Vin fiert nealcoolic făcut din rețetă de struguri proaspeți. Vin fiert fără alcool - o rețetă acasă. Puteți utiliza, de asemenea, dacă doriți

A face vin fiert fără alcool acasă este destul de simplu. Uneori merită să vă răsfățați pe dvs. și pe cei dragi cu acest lucru exclusiv - un adevărat elixir de sănătate și tinerețe.

În plus față de faptul că puteți petrece lunile lungi și reci de iarnă cu familia și prietenii într-o atmosferă confortabilă, vinul fiert vă va scuti de apariția răcelilor, a durerilor de gât, a tusei, va restabili puterea și va combate infecțiile.

Cum să gătești vin fiert nealcoolic acasă

Seara, iarna, zăpada, munții sunt vizibili prin fereastră, stai într-un fotoliu confortabil, picioarele tale sunt înfășurate într-o pătură, foc, lemne de foc crăpate în șemineu, o ceașcă de băutură aromată fierbinte în mâini ...

Există un număr imens de rețete pentru prepararea vinului fiert nealcoolic acasă. Aceasta este o băutură destul de veche. Ceva similar cu vinul fiert modern a fost băut înapoi în Roma antică și deja în Evul Mediu a devenit popular în nordul și în centrul Europei.

Principalele condimente pentru acesta au fost scorțișoară, cardamom și cuișoare.

Astăzi, această listă sa extins semnificativ:

1. Anason sau anason stelat- util pentru tuse, funcționează bine pe ligamente, îmbunătățește digestia alimentelor, adaugă putere, ameliorează durerea și ajută la reducerea febrei
2. Cardamom- stimulează activitatea creierului, ameliorează tensiunea nervoasă, tusea spasmele și facilitează expectorarea
3. Piper negru acționează ca un antiseptic
4. Garoafa- ucide, de asemenea, microorganismele dăunătoare, are un efect benefic asupra procesului de digestie
5. Ghimbirîncălzește perfect, îmbunătățește imunitatea datorită numeroaselor vitamine și aminoacizi pe care le conține
6. Coriandru- un alt stimulent digestiv
7. Şofran- are un efect bun asupra activității cardiace, calmează nervii, ameliorează durerea
8. frunza de dafin- antiinflamator și calmant al durerii, întărind sistemul imunitar, ajutând la înfrângerea răcelilor și a gripei
9. Scorţişoară- un tonic natural care îmbunătățește memoria - numai inhalarea aromei sale poate stimula creierul, ajută la tuse mai ușoară a flegmei și la reducerea febrei

Într-un sezon rece, fără vin fiert aromat nicăieri

Sfat: nu măcinați prea mult - va fi dificil să filtrați particulele mici și nu va fi foarte plăcut să beți o astfel de băutură.

Concentrați-vă pe gustul și preferințele dvs. atunci când alegeți fructe și fructe de pădure pe care le veți folosi pentru a face vin fiert.

Un gust interesant, oarecum picant, se adaugă băuturii fructelor uscate: stafide, smochine, curmale, caise uscate și prune uscate. În loc de zahăr, este mai bine să adăugați, care este cunoscut pentru proprietățile sale de vindecare.

Și baza poate fi orice suc de fructe de padure sau de fructe, sau poate un amestec al acestora, este de dorit doar ca sucul să fie proaspăt stors, dar sucul de casă de casă este, de asemenea, potrivit, în cel mai extrem caz, cumpărat din magazin.

Cu toții avem ale noastre și toate sunt foarte benefice pentru sănătate:

1. Rodie- primul suc recomandat pentru îmbunătățirea compoziției sanguine, ajută la creșterea funcțiilor de protecție a corpului
2. Merișor- un depozit de substanțe utile și cel mai bun antioxidant, un antibiotic natural, extrem de util în bolile inimii și vaselor de sânge, normalizează metabolismul și echilibrul apei, scade nivelul zahărului
3. Struguri- dă putere, stimulează creierul, întinerește, elimină colesterolul, curăță organismul de toxine, este bun pentru prevenirea cancerului
4. portocale- sărac în calorii, dar conține o cantitate mare de acid ascorbic, care afectează capacitatea noastră de a rezista la răceli și infecții
5. măr- favoritul nostru universal, ajutând creierul să funcționeze normal, prevenind îmbătrânirea, purificând sângele, făcând vasele de sânge mai elastice
6. cireașă vindecă articulațiile inflamate, întărește pereții vaselor de sânge și previne formarea cheagurilor de sânge, calmează nervii

Vin fiert nealcoolic

Vin fiert nealcoolic acasă - rețete

Când pregătiți vin fiert, trebuie să respectați câteva nuanțe:

1. Nu folosiți niciodată vase de aluminiu pentru aceasta.- deci stricați gustul băuturii, smalțul, ceramica, sticla sunt mai potrivite.
2. Asigurați-vă că monitorizați temperatura- 70, cel puțin 80 de grade este maximul posibil.
3. Pentru a simți mai bine aroma picantă a condimentelor, le fierbeți câteva minute în puțină apă sau suc, apoi adăugați miere sau , și numai atunci componenta principală.
4. Nu tuturor le plac băuturile cu zahăr prin urmare, este mai bine să aveți grijă să nu dați multă dulceață și, după gourmet, pot adăuga miere separat.

Nu este necesar să urmăriți orbește rețete de vin fiert fără alcool acasă cu o fotografie. Cei care iubesc să gătească știu că creativitatea și imaginația ajută la crearea lor.

Acesta este și cazul aici - experimentați, combinați condimente, sucuri, încercați diferite opțiuni.

Am adunat cele mai bune rețete

Deci, rețetele promise pentru vin fiert fără alcool:

Apple - cel mai iubit de toți copiii

1. Preparăm condimente - luăm o jumătate de pahar de apă și adăugăm două bețișoare de scorțișoară, un vârf de cardamom, trei cuișoare, doar un pic de nucșoară, doi mazăre de ienibahar.
2. Se fierbe un minut sau două, apoi se adaugă un litru de suc, o lingură de lămâie și coaja de portocalași încălziți timp de aproximativ zece minute, monitorizând temperatura.
3. Apoi lăsați-l să se infuzeze timp de cincisprezece minute, filtrați și turnați.

Vin fiert de mere

Portocaliu cireș

1. Se toarnă un litru de suc de cireșe, 200 ml suc de portocale într-o cratiță, se aruncă două bețișoare de scorțișoară, doi cuișoare, puțin ghimbir (măcinat uscat sau ras proaspăt), două linguri de zahăr.
2. Apoi acționăm conform șablonului - încălzit, insistat, filtrat, servit.

Vin fiert cireș-portocaliu

Struguri

1. Există o mulțime de rețete pentru vin fiert de struguri. Vom încerca să-l redăm în negru. Se prepară o jumătate de litru de ceai, se îndulcește cu două linguri de zahăr sau.
2. Două cuișoare, două bețișoare de scorțișoară, se aruncă puțin ras într-un amestec de struguri și suc de mere (250 ml fiecare), se toarnă frunzele de ceai acolo și se încălzește 10-15 minute.

Vin fiert de struguri

Rodie

1. Se toarnă un pahar de apă într-o cratiță, se adaugă condimente - un vârf de cardamom, două bețișoare de scorțișoară, doi cuișoare, nucșoară măcinată pe vârful unui cuțit, coajă de o portocală.
2. Gatiti timp de doua-trei minute. Se toarnă un litru de suc, două linguri de miere și se fierbe la foc mic timp de zece minute.

Vin fiert de rodie

Vin fiert într-un multicooker

1. Pentru a nu sta la aragaz, puteți prepara vin fiert nealcoolic acasă într-un aragaz lent.
2. Pentru a face acest lucru, turnați un litru de suc de struguri într-un castron, adăugați condimente: un băț de scorțișoară, cinci cuișoare, câțiva mazăre de condiment, un vârf de cardamom și ghimbir.
3. Tăiem mărul acolo, felii de lămâie și portocală. Setăm temperatura la 80 de grade, pornim programul „autoîncălzire” sau „multi-gătit” timp de o jumătate de oră.
4. Filtrăm, turnăm în cupe și savurăm băutura.

Într-un multicooker

Vin fiert nealcoolic acasă fără suc

Există, de asemenea, rețete care vă pot surprinde - cum poate fi vin fiert pe cafea sau ceai?

Judecând după recenziile persoanelor care au pregătit acasă vin fiert fără alcool acasă, acest lucru este neobișnuit, dar foarte mult. Încercați-l și s-ar putea să vă placă.

Vin fiert pe hibiscus

1. Preparăm cu un litru de apă clocotită o mână de petale de trandafir sudaneze, o linguriță de ghimbir proaspăt ras, un băț de scorțișoară și trei patru cuișoare.
2. Insistăm aproximativ o jumătate de oră, înfășurând vasele în care pregătiți băutura. Apoi adaugă două linguri de miere.

Vin fiert pe hibiscus

Ceai

1. Preparăm două pahare de ceai negru și îl lăsăm să se infuzeze.
2. Apoi se toarnă două pahare de lapte, două linguri de zahăr, puțin rădăcină rasă ghimbir, un cuișor sau doi, un vârf de cardamom și o picătură de nucșoară.
3. Încălzim până la fierbere. Se lasă să se răcească ușor și se filtrează.

Vin fiert de ceai

Vin fiert de cafea

1. Tăiați o jumătate de măr, o portocală, o lămâie, turnați 250 ml de suc de rodie peste fructe, adăugați o jumătate de pahar de zahăr. Adăugați un băț de scorțișoară, doi cuișoare, niște cardamom, anason și puneți la foc mic.
2. Preparăm 300 ml de cafea. Am întins amestecul finit de suc, fructe, condimente în pahare de vin până la jumătate. Completați cu cafea și puneți câteva semințe de rodie.

Vin fiert de cafea

Pe vreme rece este atât de plăcut să prepari vin fiert fără alcool acasă, conform uneia dintre rețetele de la Life Reactor. Așezați-vă pe un scaun, urmăriți-vă filmul preferat și bucurați-vă de gustul neobișnuit al băuturii originale

Inca mai multe rețete puteți găsi băuturi sănătoase și gustoase.

Vinul fiert este un pumn delicios, încântător, cu o aromă bogată care se încălzește în serile reci de iarnă și este asociat cu sărbătorile de Crăciun. Inițial, a fost folosit ca ambulanță pentru răceli sau hipotermie. Dar, datorită gustului și aromei sale unice, acest pumn vindecător a câștigat popularitate universală. Principalul ingredient din acesta este vinul. Pentru cei care nu pot bea alcool, există o alternativă bună - vin fiert nealcoolic.

Vin fiert clasic

Înainte de a descrie rețetele pentru prepararea vinului fiert de casă nealcoolic, ar trebui să aflați rețetă originală pumn clasic de vindecare de iarnă. Pentru cei mai simpli dintre ei aveți nevoie de: 750 ml vin roșu, 400 ml apă, coajă de o lămâie, jumătate de linguriță de scorțișoară, șapte cuișoare, o lingură de miere. Vinul trebuie încălzit pe aragaz, dar nu trebuie adus la fierbere. În acest moment, puneți un cuișor într-o oală separată de apă, coaja de lamaieși scorțișoară.

Puneți cratița pe aragaz, fierbeți conținutul la foc mic. Apoi strecurați bulionul rezultat printr-o strecurătoare. După încălzirea vinului, adăugați bulionul acolo, apoi lăsați timp de cincisprezece minute. Apoi adaugă miere, amestecă totul.

Vin fiert cu gem

Pumnul medicamentos nealcoolic de casă este făcut cu suc care înlocuiește vinul roșu. Puteți alege orice suc. În această rețetă, este struguri (puteți lua măr).

Pentru gătit, veți avea nevoie de un litru de suc, două până la patru linguri de gem închis la culoare (de preferință afine), o jumătate de linguriță de scorțișoară, 7 cuișoare, două până la trei căni de lămâie. Se toarnă suc într-o cratiță (1,5 l) și apoi se adaugă lămâie. Încălziți amestecul rezultat fără a fierbe. Apoi adăugați gem, cuișoare și scorțișoară acolo. Se amestecă totul, apoi se lasă la infuzat o jumătate de oră. După timpul specificat, pumnul poate fi turnat în pahare și decorat. Se servește fierbinte.

Vin fiert cu cardamom

Cardamomul este un condiment foarte specific care nu este vândut în toate magazinele. Datorită aromei sale speciale, pumnul de vindecare a cardamomului capătă un gust și miros deosebit. Rețeta pentru prepararea vinului fiert nealcoolic acasă este foarte simplă. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un litru de suc (struguri, rodie sau măr), o jumătate de linguriță de cardamom măcinat, o jumătate de linguriță de scorțișoară, 7 cuișoare, o jumătate de rădăcină de ghimbir, două sau trei căni de lămâie, un cuplu de lingurite de miere, cateva grame de nucsoara. Într-o cratiță (1,5 l), trebuie să încălziți (fără a fierbe) sucul. În acest moment, trebuie să amestecați și apoi să tocați condimentele. După ce ați încălzit sucul, turnați condimentele în el. Se infuzează amestecul timp de cincisprezece minute. Înainte de servire, puteți adăuga miere la băutură și, de asemenea, puteți garni cu lămâie.

Vin fiert de ceai

Pentru a face pumn medicamentos fără alcool de casă acasă, trebuie să alegeți ceaiul cu atenție, astfel încât să fie de înaltă calitate. Pentru a pregăti un pumn medicinal, veți avea nevoie de 600 ml ceai negru proaspăt preparat, 200 ml sucuri de cireșe și mere, o jumătate de linguriță de scorțișoară, 7 cuișoare. Se amestecă ingrediente lichide și se adaugă condimente acolo. Se încălzește amestecul la foc mic, apoi se strecoară. Băutura este gata de băut!

Când pregătiți băutura, puteți adăuga și coajă de lămâie, stafide, prune uscate, coajă de portocală, ienibahar sau alte condimente. Principalul lucru este să adăugați ingrediente care sunt compatibile între ele.

Vin fiert de struguri

Aceasta este cea mai populară băutură răcoritoare de casă de iarnă. Pentru a prepara vin fiert fără alcool, aveți nevoie de un litru de suc de struguri, un băț de scorțișoară, două linguri de miere, cinci cuișoare, două pene de lămâie, o felie de ghimbir și un vârf de nucșoară. După ce ați turnat suc într-un recipient, trebuie să îl încălziți la o temperatură de 70-80 ° C. Apoi adăugați cuișoare, miere și ghimbir tocat mărunt acolo. Apoi adăugați nucșoară pe vârful unui cuțit. Dacă exagerați, băutura va avea un gust amar. Apoi puneți căni de lămâie și un băț de scorțișoară acolo (echivalent cu jumătate de linguriță). Apoi acoperiți și lăsați o oră. După infuzie, vinul fiert trebuie reîncălzit și servit fierbinte.

Vin fiert de cireșe

Vinul fiert de cireș fără alcool de casă este nu numai băutură gustoasă, ci și sănătoasă. este un agent antipiretic și de vindecare, iar portocala este un cheag de vitamina C.

Pentru gătit, veți avea nevoie de un litru de suc de cireșe, o portocală, două bețișoare de scorțișoară, patru cuișoare, o bucată de rădăcină de ghimbir, două linguri de miere. Adăugați în suc portocaliu tăiat cubulețe și ghimbir tocat mărunt. Adăugați acolo scorțișoară și cuișoare. Se încălzește amestecul la 80 ° C fără a fierbe. Apoi acoperiți și lăsați-l să se amestece bine. Încălziți înainte de utilizare. Datorită combinației de arome de cireșe, citrice și condimente, gustul va fi de nedescris.

Vin fiert de afine

Vinul fiert pe bază de suc de afine va ajuta la combaterea viralului și a răcelii, precum și la protejarea organismului de microbi și la îmbogățirea cu vitamine. Deoarece merisoarele sunt acre în sine, cel puțin o sută de grame de zahăr ar trebui adăugate băuturii. Zaharul brun trebuie ales pentru a îmbogăți gustul.

Pentru gătit, veți avea nevoie de un litru de suc, cinci cuișoare, două bețișoare de scorțișoară, o sută de grame de zahăr, trei mazăre albe și ienibahar. Sucul trebuie încălzit la 80 ° C. Apoi, fără a fierbe, adăugați zahărul și toate condimentele acolo. De asemenea, puteți adăuga nucșoară pe vârful unui cuțit. Când ați terminat, acoperiți amestecul cu un capac și lăsați-l la infuzat timp de o oră. Încălziți înainte de utilizare.

Vin fiert de rodie

Această băutură medicinală ajută la anemie, bronșită și astm bronșic, precum și are efecte antiinflamatoare și energizante. Deoarece gustul sucului de rodie este foarte intens, acesta poate fi diluat cu puțină apă.

Pentru a prepara vin fiert, trebuie să luați un litru de suc, două linguri de miere, o coajă de portocală mare, două bețișoare de scorțișoară, cinci cuișoare, un pahar cu apă (dacă trebuie să diluați sucul). Se toarnă sucul într-o cratiță și se încălzește la 90 ° C fără a fierbe. Apoi dizolvați miere în ea. Apoi adăugați în băutură coajă de portocală și condimente tocate mărunt. Acoperiți amestecul, încălzit aproape până la fierbere, și insistați timp de o oră. Bea fierbinte.

Vin fiert de mere nealcoolic

Vinul fiert nealcoolic cu mere este iubit în special de copii. Parfumul său evocă senzația de ceva magic. În plus, sucul de mere ajută la normalizarea digestiei și are proprietăți puternice anti-radiații datorită prezenței în acesta un numar mare pectine. Utilizarea sucului de mere normalizează activitatea inimii și a vaselor de sânge (datorită conținutului de potasiu din acesta). Și dacă beți un pahar de suc înainte de culcare, corpul va putea să se odihnească complet și să doarmă. Pentru a pregăti o băutură medicinală nealcoolică de casă, veți avea nevoie de un litru de suc de mere, o sută de mililitri de apă, o jumătate de măr, trei linguri de desert cu coajă de lămâie și portocale rase mărunt, două sau trei bețișoare de scorțișoară, un vârf de cardamom , patru cuișoare, un vârf de nucșoară, patru ienibahar și miere.

Mai întâi trebuie să amestecați sucul cu apă într-o cratiță și să încălziți la putere mică, dar fără a-i permite să fiarbă. În același timp, este necesar să împărțiți mărul în șase părți și să curățați semințele. Când lichidul este încălzit, trebuie să adăugați toate ingredientele și să îl puneți din nou pe aragaz. Când apar bule mici, opriți focul. Acoperiți amestecul și lăsați-l timp de cincisprezece până la douăzeci de minute. După sedimentare, băutura trebuie filtrată bine folosind o sită sau un tifon.

Vin fiert cu ceai de hibiscus

Dacă dintr-un anumit motiv sucul nu poate fi folosit, puteți face un parfum și băutură delicioasă folosind ceai de hibiscus. Această băutură va umple corpul cu vitamine și, de asemenea, va ajuta la scăderea temperaturii și la eliminarea răcelilor.

Pentru gătit, aveți nevoie de un litru de apă, una sau două linguri de frunze de ceai, patru cuișoare, două linguri de miere, ghimbir și un băț de scorțișoară. Ceaiul trebuie preparat ca de obicei. Apoi adăugați cuișoare, scorțișoară, miere și ghimbir tocat mărunt acolo. De asemenea, puteți adăuga câteva felii de lămâie. Acoperiți amestecul și lăsați-l să se infuzeze.

O rețetă alternativă pentru prepararea vinului fiert nealcoolic acasă cu ceai de Hibiscus nu poate fi ignorată. Este oarecum diferit de cel anterior. Datorită unor diferențe de ingrediente și metode de preparare, gustul băuturii va fi ușor mai moale. Pentru preparare, veți avea nevoie de patru linguri de ceai, două mandarine, una sau două lingurițe de miere, un vârf de scorțișoară, mai multe umbrele de scorțișoară și trei pahare de apă.

Mai întâi, trebuie să fierbeți apa într-o cratiță, apoi să adăugați ceai acolo. Apoi puneți mandarinele tăiate în cercuri în ea. Pentru a adăuga un gust special, acesta poate fi tocat cu coaja. Apoi adăugați condimentele. Când amestecul s-a răcit ușor, adăugați miere. Pentru a amesteca totul. Apoi acoperă, lăsând zece minute. După perfuzie, amestecul trebuie filtrat printr-o strecurătoare. Băutura răcită trebuie turnată înapoi în oală pentru a o încălzi. Se toarnă băutura medicinală terminată în cani, apoi se adaugă mai multe cani de mandarină acolo. Gustul este bogat datorită combinației de mandarine și miere, iar condimentele adaugă un condiment ușor.

Cum se servește vin fiert?

Prin tradiție, vinul fiert este turnat în cani din ceramică sau sticlă. Turnată în pahare, băutura este decorată cu felii de portocală sau lămâie, un băț de scorțișoară sau flori de anason stelat. Pe lângă băutura vindecătoare, de obicei fructele, mezelurile sau vinul pot fi băute în aer liber datorită efectului său de încălzire.

Pentru a aprecia băutura, precum și pentru a simți separat toate ingredientele, se recomandă să o beți cu înghițituri mici, întinzând plăcerea timp de cincisprezece până la treizeci de minute. Băutura răcită trebuie încălzită pentru a simți toate deliciile băuturii.

După prezentarea mai multor rețete de vin fiert fără alcool, se pot trage următoarele concluzii. Puteți folosi orice suc sau ceai. Principalul lucru este să vă amintiți că nu puteți face fără ingredientele principale: ghimbir, scorțișoară, cuișoare și citrice. Pot exista infinit de multe opțiuni pentru prepararea unei băuturi medicinale acasă. Trebuie să experimentați, să încercați să combinați diferite ingrediente. Apoi, în orice perioadă a anului, vă puteți bucura de o băutură sănătoasă delicioasă.

Vin fiert(German Glühwein (Gluwein) de la glühender Wein - vin în flăcări) - este un băutură alcoolicaîn Germania, Austria, Canada și țările scandinave. Îl folosesc la sărbătorile de Crăciun, bazare, care sunt organizate la scară mare în aer liber. La băutură se adaugă frunze de migdale, stafide, fructe, miere, condimente după gust. Servesc o băutură capabilă să încălzească nu numai corpul, ci și sufletul fursecuri de turtă dulce... Deliciul este de nedescris!

Pe lângă gustul excelent, vinul fiert are un efect încălzitor și antiviral asupra corpului. Acest efect se datorează combinației complexe a unei varietăți de ingrediente benefice. Este recomandat persoanelor cu simptome de epuizare mentală, fizică, într-o perioadă dificilă de recuperare după boli infecțioase.

În plus față de proprietățile benefice descrise, băutura conține alcool, care, pe de o parte, desigur, „face plăcere”. Pe de altă parte, consumul sistematic (chiar și pentru o perioadă scurtă de vreme rece și boli) de alcool nu este de dorit pentru un corp adult. Pentru unii oameni, administrarea de băuturi alcoolice este direct contraindicată. Este calea de ieșire din această situație - o respingere completă a plăcerii de a bea o băutură încălzitoare, aromată, de gură, într-o companie plăcută de prieteni? Și ce să faci dacă copilului îi place și vinul fiert întărit?

Răspunsul la aceste întrebări va fi o selecție de rețete de vin fiert fără alcool.

Ce este vinul fiert nealcoolic

Un vârf de cardamom;

Rețetă de vin fiert fără alcool cu ​​ghimbir și scorțișoară

1L. suc de struguri;

200-300 ml suc acru (prune, afine, grapefruit, portocale);

1/3 linguriță de cardamom măcinat;

5-6 păstăi de cuișoare;

O jumătate de rădăcină de ghimbir (feliată sau măcinată);

Câteva felii de lămâie.

Vin fiert nealcoolic cu fructe

3 cani de struguri de mere sau suc de mere

0,5 căni de apă;

Măr proaspăt;

2 linguri de coajă de lămâie rasă

2 linguri de coajă de portocală rasă

1 linguriță bete de scortisoara;

2 linguri stafide;

Un vârf de cardamom;

0,5 lingurițe cuișoare uscate;

Un vârf de ghimbir măcinat;

Zahar sau miere după gust.

Vin fiert nealcoolic pe ceai

500 ml ceai negru puternic;

150 ml suc de cireșe;

150 ml suc de mere;

50 g zahăr;

2 buc. garoafe (în muguri);

1 BUC. scorțișoară (în bețe).

Iubitorii de ceai original vor adora și rețeta de condimente.

Vin fiert nealcoolic pe bază de carcasă

O mână de karkade;

5 muguri de garoafe;

Radacina de ghimbir;

1 baton de scorțișoară;

2 linguri Miere.

Reguli pentru prepararea vinului fiert nealcoolic

Particularitățile preparatului sunt încălzirea băuturii la o temperatură de 80 de grade. Trebuie amintit că vinul fiert nealcoolic nu trebuie să fiarbă.

Există două abordări principale ale gătitului. În prima opțiune, condimentele sunt amestecate și adăugate la suc. A doua opțiune implică adăugarea tuturor componentelor rețetei la sucul de încălzire.

În orice caz, trebuie amintit că prepararea băuturii nu ar trebui să aibă loc într-o tavă din aluminiu.

După încălzire și adăugarea tuturor componentelor, băutura trebuie perfuzată timp de 5-20 de minute.

Înțeleg perfect că vinul fiert nu este mâncare, ci un remediu pentru răceli, dar respect punctul de vedere al eroinei dintr-un film de animație modern - „Medicamentul trebuie să fie gustos!” Poftă bună!

Olga Saltykova special pentru site

Odată cu apariția vremii reci, băuturile încălzitoare vin la modă. Cea mai populară băutură „de iarnă” este considerată vin fiert. Pe limba germana numele acestei băuturi sună ca „gluwein”, care înseamnă „vin fierbinte”. Vinul fiert a fost de mult timp băutură tradiționalăîn țările europene și anume: Germania, Australia, Elveția, Republica Cehă. În unele țări, vinul fiert este considerat unul dintre simbolurile Halloween-ului.

Această băutură este cunoscută oamenilor din cele mai vechi timpuri. Chiar și vechii romani iubeau vinul aromat cu condimente, cu toate acestea, îl foloseau rece. Mai târziu, vinul a început să se încălzească, de aici a venit versiune modernă vin fiert.

Fanii „vinului aprins” cred că Bordeaux este cel mai potrivit pentru a face acest nectar de fructe, deși orice fel de vin roșu va face. Vinul trebuie încălzit, de obicei până la 70-80 grade Celsius. O atenție deosebită este acordată condimentelor picante; se crede că un băț de scorțișoară va da băuturii un gust și o aromă unice.

Cu toate acestea, recent a devenit popular versiune nealcoolică a vinului fiert... Îi plăcea în mod deosebit șoferii. După ce au băut nectar de încălzire nealcoolică, proprietarii de mașini stau liniștiți la volan.

Astăzi, susținătorii unui stil de viață sobru pregătesc un cocktail de încălzire pe bază de sucuri de fructe și vin fiert cu ceai. Cele mai populare sunt:

Vin fiert nealcoolic: rețete

Există o mulțime de rețete pentru vin fiert fără alcool. Există loc de experimentare în prepararea acestei băuturi, deși rețetele pentru prepararea vinului fiert nealcoolic sunt destul de simple în sine. Deci, cum să faci vin fiert nealcoolic acasă?

Vin fiert de cireșe

Este dovedit științific că nectarul de cireșe este un antioxidant excelent, îmbunătățește funcția creierului, poate avea proprietăți antiinflamatorii și antipiretice și calități gustative are excelent.

Cocktail de fructe fără alcool pe bază de suc de cireșe destul de ușor de pregătit. Conține următoarele ingrediente:

1. Nectar de cireșe (1 litru).
2. Nectar de mere sau portocaliu (200 ml).
3. Muguri de cuișoare (3-5 buc.).
4. Zahar brun (3 lingurite).

Primul pas în pregătire este de a amesteca toate tipurile de nectar. Se toarnă zahărul și cuișoarele în amestecul rezultat, amestecând până când zahărul este complet dizolvat. Apoi, trebuie să încălziți amestecul la 70 de grade, nu îl puteți fierbe. Scoateți băutura încălzită din aragaz, acoperiți recipientul și lăsați să stea 5-6 minute. Înainte de servire, strecurați cocktailul, apoi turnați în pahare. Se ornează cu o pană de lămâie.

Vin fiert portocaliu

Portocalele sunt cunoscute pentru proprietățile lor benefice, așa că o băutură preparată cu suc de portocale nu va fi doar gustoasă, ci și cât mai sănătoasă. Vitaminele care alcătuiesc portocaliul vor ajuta la întărirea sistemului imunitar în sezonul de iarnă. ... Băutura conține următoarele ingrediente:

Primul pas este de a transfera condimentele într-un castron separat, acestea ar trebui să fie la îndemână. Se toarnă sucul într-o tavă cu smalț, se încălzește lichidul la 70 de grade la foc mic, nu este recomandat să fiarbă. Dacă apare spumă, aceasta trebuie îndepărtată. Se toarnă băutura încălzită într-un termos, se adaugă mirodenii acolo. Se lasă să stea 10-15 minute, apoi se strecoară și se toarnă în pahare. Puteți adăuga o felie de portocală în pahar.

Vin fiert de mere

Cocktail încălzitor pe bază de nectar de mere este considerat cel mai parfumat și aromat. Combinând gustul și caracteristici benefice, un cocktail de mere vă va ajuta să vă mențineți cald. Pentru a pregăti această băutură veți avea nevoie de:

Într-o cratiță de smalț, combinați sucul și apa. Puneți aragazul și încălziți viitorul „elixir” la 70 de grade la foc mic. Se toarnă condimente, stafide, coajă, zahăr și felii de măr de dimensiuni medii. Se amestecă ușor. Scoateți lichidul încălzit din aragaz, acoperiți recipientul cu prosoape groase și lăsați-l să stea. După 17-20 de minute, strecurați cocktailul, turnați în pahare.

Vin fiert de struguri

Nectarul de struguri este cunoscut pentru proprietățile sale răcoritoare. Băutură cu suc de struguri, tonifică și se încălzește aproape imediat după prima înghițitură. Se recomandă prepararea unui „elixir” încălzitor acasă din următoarele ingrediente:

1. Nectar de struguri (1000 ml.).
2. Cardamom măcinat (pe vârful unei lingurițe).
3. Cuisoare (3-5 buc.).
4. Batoane de scorțișoară (1-2 buc.).
5. Ghimbir piure (1 vârf).
6. Nucșoară măcinată (pe vârful unui cuțit).
7. Pene de lamaie.

Turnați sucul într-o cratiță de smalț, încălziți lichidul la foc mic la 70 de grade. Adăugați condimente în sucul încălzit. Scoateți-l de pe foc, acoperiți recipientul cu un prosop gros și lăsați-l să stea. Se strecoară băutura, se toarnă în pahare și se ornează cu pene de lămâie.

Nectarul de rodie conține o mulțime de componente utile care vor ajuta la evitarea răcelilor în timpul iernii și, de asemenea, la întărirea sistemului imunitar. Pentru o băutură pe bază de suc de rodie, conform rețetei, trebuie:

Mai întâi trebuie să îndepărtați pielea de pe rodie. Se toarnă 1 litru de apă peste coajă și se fierbe timp de 10 minute la foc mic. Apoi, adăugați în recipient sucul stors din rodii, feliile de portocală tocată, condimentele și coaja. Se amestecă ușor. Se încălzește până la 70 de grade, se scoate din aragaz, se lasă să stea și se scurg. Adăugați miere în băutura strecurată și turnați-o în pahare.

Băutură pe bază de ceai

Iubitorii de ceai vor fi la îndemână rețetă de vin fiert cu ceai... Pentru a vă pregăti conform rețetei veți avea nevoie de:

1. Ceai negru puternic preparat (2 linguri.).
2. Nectar de cireșe (150 ml).
3. Nectar de mere (150 ml).
4. Muguri de cuișoare (2 buc.).
5. Batoane de scorțișoară (1 buc.).

Se amestecă ceaiul negru puternic rece cu nectarele de mere și cireșe. Se amestecă și se pune foc mic. Încălziți lichidul la 70 de grade, adăugați condimente. Se ia de pe foc și se lasă să stea 18-20 de minute. Se strecoară cocktailul de fructe fierbinți și se toarnă în pahare.

Elixir util

Fara indoiala vin fiert nealcoolic este considerată una dintre cele mai sănătoase și mai îmbogățite băuturi. Iarna, servește ca o componentă indispensabilă sănătății. Cu ajutorul acestuia, puteți vindeca răceala, îmbunătăți activitatea creierului, obține un impuls de vioiciune și pur și simplu să vă încălziți într-o seară rece de iarnă. Tehnologia pentru a face o băutură fără alcool este aproape întotdeauna aceeași, doar compoziția diferă. A face un cocktail de fructe nu este dificil, trebuie să respectați câteva reguli:

• Băutură răcoritoare nu trebuie adus la fierbere. Și, în general, temperatura optimă de încălzire este de 80 de grade Celsius.
• Este imperativ să insistăm asupra băuturii, gustul nu se va îmbunătăți decât.

Trebuie amintit că nu puteți prepara o băutură într-un recipient din aluminiu. Calitățile gustative se pierd, băutura capătă un gust „metalic”.

Atenție, doar AZI!

Vinul fiert este o băutură sănătoasă, aromată și foarte gustoasă, încălzitoare, care poate fi atribuită categoriei toamnă - iarnă și chiar Anului Nou.

Imaginați-vă cât de plăcut este după întoarcerea acasă dintr-o plimbare de toamnă, sub ploaia bruscă, să vă relaxați lângă șemineul cald și să beți vin fierbinte fierbinte, care va da instantaneu căldură încălzitoare întregului corp și vă va înveseli.

Astăzi vom vorbi despre cum să faci vin fiert nealcoolic acasă.

Poți să bei tu în siguranță o astfel de băutură și să le oferi copiilor tăi pentru a-i proteja de răceli după hipotermie.

Istoria băuturii

Vinul fiert parfumat și-a început călătoria triumfătoare prin lume și a venit la noi, din Europa Centrală. Numele rusesc al băuturii provine de la „glühender Wein” - aceasta este o frază germană, a cărei denumire literală este „vin aprins”.

Valea Rinului are podgorii magnifice, iar iernile sunt destul de umede și foarte reci, așa că de aceea a existat o băutură încălzitoare pe bază de vin de struguri, cunoscut în întreaga lume sub numele de vin fiert.

De-a lungul timpului, capătă dragoste universală și chiar semnificație cultă și este un atribut obligatoriu al sărbătorilor de Crăciun din Germania, precum și din Danemarca, Austria, Republica Cehă și țările scandinave.

Compoziția clasică și tradițională a vinului fiert este vinul de struguri roșii încălziți, cu adăugare de condimente aromate, miere și fructe.

Mulțumesc mai degrabă compoziție utilăși temperatura, vinul fiert are un bun efect de încălzire asupra corpului, de aceea este foarte util pentru prevenirea răcelilor și tratamentul acestora.

Băutura trebuie consumată în cantități rezonabile, în acest caz are un efect tonic și de restaurare, care este foarte important și util pentru persoanele cu imunitate slăbită, după epuizare fizică, stres nervos și stres psihologic.

Chiar și pe vremea Romei Antice, experimente similare au fost efectuate cu vin de struguri. Confirmarea acestui lucru poate fi găsită în manuscrisele antice, de exemplu, în cele mai vechi cunoscute de omenire " cărți de bucate„Este o colecție de rețete din secolul I î.Hr.

În climatul cald al Italiei, nu era necesară încălzirea suplimentară a băuturii, doar vinului i s-au adăugat diferite condimente: coriandru, scorțișoară, cuișoare, cardamom și alte condimente disponibile. În acea perioadă îndepărtată, prepararea vinului aromat era disponibilă numai oamenilor bogați și bogați, deoarece condimentele și condimentele erau destul de scumpe.

Cu toate acestea, după o scurtă excursie în istorie, este timpul să ne întoarcem în prezent și să răspundem la o întrebare destul de importantă: cum să facem vin fiert fără alcool?

Cum se face ca băutura să nu se distingă practic de vinul fiert clasic în ceea ce privește gustul și calitățile sale de încălzire? Dar, în același timp, astfel încât să nu aibă aspecte negative asociate cu o băutură alcoolică - nu creează probleme la locul de muncă preferat, nu interferează cu conducerea unei mașini, nu-l obligă să încalce interdicția de a bea alcool, deci că poate fi dat copiilor fără teamă?

Desigur, este posibil și destul de real! Rețete bune există vin fiert nealcoolic și există destul de multe dintre ele. O băutură gustoasă și sănătoasă, încălzitoare, poate fi pregătită acasă, doar pentru aceasta trebuie să știți și să respectați câteva dintre regulile pe care le veți învăța acum.

Cum se face vin fiert nealcoolic acasă

Pentru a pregăti o băutură delicioasă, trebuie să respectați anumite reguli, care sunt folosite atât pentru vinul fiert pe vin, cât și pentru sucul de fructe.

• Vasele nu trebuie să fie din aluminiu, deoarece acest lucru va pierde foarte mult gustul și calitatea băuturii;
• Trebuie să îl încălziți la foc foarte mic și să monitorizați cu atenție temperatura, dacă vine vorba de fierbere și apariția bulelor, atunci băutura va fi răsfățată;
• Vinul fiert nu trebuie să fiarbă: temperatura nu trebuie să depășească 70 de grade. De îndată ce spuma care apare pe suprafață în timpul încălzirii începe să dispară, tigaia trebuie îndepărtată imediat de pe căldură.

Pentru a conferi mirodeniei aroma completă și pentru a dizolva complet mierea și zahărul, precum și pentru a evita problemele de supraîncălzire, se recomandă să gătiți în două etape:

1. Mai întâi, adăugați apă în cratiță, aproximativ un sfert din cantitatea de suc sau vin. Apoi punem toate condimentele și aducem apa la fierbere și menținem în această stare câteva minute și scoatem din aragaz.
2. După aceea, adăugați zahăr sau miere în apă și dizolvați complet și abia apoi turnați baza de vin fiert.

Desigur, metoda simplificată durează puțin mai puțin, deoarece toate componentele sunt încălzite imediat în cratiță. Dar gătitul în doi pași oferă o aromă mai bogată. băutură gata preparatăși reduce complet riscul de fierbere nedorită și supraîncălzire.

Aditivi pentru fructe și condimente

• Condimentele și condimentele pentru vinul fiert nu ar trebui să fie utilizate prea fin măcinate, deoarece cu dizolvare puternică va fi dificil să se filtreze băutura, iar utilizarea sa nu va fi foarte plăcută;
• Este recomandabil să utilizați doar fructe proaspete, acest lucru va îmbunătăți semnificativ gustul;
• Mierea și zahărul trebuie adăugate după gust, condimentele și fructele sunt, de asemenea, selectate în funcție de preferințele individuale ale gustului.

Să aruncăm o privire mai atentă la întrebarea cum să gătești vin fiert acasă?

Pentru a pregăti o băutură gustoasă și sănătoasă, se iau ca bază o varietate de sucuri naturale de fructe și fructe de pădure. Mai des decât altele, folosesc sucuri de struguri și mere cu adăugarea a tot felul de fructe, condimente și condimente.

Această băutură pe bază de suc natural de mere cu adaos de coajă de lămâie și felii de portocală vă va oferi o aromă răcoritoare de mere și o aromă citrică de neuitat.

Ingrediente:

• Suc de mere - 1 litru;
• Coaja de lamaie - 2 linguri;
• Portocaliu - 1 bucată;
• Garoafa - 3 muguri;
• Scorțișoară - 2 bețe;
• Cardamom - 1 vârf
• Nucşoară- o bucată de mărimea unui bob de mazăre;
• Apă - 80 de mililitri.

Pregătire:

1. Puneți toate ingredientele într-o cratiță, tăiați portocala felii. Completați totul suc de mereși adăugați puțină apă.
2. Îl punem pe aragaz astfel încât să existe un foc mic și îl încălzim la temperatura necesară, nu mai mare de 70 de grade. Ne asigurăm că nu există supraîncălzire și fierbere.
3. Scoateți din aragaz și lăsați-l să fiarbă timp de 15 minute. Apoi filtrăm vinul fiert de mere nealcoolic în pahare și servim.

Rețetă de vin fiert cu ghimbir

Ingrediente:

• Ceai de hibiscus (preparare în avans) - 1 litru;
• Ghimbir proaspăt măcinat - o jumătate de linguriță;
• Garoafa - 3 muguri;
• Scorțișoară - 2 bețe;
• Un portocaliu mare;
• Mierea naturală - trei linguri.

Pregătire:

1. Se spală portocala și se taie felii cu coaja. Combinați toate ingredientele într-o cratiță și turnați ceai de hibiscus.
2. Încălzim băutura cu mirodenii la foc mic la temperatura dorită, amestecând ocazional. Evităm supraîncălzirea.
3. Se scoate din aragaz și se lasă 10 minute, apoi se filtrează și se toarnă în cercuri.

Vin fiert de struguri

O băutură picantă, încălzitoare și foarte gustoasă, cu note citrice pe suc natural, cu adaos de fructe și miere.

Ingrediente:

• Suc de struguri de calitate - 1 litru;
• Apă - 250 mililitri;
• O jumătate de măr de mărime medie;
• Felie de lamaie si doua cercuri portocalii;
• Garoafa - 5 muguri;
• O jumătate de linguriță de ghimbir ras;
• Mazăre dulce - piper - 5 bucăți;
• Stafide - 2 linguri;
• Miere sau zahăr după gust.

Pregătire:

1. Adăugați separat condimente și puțin zahăr în apă, puneți-l pe foc și fierbeți câteva minute.
2. Apoi amestecați apa cu condimente și suc, adăugați feliile de măr, lămâie și portocale feliate și încălziți la temperatura dorită, dar nu fierbeți.
3. Scoateți din aragaz, adăugați puțină miere, amestecați și lăsați-o să fiarbă timp de 10 minute, după care filtrăm băutura.

Vinul fiert în suc de struguri este gata, se toarnă în pahare și se servește și se tratează prietenii.

Vin fiert de vișine cu suc de portocale

Această băutură încălzitoare, are o creștere foarte bună a rezistenței corpului, ajută organismul să lupte împotriva răcelii, ameliorează febra și este indispensabilă pentru tuse și dureri în gât. În plus, este foarte gustos și conține o mulțime de vitamine.

Ingrediente:

• Suc de portocale proaspăt stors - 200 de mililitri;
• Suc de cireșe - 1 litru;
• Garoafa - doi muguri;
• Scorțișoară - două bețe;
• Un vârf de ghimbir ras și 50 de grame de zahăr brun.

Pregătire:

1. Se amestecă sucurile de cireșe și portocale într-o cratiță, se adaugă condimente, ghimbir ras și puțin zahăr.
2. Punem un foc mic și încălzim, amestecând ocazional.
3. De îndată ce sucul cu mirodenii se încălzește la temperatura dorită, asigurați-vă că nu există fierbere, scoateți imediat cratița din aragaz.
4. Insistăm 10 minute sub capac, filtrăm și turnăm vinul fiert de vișine în pahare sau cani.

Acum știi cum să faci vin fiert fără alcool acasă și, după cum vezi, este destul de simplu și chiar interesant.

Puteți încerca să folosiți sucuri de rodie, afine, coacăze negre în rețete, precum și combinații ale acestor sucuri, adăugați diverse mirodenii, fructe și miere la gustul dvs., va fi foarte gustos și sănătos.