Compot asortate de fructe de padure pentru iarna. Compot spațiu pentru iarnă fără sterilizare. Reguli generale de gătit

Ingrediente

• Fructe și fructe de padure-250g. (Aceasta poate fi, de exemplu, 1 piersic, 100 g de zmeură, 1 Apple, 1 s)
• Zahăr - 250 g
• Apă-0.5-0.7L.

Ieșire și timp de gătire: pentru un litru de borcan de compots asortat va fi necesar timp de 30 de minute.

Cum de a face un compot asortat pentru iarna - o rețetă cu fotografie pas cu pas

În primul rând, trebuie să pregătiți mâncăruri. Pentru spații de iarnă se utilizează cutii de sticlă de diferite volume. În ceea ce privește capacele, acesta este în prezent reprezentat de un sortiment mare de capace de fixare, sticlă, metal și plastic cu o metodă de captare instalată sau răsucire. Capacele din plastic sau din polietilenă sunt utilizate pentru piesa de prelucrat de compotie. Când utilizați capacele de staniu, se utilizează o mașină de canalizare. Dar capacele "răsucite" sunt cele mai convenabile pentru martorul compoturilor.

Borcanele pregătite pentru compot și capacele lor sunt spălate temeinic cu apă caldă, după care partea interioară a cutii de 10-15 minute este sterilizată pe o pereche fierbinte sau într-o baie de apă. Capacele sunt turnate cu apă clocotită și păstrează focul timp de aproximativ 10 minute. Pentru cutii de sterilizare puteți folosi o ceainic convențională de bucătărie. Borcanul este tratat cu un abur fierbinte, ieșind dintr-o gură de fierbere.

După procesarea termică, băncile preparate și capacele cu susul în jos se află pe un prosop uscat.

Fructe și fructe de padure, pregătite pentru compot, trebuie să se clătească și să sorteze, curățați de viermi. Fructul îndepărtează cupe, oase, dacă se dorește, astfel de fructe cum ar fi merele, perele, gutui pot fi îndepărtate și miezul. Fructele mari ar trebui să fie tăiate pe felii ei.

Apoi, fructele și fructele preparate sunt așezate într-un borcan și adormise cu nisip de zahăr. Apoi, la borcan până la vârf, apa clocotită este turnată cu atenție. În mod alternativ, puteți dizolva nisipul de zahăr în apa clocotită și se potrivește siropul gata pentru borcan. După aceea, borcanul este acoperit cu un capac și se răsucește bine.

Borcanul se întoarce cu susul în jos și acoperit cu un prosop la răcire.

În același timp, este necesar să se acorde atenție dacă banca este bine înfundată. Dacă compotul pare să se deplaseze de la bulele de jos în sus ale aerului, capacul este să se rotească prost. Dar chiar dacă banca este închisă bine, după răcirea sa, este posibil să se sporească etanșeitatea capacului, ceea ce este foarte important pentru spațiile de iarnă, suplimentar, luând o panglică subțire a benzii de papetărie, cutii de-a lungul marginii coperta. Compatele de stocare, recoltate pentru iarnă, este necesar într-un loc întunecat și rece.

Sfaturi pentru pregătirea compoturilor delicioase și utile asortate pentru iarnă:

• Ca conservant, permițând menținerea piesei preparate de iarnă, se utilizează zahăr. Faptul este, zahăr, care, de obicei, provoacă procesul de fermentare luată la o anumită concentrație, devine un conservant. Această proprietate de zahăr vă permite să faceți semifabricate cu tratament termic minim. Pentru persoanele care sunt forțate din orice motiv pentru a limita aportul de zahăr, se recomandă utilizarea altor tipuri de îndulcitori adecvați pentru conservare atunci când calmul de gătit pentru iarnă.
• La pregătirea unui compot, puteți folosi aproape orice fructe și fructe de padure, armonizarea gustului între ele. De exemplu: cireșe sau cireșe și caise, spini și piersici, zmeură, mere și pere, quince, ferico și grenade. Cu toate acestea, toată lumea poate ridica pentru ingredientele compotului la gustul lor. Combinând fructe și fructe de pădure acide și dulci. Puteți obține un compot cu un gust bogat.
• Pentru ca compotul, nu este doar delicios, ci si frumos, este necesar sa folositi fructe si fructe de padure care vor da compotare culoare luminoasa, colorata. Deci, culoare roșie roșie compot cireșe, coacăz roșu, zmeură, dogwood, culoare galbenă - caise, cireș dulce dulce, gutui, culoare verde frumoasă - Feikhua, kiwi, goseberry, struguri albi, culoarea burgundă - coacăz negru, Blackberry, Thorny, etc. Astfel de aditivi de culoare sunt necesari dacă compoziția principală a fructelor utilizate pentru prepararea compotului include cele care practic nu sunt date în procesarea termică. Astfel de fructe includ, de exemplu, mere și pere.
• Pentru a pregăti un compot pentru iarnă, nu numai fructele și fructele de padure pot fi folosite, dar și diverse ierburi parfumate, condimente preferate. Pentru a păstra mirosul pentru iarnă la iarnă, puteți adăuga o mână de zmeură sau căpșuni la compoziția principală a fructelor și fructelor folosite sau o ramură de mentă sau busuioc. Ventilatoarele compoturilor Apple-Pear pot folosi un vârf de scorțișoară, ceea ce va da compotează un gust mai original și aromă. Îmbogățiți gustul compotului astfel de aditivi ca o felie de lămâie sau coaja de portocala, petale roz uscate, garoafe.

Desigur, atunci când alegeți un fruct și fructe de pădure pentru a face un compot, este necesară o abordare creativă. În acest caz, băutura gătită va avea gustul original, culoarea strălucitoare și aroma minunată.

În mijlocul colecției de fructe sezoniere. Toate piețele sunt umplute cu fructe parfumate, fructe de padure. Cu siguranță, pe dacha dvs., există câțiva copaci fructiferi care vă plac de la an la an. Este timpul să vă pregătiți fructele preferate pentru iarnă. Toată recolta nu mănâncă și nu congelate. Din fructele puteți găti favorite, compot-uri parfumate, gemuri, fructe în sucul propriu.. Și aceasta nu este întreaga listă. Din fructe, se dovedește foarte gustos, pășunat, jeleu, sucuri. Câte gustoase pot fi preparate din fructe sezoniere. Dar astăzi vă ofer un compot al fructelor asortate pentru iarnă, rețetă fără sterilizare. Pentru gătit adecvat diferite fructe Și fructe de padure. În rețeta noastră, vom folosi prune, pere și struguri. Calculul produselor se duce la un borcan de trei litri.




- struguri 200 g;
- prune 400 g;
- Pear 250 g;
- apă 2.1 l;
- zahăr 250 g;
- cipuri de acid citric 2.




Cel mai important, trebuie să pregătiți toate fructele folosite. Prunele pentru compot sunt potrivite pentru orice varietate, dimensiune și culoare. Principalul lucru este că fructele sunt dense la atingere și fără deteriorări mecanice. Scurgeți bine clătiți. Tăiați în două jumătăți și scoateți osul. Acest soi se scurge, osul este separat foarte bine.




Strugurii folosesc orice varietate, alb sau întuneric. Clătiți bine în apă curentă. Scoateți boabele cu o grămadă.




Luați o pere cu o pulpă densă. Bună clătire. Tăiat în patru jumătăți. Îndepărtați semințele. Solk a tăiat înapoi în jumătate.




Mai convenabil, compoturi pentru recoltare în bănci mari, dacă, desigur, aveți o familie mare. Băncile sunt bine clătite cu sifon. Clătiți în apă rece. Sterilizați feribotul sau convenabil pentru dvs. Capacele se clătește în același mod și se fierbe 5-8 minute. În partea de jos a băncii, coborâți felii de pere, apoi prune și boabe de struguri.




Îmbunătățiți apa în fierbător sau în cratiță. Se toarnă ușor în borcan în partea de sus. La banca nu este crăpată, leut apă caldă la o lingură. Acoperiți imediat capacul steril. Lăsați timp de 10-15 minute.




Scurgeți apa înapoi în cratiță. Adăugați zahăr. acid lemonic. Se amestecă pentru a dizolva ingredientele și a aduce la fierbere. Fierbeți aproximativ un minut.




Se toarnă siropul la borcanul spre partea superioară și acoperă bine capacul. Întoarce-te și arata bine. Concediu în această poziție până când băncile sunt răcite complet. După păstrarea în camera de depozitare sau în pivniță. Plăcile delicioase!

Cu respect. Svetlaya.

Dacă dacha dvs. este o abundență de fructe de padure, ei pot fi pregătiți să pregătească viitorul și să-și plătească coloranții nativi și delicioase Bilillets În serile de iarnă rece. Berry compot pentru iarna este o soluție delicioasă nu numai pentru iarnă, ci și pentru vară, deoarece este foarte gustos de băut și răcit. În timpul iernii, o ceașcă de băuturi colorate se umflă și îți amintește de vară. Pregătește compotul pentru iarna de la diferite boabe: coacăze, zmeură, afine, mure, gălbenuș. Se pare că o astfel de gamă de compot. Dacă doriți, puteți adăuga fructe: piersici, pere, caise etc. Fructele și fructele de padure nu folosesc neapărat selectate, frumoase, suculente și dulci. Compoturile minunate sunt obținute din joc: pereți mici, caise, mere pot fi puse în întregime, fără curățarea de la semințe și pietre. Și dulceața băuturii poate fi întotdeauna ajustată prin adăugarea unui mic zahăr. În acest caz, se folosește o boabă asortată: zmeură, blackberry și coacăze roșii. Aceste fructe de padure sunt foarte acide, iar dulceața băuturii este mai bună să se adapteze la gustul tău. Pe această rețetă, se pare că băutura nu strălucește dulce, cu o sursă plăcută. Metoda de ordonare este foarte simplă și nu necesită prea mult timp. Și dacă aveți o recoltă mare de fructe de pădure pe grădină, asigurați-vă că pregătiți această tartă de aluat de nisip de boabe cu smântână.

Ingrediente pe bănci de 2 litri:

• 200 g de coacăze roșii;
• 100 g de zmeură;
• 100 g de mure;
• 100 g de zahăr;
• 1,8 litri de apă.

Asortate rețetă de compotează de la boabe pentru iarna

Nu știu cum vă aflați în familie, iar în compotul nostru - una dintre cele mai preferate băuturi. Nici ceaiul, nici o cafea nu merge cu el nici o comparație. De aceea, în timpul verii, în sezonul conservării, plătesc o atenție deosebită complotare și le pregătesc foarte mult și cel mai divers. Cea mai mare parte a tuturor calculelor pentru asortate de iarnă: când nu există singuri în bancă, nu doi și nici trei fructe de padure, dar mai mult. Apoi, gustul se dovedește foarte luminos, "bogat", saturat ...

Doriți un exemplu - vă rugăm: o rețetă simplă compotică de la cireșe, gâscă, coacăze și zmeură. Un astfel de compot de boabe asortat pentru iarnă se pregătește foarte simplu și lăsați-l să fie confundat prin sterilizare în rețetă, de fapt este mai simplu decât să gătești pentru compotul de iarnă de la fructe de padure proaspete Metoda mai multor umpluturi. În plus, un astfel de compot asortat din boabe pentru iarnă poate fi stocat în orice condiții ca în apartament, când temperatura camereiși în pivniță.

Ingrediente pe bancă de 1 litru:

• 150 g de fructe de padure
• 130 g de zahăr;
• 750 ml de apă.

Gătit:

Băncile pre-sterilizează și se blochează. Cherry-ul meu, îndepărtând forma sălbatică și neregulată. Schimbăm cireșele de pe colander timp de 10 minute, astfel încât ochelarii să fie excesivi lichizi. Coacăzul meu de cărbune și negru, eliminând boabele sălbatice. Tăiați cupele și cozile. De asemenea, treceți pe colander, astfel încât ochelarii să fie fluid excesiv. Zmeura este foarte blândă, când contactarea cu apă imediat alocă sucul, se potrivește, pierde forma. Prin urmare, fructele de padure nu pot fi spălate, dacă le-ați grăbit doar de la tufiș și știți că nu sunt tratați cu substanțe chimice. Dacă sunt achiziționate fructe de padure, puneți-le ușor într-o colandere și clătiți cu apă.

Potrivit băncilor pregătite, extindem boabele.

Vim. sirop de zahăr. Cantitatea necesară de apă este adusă la fierbere, miroase zahăr și gătesc pe căldură medie, amestecând, la dizolvarea completă a cristalelor de zahăr.

Siropul de fierbere se toarnă boabe în bănci, completați-le până la vârf. Acoperim cutiile cu capace.

Partea de jos a unei tigaie largi cu un șervețel (astfel încât băncile să nu spargă în timpul sterilizării). Am intrat într-o tavă de borcane cu compoturi și am turnat apă caldă, astfel încât să nu ajungă la gâtul cutii. Pe un incendiu mare, aducem apă într-o cratiță la fierbere și fierbere (sterilizare) pe căldură medie timp de 15-20 de minute.

După sterilizare, băncile îndepărtează cu atenție și se rostogolesc imediat cu capacele. Băncile se întorc imediat în partea de jos, lăsând-le într-o astfel de poziție până la răcirea completă. După aceea, returnăm băncile cu compot într-o poziție normală (acoperă în sus) și le ascundem până la iarnă: puteți în pivniță, puteți afla la subsol și puteți pleca pur și simplu în apartament în depozit sau dulap.

Vara nu este în plină desfășurare, dar vă puteți bucura. Ripe în grădina cireș, cireș, gâscă. Recolta de căpșuni mici în acest an. Dar acesta va fi înlocuit de fructe de padure coapte. Am reușit deja să gătesc găluște cu o cireș, să mănânc patties. Cherries a mâncat întreaga familie. Noțiuni de bază la răsturnare pentru iarnă. Am decis să fac un compot - asortat. În eliminarea cireșului, cireș dulce și gâscă. Voi adăuga puțin Melissa puțin la aceste fructe de padure, iar gustul va fi uimitor. Și astfel încât compotul din fructe de padure este mai saturat, Melissa ar trebui să fie puțin.

Ea a adus la uz casnicul de la Calculatoare și băncile de jumătate de litri. Un astfel de compot este întotdeauna beat la un moment dat. Aici este asortate rețeta compotă.

Pentru pregătirea unui boabe asortate de băuturi pe o bancă de 1 litru necesară:

• Cherry - 100 g,
• Cherry - 100 g,
• Gooseberry - 100 g,
• Zahăr - 70 g,
• Melissa - 1 ramură,
• Apă - 500 ml.

Metodă pentru pregătirea unui compot cu sterilizare:

Pregătiți băncile stocate cu capace.

Cherry, cireș, Melissa Goaseberry clătiți sub apă curentă și pliată în bănci.

Adăugați zahăr.

Se toarnă băncile cu conținutul de apă fierbinte.

Puneți sterilizarea în apă caldă.

Sterilizarea compotează 15 minute.

Purificați băncile și întoarceți-vă cu susul în jos.

Conservarea răcită a compotului este stocată într-un loc răcoros.

În timpul iernii, acest compot va fi o descoperire reală.

Pleasant poetit!

________________________________________________________

Compotul este asortat pentru iarnă de la gâscă, coacăz și cireșe cu o portocală - o altă improvizație, culoarea și gustul s-au dovedit a fi o băutură minunată. Compot are o culoare strălucitoare și o notă plăcută de citrice.

În acest compot, acidul citric nu poate fi adăugat, deoarece portocala conține acid, iar borcanele cu compot în timpul iernii vor fi stocate perfect.
Pentru un gust mai interesant, puteți adăuga o mică felie de lămâie sau var.
De asemenea, puteți adăuga la fiecare borcan pe un prospect de mentă.

Compot spațiu pentru iarnă de la gâscă, coacăze și cireșe cu portocaliu

cum se face o compot asortate pentru iarna în litru Banks Pas-cu-pas Rețetă foto

Numărul de ingrediente din rețetă este administrat unei bănci de 1 litru.

• gâscă roșie și verde - 100 g,
• coacăz roșu - 100 g,
• cherry - 100 g,
• orange - 2 felie,
• nisip de zahăr - 120-150 g.

Gooseberry pentru a spăla lucruri bune, uscat. Poate fi separat de crengi, dar în acest caz, în compot, nu va fi întregi, dar Rumsy. Am fost bine sunător cu crengi și adăugăm la borcan. Gooseberry poate folosi o culoare, roșu sau verde. Am luat o mulțime de culori diferite.

Coacăz roșu separând de crengi. Clătiți bine în apă și uscați pe un prosop.

Spălați cireșe și uscați. Oasele nu trebuie curățate. Cherry este cel mai bine să ia mai multe soiuri dulci, astfel încât compotul nu funcționează foarte acru. Am adăugat Cherry în cea mai mare parte pentru o culoare frumoasă și parfum plăcut.

Portocale Spălați cu atenție peria și omiteți 1 minut în apă clocotită. Apoi uscați și tăiați în felii subțiri. Portocaliu pentru a ține în apă clocotită trebuie neapărat, astfel încât să fie compot fără sterilizare va fi cu siguranță păstrată bine. Dacă adăugați o lămâie sau var - păstrează și timpul specificat în apă clocotită.

La băncile pre-sterilizate și uscate, așezați boabe pregătite și 2 felii de portocale. Orange poate fi adăugată și mai mult, în funcție de gustul dvs.

Adăugați zahăr la bănci. Cantitatea de zahăr depinde de acidul de fructe de padure. Dacă fructe de padure sunt acru - adăugați 150 de grame de zahăr. Dacă nu foarte acru - clanda de zahăr mai mică.

Am completat boabele cu apă fierbinte de zahăr și răsuciți capacele sterilizate. Pentru acest capac, turnați apa într-o cratiică și fierbeți 1-2 minute. Îndepărtați imediat compotul cu gâștele și coacăzurile sub o pătură caldă până la o răcire completă, aproximativ o zi.

Gata de compot din gâscă cu un depozit portocaliu în subsol.

Cu sinceritate, Elena Gorodishhenina.

_________________________________________

Un alt rețetă universală Calculator asortat de la autorul nostru Yulia Omelchenko.

Compot asortate fără sterilizare

Treceți cu grijă și boabele mele pentru compot, puteți folosi vreun fel de varietate în bancă și asortate.

Această rețetă de conservare a compotului este foarte universală și simplă, astfel de blanuri de iarnă pot fi făcute din boabe diferite:

• cireșe
• cireașă
• zmeură
• lamberry,
• căpșună
• căpșună
• kizyl.
• gojberry.

Băncile sunt, de asemenea, destul de mei și sterilizează minute de 10-15 fiecare.

Sirop de fierbere pentru berry compot De la calculul de 1 litru de apă -1 un pahar de zahăr.

Siropul de fierbere se umple asortat de fructe de padure în bănci și imediat rotiți la cheie. Ne întoarcem, verifică capacele pentru etanșeitate și acoperiți placa la răcirea completă.

Stocate conserve compotează Asortate în bănci este foarte bună. Și, cel mai important, se dovedește foarte gustos și parfumat.

Bacsis:

Astfel încât că canalul de la siropul fierbinte nu izbucnește, păstrează o lingură peste cutie și se toarnă cu o lingură pe o lingură

Ingrediente:

• coacările sunt roșii, albe și negre,
• cireșe
• cireașă
• zmeură
• lamberry,
• căpșună
• căpșună
• kizyl.
• gojberry.