Cum se face vin fiert din suc. Vin fiert nealcoolic: rețete de casă. Vin fiert fără alcool "Fructe" - o rețetă pentru gătit acasă

Iarna este în față și cum vrei să vii acasă după o zi grea la muncă, învelește-te într-o pătură caldă cu o ceașcă de ceva încălzitor. Și nu trebuie să fie alcool. Vinul fiert nealcoolic, a cărui rețetă de casă pe care o veți învăța din acest articol, vă va ajuta să vă încălziți în frigul de iarnă, precum și să consolidați imunitatea în sezonul rece și să vă îmbunătățiți starea de spirit.

Cum se face vin fiert acasă? Știm cu toții că baza unui vin fiert clasic este vinul încălzit. I se adaugă condimente, fructe, precum și un îndulcitor, care poate fi zahăr sau miere. Această băutură, iubită de mulți, încălzește perfect, în plus, are un gust uimitor. Dar dacă, dintr-un motiv sau altul, alcoolul este contraindicat?

Astăzi, există multe opțiuni pentru prepararea vinului fiert fără utilizarea alcoolului, ceea ce îi poate încânta pe fanii acestei băuturi. În locul vinului, componenta sa principală este sucurile de fructe de padure sau fructe. Datorită proprietăților lor benefice, băutura poate fi savurată chiar și de copii. Acest lucru este valabil mai ales în timpul epidemiilor de gripă și răceli - vinul fiert cu răceală va ușura starea și vă va ajuta să vă recuperați mai repede.

Pentru prepararea acestei băuturi, se folosesc adesea următoarele tipuri de sucuri: struguri, măr, precum și cireșe, rodie, afine. De asemenea, ca componentă principală, puteți utiliza hibiscus, care este renumit pentru proprietăți utile... Dar acest lucru nu înseamnă că mai multe tipuri de sucuri nu pot fi folosite la prepararea vinului fiert - experimentele în această privință sunt binevenite!

De asemenea, printre ingredientele pentru vinul fiert se află îndulcitorii (zahăr sau miere), care pot fi adăugați, concentrându-se în primul rând pe gustul și dorințele dumneavoastră. La urma urmei, numai în acest caz vă puteți bucura cu adevărat de gustul băuturii.

Cele mai potrivite condimente pentru vinul fiert nealcoolic sunt cuișoare aromate, scorțișoară, precum și ienibahar, ghimbir, cardamom, nucşoară.

Din fructe, puteți folosi oricare (de sezon sau cele care vă plac). Dar ideale pentru o astfel de băutură sunt citricele (lămâie, portocală), precum și merele.

Cum se face vin fiert nealcoolic acasă: sfaturi de gătit

1. Orice fel de mâncare, cu excepția aluminiului, poate fi utilizat pentru prepararea vinului fiert.
2. Folosiți fructe proaspete la gătit.
3. Nu adăugați condimente și ierburi într-o formă foarte zdrobită, deoarece în acest caz va fi dificil să strecurați băutura în mod normal, iar utilizarea sa nu va fi foarte plăcută.
4. Nu fierbeți niciodată vin fiert pregătit. Temperatura maximă pentru pregătirea sa este de 70 de grade. Numai în acest caz, toate substanțele utile care se află în compoziția componentelor incluse în rețetă își vor păstra calitățile valoroase pentru organism.
5. Pentru a nu supraîncălzi băutura, cel mai bine este să o preparați astfel: mai întâi, turnați puțină apă într-o cratiță, adăugați mirodenii acolo, fierbeți-le literalmente două minute și scoateți-le de pe foc. De asemenea, trebuie adăugat suc acolo, apoi încălziți băutura la temperatura dorită. Mierea sau zahărul trebuie adăugat la restul ingredientelor la sfârșitul gătitului.
6. Vinul fiert trebuie gătit la foc mic.
7. În mod tradițional, vinul fiert fără alcool este servit în pahare grele cu mâner de sticlă, al cărui vârf este decorat cu felii de fructe (măr, lămâie sau portocală). Puteți folosi, de asemenea, căni de faianță sau căni mari din porțelan pentru servire.

Știind cum să gătești vin fiert acasă și respectând aceste reguli simple, poți găti incredibil de delicios și băutură aromată ceea ce, de altfel, va aduce beneficiu imens sănătatea ta.

Cum să gătești vin fiert nealcoolic acasă: rețete

Rețetele de mai jos vă vor oferi ocazia să pregătiți singură această băutură minunată și să vă bucurați de gustul ei într-o seară liniștită de iarnă în cercul celor mai apropiați și dragi oameni.

Vin fiert de mere

Copiilor tăi le va plăcea mai ales această băutură cu suc de mere. El va umple casa cu o aromă magică și va transforma atmosfera obișnuită de casă într-o adevărată vacanță.

În plus, sucul de mere are un efect benefic asupra sistemului digestiv, cardiovascular și nervos, ceea ce este foarte benefic pentru corpul unui copil în creștere.

Ingrediente pentru vin fiert:

• • suc de mere în cantitate de 1 litru;
  • apă - aproximativ 100 de mililitri;
  • lamaie si coaja de portocala- pentru câteva art. linguri din fiecare dintre ele;
  • miere sau zahăr - pe placul tău;
  • cardamom - o ciupire;
  • un pic de nucșoară;
  • scorțișoară - câteva bețe;
  • cuișoare - 4 lucruri;
  • condiment - câteva mazăre.

Mod de preparare: puneți toate ingredientele (cu excepția mierii sau zahărului) într-o cratiță, adăugați suc și apă acolo, puneți-le pe foc și încălziți la șaptezeci de grade (nu lăsați lichidul să fiarbă sau să nu se supraîncălzească!). După aceea, scoateți-l de pe foc, adăugați îndulcitor, lăsați aproximativ 10 minute, filtrați și serviți.

Rețetă video pentru vin fiert din suc de rodie

Pe baza de suc de struguri

Sucul de struguri are multe calități valoroase. Dintre acestea - darea vigoare, creșterea tonusului corpului, accelerarea metabolismului. Prin urmare, vinul fiert cu suc de struguri va fi la fel de util atât pentru copii, cât și pentru adulți.

Ingrediente prescrise:

• suc de struguri - 1 litru;
• apă - aproximativ 200 de mililitri;
• mai multe felii de lămâie sau portocală (le puteți face pe amândouă);
• cuișoare - 5 bucăți;
• scorțișoară măcinată - 0,3 lingurițe;
• ghimbir ras fin - un vârf;
• ienibahar - 5 mazare;
• cuișoare - 4 lucruri;
• stafide - câteva linguri. linguri;
• zahăr sau miere.

Gătim folosind metoda descrisă mai sus: mai întâi, fierbeți apă cu condimente, apoi adăugați fructe, stafide, precum și suc și căldură (dar nu aduceți la fierbere). Dulcește vinul fiert, dacă se dorește. Lăsați-l să fiarbă timp de aproximativ 5 minute și filtrați.

Pe bază de suc de cireșe

După cum știți, sucul natural de cireșe are puternice proprietăți anti-inflamatorii și antipiretice. În plus, cireșele sunt un antiseptic excelent. Iar cantitatea de beta-caroten din compoziția sa este de multe ori mai mare decât conținutul său din alte fructe și fructe de pădure. După ce am băut un pahar de suc de cireșe, corpul nostru primește cât de mulți nutrienți ar putea obține din 25 de porții de alte sucuri naturale. Prin urmare, vinul fiert cu cireșe este indispensabil pentru răceli. Și în combinație cu suc de mere, beneficiile băuturii vor fi dublate!

Componente de gătit:

• suc de cireșe - 800 de mililitri;
• suc de mere- 200 mililitri;
• coaja de la o lămâie;
• mere - câteva bucăți;
• miere după gust;
• un vârf de nucșoară;
• cuișoare - 5 bucăți;
• scorțișoară - 0,3 lingurițe.

Instrucțiuni:

1. Se toarnă sucurile de mere și cireșe într-o cratiță.
2. Se adaugă coaja de lămâie.
3. Dăm foc și ne încălzim la 50 de grade.
4. Apoi adăugați pene și mirodenii.
5. Încălziți puțin mai mult și scoateți-l de pe foc.
6. Lăsați-l să fiarbă timp de aproximativ 5 minute.
7. Filtrăm.
8. Adăugați miere.
9. Serviți în pahare transparente, garnisite cu o pană de lămâie.

Vinul fiert este o băutură sănătoasă, aromată și foarte gustoasă, încălzitoare, care poate fi atribuită categoriei de toamnă-iarnă și chiar de Anul Nou.

Imaginați-vă cât de plăcut este după întoarcerea acasă dintr-o plimbare de toamnă, sub ploaia bruscă, să vă relaxați lângă șemineul cald și să beți vin fierbinte fierbinte, care va da instantaneu căldură încălzitoare întregului corp și vă va înveseli.

Astăzi vom vorbi despre cum să faci vin fiert nealcoolic acasă.

Poți să bei singur o astfel de băutură și să le oferi copiilor tăi pentru a-i proteja de răceli după hipotermie.

Istoria băuturii

Vinul fiert parfumat și-a început călătoria triumfătoare prin lume și a venit la noi, din Europa Centrală. Numele rusesc al băuturii provine de la „glühender Wein” - aceasta este o frază germană, a cărei denumire literală este „vin înflăcărat”.

Valea Rinului are podgorii magnifice, iar iernile sunt destul de umede și foarte reci, așa că de aceea a existat o băutură încălzitoare pe bază de vin de struguri, cunoscut în întreaga lume sub numele de vin fiert.

De-a lungul timpului, capătă dragoste universală și chiar semnificație cultă și este un atribut obligatoriu al sărbătorilor de Crăciun din Germania, precum și din Danemarca, Austria, Republica Cehă și țările scandinave.

Compoziția clasică și tradițională a vinului fiert este vinul de struguri roșii încălziți, cu adăugare de condimente aromate, miere și fructe.

Mulțumesc mai degrabă compoziție utilăși temperatura, vinul fiert are un bun efect de încălzire asupra corpului, de aceea este foarte util pentru prevenirea răcelilor și tratamentul acestora.

Băutura trebuie consumată în cantități rezonabile, în acest caz are un efect tonic și de restaurare, care este foarte important și util pentru persoanele cu imunitate slăbită, după epuizare fizică, stres nervos și stres psihologic.

Chiar și în zilele Romei Antice, experimente similare au fost efectuate cu vin de struguri. Confirmarea acestui lucru poate fi găsită în manuscrisele antice, de exemplu, în cea mai veche „carte de bucate” cunoscută - o colecție de rețete din secolul I î.Hr.

În climatul cald al Italiei, nu era necesară încălzirea suplimentară a băuturii, doar vinului i s-au adăugat diferite condimente: coriandru, scorțișoară, cuișoare, cardamom și alte condimente disponibile. În acea perioadă îndepărtată, pregătirea vinului aromat era disponibilă numai oamenilor bogați și bogați, deoarece condimentele și condimentele erau destul de scumpe.

Cu toate acestea, după o scurtă excursie în istorie, este timpul să ne întoarcem în prezent și să răspundem la o întrebare destul de importantă: cum să facem vin fiert fără alcool?

Cum se face ca băutura să nu se distingă de vinul fiert clasic în ceea ce privește gustul și calitățile sale de încălzire? Dar, în același timp, astfel încât să nu aibă aspecte negative asociate cu o băutură alcoolică - nu creează probleme la locul de muncă preferat, nu interferează cu conducerea unei mașini, nu-l obligă să încalce interdicția de a bea alcool, deci că poate fi dat copiilor fără teamă?

Desigur, este posibil și destul de real! Rețete bune există vin fiert nealcoolic și există destul de multe dintre ele. O băutură gustoasă și sănătoasă, încălzitoare, poate fi pregătită acasă, doar pentru aceasta trebuie să știți și să respectați câteva dintre regulile pe care le veți învăța acum.

Cum se face vin fiert nealcoolic acasă

Pentru a pregăti o băutură delicioasă, trebuie să respectați anumite reguli, care sunt folosite atât pentru vinul fiert pe vin, cât și pentru sucul de fructe.

• Vasele nu trebuie să fie din aluminiu, deoarece acest lucru va pierde foarte mult gustul și calitatea băuturii;
• Trebuie să-l încălziți la foc foarte mic și să monitorizați cu atenție temperatura, dacă vine vorba de fierbere și apariția bulelor, atunci băutura va fi răsfățată;
• Vinul fiert nu trebuie să fiarbă: temperatura nu trebuie să depășească 70 de grade. De îndată ce spuma care apare pe suprafață în timpul încălzirii începe să dispară, tigaia trebuie îndepărtată imediat de pe căldură.

Pentru a conferi mirodeniei aroma completă și pentru a dizolva complet mierea și zahărul, precum și pentru a evita problemele de supraîncălzire, se recomandă să gătiți în două etape:

1. Mai întâi, adăugați apă în cratiță, aproximativ un sfert din cantitatea de suc sau vin. Apoi punem toate condimentele și aducem apa la fierbere și menținem în această stare câteva minute și scoatem din aragaz.
2. După aceea, adăugați zahăr sau miere în apă și dizolvați complet și abia apoi turnați baza de vin fiert.

Desigur, metoda simplificată durează puțin mai puțin, deoarece toate componentele sunt încălzite imediat în cratiță. Dar gătitul în doi pași oferă un gust mai bogat al băuturii finite și reduce complet riscul de fierbere nedorită și supraîncălzire.

Aditivi pentru fructe și condimente

• Condimentele și condimentele pentru vinul fiert nu ar trebui să fie utilizate prea fin măcinate, deoarece cu dizolvare puternică va fi dificil să se filtreze băutura, iar utilizarea sa nu va fi foarte plăcută;
• Este recomandabil să utilizați doar fructe proaspete, acest lucru se va îmbunătăți semnificativ calități gustative;
• Mierea și zahărul trebuie adăugate după gust, condimentele și fructele sunt, de asemenea, selectate în funcție de preferințele individuale ale gustului.

Să aruncăm o privire mai atentă la întrebarea cum să gătești vin fiert acasă?

Pentru a pregăti delicios și băutură sănătoasă o varietate de sucuri naturale de fructe și fructe de pădure sunt luate ca bază. Mai des decât altele, folosesc sucuri de struguri și mere cu adăugarea a tot felul de fructe, condimente și condimente.

Această băutură pe bază de suc natural de mere cu adaos de coajă de lămâie și felii de portocală vă va oferi o aromă răcoritoare de mere și o aromă citrică de neuitat.

Ingrediente:

• Suc de mere - 1 litru;
• Coaja de lamaie - 2 linguri;
• Portocaliu - 1 bucată;
• Garoafa - 3 muguri;
• Scorțișoară - 2 bețe;
• Cardamom - 1 vârf
• Nucșoară - o felie de mărimea unui bob de mazăre;
• Apă - 80 de mililitri.

Pregătire:

1. Puneți toate ingredientele într-o cratiță, tăiați portocala felii. Umpleți totul cu suc de mere și adăugați puțină apă.
2. Îl punem pe aragaz astfel încât să existe un foc mic și îl încălzim la temperatura necesară, nu mai mare de 70 de grade. Ne asigurăm că nu există supraîncălzire și fierbere.
3. Scoateți din aragaz și lăsați-l să fiarbă timp de 15 minute. Apoi filtrăm vinul fiert de mere nealcoolic în pahare și servim.

Rețetă de vin fiert cu ghimbir

Ingrediente:

• Ceai de hibiscus (preparare în avans) - 1 litru;
• Ghimbir proaspăt măcinat - o jumătate de linguriță;
• Garoafa - 3 muguri;
• Scorțișoară - 2 bețe;
• Un portocaliu mare;
• Mierea naturală - trei linguri.

Pregătire:

1. Se spală portocala și se taie felii cu coaja. Combinați toate ingredientele într-o cratiță și turnați ceai de hibiscus.
2. Încălzim băutura cu mirodenii la foc mic la temperatura dorită, amestecând ocazional. Evităm supraîncălzirea.
3. Se scoate din aragaz și se lasă 10 minute, apoi se filtrează și se toarnă în cercuri.

Vin fiert de struguri

Picant, încălzitor și foarte băutură delicioasă cu note citrice pe suc natural cu adaos de fructe și miere.

Ingrediente:

• Suc de struguri de calitate - 1 litru;
• Apă - 250 mililitri;
• O jumătate de măr de mărime medie;
• Felie de lamaie si doua cercuri portocalii;
• Garoafa - 5 muguri;
• O jumătate de linguriță de ghimbir ras;
• Mazăre dulce - piper - 5 bucăți;
• Stafide - 2 linguri;
• Miere sau zahăr după gust.

Pregătire:

1. Adăugați separat condimente și puțin zahăr în apă, puneți-l pe foc și fierbeți câteva minute.
2. Apoi amestecați apa cu condimente și suc, adăugați feliile de măr, lămâie și portocale feliate și încălziți la temperatura dorită, dar nu fierbeți.
3. Scoateți din aragaz, adăugați puțină miere, amestecați și lăsați-l să fiarbă timp de 10 minute, după care filtrăm băutura.

Vinul fiert în suc de struguri este gata, se toarnă în pahare și se servește și se tratează prietenii.

Vin fiert de vișine cu suc de portocale

Această băutură încălzitoare are un efect foarte bun asupra creșterii rezistenței corpului, ajută corpul să combată răcelile, ameliorează febra și este indispensabilă pentru tuse și dureri în gât. În plus, este foarte gustos și conține o mulțime de vitamine.

Ingrediente:

• Suc de portocale proaspăt stors - 200 de mililitri;
• Suc de cireșe - 1 litru;
• Garoafa - doi muguri;
• Scorțișoară - două bețe;
• Un vârf de ghimbir ras și 50 de grame de zahăr brun.

Pregătire:

1. Se amestecă sucurile de cireșe și portocale într-o cratiță, se adaugă condimente, ghimbir ras și puțin zahăr.
2. Punem un foc mic și încălzim, amestecând ocazional.
3. De îndată ce sucul cu mirodenii se încălzește la temperatura dorită, asigurați-vă că nu există fierbere, scoateți imediat cratița din aragaz.
4. Insistăm 10 minute sub capac, filtrăm și turnăm vinul fiert de vișine în pahare sau cani.

Acum știi cum să faci vin fiert fără alcool acasă și, după cum vezi, este destul de simplu și chiar interesant.

Puteți încerca să folosiți sucuri de rodie, afine, coacăze negre în rețete, precum și combinații ale acestor sucuri, adăugați diverse mirodenii, fructe și miere la gustul dvs., va fi foarte gustos și sănătos.

O băutură fierbinte cu gust de sărbătoare! Vinul fiert nealcoolic original este creat pe baza de suc de struguri combinat cu condimente aromate, lămâie și miere. Încălzitor, îmbătător, aromat, întotdeauna delicios!

Cred că mulți dintre voi sunteți familiarizați direct cu vinul fiert aromat, picant, încălzitor, unii l-au gătit acasă, dar nu toată lumea știe că puteți prepara și vin fiert fără alcool.

Având în vedere ușurința relativă de preparare și cele mai simple componente care ar trebui să facă parte din băutură, nu ar trebui să vă gândiți mult la modul de preparare a vinului fiert nealcoolic acasă.

Vin fiert nealcoolic nu este suficient să gătești delicios, trebuie totuși servit frumos. În mod tradițional, această băutură se bea din cani din ceramică sau sticlă, care sunt încălzite înainte de servire.

Pentru a prepara vin fiert fără alcool, luați fie suc de struguri, fie de mere. Fiecare dintre ele este util în felul său. De exemplu, sucul de struguri ajută la refacerea sistemului nervos. Este indicat în caz de pierdere a forței, cu niveluri ridicate de colesterol. Vinul fiert cu suc de mere este potrivit pentru cei care au probleme cu inima și vasele de sânge.

Denumirea de „vin fiert nealcoolic” nu este pe deplin corectă, deoarece o astfel de băutură nu conține ingredientul principal - vinul. Această băutură ar putea fi numită sbitnem, dar aceasta din urmă este preparată în apă, iar pentru prepararea vinului fiert nealcoolic veți avea nevoie fie de ceai, fie de suc, fie de hibiscus. În cele din urmă, numele nu este atât de important, principalul lucru este că băutura poate fi sănătoasă și gustoasă chiar și fără vin.

Rețetă de la redacția portalului - Vin fiert nealcoolic "Redgrass"

Ingrediente: Suc de mere (clarificat) 1l, 3 linguri de dulceață de coacăze sau afine (pentru culoare), 2 bețișoare de scorțișoară, 8 cuișoare.

Se toarnă zeama de mere într-o tigaie de oțel, se încălzește pe aragaz până când apar bule (dar nu fierb), se adaugă condimente și gem, se amestecă bine și se lasă la infuzat 30-40 de minute.

Beți acest minunat vin fiert fără alcool pentru sănătatea dumneavoastră.

Vin fiert de struguri nealcoolic

Sucul de struguri are proprietăți tonice, este capabil să reîmprospăteze și să dea putere. În plus, oligoelementele din compoziția sa au un efect benefic asupra metabolismului și au un efect general de întărire asupra organismului. Vinul cald fierbinte incredibil cu suc de struguri nu va impresiona nici copiii, nici adulții. Pe baza sucului de struguri, rețeta pentru prepararea vinului fiert este foarte interesantă:

Pentru vinul fiert fără alcool, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
1. suc de struguri - 1 l
2. cardamom împământat - 1/3 linguriță
3. carnație - 5 păstăi
4. scorțișoară - 1/2 linguriță
5.ginger - tăiați sau frecați o jumătate de rădăcină, dar puteți, de asemenea, măcina
6. nucșoară - pe vârful unui cuțit (nu exagerați, altfel va avea un gust amar)
7. lămâie - câteva felii după gust.

Vin fiert nealcoolic cu cardamom

Cardamom- principalul condiment. Rareori vândut. Dar vin fiert- o băutură care poate fi obținută din orice set de condimente. Deci, dacă lipsește ceva, acesta nu este un motiv pentru a renunța la experimente!

Ingrediente:

• suc de struguri - 1 l
• suc acru (pruna este cea mai bună; afine, portocale, grapefruit sunt, de asemenea, posibile) - 200-300 ml
• cardamom măcinat - 1/3 linguriță
• anason stelat - 2 stele
• cuișoare - 5-6 păstăi
• scorțișoară - 1/3 linguriță
• ghimbir - tăiați o jumătate de rădăcină în cercuri, dar puteți măcina și
• nucșoară - pe vârful unui cuțit (nu poți face mare lucru - vei simți amărăciune)
• lămâie - câteva felii

Pregătire:

În primul rând, amestecați toate condimentele. Punem sucul să se încălzească pe foc (cu excepția vaselor de aluminiu). Aducem sucul la bule mici, dar în niciun caz nu îl fierbem. Aruncați condimentele. Lăsați-l la infuzat 15 minute și lăsați condimentele să elibereze aroma. Lămâia poate fi înlocuită cu mere tocate mărunt. Este permis să adăugați zahăr sau miere după gust.

Vin fiert nealcoolic cu fructe

Prin modificarea ușoară a raportului de condimente și adăugarea la băutură coaja de fructe și citrice, vei primi o băutură cu un gust complet diferit. Încercați, cu siguranță ar trebui să vă placă!

Ingrediente:

• 3 linguri. suc de struguri sau mere
• 0,5 linguri. apă
• o jumătate de măr proaspăt
• 2 linguri coaja de lamaie rasa
• 2 linguri coaja de portocala rasa
• 2 linguri stafide
• 1 linguriță bete de scortisoara
• 0,5 lingurițe cuișoare uscate
• 4 mazăre de condiment
• un vârf de ghimbir măcinat
• ciupit de cardamom
• zahăr sau miere - după gust (nu trebuie să adăugați)

Pregătire:

Vinul fiert se gătește cel mai bine într-un vas de pahar sau smalț. Se toarnă apă și suc de struguri (măr) într-o cratiță. Apoi îl punem pe un foc mic și adăugăm pe rând toate ingredientele: mai întâi coaja, apoi mărul (după ce l-am tăiat în bucăți mici), stafidele și condimentele. Amestecăm totul și așteptăm până când vinul nostru fiert este încălzit corespunzător. Dar, în același timp, în niciun caz nu trebuie adus la fierbere! Apoi opriți focul și acoperiți tigaia cu un capac. După cinci minute, puteți turna vinul fiert în pahare.

Vin fiert fără alcool pe ceai

Ca bază pentru vinul fiert fără alcool, puteți lua nu numai suc, ci și Ceai negruși adăugați deja suc și condimente.

Ingrediente:

• ceai negru puternic - 500 ml
• suc de cireșe - 150 ml
• suc de mere - 150 ml
• zahăr - 50 g
• cuișoare (în muguri) - 2 buc.
• scorțișoară (în bețe) - 1 buc.

Pregătire:

Se amestecă ceaiul, cireșele și sucul de mere, zahărul și condimentele într-o cratiță. Punem stewpanul la foc mic și căldură timp de aproximativ 10 minute, fără a-l fierbe niciodată. Se strecoară vinul fiert finit printr-o strecurătoare fină sau un tifon curat, se toarnă în cupe sau pahare și se servește fierbinte.

Vin fiert nealcoolic de la karkade

Și puteți face, de asemenea, vin fiert nealcoolic pe bază de karkade- o băutură de ceai făcută din petalele „trandafirului sudanez” (hibiscus). Acest vin fiert va avea un gust acru plăcut.

Ingrediente:

• o mână de karkade
• radacina de ghimbir
• 5 muguri de garoafe
• 2 linguri Miere
• 1 baton de scorțișoară

Pregătire:

Spălați bine rădăcina de ghimbir și tăiați 5-7 cercuri subțiri din ea. Se toarnă apă clocotită peste hibiscus, ghimbir și cuișoare și se lasă aproximativ 20 de minute (sau mai mult, până la o oră). Pentru ca băutura să se infuzeze mai bine și să rămână cald mai mult timp, puteți înfășura fierbătorul. Apoi adăugați miere în vinul fiert. Dacă băutura s-a răcit, o puteți încălzi puțin, dar înainte de a adăuga miere.

Vin fiert de mere nealcoolic

Copiii adoră în special vinul fiert original pe bază de suc de mere, care dă senzația de basm și umple casa cu o aromă fermecătoare, de neegalat. Sucul de mere promovează digestia corectă și, datorită conținutului ridicat de pectină, are proprietăți anti-radiații. Conținutul ridicat de potasiu din sucul de mere normalizează sistemul cardiovascular. Consumul de suc de mere noaptea favorizează somnul odihnitor și odihna bună.

Pentru a prepara vin fiert cu suc de mere, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
1. suc de mere - 1 l
2. apă - 100 grame
3. Coajă de lămâie rasă - 2 linguri
4. coajă de portocală - 1-2 linguri
5. miere - după gust
6. scorțișoară - 2-3 bețișoare
7. cardamom - 1 ciupire
8. carnație - 4 bețe
9. nucșoară - pe vârful unui cuțit
10. condiment - 4 mazăre

Vin fiert non-alcoolic de rodie

Sucul preferat de gurmanzi și de oameni care sunt cu adevărat conștienți de sănătate. Sucul de rodie are proprietăți antiinflamatorii și antiseptice și este, de asemenea, utilizat pentru anemie, epuizare, astm bronșic și angină. Acesta este cu adevărat un depozit de vitamine, care este capabil să ofere putere și energie în orice moment al zilei.

Pentru a face vin fiert cu suc de rodie, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
1. suc de rodie - 1 l
2. apă - 200 grame
3. miere - 1-2 linguri
4. cardamom - 5 boabe
5. scorțișoară - 1 băț gros
6. carnație - 3 bețe
7. cel mai bun din 1 portocaliu
8. nucșoară - pe vârful unui cuțit

Vin fiert de cireș nealcoolic

Fanii gustului picant al cireșelor vor adora vinul fiert aristocratic și picant cu suc de cireșe. Această rețetă este indispensabilă pentru diferite răceli, deoarece sucul de cireșe are minunate proprietăți regenerante și antipiretice. În plus, sucul de cireșe este un antiseptic excelent și, datorită conținutului său ridicat de cupru, are un efect benefic asupra sistem nervos... Vedem fotografia cireșului în poza din stânga. Și în combinație cu sucul de portocale, sucul de cireșe reduce riscul de a dezvolta cancer și crește eficiența creierului.

Pentru a prepara astfel de vin fiert, veți avea nevoie de:
1. suc de cireșe - 1 l
2. suc de portocale - 200 de grame
3. zahăr brun - 50 grame
4. scorțișoară - 1-2 bețișoare
5. carnație - 2 bețe
6. ghimbir împământat - pe vârful unui cuțit

Când este rece și geroasă afară, este atât de plăcut să bei o băutură parfumată și încălzitoare. Vreau să vă ofer doi rețete simple pentru prepararea vinului fiert nealcoolic acasă ... Această băutură poate fi băută atât de adulți, cât și de copii, deoarece nu este doar uimitor de gustoasă, ci și foarte sănătoasă.

Rețetă pentru prepararea vinului fiert nealcoolic cu suc de cireșe

Aparate de bucatarie: castron mic, cuțit, scândură, răzătoare, cratiță cu capac, oală, strecurătoare, decantor.

Ingrediente

Gătit pas cu pas

1. Într-un castron mic, combinați 2 bețișoare de scorțișoară, un vârf de cardamom, 3 cuișoare și 4 mazăre de condiment.
2. Se curăță o bucată mică de ghimbir proaspăt (aproximativ 5 g) și se toacă cu un cuțit. Trimite-l într-un castron.
   
   
3. Luați 1 măr mic, aromat și, după îndepărtarea miezului, tăiați-l în felii subțiri.
   
   
4. Luați 1/2 portocală și, fără a o dezlipi, tăiați și felii subțiri.
   
   
5. Frecați lămâia pe o răzătoare fină și adăugați 1-2 lingurițe în condimente.
   
   
6. Se toarnă 1 cană de apă într-o cratiță.
   
   
7. Încălziți această apă la foc mediu și adăugați scorțișoara, cardamomul, cuișoarele, condimentul și ghimbirul pe care le-ați gătit în prealabil.
   
   
8. Se amestecă apa cu condimente și după 1-2 minute se toarnă 1 litru de suc în ea.
   
   
9. Acum puneți feliile de măr, portocale și coaja de lămâie într-o cratiță.
   
   
10. Gatiti vinul fiert la foc mic timp de 10-15 minute. Nu-l aduceți la fierbere.
    
    
11. Scoateți tigaia din aragaz și lăsați vinul fiert să se infuzeze sub un capac închis timp de 10-15 minute.
    
    
12. Strecurați băutura printr-o strecurătoare în decantor.
    
    

În acest videoclip pas cu pas cu o rețetă veți afla cum foarte simplu și rapid pregătește vin fiert nealcoolic acasă.

• În loc de cireș, puteți folosi merișor, struguri sau orice alt suc de fructe de padure.
• Puteți decora vin fiert într-un pahar cu o felie de portocală, o felie de măr și un băț de scorțișoară.
• Pe lângă condimentele sugerate, puteți adăuga anason stelat.
• De asemenea, puteți utiliza setul de condimente pentru vin fiert cumpărat din magazin pentru această rețetă.

• Vin fiert categoric nu poate fierbe... Temperatura de gătit nu trebuie să fie mai mare de 70 de grade.
• În loc de 2 bețișoare de scorțișoară, puteți folosi 1 linguriță de scorțișoară măcinată.
• Puteți folosi ghimbir uscat în loc de ghimbir proaspăt.
• Dacă vinul fiert nu este prea dulce, atunci puteți adăuga puțin zahăr.

Rețetă de vin fiert fără alcool cu ​​portocală

Timp de gătit:aproximativ 8 ore.
Conținut caloric:100 g - 87 kcal.
Aparate de bucatarie: două oale cu capac, o scândură, un cuțit, o oală, o strecurătoare.

Ingrediente

Gătit pas cu pas

Video cu o rețetă pentru prepararea vinului fiert fără alcool

Doriți să învățați cum să faceți un adevărat vin fiert de Crăciun cu o rețetă nealcoolică? Urmăriți apoi această rețetă video pas cu pas!

• Dacă în loc de ghimbir uscat luați proaspăt, atunci vă recomand să reduceți porția sa la jumătate.
• Cu cât insiști ​​mai mult vinul fiert, cu atât va fi mai intens și aromat.
• Pentru a scăpa de suspensiile în exces din băutură, vă recomand să o filtrați printr-o strecurătoare.

Rețete recomandate de băuturi acasă

• Ți-am oferit rețete nealcoolice vin fiert, dar această băutură se dovedește a fi nu mai puțin gustoasă și încălzitoare dacă o preparați până la.
• De asemenea, vă recomand să încercați băutura națională indiană, profitând de ea, care vă va surprinde cu gustul ei picant picant.
• Sunt sigur că vă va plăcea, pentru că nu numai că este foarte gustos și aromat, ci și incredibil de sănătos, mai ales în afara sezonului.
• Puteți crește imunitatea sau vă puteți înveseli rapid gătind reteta clasica.
• Cu siguranță vă va plăcea și băutura tradițională rusească, care se prepară iarna din miere și condimente. Pentru a face acest lucru, trebuie să utilizați.
• Dacă îți plac băuturile mai puternice, dar în același timp mai ușoare, atunci încearcă să o folosești și să o prepari singur.

M-aș bucura dacă băuturile preparate după rețetele mele îți încălzesc nu numai corpul, ci și sufletul. Împărtășiți feedback-ul dvs. în comentarii și sugerați noi rețete pentru prepararea vinului fiert.

Vinul fiert este o băutură care poate fi atribuită categoriei „toamnă-iarnă”. De fapt, ce ar putea fi mai bine - la întoarcerea acasă după o plimbare forțată în ploaia pătrunzătoare de toamnă, după un ger puternic care a „apucat” fața, degetele și degetele de la picioare, pregătește-ți un vin fierbinte fierbinte, care nu numai că se va încălzi instantaneu tot corpul, dar, de asemenea, ridica starea de spirit.

În contact cu

Istoria băuturii

Vinul fiert cu băutură fierbinte și-a început călătoria în jurul lumii din Europa Centrală. Transcrierea rusă a acestui nume provine din sintagma germană „glühender Wein”, care literalmente înseamnă „vin aprins”. Valea Rinului a fost întotdeauna renumită pentru podgoriile sale, iar iernile sunt destul de umede și reci, astfel încât o astfel de băutură nu ar putea să nu apară. De-a lungul timpului, a dobândit chiar o semnificație cultă, este un atribut indispensabil al sărbătoririi Crăciunului nu numai în Germania, ci și în Austria, Republica Cehă, Danemarca, țările scandinave.

Compoziția clasică a vinului fiert este vinul roșu încălzit cu adaos de miere sau zahăr, condimente, fructe.

Datorită compoziției și temperaturii sale, băutura are un efect de încălzire, prin urmare este foarte utilă pentru prevenirea și tratarea răcelilor.

În plus, dacă este consumat cu înțelepciune, are proprietăți tonice și tonice bune, ceea ce este foarte important pentru persoanele cu imunitate scăzută, după epuizare mentală sau fizică.

Experimente similare cu vin de struguri au fost efectuate în zilele Romei Antice, ceea ce poate fi confirmat în manuscrisele antice, de exemplu, într-una dintre cele mai vechi „cărți de bucate” cunoscute omenirii - o colecție de rețete din secolul I î.Hr. Clima fierbinte din Italia nu a necesitat încălzirea suplimentară a băuturii, doar vinului i s-au adăugat doar cardamom, scorțișoară, cuișoare, coriandru și alte condimente. Este clar că la acea vreme era patricienii - plebei și sclavii nu aveau fonduri suficiente pentru a cumpăra condimente și ierburi scumpe.

Cu toate acestea, să-i lăsăm pe antici în pace, există întrebări mai importante. De exemplu, este posibil să se facă un astfel de vin fiert astfel încât să nu difere practic în ceea ce privește gustul și calitățile de încălzire de cel clasic, nu avea părți negative băutură alcoolica - nu a interferat cu conducerea unei mașini, nu a creat probleme la locul de muncă, nu te-a forțat să îți încalci jurământul de a bea alcool, astfel încât, în cele din urmă, să le poți trata cu copiii tăi? Desigur, este foarte posibil să gătești acest lucru și există multe rețete similare. Cu toate acestea, anumite reguli trebuie respectate atunci când gătiți.

Indiferent dacă baza vinului fiert preparat este vinul sau sucul de fructe, ar trebui respectate unele reguli.

Bucate
Pentru prepararea vinului fiert, nu ar trebui să folosiți vase de aluminiu - va pierde mult din asta.

Pregătirea
Băutura nu este niciodată adusă la fierbere. Dacă există posibilitatea de a măsura temperatura, atunci acest indicator nu trebuie să depășească 70 de grade... Dacă trebuie să ne descurcăm fără un termometru, ne bazăm pe vedere și intuiție. De îndată ce spuma care a apărut pe suprafața băuturii încălzită la foc mic începe să dispară, tigaia este îndepărtată imediat din arzător. Dacă momentul este ratat și au început să apară bule și, mai mult, dacă a ajuns la fierbere, putem presupune că băutura este stricată.

1. În primul rând, apa este turnată într-o cratiță pregătită pentru băutura viitoare, cu o rată de aproximativ un sfert din cantitatea de suc (vin). Toate condimentele planificate pentru utilizare sunt adăugate acolo, apa este adusă la fierbere și menținută în această stare timp de câteva minute.
2. Apoi, cantitatea necesară de miere sau zahăr este pusă în această apă aromatică până când este complet dizolvată și abia apoi se toarnă baza vinului fiert.

Metoda simplificată va dura, desigur, mai puțin timp - toate componentele sunt diluate și încălzite într-un singur recipient simultan. Dar credeți-mă, prima opțiune nu este mult mai lungă, dar băutura se dovedește a fi mult mai bogată și mai gustoasă. În plus, riscul „fierberii” fierberii va fi mult mai mic.

Condimente și aditivi pentru fructe
Nu ar trebui să folosiți condimente măcinate fin și condimente pentru vinul fiert - formează o astfel de suspensie încât va fi foarte dificil de filtrat, procesul de băut băutură va deveni nu foarte plăcut. Este mai bine să folosiți fructe proaspete - acum nu lipsesc din ele în niciun moment al anului.

O ultimă remarcă.
Rețetele date nu sunt nicidecum dogme. Toată lumea este liberă să experimenteze condimente și fructe datorită preferințelor lor gustative, sau invers, posibilă respingere a anumitor componente. De asemenea, cu zahăr sau miere - le puteți adăuga doar după gust.

După ce ați încercat mai multe opțiuni, va fi ușor să îl identificați pe cel mai potrivit, care își va ocupa locul de drept în individ carte de bucate gospodar.

Rețete promise

Struguri

Ingrediente:

• 1 litru;
• Apă 250ml;
• O jumătate de măr mediu;
• Două cercuri portocalii;
• O pană de lămâie;
• Cuisoare - 4-5 muguri;
• Mazăre de ienibahar - 4-5 buc .;
• Un vârf de ghimbir ras;
• Două linguri. linguri de stafide;
• Miere (zahăr) după gust.

Separat, condimentele și mierea pot fi diluate în apă și fierte. După ce amestecați apa cu suc, adăugați citrice și măr feliat. După încălzirea necesară, lăsați-o la infuzat timp de 5-10 minute și turnați-o în pahare.

V această rețetă nu este prezentată singura versiune a compoziției condimentului de vin fiert, totul aici este limitat doar de imaginația ta!

Pe baza de suc de mere

Ingrediente:

• Ceai de hibiscus pre-preparat - 1 litru;
• Scorțișoară - 2 bețe;
• Cuisoare - 2-3 muguri;
• Mierea - 3 linguri;
• Ghimbir - mai bine de folosit proaspăt ras - o jumătate de linguriță.

Această versiune a vinului fiert este foarte eficientă pentru răceli, pe lângă efectul de încălzire și gustul unic, se distinge prin capacitatea sa antipiretică și are un efect de vindecare asupra sistemului respirator.

Există foarte puține rețete de citrice, dar iubitorii de portocale pot fi liniștiți - felii din acest fruct pot fi adăugate la aproape oricare dintre băuturi. În plus, le puteți oferi o altă rețetă foarte gustoasă.

Cireșe cu suc de portocale

Ingrediente:

• Suc de cireșe - 1 litru;
• Suc de portocale (cel mai bine stors) - 200 ml;
• Un vârf de ghimbir ras;
• Scorțișoară și cuișoare - câte 2 bețe;
• Zahar - 50 gr. (se recomandă utilizarea zahărului brun).

Acest vin fiert, de asemenea are un efect bactericid excelent, ameliorează căldura, crește rezistența corpului. În plus, este incredibil de gustos.

Puteți încerca să pregătiți vin fiert folosind rodie, coacăz negru, suc de afine, precum și combinațiile acestora.

Ce se întâmplă dacă decideți să faceți vin fiert cu suc de rodie? Iată un link util pentru dvs.:

Pahare pentru vin fiert

Servirea vinului fiert la masă este o tradiție separată. De obicei, se folosesc cupe de sticlă grele cu mâner. Căni de lut sunt, de asemenea, bune în aceste scopuri. cu toate acestea, în recipiente transparente, băutura va arăta mult mai pitorească. Adesea, canile de vin fiert sunt pre-decorate cu o jantă de zahăr, iar după turnarea băuturii, puteți aranja felii de portocală sau lămâie de-a lungul marginii.

Cu toate acestea, există suporteri ai paharelor mari și mari din porțelan. Și unul dintre iubitorii de vin fiert insistă asupra faptului că nu s-a inventat nimic mai bun decât o cană de email din metal, mai ales că poate fi pus pe foc pentru a încălzi ușor o băutură răcită.

Video despre modul de preparare a vinului fiert fără alcool:

Poftă bună!