Lenok w piekarniku. Przepisy na kemping: smażony lenok. Pozytywne i negatywne cechy

1. Co to za ryba?

Ryby słodkowodne z rodziny łososiowatych. Największe okazy osiągają długość 89 cm i wagę 6,4 kg. Zwykłe rozmiary lenoka to nie więcej niż 35-40 cm, a waga to 0,5-0,9 kg. Rodzaj zawiera tylko jeden gatunek, ale istnieją dwie wyraźne formy - ostronosy i tępy nos.Ukazuje się w rzekach i górskich jeziorach Syberii i Dalekiego Wschodu, Chinach, Mongolii, a także w Korei Zachodniej na zachód od Ural nie występuje. Lenok ma podobny kształt ciała do siei.

2. Właściwości kulinarne

Mięso jest delikatne i soczyste, z lenoka pozyskuje się pyszne przysmaki. Jest wiele oryginalne przepisy Na przykład w Khubsugul jest wędzony, suszony, zupa rybna jest gotowana i smażona. Z tego przetargu i soczyste ryby otrzymuje pyszne zupy i suflet. Lenok świetnie nadaje się do sałatek, kotletów. Lenka jest solona, ​​gotowana, pieczona, smażona, duszona.

3. Krótka historia

Pierwszy naukowy opis lenoka sporządził w 1773 roku słynny rosyjski podróżnik i przyrodnik Piotr Szymon Pallas na podstawie okazów uzyskanych w Jeniseju. Pallas przypisał lenok rodzajowi łososia i nazwał go Salmo lenok. Należy zauważyć, że pod nazwą „lin” Pallas wcale nie miał na myśli lina z rodziny karpiowatych, ale tajmienia, który w niektórych rejonach Syberii nadal nazywany jest lenistwem, lenok i linem łodygowym. Lenok „wygląda jak łosoś”, ale w przeciwieństwie do tego ostatniego ma stosunkowo małe, prawie „białe” usta. Dopiero w 1866 r. niemiecki ichtiolog A. Gunther umieścił Lenkę w niezależnym rodzaju.

4. Pozytywne i negatywne cechy

Mięso Lenoka zawiera niezbędne tłuszcze i białka, a także witaminę PP, która ma korzystny wpływ na system nerwowy co poprawia przepływ krwi i pomaga eliminować toksyny z organizmu. Ponadto lenok zawiera szereg pierwiastków śladowych: chrom, który przyspiesza metabolizm i reguluje poziom glukozy we krwi, cynk, który jest niezbędny do funkcjonowania przewodu pokarmowego i nerek, fluor, który wpływa na stan tkanki kostnej, paznokci, włosów i zęby, a także molibden i nikiel....

Lenok to ryba z rodziny łososiowatych, więc jej kawior, choć niewielki, jest bardzo kaloryczny i zawiera dużą ilość łatwo przyswajalnych w organizmie aminokwasów. Ten kawior zawiera prawie cały zestaw witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Kolejną zaletą tego produktu jest jego łatwe i szybkie wchłanianie w jelitach, dlatego zaleca się go spożywać osobom osłabionym, po ciężkich chorobach i operacjach, które nie mogą jeść „ciężkich” pokarmów.

Mięso Lenoka nie ma oczywistych przeciwwskazań do spożycia, jednak osoby z indywidualną nietolerancją na owoce morza i alergią na ryby powinny zachować szczególną ostrożność.

Gotowany lenok można przygotować w następujący sposób: Rybę myje się i umieszcza w rondlu wraz z wymienionymi składnikami, zalewa gorącą wodą i gotuje pod zamkniętą pokrywką do miękkości. Podawany z ziemniakami i surówką ze świeżych warzyw.

Z lenoka można smażyć tylko kotlety: Kotlety powstają z mielonej ryby z cebulą i boczkiem i są smażone z obu stron w oleju roślinnym.

Pieczony lenok można gotować z ziemniakami: Rybę obiera się, patroszy, kroi w steki, cebulę i ziemniaki kroi się w krążki i przechowuje w mieszance oleju roślinnego, soli i czarnego pieprzu, po czym ryby i warzywa piecze się w zwykłym wędzarnia kempingowa, pod warstwą folii aluminiowej w ogniu...

Możesz też ugotować pieczony lenok z warzywami: Przygotowane kawałki ryby polewa się sokiem z cytryny i piecze w folii z warstwą warzyw.

Solona Lenka różne sposoby, na przykład na sucho: ryba jest wypatroszona i odwrócona jak motyl. Przechowywany w rozkładanym warstwowo pudle, posypany solą, pod uciskiem. Po 3 dniach sól jest usuwana i czyszczona.

Możesz też ugotować lekko solony lenok. Odbywa się to w ten sposób: świeża ryba jest obierana, patroszona, marynowana przez pół godziny solą, czarnym pieprzem, cienko posiekaną cebulą, po czym świeżo solony len jest całkowicie gotowy do użycia. Danie dla smakoszy.

Przygotowanie ryby rzeczne zawsze zamienia się w pyszne jedzenie, które zajmują poczesne miejsce w książce kucharskiej każdego konesera rybnych przysmaków.

Ci, którzy nie wiedzą, jak usmażyć lina na patelni, nie znają jeszcze prawdziwego smaku ryby, ponieważ żadna inna ryba nie może się z nią równać w smaku. Delikatne białe mięso po prostu rozpływa się w ustach, a w tego typu rybach jest szczególnie zdrowe i nadaje się do spożycia nawet przez najmniejszych smakoszy.

Lin prowadzi niezwykły sposób życia dla ryb: woli odpoczywać niż pływać, więc jego mięso jest uważane za jedno z najsmaczniejszych. I choć lin jest uważany za rybę kostną, to jednak tak nie jest, jego kości są, jak u zwykłej ryby, tylko o wiele łatwiej je wydobyć.

Jest mało prawdopodobne, że znajdziesz na rynku zrzucanie mniejszej ilości palmy, a to dobrze, bo im jest większa, tym lepiej. Po usmażeniu dużego lina nie będziesz w stanie śledzić, jak i kiedy kawałki zniknęły z talerza.

Jak prawidłowo czyścić linienie

Wielu miłośników ryb jest zniechęconych wygląd zewnętrzny lin, pokryty śluzem i małymi łuskami. Na pierwszy rzut oka czyszczenie wydaje się trudne. W rzeczywistości jest to tak proste, jak łuskanie gruszek.

Podamy Ci kilka wskazówek, po nauczeniu się, które z łatwością preferujesz linienie, nawet nie myśląc o czyszczeniu.

• Po przyniesieniu lina do domu włóż go bezpośrednio do basenu. Jeśli ma ostry, bagienny zapach, można go namoczyć w zimnej wodzie na kilka godzin z kilkoma kroplami soku z cytryny.
• Wylinkę przełożyć do zlewu, zalać wrzątkiem i natychmiast zimną wodą. Po takich czynnościach śluz jest bardzo łatwy do usunięcia. Możesz to zrobić za pomocą ręczników papierowych lub spróbować umyć rybę gąbką pod bieżącą wodą.
• Łuski liny są bardzo małe, dlatego należy je bardzo dokładnie wyczyścić, aby nie zepsuć wyglądu. Nie można użyć noża, wziąć żelazną gąbkę i lekko wytrzeć wylinkę - łuski same znikną.

• Opcja dla miłośników chrupiącej skórki to wcale nie usuwanie łusek. W trakcie intensywnego smażenia duże łuski znikną, a małe utworzą skórkę. Oczywiście, jeśli gotujesz dla dzieci, lepiej oczyścić rybę z łusek.

Jak widać, nie ma nic skomplikowanego, ale każdy robot wymaga wysiłku i poświęcenia. Ale jeśli zaopatrzyłeś się w niezbędne informacje, proces gotowania przyniesie tylko pozytywne emocje, a na końcu otrzymasz również świetne danie.

Smażony lin na patelni z cebulą

Składniki

• Lin - 1 kg + -
• Słodka niebieska cebula- 3 szt. + -
• - 1 szt. + -
• - 2 zęby + -
• - smak + -
• Przyprawy do ryb - do smaku + -
• - 5 łyżek. + -
• - 2 łyżki stołowe. + -
• - do panierowania + -

Jak usmażyć lina z cebulą na patelni

Obiad rybny jest zawsze lekki i obfity, a w połączeniu z szybkim gotowaniem stanie się również najbardziej pożądanym przysmakiem. Dodaj warzywa do wylinki - a uzyskasz zrównoważone, a co najważniejsze - przydatna opcja jedzenie na każdą okazję.

Do tego przepisu możesz wziąć zarówno dużą rybę, jak i mniejsze wylinki, zawsze kupuj taką opcję, z którą będzie ci łatwiej pracować.

1. Po usunięciu śluzu z ryby należy odciąć wszystkie płetwy, mogą one powodować niedogodności podczas smażenia lina. Ostrożnie pokrój i usuń wnętrze, jeśli jest kawior, to ostrożnie go oddziel, następnie odetnij głowę i dobrze opłucz rybę pod bieżącą wodą.
2. Pokrój lina na małe kawałki, włóż do miski i lekko skrop sok cytrynowy... Sól, dopraw ziołami, dokładnie wymieszaj i odstaw na dziesięć minut.
3. Gdy lin jest marynowany, można obrać i umyć warzywa: pokroić cebulę na półpierścienie, marchewki zetrzeć na grubej tarce.
4. Wlej olej na rozgrzaną patelnię, poczekaj, aż się nagrzeje, obtocz rybę w mące i podsmaż na średnim ogniu. Jak długo smażyć - sam się przekonasz, lin powinien być dobrze usmażony na złoty kolor, około trzech minut z każdej strony.
5. Po usmażeniu wylinki dodaj pokrojone warzywa na patelnię i smaż przez kolejne pięć minut. Pod koniec gotowania dodaj posiekany czosnek, nada to linii wyjątkowy aromat i smak. Przełożyć do naczynia do serwowania, posypać koperkiem i podawać.

Teraz wiesz, jak smacznie smażyć molty z cebulą, aby okazały się bardzo soczyste i apetyczne. Możesz podać takie danie bez przystawki, ale w razie potrzeby możesz je uzupełnić gotowanym ryżem.
Kto woli ryby z warzywami - proponujemy obejrzeć film o smażeniu lina z pomidorami.

Smażony lin z warzywami (przepis wideo)

Jak usmażyć cały lin w śmietanie

Ta opcja do gotowania lina jest idealna do świąteczny stół, a dla doprawienia smaku proponujemy podsmażenie na kwaśnej śmietanie z dodatkiem koniaku.

Składniki

• Lin - 2 szt. (po 600 g);
• Śmietana - 250 g;
• Koniak - 100 ml;
• Olej roślinny - do smażenia;
• Sól, pieprz - do smaku;
• Suszona bazylia - 1 łyżeczka

Jak prawidłowo usmażyć cały lin w domu

1. Zwłoki lina należy oczyścić i wypatrosnąć, głowy nie trzeba odcinać, wystarczy ostrożnie usunąć skrzela, ponieważ mogą one wpływać walory smakowe ryby.
2. Natrzyj molty solą i pieprzem, wlej olej na rozgrzaną patelnię tak, aby spód był całkowicie przykryty.
3. Włóż rybę do gorącego oleju i smaż na średnim ogniu przez 15 minut.
4. Następnie wlej koniak na patelnię i od razu go podpal, rób to ostrożnie, aby nie zaszkodzić sobie i swoim bliskim. Wyjmij patelnię z pieca, poczekaj, aż ogień zgaśnie i włóż ją z powrotem do pieca. Dodaj dwie łyżki wody i smaż przez 10 minut.
5. Na rybę położyć śmietanę na całej jej długości i posypać bazylią. Gotuj do miękkości przez 30 minut na małym ogniu.

Taki smażony lin jest godny uwagi i bez wątpienia stanie się ozdobą świątecznej uczty. Opcjonalnie udekoruj świeżymi ziołami, ćwiartkami cytryny lub oliwkami.

Jak smacznie usmażyć kawior z lina

Kawior to prawdziwy przysmak, a jeśli masz szczęście kupić lub wyłowić lina z kawiorem, koniecznie go ugotuj, a będziesz miał powód, aby spróbować czegoś nowego.

W każdej chwili możesz ugotować kawior w mące po staremu, ale warto spróbować i odkryć smak kawioru w zupełnie nowy sposób.

Składniki

• Kawior z lina - 300 g;
• Jajka - 2 szt .;
• Mąka pszenna - 4 łyżki;
• Skrobia - 1 łyżka stołowa;
• Majonez domowy - 1 łyżka stołowa;
• Zielona cebula - 3 łyżki;
• Sól, pieprz - do smaku;
• Olej słonecznikowy - do smażenia.

Jak zrobić pyszne naleśniki z kawioru z lina

• Kawior z lina umyć w zimnej wodzie, zdjąć folie i umieścić w małej misce.

Aby usmażyć kawior z lina - musisz upewnić się, że jest dojrzały, jajka powinny dobrze się od siebie oddzielać i mieć jasnożółty kolor.

• Dodać jajka, majonez, zieloną cebulkę i dobrze wymieszać, doprawić solą i pieprzem.
• Mąkę połączyć ze skrobią i stopniowo dodawać do masy, dokładnie wymieszać – ciasto będzie jak naleśniki.
• Weź patelnię z grubym dnem, upewnij się, że naleśniki się do niej nie przyklejają. Wlej olej i dobrze podgrzej, rozsmaruj ciasto łyżką stołową.
• Smaż do miękkości, z obu stron, jak zwykłe naleśniki, gotowe do rozłożenia na jadalnym papierze, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Naleśniki z kawioru z lina lepiej podawać na ciepło razem ze śmietaną lub sosem majonezowo-ziołowym.

Teraz już wiesz, jak usmażyć lina na patelni, będzie świetnym dodatkiem do Twojej diety. Proste i pyszne przepisy jego przygotowanie jest idealne na każde wakacje lub codzienny dzień.

Prosty przepis na lenok i cebulę w domowej folii do gotowania. Przepis krok po kroku domowa kuchnia ze zdjęciem do gotowania w domu za 35. Zawiera tylko 150 kalorii.

• Czas przygotowania: 11 minut
• Czas gotowania: 35
• Liczba kalorii: 150 kcal
• Porcje: 3 porcje

• Złożoność: Prosty przepis
• Kuchnia narodowa: domowa kuchnia
• Rodzaj dania: Drugie kursy

Składniki na pięć porcji

• Świeży lenok 2 kg
• Cebula 1 duża cebula
• Pietruszka - pęczek
• Sok cytrynowy
• Świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku
• Olej do folii

Gotowanie krok po kroku

1. Wszystko jest bardzo, bardzo proste. Obierz i wypatrosz rybę, zachowując wątrobę, tłuszcz wewnętrzny itp. Dobrze spłucz i osusz.
2. Dopraw solą i pieprzem i skrop sokiem z cytryny. Pozostaw na 15 minut.
3. Cebulę pokroić w półpierścienie, doprawić solą i pieprzem i skropić sokiem z cytryny. Delikatnie spłucz.
4. Nadziewamy brzuch lenoka cebulą. Nasmaruj arkusz folii olejem, nasmaruj rybę w ten sam sposób - trochę. Rybę ułożyć na folii, obok dodać wątróbkę i tłuszcz wewnętrzny i starannie zapakować.
5. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 20 minut. Następnie zmniejsz ogień do 160 i piecz przez kolejne 25 minut. Odstawić do wyłączonego piekarnika na kolejne 15 minut. Lenok nie jest pstrągiem, może być zarażony przywr, dlatego konieczne jest dobre upieczenie ryby.
6. Ostrożnie rozłóż folię, posiekaj rybę i wątróbkę i podawaj z plasterkiem cytryny, rozprowadzając wątróbkę każdemu jedzącemu.

Dobra ryba, świeża, delikatna i tłusta, sama w sobie dobrze smakuje. Najważniejsze, żeby tego nie zepsuć. Zasady trzech "Ps"... Trochę soli, koniecznie pieprz i lekko zakwas - i to wystarczy. Lenok jest rybą rzek syberyjskich, a szczególnie zakażone przywrami są dorzecza Leny, Jeniseju, Ob, Irtyszu. Dlatego konieczne jest dobre rozgrzanie ryb - dłużej niż ryby oceaniczne czy klatkowe. Zwłaszcza jeśli jest duży, jak nasz. A wtedy rozkoszowanie się delikatnym, słodkim, soczystym i pachnącym daniem nie zostanie przyćmione, a przyda się najprzyjemniejszy bonus w postaci solonego świeżego złotego kawioru.

Lin to pożywne, umiarkowanie tłuste ptactwo wodne, bogate w witaminy i minerały. Zawiera niewielką ilość kalorii, które nasz organizm szybko przyswaja, dzięki czemu ta ryba może być wykorzystana menu dietetyczne... Lin można gotować na wiele sposobów - można go gotować, smażyć, piec w piekarniku lub gotować na parze. A jak zrobić to poprawnie, sugerujemy uczenie się bardziej szczegółowo.

Lin jest mieszkańcem słodkiej wody, który jest niezwykle popularny wśród specjalistów kulinarnych ze względu na jego delikatny smak i prostota w przygotowaniu. Ryba nie jest duża, ale czasami można znaleźć dość duże okazy.

Mięso z lin ma słodkawy smak, a jednocześnie jest soczyste i niskokaloryczne, gdyż zawartość tłuszczu nie przekracza 7%.

To prawda, że ​​taka ryba ma swoje wady. Po pierwsze, lin jest dość kościsty, a po drugie ma słaby zapach błota, co nie każdemu przypadnie do gustu. Możesz pozbyć się tak nieprzyjemnego zapachu, trzymając tuszę przez kilka godzin w chłodnej wodzie lub po prostu spłukując ją solą fizjologiczną.

Jak prawidłowo czyścić ryby?

Lin jest dość śliską rybą, a jego łuski są cienkie i bardzo małe. Dlatego nie jest tak łatwo go wyczyścić, a zwykłe metody nie są tutaj odpowiednie. Ale jeśli zdecydujesz się po prostu usmażyć taką rybę, to obieranie jej wcale nie jest konieczne. Podczas procesu gotowania łuski zamieniają się w chrupiącą skórkę.

To prawda, nadal musisz pozbyć się śluzu. Do tego potrzebujesz:

1. Opłucz tuszę zimną wodą, aby usunąć zapach szlamu.
2. Następnie zalać go wrzątkiem - aby śluz się zsiadł, a z wyglądu będzie przypominał białko jajka.
3. Następnie musisz ponownie opłukać rybę pod zimną wodą.

Aby przygotować inne potrawy, lin nadal musi być oczyszczony z łusek. Teraz powiemy Ci, jak czyścić, ponieważ tutaj wszystko jest proste.

1. Myjemy również ryby.
2. Zmywamy śluz gorącą wrzącą wodą.
3. Za pomocą ostrego noża lub drobnej tarki zeskrobujemy łuski. Aby ryba nie wyślizgnęła się w dłoniach, możesz posypać ją solą.
4. Teraz pozostaje wyciągnąć wszystkie wnętrzności. Wykonujemy nacięcie od ogona do głowy (najważniejsze, aby nie dotykać pęcherzyka żółciowego, w przeciwnym razie mięso stanie się gorzkie), wyjmujemy wszystkie narządy wewnętrzne i płuczemy tuszę pod zimną wodą.
5. Jeśli zapach błota jest nadal obecny, lin traktujemy roztworem soli fizjologicznej.

Teraz możesz wybrać przepisy na przygotowanie pysznego dania.

Lin z galaretowatą rybą

Galareta - bardzo smaczna i piękne danie... Jest to odpowiednik znanego galaretki, ale do tego użyjemy ryby zamiast mięsa. Z reguły galaretka przygotowywana jest z gęstych ryb z minimalną ilością kości. I pomimo tego, że lin jest kościsty, stanie się dobrą podstawą do przygotowania galaretki.

Składniki:

• lin (1 - 1,5 kg);
• dwie cebule;
• dwie marchewki;
• dwie łyżki żelatyny;
• cytrynowy;
• 1 łyżeczka ocet;
• goździki, ziele angielskie, liść laurowy;
• sól, cukier;
• Pietruszka.

Metoda gotowania:

1. Pokrój rybę z łusek i kości na kawałki. W rondelku włożyć płetwy, głowy i kości, napełnić wodą i zagotować. Dodać cebulę i marchew w całości, goździki, ziele angielskie, sól i liść laurowy. Ryby i warzywa gotujemy przez godzinę.
2. Ugotowany bulion przecedzić przez sito, ponownie włożyć do niego rybę i gotować przez kolejne 20 minut.
3. Do gotowego bulionu (bez ryby) dodaj cukier, ocet i wstępnie namoczoną żelatynę. Wkładamy do kuchenki i gotujemy, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Filtrujemy kompozycję i chłodzimy do temperatury pokojowej.
4. W wybranym do podania naczyniu pięknie układamy kawałki ryb, ćwiartki cytryny, kostki marchewki, pietruszkę i połówki jajka przepiórcze... Całość napełniamy bulionem rybnym i odstawiamy w chłodne miejsce, aż się zestali.

Smażyć na patelni

Sposobów na ugotowanie lina jest wiele, ale najłatwiej jest usmażyć go na patelni. To prawda, jest ich kilka ciekawe przepisy którego możesz użyć.

1. Rozgrzej patelnię olejem roślinnym. Smaż lina na dużym ogniu z jednej strony, a z drugiej przez 5 minut. Następnie zmniejszamy ogień i gotujemy rybę na złoty kolor.
2. Kawałki ryby można zetrzeć z solą i pieprzem, obtoczyć w mące i usmażyć z obu stron na chrupko. Następnie dodaj krążki cebuli do półfabrykatów rybnych, smaż na patelni przez kolejne 5 minut, a następnie wlej trochę wody i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie całkowicie ugotowane.
3. Posolić przygotowaną tuszę, pieprzem i odstawić na 15 minut. Rozpuść masło na patelni. Mąkę rozcieńczyć wodą, dodać łyżkę śmietany, pieprz i sól. Masę przelać na patelnię, wymieszać z roztopionym masłem i jak tylko sos się zagotuje, włożyć rybę i gotować na wolnym ogniu 20 - 30 minut.

Jak smacznie gotować w piekarniku

Ling zapiekany w piekarniku z przystawką stanie się dobre danie na rodzinny obiad lub uroczysty posiłek. W tym przepisie użyjemy ziemniaków jako dodatku. Jak gotować lin w piekarniku? Łatwiej się nie da!

Składniki:

• lin (3 - 4 szt.);
• 5 - 6 ziemniaków;
• dwie główki cebuli;
• trzy ząbki czosnku;
• olej roślinny;
• sól, pieprz, zioła.

Gotowanie lin w piekarniku jest bardzo proste:

1. Wymieszaj olej roślinny z posiekanym czosnkiem, ziołami i przyprawami. Napełnij rybę przygotowaną mieszanką i pozwól jej się zaparzyć.
2. Ziemniaki pokrojone w cienkie plastry wkładamy do foremki, na wierzch krążki cebulowe. Sól, pieprz i połóż marynowaną rybę na wierzchu warzyw. Wypełnij wszystko pozostałym sosem.
3. Lin pieczemy w piekarniku w temperaturze 200°C przez 40 minut.

Lin duszony z grzybami

Lin duszony z grzybami z pewnością zachwyci Cię swoim niezwykłym smakiem. Połączenie delikatne mięso Aromat ryb i grzybów nie pozostawi nikogo obojętnym. Twoi goście z pewnością docenią to danie.

Lepiej użyć w przygotowaniu Grzyby leśne na przykład borowiki, ale jeśli nie jest to możliwe, odpowiednie są również grzyby.

Składniki:

• lin (1 kg);
• dwie szklanki gotowanych grzybów;
• dwie główki cebuli;
• dwie szklanki białego wina;
• łyżka mąki;
• dwie łyżki masła;
• skórka cytrynowa;
• ziele angielskie, sól.

Metoda gotowania:

1. W głębokiej misce smażymy pieczarki i cebulę na oleju roślinnym (maślanym).
2. Do smażonych grzybów dodać ryby, które należy najpierw natrzeć solą i pieprzem.
3. Całość napełnij winem i gotuj przez 30 minut.
4. Na masło W osobnej misce podsmażyć mąkę, dodać skórkę z cytryny i trochę soku. Wlej płyn, który pozostał po duszeniu ryby.
5. Gotowy lin kładziemy na półmisku, obok stawiamy pieczarki i wszystko polejemy przygotowanym sosem.

Składniki:

• lin;
• liść laurowy, goździki, kardamon;
• sól pieprz;
• pęczek koperku i pietruszki.

Metoda gotowania:

1. Wlej wodę do miski multicooker i włóż do niej wszystkie przyprawy i zioła.
2. Natrzyj rybę solą, pieprzem, olejem roślinnym i połóż na ruszcie do gotowania na parze. Razem z tuszą można ułożyć krążki cebuli i pokrojone w kostkę ziemniaki.
3. Gotowanie w trybie „Para” przez 25 minut. Gdy przyprawiona woda się zagotuje, lin będzie nasycony aromatami ziół.

Z sosem śmietanowym

Istnieje wiele sposobów na przygotowanie mieszkańca jeziora. Lin można smażyć, gotować na parze lub zrobić zupę... Ale najsmaczniejszy jest lin zapiekany w śmietanie. Ryba wychodzi bardzo smacznie, krucha i soczysta.

Składniki:

• lin;
• olej roślinny;
• szklanka kwaśnej śmietany;
• dwie łyżki mąki;
• ząbek czosnku;
• sól, przyprawy rybne, liście laurowe.

Metoda gotowania:

1. Pokrój obrane tuszki na kawałki, sól i pieprz.
2. Wymieszaj mąkę z przyprawami do ryb, obtocz w niej półfabrykaty rybne i smaż je na oleju roślinnym na złoty kolor.
3. Do śmietany dodać posiekany czosnek i pieprz, wymieszać i napełnić rybę powstałym sosem. Dodaj liście laurowe i, jeśli chcesz, posiekane warzywa. Gotuj na małym ogniu przez 20 minut.

Ryba Lenok (pstrąg syberyjski) z rodzaju Salmon występuje w szybkich rzekach. Jego siedlisko znajduje się od Sachalińska do Uralu. Jest bardzo podobny do łososia i siei: ciało ryby toczy się, pysk jest mały z ostrymi zębami. Jest silnym drapieżnikiem, żywiącym się mieszkańcami środowiska jeziornego i rzecznego, często dochodząc do 8 kg. Jego kolor zależy od siedliska, najczęściej kolor ciała jest jasnobrązowy, w rzadkich przypadkach czarny.

Mięso mieszkańca słodkowodnego jest delikatne i soczyste, z lenoka otrzymuje się doskonałe przysmaki. Istnieje wiele oryginalnych przepisów, na przykład w Khubsugul jest wędzony, suszony, zupa rybna jest gotowana i smażona. Z tej delikatnej i soczystej ryby powstają pyszne zupy i suflety. Ale najpierw lenok rybny jest przetwarzany, patroszony i dokładnie myty. Pstrąg syberyjski jest dobry w każdej odmianie. Rzućmy okiem na kilka niesamowitych przepisów drapieżnych zwierząt wodnych.

Lekko solony Lenok

Skład produktów:

• pstrąg (1 kg);
• dwie główki cebuli;
• czarny pieprz i sól (do smaku).

Do tego przepisu będziesz potrzebować świeża ryba- wypatroszone, nie dotykaj skrzeli i łusek. Pokrój na małe kawałki, przykryj przyprawami i drobno posiekaną cebulą. Wychodzimy do marynowania na godzinę. Jeśli lubisz solenie, zwiększ ilość soli i czas utrzymywania. Rezultatem jest wspaniała zimna przystawka.

Ryba Lenok z warzywami

Skład produktów:

• 1 kg pstrąga syberyjskiego;
• marchewka;
• papryka;
• czosnek (3 ząbki);
• masło (50 g);
• majonez lub kwaśna śmietana (100 ml);
• przyprawy do smaku.

Len rybi wypatroszyć, opłukać, pokroić na porcje, doprawić solą i pieprzem. Można doprawić sokiem z cytryny (opcjonalnie). Cebulę podsmażyć na oleju roślinnym i maśle na złoty kolor, dodać startą marchewkę, wyciśnięty czosnek.

Przykryj blachę do pieczenia folią, posmaruj olejem, połóż kawałki ryby, „przykryj” wierzchem warzywnym futrem i przykryj majonezem. Rozgrzej piekarnik do 150°C i piecz przez pół godziny.

Duszony lenok

Ryba, której przepisy są tak różnorodne, po duszeniu okazuje się niesamowicie smaczna i delikatna.

Składniki:

• 500 g ryby;
• piwo (50 g);
• olej roślinny(20g);
• rodzynki (30 g);
• ocet (5 g);
• skórka z cytryny (5 g);
• sól, czarny pieprz i pęczek pietruszki.

Kroimy lenok na porcje, posypujemy solą, pieprzem, zalewamy octem - odstawiamy na zimno na pół godziny. Następnie dodaj skórki z cytryny, rodzynki, piwo i olej roślinny. Gotuj pod przykryciem przez 10 minut. Podawać z posiekaną natką pietruszki.

Gotowana ryba lenok

Pogarszać:

• 300 g świeżego pstrąga;
• marchew, cebula;
• szklanka wody);
• korzen pietruszki;
• ziarna pieprzu (30 g);
• trochę octu;
• kilka liści ławruszki i szczypta soli.

Wypatroszyć, pokroić na kawałki, włożyć do głębokiego rondla i zalać gorącą wodą. Wyślij tam wszystkie powyższe składniki, umyte i posiekane. Zamknij pokrywką i gotuj nie dłużej niż 10 minut. Podawać z ziemniakami i sałatką ze świeżych warzyw.

Przepis z migdałami i czerwonym winem

Składniki:

• ryba lenok (400 g);
• czerwone wino (50 m);
• masło (50 g);
• sok z cytryny (20 g);
• migdały (50 g);
• pęczek koperku, przyprawy do smaku.

Posiekane migdały podsmażyć na maśle, dodać do niego przyprawy, wino i sok z cytryny - dusić 2 minuty. Do masy orzechowej włożyć kawałki ryby i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Podczas serwowania posyp koperkiem. Oryginalne danie o pikantnym smaku będzie jasnym dodatkiem do każdego stołu.

Rzeczywisty

różne
różne
różne
Kawa z bajki: Szanghaj serwuje drinka pod słodką chmurką różne