na 30 minut.
2. Połam kapustę na różyczki i spłucz.
3. Włóż kalafiora do rondla, dodaj trochę wody i gotuj na małym ogniu. Około 30 minut.
4. Spuść wodę do miski.
5. Warzywa wymieszać z masłem, dodać czosnek i posiekać. W razie potrzeby dodaj trochę wody.
6. Doprawić przyprawami i można podawać.

Manifestacja reakcji alergicznej

Jak już wspomniano, kalafior ma wiele pozytywne cechy na jego użytek. Jednak zdarzają się sytuacje, w których dziecko może rozwinąć alergię. Najczęściej reakcja alergiczna może wystąpić na zawartą substancję chitisan. A w bardzo rzadkich przypadkach rozwój alergii jest możliwy dzięki pierwiastkom śladowym, które tworzą kapustę.

Również ryzyko rozwoju alergii jest przenoszone z matki na dziecko. Reakcja alergiczna na kapustę może objawiać się obrzękiem, wysypką. U niemowląt stolec może być zaburzony, pojawią się wymioty. W przypadku jakichkolwiek objawów alergii należy zaprzestać jedzenia kalafiora, podać leki przeciwhistaminowe i zasięgnąć porady lekarza.

Na pewno możemy wnioskować o zaletach kalafiora. Rodzice powinni o tym pamiętać każdy produkt wprowadzany jest do diety dziecka z rozwagą i szczególną starannością. Zróżnicowanie diety Twojego dziecka jest łatwe. W końcu z tego warzywa można przygotować wiele różnych potraw.

Jeśli znajdziesz błąd, zaznacz fragment tekstu i kliknij Ctrl+Enter.