Cum să faci limonadă acasă: sfaturi de gătit. Limonadă DIY.

Un lichid auriu murmură liniștit în pahar, stropind mici scântei și emanând un miros de lămâie. Mâna paharnicului vinovat tremură, dar pe chipul monarhului se vede un zâmbet de aprobare ...

La fel ca multe alte descoperiri, limonada își datorează originea întâmplării. Cel puțin, asta spune legenda despre greșeala paharnicului Ludovic I, care a dat-o regelui său suc de lămâieîn loc de vin și pentru a-și însenina greșeala, a diluat-o cu apă minerală.

Așa a fost, sau altfel, dar a apărut limonadă - și a străbătut lumea într-un vârtej răcoritor, apărând în fiecare țară sub o nouă înfățișare.

Limonadă americană de lămâie de casă

Într-o minte pură, cuvântul „limonadă” ar trebui asociat cu lămâile. Într-o minte coruptă de rânduri de sticle colorate pe rafturile supermarketurilor, poate fi asociată cu orice. Cu toate acestea, în zorii istoriei sale, limonada era exact și exclusiv o băutură de lămâie făcută din suc de lămâie, zahăr și apă. În această formă, rămâne popular până în prezent în America, unde setea este potolită cu câțiva cenți și un stand de limonadă de stradă. Cu toate acestea, nu este necesar să zburați în patria cocktailurilor și jazzului pentru a vă răsfăța cu limonadă condovină. Stocați-vă cu o pungă de lămâi - și distrați-vă în propria bucătărie - faceți limonadă acasă.

Rețeta limonadei americane este simplă și accesibilă atât din punct de vedere al ingredientelor, cât și al mijloacelor relativ improvizate.

De ce ai nevoie:

• 1 pahar de suc de lămâie, adică 3-5 lămâi (în funcție de maturitate și mărime),
• 200 g zahăr
• 5 pahare de apă

Din cantitatea specificată de ingrediente, se obține 1,5 l de băutură.

Formula de limonadă de casă este simplă: sirop de zahăr + suc + apă. Se amestecă totul și se răcește.

1. Sirop de zahăr. Zahărul pentru limonadă nu se dizolvă direct în apă, dar din acesta se prepară sirop de zahăr. Pentru a face acest lucru, într-o cratiță, trebuie să amestecați zahărul cu un pahar de apă (apă din cantitatea totală din rețetă) și să aduceți încet siropul la fierbere, amestecându-l în mod regulat, astfel încât zahărul să nu se așeze la fund .

2. Sirop + suc + apă. Apoi, într-o carafă mare, combinați siropul răcit, zeama de lămâie strecurată și apa, răciți-le în frigider.

Limonada se servește în pahare cu gheață și, din motive estetice, sunt decorate cu felii de lămâie.

Limonadă de casă - rețetă de mentă turcească

Într-o seară geroasă de ianuarie, nu este nimic mai bun decât o ceașcă de ceai în fața șemineului. În căldura de 30 de grade din iulie, nu este nimic mai bun decât un pahar de limonadă de mentă cu gheață pe o verandă umbrită. Și cine, dacă nu turcii, știe multe despre băuturile răcoritoare. Cunoscătorii jură că limonada turcească a acestei rețete este cea mai gustoasă pe care au gustat-o ​​vreodată. Și este ușor de făcut și acasă.

Ceea ce este necesar

Această limonadă este făcută din sirop de mentă, suc de lămâie și apă.

Pentru sirop de mentă:

• 1 cană crenguțe de mentă bine ambalate
• o jumătate de pahar de zahăr
• pahar cu apa
• 2 lămâi pentru coajă.

Îndepărtați cu grijă coaja de lămâie cu o răzătoare. Rețineți că poftele sunt subțiri strat superior coaja, colorată în galben. Dacă, în timp ce o scoateți, apucați bucăți de pulpă albicioasă, va da un gust amar. Și încă un punct important: spălați foarte, foarte bine fructele înainte de utilizare. Lămâile cultivate pentru export pot fi tratate chimic și uneori acoperite cu un strat subțire de ceară. Pentru a evita îmbogățirea cu aditivi dăunători, spălați-i cu o perie sub apă curentă fierbinte.

Când ați terminat cu preparatele, amestecați coaja, zahărul și apa și aduceți acest amestec la fierbere. Se ia de pe foc, se adaugă crenguțe de mentă spălate, se acoperă cu un capac și se lasă siropul să absoarbă uleiurile esențiale aproximativ o oră.

Pregătiți limonada amestecând toate ingredientele în următoarele proporții: apă, sirop de mentă și gheață în părți egale, suc de lămâie - ½ parte. Se ornează cu limonadă într-un decantor cu pene de lămâie și o crenguță de mentă.

Apropo, este ușor să înlocuiți menta cu tarhon și să obțineți un alt gust expresiv. Experții spun că tarhonul ar trebui adăugat puțin mai puțin decât menta și, în loc de lămâie, este mai bine să folosiți coaja de tei cu astringența sa aromatică specială. De ce sunt bune limonadele de casă: există atât de multe ingrediente încât poți experimenta cel puțin în fiecare zi.

• Citește și:

Limonadă turcească de tei și mentă făcută acasă.

Limonade cu fructe și fructe de pădure și alte delicii

Adăugând sucuri, siropuri, tincturi de plante, condimente și alte ingrediente la rețeta de bază a limonadei, puteți extinde gama de soiuri de limonadă la nesfârșit. Nu vom oferi multe rețete, ci ne vom opri asupra punctelor importante de pregătire.

Întrucât vorbim în mod specific despre limonade și nu despre băuturi răcoritoare în general, gustul de fundal în cazul nostru este întotdeauna sarcina sucului de lămâie. Dacă doriți să-l diluați cu o aromă de fructe sau fructe de pădure, înlocuiți o parte din sucul de lămâie cu altul. În cazul boabelor dulci, trebuie să înlocuiți o treime din sucul de lămâie sau jumătate din el, dar dacă sucul suplimentar este acru, de exemplu, din afine, înlocuim jumătate din suc sau două treimi din el.

PE O NOTĂ... Dacă fructul de boabe este dulce, înlocuiți-l cu 1 / 2-1 / 3 suc de lămâie. Dacă este acid - nu ezitați să înlocuiți până la 2/3.

Ierburile și fructele tari, coaja de citrice se prepară cu sirop de zahăr sau se insistă în el.

Acordați atenție proporțiilor amestecului de sucuri de lămâie și fructe de pădure din limonada de casă.

Pentru a ilustra cele spuse, două reteta delicioasa limonadă de casă.

Limonadă de ghimbir de menta de casă

Ingrediente: sirop de zahăr de ghimbir de mentă, suc de lămâie, apă.

O pregătim în același mod cu limonada de mentă turcească, dar adăugăm rădăcina de ghimbir tăiată în bucăți (aproximativ 5 cm de rizom) în siropul de zahăr cu câteva minute înainte de a scoate de pe foc și luăm puțin mai puțină mentă decât pentru turcă limonadă. Ghimbirul și menta se completează foarte bine, iar băutura are un gust și o aromă subtile plăcute.

Rețetă de limonadă cu zmeură

Ceea ce este necesar

• 180 g zahăr
• 180 g fructe de padure proaspete zmeura (sau coacaze)
• 4 pahare de apă
• un pahar de suc de lamaie

Frecați zmeura printr-o sită, filtrați sucul de lămâie, pregătiți siropul de zahăr în același mod ca în rețetele anterioare - din zahăr și un pahar cu apă. Se amestecă totul într-un ulcior, se răcește, se servește cu gheață.

Limonadă de menta și ghimbir de casă

Aceste bule delicioase ...

- Dar gazul? - întrebi și vei avea dreptate: nici o plantă-fructe de padure nu poate da limonadă uimitoare bule de CO2.

Cu toate acestea, iubitorii de băuturi carbogazoase cu zahăr nu trebuie descurajați și cred că lotul lor este limonadele cumpărate în magazin umplute cu îndulcitori, agenți de îngroșare, coloranți, potențatori de aromă etc.

Cea mai simplă soluție este diluarea concentratului de limonadă chiar înainte de a bea cu apă de sodă. Mai elegant, dar și mai scump - de carbonatat limonadă de casă folosind un sifon de uz casnic.
***

Dacă termometrul din exteriorul ferestrei te apucă de cap cu groază și simți că forța ta te lasă cu fiecare nou semn, pregătește-ți un decantor de limonadă cu gheață și vei fi surprins să afli cum căldura infernală se transformă într-o sursă de plăcere.

Limonadă acasă © Magic Food.RU

Limonada este o băutură răcoritoare nealcoolică folosită pentru a se răci pe vreme caldă. Anterior, se făcea doar din suc de lămâie, zahăr și apă. Și acum este produs la scară industrială cu adăugarea altor fructe de padure și fructe. Există 2 tipuri de limonadă: liniștită și carbogazoasă.

A face limonadă acasă nu necesită mult efort. De obicei este fabricat necarbonatat. Pentru a face limonadă acasă aveți nevoie de: coajă de lămâie, este mai bine să insistați pe alcool, șofran sau turmeric (folosit ca vopsea), zahăr, suc de lămâie. Se amestecă totul și se dă la frigider peste noapte. Se servește răcit, puteți arunca câteva cuburi de gheață.

Există multe rețete mai ușoare care nu au nevoie de refrigerare. Există rețete în care zahărul se fierbe în apă până se dizolvă complet, apoi se adaugă suc de lămâie și mai multă apă, iar la final trebuie răcite. Puteți adăuga tot felul de ierburi și condimente pentru o aromă și un gust de neuitat.

Limonadă clasică

Îndepărtează bine setea, este foarte gustos și nu conține conservanți. Toți copiii și adulții sunt încântați de aceasta.

Compoziţie

• O cană de lămâie, pentru decor.
• 1,2 litri de apă.
• 0,5 căni de zahăr.
• 300 de mililitri de suc de lămâie.

Realizarea limonadei clasice

1. Se toarnă suc de lămâie, zahăr și două sute de mililitri de apă într-un recipient.
2. Se amestecă până se dizolvă zahărul.
3. Adăugați încă un litru de apă.
4. Puteți garni cu o pană de lămâie și se poate turna multă gheață.

Limonadă de casă

V această rețetă folosesc apă carbogazoasă, deci băutura este foarte gustoasă și rafinată.

Compoziţie

• 250 de mililitri de apă plată.
• 2 litri de apă spumantă.
• Un pahar de zahăr.
• 250 de mililitri de suc de lămâie.

Prepararea limonadei de casă

1. Se toarnă zahărul într-o cratiță și se toarnă 250 de mililitri de apă plină și se amestecă la foc mic până când zahărul este complet dizolvat.
2. Apoi așteaptă până se răcește și adaugă suc de lămâie.
3. Apa de sodă trebuie adăugată înainte de servire (puteți adăuga mai puțin de 250 de mililitri, dacă preferați).
4. Servit rece.

Limonadă turcească

Conține multă vitamină C, reîmprospătează bine și îndepărtează setea. În această rețetă, nu este fiert și din această cauză, totul caracteristici benefice... Pregătirea este destul de simplă, iar gustul este delicios.

Compoziţie

• Felie de lamaie, pentru decor.
• Mentă.
• 0,5 kilograme de zahăr.
• 7 lămâi.
• 5 litri de apă rece potabilă.

Gătit limonadă turcească

1. Clătiți lămâile bine, deoarece acestea sunt folosite cu coaja. Tăiate în bucăți.
2. Se toarnă aceste bucăți și puțină mentă într-un mixer, precum și puțin zahăr.
3. Măcinați și apoi umpleți cu apă (rece).
4. Dați la frigider totul peste noapte.
5. Se strecoară a doua zi.
6. Se servește răcit, se ornează cu pene de mentă și lămâie.

Limonadă de coacăze negre

Aceasta este o băutură răcoritoare excelentă nealcoolică, foarte relevantă în sezon.

Compoziţie

• Apă netedă sau carbogazoasă.
• Suc din 2 lămâi.
• Un pahar de zahăr.
• 4 litri de coacăz negru.

Prepararea limonadei de coacăze negre

1. Se toarnă un pahar de apă peste coacăzele negre și se fierbe până se înmoaie. Nu adăugați încă zahăr.
2. Se strecoară totul și se adaugă acum zahăr. Se încălzește până se dizolvă zahărul. Apoi se toarnă totul într-o sticlă.
3. Adăugați aceeași cantitate de apă la ¼ din acest sirop (puteți, de asemenea, de 2 ori mai mult decât doriți), pe care îl amestecați în prealabil cu suc de lămâie.

Limonadă de mentă

O băutură foarte gustoasă și răcoritoare, cu un parfum rafinat de mentă. Perfect pentru vara fierbinte ...

Compoziţie

• Câteva frunze de mentă.
• 50 miligrame de sirop de zahăr.
• 350 mililitri de apă minerală spumantă.
• 100 de mililitri de suc de lămâie.

Se face limonadă de mentă

1. Adăugați sirop de zahăr și suc de lămâie într-un recipient, amestecați totul bine.
2. Apoi adăugați apă de sodă și frunze de mentă tocate mărunt.
3. Se decorează cu felii de lămâie și se toarnă gheață.

Limonadă tropicală

Limonadă cu adăugat ghimbir, suc de caise și ananas.

Compoziţie

• Cercuri de mentă, tei și lămâie, pentru decor.
• 100 de miligrame de suc de lămâie.
• 100 de grame de zahăr.
• 600 de mililitri de apă.
• 500 de mililitri de ghimbir.
• 300 de mililitri de nectar de caise.
• 300 de mililitri de suc de ananas.
• 150 de mililitri de suc de lămâie.

Gătit limonadă tropicală

1. Adăugați apă și zahăr într-un recipient, încălziți și amestecați astfel încât zahărul să se dizolve.
2. La frigider.
3. Adăugați toate celelalte ingrediente și amestecați bine.
4. Servit rece. Se ornează cu felii de mentă, lime sau lămâie și se aruncă în gheață.

Limonadă de ghimbir

Cu ajutorul ghimbirului, băutura se dovedește a fi arsă inițial.

Compoziţie

• Cercuri de lamaie, pentru decor.
• 15 bucăți de rădăcină de ghimbir.
• 3,5 litri de apă.
• 3 căni de zahăr.
• 1 litru de suc de lamaie.

Prepararea limonadei cu ghimbir

1. Adăugați apă, ghimbir și zahăr într-o cratiță. Încălziți amestecând ocazional, când zahărul se dizolvă, puteți îndepărta focul.
2. Apoi adăugați suc de lămâie proaspăt stors și așteptați aproximativ 15 minute.
3. Scoate ghimbirul.
4. Puneți băutura rezultată în frigider timp de o oră.
5. Se servește cu felii de lămâie și gheață.

Lectii video

În căldura verii, ne amintim de băuturile noastre preferate de casă - cvas, băuturi din fructe și, desigur, limonate. Acestea din urmă sunt deosebit de bune la potolirea setei, aducând și corpul beneficiu imens datorită substanțelor benefice în care sunt atât de bogate lămâile. Deci, să vorbim despre prepararea limonadelor de casă.

De ce este mai bine să faci limonadă de casă decât să cumperi băutură gataîn magazine care sunt oferite într-o gamă foarte largă? Răspunsul este destul de evident - în băutura de casă nu vor exista substanțe chimice de care corpul tău nu are nevoie deloc și dăunează sănătății copiilor în creștere. Limonada de casă se va dovedi a fi nu mai puțin gustoasă și multe bucătari cu experiențăși cred că opțiunile magazinului sunt uneori inferioare unei astfel de băuturi gustative.

Interesant este că astăzi toate dulciurile carbogazoase se numesc limonade. bauturi nealcoolice cu efect de răcire. Și inițial - în secolul al XVII-lea, o anumită băutură se numea limonadă, care se prepara din tinctură de lămâie și suc de lămâie. Denumirea de „limonadă” provine din sintagma engleză „lămâie adăugată”, care se traduce prin „limonizat”.

Prima limonadă din lume pe bază de lămâie a fost preparată neplanificată de paharnicul regelui francez Ludovic I, care a descoperit, apropiindu-se de masa regelui, că a luat accidental un butoi cu suc de lămâie în loc de un butoi de vin. Spunându-și rămas bun de la viață mental, risca să adauge în butoi apă minerală, și a servit băutura regelui - spre marea fericire a majordomului, lui Louis i-a plăcut foarte mult băutura.

Începând din 1767, limonadele au fost făcute folosind o pompă care saturează apa cu gazul care s-a format în timpul fermentării berii, iar producția industrială a acestor pompe a fost stabilită de Jacob Schwepp, care a devenit primul producător de băuturi carbogazoase și proprietarul Schwepp & Co companie.

Cum se face limonadă de casă

Limonadele de casă sunt făcute din diverse fructe - portocale, lămâi, mere etc. sub formă carbogazoasă și necarbonatată. Pentru limonadă calmă, puteți folosi apă potabilă obișnuită, iar pentru o băutură cu priviri, puteți lua apă minerală sau carbogazoasă nesărată.

Pentru a face o limonadă de casă delicioasă și cu adevărat răcoritoare, trebuie să economisești gheața și să folosești doar ingrediente naturale - adică portocala ambalată și orice alte sucuri nu vor funcționa, ci doar cele proaspăt stoarse.

Rețetă clasică de limonadă cu lămâie

Veți avea nevoie de: 6 pahare de apă, 1,5 pahare de suc de lămâie proaspăt stors (veți avea nevoie de aproximativ 12 lămâi), 0,5 pahare de zahăr, felii de lămâie.

Cum să faci limonadă clasică acasă. Se amestecă sucul de lămâie cu un pahar de apă și zahăr până se dizolvă zahărul, se toarnă restul de apă, se pun cani de lămâie, gheață.

Puteți adăuga apă simplă sau sodă la orice limonadă - dacă doriți.

Rețetă de limonadă portocalie

Veți avea nevoie de: 2 kg zahăr, 8 portocale, 4 lămâi, apă.

Cum se face limonada. Tăiați coaja de la portocale, restul nu este necesar, turnați apă clocotită peste ea, lăsați-o o zi, obțineți-o, răsuciți crustele într-o mașină de tocat carne. Se încălzește lichidul la fierbere, se toarnă peste crustele răsucite, se lasă încă o zi, se strecoară, se aruncă crustele, se adaugă zahăr, se fierbe, se adaugă sucul și pulpa de lămâie fără coajă. Diluați siropul răcit preparat cu apă rece sau strălucitoare și serviți peste gheață.

Conform acestei scheme, puteți pregăti orice limonadă - este foarte convenabil: după ce ați pregătit un numar mare de sirop, după cum este necesar, îl puteți dilua cu apă și servi.

Rețetă de limonadă cu ghimbir

Veți avea nevoie de: 7 cm rădăcină de ghimbir proaspăt, 3 lămâi, 2 litri de apă, 0,5 căni de miere.

Cum să gătească limonadă de ghimbir... Aduceți apa la fierbere. Se curăță ghimbirul, se rade. Strângeți sucul din lămâi, turnați în apă fiartă și puneți ghimbir ras, fierbeți timp de 10 minute, opriți aragazul, puneți miere, amestecați. Se servește răcit cu gheață.

Limonada cu ghimbir nu este doar gustoasă, ci și foarte sănătoasă, atunci când este combinată cu lămâie, toate proprietățile benefice ale ghimbirului sunt îmbunătățite.

Rețetă de limonadă cu ceai verde

Veți avea nevoie de: 4 căni din orice ceai verde preparat, 4 lămâi (suc), 2 căni de apă, 0,5 căni de frunze de mentă proaspete.

Cum se face limonada de ceai verde. Se toarnă ceaiul într-un ulcior, se adaugă suc de lămâie, frunze de mentă, apă, se pune la rece, se servește rece.

O astfel de băutură se va reîmprospăta și va înveseli - ceai verde cunoscut pentru acțiunea sa revigorantă, iar în căldură, acest efect este foarte relevant.

Puteți face limonadă dintr-o varietate de fructe, fructe de pădure și chiar legume, de exemplu, limonadă de castraveți.

Rețetă de castraveți cu limonadă

Veți avea nevoie de: 6 lămâi (suc), 1 pahar de apă, 1 castravete, zahăr după gust.

Cum să faci limonadă de castraveți. Curățați castravetele, zdrobiți-l cu un blender, strecurați lichidul printr-o sită - ar trebui să obțineți aproximativ 2/3 cană de suc, combinați cu suc de lămâie, apă și zahăr. Se servește răcit, se ornează cu o felie de castravete.

A face limonade de casă este foarte simplu, singurul lor dezavantaj este că pentru 1-2 litri de băutură trebuie să cumpărați o mulțime de lămâi, să folosiți mult zahăr etc. Cu toate acestea, acest minus este nesemnificativ, dacă nu uitați de beneficiile unor astfel de băuturi și de absența substanțelor nocive în ele. Ai grijă de sănătatea ta!

Rețetă video de limonadă de casă

Abonați-vă la autor

Vara, când este cald, vrem să bem mult și începem să cumpărăm febril diverse băuturi în magazine, alături de conservanți și diverse E. Vă sugerez să învățați cum să gătiți diverse bunătăți singur acasă. Și să începem cu limonadă. Mai mult, sună foarte frumos: lămâie-acasă. De asemenea, suntem obișnuiți să numim un milion de lămâie. Deci, să bem limonadă pentru milionari.

O băutură numită „Limonadă” a apărut în secolul al XVII-lea. Acesta a fost inițial făcut din tinctură de lămâie și suc de lămâie. De aici a apărut chiar numele „limonizat”.

Limonada este o băutură dulce, nealcoolică, adesea carbogazoasă. În mod ideal, ar trebui să fie răcoros. Apropo, limonada a fost una dintre primele băuturi care a început să fie produse la scară industrială. Mai mult, pentru gătit au luat nu numai lămâi, ci și alte fructe, precum și fructe de pădure.

A face limonadă acasă nu este atât de dificil. Există câteva zeci de metode de gătit. Cele mai populare sunt enumerate mai jos.

Cum se face limonadă acasă?

Limonada de casă nu se face carbogazoasă. Rețeta băuturii nu este greu de reținut. Dintre ingrediente, este nevoie doar de coaja de lămâie, care trebuie (conform regulilor) să fie infuzată cu alcool, suc de lămâie, zahăr, apă, precum și șofran sau turmeric (ca vopsea). Toate ingredientele trebuie amestecate și băutura pusă peste noapte. Până dimineața, limonada va fi gata - ar trebui să fie servită cu gheață.

Cu toate acestea, există rețete care nu necesită expunere la frig. Zaharul este adesea adăugat la o cantitate mică de apă și fiert până se dizolvă complet. Și apoi acest sirop dulce se amestecă cu suc de lămâie, se diluează cu apă și se obține limonadă. Pentru un plus de aromă, puteți adăuga ierburi precum ghimbir sau mentă.

Rețete de limonadă de casă

Limonadă clasică de casă

Pentru a face o limonadă clasică acasă din lămâi, pregătiți 6 lămâi proaspete mari și 6 pahare de apă limpede rece, un pahar de zahăr.
Clătiți bine fructele cu apă curentă. Scoateți suc din ele. Folosiți un storcător de citrice pentru a face acest lucru. Poate fi cumpărat de la un magazin de hardware și nu este deloc scump.

Dacă nu, nu vă descurajați. Puteți stoarce sucul cu mâna. Pentru a face acest lucru, tăiați puțină lămâie în partea de sus, apăsați-o pe masă cu palma și rotiți-o. Apoi tăiați în jumătate și stoarceți sucul stoarcând cu mâna jumătățile fructelor. Vom avea nevoie de un pahar întreg de suc proaspăt.

Apoi, într-un vas adânc de email (pentru ca sucul să nu se oxideze), amestecați zahărul gătit cu apă, amestecați bine, până când se dizolvă complet. Se toarnă suc de lămâie în soluția de zahăr.

Amestecați totul din nou, puteți adăuga mai multă apă dacă limonada are un gust acru pentru dvs. Se toarnă băutura într-un ulcior (decantor) sau borcan frumos transparent, se adaugă câteva felii de lămâie acolo pentru decor, se acoperă, se lasă limonada să se răcească.

Dacă totul este în ordine cu gâtul, puteți adăuga câteva bucăți de gheață la limonadă înainte de a servi.

Limonadă de casă cu ghimbir

Bărbaților le place foarte mult asta. Adevărat, nu am reușit să aflu motivul acestei simpatii. Ei fac o față misterioasă, zâmbesc în tăcere. Ei bine, totul nu este cumva clar și complicat pentru ei.

Bine, vom vorbi despre „necunoscutele” noastre data viitoare, iar acum să revenim la limonadă. Deci, pregătiți siropul de zahăr ca în prima rețetă. Spălați lămâile, stoarceți sucul din ele.

Curățați o rădăcină mică de ghimbir și radeți-o pe o răzătoare fină. Strângeți sucul de ghimbir prin fața de brânză.

Apoi, într-un vas, combinați apă potabilă curată, sirop de zahăr, lămâie și suc de ghimbir.

Dați la frigider și lăsați limonada să se absoarbă cel puțin o oră. Realizarea de limonadă de ghimbir de casă - Complet!

Limonadă de casă cu mentă

Personal, îmi place mai bine această versiune a băuturii.

Pregătiți o grămadă mică de mentă proaspătă, puțin peste o jumătate de pahar de suc de lămâie, o sticlă de litru de apă sodă, șase linguri de zahăr.

Acum puneți menta tocată într-un castron și amintiți-o bine cu o lingură, adăugați suc de lămâie, zahăr, amestecați bine.

Se toarnă totul într-un vas sau sticlă de sticlă, se toarnă apă sifonată din frigider. Serviți imediat limonadă, punând o felie de lămâie, gheață și o frunză de mentă în fiecare pahar.

A face limonadă acasă poate fi complicat pentru a o face și mai gustoasă ...

Pregătiți o grămadă de mentă proaspătă, șase lămâi, 150g zahăr (șase bucăți).
Tăiați pielea de lămâi subțire și lăsați-o deoparte.

Stoarceți sucul din lămâile decojite. Adăugați zahăr, amintiți-vă și adăugați menta. Se toarnă un litru și jumătate de apă clocotită. Se amestecă bine, se răcește, apoi se dă la frigider peste noapte.

Dimineața, se amestecă din nou limonada, se strecoară, se toarnă într-un ulcior. Puteți bea această băutură răcoritoare delicioasă exact așa sau o puteți dilua cu apă sifonată și cuburi de gheață.

Se toarnă limonadă în pahare înalte subțiri pe masă, se ornează cu o felie de lămâie, o felie de portocală și o frunză de mentă.

Apropo, restul de coajă de lămâie poate fi uscat la cuptor, măcinat în pulbere și apoi utilizat la coacere. De asemenea, îl puteți fierbe în sirop de zahăr pentru fructe confiate delicioase.

Iar zahărul pentru fabricarea limonadei poate fi folosit în jumătate cu miere.

"Limonadă de casă"

Compoziție: 220 gr. zahăr (1 pahar), 250 ml. suc de lămâie (1 pahar, adică aproximativ 5 lămâi), 750 ml - 2 litri de apă carbogazoasă și 250 ml. apă obișnuită.

Se amestecă zahărul și apa într-o cratiță și se pune la foc mic. Se amestecă până când zahărul se dizolvă complet. Se răcește siropul rezultat și se adaugă suc de lămâie. Dacă nu doriți pulpă de lămâie în limonadă, strecurați-o. Practic, siropul de limonadă este gata.

Adaugă apă spumantă înainte de servire. Dacă vă place o băutură concentrată, atunci este suficient să adăugați trei pahare de sifon, dacă gustul dorit ar trebui să fie încă vizibil, atunci puteți dilua siropul cu doi litri.

„Stăpâna Thalia”

Această limonadă nu este doar delicioasă, ci și extrem de sănătoasă. La urma urmei, compoziția este complet naturală. Cu toate acestea, băutura nu este, ca să spunem așa, pentru toată lumea.

Pentru limonadă, aveți nevoie de 2 mere verzi, 2 castravete proaspăt, 2 tulpini țelină pândită, 1 lămâie, 1 portocală, 1 legătură de pătrunjel, 1 legătură de mărar și 1 legătură de mentă proaspătă.
Tăiați merele în felii, îndepărtând semințele, dar lăsând coaja. Tăiați țelina cubulețe mici. Tocăm castravetele în felii. El va adăuga aromă băuturii, mai ales dacă este direct din grădină. Curățați lămâia și scoateți semințele. În caz contrar, limonada va fi amară inutil. Tăiem inele, inelele, la rândul lor, în sferturi. O procedură similară se face cu o portocală.

Apoi toacă mărar și pătrunjel mărunt. Dar este mai bine să rupi menta cu mâinile. Așezăm ingredientele într-un recipient, de exemplu, într-un ulcior în care va fi infuzată limonada. Cantitatea sugerată este suficientă pentru aproximativ 4 litri. Umpleți cu apă rece, puneți-l în frigider și scoateți de acolo abia după o zi. Este mai bine să serviți limonadă cu gheață.

„Mojito”

Ingrediente: 1 pahar de zahăr granulat, 1 lingură. zahăr brun, 3-4 lămâi, 3-4 lime, coajă de lămâie și tei, o grămadă de mentă.

Se toarnă zahărul într-o cratiță și se toarnă un pahar de apă. Aduceți siropul la fiert și fierbeți până până când zahărul se dizolvă complet. Apoi se răcește siropul. Se toarnă sucurile de lămâie și lămâie în lichidul rezultat, se adaugă coaja și se lasă la frigider jumătate de oră.

Între timp, tăiați o lămâie în jumătate și tăiați-o felii subțiri. Apoi, amestecați cu frunze de mentă și puneți-le într-un ulcior sau alt recipient. Presară toate acestea cu zahăr brun și toarnă un pic de pistil. După ce limonada s-a maturizat, se toarnă în amestecul pregătit și se diluează cu apă (2 până la 4 pahare). Apropo, dacă în această rețetă reduceți ușor cantitatea de lămâie și var, apoi turnați alcool, veți obține băutura populară „Mojito”.

„Limonadă turcească”

Așa-numita „limonadă turcească”, totuși, ca toate celelalte, este foarte bogată în vitamina C. Reîmprospătează perfect și potolește setea la căldură și, de asemenea, este util să nu se ofilească în timpul sezonului rece. Apropo, este valoros, deoarece nu trebuie să fie fiert, ceea ce înseamnă că vitaminele sunt păstrate în el.

Pentru 5 litri de apă ai nevoie de 7 lămâi, 500-700 gr. zahăr (după gust) și câteva frunze de mentă. Cu toate acestea, puteți face fără ea.

Lămâile trebuie spălate bine, deoarece vor merge la limonadă împreună cu coaja. Apoi tăiați felii mici. Puneți lămâia feliată într-un recipient, presărați cu puțin zahăr și adăugați frunze de mentă. Măcinați amestecul rezultat într-un gruel. După aceea, turnați lămâile, măcinate cu apă, cu apă rece și adăugați zahăr după gust. Trebuie amintit aici că zahărul se dizolvă mult timp în apă rece, deci trebuie să aveți grijă să nu îndulciți excesiv. Nu turnați apă fierbinte în amestec, altfel veți obține o băutură amară.

Am pus amestecul rezultat cu apă la frigider peste noapte. În frigider, la temperatura camerei, limonada poate deveni și amară. Dimineața, filtrați băutura rezultată prin pânză de brânză și serviți-o la masă.

"Limonadă tropicală"

Iubitorii de tipuri exotice de limonadă pot experimenta și face „Limonadă de casă” corecții minore. De exemplu, adăugați suc de ananas, nectar de caise și ginger ale în limonadă (aveți nevoie de două ori mai mult decât ingredientele anterioare). Rezultatul final este un cocktail tropical minunat.

"Limonada fermierului"

Dar fanii gustului original pot adăuga puțină căpșună și smântână la „Rețeta de casă”.

„Limonadă de coacăze”

Pentru locuitorii de vară, următoarea rețetă pentru o băutură răcoritoare este potrivită.

Ingrediente: 4 litri sau 16 pahare de coacăz negru, 1 pahar de zahăr, suc de 2 lămâi și apă simplă sau spumantă.

Se toarnă coacăzele cu un pahar de apă. Gatiti pana cand fructele de padure sunt fragede. În acest caz, nu trebuie adăugat zahăr. Poate face coacăzele dure, iar fructele de pădure nu își vor da aroma. După aceea, strecurați siropul, nu mai avem nevoie de coacăze. Se amestecă sucul cu zahărul și se încălzește până se dizolvă complet. După aceea, turnați sucul într-o sticlă, închideți și lăsați să se răcească. Apoi, puneți-l în frigider. Siropul rezultat este suficient pentru 4 porții de limonadă. Amestecați sucul rezultat cu apă într-un raport 1: 1, puteți adăuga suc de lămâie în apă. Se servește pe masă cu gheață.

Să rezumăm. Acum, că ne-am dat seama cum să facem limonadă acasă, orice căldură nu este o piedică pentru noi!

Bună ziua, dragii mei cititori și oaspeți pe blog! În plină căldură de vară, băuturile răcoritoare sunt în mod tradițional la vârf. Limonada de casă pe bază de citrice suculente, fructe de pădure sau fructe îți va revigora, reîmprospăta și îmbunătăți instantaneu starea de spirit. Este ușor și plăcut să pregătiți o astfel de băutură, iar orice produs din magazin îi va invidia gustul minunat și naturalețea! Și astăzi vă voi spune cum să faceți singur limonadă de casă.

Ingrediente:

• Miere sau zahăr - zahăr obișnuit sau trestie (60 grame)
• Mere (2 fructe)
• Apă filtrată sau fiartă (2 litri)
• Lămâie (1 bucată)
• Rădăcină de ghimbir (50 grame)

Pregătire:

• Clătiți bine câteva mere. Coaja și miezul.
• Așezați fructele netăiate într-o cratiță sau într-un vas multicooker. Umpleți cu doi litri de apă.
• Clătiți lămâia. Se toarnă apă clocotită cu apă clocotită (acest lucru este necesar pentru a îndepărta învelișul de ceară și a îndepărta amărăciunea) și apoi se usucă cu un prosop.
• Măcinați coaja pe o răzătoare grosieră. Strângeți sucul din pulpa citrică - dacă nu există o tehnică specială, îl puteți măcina cu un blender, apoi stoarceți pulpa bine cu tifon.
• Tăiați rădăcina de ghimbir curățată în inele groase de 3 mm. Acestea trebuie aruncate la mere împreună cu coaja de lămâie (dacă se dorește, acolo se pune și un băț de scorțișoară).
• Așezați vasele pe aragaz (în cazul unui multicooker, modul „Supă” este activat). Pe foc deschis, compoziția se păstrează timp de zece minute după fierbere (reglați încălzirea la minim); într-un multicooker, durata totală de gătit nu trebuie să depășească douăzeci.
• După lâncezire, masa mărului trebuie să se răcească în condiții temperatura camerei... Apoi trebuie doar să-l strecoare, să-l combinați cu suc de lămâie și să-l îndulciți după gustul dumneavoastră.
• Gheața zdrobită va ajuta la răcirea și decorarea limonadei la servire.

Limonadă clasică din lămâi

Vei avea nevoie:

• Apă potabilă (2 pahare)
• Zahar (1 kilogram)
• Sare fină (1/4 linguriță)
• Lămâi (1,2 kilograme)

Pregătire:

1. Se toarnă apă într-o cratiță mică. Adăugați zahăr și sare, aduceți lichidul la fierbere la foc mare.
2. Siropul va fierbe timp de două-trei minute. În cele din urmă va deveni transparent.
3. Scoateți recipientul din aragaz. Se toarnă sucul de lămâie pre-stors și se amestecă totul bine.
4. Băutura concentrată poate fi păstrată la frigider timp de aproximativ două luni. Pentru o porție de limonadă, măsurați câteva linguri: diluați compoziția cu apă răcită și aruncați câteva cuburi de gheață.

Limonadă de pepene verde de casă

Ingrediente:

• Zahar (aproximativ 100 de grame)
• Apă răcită (un litru și jumătate)
• Pulpa de pepene verde (de la 1 jumătate din fruct)
• Gheață zdrobită (după gust)
• Suc de lămâie proaspăt stors (din 1 citrice)
• Frunze de busuioc (opțional)

Pregătire:

1. Se toarnă zahărul granulat într-o cratiță mică. Dă foc vasele de gătit adăugând un pahar cu apă curată.
2. Așteptați până fierbe, apoi continuați să fierbeți încet siropul încă două minute.
3. Îndepărtați cratița de pe aragaz. Se toarnă conținutul dulce într-un borcan sau decantor, se răcește și se dă la frigider.
4. Separați pulpa de jumătate din pepene verde folosind o lingură. Combinați-l cu un pahar cu apă și piure într-un blender, până se omogenizează.
5. Se strecoară masa de pepene verde printr-o sită fină. În acest proces, adăugați 2 căni de apă în părți pentru a face compoziția mai lichidă.
6. Sucul rezultat trebuie diluat din nou: până acum, veți avea 3 pahare de apă. Se toarnă în același timp suc de lămâie și sirop de zahăr răcit.
7. Se amestecă bine limonada. Înainte de servire, evaluați gustul acestuia: dacă este necesar, puteți adăuga puțină apă, înăbușind dulceața.
8. Împărțiți băutura cu pepene verde în pahare. Pentru o mai mare frumusețe, fiecare porție trebuie completată cu gheață zdrobită și frunze de busuioc.

Limonadă de zmeură

Ingrediente:

• Zmeură (50 grame)
• Lămâie (1 jumătate de fruct)
• Suc de zmeură răcit (2,5 căni)
• Crenguțe de mentă (2 bucăți)
• Apă minerală (2,5 căni)

Pregătire:

1. Spălați și uscați citricele. Strângeți sucul dintr-o jumătate.
2. Combinați sucul de lămâie cu sucul de zmeură (acesta din urmă trebuie păstrat în frigider în prealabil).
3. Adăugați o jumătate de litru de apă minerală și amestecați bine.
4. Aranjați zmeura proaspătă în pahare elegante (nu uitați să clătiți mai întâi fructele de pădure). Umpleți paharele cu limonadă și garniți-le cu frunze de mentă.

Limonadă de afine

Ingrediente:

• Zahar granulat (60 grame)
• Apă răcită (750 mililitri)
• Afine (200 grame)
• Lămâi (2 fructe)

Pregătire:

Suc de câteva lămâi spălate. Se strecoară și se toarnă într-un castron blender.

Clătiți bine afine selectate cu apă curentă (puteți lua fie proaspete, fie dezghețate). Uscați fructele de pădure ușor, apoi stoarceți sucul prin pânză de brânză: va merge și la blender.

Îndulcește sucul de citrice după gust. Adăugați apă rece (ar trebui să fie fiartă sau cel puțin filtrată), apoi bateți amestecul pentru un minut.

În cele din urmă, limonada poate fi turnată în pahare. Cuburile de gheață, feliile de lămâie sau coaja de portocală rasă pot ajuta la îmbrăcarea băuturii.

Limonadă de casă cu struguri

Ingrediente:

• Apă (200 mililitri)
• Struguri (1 ciorchină mică)
• Lămâie (1 bucată)
• Apă minerală rece (câteva pahare)
• Suc de struguri (200 mililitri)
• Zahar granulat (100 grame)
• Suc de portocale proaspăt stors (sfert de cană)

Pregătire:

Se fierbe siropul dizolvând o jumătate de cană de zahăr într-un pahar cu apă.

Adăugați suc de struguri, portocale și lămâie unul câte unul. Apoi lăsați compoziția să se amestece timp de aproximativ 2,5 ore.

Se toarnă apă minerală răcită cu o zi înainte de servire. Când turnați limonadă, așezați câteva struguri suculenți în fiecare pahar.

Limonadă de lingonberry

Ingrediente:

• Zahar granulat (jumatate de pahar)
• Fructe de padure (100 grame)
• Apă carbogazoasă (5 pahare)
• Coaja de lamaie (dupa gust)

Pregătire:

1. Așezați lingonberries într-o strecurătoare. Se clătește bine sub apă curentă, apoi se usucă pe un șervețel.
2. Puneți fructele de pădure cu o zdrobire. Apoi stoarceți sucul printr-un strat de pânză de brânză (dacă utilizați un storcător, procesul poate fi mult simplificat).
3. Îndulcește sucul după bunul plac. Cantitatea aproximativă de zahăr este de jumătate de pahar.
4. Se toarnă apă spumantă. Dacă doriți, puteți adăuga o felie băuturii coaja de lamaie- va aduce o aromă specială.
5. În timpul servirii, limonada de lingonberry poate fi completată cu cuburi de gheață.

Limonadă de grapefruit

Ingrediente:

• Încă apă potabilă (aproximativ 2 litri)
• Miere (după gust)
• Grapefruit roz (2 fructe mari)
• Rădăcină de ghimbir (felie de 4 centimetri)
• Menta (mai multe crenguțe)

Pregătire:

Curățați citricele spălate. De asemenea, filmele albe trebuie separate - dau o amărăciune neplăcută.

Tăiați pulpa de grapefruit în pene și puneți-o într-un castron de blender. Se rupe până se omogenizează, apoi se transferă într-un borcan de sticlă.

Rădăcina de ghimbir trebuie curățată și tocată pe cea mai bună răzătoare. Tăieturile de ghimbir vor merge și la citrice.

Rupe frunzele de mentă spălate în bucăți mici și trimite-le în același borcan. Apoi, conținutul vaselor trebuie umplut cu apă necarbonatată.

Puneți recipientul în frigider peste noapte, iar dimineața strecurați cu o strecurătoare. Îndulciți băutura rezultată cu miere, împărțiți-o în porții și garniți-o cu gheață zdrobită.

Limonadă cu pepene galben

Ingrediente:

• Apă carbogazoasă (2 pahare)
• Pulpa de pepene galben (2 kilograme)
• Zahar granulat (jumatate de pahar)
• Frunze de mentă proaspete (după gust)
• Lămâi (2 fructe)

Pregătire:

Separați semințele de pulpa de pepene galben. Tăiați-l în felii mici, apoi puneți-l într-un blender și aduceți o consistență de piure.

Suc de câteva citrice spălate. Adăugați-l la masa de pepene, împreună cu frunzele de mentă și zahărul.

Se amestecă și se lasă deoparte câteva ore. Nu este necesar să puneți în frigider - puteți insista în condiții de cameră.

Se strecoară amestecul printr-o sită grosieră. Adăugați apă spumantă la lichidul separat și amestecați bine.

În cele din urmă, limonada cu pepene galben poate fi înfășurată într-un ulcior și servită. Însoțiți băutura cu pene de lămâie și frunze de mentă aromată, se adaugă gheață după gust.

Limonadă de ananas de casă

Ingrediente:

• Suc proaspăt de lămâie (15 ml)
• Pulpa de ananas tocată (2 căni)
• Apă plată (o jumătate de pahar)
• Miere (60 grame)
• Apă minerală (după gust)
• Monetărie (câteva crenguțe)

Pregătire:

1. Puneți felii de ananas, miere și crenguțe de mentă într-o cratiță. Se toarnă apă potabilă fără adaos de gaz, precum și suc de lămâie proaspăt stors.
2. Așezați vasele pe aragaz și acoperiți cu un capac. Când compoziția fierbe (mențineți o căldură medie), scoateți capacul și numărați înapoi timp de încă cinci minute - în această perioadă, puterea focului va trebui redusă la minimum. În acest proces, asigurați-vă că amestecați amestecul cu o spatulă - bucățile de fructe se vor înmuia și vor începe să se dezintegreze ușor.
3. După data de expirare, lăsați compoziția să se infuzeze în afara aragazului timp de o jumătate de oră.
4. Mai târziu, scoateți menta și turnați amestecul în bolul blenderului. Bateți energic, dar nu până la piure: doar zdrobiți feliile de ananas.
5. Se strecoară amestecul rezultat printr-o sită și se dă la frigider. Pe tot parcursul săptămânii, poate fi folosit în siguranță pentru a face limonadă proaspătă.
6. Se toarnă concentratul de ananas răcit în pahare de vin și se diluează cu apă minerală rece (vor fi necesari aproximativ 180 de mililitri). Amestecați bine și delicioasa limonadă este gata de mâncare!

Limonadele de casă sunt cele mai bogate surse de vitamine naturale. Nu numai că vă vor încânta cu un gust și beneficii incomparabile, ci și vor înveseli perfect întâlnirile de familie! Pana data viitoare!