Cotletele de cod fără diete. Cotletele de cod - rețetele cu fotografii sunt simple și foarte gustoase. Cum se fac delicioase cotlete de cod

Cotletele de cod sunt un fel de mâncare excelentă pentru pește cină în familie sau cina, care este suficient de rapidă. Desigur, nu este necesar să folosiți file în acest fel de mâncare, puteți face cu o carcasă de cod întreagă mult mai bugetară și să folosiți oasele îndepărtate pentru bulion sau ciorba de peste... Cotletele finite conform acestei rețete sunt destul de suculente și gustoase, în ciuda faptului că codul este puțin uscat în natură.

Deci, pentru gătitul cotletelor de cod la cuptor, pregătiți produsele conform listei. Decongelați fileul de cod ușor, dar nu complet (cu condiția să fie pur și simplu înghețat și nu în glazură de gheață), astfel încât cotletele vor fi mai suculente. Curățați ceapa, spălați-o, înmuiați rola în apă rece până se umflă.

Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, prăjiți în ea ceapa tăiată mărunt. Se răcește ceapa gata.

Tăiați fileul de cod în bucăți mici.

Treceți codul printr-o râșniță grosieră.

Sare și piperează codul tocat după gust, adaugă ceapa prăjită răcită. Pâinea trebuie să fie bine scoasă din apă, să treacă și printr-o mașină de tocat carne, adăugată la peștele tocat.

Adăugați unul câte unul ouă de pui în carne tocată.

Se amestecă bine carnea de cod tocată și se lasă să stea timp de 10 minute înainte de gătit. În acest moment, preîncălziți cuptorul la 190 de grade.

Formați cotletele cu mâinile umede, așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu folie (unsă ulei vegetal). Dacă rulați cotletele în pesmet, atunci nu este nevoie să ungeți folia cu ulei vegetal, acestea pot fi îndepărtate cu ușurință din folie. Coaceți cotletele de cod la cuptor timp de 20-25 de minute sub grătar.

Serviți cotletele terminate cu garnitura ta preferată, sosul și legumele proaspete.

Ruddy, suculent și foarte gustos, plăcut!

Cotletele de cod sunt o modalitate excelentă de a vă diversifica meniul zilnic de pește. Rețeta este destul de simplă, indiferent de felul în care le gătiți. Mai detaliat, atunci de cele mai multe ori astfel de cotlete sunt preparate după cum urmează: prăjite într-o tigaie, coapte la cuptor sau aburite la un cazan dublu. Fiecare dintre opțiuni este bună în felul său, așa că astăzi voi lua în considerare fiecare dintre ele mai detaliat.

Cea mai ușoară opțiune pentru cotletele de cod va necesita următoarele produse de la dvs.: file de pește, o cantitate mică de pâine albă, lapte (poate fi înlocuit cu apă) și condimentele preferate. Un astfel de fel de mâncare este foarte satisfăcător pentru a hrăni atât copiii, cât și adulții, iar cei dintre voi care urmează o dietă sunt surprinși de numărul scăzut de calorii conținute în aceste paste ușoare și hrănitoare de cod.

Dacă nu căutați căi ușoare, dar sunteți în căutare variații interesante rețetă, sunt și ei acolo. Adevărații cunoscători vor aprecia experimentele cu adăugiri de pește tocat. Gustul cotletelor de cod de casă poate fi schimbat prin adăugarea de legume, untură, brânză, brânză de vaci, gri, făină și chiar fileuri de pește mai gras.

Un punct important este prăjirea prăjiturilor de pește înainte de gătit. În aceste scopuri, utilizați gris, pesmet sau făină. De asemenea, nu există reguli în alegerea unei garnituri, dar cel mai adesea mă opresc la piure de cartofi, paste sau cereale. Sunteți liber să alegeți cu ce să serviți aceste cotolete la masă.

Delicioase cotlete de cod la cuptor

Orice burgeri, nu doar codul, care sunt coapte la cuptor, sunt cele mai suculente dintre toate metodele de gătit posibile. Pentru rețetă, alegeți pește proaspăt, rezultatul final depinde în mare măsură de acest lucru.

Ingrediente:

• 2 kg file de cod
• 200 g cartofi
• 200 g ceapă
• 1 ou
• Condiment
• 100 g pesmet
• Unt după gust

Metoda de gătit:

1. Mai întâi trebuie să clătiți fileurile de pește.
2. Curatam legumele, le clatim si le taiem pentru confort.
3. Trecem fileurile și legumele printr-o mașină de tocat carne una câte una. Macinați toate alimentele într-un blender, dacă puteți.
4. Amestecăm peștele și legumele împreună, adăugăm un ou și condimente.
5. Se amestecă bine toate ingredientele împreună.
6. Din carnea tocată facem cotlete și le prăjim în pesmet.
7. Prăjește-le ușor unt și puneți-l într-un vas de copt.
8. Trimitem vasul la cuptor, preîncălzit la 180 de grade timp de 20 de minute.

Prăjituri de pește de cod

După cum știți, orice mâncare aburită este mai sănătoasă decât omologul său prăjit. Dacă aveți un abur sau un aragaz lent la ferma dvs., această rețetă de cotlet de cod vă va asculta prima dată!

Ingrediente:

• 400 g file de cod
• 1 ceapă
• Condimente după gust
• 100 g de pâine cenușie
• 1 ou

Metoda de gătit:

1. Trecem fileul de cod printr-o mașină de tocat carne.
2. Curățați ceapa, clătiți-o, tăiați-o în același mod și adăugați-o la carnea tocată împreună cu condimentele.
3. Pâinea trebuie înmuiată în puțină apă și apoi adăugată la ingredientele principale.
4. Conduceți într-un ou, amestecați bine și lăsați un sfert de oră.
5. Modelăm cotletele din carnea tocată obținută și le trimitem la un cazan dublu timp de 20 de minute.

Întindeți cotletele de cod într-o tigaie

Dacă țineți post sau din alte motive, vă limitați la anumite alimente, atunci se obțin delicioase cotlete slabe din cod, pe care cu siguranță nu aveți motive să le refuzați.

Ingrediente:

• 500 g file de cod
• 500 g pâine albă
• 2 catei de usturoi
• Verdeaţă
• Piper
• Firimituri de pâine

Metoda de gătit:

1. Spălăm bine fileul și îl mărunțim în carne tocată cu un blender.
2. Înmuiați o cincime din pâine în apă și lăsați-o câteva minute. Măcinați pâinea rămasă la fel ca fileurile și combinați-le cu miere.
3. După câteva minute, adăugați pâinea umflată în apă la carnea tocată de cod.
4. Tăiați mărunt usturoiul și ierburile și adăugați la restul ingredientelor. Se amestecă bine toate ingredientele unele cu altele.
5. Se adaugă sare și piper după gust.
6. Din carnea tocată finită formăm cotlete și le rostogolim în pesmet.
7. Ungeți tigaia cu ulei vegetal, încălziți și prăjiți cotletele de pe ambele părți până se rumenesc.

Acum știi să gătești cotletele de cod. Poftă bună!

Orice persoană își poate permite să guste și să gătească cotlete de cod. În primul rând, sunt ușor de gătit și din ingredientele disponibile, iar în al doilea rând, aceste ingrediente vă permit să pregătiți un fel de mâncare dietetic cu conținut scăzut de calorii, pe care să îl puteți sărbători în siguranță atât în \u200b\u200btimpul postului, cât și în timpul dietei. În cele din urmă, vreau să vă dau câteva sfaturi, astfel încât cotletele dvs. de cod să se dovedească a fi un „cinci culinar” solid:

• Alegeți pește proaspăt pentru gătit, nu fiți lacomi pentru diverse promoții și reduceri la produse. Depinde ce gust vor avea cotletele finite;
• După cum am scris deja mai sus, dacă conținutul de calorii al vasului nu este critic pentru dvs., atunci experimentați și adăugați ingrediente suplimentare cărnii tocate;
• Înainte de a adăuga pâine la peștele tocat, acesta trebuie mai întâi stors bine din apă sau lapte;
• Cel mai bun pentru cotlete pâine albă (pâine) în cazuri foarte rare, gri.

Carnea de cod are o cantitate mare de nutrienți, conține proteine \u200b\u200banimale și are conținut scăzut de calorii... Prin urmare, gospodinele preferă să folosească file de cod ca bază pentru orice fel de mâncare. Încercați rețete pentru prăjituri de pește de cod. Se va dovedi a fi foarte gustos, fraged și rafinat.

Cotletele de pește această rețetă produce foarte moale, fragedă. Puteți servi orice garnitură cu ele.

Lista componentelor:

• File - 0,5 kg;
• Pâine albă - 0,2 kg;
• 1 ceapă;
• 2 oua;
• Gris - 0,05 kg;
• Ardei măcinat și sare după gust.

Proces de gătit:

1. Primul pas este fileul. Clătiți-l și uscați-l, rotiți-l într-o mașină de tocat carne, în timp ce utilizați un grătar mare. Se toarnă sare și piper în masa de pește.
2. Tăiați ceapa curățată în bucăți mici și tăiați-o în carne de cod.
3. Lucrăm la pâine. Scufundați bucățile în lapte, apoi strângeți-le.
4. Separați ouăle unul câte unul într-un vas, presărați masa de ouă cu griș și amestecați împreună cu bucățile de pâine. Se toarnă amestecul rezultat pe carnea tocată și se amestecă totul.
5. Sculptați cotletele de la bază și transferați-le în tigaie. Așteptați până când ambele părți sunt maronii.

Cum să gătești cotletele de cod la cuptor

• File de pește - 1 kg;
• Pâine albă - 0,2 kg;
• 1 ou;
• Ulei vegetal de orice fel - 35 g;
• Sos de maioneză - 40 gr;
• O jumătate de cap de usturoi;
• Sare - 30 gr;
• Piper negru - 5 gr;
• Zahar - 50 gr.

Cum să gătești prăjituri de pește de cod:

1. Scufundați pâinea în lapte, apoi scoateți-o și strângeți-o.
2. Curățați și tăiați ceapa în cuburi mici.
3. Turnați orice fel de ulei în tigaie și procesați bucățile de ceapă în ea.
4. Porniți mașina de tocat carne și treceți prin ea un file curat dezosat, usturoi, ceapă și felii de pâine.
5. Strângeți maioneza în masa de carne, rupeți un ou, adăugați sare și condimente.
6. Se toarnă în amestec sucul de unt care a rămas după ceapă.
7. Din aceasta facem cotlete. Carnea tocată ar trebui să fie suficientă pentru 20 de bucăți.
8. Ungeți foaia de copt cu ulei și puneți o folie specială pe ea.
9. Puteți peria fiecare cotlet cu maioneză înainte de a le așeza pe o foaie de copt.
10. Porniți cuptorul gol, amestecați cotletele în el într-un minut.
11. Se coace aproximativ 45 de minute. Indicatorul de temperatură este de 150.
12. Vasul finit poate fi frumos decorat cu roșii, castraveți și servit cu o garnitură.

Cotlete delicioase într-un aragaz lent pentru un cuplu

Cu aparatele de bucătărie inteligente, veți petrece de 2 ori mai puțin timp. Cotletele aburite sunt pufoase, aerisite, iar gospodăria ta nu se va plânge de carnea uscată.

Componentele rețetei:

• File de cod - 0,45 kg;
• Pâine gri - 0,08 kg;
• 5 cepe;
• 1 ou;
• Biscuiti pentru panare - 0,03 kg;
• Câțiva căței de usturoi;
• Sare și condimente după gust.

Cum să gătească

1. Lăsați pâinea gri să se înmoaie în lapte sau apă.
2. Măcinați ceapa, feliile de pâine și usturoiul împreună cu fileul într-o mașină de tocat carne.
3. Se rupe un ou în amestecul tocat și se adaugă pesmet.
4. Puneți un castron de carne la frigider timp de 60 de minute.
5. În acest timp, carnea tocată va deveni mai puternică și puteți face cotlete din ea.
6. Puneți bulgări carne tocată crudă pe duza de abur pentru multicooker.
7. Activați funcția de abur. Timpul este de 25 de minute.

Prăjituri de pește de cod cu fulgi de ovăz

În loc de pâine, bucătarii folosesc uneori fulgi de ovăz în rețete. Acest lucru face cotletele mai satisfăcătoare.

Lista ingredientelor:

• 1 kg carne tocată
• Doua oua
• Un arc
• 0,2 litri de lapte
• 135 g fulgi de ovăz
• Ierburi, condimente și ulei - după gust

Metoda de gătit:

1. Avem de-a face cu fulgi de ovăz... Le turnăm într-un castron separat, turnăm lapte acolo și adăugăm gălbenuș crud cu proteine. Plecăm în această formă timp de o jumătate de oră.
2. Puneți amestecul prezent în pește tocat și adăugați condimente.
3. Am bătut multă carne și fulgi și sculptăm formele rotunjite ale viitoarelor cotlete.
4. Acum rămâne să le prăjești până se formează o crustă ușoară.

Rețetă pentru prăjituri de pește cu griș

Grisul merge mai bine cu peștele decât cu făina. Grisul nu lasă vasul să se destrame, dar nici nu îl face prea tare și uscat.

Set de ingrediente:

• File de cod - 0,5 kg;
• Gris - 0,1 kg;
• Un arc;
• Un ou;
• Cremă de lapte - 0,1 kg;
• Piper negru măcinat și sare după gust.

Cum se fac cele mai delicate cotlete:

1. Măcinați fileul de pește. Pentru aceasta este potrivit un aparat de tocat carne sau un blender.
2. Efectuăm aceeași procedură cu ceapa și o adăugăm la marș.
3. Se toarnă smântână, un ou în acest amestec, se toarnă griș, piper și sare.
4. Punem totul la frigider timp de 1 oră.
5. După o perioadă de timp, facem cotlete din carnea tocată răcită.
6. Scufundați-le în făină și puneți-le într-o tigaie fierbinte. Prăji.

Cotletele de cod

Chiar și la dietă, poți mânca mâncare delicioasă și să fii plin. Mai ales pentru aceasta, am adaptat rețeta pentru cotletele de pește.

Vei avea nevoie:

• File de cod - 0,4 kg;
• Un arc;
• Morcovi - 0,60 kg;
• Sos de soia - 55 ml;
• O grămadă de tulpini de ceapă verde;
• Condimente și sare după gust.

Metoda de gătit:

1. Măcinați fileul de pește.
2. Curățați legumele și tăiați-le mărunt.
3. Faceți același lucru cu ceapa verde. Adăugați ingredientele procesate la carnea tocată.
4. Se toarnă deasupra sos de soia, presară piper și sare.
5. Udați-vă mâinile și formați cotolii din carne, puneți-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.
6. Setați modul cuptorului la 200 de grade, așezați acolo o foaie de copt. Gatiti 40 de minute.

Dacă vă conformați alimente dietetice, nu serviți preparat din pește gătit cu o garnitură grasă. Cel mai bine este să ornați masa cu legume proaspete. Prăjiturile de pește tocate de cod vă vor încânta cu gustul delicat și conținutul scăzut de calorii.

File de cod cu smântână

Crema acră va da mâncărurilor din pește un gust uimitor de moale, iar chiftelele nu se vor usca după cuptor.

Dacă decideți să rămâneți cu alimentație corectă și reduceți conținutul de calorii al dietei obișnuite, apoi introduceți în meniu cotlete delicioase de cod umplute cu ouă de prepeliță. Un astfel de fel de mâncare este gătit la cuptor pentru un timp foarte scurt, dar se dovedește a fi foarte fraged și gustos. Rețetă dietetică poate fi ajustat după gustul dumneavoastră. Pentru a obține catifelarea și suculența perfectă a vasului, coaceți-l, așa cum este sugerat aici, în lapte sau în smântână. Dacă nu vă este înfricoșător un plus de calorii, atunci puteți prăji chiftelele în siguranță într-o tigaie. Dar asta este cu totul altă poveste!

Timp de gătit - 45 de minute.

Porții pe recipient - 8.

Ingrediente

Pentru a pregăti prăjituri dietetice, dar incredibil de gustoase la cuptor, ar trebui să pregătiți următorul set de ingrediente pe care le puteți achiziționa cu ușurință la orice magazin alimentar în orice zi:

• file de cod - 500 g;
• morcovi proaspeți - ½ buc .;
• ou crud de pui - 1 buc;
• varză chineză - 50 g;
• lapte pasteurizat - 150 ml;
• branza procesata - 1 BUC.;
• frunze de dafin - 1 buc;
• ulei vegetal - 1 lingură. l. (pentru lubrifierea matriței);
• sare și piper alb măcinat - după gust.

Pe o notă! Pentru umplutură, fierbeți 8 ouă de prepeliță fierte până se fierbe complet.

Cum gătiți prăjituri delicioase de pește de cod la cuptor

Există un număr imens de rețete care vă permit să gătiți tandru și cotlete suculente din pește tocat. Cu toate acestea, versiunea de cod care se propune a fi coaptă la cuptor în umplutura de lapte va fi specială. Încearcă și gătești asta fel de mâncare original, care poate fi ornat cu cereale fierte sau amestecuri de legume.

1. Tăiați mărunt fileul de pește și bateți-l într-un blender până la piure.

Pe o notă! Dacă gospodăria dvs. nu are un astfel de dispozitiv, puteți utiliza mașina de tocat carne de modă veche.

1. Trimiteți morcovii curățați și tăiați în bucăți mici într-un castron de blender. Pune frunzele acolo varza chinezeasca... De asemenea, măcinați totul până la consistența pastei.

1. Combinați peștele și legumele. Radeți brânza procesată congelată. Trimite la tocat. Sare. Dacă se dorește, se toarnă puțin piper alb. Se introduce 1 ou crud de pui. Se amestecă totul bine, astfel încât masa să devină omogenă.

1. Ungeți un vas de copt cu ulei vegetal. Formați torturi. Pentru 1 bucată, este suficient să folosiți 1 lingură de carne tocată. Frământați masa într-un tort. Așezați în centru un ou de prepeliță fiert. Închideți-l și puneți toate spațiile goale în forma pregătită.

1. Trimite prăjiturile de pește de cod la cuptorul preîncălzit la 190 de grade. Se coace 10-15 minute.

1. Se toarnă lapte cald peste delicatese. Puteți folosi și cremă cu conținut scăzut de grăsimi. Puneți câteva frunze de dafin. Trimite-l înapoi la cuptor. De data aceasta timp de aproximativ 20 de minute.

Deci, prăjiturile delicioase de pește de cod sunt gata, coapte într-un lapte fraged umplând la cuptor! Această rețetă vă demonstrează în mod clar că alimentele dietetice nu sunt deloc atât de puțin comestibile și blande. Mănâncă gustos și sănătos!

Îți împărtășesc o rețetă de prăjituri de pește la cuptor - foarte gustoasă și rapidă! Orice pește poate fi, am un file de cod. Felul de mâncare este obscen simplu și, din punct de vedere al gustului, este de multe ori superior produselor semifinite achiziționate.

Ingrediente

File de cod - 1 kg;
Ou - 1 buc .;
Ceapă - 1-2 capete;
Făină (am fulgi de ovăz, dar puteți lua oricare) - 2-3 linguri .;
Sare, condimente - după gust;
Pâine;
Ulei pentru ungerea foii de copt.

Rețetă foto pas cu pas pentru prăjituri de pește din alamă

1. Dacă este necesar, curățăm codul de piele și oase. Uneori, caviarul va veni împreună cu fileul din pungi, nu îl aruncați, ci faceți-l. Așadar, măcinați peștele într-un blender cu ceapă. Adăugați oul, făina, sarea, condimentele (am doar piper negru măcinat) și frământați carnea tocată omogenă.
2. Se formează torturi, se rulează în pesmet sau făină, se pune pe o foaie de copt unsă și se trimite la cuptorul preîncălzit la 220 de grade.
3. Coaceți aproximativ 15-20 de minute (cotletele ar trebui să se rumenească puțin), îndepărtați și turnați puțină apă într-o foaie de copt (pentru a acoperi doar fundul). Puneți-l din nou în cuptor pentru încă 10-15 minute, până când tot lichidul a fiert.

Prăjiturile delicioase de pește conform rețetei sunt gata la cuptor! Se servește cu legume proaspete și fierte, ierburi.