Cotlet de pui cu rețetă de sos. Bile tocate cu orez la cuptor. Cum se fac cotletele de pui tocate cu sos

Cotletele sunt pregătite de toate gospodinele, multor oameni le plac și cotletele de pui. Și veți iubi și mai mult cotletele de pui cu sos! Aceste cotlete pot fi servite cu paste, piure de cartofi sau terci cu sos. Cotletele în sine sunt fragede și foarte gustoase.

Pentru gatit cotlete de pui cu sos va trebui:

Pentru cotlete:

pui tocat - 300 g;

ceapa - 1 buc;

pâine albă - 3 felii;

apă rece - 50 ml;

sare, piper negru proaspăt măcinat - după gust;

apă sau lapte pentru înmuierea pâinii;

făină pentru coacere;

ulei vegetal pentru prăjit.

Pentru sos:

făină - 1 lingură. l.;

pastă de roșii - 2 linguri. l.;

ceapa - 1 buc;

sare, condimente - după gust;

acid citric - o ciupire;

zahăr - 1 lingură. l.;

ulei vegetal - 2-3 linguri. l.;

apă fierbinte - 200-250 ml;

usturoi - 1 cățel.

Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici. Adăugați ceapa la carnea tocată. Se condimentează cu sare și piper.

Înmuiați feliile de pâine în lapte sau apă, strângeți și adăugați la carnea tocată.

Se toarnă apă rece în carnea tocată și se amestecă bine. Formați cotletele mici cu mâinile umede, rotiți-le în făină.

Prăjiți cotletele în ulei vegetal încălzit la foc mediu până se rumenesc pe ambele părți.

Pentru a pregăti sosul, tăiați ceapa în bucăți mici, prăjiți până se rumenesc în ulei vegetal. Se adaugă făină, se amestecă.

Se toarnă sosul în cotletele de pui.

Aduceți cotletele la gătit într-un cuptor cu microunde la 750 W timp de 4 minute) sau într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 10-15 minute. Delicioase cotlete de pui cu sos sunt gata! Serviți-le cu o garnitură la alegere.

Bucura-te de masa ta!

Cotletele de pui nu sunt ușor de făcut suculente, sunt foarte des uscate. Pentru a le face mai suculente, le vom găti în sos de roșii, datorită cărora cotletele se vor dovedi mai delicate și mai moi. Vă recomandăm mai ales să acordați atenție rețetei pentru cotletele de pui cu sos pentru cei care pregătesc preparate din carne pentru copii. Prin același principiu, puteți găti cotletele tocate de curcan.

Informații despre gust Al doilea fel de pasare

Ingrediente pentru cotlete:

• carne de pui tocată - 500-700 g,
• ceapa - 1 buc.,
• usturoi - 1 cățel,
• ou - 1 buc.,
• o mică pâine,
• lapte pentru înmuiere,
• maioneză,
• condiment,
• ulei de floarea soarelui.
• Pentru sos:
• ketchup - 2 linguri,
• făină - 2-2,5 linguri. l.,
• ulei de floarea soarelui,
• condiment,
• apă filtrată sau bulion - 2,5-3 căni.

Cum se fac cotlete de pui tocate cu sos de roșii

Primul pas este să curățați ceapa și usturoiul. Apoi am tăiat crusta de pe pâine, lăsând doar pulpa și am înmuiat-o în lapte.


Pun carnea tocată într-un castron adânc, introduc un ou, stoarc puțină maioneză, frec ceapa pe o răzătoare grosieră, trec usturoiul prin presa de usturoi. Strâng pâinea și o adaug și acolo.
Se sare, se condimentează cu condimente și se amestecă bine.


Când masa de carne este gata, formez cotlete.
Nu rulez cotletele în ou, făină sau panificație.
Trimit cotletele într-o tigaie preîncălzită.


Prăjesc cotletele pe ambele părți până se rumenesc.

După prăjire, îi trimit la tocană în sos. După aceea, se dovedesc a fi moi și suculente în interior, dar cu o crustă frumoasă în exterior.


Făcând sos. Aprind un foc mic și pun o tigaie pe ea. Până se încălzește, turn în ea puțin ulei de floarea soarelui. Dacă există grăsime, puteți înlocui uleiul cu acesta. Turn făina, adaug o jumătate de pahar de apă pentru a începe și amestec rapid. Principalul lucru aici este să nu lăsați să se formeze bulgări. Apoi adaug ketchup-ul și amestec.
Apoi mă uit la consistență. Dacă sosul se dovedește a fi gros, se diluează cu apă.
Când l-am adus în starea de care am nevoie, adaug condimente și puțină sare.
Există două opțiuni pentru servirea cotletelor cu sos - puteți turna pur și simplu peste sos sau fierbeți cotletele în sos.
Pentru prima opțiune, lăsați sosul să fiarbă 5-7 minute la foc mic. După aceea, atunci când serviți, turnați sosul pe cotlet - în acest caz, crusta prăjită a cotletelor va fi mai gustoasă și mai pronunțată.


Pentru a doua opțiune, puneți cotletele prăjite în sos și lăsați-le să fiarbă 5 minute, astfel încât să devină mai suculente și mai fragede.

Orice cotlet este întotdeauna rapid, satisfăcător și cină delicioasă... Sunt prăjite, coapte la cuptor, aburite. Și dacă gătiți cotletele cu sos, va fi delicios și suculent. Astăzi vom găti exact așa.

Am tocat pulpe de pui cu grăsime. Dar puteți lua și piept de pui. În acest caz, va fi mai dietetic.

Pentru gatit cotletele de pui cu sos de rosii pregătiți produsele conform listei.

De când mi s-a cumpărat carnea tocată, am tocat ceapa și usturoiul în blender. Dacă gătiți singur carnea tocată, macinați ceapa și usturoiul într-o mașină de tocat carne.

Deci, amestecăm totul pentru carnea tocată. Pâinea trebuie înmuiată în apă sau lapte, stoarsă ușor și adăugată la carnea tocată. Frământăm bine.

Dacă aveți piept de pui tocat, poate fi necesar să adăugați puțin lapte, smântână sau smântână pentru un plus de suculență.

Formați cotletele, coapte în făină. Se prăjește pe ambele părți până la jumătate fierte.

În timp ce cotletele sunt prăjite, pregătiți sosul.

Amestecăm pastă de roșii, smântână, apă, sare, zahăr și piper. Adăugați făină și amestecați bine cu un tel, astfel încât să nu existe bulgări.

Se toarnă ulei de floarea soarelui.

Puneți cotletele în formă. Se toarnă sosul. Adăugați frunze de dafin și ienibahar.

Coacem la temperatura de 190 de grade timp de 15-30 de minute.

Dacă aveți o formă de sticlă, atunci trebuie introdusă într-un cuptor rece, astfel încât să nu izbucnească din cauza diferențelor de temperatură. În acest caz, gătitul va dura aproximativ 30 de minute: în timp ce cuptorul se încălzește, plus timpul pentru gătit.

Dacă coaceți în forma obișnuită, puneți-l într-un cuptor preîncălzit. Va dura mai puțin timp să gătești.

Cotletele de pui cu sos de roșii sunt gata.

Serviți chiar acolo ca fel de mâncare separat sau ca garnitură.

Bucura-te de masa ta!

Cotletele de pui cu sos sunt, de asemenea, delicioase fel de mâncare din carne, și un sos apetisant. Este suficient să vă gândiți la orice opțiune de garnitură, iar prânzul sau cina sunt gata. Există o mulțime de rețete de cotlet de pui. Cineva adaugă pâine, cineva rulează carnea tocată în pesmet. Și mai multă varietate de sos pe bază de roșii, smântână și alte ingrediente. De asemenea, cotletele pot fi gătite într-o tigaie sau în cuptor. În orice caz, se dovedesc a fi blânzi. Și gătite la cuptor, în ciuda părerii greșite, ele se dovedesc, de asemenea, cu o crustă apetisantă, dar nu absorb atât de mult ulei.

Cotlete de pui cu sos cremos

Aceste cotlete sunt suculente și crocante. Un sos pe bază de cremă acționează ca un sos delicat. Pentru a pregăti cotletele de pui cu sos conform rețetei, trebuie să luați următoarele produse:

• 500 de grame de carne tocată carne de pui;
• trei felii de pâine albă;
• un ou;
• un cap de ceapă;
• un cățel de usturoi;
• 150 de grame de pesmet;
• 200 ml de smântână;
• o lingură de făină.

De asemenea, trebuie să alegeți orice condimente după gust. Puteți lua nucşoară, piper măcinat, coriandru sau ierburi uscate. Toate felurile de ardei se potrivesc de asemenea bine cu felul de mâncare.

Cum să gătești cotlete delicioase?

Cum să începeți să gătiți cotletele din pui tocat cu sos? Pâinea albă este măcinată în firimituri. Este cel mai convenabil să luați bucăți deja uscate, mai degrabă decât pâine proaspătă. Se adaugă un ou de pui.

Curățați și tocați ceapa și usturoiul, adăugați legume la carnea tocată, adăugați condimentele preferate. Se amestecă bine puiul tocat și ceapa. Adăugați un amestec de pâine și ouă, amestecați din nou.

Cotletele se formează din carne tocată. Rulați fiecare în pesmet. Prăjiți cotletele de pe ambele părți până se formează o crustă. Dacă este necesar, se adaugă ulei vegetal.

Acum încep să pregătească sosul. Pentru a face acest lucru, puneți făina într-o cratiță, prăjiți-o, amestecând repede. Adăugați smântână, adăugați condimente. Puneți cotletele în sos, acoperiți și gătiți timp de cincisprezece minute. Servit cu o garnitură de paste.

Cotlete de pui în sos de roșii: listă de produse

Aceste cotlete sunt foarte delicate și moi. Pasta de roșii se potrivește bine cu fileul de pui, făcându-l mai apetisant ca aspect. Copiii îi iubesc. Pentru a găti cotletele de pui în sos, trebuie să luați:

• 400 de grame de carne tocată;
• 200 de grame de roșii;
• o sută de grame de pâine;
• 130 de grame de ceapă;
• 60 de grame de făină;
• 50 ml ulei vegetal;
• 200 ml de apă - pentru un sos delicat;
• orice condimente și condimente.

Această opțiune este numită chiar clasică. Cotletele în acest caz sunt similare cu chiftelele.

Cotlete de pui cu sos: rețetă cu fotografie

Pentru început, pâinea se toarnă cu o cantitate mică de apă, scoasă din umiditate, se pune pe puiul tocat. Cincizeci de grame de ceapă se toacă destul de mărunt, se pun în carne tocată, se amestecă cu grijă. Presară totul cu condimente, lasă carnea tocată zece minute. Formați cotolete rotunde, rotiți-le în făină. Dacă ceapa a produs mult suc și carnea tocată se formează greu, atunci puteți adăuga puțin griș.

Puțină ulei se toarnă într-o tigaie, cotletele sunt prăjite pe toate părțile. Fiecare durează aproximativ trei minute.

Cotletele se scot din tigaie. Tăiați restul de ceapă cubulețe, adăugați ulei și prăjiți, presărați ușor cu făină. Roșiile sunt rase și adăugate la ceapă. Se toarnă câteva minute și se toarnă într-un pahar cu apă fierbinte. Adăugați sare și piper, lăsați sosul să fiarbă, apoi puneți cotletele în el. Într-un recipient sigilat, tocăniți cotletele timp de cel puțin zece minute.

Sos de smântână și cotlete aromate

Aceste cotlete de pui cu sos se potrivesc bine cu garniturile din cereale. Această rețetă se numește adesea rețeta rapidă. De exemplu, nici măcar nu are pâine de înmuiat. Pesmetul face față cu succes rolului său.

Pentru a face cotlete de pui tocate rapid cu sos, trebuie să luați:

• 600 de grame fileu de pui;
• un cap de ceapă;
• trei linguri de făină;
• două linguri de pesmet;
• un ou;
• o jumătate de pahar de smântână;
• câteva căței de usturoi;
• orice condimente.

Fileul și ceapa sunt rulate împreună printr-o mașină de tocat carne. Adăugați un ou crud și pesmet. Se presară sare și condimente. Bilele se formează din carne tocată. Fiecare cotlet este stropit cu făină. Uleiul vegetal este turnat într-o tigaie și cotletele sunt prăjite din toate părțile.

Transferați cotletele într-o cratiță. Crema acră se diluează cu apă, se adaugă sare și piper, se toarnă într-o cratiță pentru cotlete. Se amestecă totul bine, se fierbe sub capac timp de aproximativ zece minute. Cu cinci minute înainte de sfârșitul fierberii, adăugați usturoiul trecut printr-o presă.

Cotlete de pui cu sos: o rețetă pas cu pas

A găti fel de mâncare gustoasă în cuptor, trebuie să luați:

• 500 de grame de carne tocată;
• câteva felii de pâine albă;
• un ou;
• o lingură de făină;
• 25 ml ulei vegetal;
• 60 de grame de pastă de roșii;
• două capete de ceapă;
• condimente după gust.

Ambele cepe sunt curățate și zdrobite în cuburi. Piesa este transferată în carnea tocată și amestecată cu aceasta. Restul se pune într-o tigaie cu ulei vegetal și prăjit până când culoarea se schimbă.

Pâinea este ușor îmbibată în apă și stoarsă. Se adaugă la carnea tocată, se rupe un ou, se adaugă sare și condimente. Se amestecă bine.

Cotletele de pui cu sos sunt fierte la cuptor, deci se preîncălzesc la două sute de grade. Un vas de copt se unge cu ulei. Bucățile de carne tocată sunt ciupite și formate în bile. Pliați într-o matriță, este posibil ca cotletele să se atingă.

Puneți cotletele timp de cincisprezece minute, astfel încât să fie ușor rumenite.

La ceapa prăjită se adaugă făină, amestecată. Puneți pastă de roșii. Se toarnă un pahar cu apă fierbinte, se așteaptă sosul să fiarbă, în timp ce se amestecă. Scoateți cotletele din cuptor, turnați peste sos și gătiți încă cincisprezece minute.

Cotletele umplute: lista ingredientelor

Rețeta pentru cotletele de pui cu sos în cuptor este puțin neobișnuită. Fiecare cotlet ascunde o surpriză sub forma unei bucăți de brânză, care se topește și devine elastică.

Pentru a găti singuri cotletele, trebuie să luați:

• 500 de grame de carne tocată;
• 200 ml lapte;
• cateva catei de usturoi;
• 150 de grame de pâine, fără cruste;
• o jumătate de linguriță de sare;
• o ceapa mica;
• 70 de grame branza tare;
• orice condimente.

Pentru a crea sos delicios trebuie să iau:

• o lingură de făină;
• cinci linguri de smântână;
• 300 ml apă;
• sare și condimente.

De asemenea, puteți adăuga un vârf de zahăr pentru o aromă mai sofisticată.

Cum să gătești cotletele în cuptor?

Pentru început, laptele este încălzit, dar nu este adus la fierbere. Se toarnă bucăți de pâine cu ea. Lăsați așa zece minute. Ceapa se rade sau se toacă cu un blender. O pun pe pâine, adaugă direct carne tocată. Folosind o presă, cățelele de usturoi sunt stoarse imediat într-un castron cu restul ingredientelor, se adaugă sare și condimente. Amestecați carnea tocată cu mâinile timp de cel puțin trei minute, chiar o puteți arunca pe fundul bolului. Acest lucru va ajuta carnea tocată să devină mai elastică.

Brânza se taie cubulețe. Luează puțină carne tocată, formează o prăjitură din ea, ascund brânza în mijloc, rulează o cotletă.

Puneți pergament pe o foaie de copt, întindeți cotletele rezultate. Cuptorul este încălzit la 180 de grade.

Încep să pregătească sosul. Pentru a face acest lucru, puneți făina într-o cratiță, prăjiți-o rapid, amestecând. Adăugați smântână și pastă de roșii, adăugați condimente. Când sosul fierbe, opriți-l. Se toarnă sosul rezultat în cotlet și se trimite foaia de copt la cuptor timp de patruzeci de minute. Sosul devine gros în timpul gătitului.

Cotlete cu sos de legume

Astfel de cotlete pot fi servite fără garnitură, deoarece sosul în sine conține legume. Pentru gătit trebuie să luați:

• un kilogram de carne tocată;
• două capete de ceapă;
• două linguri de maioneză;
• trei bucăți de pâine;
• lapte pentru înmuierea pâinii;
• condiment;
• doua oua;
• niste faina;
• ulei vegetal pentru lubrifierea matriței.

Pentru sosul luați:

• un morcov;
• cap de ceapă;
• unu ardei gras orice culoare;
• două linguri de pastă de roșii;
• 300 ml apă;
• condimente după gust, cum ar fi piperul măcinat.

Pentru început, feliile de pâine sunt înmuiate în lapte, stoarse. Se adaugă la carnea tocată. Ceapa se trece și printr-o mașină de tocat carne. Adăugați ambele ouă, maioneză, condimente. Carnea tocată este bine amestecată. Cotletele se formează manual, rulează-le în făină.

Un vas de copt este uns cu ulei, cotletele sunt pliate. Cuptorul este încălzit la două sute de grade. Puneți cotletele timp de zece minute.

Încep să pregătească sosul. Pentru aceasta, morcovii sunt frecați pe o răzătoare grosieră, ceapa și ardeiul sunt tăiați în cuburi. Toate sunt prăjite în ulei vegetal. Pasta de tomate diluat cu apă și turnat peste legume. Se amestecă bine și se încălzește. Scoateți cotletele din cuptor, turnați-le peste ele cu sos și puneți-le încă treizeci de minute.

Carnea de pui tocată este întotdeauna delicioasă. Dar când sunt gătite imediat în sos, este și rapid. Într-adevăr, cu o astfel de rețetă, puteți obține imediat atât o mâncare delicată din carne, cât și un sos pentru o garnitură. Din acest motiv, aceste cotlete de sos sunt adesea însoțite de o garnitură de cereale, paste sau piure de cartofi.

Cotletele de pui tocate la cuptor pot fi gătite cu sos. La urma urmei, orice garnitură se va dovedi mai gustoasă dacă o turnați cu sos, iar cotletele în sine vor fi mai moi. Cotletele de pui tocate la cuptor cu sos de smântână sunt potrivite pentru hrana pentru bebeluși și pentru cei care doresc să limiteze consumul celor prăjite, deoarece choli-urile nu trebuie să fie prăjite într-o tigaie, dar le puteți găti imediat la cuptor.

Reţetă cotletele dietetice puiul tocat în cuptor este simplu și chiar și o gospodină novică se poate descurca. Secretul principal numai că este mai bine să nu folosiți carne tocată gata preparată. Cotletele cu adevărat suculente și gustoase vor apărea numai dacă este carne tocată făcută cu propriile mâini din piept de pui proaspăt.

Gătirea cotletelor de pui tocate la cuptor

Pentru carnea tocată:

Înmuiați pâine albă în lapte. Curățați ceapa. Îndepărtați sânul și tăiați oasele. Răsuciți carnea, ceapa și pâinea îmbibată printr-o mașină de tocat carne. Acest lucru va face carnea tocată mai uniformă.

Adăugați oul, sarea, condimentele și amestecați din nou bine.

Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal și formați puiul tocat în chiftele rotunde mici. Puneți-le pe o foaie de copt și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 15 până la 20 de minute.

Acum să-l obțin cotlete suculente carne de pui tocată la cuptor, trebuie să pregătiți sosul.

Pentru sos de smantana necesar:

• - 50 gr. unt;
• - 1 lingură. l. făină;
• - 200 gr. smântână;
• - 200 gr. bulion.

Se topește într-o tigaie unt și prăjiți făina în ea până se rumenesc. Adăugați făină smântână cu bulion, dar foarte treptat, astfel încât să nu se formeze bulgări.

În acest moment, cotletele ar trebui să fie gata. Verificați-le cu o scobitoare. Dacă, atunci când apăsați pe ele cu o scobitoare, apare suc limpede, atunci cotletele sunt gata. Dacă sucul este tulbure, așteptați încă 5 minute.