Cum să prăjiți șnitelurile congelate într-o tigaie. Gătit semifabricate - cotlet acasă. Cele mai bune sfaturi despre cum să prăjiți corect cotleturile. Cum să prăjiți cotletele congelate într-o tigaie Cum să prăjiți delicios cotlet semi-finisat cu sos

Absolut toată lumea știe că produsele semifabricate au devenit o parte integrantă a vieții noastre. Sunt foarte bune, deoarece nu toată lumea reușește uneori să aloce mult timp pentru gătit, dar pur și simplu pot fi scoase din frigider și gătite într-o perioadă scurtă de timp.

Toată lumea știe că produsele semifabricate pot fi atât producție de magazin, cât și de casă și, în mod natural, a doua opțiune va fi mult mai utilă decât cele achiziționate. Dar, dacă urmează să cumpărați din magazin, atunci asigurați-vă că acordați atenție compoziției cotleturilor pentru a nu cumpăra un produs prost. Și încă mai apare întrebarea, cum să gătești cotlet congelate? Cât durează să le prăjești?

Esența cotletelor congelate achiziționate și de casă este aceea că metoda de preparare a acestora este absolut aceeași. Acum vă vom dezvălui toate subtilitățile alegerii cotleturilor și vă vom spune cum să le prăjiți corect. Dacă intenționați să cumpărați cotlet dintr-un magazin, atunci ar trebui să acordați imediat atenție următoarelor:

1. Integritate. Este foarte important ca la cumpărarea unui produs, pachetul de cotlet să fie intact, nu rupt. Așadar, cel mai bine este să cumpărați ambalaje în care există o folie transparentă, astfel încât să puteți vedea bine, și produsul achiziționat în sine.
2. Când iei în mână un pachet de cotlet, scutură-l. Dacă îi auzi bătând înseamnă că cotleturile nu au fost dezghețate și pur și simplu nu s-au lipit de ambalaj.
3. Privește foarte atent compoziția cotleturilor. Trebuie să fii bine versat pentru a nu înțelege diavolul ce, și apoi să nu te otrăviți. De fapt, dacă există o listă uriașă în compoziție, atunci este mai bine să nu o luați, deoarece vor exista o mulțime de conservanți.
4. Consistența componentelor este, de asemenea, importantă. Pe ultimul loc trebuie scrisă apa, iar în compoziție trebuie să predomine și fracția de carne. De fapt, cu cât se scrie mai puțin despre proteine ​​vegetale, cu atât produsul este mai natural.
5. Aspect... Acesta este un punct foarte important care joacă un rol important. În primul rând, cotleturile nu trebuie turtite, îndoite, ci așa cum era de așteptat - rotunde, ușor plinuțe. Daca chiftelele au o culoare destul de gri, asta inseamna ca contin un procent mare de apa (important!).

În ceea ce privește produsele semifabricate în funcție de greutate, această afacere este și mai periculoasă. În acest caz, nu veți ști compoziția exactă și nici măcar data producției. Aceasta înseamnă că puteți cumpăra în siguranță cotlet expirat.

Congelarea semifabricatelor

Dacă decideți să nu cumpărați cotlet în schimb, atunci cel mai bine este să nu le înghețați inutil. Motivul este că după congelare, cotleturile își vor pierde forma și chiar gustul.

Dar ideea este că cotleturile congelate vor avea timp să se gătească? Dacă vă este frică de acest lucru, atunci puteți pur și simplu în avans, de exemplu, cu o oră înainte de a găti în chiuvetă, astfel încât să se dezghețe și apoi să începeți să gătiți.

Cum să prăjesc exact chiftele congelate?

In primul rand trebuie neaparat sa incingem uleiul foarte tare intr-o tigaie. Asteptam fum usor din ulei (important!). Există chiar și o anumită clasificare a uleiurilor care se potrivesc mai bine cu acest sau acel tip de cotlet.

Apropo, acesta este un punct foarte important. Fundul tigaii trebuie să fie suficient de gros. Acest lucru este pentru a preveni arderea cotleturilor. În timpul prăjirii, nu adăugați condimente, sare (important!).

În ceea ce privește timpul de gătire al semifabricatelor, timpul maxim de prăjire este de 20 de minute. Și apoi, acest lucru se aplică doar cotleturilor de porc. Cotlet de pui. Peștele se prăjește timp de 10 - 12 minute. Este timpul să trecem la cel mai important lucru, cum să gătești în mod special cotleturile. Ce retete exista?

Se pot prepara semifabricate in diverse moduri, totul depinde de ce fel de cotlet ai si cum vrei sa le obtii pana la urma. În general, le puteți găti la cuptorul cu microunde, într-un boiler, cuptor sau o tigaie. Vom lua în considerare exact. Și aruncați o privire și la rețete.

Reteta clasica de cotlet congelate

Desigur, pentru gătit veți avea nevoie de:

• cotleturile în sine;
• unt, unt sau floarea soarelui

Pasul 1. În primul rând, trebuie să ne încălzim bine tigaia și apoi să turnăm uleiul în ea. Așteptăm ca uleiul să fie foarte fierbinte, astfel încât să iasă un fum ușor din el.

Pasul 2. De îndată ce vedeți că fumul a dispărut, trecem la așezarea cotleturilor. Nu aruncați totul deodată (important!). Cel mai bine este să le luați pe fiecare separat și să le puneți ușor deasupra untului. Aveți grijă să nu vă stropiți cu ulei! De asemenea, așezați cotleturile astfel încât să existe o distanță mică între ele, astfel încât să nu se lipească unul de celălalt.

Pasul 3. Odată așezat, facem focul mai mic și prăjim pe fiecare parte. Până se formează o crustă aurie. De asemenea, urmăriți ca cotleturile să nu se ardă.

Pasul 4. Vedem ca cotleturile sunt acoperite cu crusta, acum puteti pune pe foc mic, acoperiti cu un capac si le mai lasati la fiert inca 7 minute.Daca cotleturile sunt foarte mari le puteti lasa 10 minute. Nu uitați să întoarceți, astfel încât chiftelele să fie prăjite uniform. Totul poate fi servit la masă!

Cum poți îmbunătăți gustul cotletelor din comerț?

Toată lumea înțelege deja că este absolut stupid să compari gustul cotletelor achiziționate și al celor de casă. Până la urmă, cele de casă sunt pregătite, nu numai că sunt complet produse naturale, deci și proaspăt. Dacă în cotleturile de casă decideți singur ce să puneți în carnea tocată, atunci compoziția achiziționată a fost deja asamblată. Dar poți schimba cumva gustul cotletelor?

Cel mai comun mod de a schimba aroma este prin adăugarea de sos. Adesea ei aleg roșii, dar acest lucru nu este necesar. De fapt. Din orice sos, puteți face un adaos excelent la cotlet, care doar le va da un gust diferit. De obicei, în astfel de sosuri, după prăjire, cotleturile se înăbușă puțin. De asemenea, puteți adăuga ierburi, mirodenii și multe altele la aceste sosuri, totul după gustul dvs.

Ultimul lucru despre care vă vom spune este ce tipuri de prăjire există. Există 2 tipuri de ele în total.

1. Prima opțiune este următoarea. Initial se pun cotlet pe ulei incins, se prajesc pe ambele parti pana apare o crusta aurie. După aceea, adăugăm literalmente o jumătate de pahar de apă în tigaie. Reducem focul puternic, inchidem capacul si lasam sa fiarba cotletele pana se inmoaie.
2. A doua opțiune este foarte asemănătoare. Procesul este inițial același. Pune semifabricate pe o tigaie fierbinte. Așteptăm formarea unei cruste pe ambele părți. După aceea, punem focul cel mai mic, închidem capacul. Acum dăm cotletele noastre să prăjească singure.

Tragem mici concluzii

Am examinat, pe lângă rețeta de cotlet congelate, multe alte caracteristici la alegere și prăjirea în general. După cum puteți vedea, puteți cumpăra produse semifabricate, dar trebuie să o faceți cu mare atenție, altfel puteți cumpăra un produs expirat sau de foarte slabă calitate.

Acordați atenție compoziției, precum și aspectului.Și cel mai bine, gătiți chiar acasă cotlet, din produsele pe care le-ați cumpărat. Încântă-ți prietenii și cei dragi cu cele mai delicioase cotlet în orice zi și în orice sărbătoare!

acum 2 ani

Una dintre cele mai populare preparate din carneîn bucătăria rusă, există cotlet - chiftele mici de carne tocată turtite care pot fi prăjite, coapte sau aburite. Sunt preparate atât dintr-un amestec de carne de vită și porc, care este o bază tradițională, cât și din tipuri de carne mai puțin grase - pui, curcan sau pește. Când lucrați cu orice carne, este foarte important să nu o lăsați crudă după tratamentul termic, așa că majoritatea gospodinelor au adesea o întrebare: cât de mult să prăjiți cotletele într-o tigaie, astfel încât să își păstreze suculenta?

Câte minute să prăjești corect cotleturile?

Cineva sfătuiește să gătești acest fel de mâncare în doar 10 minute., crezând că doar așa nu se va usca carnea tocată și nici jar nu va rămâne în tigaie. Cineva, dimpotrivă, susține că nu poți prăji cotleturile mai puțin de o jumătate de oră, altfel vor rămâne pe jumătate coapte. Cine are dreptate? Ambele părți, deoarece există mai multe metode diferite de lucru. În plus, atunci când plănuiți să prăjiți cotlet, ar trebui să luați în considerare:

• tocmai au fost modelate sau congelate;
• ce dimensiuni sunt produsele tratate termic;
• ce fel de carne tocată a fost folosită pentru bază;
• cât de puternic este expus focul;
• ce rezultat trebuie sa obtii.

Răspunsul la întrebarea „cât să prăjiți cotlet într-o tigaie la timp” pentru un semifabricat crud și congelat va diferi: acesta din urmă necesită dezghețare preliminară. Mai mult, poate fi așezat imediat în tigaie, totuși, va dura aproximativ 5 minute (timpul depinde de mărimea produsului) pentru ca toată gheața să se topească (mai ales din mijloc) înainte ca suprafața să înceapă să se rumenească, iar carnea însăși din interior este expusă la puternic tratament termic... Cotleturile proaspete se vor prăji mult mai repede. Pentru restul punctelor, imaginea este următoarea:

• Mărimea afectează, de asemenea, în mod direct cât timp va dura prăjirea: cotleturile medii sunt gătite aproximativ 20 de minute (în total), foarte mari (acest lucru este tipic pentru cotleturile de la Kiev) timp de 25-30 de minute.
• Carnea tocată este gătită întotdeauna la aproximativ aceeași viteză - atât carnea de porc, cât și cea de vită durează puțin mai mult decât puiul sau curcanul. Peștele este considerat cel mai rapid, așa că astfel de cotlet nu trebuie niciodată supraexpuse: 3-5 minute pe fiecare parte este considerată perioada maximă pentru produsele de mărime medie.
• Cu cât puterea arzătorului este mai mare, cu atât cotleturile se vor rumeni și se vor găti mai repede în interior, deși nu este recomandat să le prăjiți la căldură maximă: mijlocul poate rămâne umed până când apare crocantul.

Rezultatul este adesea o chestiune de gust. Dacă ești absolut sigur de calitatea cărnii tocate, și ai și încălzit-o bine un numar mare de untul, chiar si cotleturile facute dintr-un amestec de vita si porc pot fi prajite in exact 10 minute. 3 minute pe fiecare parte, pentru ca produsul sa fie pe jumatate acoperit cu ulei, si inca 4 minute pentru ca cotleturile sa ajunga sub capac cu o cantitate mica (literal 2-3 linguri) de apa. Cu toate acestea, felul de mâncare conform acestei scheme se dovedește a fi destul de gras și cu siguranță nu cel mai util.

De asemenea, atentie la faptul ca prajirea in sine este etapa in care dati cotletelor o crusta aurie, sigiland in acelasi timp sucul de carne in interior. Nu durează întotdeauna mult, altfel produsele se vor arde pur și simplu: doar 5-7 minute pe fiecare parte, dacă puterea arzătorului este aproape maximă. Acțiunile ulterioare sunt tocănirea sau coacerea, iar majoritatea gospodinelor, când întreabă cât să prăjească cotlet într-o tigaie de carne tocată de vită, porc sau pui, înseamnă cu același cuvânt „prăjire”. În consecință, gătirea completă a cotleturilor durează de obicei aproximativ 20 de minute.

Pentru ca toate informațiile de mai sus să devină mai înțelese și să nu te mai întrebi cât să prăjești cotlet de pui, pește sau clasic (vită cu porc), mai jos sunt câteva dintre cele mai comune opțiuni de gătit, indicând intervalul de timp și toate condițiile pentru un anumit fel de mâncare. Cel mai simplu este pentru cotleturile de mărime medie făcute din carne tocată combinată:

1. Se încălzește într-o tigaie cu pereți groși (!) atât de mulți ulei vegetal, în care fundul este acoperit complet cu un strat de 2 mm. Într-o tigaie standard cu un diametru de 24 cm, aceasta înseamnă aproximativ 3 linguri. l.
2. Puneți cotleturile, care au fost rulate firimituri de pâine, făină sau fulgi de ovăz zdrobit.
3. Reduceți puterea arzătorului la 80%, prăjiți timp de 4-5 minute: suprafața ar trebui să se întunece semnificativ, iar partea care nu atinge fundul trebuie să-și schimbe culoarea de la roz la aproape de gri (un indicator că carnea nu mai este. complet crud).
4. Întoarceți chiftelele și prăjiți pe cealaltă parte pentru aceleași 4-5 minute.
5. Se toarnă 50 ml de apă caldă (!) fiartă în tigaie, se acoperă tigaia cu un capac. Reduceți puterea arzătorului la 30% și lăsați cotleturile la fiert încă 15 minute.

Dacă sunt gata, străpungând cu un cuțit, veți vedea suc limpede. Rozul vorbește despre umezeala cărnii. Folosind aceeași schemă, puteți prăji cotlet congelate, dar timpul de lucru cu prima parte crește cu cel puțin 5 minute. Ora exactă depinde de câtă gheață conține produsul, cât de repede se dezgheță.

Dacă intenționați să gătiți cotlet dietetic, dar totuși vrei o crustă, așa că vasul cu aburi dispare, dar nu există cuptor, poți folosi o metodă alternativă (timpul de prăjire este mărit în comparație cu cel tradițional). Este excelent pentru cotlet de pește, pui și curcan, precum și pentru carne tocată amestecată cu legume sau cereale. Schema este următoarea:

1. Stropiți ulei de măsline rafinat pe fundul unei tigaie groase cu un strat antiaderent bun: doar pentru a face o piele subțire. Produsul nu trebuie să plutească în acest ulei.
2. Puneți chiftelele plate formate într-o tigaie preîncălzită, prăjiți la putere maximă 2 minute pe fiecare parte.
3. Apoi întoarceți din nou cotleturile, acoperiți cu un capac, reduceți puterea arzătorului la 20% și gătiți timp de 10 minute.

Cotleturile, care sunt prăjite pentru un copil (din același pește sau pui), pot fi gătite imediat sub capac pe fiecare parte timp de 10 minute la o putere puțin peste medie - 65-70%. Acest lucru le va rumeni ușor și se va aburi în interior.

Cu tehnologii moderne, chiar și o gazdă aflată în necazuri constante va putea să înghețe crude, chiftele sau găluște pentru cel puțin o săptămână și să diversifice în fiecare zi meniul de familie cu preparate proaspăt pregătite.

Gustul produsului, în funcție de condițiile de fabricație și depozitare, nu se modifică.

Cotletele congelate sunt deosebit de bune. Daca pentru galuste, clatite sau galuste trebuie sa gatim atat aluatul cat si umplutura, in acest caz totul este simplu: sculptam semifabricate din carnea tocata, iar apoi le trimitem la congelator pana este nevoie de ele.

Cum să îngheți burgeri de casă

Puteți găti semifabricate din carne, pasăre, pește sau legume (opțiune vegetariană).

Principiile înghețului sunt aceleași peste tot. Să le luăm în considerare pe exemplul cotletelor de carne.


Facem carne tocată din produsele cu care suntem obișnuiți. Deoarece semifabricatele pot deveni uscate după congelare, unele gospodine încearcă să ia două tipuri de carne pentru ele: unul mai gras - porc sau miel, al doilea - mai puțin caloric, cel mai adesea carne de vită.

Prajiturile de peste sunt aromate cu bacon rasucit.

Ceapa crudă și usturoiul adăugate la carnea tocată își pot pierde o parte din aromă atunci când sunt păstrate la congelator. Se recomandă să le prăjiți puțin și apoi să le adăugați în semifabricatul nostru. În plus, cotleturile cu ceapă cu brânză se păstrează mai puțin decât fără el.

Carnea tocată trebuie sărată imediat și adăugate condimente.

Următorul pas va asigura integritatea piesei noastre la prăjire. Pentru a preveni prăbușirea cotleturilor în tigaie, carnea tocată trebuie frământată bine și bătută. Apoi structura masei de carne va fi omogena, iar la final vom obtine un produs suculent, moale si pufos.

Ne modelăm cotleturile. Este indicat să le aruncați din palmă în palmă de mai multe ori – un fel de „mini-bătăi” sau să loviți tabla de mai multe ori.

Deși fiecare gospodină are propria idee despre cotlet ideal, ne amintim că nu este de dorit să sculptezi produse mari. Se pot dezintegra atunci când sunt răsturnate într-o tigaie. Cotleturile prea înalte vor rămâne umede în mijloc, iar cotleturile subțiri se vor usca și se vor întări. Grosimea optimă a semifabricatului este de 2 cm.

Gustul produsului se schimbă ușor, dar acest lucru nu ridică o problemă specială. Dacă vrei să ai senzația că produsele noastre sunt „fierbinți, fierbinți”, cel mai bine este nu doar să le încălziți, ci să le fierbeți într-un sos bogat.

Congelarea cotleturilor gata preparate este simplă: după răcirea completă, punem rezultatul creativității culinare într-un recipient pentru alimente (se poate sfărâma într-o pungă) și îl trimitem la depozitare.

Cum să prăjiți corect burgeri congelați

Atât mâncărurile de casă, cât și cele cumpărate din magazin sunt preparate în același mod. Cu toate acestea, produsele fabricate din fabrică trebuie să fie alese corect. Vă sfătuim să acordați atenție următoarelor puncte:

1. Integritatea ambalajului... O cutie ruptă sau polietilenă poate indica o încălcare a condițiilor de depozitare a produsului. Cel mai bine este să cumpărați produse în ambalaje transparente în vid - își păstrează gustul și aroma și, în plus, sunt clar vizibile.
2. Agitați cotleturile din cutie. Dacă bat, înseamnă că nu s-au dezghețat sau nu s-au lipit de carton.
3. Lista lungă de ingrediente indică o calitate slabă a produsului: conținutul de conservanți, coloranți, arome, grăsimi trans și alte „substanțe nocive” din el care sunt absolut inutile organismului nostru.
4. Este necesar să se acorde atenție secvenței de enumerare a componentelor. În cotleturile de carne tocată, carnea de vită (pasăre) este mai întâi, apoi carnea de porc sau untură. Apa ar trebui să fie pe ultimul loc, sau chiar mai bine, că ar trebui să lipsească cu totul. Proporția de carne în produs variază de la 80% la 20%. Este clar că cu cât sunt mai puține proteine ​​vegetale în compoziție, cu atât calitatea semifabricatelor este mai bună.
5. Grăsimile trans sunt enumerate ca „uleiuri hidrogenate” în lista de ingrediente.
   O cantitate mare de condimente luminoase și aromate indică cel mai probabil o încercare de a deghiza un produs învechit.
6. Dacă carnea tocată este vizibilă prin pâine, cotleturile se vor dovedi a fi uscate și aspre.
7. Aspect... Cotleturile trebuie sa aiba forma corecta si o nuanta placuta cremoasa sau aurie (in functie de pane). Culoarea gri indică înghețuri repetate, fisuri - un exces de apă și „chimie” care reține umiditatea.

Notă

GOST sau TU? Știm deja asta produse de calitate fabricate numai în conformitate cu reglementările guvernamentale. Dar producătorii merg adesea după un truc: indică pe ambalajul mărfurilor produse în conformitate cu condițiile tehnice (și pot fi absolut arbitrare) numărul GOST, după care se presupune că sunt ghidați. Nu cădea în această capcană. Marcajul „TU” indică clar că este departe de standardele clare de calitate a produsului.

Produsele semifabricate cântărite au o serie de dezavantaje: data producerii lor, compoziția și condițiile de fabricație sunt necunoscute. Principalul plus este costul redus. Dacă trebuie să economisiți bani, trebuie să cumpărați bunuri numai de la mărci de încredere.

Trebuie să decongelez produsele semifabricate

Majoritatea experților culinari sunt de acord că este mai bine să nu faci asta. După dezghețare, cotleturile își pierd cu ușurință forma, „plutesc”, gustul lor se deteriorează.

Cu toate acestea, rămâne întrebarea dacă carnea va avea timp să se gătească dacă semifabricatele sunt prăjite, de exemplu, într-o tigaie sau în cuptorul cu microunde. Cu astfel de preocupări, puteți dezgheța cotleturile în același cuptor cu microunde timp de aproximativ 5 minute la o putere de 600 de wați. Sau scoate-l din congelator in prealabil si tine-l putin la frigider, ca sa se "departa" putin.

Dar acolo este trucuri culinare, permițându-vă să aduceți produsul la deplină pregătire fără astfel de manipulări. Despre ele vom vorbi mai jos.

Cum să prăjiți chiftele congelate într-o tigaie

Încingem uleiul până apare o ușoară ceață. Trebuie să alegeți grăsimea în funcție de compoziția cotleturilor:

• untura copta este potrivita pentru produsele care contin carne de porc sau miel;
• este mai bine să prăjiți prăjiturile de pește în ulei rafinat de floarea soarelui sau de măsline;
• același produs este potrivit și pentru păsările de curte;
• exceptie fac cotletele de la Kiev, la care se iau doar unt.

Întindem produsele noastre semifabricate fără a dezgheța și prăjim 8 până la 10 minute pe fiecare parte până când apare o crustă aurie.

Atenţie!

Fundul tigaii trebuie să fie gros sau căptușit cu teflon pentru a preveni arderea alimentelor. Nu este nevoie să sare și să stropești!

Nu uitați de stropii, care vor provoca intrarea lichidului din cotlet în ulei. Prin urmare, dacă nu ne străduim prin toate mijloacele să obținem o crustă crocantă, este mai bine să acoperim imediat tigaia cu un capac.

Puteți face acest lucru și după ce o prăjiți rapid la foc mediu, reducându-l la minimum. Așa că deja vom înăbuși cotleturile pentru ca mijlocul să nu rămână umed, ceea ce este periculos, mai ales când avem de-a face cu produse din magazin.

Pe o notă

Cât de mult să prăjiți produsul într-o tigaie depinde de carnea tocată pe care o alegeți. Cel mai lung timp - până la 20 de minute, produsele din carne de porc sunt gătite. Păsările și peștele sunt de două ori mai rapide (10 - 12 minute).

Din produsele finite din carne se eliberează un suc limpede.


La fiert, puteți adăuga în tigaie puțină apă, condimente, ceapă prăjită, pastă de roșii sau smântână. Veți obține un sos grozav care va îmbunătăți gustul cotletelor, în primul rând, celor achiziționate.

Gătirea chifteluțelor congelate la cuptor

Produsele semifabricate pot fi coapte - obțineți un preparat dietetic excelent.


Există două moduri:

Fără prăjire

1. Puneți cotleturile, fără a dezgheța, într-o formă refractară unsă.
2. Să preîncălzim cuptorul la 200 ° C și să trimitem produsul nostru semi-finit acolo.
3. Este indicat să acoperiți produsul cu folie - astfel se va coace mai bine și se va menține 15 minute, apoi aceeași cantitate fără el.

Alternativ, puteți folosi un manșon culinar.

Rumenirea într-o tigaie

1. Prăjim semifabricate congelate în ulei încins pentru literalmente 3-5 minute.
2. Transferați pe o tavă de copt sau într-o formă, umpleți cu sos și coaceți în cuptorul preîncălzit pentru 20 - 30 de minute.

Rețetă de aburi dietetic

Deținători ai unui minunat aparat pentru abur, nu mai rămâne decât să puneți chiftelele congelate pe grătar și să le gătiți timp de 30 de minute. Dacă interiorul cărnii rămâne roz, trebuie să așteptați încă un sfert de oră.

Gătirea rapidă a cotletelor în cuptorul cu microunde

Această opțiune este potrivită numai pentru dispozitivele echipate cu grătar.

1. Dezghețați semifabricate folosind funcția corespunzătoare.
2. După aceea, gătiți-le timp de 7 minute într-un mod combinat: „valuri” plus grătar.
3. Se rastoarna, se unge cu smantana. Se lasa apoi sa stea doar pe gratar 3 minute pentru a obtine o crusta crocanta.
4. Puteți presăra brânză pe vas și porniți același mod pentru încă 5 minute.

Cotleturile congelate gata trebuie pliate într-un recipient de sticlă pentru microunde, acoperite cu un capac și încălzite timp de 14 minute la o putere de 650 de wați. Apoi opriți aparatul și lăsați mâncarea să stea timp de 2-3 minute.

Există suficiente modalități de a pregăti semifabricate congelate pentru ca fiecare gospodină să aleagă singura varianta cea mai potrivită. Este indicat doar să faceți cotlet cu propriile mele mâini mai degrabă decât să se bazeze pe producătorii din fabrici.

Dacă găsiți o eroare, vă rugăm să selectați o bucată de text și apăsați Ctrl + Enter.

Mâncarea congelată gata preparată, care poate fi doar aruncată pe aragaz și gătită, este o adevărată salvare, atunci când pur și simplu nu există timp pentru gătit lung și trebuie să vă hrăniți familia. Vă vom spune cum să prăjiți cotleturile semifabricate într-o tigaie, astfel încât să nu fie diferite de cele de casă - suculente, gustoase și aromate. De asemenea, vă vom învăța cum să alegeți produsul potrivit, astfel încât acesta să aducă un beneficiu gospodăriei dumneavoastră și să fie cât mai sigur pentru sănătate.

Cum să alegi chiftelele congelate potrivite

Au trecut de mult vremurile în care semifabricatele erau numite produse de calitate îndoielnică, umplute cu coloranți chimici și conservanți. Acum cotleturile congelate nu sunt practic cu nimic inferioare celor de casă, dacă, desigur, le alegi corect.

• Produs de înaltă calitate de la carne tocatăîntr-adevăr, atât ca aspect, cât și ca gust, nu va diferi prea mult de acele cotlet pe care le faceți singur - acestea sunt doar vândute deja formate și congelate.
• Asigurați-vă că acordați atenție compoziției chiftelelor congelate din supermarket. Produs de calitate nu va conține nimic în compoziția sa, cu excepția ingredientelor naturale - ceapă, carne, condimente și condimente. Deoarece carnea tocată nu are nevoie de aditivi atunci când este congelată, oricum poate fi păstrată perfect.

• Examinați durata de valabilitate a produsului. Cotleturile congelate din carne naturală nu vor dura pentru totdeauna - termenul lor de valabilitate nu este atât de lung și de obicei nu depășește 3-5 luni, șase luni este maximul pentru un astfel de fel de mâncare. Orice lucru care durează mai mult este un semifabricat nenatural și dubios.
• Pretul conteaza si el. Cotlet natural nu pot fi prea ieftine - se bazează pe carne și are un preț. Prin urmare, nu cumpărați bilă congelată prea ieftină, pentru a nu da peste un fel de mâncare care vă poate dăuna sănătății.

Dacă să dezgheți cotleturile din magazin înainte de prăjire

Produsele semifabricate din carne sunt de obicei gătite direct congelate, sub această formă și trimițându-le în tigaie, deci nu este nevoie să dezgheți cotleturile înainte de prăjire.

Singurul lucru de luat în considerare este că în timpul procesului de gătire, din carnea tocată se poate elibera mai mult lichid decât de obicei, deoarece se va dezgheța.

Dacă ambalajul nu indică altfel, atunci cotleturile pot fi prăjite imediat din congelator, produsul nu necesită nicio preprocesare, de aceea este convenabil.

Cât durează să prăjești semifabricate într-o tigaie

Cotleturile semifabricate congelate se prepară în același mod ca tăieturile obișnuite din carne proaspătă, aici nu este necesară o tehnologie specială. În medie, îți va dura 15 până la 20 de minute să prăjești cotlet standard.

Bilele tac plate și late (ca la burgeri) se gătesc puțin mai puțin, va fi suficient să le ții într-o tigaie 5-6 minute pe fiecare parte.

Dar cotleturile rotunde, chiftelele, dimpotrivă, vor trebui să fie prăjite mai mult timp pentru a fi coapte corect în interior. Pentru a face acest lucru, ar trebui să fie fierte sub capac după prăjire.

Cum să prăjiți semifabricate într-o tigaie

1. Scoatem cotleturile din ambalaj - suficient pentru a fi suficient pentru toți cei pe care intenționăm să îi hrănim. De obicei, chiftelele de dimensiuni medii necesită 2-3 bucăți per porție.
2. Punem pe aragaz o tigaie cu fundul destul de gros. O incingem bine pe foc, iar apoi turnam putin ulei (mai putin decat pentru prajirea biluturilor de casa).
3. Când uleiul începe să fiarbă, puneți focul la mediu și trimiteți cotleturile în tigaie, astfel încât să nu se atingă cu părțile laterale, altfel vor începe să se topească și să se lipească strâns.
4. Prăjiți bila tac pe o parte și apoi pe cealaltă. Acest lucru ne va dura aproximativ 3 minute - 1,5 pe fiecare parte.
5. Apoi acoperim semifabricatele cu un capac si reducem focul astfel incat carnea tocata sa fie copta corespunzator in interior.
6. Daca observam ca din cotlet iese multa umezeala, atunci scoatem capacul si il evaporam la foc mic.

Cum să prăjiți cotlet de magazin într-o tigaie în smântână

Ingrediente

• Cotlet congelate- 500 g + -
• - 1-2 buc. + -
• - 1 bancă + -
• Scoatem prajitura si o turnam in smantana. Acolo sfărâmăm și ierburi proaspete spălate sub jet de apă cu un cuțit foarte fin ascuțit.
• În uleiul în care s-a prăjit ceapa, ne rumenim cotletele de la supermarket. Prăjiți-le pe fiecare parte timp de un minut și jumătate.
• Umplem vasul cu smantana cu ierburi si ceapa, piper, amestecam putin si acoperim cu un capac.
• Tocăniți cotlet înăuntru sos de smantana până sunt fierte, răsturnându-le din când în când pe cealaltă parte.

În același mod, puteți găti chiftele din magazin și în sosul preferat, în sos de rosii sau chiar în maioneză – alegerea dressing-ului depinde de tine.

De asemenea, pentru a imbunatati gustul preparatului si a-l face mai satios, poti sfarama intr-o tigaie ciuperci prajite si o ceapa verde proaspata.

Multe gazde iubesc să facă cotlet congelate conform rețetei de chifteluțe - le tocă într-o tigaie în cremă cu adaos de ketchup sau pasta de tomate, apa si faina.

Acum știi să prăjești cotlet semi-finisat într-o tigaie și ai mai multe rețete pentru asta - nu te teme să-ți arăți imaginația în bucătărie pentru a-ți delecta noile preparate de casă!

În zilele lucrătoare, de multe ori nu este suficient timp pentru a pregăti mese complexe, așa că trebuie să folosiți spații libere. Alimentele congelate pentru utilizare viitoare sunt de mare ajutor. E bine dacă sunt de casă, dacă nu, folosim cele cumpărate. Așadar, vă vom spune cum să prăjiți cotletele congelate.

Cea mai frecventă greșeală - mulți oameni decongelează un semifabricat în cuptorul cu microunde, deoarece nu știu să prăjească corect cotleturile congelate. Ca urmare, produsul își pierde forma, după cum se spune, devine moale, motiv pentru care este dificil să le prăjiți mai târziu, se lipesc de tigaie sau se transformă într-o mizerie neapetisantă. De aceea este important să luați în considerare câteva puncte.

1. Cotleturile congelate sunt întotdeauna gătite cu condimente, așa că nu le sărați în timpul procesului de prăjire. Dacă nu este suficientă sare, puteți oricând să adăugați sare cu mâncare.
2. Cotleturile congelate se prăjesc mai încet decât cele proaspete, așa că dacă pachetul nu indică cât de mult să prăjești cotleturile congelate, lasă-le să fiarbă 10 minute pe fiecare parte, apoi străpunge-le cu grijă cu o frigărui. Sucul care curge din cotleturile finite va fi transparent.
3. Uneori apare întrebarea cum să prăjiți cotletele congelate într-o tigaie, astfel încât să nu se lipească. Răspunsul este simplu: depinde foarte mult de tipul de cotlet și de tigaie. Daca esti increzator in tigaia ta, alege semifabricatul potrivit: cotleturile trebuie sa aiba aceeasi forma, aceeasi dimensiune, trebuie sa aiba o cantitate suficienta de pane (cotleturile care nu sunt pane in biscuiti sunt cele care de obicei arde și nu are sens să paine un semifabricat congelat).
4. Scufundați cotleturile (din nou, ca să nu se ardă) în ulei bine încălzit (când apare un ușor fum).
5. Daca nu stii in ce ulei sa prajesti cotlet congelate, nu ezita, ia ce este la indemana. Adevărat, există subtilități. prajit numai pe unt, A