Rosół drobiowy z ryżem, ziemniakami i jajkami. Zupa z kurczaka z ryżem i jajkiem - przepis mojej babci Rosół z kurczaka z ryżem i jajkiem

Zupa z ryżem i ziemniakami na pierwszy rzut oka może wydawać się prostym i nieciekawym daniem. Ale jeśli doda się do niej trochę „radości”, będzie mieniła się zupełnie innymi kolorami kulinarnymi. Każdy ma swój własny smak: mięsny, przyprawowy, zbożowy lub strączkowy.

Ryż pomaga organizmowi pozbyć się produktów przemiany materii. Jest również uważany za zboże dietetyczne. Z drugiej strony ziemniaki sprawiają, że zupa jest bardziej satysfakcjonująca. Rezultatem jest „złoty” środek, który czyni takie danie prywatnym gościem na stole miłośnika obfitego jedzenia i diety.

Szybkie gotowanie to kolejny bonus. W zupie nie ma składników, które trzeba długo gotować. Ten przepis należy wziąć pod uwagę, jeśli istnieje potrzeba szybkiego przygotowania czegoś.

Dodając przyprawy do zupy należy pamiętać, że ryż pochłania ich większy procent, dlatego racjonalne jest przesolenie potrawy.

Jak zrobić zupę ryżowo-ziemniaczaną - 15 odmian

Dla koneserów tradycji odpowiednia jest oryginalna wersja zupy. „Nic zbędnego” - tak można scharakteryzować ten przepis.

Składniki:

• Kurczak - 0,5 kg
• Ziemniaki - 200 g
• Cebula - 100 g
• Marchewka - 100 g
• Ryż - 1/2 szklanki
• Przyprawa

Przygotowanie:

Kurczaka zalać wodą i podgrzać na małym ogniu.

Cebulę, marchewkę i ziemniaki posiekaj i wyślij na patelnię pół godziny po rozpoczęciu gotowania.

Po 10 minutach dodaj ryż. Sezon (na początku trochę, możesz dodać w trakcie).

Gdy ryż i ziemniaki będą gotowe, zupę można wyjąć z pieca.

Kurczaka najlepiej zabrać z kością, wtedy zupa okaże się bogatsza.

Obfite pierwsze danie z wieloma składnikami. Ale są ze sobą połączone, ponieważ smak z takiego połączenia nie psuje.

Składniki:

• Kurczak - 500 g
• Ziemniaki - 2 sztuki
• Ryż - 2 łyżki
• Wermiszel - 2 łyżki
• Cebula - 1 sztuka
• Marchewki - 1 szt

Przygotowanie:

Pokrój mięso i włóż do rondla. Posolić i stopniowo zetrzeć piankę łyżką cedzakową.

Pokrój ziemniaki, cebulę i marchewkę. Najpierw wrzuć ziemniaki na patelnię, a następnie resztę warzyw.

Po 15 minutach dodaj ryż, po kolejnych 5 minutach - wermiszel.

Nie ma określonych zasad, jakie mięso należy dodać do tej zupy. Wszystko zależy od preferencji smakoszy i dostępności żywności w lodówce.

Składniki:

• Wołowina z kością - 0,5 kg
• Ziemniaki - 5 sztuk
• Ryż - 1/2 szklanki
• Cebula - 1 sztuka
• Marchewki - 1 szt
• Olej roślinny do smażenia

Przygotowanie:

Proces gotowania nie jest oryginalny:

Umieść mięso w wodzie, musisz je zagotować.

Posiekaj cebulę i marchewkę, smaż na oleju roślinnym.

Pokrój ziemniaki i wlej do zupy, gdy mięso będzie prawie gotowe.

Po 15 minutach wyślij tam pieczeń.

Na koniec dodaj ryż i dopraw.

Mięso można pozostawić na kości lub oddzielić od kości.

Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że przepis przypomina asortyment. Ale w końcu smakosz będzie przekonany o wysokościach smaku tego dania.

Składniki:

• Ziemniaki - 2 sztuki
• Cebula - 1 sztuka
• Marchewki - 1 szt
• Boczek - 200 g
• Ser - 100 g
• Ryż - 2 łyżki
• Przyprawa
• Olej roślinny

Przygotowanie:

Umieścić ziemniaki w naczyniu i zalać wodą. Gotuj na małym ogniu.

Smażyć boczek, cebulę i marchewkę. Gdy ziemniaki trochę się ugotują, wlej smażoną do zupy.

Po 15 minutach dodaj ryż, a po kolejnych 15 minutach starty ser.

Ta wersja zupy jest idealna dla tych, którzy pilnują kalorii. Jest lekki, ale obfity, zawiera niedrogie składniki i jest łatwy do przygotowania.

Składniki:

• Ziemniaki - 3 sztuki
• Marchewki - 1 szt
• Cebula - 1 sztuka
• Bułgarska papryka - 1 sztuka
• Ryż - 2 łyżki
• Olej roślinny

Przygotowanie:

Pokrój ziemniaki i gotuj w rondlu.

Pokrój warzywa i usmaż na oleju roślinnym.

Wlej narybek do zupy 20 minut po rozpoczęciu gotowania.

Po kolejnych 10 minutach dodaj ryż.

Lekka i aromatyczna zupa dzięki zastosowaniu kalafiora.

Składniki:

• Kalafior - 200 g
• Ryż - 2 łyżki
• Ziemniaki - 2 sztuki
• Bułgarska papryka - 1 sztuka
• Zielony groszek - 1/2 puszki
• Cebula - 1 sztuka

Przygotowanie:

Rozłóż kapustę na kwiatostany, posiekaj ziemniaki, cebulę i paprykę. Zalej wszystko wodą i podpal.

Gdy składniki będą miękkie, dodaj ryż i groszek.

Jajka na twardo będą w stanie lekko rozcieńczyć zestaw ziemniaczano-ryżowy. Dodadzą potrawie nie tylko smaku, ale także jasnych akcentów.

Składniki:

• Ryż - 1 szklanka
• Jaja kurze gotowane - 4 szt
• Cebula - 1 sztuka
• Marchewki - 1 szt
• Ziemniaki - 5 sztuk
• Olej roślinny

Przygotowanie:

Najpierw musisz wlać pokrojone ziemniaki na patelnię. Po - zrób pieczeń z cebuli i marchwi. Dodaj go również do zupy.

Po 5 minutach wylej ryż.

Pokrój jajka i wyślij je do garnka. Doprawiamy, można dodać liście laurowe i zioła.

Najlepiej wybrać domowe jajka, aby żółtko było intensywnie żółte.

Opcja gotowania pyszna zupa rybna... Wydaje się bardziej budżetowy niż przepisy wykorzystujące mięso lub świeże ryby.

Składniki:

• Konserwy rybne - 1 puszka
• Ziemniaki - 2 sztuki
• Ryż - 2 łyżki
• Cebula - 1 sztuka
• Marchewki - 1 szt
• Olej roślinny

Przygotowanie:

Najpierw wyślij ziemniaki do garnka. Za nim - pieczenie cebuli i marchwi. Po ryżu i rybach. Te szybkie i łatwe manipulacje pozwalają przygotować pyszną i satysfakcjonującą zupę.

Zupa „Kharcho” z ziemniakami i ryżem

Słynie z ostrości i korzennego aromatu. Tutaj również przydadzą się Zieloni.

Składniki:

• Kurczak - 1 kg
• Ryż - 100 g
• Cebula - 3 sztuki
• Kolendra do smaku
• Czosnek - 3 ząbki
• Marchewki - 1 szt
• Pasta pomidorowa - 2 łyżki
• Ziemniaki - 3 sztuki
• Olej roślinny
• Sól, papryka, pieprz czarny, chmiel - suneli do smaku

Przygotowanie:

Wrzuć kurczaka do wody i gotuj do miękkości. Następnie musisz go wyjąć i pokroić w kostkę.

Podsmaż cebulę i marchewkę na oleju roślinnym, dodaj czosnek, a następnie - koncentrat pomidorowy... Włożyć mięso do pieczeni i smażyć wszystko razem przez kolejne 5 minut.

Pokrój ziemniaki i wlej do bulionu. Po 20 minutach dodaj ryż i usmaż. Obficie doprawić i dodać kolendrę.

Smakosze, którzy uwielbiają pikantne dania, zdecydowanie powinni taką zupę zrobić.

Składniki:

• Ziemniaki - 2 sztuki
• Ryż - 2 łyżki
• Wołowina - 0,5 kg
• Papryczka chili - 1/3
• Bułgarska papryka - 1 sztuka
• Cebula - 1 sztuka
• Pasta pomidorowa - 2 łyżki
• Olej roślinny

Przygotowanie:

Najpierw musisz ugotować mięso. Dodaj do tego ziemniaki.

Smażyć dwa rodzaje papryki, cebulę, wlać koncentrat pomidorowy. Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.

Wlej pieczeń do zupy, dodaj ryż. Gotuj przez 20 minut na małym ogniu.

Prosta zupa z czerwoną rybą, ryżem i ziemniakami

Mimo nazwy danie okazuje się bardzo wyrafinowane dzięki pysznemu bulionowi rybnemu.

Składniki:

• Każda czerwona ryba - 300 g
• Cebula - 1 sztuka
• Marchewki - 1 szt
• Ziemniaki - 3 sztuki
• Ryż - 50 g

Przygotowanie:

Rybę i całą cebulę zalać wodą i gotować do miękkości. Następnie składniki należy wyjąć z patelni: rybę rozłożyć na kawałki, a cebulę wyrzucić.

Odcedź bulion rybny i ponownie podpal. Doprowadzić do wrzenia i dodać pokrojoną w kostkę marchewkę. Następnie dodaj ziemniaki i ryż.

Gdy potrawa będzie gotowa, dodaj rybę i gotuj przez kilka minut.

Zdrowa zupa bogata w witaminę C. Jego osobliwością jest to, że jest łatwo przyswajalny przez organizm, ale jednocześnie go odżywia.

Składniki:

• Ziemniaki - 2 sztuki
• Kurczak - 400 g
• Ryż - 2 łyżki
• Szpinak - 1 pęczek
• Cebula - 1 sztuka
• Marchewki - 1 szt

Przygotowanie:

Pokrój i ugotuj kurczaka.

Pokrój ziemniaki, cebulę, marchewkę i szpinak. Natychmiast umieść pierwsze trzy warzywa w rondelku.

Dodaj ryż trochę później, a następnie obróć szpinak.

Jeśli dodasz trochę sera, zupa stanie się znacznie bardziej miękka.

Składniki:

• Kurczak - 0,5 kg
• Ziemniaki - 5 sztuk
• Ser topiony - 1 opakowanie
• Bułgarska papryka - 1 sztuka
• Cebula - 1 sztuka
• Marchewki - 1 szt
• Ryż - 1/2 szklanki
• Przyprawa

Przygotowanie:

Pokrój mięso i gotuj na małym ogniu. Dodaj do niego ziemniaki i gotuj, aż składniki będą prawie gotowe.

Posiekaj cebulę, marchewkę i paprykę i usmaż.

Wlej pieczeń i ryż, gdy mięso i ziemniaki będą prawie gotowe.

Na sam koniec pokrój ser w kostkę i włóż na patelnię.

Gotuj przez kilka minut, aby się rozpuścił.

Kolejny łatwy przepis na zupę na „ szybka ręka„. W takim przypadku nie trzeba wcześniej gotować jajka.

Składniki:

• Jajko - 1 sztuka
• Ziemniaki - 2 sztuki
• Cebula - 1 sztuka
• Marchewki - 1 szt
• Bułgarska papryka - 1 sztuka
• Ryż - 1/2 szklanki
• Olej roślinny

Przygotowanie:

Najpierw musisz zagotować ziemniaki. Potem czas na smażenie warzyw. Następnie należy polać ziemniaki.

Po 15 minutach dodaj ryż. Ubij jajko i stopniowo dodawaj je do zupy. Rezultatem jest pajęczyna jaj.

Pamiętasz, jak w dzieciństwie babcie stosowały rosół z kurczaka na przeziębienia? Od tego czasu smak i zapach leczniczej zupy kojarzy się z troską i pewnością, że kłopoty już minęły, teraz jesteśmy na plusie. Przejrzysta i pachnąca ciepła zupa z jajkiem i kawałkiem kurczaka, ryżu i pół jajka na twardo stała się dla większości z nas symbolem opieki rodzicielskiej. A teraz, już w wieku dorosłym, staramy się przywrócić tak przyjemne poczucie bezpieczeństwa. Pewnego dnia kupujemy kurczaka i próbujemy gotować rosół z jajkiem. Jednak pierwsze doświadczenie z samodzielnym gotowaniem bulionu rzadko kończy się sukcesem. Okazuje się, że nie wszystko jest łatwe, to danie ma swoje tajemnice.

Sekrety babci

Pyszna zupa zaczyna się od odpowiedniego bulionu, którego przepis nie jest taki prosty. Nie wystarczy zanurzyć tuszę w wodzie i gotować do miękkości, ważne są niuanse.

Nie każdy kurczak zrobi prawdziwy rosół. Babcie wiedzą, że na patelnię idzie ptak z grubymi nogami, a smukłe do zupy. Jeśli masz zamiar kupić ptaka na targu, wybierz niezbyt atrakcyjnego, z pozoru żylastego i niezbyt młodego osobnika. Tak wyglądają kury nioski w wieku od dwóch do czterech lat. Takiego kurczaka nie da się usmażyć - jest twardy, ale na rosół idealnie nadaje się „dorosły” ptak. Udaj się do szeregów, w których handlują rolnicy i wieśniacy, i szukaj żółtawego i smukłego kurczaka, najlepiej dobrze oskubanego. W sklepach te kurczaki nazywane są „zupą”.

Sprawdź i powąchaj ptaka. Nasz kurczak powinien mieć lekko wilgotną, gęstą skórę bez plam, lekko słodki zapach i lekką sinicę. Przy najmniejszych oznakach stęchlizny, nieprzyjemnego zapachu, smukłości, odmówić zakupu - ten kurczak jest już bezużyteczny.

Otrzymuje się bogaty bulion cały kurczak... Możesz wziąć tylko pierś lub udka z kurczaka, ale po ugotowaniu całej tuszy pojawia się leczniczy i mocny bulion.

Świetnie, jeśli uda ci się zdobyć świeżego kurczaka, który nie został zamrożony, ale w warunkach miejskich jest to problematyczne. Zamrożonego ptaka należy rozmrozić, zbadać, usunąć wszystkie wnętrzności, oskubać pióra. Kurczak, który przeszedł ścisłą kontrolę sanitarną, powinien „zanurkować” na patelnię. Czasami kurczaki zupy są sprzedawane z nogami, wartość odżywcza który wciąż nie jest w pełni zrozumiały. Podczas gdy trwa debata na temat tego, dlaczego potrzebujemy tych fragmentów ciała kurczaka, odetnij je i daj kotu.

Jak prawidłowo ugotować rosół z kurczaka?

Kurczak rosołowy będzie długo gotował, dlatego zalecamy wcześniejsze przygotowanie bazy pod przyszłą zupę, a następnie wybranie przepisu.

Zwykle rosół waży około półtora kilograma. Wybierz większy pojemnik do przechowywania nieociętej tuszy .

1. Dokładnie umyj ptaka wewnątrz i na zewnątrz.
2. Umieść w rondelku i napełnij zimną wodą (około pięciu litrów).
3. Doprowadź do wrzenia i zetrzyj pianę, która koniecznie uformuje się nawet przy bardzo starannym przygotowaniu. Im ostrożniej usuniesz piankę, tym czystszy będzie bulion. Jeśli piana opadnie na dno, bulion zmętnieje.
4. Zmniejsz ogień do niskiego, wrzenie powinno być prawie niezauważalne - nie gotować. Nie musisz szczelnie zamykać garnka pokrywką, pozwól, aby para swobodnie uciekała.
5. Po godzinie zanurzyć w bulionie obraną cebulę, marchewkę i korzeń pietruszki .
6. Kontynuuj gotowanie przez kolejną godzinę lub dłużej, w zależności od wieku ptaka. Jeśli nie trzymałeś się śladu i bulion zaczął się gwałtownie wrzeć, dodaj pół szklanki zimnej wody, a gdy pojawi się piana, usuń ją.
7. Bulion można posolić na kilka minut przed końcem gotowania.
8. Usuń z pieca. Wyjmij kurczaka i warzywa z lekko schłodzonego bulionu. Jeśli bulion nie jest całkowicie klarowny, przecedzić go przez gazę.

Rosół z kury można gotować od dwóch do trzech godzin, brojlerowi wystarczy 40 minut.

Możesz zrobić dowolną zupę na bazie bulionu drobiowego. Klasyczny przepis - zupa z kurczaka i ryżu - chcemy uzupełnić ugotowane jajko... Będzie miło i smacznie.

Przepis na zupę ryżowo-jajeczną

Proponujemy ugotowanie zupy z jajkiem i ryżem w dwóch litrach bulionu. Gotowanie nie zajmuje dużo czasu, zupa będzie gotowa za pół godziny. Na 5 porcji naszego przepisu potrzebujesz:

Gotowanie zupy:

1. Podgrzewamy rosół z kurczaka przygotowany według naszej receptury.
2. Obierz cebulę, ziemniaki i marchewkę.
3. Zanurz nieobciętą cebulę we wrzącym bulionie.
4. Ryż opłucz kilkakrotnie w zimnej wodzie. Umyj fasolę, aż woda będzie czysta, aby zachować klarowność bulionu.
5. Ryż gotuje się dłużej niż ziemniaki, więc włóż go jako pierwszy.
6. Po ugotowaniu ryżu dodaj posiekane ziemniaki i marchewkę.
7. Kurczaka kroimy z bulionu (patrz przepis powyżej), kroimy na porcje i wysyłamy do zupy.
8. Ugotuj jajka na twardo oddzielnie (10 minut po ugotowaniu). Napełnij gotowane jajka zimną wodą, aby były dobrze obrane ze skorupy.
9. Okresowo mieszaj zupę, aby ryż nie przykleił się do dna.
10. Zupa będzie gotowa, gdy ziemniaki zmiękną, do tego czasu ryż jest również ugotowany. Spróbuj zupy i dodaj sól, jeśli to konieczne.
11. Na talerz włożyć pół jajka, dodać zupę, pieprz i posypać posiekaną natką pietruszki.

Mamy nadzieję, że spodoba Ci się nasz przepis. Smacznego i bądź zdrowy!

Zawartość kalorii: Nieokreślony
Czas na przygotowanie: Nie wskazano

Gdy jest bogaty rosół z kurczaka, można gotować z minimalnego zestawu produktów i będzie bardzo smaczny! Przykładem tego jest ta prosta rosół z ryżem i ziemniakami, przepis ze zdjęciem przygotowania, który chcę dziś zaoferować. Zupa zawierająca tylko ziemniaki z marchewką i cebulą, garść ryżu i jajko. Nie myśl, że ktoś może nie lubić zupy, najprawdopodobniej nie gotujesz często takich lekkich zup, a Twoi zjadacze będą zadowoleni z różnorodności!
Aby uzyskać pyszny, bogaty bulion, wskazane jest kupowanie domowego kurczaka, bulion brojlerowy okaże się taki sobie. Zostaw kawałki mięsa na drugie dania, a szkielet (z powrotem z żeberkami i mostkiem) połóż na bulionie. Niech kurczak gotuje się dłużej, ale masz gwarancję doskonałej bazy do pierwszych dań. Mięso wycięte z tyłu można wykorzystać do przygotowania lub pokroić i dodać do talerzy.
Warzywa dodaje się do tej zupy bez smażenia, aby nie zakłócać smaku i aromatu bulionu z kurczaka. Jeśli nie dostrzegasz cebuli w zupach bez smażenia, lepiej dodać całą cebulę do bulionu, a następnie wyrzucić.

Składniki:
- domowy kurczak (szkielet) - 1 szt.;
- woda - 2,5 litra;
- ziemniaki - 2 szt.;
- marchewki - 1 mała lub pół duża;
- cebula - 1 sztuka;
- ryż - 2 łyżki. łyżki;
- jajko - 1 sztuka;
- sól dla smaku;
- różne zielenie - do smaku.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Tuszę kurczaka kroimy w standardowy sposób: rozdzielamy skrzydełka, udka, wycinamy filety (lub oddzielamy pierś razem z kością). Tył pozostanie z grzbietem i żebrami - to szkielet, który będzie podstawą bogatego bulionu z kurczaka. Domowy kurczak jest tłusty, więc potrzebujesz 2-2,5 litra wody. Mięso wkładamy do zimnej wody, soli, podgrzewamy.

Gdy tylko zacznie się silny wrzenie, przycisz ogień. Usuń piankę łyżką cedzakową, aż powierzchnia będzie czysta. W szybkowarze bulion będzie gotowy za 30-35 minut; w zwykłym rondlu domowy kurczak gotuje się przez około godzinę lub trochę dłużej, w zależności od wieku ptaka. Podczas gotowania nie gotuj zbyt mocno, płyn zmieni kolor na białawy (chociaż przezroczystość bulionu nie ma znaczenia dla tej zupy).

Gdy bulion jest gotowy, wyjmujemy kurczaka, filtrujemy płyn. Wybieramy około 1,5 litra. Resztę można zamrozić lub ugotować na dużą porcję zupy, zwiększając ilość warzyw i dodając kolejną łyżkę ryżu i jedno jajko. Ryż myjemy, zostawiamy w misce.

Ziemniaki pokroić w paski lub plastry, średniej wielkości kawałki. Drobno posiekaj cebulę i marchewkę.

Ułóż kawałki ziemniaków w lekko zagotowanej. Bez dodawania ciepła odczekać, aż zupa zacznie się spokojnie gotować, przykryć pokrywką i gotować ok. 5 minut, aż ziemniaki będą do połowy ugotowane.

Po ziemniakach dodaj do zupy posiekaną cebulę i marchewkę. Jeśli cebula została już dodana do bulionu podczas gotowania, włóż tylko marchewkę. Możesz dodać drobno posiekany seler (petiolate) lub kawałek korzenia selera.

Gotuj warzywa przez pięć minut przy cichym wrzeniu. Dodaj ryż. Po ugotowaniu pozostaw zupę do ugotowania, aż ryż będzie do połowy ugotowany. Jeśli ryż będzie miękki, pęcznieje w bulionie, a zupa będzie bardzo gęsta. Podczas parzenia zupy ryż zmięknie, ale nie zostanie rozgotowany.

Ubij jajko widelcem (lepiej też z domowego kurczaka, żółtawe). Jeśli chcesz, aby jajko było w zupie w małych płatkach, wlej trochę wody i ubij miksturę. Jeśli lubisz, gdy płatki są większe, zauważalne, nie musisz dodawać wody.






Wlej ubite jajko cienkim strumieniem, ciągle mieszając zupę. Doprowadzić do wrzenia. Próbujemy soli i wyłączamy. Przykryj zupę pokrywką, pozwól jej parzyć przez 10-15 minut.




Drobno posiekaj świeże zioła. Rosół z ryżem i ziemniakami wlej na talerze, posyp natką pietruszki, koperkiem i podawaj. Smacznego!







Elena Litvinenko (Sangina)

Zrobić tę zupę pierś z kurczaka możesz najpierw pokroić na kawałki, a następnie ugotować z niego bulion. Postanowiłam wlać całą pierś 2,5 litra wody i gotować do ugotowania przez 30 minut, po czym wyjąłam mięso z bulionu, pokroiłam na małe kawałki i włożyłam z powrotem do bulionu.

Obierz ziemniaki, marchewkę i cebulę. Pokrój bulwy ziemniaka w kostkę.

Ziemniaki i ryż włożyć do gotującego się rosołu z kurczaka, zagotować i zmniejszyć ogień. Ja użyłam ryżu parboiled, więc go nie spłukałam (jeśli używam ryżu nieoszlifowanego to najpierw wypłuczę).

Gotuj rosół z ryżem i ziemniakami przez 15 minut.

Wlej na patelnię olej roślinny i włożyć drobno posiekaną cebulę, smażyć na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, na złoty kolor.

Gdy cebula jest usmażona, dodaj do niej startą marchewkę.

Smażyć cebulę i marchewkę przez około 7 minut, od czasu do czasu mieszając.

Gdy ziemniaki i ryż będą prawie gotowe, dodaj smażone warzywa do rosołu i gotuj przez kolejne 5 minut.

Wbij jajko do miski (lub miski) i ubij widelcem.

Wlej ubite jajko do zupy cienkim strumieniem, energicznie mieszając. Dopraw solą i przyprawami do smaku. Gotuj zupę przez 5 minut, następnie zdejmij z ognia i pozwól jej parzyć.

Podawaj na stół pyszny, obfity rosół gotowany z ryżem i jajkiem. Podczas serwowania na talerz można dodać kwaśną śmietanę i posiekane zioła. Ta prosta, bogata domowa zupa z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom zup ryżowych, spróbuj!

Smacznego!

Rosół z ryżem ma niezaprzeczalne zalety - jest pyszny, pożywny i zdrowy. Wraz ze znanym (klasycznym) przepisem istnieją pewne wariacje tego dania, mogą urozmaicić codzienną dietę.

Zupa ryżowa klasyczny przepis łatwy w wykonaniu - przygotowywany jest ze składników, które są zawsze pod ręką.

Przed użyciem ryż dokładnie myje się, zmieniając wodę 5–6 razy.

Potrzebne produkty:

• kurczak (dowolne części) - 450 g;
• ryż - 3-4 łyżki. l.;
• ziemniaki - 3 szt.;
• cebula - 1 szt.;
• marchewki - 1 szt.;
• olej roślinny;
• woda - 2 l;
• sól, pieprz, zioła, liść laurowy, przyprawy - do smaku.

Proces kulinarny krok po kroku:

1. Mięso z kurczaka jest myte, umieszczane w rondelku i zalewane wodą. Podpalić. Dla lepszy smak do mięsa można dodać liść laurowy, pół cebuli, kilka groszków czarnego pieprzu. Czas gotowania po ugotowaniu: 40 do 60 minut. (w zależności od wielkości kawałków).
2. Podczas gotowania bulionu obierz i posiekaj warzywa. Marchewki można trzeć grubymi otworami.
3. Gotowane mięso należy wyjąć z bulionu. Liść laurowy i połowę cebuli zbiera się i wyrzuca. Schłodzone mięso kroi się. Jeśli są kości, są usuwane.
4. Marchew i cebulę podsmażamy na patelni.
5. Do wrzącego bulionu wrzuca się ryż, następnie ziemniaki. Posolony. Pozostaw do gotowania na 10 minut.
6. Następnie warzywa z patelni są wysyłane na patelnię. Zupa pieprzowa, doprawiona przyprawami. Dodaj kawałki mięsa. Gotuj przez 7-10 minut. Zdjąć z ognia, posypać świeżymi ziołami.

Gotowanie z ryżem i jajkiem

Jeszcze łatwiej ugotować rosół z ryżem i jajkami - to danie okaże się pyszne bez dodawania ziemniaków.

Produkty do gotowania:

• mięso z kurczaka - 500 g;
• ryż - 4-5 łyżek. l.;
• surowe jajko - 1-2 szt.;
• marchewki - 1 szt.;
• cebula - 1 szt.;
• sól, przyprawy, suszone lub świeże zioła - do smaku;
• olej roślinny;
• woda - od 1,5 do 2 litrów.

Proces kulinarny etapami:

1. Kurczak gotuje się na bulion. Ugotowane mięso wyjmuje się z patelni i po ostudzeniu kroi na kawałki.
2. Marchew i cebulę przygotowuje się do smażenia: obrane, posiekane.
3. Posolić wrzący bulion, wlać do niego umyty ryż. Podczas gotowania warzywa smażone są na patelni. Jajka rozbija się do osobnej miski, lekko ubija, aż do uzyskania jednorodnej cieczy.
4. Po 8 min. Po dodaniu ryżu do bulionu, mieszaninę warzyw z patelni przesyła się na patelnię. Umieść pieprz i dowolne wybrane przyprawy, w tym suszone zioła. Gotuj przez 7 minut. i usunięty z ognia.
5. Przez 3-4 minuty. dopóki piec się nie wyłączy, do zupy powoli wlewa się jajka, przesuwa gotowany kurczak... Jeśli zamiast suszu używa się świeżych ziół, na ostatnim etapie wkłada się je do naczynia.

Obfite pierwsze danie z ziemniakami

Rosół z ryżem i ziemniakami okaże się jeszcze bardziej satysfakcjonujący i smaczniejszy, jeśli dodasz do niej warzywa - papryka, pomidory i fasola.

Na pierwszy kurs będziesz potrzebować:

• mięso z kurczaka - 400 g;
• ziemniaki - 2-3 szt.;
• ryż - 3-4 łyżki. l.;
• pomidor - 1 szt.;
• fasola (najlepiej czerwona) - 2-4 łyżki. l.;
• czosnek - 3 ząbki;
• papryka - 1 szt.;
• marchewki - 1 szt.;
• cebula - 1 szt.;
• zioła, przyprawy, sól - do smaku;
• olej roślinny do smażenia;
• woda - 2-2,5 litra.

Proces kulinarny krok po kroku:

1. Aby uzyskać rosół gotujemy kurczaka (45-60 min.).
2. Fasolę należy wcześniej ugotować. Przed gotowaniem moczy się na 4–6 godzin i odstawia na chwilę - przyda się na ostatnim etapie. Po ugotowaniu będzie gotować około 1 godziny.
3. Ryż jest myte. Wszystkie warzywa są obrane i pokrojone w paski lub kawałki. Paprykę najlepiej pokroić na małe kawałki lub cienkie paski.
4. Cebulę i marchewkę podsmażamy na patelni. Smażone warzywa przenosi się do osobnej miski.
5. Do rozgrzanej patelni wycisnąć przez praskę 2 ząbki czosnku, włożyć plastry pomidorów, smażyć na średnim ogniu przez 1 minutę, ciągle mieszając. Następnie wysyłana jest tam papryka. Upewnij się, że warzywa się nie przypalają. Smaż przez kolejne 2-4 minuty, a następnie wyłącz ogrzewanie.
6. Gotowe mięso wyjmuje się z patelni, pozostawia do ostygnięcia, a następnie kroi.
7. Rosół jest solony. Ryż, ziemniaki przełożyć do rondla. Gotuj przez 7 minut.
8. Następnie dodaj paprykę i pomidory. Po 3 minutach. - cebula z marchewką. Rękawiczki doprawione przyprawami. Pozostały ząbek czosnku wyciska się przez prasę.
9. Po 6 minutach. piec wyłącza się dodając kurczaka na patelnię i gotowana fasola... Zupę posypujemy świeżymi ziołami.

Kremowa rosół z ryżem

Mieszanka mleka, mąki i masła pomoże zmienić smak codziennej zupy.

Wymagane produkty:

• mięso z kurczaka - 400 g;
• ryż - 5 łyżek. l.;
• cebula - 1 szt.;
• czosnek - 2 ząbki;
• marchewki - 1 szt.;
• masło - 1 łyżka. l.;
• mleko - 1 szklanka;
• mąka - 1 łyżka. l.;
• sól, pieprz, przyprawy, liście laurowe, suszone i świeże zioła - do smaku;
• olej roślinny;
• woda - co najmniej 1,5 litra.

Etapy procesu kulinarnego:

1. Mięso gotuje się, wyjmuje z bulionu, kroi na kawałki.
2. Warzywa (marchew, czosnek, cebula) kroimy i smażymy na oleju.
3. Do wrzącego bulionu wlewa się ryż. Posolony. Gotuj przez 10-12 minut. Przesuwaj smażone warzywa - po 5-7 minutach. będą gotowi. Rękawiczki doprawione przyprawami.
4. W osobnym rondelku roztop masło, dodaj mąkę. Dokładnie wymieszać. Po 2 min. wlej mleko, ponownie wymieszaj. Czekają, aż mieszanina się rozgrzeje. Usuń z ognia.
5. W 3 min. przed wyłączeniem pieca mięso przesyła się do bulionu, wlewa się posiekane warzywa. Wlej mieszankę mleka.

Podczas serwowania pierwsze danie można udekorować liśćmi pietruszki.

Jak gotować w multicookerze

Zupa ryżowa tradycyjny przepis wygodny do gotowania w wolnej kuchence. \\

Lista wymaganych składników:

• kurczak - 400 g;
• ryż - 4-5 łyżek. l.;
• ziemniaki - 3 szt.;
• cebula - 1 szt.;
• marchewki - 1 szt.;
• masło i olej roślinny - 1 łyżka. l. każdego typu;
• świeże zioła;
• sól, pieprz, inne przyprawy - do smaku;
• liść laurowy - 1-2 szt.;
• ciepła woda - 2 litry.

Przygotuj się krok po kroku:

1. Wszystkie warzywa (marchew, ziemniaki, cebula) są siekane. Wygodniej jest trzeć marchewki z dużymi otworami.
2. Wybierz tryb „Smażenie” („Pieczenie”) i rozpuść masło w misce multicooker. Wlewa się tam również olej roślinny. Cebule z marchewką są podsmażane.
3. Kurczaka pokrojonego na małe kawałki dodajemy do miski z lekko usmażonymi warzywami.
4. Następnie do multicookera wlewamy ziemniaki i umyty ryż.
5. Powstałą mieszaninę wylewa się wodą. Umieść liście laurowe, przyprawy, sól. Wszyscy są mieszani.
6. Po zamknięciu pokrywy wybierz tryb „Gulasz” („Zupa”). Czas: 1 godzina.

Posyp naczynie ziołami i krótko nalegaj przed podaniem.

O smaku grzybowym

Pierwsze danie z ryżem i kurczakiem można łatwo zamienić w zupę grzybową.

Żywność do przygotowania:

• pierś z kurczaka - 1 szt.;
• woda - 1,5-2 l;
• świeże pieczarki - 400 g;
• ryż - 4-5 łyżek. l.;
• marchewki - 1 szt.;
• cebula - 1 szt.;
• sól, przyprawy, zioła - do smaku;
• olej roślinny.

Przygotuj etapami:

1. Najpierw gotuje się rosół z kurczaka - cały proces zajmie nieco ponad 1 godzinę.
2. Obierz i posiekaj grzyby, posiekaj cebulę, pokrój marchewkę, opłucz ryż.
3. Ugotowane mięso wyjmuje się, chłodzi, kroi.
4. Przygotowane warzywa z grzybami smażymy osobno (6 minut). Można je krótko przyciemnić pod pokrywką.
5. Posolić wrzący bulion, wlać do niego ryż.
6. Po 8 min. wysyłana jest tam również mieszanka warzyw i grzybów. Rękawiczki, dodaj przyprawy. Gotuj przez 6-8 minut.
7. Przed zdjęciem z ognia, włożyć do rondla gotowanego kurczaka i świeże zioła.

Zupę z ryżem i grzybami można również gotować z dodatkiem ziemniaków. Najlepiej smakuje z kwaśną śmietaną.

Zupa z klopsikami z kurczaka

Zwykłe kawałki kurczaka w zupie można zastąpić klopsikami: do tego filet z kurczaka zmielić w maszynce do mięsa lub kupić gotowe mięso mielone.

Do zupy będziesz potrzebować:

• mielony kurczak - 300 g;
• ryż - 3 łyżki. l.;
• ziemniaki - 4 szt.;
• jajko - 1 szt.;
• marchewki - 1 szt.;
• cebula - 1 szt.;
• sól, przyprawy, zioła - do smaku;
• olej do smażenia;
• woda - około 2 litry.

Działania krok po kroku:

1. Podczas gdy woda na patelni nagrzewa się, wymieszaj z mięsem mielonym surowe jajko i cebulą. Połowa cebuli jest bardzo drobno posiekana (lub przepuszczona przez maszynę do mięsa) i włożona do mielonego mięsa. Tam jest rozbite jajko. Trochę soli, pieprzu. Wszystko jest mieszane i przez 5 minut. odłożyć na bok.
2. Małe kulki zwijane są z mięsa mielonego.
3. Ryż opłucz. Pokrój ziemniaki, marchewkę, pozostałą połowę cebuli.
4. Cebulę i marchewkę smaży się na patelni.
5. Klopsiki wrzuca się do wrzącej wody (nie zapomnij usunąć powstałej piany).
6. Następnie wlewa się ryż, ziemniaki. Posolony.
7. Po 8 min. cebula i marchewka są wysyłane na patelnię. Zupę doprawiamy pieprzem i innymi przyprawami. Podpalaj przez kolejne 8 minut. Posyp świeżymi ziołami. Pozwól mu trochę parzyć pod pokrywką i dopiero potem wlewa się na talerze.

Aby przekształcić tradycyjne zupa ryżowa w oryginalne danie z ciekawym smakiem, musisz poeksperymentować z dodawaniem różnych składników.

Brak powiązanych materiałów