Cotlet cu ierburi înăuntru, după cum se spune. Reteta: Cotlet de casa - cu ierburi. Cum să gătești cotlet de pui cu ierburi

Fiecare gazdă știe că, cu ajutorul verdețurilor strălucitoare, suculente și apetisante, chiar și cel mai obișnuit fel de mâncare poate fi transformat într-o adevărată capodoperă culinară! De aceea decoram toate „creațiile” noastre delicioase cu crenguțe de mărar, pătrunjel, coriandru, pene și bucle de ceapă verde, busuioc și frunze de mentă! De asemenea, este remarcabil faptul că, cu toată frumusețea ei, ca să spunem așa, verdețurile au excelente gustși literalmente îmbătă cu arome minunate! Astăzi vă invit să folosiți toate avantajele acestui dar al naturii și să transformați un preparat obișnuit în ceva festiv! Așadar, pregătim uimitoare cotlet de vită și porc cu ierburi!

Pentru a găti cotlet de vită și porc cu ierburi, veți avea nevoie de:

amestec de carne tocata (porc + vita) - 500-600 g
ceapa - 1 buc.
usturoi - 1-3 catei
pâine albă sau pâine - 3 bucăți
lapte - ½ linguriță.
ou - 1 buc.
mărar proaspăt - ¼ buchet
pătrunjel proaspăt - ¼ de legătură
piper negru măcinat - după gust
Sarat la gust
făină de grâu pentru pane
ulei de floarea soarelui pentru prajit

Cum să gătești carne de vită și porc cu ierburi:

1. Dacă folosiți carne tocată nu proaspăt preparată, ci congelată, trebuie mai întâi să o scoateți din frigider, să o puneți într-un bol și să o lăsați la temperatura camerei până când este complet dezghețat. În plus, puteți dezgheța rapid alimentele cu ajutorul unui minunat aparat electric de bucătărie - un cuptor cu microunde.
2. Tăiați crustele din pâinea albă veche sau o pâine. Pâinea (pâinea) se pune într-un bol, se toarnă peste lapte și se lasă deoparte 20 de minute.
3. Curăță ceapa și usturoiul, se spală și se usucă. Ceapa se toacă mărunt, se trece usturoiul printr-o presă sau se da pe răzătoare fină.
4. Clătește bine mărarul proaspăt și pătrunjelul sub jet de apă, se agită ușor pentru a îndepărta excesul de lichid, se toacă mărunt cu un cuțit.
5. Adăugați în carnea tocată ceapa și usturoiul tocate, verdeața tocată, pâinea albă înmuiată (pâine), oul, piper negru și sare. Amestecați bine toate ingredientele.

Bateți bine carnea tocată pregătită.
6. Formați cotlet îngrijite din carne tocată și pane făină de grâu... Este de la sine înțeles că puteți folosi atât făină, cât și biscuiți pentru pane.
7. Puneți semifabricatele într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui preîncălzit și prăjiți pe ambele părți până când apare o crustă aurie.

8. Puneți cotleturile finite în farfurii porționate cu garnitură și serviți imediat. Ajută-te!

Pentru a prepara cotlet dupa aceasta reteta, nu este deloc esential sa amesteci mai multe tipuri de verdeturi. Chiar dacă gătiți carne tocată doar cu mărar sau doar cu pătrunjel, cotleturile se vor dovedi a fi nu mai puțin gustoase și apetisante! Puteți servi sau ca garnitură pentru cotlet de vită și porc cu ierburi.

Gatiti cu placere si pofta buna!

Cotletele din casa noastră sunt respectate sub orice formă, le gătesc des și cu plăcere. Prăjit, aburit, copt la cuptor, cu legume, fulgi de ovăz, - totul este delicios și diversifică meniul de zi cu zi. Astăzi am gătit cotlet de carne tocată pentru gospodării cu unt și ierburi înăuntru. A ieșit suculent. Gustos și pe placul tuturor rudelor. Uite reteta pas cu pas cu o poza si vei lucra si tu. Totul este simplu, rapid și ușor.

• jumatate de kilogram de carne tocata (am carne de porc/vita);
• 1 cartof;
• o grămadă de ceapă verde (puteți lua mărar);
• jumătate dintr-un pachet de ulei;
• ulei de prajit rafinat;
• ou pentru aluat.

Mai întâi, pregătiți carnea tocată. Daca aveti unul achizitionat, adaugati doar un cartof ras fin, puteti adauga ceapa prajita sau cruda, eu nu am adaugat de data aceasta, dar ceapa da suculenta si un gust deosebit cotletelor, recomand sa adaugati. Nici eu nu folosesc ou, pentru ca cartofii isi dau amidonul, si fixeaza cotleturile.

Sfat: daca carnea tocata este achizitionata si apoasa (in special pui), puteti adauga cateva linguri de amidon, sau gris, dar lasati sa se infuzeze aproximativ 20 de minute pentru ca grisul sa se umfle.

Tăiați ierburile fin.

Luați carnea tocată din carnea tocată cu palma, stropiți-o, puneți o bucată de unt înăuntru.

Sfat:Înainte de asta, trimite uleiul la congelator pentru o jumătate de oră, astfel încât să fie ferm, astfel încât să fie mai ușor să-l tai în cuburi și să formezi un cotlet.

Pune verdeata.

Formați cotlet.

Acum bate oul cu sare si o lingura de apa. Înmuiați cotletul în aluat.

Se pune intr-o tigaie in ulei incins.

Se prăjește, se întoarce.

1. Dacă utilizați carne tocată nu proaspăt preparată, ci congelată, trebuie mai întâi să o scoateți din frigider, să o puneți într-un bol și să o lăsați la temperatura camerei până se dezghețe complet. În plus, puteți dezgheța rapid alimentele cu ajutorul unui minunat aparat electric de bucătărie - un cuptor cu microunde.
2. Tăiați crustele din pâinea albă veche sau o pâine. Pâinea (pâinea) se pune într-un bol, se toarnă peste lapte și se lasă deoparte 20 de minute.
3. Curăță ceapa și usturoiul, se spală și se usucă. Ceapa se toacă mărunt, se trece usturoiul printr-o presă sau se da pe răzătoare fină.
4. Clătește bine mărarul proaspăt și pătrunjelul sub jet de apă, se agită ușor pentru a îndepărta excesul de lichid, se toacă mărunt cu un cuțit.
5. Adăugați în carnea tocată ceapa și usturoiul tocate, verdeața tocată, pâinea albă înmuiată (pâine), oul, piper negru și sare. Amestecați bine toate ingredientele. Bateți bine carnea tocată pregătită.
6. Formați cotlet îngrijite din carne tocată și pane în făină de grâu. Este de la sine înțeles că puteți folosi atât făină, cât și biscuiți pentru pane.
7. Puneți semifabricatele într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui preîncălzit și prăjiți pe ambele părți până când apare o crustă aurie.
8. Puneți cotleturile finite în farfurii porționate cu garnitură și serviți imediat. Ajută-te!

Pentru a prepara cotlet dupa aceasta reteta, nu este deloc esential sa amesteci mai multe tipuri de verdeturi. Chiar dacă gătiți carne tocată doar cu mărar sau doar cu pătrunjel, cotleturile se vor dovedi a fi nu mai puțin gustoase și apetisante! Puteți servi ca garnitură pentru cotlet de vită și porc cu ierburi

• Carne tocată - 500-600 gr.
• Ou - 1 buc.
• Arca-1buc
• Pâine albă - 3-4 bucăți
• Lapte - 100 ml
• Ulei vegetal - 3-4 linguri. linguri de prajit
• Sare, piper - dupa gust
• Unt - 100 gr
• Verdeturi-1 buchet
• Muștar cu boabe - 1-2 lingurițe
• Pesmet - 2-3 linguri. l.

Cotletele sunt făcute în mod tradițional din carne tocată... Carnea tocată se frământă cu alte ingrediente: oua crude, pesmet sau paine alba tocata, cu adaos de lapte, ceapa tocata marunt, condimente, sare.

Chirintele de carne tocată formate se prăjesc într-o tigaie la foc mare pe ambele părți, fără a acoperi tigaia cu un capac. Apoi acoperiți cu un capac și aduceți la foc mic.

Cotletele tradiționale de carne tocată cu umplutură originală, care vor adăuga picant datorită muștarului cu boabe și suculentei datorită untului, vor ajuta la diversificarea meniului zilnic.

Cotlet cu ierburi și unt... Reţetă.

1. Pentru a găti cotlet cu umplutură, trebuie să luați carne de vițel sau în egală măsură carne de vită și porc, îndepărtați carnea de pe filme și grăsimea vizibilă, tăiată în bucăți mici. Tăiați ceapa grosier.

1. Măcinați carnea și ceapa cu o mașină de tocat carne sau robotul de bucătărie, adăugați ou, sare, piper, un praf de măcinat nucşoară, pâine albă, din care tăiați în prealabil crustele, înmuiați în lapte 5-10 minute și stoarceți ușor.

1. Transferați carnea tocată finită într-un castron, bateți de mai multe ori (strângeți carnea tocată cu mâinile, ridicați-o și aruncați-o în bol cu ​​puțin efort). Se lasa sa actioneze 20-30 de minute.

1. În acest moment, trebuie să începeți să pregătiți umplutura pentru cotlet. Într-un castron, amestecați untul înmuiat, ierburile tocate, muștarul. Pune amestecul preparat la congelator timp de 10 minute.

Puteti servi cotlet cu o varietate de garnituri (cartofi, orez, hrisca, paste) si o varietate de sosuri dupa gustul dumneavoastra, care va diversifica acest lucru. fel de mâncare interesant... De asemenea, aceste cotlet vor merge bine cu diverse salate.

Home Tasty vă urează poftă bună!

Evaluare cu stele GD
un sistem de rating WordPress

Cotlet cu ierburi și unt, 10,0 din 10 pe baza a 2 evaluări

Pregătiți rapid și ușor cotlet din piept de pui, dar, din pacate, ies uscate, mai ales cand se racesc. Motivul pentru aceasta este conținutul scăzut de grăsimi din această parte a carcasei de pui. V aceasta reteta o descriere detaliată a modului de gătit suculent și aromat cotlet de pui cu ierburi.

Ingrediente

• 400 g file de pui
• 100 g untură
• 1 ceapă
• 2 oua de gaina
• 5-6 crenguțe de verdeață
• 1,5 linguriță sare
• 0,5 linguriță piper negru
• ulei vegetal pentru prăjit

Pregătirea

1. Pune toate ingredientele pentru carnea tocată într-un bol: fileu de pui se spală și se taie în bucăți mici care sunt ușor de răsucit. Curatati untura de sare, daca este cazul. Tăiați pielea și tăiați-o în bucăți mici. Puteți face carne tocată folosind o mașină de tocat carne sau un robot de bucătărie. Curățați ceapa și tăiați-o în 2-3 bucăți. Pune ingredientele pregătite în bolul robotului de bucătărie.

2. Măcinați carnea cu untură timp de 3-4 minute la viteză medie. Apoi bateți câteva ouă în bolul robotului de bucătărie, adăugați sare, piper negru și orice alte condimente după gust. Răsuciți din nou pentru câteva minute.

3. Puteți lua orice verdeață, de exemplu, pătrunjel și mărar. Clătiți ierburile sub robinet și scuturați excesul de apă, uscați ramurile. Se toacă mărunt și se toarnă în carnea tocată.

4. Încinge uleiul pentru prăjit într-o tigaie. Puteți pune carnea tocată în tigaie cu o lingură, dar apoi forma cotleturilor va fi neglijentă. Prin urmare, umeziți-vă mâinile cu apă și formați chiar cotlet ovale sau rotunde, așezați-le pe o suprafață fierbinte. Prăjiți cotleturile la foc mic timp de 4-5 minute pe fiecare parte. Nu faceți cotleturile prea groase, altfel nu vor avea timp să se prăjească. Dacă cotleturile sunt prea grase, le poți pune pe șervețele pentru a absorbi uleiul.