Dovlecei înăbușit cu ardei gras. Clatite de dovlecel cu ardei gras. Rețetă pas cu pas cu fotografie.

Conținut caloric: Nu este specificat
Timp pentru pregătire: Nu este specificat

Aceste dovlecei marinati sunt foarte gustoase, reteta pentru iarna cu piper este simpla, fara sterilizare. Mai mult, poți să marinezi cu bulgară sau picantă, totul depinde de preferințe. Recent am dat o rețetă, dar astăzi vom marina dovleceii cu ardei gras.
Iarna există întotdeauna o utilizare pentru astfel de legume. Acesta este un aperitiv minunat și un plus la cartofii prăjiți, fierți, hrișcă, orez, o garnitură pentru carne, pește și multe rețete sunt atât de delicioase încât masa festiva puteți trimite. Fiecare gospodină știe despre acest lucru și, prin urmare, încearcă să pregătească cel mai mult borcane diferite rețete... Așadar, vă oferim propria noastră versiune - dovlecei marinat cu ardei gras... Combinația este un câștig-câștig atât în \u200b\u200bgust, cât și în aspect. Bucățile strălucitoare de ardei gras „reînvie” preparatul, iar datorită ardeilor iute, condimentelor și usturoiului, dovleceii sunt picante, bogate în gust, crocante.
Numărul de legume din rețetă este dat pentru o cutie de 700 de grame. Măriți cantitatea de legume și proporțiile pentru marinată în consecință, pe baza câte borcane decideți să pregătiți. Dovleceii se prepară conform acestei rețete fără sterilizare, folosind metoda de turnare triplă.

Ingrediente(pentru o cutie de 700 de grame):
- dovlecei tineri - 350-370 gr;
- ardei roșu dulce - 1 mare;
- usturoi - 2-3 catei;
- ardei iute - 2-3 inele;
- patrunjel sau țelină, mărar - 4-5 ramuri;
- ienibahar - 4-5 mazare;
- cuișoare - 2-3 buc;
- sare - 0,5 linguri. linguri;
- zahăr - 0,5 linguri. linguri (și sare și zahăr cu o ușoară alunecare);
- oțet 9% - 1,5 linguri. linguri.

Dovleceii mei, nu tai pielea. O tăiem de ambele părți, astfel încât la tăiere să obținem cercuri uniforme. Eliberați ardeiul de pe tulpină și semințe, clătiți în interior. Curățăm usturoiul. Tăiați două sau trei inele de pe păstăia de ardei iute.

Tăiați dovleceii în felii de până la 3 cm grosime sau tăiați cuburi mari.

Alegeți un ardei gras carnea, copt, roșu aprins, astfel încât să nu lumineze atunci când turnați marinată. Tăiați felii sau benzi.

Pre-sterilizați borcanul, întoarceți-l cu susul în jos și lăsați-l să se răcească pe un prosop. Punem verde pe fund - oricare, pe gustul dumneavoastră. Dacă nu este proaspăt, puteți pune mărar uscat (umbrele sau crenguțe).

Adăugați în fiecare borcan condiment (sau mazăre neagră), umbrele de cățel, un cățel de usturoi tăiat în jumătate și un inel de ardei iute. Puteți adăuga semințe de muștar sau o frunză de dafin spartă, dacă doriți.

Întindem un strat de dovlecei pe fundul cutiei, încercând să le potrivim mai strâns. Completăm aproximativ o treime din volum.

Se toarnă cuburi de ardei roșu pe dovlecei, se pune puțin verdeață, usturoi, o felie de ardei iute.

Puneți din nou un strat de cercuri de dovlecei, ajungând aproape până sus. Se toarnă deasupra piperul rămas sau se împinge între dovlecei. Puneți într-un borcan câteva crenguțe de ierburi, usturoi și piper picant... Umpleți cu apă clocotită până la refuz, chiar și astfel încât apa să se revărseze puțin. Acoperim cu un capac de tablă. Lăsați dovleceii acoperiți la abur 15 minute.

Scurgem marinada răcită, fierbem și turnăm a doua oară, umplând și borcanul până la vârf. Asigurați-vă că acoperiți cu un capac pentru a vă răcori mai încet. Se lasă să stea 10-15 minute.

Înainte de a fierbe marinada pentru a treia oară, turnați sare, zahăr într-un castron, o jumătate de lingură din ambele într-un borcan.

Scurgem marinada din borcanul de dovlecei. Se adaugă oțet 9%. Punem foc mare și aducem la fierbere puternică, marinada ar trebui să fiarbă. Opriți focul, umpleți imediat marinada cu marinată și apoi rotiți-o. Îl întoarcem pe capac pentru a ne asigura că cusătura este strânsă. După câteva minute, înfășurați borcanele cu o pătură și lăsați-o pentru o zi.

După ce borcanele s-au răcit, scoatem dovleceii marinati cu ardei gras pentru depozitare într-un subsol răcoros sau punem pe un raft în cămară. Gustul dovlecei marinat câștigă treptat, va fi gata în 1-1,5 luni. Bucură-te de iarnă!

De Elena Litvinenko (Sangina)
De asemenea, vă recomandăm să gătiți

Tort cu miere de la Tatiana Litvinova și Olga Sumskaya („Totul va fi delicios!”)

Toată lumea iubește un tort vechi de peste 300 de ani!

Da, acesta este un bun „Medovik” vechi și gustos.

Prăjituri aurii, cremă aerisită și aromă ușoară de miere ...

Mmm ...

Cum să gătești cele mai delicioase prăjitură cu miere fermecătoarea expertă culinară Tatyana Litvinova știe.

Faimoasa actriță ucraineană Olga Sumskaya a învățat de la Tatyana să gătească „Medovik”

Prăjitură cu miere"

INGREDIENTE

• Zahăr - 475
• Apă - 75 ml
• Acid citric - 1 g
• Bicarbonat de sodiu - 1,5 lingurițe
• Făină - 350 g
• Unt - 100 g
• Lămâi - 1 buc.
• Ouă - 3 buc.
• Smântână - 900 ml
• Mierea - 100 g

METODA DE GATIT

Gătirea melasei.

Punem stewpanul la foc mare, turnăm zahăr în el, turnăm apă și fierbem siropul.

Adăuga acid citric, sifon și amestec.

Frământăm aluatul.

Combinați untul, zahărul, ouăle și melasa într-o baie de aburi.

Frământăm.

Se adaugă sifon, stins cu suc de lămâie, apoi făină și se frământă aluatul.

Gătit prăjituri.

Presară făină pe tablă și întinde aluatul pe ea.

Tăiați aluatul în 8 părți egale.

Rulăm fiecare dintre ele într-un strat.

Transferăm foaia de pergament cu aluatul pe o foaie de copt.

Coacem fiecare tort timp de 2 minute la 200 ° C.

De la fiecare tort terminat decupează forma.

Pregătirea cremei.

Bate smântâna cu zahăr folosind un mixer.

Adăugați suc de lămâie și bateți din nou.

Se adaugă miere și se amestecă.

Modelăm tortul.

Ungeți farfuria cu smântână și întindeți primul tort pe ea.

Ungeți tortul cu smântână și puneți-l pe următorul.

Repetăm \u200b\u200bacest lucru până la ultimul tort.

Ungeți tortul de sus și părțile laterale cu cremă.

Măcinați butașii în firimituri într-un blender.

Tăiați un șablon din hârtie, puneți-l pe tort și presărați cu firimituri mici, iar laturile sunt mari.

Lăsați tortul cu miere o oră la temperatura camerei, și apoi puneți-l la frigider timp de 2 ore.

Ceai aromat

INGREDIENTE

• Ceai negru - 10 g
• Apple - 1 buc.
• Portocale - 1 buc.
• Menta - 2 crenguțe
• Baton de scorțișoară - 1 buc.

METODA DE GATIT

Batem o crenguță de mentă cu un ciocan de bucătărie.

Curățați mărul, scoateți miezul și tăiați pulpa în cuburi mici.

Frecați coaja de portocală.

Clătiți ibricul cu apă clocotită.

Se toarnă o lingură de ceai negru într-un ceainic cald, se adaugă o jumătate de pahar de apă clocotită și se amestecă.

Adăugați coaja de mere, crenguța de mentă zdrobită, coaja de portocală și bățul de scorțișoară.

Umpleți totul cu apă clocotită, închideți capacul și înfășurați-l într-un prosop.

Insistăm și la frigider timp de 3 ore.

http://www.smachno.ua/starrecipe/16406.html

Mai întâi, spălați ceapa. Și pentru un astfel de fel de mâncare, ar trebui să folosiți ceapă de liliac. Pur și simplu îl curățăm și îl tăiem imediat în jumătăți de inele mici și subțiri. De asemenea, tăiați în cuburi foarte mici și ardei gras... Poate fi folosit într-o varietate de culori, astfel încât felul de mâncare va fi mai interesant.

Următorul pas este de a rade morcovii. Acest lucru trebuie făcut pe o răzătoare grosieră. Curatam si dovleceii. Pentru a face acest lucru, tăiați tulpina, apoi îndepărtați pielea și tăiați dovleceii în cuburi. Dacă nu vă place foarte mult dovleceii, atunci îl puteți înlocui cu vinete sau dovlecei. Dar dacă îți place vinetele, atunci ar trebui să folosești un mic secret. După ce ați tăiat vinetele în cuburi. Puneți-le într-un castron adânc și turnați cât mai multă sare și amestecați. Și apoi merită să clătiți în apă, dar lăsați mai întâi în sare timp de cincisprezece minute. Și apoi, înainte de gătit, trebuie doar să le clătiți cu apă.

Acum începem să gătim cu ceapă. Îl punem în ulei vegetal. Se prăjește până când ceapa devine transparentă. Apoi întindem morcovii, pe care trebuie să îi râdem. Puneți ultimele ardeii grași și dovleceii, turnând vinetele. Amestecați și acoperiți tigaia cu un capac pentru moment. O lăsăm să fiarbă peste foc. După aceea, frământați din nou și turnați piperul și sarea. Apoi puteți turna puțină apă fiartă.

Sunteți vegetarian sau vreți doar să faceți o secundă delicioasă, consultați rețeta noastră. Astăzi vă vom spune cum să gătiți dovlecei fiert cu roșii. Această tocăniță este preparată suficient de repede și din ingredientele disponibile - aceste legume sunt ieftine atât vara cât și iarna, iar gustul vă va încânta pe dumneavoastră și familia dumneavoastră. Așadar, asigurați-vă că includeți această rețetă în cartea dvs. de bucate personală.

Cum să gătești dovlecei delicios, tocăniți, cu roșii

Pentru o porție mare, luați:

• 1 dovlecei tineri mari sau 2 mici;
• 2 roșii coapte;
• 1 buc. ardei gras, morcovi și ceapă;
• câteva căței de usturoi;
• ierburi, sare, ulei de măsline și alte condimente după gust.

Spălați dovleceii, scoateți-i din coajă și semințe. Dacă leguma este tânără, atunci pielea delicată nu poate fi îndepărtată. Tăiați pulpa în cuburi. Ceapa și ardeiul se toacă mărunt, se curăță roșiile (pentru aceasta, se toarnă peste legumă cu apă clocotită, coaja se îndepărtează ușor) și se toacă mărunt și se războiesc morcovii pe o răzătoare grosieră. Puneți toate legumele într-o tigaie preîncălzită cu puțin ulei de măsline, prăjiți mai întâi la foc mediu, apoi reduceți-o. cu roșii și ardei va fi gata în 15, maxim 20 de minute. Dacă legumele ard, adăugați puțină apă în tigaie. La sfârșitul gătitului, vasul trebuie condimentat cu sare și condimente și piper, iar înainte de servire - ierburi tocate mărunt. Apropo, 100 g din această tocăniță conține doar 40 Kcal, astfel încât dovleceii înăbușiți cu roșii și piper pot fi permiși chiar și de cei care urmează o dietă. Desigur, există multe opțiuni pentru prepararea acestui fel de mâncare, făcându-l mai satisfăcător. Puteți adăuga carne la ea (se potrivește cel mai bine cu legumele piept de pui) sau faceți-o cu sos delicios... Cum anume - vezi mai jos.

cu roșii și sos de smântână

Pentru câteva porții veți avea nevoie de:

• 1 dovlecei tineri;
• 3 roșii;
• 200 g smântână grasă;
• niste faina pentru panare;
• câteva căței de usturoi;
• prajind ulei si sare.

Se spală dovleceii, se curăță și se taie felii groase de 1 cm. Apoi se rulează în făină și se prăjește în ulei vegetal până la jumătate gătit. Este foarte important ca tigaia în care gătiți leguma să fie fierbinte până la limită - apoi dovleceii se vor prăji foarte repede și vor absorbi cantitatea minimă ulei vegetal... De asemenea, după gătit, pot fi așezate pe o farfurie acoperită cu un prosop de hârtie - acest lucru va elimina excesul de grăsime de care nu avem nevoie deloc. Apoi puneți cercurile pregătite într-o tigaie adâncă, adăugați roșiile tocate, sare, presărați condimente, piper și usturoi stoarse, apoi turnați smântână. Legumele pot fi așezate în mai multe straturi. După aceea, puneți tigaia la foc mic: după 30 de minute, dovleceii înăbușiți cu roșii vor fi gata. Vasul trebuie servit fierbinte, presărat cu ierburi proaspete, dacă se dorește. O secundă atât de apetisantă, chiar și fără carne, va fi cu siguranță apreciată de toți membrii familiei tale.

Ingrediente:

Dovlecei (sau dovlecei) - 500 de grame;

Piper bulgar - 400 de grame;

Morcovi - 200 de grame;

Ceapă - 200 de grame;

Verzi după gust;

Ardei după gust;

Ulei vegetal.

A spune despre acest fel de mâncare că este un depozit de vitamine, acest lucru nu înseamnă nimic. Iată câteva vitamine. Și atenție. Că toate acestea sunt foarte accesibile pentru o familie cu orice nivel de venit. Cu toate acestea, acest lucru nu implică în niciun fel exclusivitatea acestei rețete. Gustos și sănătos. Să încercăm să preparăm dovleceii înăbușiți cu ardei gras. Și atunci vom aprecia totul.

Ceapa se toacă mărunt. Radeți morcovii pe o răzătoare medie. Tăiați fiecare fruct de ardei gras pentru a îndepărta semințele. Și apoi îl tăiem cubulețe.

În același mod - tăiați dovleceii în cuburi. Dacă ați achiziționat dovlecei mici și tineri, atunci nu este nevoie să le curățați de pe piele și din semințe. Dar dacă aveți dovlecei mari, atunci este mai bine să faceți această procedură și numai apoi tăiați în cuburi.

Se toarnă puțin ulei vegetal într-o tigaie și se prăjește ceapa în ea. Adăugați morcovi la ceapă într-o tigaie și prăjiți împreună. Vom fierbe încă cinci până la șapte minute sub capac după ce adăugăm ardeiul gras.

Și abia după aceea trimitem dovleceii în tigaie, sărăm și piperăm după gust și vom fierbe sub capac încă cincisprezece sau douăzeci de minute. Nu este nevoie să adăugați apă, legumele își vor elibera sucul. Presărați fiecare porție bine cu ierburi înainte de servire.
Aceasta este rețeta noastră de azi. Mănâncă pentru sănătate

Dragii noștri oaspeți!

Nu este un secret că ne place cu toții să mâncăm bine, iar unul dintre felurile noastre preferate este dovlecelul înăbușit cu ardei gras. Prin urmare, mulți oameni, în special iubitele noastre femei, mai devreme sau mai târziu își pun întrebarea: O rețetă simplă a fost scrisă special pentru dvs., care explică pe scurt și clar cum să gătiți dovleac înăbușit cu ardei gras acasă. Aici, toate rețetele sunt descrise în cuvinte simple de înțeles, astfel încât chiar și cel mai inept bucătar poate găti cu ușurință. Pentru aceasta, au fost create rețete speciale cu fotografii detaliate și descrieri pas cu pas ale etapelor de gătit. Urmând rețeta scrisă, puteți pregăti cu ușurință acest lucru fel de mâncare gustoasă și simțiți-o caracteristici benefice și gust impecabil. Dacă voi, dragi cititori, după ce ați vizionat acest material, nu ați înțeles, cum se gătește dovleceii înăbușiți cu ardei gras, apoi vă sugerăm să ne uitați la celelalte rețete ale noastre.