IntrareReteta pas cu pas Krebli. Cum să coaceți chefir luxuriant de chefir de aer în germană - o rețetă cu o fotografie. Cum să coaceți crabii kefir
limba germana produse de patiserie nu la fel de faimoase ca, de exemplu, baghetele sau croissantele franțuzești, dar au propriul lor gust aparte. preparat popular Krebli este o patiserie națională din bucătăria germană și este de fapt un cunoscut biscuiți „brushwood”, sau, așa cum se mai spune, „chips-uri”. Cu toate acestea, crabii în stil german au o particularitate - aceste produse de patiserie sunt aerisite și moi.
Caracteristici ale coacerii germane
Caracteristicile vasului includ:
- Krebli este o încrucișare între cei îndrăgiți de multe prăjituri, gogoși și plăcinte. Din punct de vedere al formei, delicatesa seamănă cu „de tufiș”, în timp ce aluatul este la fel de aerisit ca cel al gogoșilor, iar dacă adăugați umplutura, obținem plăcinte.
- Timpul mediu de gătit pentru un deliciu durează aproximativ 2-2,5 ore.
- Creblis poate fi dulce sau sărat. În funcție de ingrediente, vei primi un desert pentru ceai sau o alternativă excelentă la pâine.
- Aluatul poate fi gătit pe chefir, lapte acru, lapte caș, brânză de vaci și chiar lapte condensat.
- Conținutul de calorii al coacerii este mare, așa că este mai bine să nu vă sprijiniți prea mult de crabi.
În orice caz, gătitul crabi este o plăcere. Nu e de mirare că aceste prăjituri sunt considerate o comoară națională a bucătăriei germane, iar rețetele se transmit din generație în generație.
Cea mai populară rețetă de crabi în germană
A face crabi este ușor, chiar și pentru cei fără experiență culinară. Procesul durează puțin timp, iar rezultatul va atrage toți membrii familiei. Coacerea se dovedește atât de gustoasă încât va decora nu numai petrecerile de ceai de zi cu zi, ci și masa festiva. Singurul negativ este că este foarte greu să nu mai mănânci această delicatesă, așa că trebuie să te limitezi pentru a-ți păstra silueta.
Pentru a pregăti crabi clasici cu kefir german, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 500 ml chefir (de preferință gras);
- 2 oua. Luați ouă mari, dar dacă sunt prinse mici, folosiți 3 bucăți;
- 2 linguri de zahar;
- 600 de grame de făină premium;
- 1 lingurita de bicarbonat de sodiu;
- 1 lingurita de sare;
- 2 cesti (200 ml) ulei vegetal
Luați în considerare o rețetă clasică care arată pas cu pas cum să gătiți un fel de mâncare:
- Încălziți chefirul, dar asigurați-vă că devine abia cald, nu fierbinte. Amestecăm sifonul în chefir cald și lăsăm să lâncezeze aproximativ cinci minute. Masa va reacționa, va spuma și va crește ușor.
- Într-un castron separat, bateți ouăle cu zahărul și adăugați sare la masa finită.
- Se toarnă masa de ouă în chefir cu sifon. Asigurați-vă că chefirul nu este fierbinte, altfel ouăle se pot coagula și prăjitura va eșua.
- Adăugați treptat făină la amestecul rezultat, frământați aluatul. Daca curge prea mult, mai adauga faina daca este nevoie. Aluatul gata, frământat corespunzător, ar trebui să se lipească de mâini.
- Lăsați aluatul la loc cald timp de o oră, după ce îl acoperiți cu un prosop curat.
- Se toarnă făină pe masă și se întinde aluatul cu o grosime de aproximativ 0,5 mm. Tăiați-o în dreptunghiuri.
- Pe fiecare bucata din mijloc facem o incizie, fara a ajunge la margini.
- Luați cu grijă leagănele și întindeți marginea prin incizie, întorcând-o spre exterior.
- Incalzire ulei vegetalși prăjiți crabii pe ambele părți la foc mediu.
Crabii finiți vor crește în dimensiune, așa că obțineți un castron mare care să se potrivească cu totul.
Cum, cu ce și când să mănânci acest preparat delicios
Metoda prezentată de a face crabi nu este singura. Mulți preferă nu o variantă de desert a felului de mâncare, ci una mai satisfăcătoare. De exemplu, plăcintele pot fi făcute din aluat pentru crabi.
Pentru umplutură se potrivesc cartofii de la cina de ieri sau carnea tocată.
Aluatul pentru crabi cu umplutură se prepară conform reteta clasica, dar în loc de „burswood” trebuie să formați plăcinte și să le prăjiți în ulei încins. Acest fel de mâncare va servi ca o completare excelentă la prânz.
Alegerea modului de a mânca crabi depinde de tine. Ele sunt la fel de rapid consumate ca și presarate. zahăr pudră, cu dulceata sau lapte condensat, si umplute cu smantana, carne si nu numai.
Crabii germani vor deveni masa preferată a familiei tale. Delicatesa este savurata atat de copii mici cat si de adulti. Acest fel de mâncare va decora masa în compania prietenilor, rudelor, potrivite pentru prânz la serviciu sau la școală. Prin urmare, faceți ceai, cafea, obțineți suc sau lapte - aceste produse de patiserie sunt la fel de delicioase cu orice.
Concluzie
Krebli - vas universal. Pentru prepararea lui este necesar un set minim de produse, iar procesul de gătire directă durează o oră, va mai dura încă o oră pentru ca aluatul să crească. Încercați să gătiți acest fel de mâncare cel puțin o dată, iar acest produs de patiserie va deveni un oaspete frecvent în bucătărie.
Krebli în germană - o rețetă simplă și delicioasă: Video
Cineva va spune - tufiș și face o mare greșeală. Acestea sunt produse de patiserie luxuriante, aerisite, cele mai delicate pe bază de kefir, tradiționale pentru bucătăria germană. Textura este similară cu gogoșile. Tufișul nostru este crocant, iar crebelul este moale. O altă diferență: produsele de patiserie bogate pot fi dulci, o mănâncă, scufundându-l în gem și beau ceai. După ce au făcut puțin sărat, gogoșile sunt folosite ca pâinea. În loc de chefir, este permis să folosiți lapte coagulat, iaurt, lapte stricatși alte produse lactate.
Coacerea imaginată are un singur dezavantaj - conținutul de calorii. Întregul 339 kcal. la 100 gr. Prin urmare, adună-ți voința într-un pumn și nu te lăsa prea luat. Pe chefir, puteți face aluat pentru o altă brioșă pentru ceai cu un nume amuzant. Încercat? Va invit la reteta.
Cum să coaceți crabii kefir
Ai un clasic reteta germana crebel dulce. Dacă decideți să coaceți pentru borș rusesc, îndepărtați zahărul. Și îmi place să fac și dulciuri, dacă vrei să înveți, bine ai venit pe altă pagină.
Lua:
- Chefir - o jumătate de litru.
- Ouă - 2 buc.
- Făină - 600 gr.
- Soda - o lingură mică.
- Zahăr - 2 linguri mari.
- Sare - o linguriță.
- Ulei de floarea soarelui - un pahar.
Reteta cu poza
Scoateți iaurtul din frigider în avans sau încălziți-l puțin înainte de utilizare.
Turnați băutura într-un bol. Adăugați sifon. Mergeți aproximativ 5 minute pentru ca sifonul să înceapă să funcționeze și masa să înceapă să crească.
Într-un castron separat, bate ouăle, adăugând zahăr. La sfârșit, sare și bate din nou.
Combinați chefirul și amestec de ouă. Slăbiți și începeți să adăugați treptat făina cernută.
La final, turnați cu grijă, masa de aluat nu trebuie să fie prea abruptă, ca la găluște, de exemplu. aluatul potrivit se lipește de mâini pe crabi. Este moale si supla.
Acoperiți nodul cu un prosop și lăsați-l să se odihnească timp de o oră.
Se pune aluatul pe masa, se intinde un dreptunghi de 1-1,5 cm grosime.
Tăiați fâșii pe lungime și transversal. Ar trebui să obțineți dreptunghiuri. Tăiați mijlocul dreptunghiurilor.
Apoi, luați piesa de prelucrat în mână, agitați-o puțin. Ea se va lăsa. Luați partea de jos a piesei de prelucrat cu mâna, băgați capătul prin orificiu și coborâți-l în jos (întoarceți-l). Krebel se formează în funcție de tipul de tufiș.
Turnați ulei într-o cratiță sau într-o tigaie adâncă. Încălziți-l, aruncați piesele de prelucrat.
Asigurați-vă că leagănele plutesc în ulei la jumătatea distanței. Nu vă îndepărtați de aragaz, întoarceți-vă constant.
Pentru a ajuta bucătarii începători, am găsit un videoclip cu o explicație pas cu pas a pregătirii crebelelor pe aluat de chefir. Fie ca tu să fii mereu delicios.
Krebli este unul dintre tipurile de produse de patiserie naționale germane. În exterior, crabii arată ca lemn de tufiș, dar există două diferențe fundamentale: vodca sau coniac se adaugă de obicei la lemn de tufiș, aluatul pentru tuflă este întins într-un strat subțire, astfel încât se dovedește crocant. Creblis pe chefir sunt luxuriante și moi.
Kreblis luxuriant pe chefir: o rețetă pas cu pas
Ingrediente:
- făină de grâu (de înaltă calitate) - 700 g;
- chefir - 0,5 litri;
- Ou de pui - 2 buc.;
- Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță;
- sare - 1 linguriță;
- Zahăr - două linguri de desert;
- Ulei vegetal pentru grăsime adâncă - 0,5 litri.
Cum să gătești crabi chefir pufos
Turnați chefir cald într-un castron adânc. Adăugați sifon, sare, zahăr granulat și ouă. Amestecam. Adăugați făină în loturi.
Asigurați-vă că cerneți făina.
Framantam aluatul.
Aluatul pentru krebli pe chefir trebuie să fie elastic și puțin lipicios. Ar trebui acoperit cu un vas adânc sau cu un prosop curat și lăsat timp de aproximativ patruzeci de minute.
Întindeți aluatul cu o grosime de aproximativ un centimetru.
Tăiați aluatul rulat cu un cuțit în dreptunghiuri de aproximativ 4x10 centimetri. În mijlocul fiecărui viitor leagăn facem o tăietură de trei centimetri lungime.
Într-o tigaie cu ulei încins, prăjiți crabii pe ambele părți până se rumenesc deschis.
Întindem crabii prăjiți pe un vas frumos.
Se presară cu zahăr pudră.
Serviți crabii cu gem sau gem.
Bucura-te de masa ta!
Calorii: Nespecificat
Timp de pregătire: Nespecificat
Astăzi vă voi spune cum să pregătiți - „Krebel”, produse de patiserie germane, apropo, o rețetă de chefir. Când vreau să coac ceva repede, gătesc acest produs de patiserie delicios și rapid. Rezultă produse minunate care fascinează prin forma lor. Când le mănânci, ai impresia că mai bine decât coacerea nu poate fi. Aluatul se prepară destul de repede, nu rezistă mult timp și nu trebuie să crească în volum. Pe măsură ce îl frământați, va fi gata de gătit. coacere rapidă deosebit de valoros în familia mea, deoarece copiii nu vor întotdeauna să aștepte mult timp și vor mereu să mănânce. Pentru astfel de cazuri, pregătesc un leagăn. Ultima dată ne pregătim deja.
Produse necesare:
- 300 g chefir;
- 100 g zahăr granulat;
- putina sare;
- 500 g faina de grau;
- 1,5 linguriță praf de copt;
- 1 ou de gaina.
Reteta cu poza pas cu pas:
Toarnă tot zahărul granulat în chefir. Aluatul trebuie să fie îndulcit, nu prea dulce. Deoarece pe viitor voi stropi leagănele cu zahăr pudră. Am amestecat de câteva ori chefirul cu zahărul. Chefir ar trebui să fie temperatura camerei, nu înghețată. 
Bag un ou în chefir. Am agitat masa cu o lingură până când oul se amestecă cu chefirul. 
Turnam sifon astfel încât să facă spumă în masa de chefir, intrând într-o reacție chimică cu un produs din lapte fermentat. 
turnam făină de grâu mai intai in bucati pentru a putea amesteca aluatul, iar apoi toata faina. 
Frământați aluatul cu mâinile curate și calde, formând treptat o minge. Va fi moale, respirabil și aerisit. Leagănul va fi același. 
Întins aluatul, grosimea lui va fi de aproximativ 1-1,5 cm.L-am tăiat în romburi, triunghiuri, după cum se dovedește. 
La mijloc fac o incizie cu un cuțit. 
Răsucesc un capăt pentru a răsuci leagănul. 
Incalzesc bine uleiul vegetal intr-o tigaie. Prăjiți crabii până se rumenesc pe ambele părți. 
Transfer toți crabii prăjiți într-o farfurie mare. Lasati-le sa se odihneasca si sa se raceasca putin. 
Inainte de servire se presara generos cu zahar pudra. Va fi frumos și delicios. 
Ceaiul și crebelele proaspăt preparate fac un sfârșit minunat al zilei, așa că tratați întreaga familie și bucurați-vă de puțin timp la masă.
Vă reamintim că ultima dată am gătit