Clatite umplute cu branza de vaci si stafide. Clatite umplute cu branza de vaci si stafide. Clatite din aluat de chefir cu pere si branza de vaci

clătite așa vas universal că este imposibil să găsești o persoană care să nu le încerce. Și câți admiratori și iubitori există pentru asta prăjituri de casă! Astăzi vă vom spune cum să gătiți fraged clătite cu cremă cu branza de vaci. Aluatul de clătite se frământă pe chefir. Este prezența unui produs din lapte fermentat care face clătitele foarte moi și largi. Nu se învețește mult timp și se potrivesc bine cu orice umplutură.

Clatite cu branza de vaci si stafide

Pentru baza de umplutură luăm moale brânză fragedă de vaci. Și pentru a nu fi banal și a diversifica cumva felul de mâncare obișnuit și a da umplutură suculentă, adăugați mere la brânza de vaci. Și dacă mai aveți stafide pe raft, atunci aceasta va fi perfectă! Cu astfel de clătite vă puteți mulțumi rudelor și masa festiva Trimite.

Clatitele umplute sunt grozave pentru congelare. Înainte de a aștepta oaspeții, puteți găti acest delicios cu o zi înainte. Gătiți nu o porție, ci două sau chiar trei! Hrănește familia cu o jumătate. Cine poate rezista unei asemenea tentații? Puneți cealaltă jumătate de clătite într-o pungă și congelați. Apoi pur și simplu puneți clătitele congelate în cuptorul cu microunde sau în cuptor și reîncălziți. Rețeta este simplă. Și poți vedea singur.

Să pregătim totul ingredientele necesareși începe să gătești clătite subțiri cu o umplutură dulce de brânză de vaci, stafide și mere.

reteta cu poza pas cu pas

Ingrediente:

Ingrediente pentru clătite:

• chefir - 0,5 l,
• sifon - 1 linguriță fără tobogan
• ouă - 1 buc.,
• sare - 1 lingura,
• zahăr - 3 linguri. l.,
• făină - 12 linguri. l.,
• apă clocotită la nevoie
• ulei de floarea soarelui pentru test - 2 linguri. l. și cât este nevoie pentru prăjirea clătitelor

Ingrediente pentru umplutura:

• brânză de vaci - 300 g,
• mere - 3 buc. mediu,
• stafide - 0,5 căni,
• zahăr după gust
• zahăr vanilat - 1 plic.

Procesul de gatire:

Clătiți stafidele, acoperiți cu apă și lăsați deoparte. Se toarnă chefir într-un castron. Ar trebui să fie temperatura camerei. Se toarnă bicarbonat de sodiu, se amestecă și se lasă 3 minute. În acest timp, sifonul trebuie stins. Se adauga apoi oul, sarea si zaharul. Se amestecă din nou.

Presărați făină în cantități mici. Frământați aluatul de clătite până nu se formează cocoloașe.

Aluatul trebuie să fie omogen și gros, ca clătitele. Acum punctul important. Pentru a face clătite „într-o gaură”, diluați aluatul nostru cu apă clocotită. Se toarnă încet apă din ibric și se amestecă bine până când ajunge la o consistență chefir lichid. Acestea. se diluează cu apă clocotită până când aluatul se transformă din gros în aluat de clătite - lichid, dar nu ca apa.

Adăugați ulei de floarea soarelui și amestecați ușor aluat choux linguriţă. Nu fi prea insistent. Este necesar ca o cantitate de ulei să rămână la suprafață. Apoi clătitele nu se vor lipi de tigaie și din nou veți obține găuri frumoase pe ele.

Acum începeți să prăjiți clătite. Ungeți ușor tava pentru prima clătită și turnați puțin din aluat, răspândindu-l rapid pe suprafață. Întoarceți clătitele doar când marginile sunt rumenite. Altfel, există șansa să le rupi, pentru că. sunt foarte moi. Uleiul nu poate fi lubrifiat. Stivuiți clătitele una peste alta și acoperiți imediat cu un castron. Se vor aburi și vor fi moi.

Acum pregătiți umplutura de caș. Frecați brânza de vaci cu zahăr și vanilie.

Scurgeți apa din stafide și adăugați-o în caș.

Merele se spala, se curata de coaja si se taie in cuburi mici. Se amestecă toate ingredientele pentru umplutură.

Acum puneți umplutura de brânză de vaci în mijlocul fiecărei clătite și înfășurați-o cu un plic, tub sau triunghi.

Ei bine, iată delicioasele clătite gata! Pune niște ceai! Le puteti servi cu smantana si topite unt. Dar, se dovedesc atât de fragede și suculente încât vor „zbura departe” de farfurie fără sosuri și sos suplimentare. Ceai fericit!

Pasul 1: Pregătiți aluatul de clătite.

În primul rând, să începem să pregătim aluatul pentru clătite. Spălăm ouăle sub jet de apă caldă, punem unul deoparte și spargem al doilea într-un castron adânc. Adăugați sare și zahăr după gust și bateți bine conținutul cu un tel sau mixer până când boabele de zahăr sunt complet dizolvate. Apoi turnați lichidul de ou cu lapte și ulei vegetal. Continuăm să amestecăm totul până la omogenizare. La final, trimitem făina în bol și începem să batem aluatul intens. Ar trebui să se dovedească ușor apos, așa că, dacă este necesar, se poate adăuga puțină apă curată în aluat. Tot aluatul este gata și puteți începe să prăjiți clătite.

Pasul 2: prăjiți clătite.

Se toarnă puțin în tigaie ulei vegetalși pune-l pe aragaz. Pornim temperatura aragazului la un nivel mediu și așteptăm câteva minute pentru ca grăsimea să aibă timp să se încălzească. Între timp, puneți mai aproape de aragaz o farfurie mare plată și un bol cu ​​aluat. Așadar, cu ajutorul unei călițe, strângem puțin aluat și turnăm uniform peste fundul cratiței.


Dupa 2-3 minute, intoarcem clatita pe cealalta parte cu o spatula de bucatarie si continuam sa prajesti pana devine maro auriu delicios. Punem clătita finită pe o farfurie și trecem imediat la pregătirea celei de-a doua. Dacă prima clătită s-a dovedit a fi ușor uleioasă, atunci folosiți șervețele care vor absorbi tot excesul de grăsime. Din această cantitate de aluat, ar trebui să obțineți aproximativ 6 - 8 clătite.

Pasul 3: pregătiți cașul.

Clatitele gata se racesc si poti incepe sa pregatesti umplutura, prima va fi branza de vaci. O mutam pe o farfurie si cu ajutorul unei furculite framantam bine cocoloase mari de cheag. Dacă aveți brânză de vaci cu un conținut ridicat de zer, aceasta este ușor de reparat cu tifon obișnuit. Întindem brânza de vaci în tifon și supraviețuim excesului de lichid.

Pasul 4: pregătiți stafidele.

Pune stafidele într-o strecurătoare și clătește bine sub jet de apă caldă. Apoi întindem fructele uscate spălate pe un prosop de bucătărie pentru a scăpa de lichidul inutil.

Pasul 5: pregătiți umplutura de clătite.

Apoi spargeți oul într-o farfurie cu brânză de vaci, adăugați stafidele spălate și cantitatea de zahăr de care aveți nevoie după gustul dvs. Apoi amestecați cu grijă umplutura până la omogenizare.

Pasul 6: preparați clătite cu brânză de vaci și stafide.

Acum este timpul să ne umplem clătitele. Cu o lingură, întindeți umplutura pe clătită și înfășurați-o într-un plic, procedați la fel cu toate celelalte clătite.

Apoi porniți temperatura aragazului la un nivel mediu și puneți tigaia pe arzător. Apoi, mutam plicurile formate intr-o tigaie preincalzita, reducem temperatura aragazului si acoperim cu un capac. Prăjirea din nou este necesară pentru a găti un ou crud în umplutură.

Pasul 7: serviți clătitele cu brânză de vaci și stafide.

Cu ajutorul unei spatule de bucătărie, așezați cu grijă clătitele finite pe farfurii porționate. Le puteti completa cu o lingura de smantana, dulceata sau orice sirop. Iar ca băutură sunt potrivite ceaiul proaspăt aromat, cafeaua sau sucurile proaspăt stoarse.
Poftă bună!

Prăji clătite umplute este posibil nu numai pe uleiul vegetal, ci și pe unt.

Puteți adăuga nu numai stafide în umplutură, ci și alte fructe uscate, precum caise uscate tăiate sau prune uscate.

Pentru ca aluatul să iasă fără cocoloașe de făină, făina trebuie cernută printr-o sită înainte de a găti clătitele.

Aproximativ 120 de grame de făină de grâu se pun într-un pahar fațetat până la margine.

Nu trebuie să adăugați ulei vegetal după fiecare clătită, singura excepție este prima clătită.

Știm că duminica este o zi specială de familie pentru mulți, iar unii chiar au tradiția de a o începe cu un mic dejun festiv.

Clatitele cu branza de vaci si stafide sunt una dintre cele mai confortabile feluri de mancare: atat de parfumate, aerisite si placut dulci, de parca nu ar fi fost doar micul dejun, ci un adevarat desert!

Bineînțeles, va trebui să mânuiești puțin, dar merită, cu atât mai mult - există un mic truc despre cum să organizezi totul pentru ca data viitoare să nu te mai încurci cu clătitele.

Fiecare rețetă are întotdeauna un milion de variante, dar astăzi vom găti clătite cu brânză de vaci și stafide, astfel încât să fie cât mai fragede și chiar și celor care preferă de obicei fulgii de ovăz brânză de vaci le va plăcea.

Clatite cu branza de vaci si stafide - o reteta din copilarie

Ingrediente

• - 5 bucăți. + -
• — 1 l + -
• - 6 linguri + -
• - 100 g + -
• - 0,5 linguriță + -
• — 600 g + -
• Stafide - 100 g + -
• - 100 g + -

Reteta de clatite cu branza de vaci si stafide

În primul rând, înmuiăm stafidele, chiar dacă sunt proaspete: turnăm-le într-un recipient separat, turnăm apă clocotită peste el și punem deoparte - nu vom avea nevoie de ea în viitorul apropiat.

Rupeți ouăle într-un bol de amestecare. Bateți ouăle până se formează o spumă ușoară.

Dacă aveți un mixer automat, acest lucru va reduce mult timpul și efortul, dar dacă aveți doar un tel manual, vasul va deveni în continuare fraged și gustos.

1. Se amestecă încontinuu, se adaugă sare și lapte.
2. Adăugăm făină. Ca rezultat, ar trebui să obținem o consistență asemănătoare cu o cremă cu conținut scăzut de grăsimi.
3. Acum adăugați ulei vegetal direct în aluat. Din nou, amestecați totul bine. Dacă este necesar, aliniem totul după gust: aluatul trebuie să fie ușor sărat și mai degrabă lichid.

Alegem ulei de floarea soarelui de înaltă calitate, dar bun și inodor - nu trebuie simțit în vasul finit.

prăjiți clătite

Luați o tigaie cu un strat antiaderent bun, nu prea mare. Prefer clasicul diametru de 24 cm, dar alegerea este a ta. Se încălzește cu încredere la foc mare, apoi se adaugă o linguriță de ulei vegetal.

Uleiul ar trebui să acopere toată suprafața, dar nu mai mult.

Dacă este necesar, scurgem excesul. Și nu mai punem ulei în tigaie.

Scoateți puțin aluat cu un călător și întindeți-l pe suprafața cratiței. Acest lucru este destul de ușor dacă înclinați tigaia, permițând aluatul să curgă liber în lateral. Pentru această rețetă, clătitele ar trebui să fie foarte subțiri, astfel încât să nu turnăm mult aluat.

De îndată ce clătitele prinde, răsturnați-o și prăjiți-o pe cealaltă parte. Dacă clătitele se lipesc, adăugați unt, dacă iese prea groasă - lapte, dacă se rupe - un ou sau făină.

De îndată ce obțineți prima clătită îngrijită, puneți-o pe o farfurie și treceți la următoarea. Și așa - până când se termină aluatul.

Din când în când, nu uitați să amestecați aluatul cu o oală pentru ca făina să nu se aseze. Punem toate clătitele într-o grămadă pe o farfurie, iar când este gata acoperim cu folie alimentară sau o pungă obișnuită.

Al doilea pas important este umplutura pentru clătite cu brânză de vaci cu stafide

1. Într-un recipient separat, combinați brânza de vaci și zahărul pudră masa omogena. Este foarte convenabil să faci asta cu un mixer în modul „aluat”, dar poți amesteca bine doar cu o lingură.
2. E timpul pentru stafidele. Scurgem apa in care s-a inmuiat si adaugam fructele de padure in branza de vaci si amestecam din nou bine. Umplutura este gata, sa incepem asamblarea!

Pe o jumătate de clătită așezați o lingură de masă de caș. Rulați într-un plic. Repetați acest lucru cu fiecare clătită.

Bonus promis: aceste clătite se îngheață perfect! Luăm o placă de tăiat, punem clătite pe ea și o trimitem la congelator. Când sunt bine înghețate, puneți-le într-o pungă ermetică și lăsați-le până în ziua potrivită. Nu își vor pierde nimic din savoarea!

Două rețete video pentru aluat de clătite de la bucătarul site-ului nostru

Povarenok are multe rețete dovedite de clătite pe care le puteți găsi în videoclip sau pe site-ul nostru. După ce ați pregătit oricare dintre opțiuni, adăugați o umplutură delicioasă de stafide și răsfățați-vă familia!

Totul este gata, îi poți chema pe cei dragi la masă. Clatitele cu branza de vaci si stafide sunt fragede, cu crusta crocanta la exterior si sufleu delicat interior.

Poftă bună!

Cum să gătești rețeta de umplutură de caș pentru clătite cu stafide - Descriere completa gătirea pentru a face felul de mâncare foarte gustos și original.

Știm că duminica este o zi specială de familie pentru mulți, iar unii chiar au tradiția de a o începe cu un mic dejun festiv.

Clatitele cu branza de vaci si stafide sunt una dintre cele mai confortabile feluri de mancare: atat de parfumate, aerisite si placut dulci, de parca nu ar fi fost doar micul dejun, ci un adevarat desert!

Bineînțeles, va trebui să mânuiești puțin, dar merită, cu atât mai mult - există un mic truc despre cum să organizezi totul pentru ca data viitoare să nu te mai încurci cu clătitele.

Fiecare rețetă are întotdeauna un milion de variante, dar astăzi vom găti clătite cu brânză de vaci și stafide, astfel încât să fie cât mai fragede și chiar și celor care preferă de obicei fulgii de ovăz brânză de vaci le va plăcea.

Clatite cu branza de vaci si stafide - o reteta din copilarie

Reteta de clatite cu branza de vaci si stafide

În primul rând, înmuiăm stafidele, chiar dacă sunt proaspete: turnăm-le într-un recipient separat, turnăm apă clocotită peste el și punem deoparte - nu vom avea nevoie de ea în viitorul apropiat.

Rupeți ouăle într-un bol de amestecare. Bateți ouăle până se formează o spumă ușoară.

Dacă aveți un mixer automat, acest lucru va reduce mult timpul și efortul, dar dacă aveți doar un tel manual, vasul va deveni în continuare fraged și gustos.

1. Se amestecă încontinuu, se adaugă sare și lapte.
2. Adăugăm făină. Ca rezultat, ar trebui să obținem o consistență asemănătoare cu o cremă cu conținut scăzut de grăsimi.
3. Acum adăugați ulei vegetal direct în aluat. Din nou, amestecați totul bine. Dacă este necesar, aliniem totul după gust: aluatul trebuie să fie ușor sărat și mai degrabă lichid.

Alegem ulei de floarea soarelui de înaltă calitate, dar bun și inodor - nu trebuie simțit în vasul finit.

Prăjim clătite. Luați o tigaie cu un strat antiaderent bun, nu prea mare. Prefer clasicul diametru de 24 cm, dar alegerea este a ta. Se încălzește cu încredere la foc mare, apoi se adaugă o linguriță de ulei vegetal. Uleiul ar trebui să acopere toată suprafața, dar nu mai mult.

Dacă este necesar, scurgem excesul. Și nu mai punem ulei în tigaie.

Scoateți puțin aluat cu un călător și întindeți-l pe suprafața cratiței. Acest lucru este destul de ușor dacă înclinați tigaia, permițând aluatul să curgă liber în lateral. Pentru această rețetă, clătitele ar trebui să fie foarte subțiri, astfel încât să nu turnăm mult aluat.

De îndată ce clătitele prinde, răsturnați-o și prăjiți-o pe cealaltă parte. Dacă clătitele se lipesc, adăugați unt, dacă iese prea groasă - lapte, dacă se rupe - un ou sau făină.

De îndată ce obțineți prima clătită îngrijită, puneți-o pe o farfurie și treceți la următoarea. Și așa - până când se termină aluatul.

Din când în când, nu uitați să amestecați aluatul cu o oală pentru ca făina să nu se aseze. Punem toate clătitele într-o grămadă pe o farfurie, iar când este gata acoperim cu folie alimentară sau o pungă obișnuită.

Al doilea pas important este umplutura pentru clătite cu brânză de vaci cu stafide.

1. Într-un recipient separat, combinați brânza de vaci și zahărul pudră într-o masă omogenă. Este foarte convenabil să faci asta cu un mixer în modul „aluat”, dar poți amesteca bine doar cu o lingură.
2. E timpul pentru stafidele. Scurgem apa in care s-a inmuiat si adaugam fructele de padure in branza de vaci si amestecam din nou bine. Umplutura este gata, sa incepem asamblarea!

Pe o jumătate de clătită așezați o lingură de masă de caș. Rulați într-un plic. Repetați acest lucru cu fiecare clătită.

Bonus promis: aceste clătite se îngheață perfect! Luăm o placă de tăiat, punem clătite pe ea și o trimitem la congelator. Când sunt bine înghețate, puneți-le într-o pungă ermetică și lăsați-le până în ziua potrivită. Nu își vor pierde nimic din savoarea!

Totul este gata, îi poți chema pe cei dragi la masă. Clatitele cu branza de vaci si stafide sunt fragede, cu crusta crocanta la exterior si sufleu fraged in interior.

Clatite cu branza de vaci si stafide

Adăugați zahărul, sarea și ouăle în laptele cald, amestecați bine. Se toarnă ulei vegetal, se amestecă, se adaugă făina cernută și se amestecă din nou pentru a face aluatul omogen, fără cocoloașe.

Încingem bine tigaia, ungem cu ulei vegetal. Se toarnă puțin aluat în centrul tăvii și se întinde uniform pe suprafață.

Prăjim clătitele, ca de obicei, pe ambele părți, apoi le transferăm pe o farfurie.

Se toarnă stafidele cu apă clocotită și se lasă 10-15 minute. Apoi scurgem apa, uscam stafidele. Pentru a pregăti umplutura, amestecați brânza de vaci cu zahăr, smântână și stafide.

Pe marginea clătitei punem umplutura de brânză de vaci și stafide și o învelim cu un plic.

Mutăm clătitele într-o tavă de copt, turnăm smântână deasupra.

Dam la cuptorul preincalzit pentru 25 de minute la o temperatura de 180-200 de grade.

Foarte clătite delicioase servit cald cu branza de vaci si stafide.

Cum se face umplutură pentru clătite din brânză de vaci cu stafide

Umplutura de brânză de vaci cu stafide pentru clătite este una dintre cele mai populare și îndrăgite. Toată lumea iubește clătitele cu brânză de vaci. Umplutura de caș pentru Maslenaya este deosebit de potrivită. Dar numai gospodinele cu experiență știu să facă o umplutură delicioasă de caș real.

Trebuie remarcat faptul că principalul lucru de care aveți nevoie pentru gătit este bun, calitatea potrivită produse. Pentru umplerea brânzei de vaci cu stafide, trebuie să cumpărați brânză de vaci proaspătă. Când îl alegeți, încercați să cumpărați nu prea umed. La achiziționarea de stafide, este indicat să cumpărați stafide - este suficient de dulce și nu conține semințe.

Numărul de componente pentru umplerea cașului:

1. brânză de vaci - 300 de grame
2. stafide (kishmish) - 100 grame
3. zahăr granulat - 100 grame
4. ouă - 1 buc.
5. vanilie.

Să trecem la cea mai importantă etapă a rețetei, să învățăm cum să facem umplutura de brânză de vaci și stafide pentru clătite.

Puneți brânza de vaci achiziționată într-o cratiță și amestecați cu o lingură până nu se formează cocoloașe.

Înmuiați stafidele într-o strecurătoare cu apă clocotită și lăsați apa să se scurgă.

Adăugați stafidele, zahărul (după gust), un ou crud și un praf de vanilie la brânza de vaci.

Se amestecă bine umplutura.

Umplutura noastră de caș dulce, gustoasă și fragedă este gata.

Acum umpleți clătitele și prăjiți-le într-o tigaie. Fierbe-le acoperite timp de 5-10 minute. Acum sunt gata. Tratamentul termic este esențial. sa nu uiti asta oua crude iar brânza de vaci nu este sigură de mâncat.

Astfel de umplutură fragedă din brânză de vaci cu stafide are un gust grozav. Brânza de vaci conține mult calciu, iar stafidele conțin vitamine, ceea ce este foarte util. Stăpânește rețeta de gătit și cu siguranță îți va fi la îndemână atât în ​​timpul săptămânii, cât și într-o vacanță distractivă de clătite.

Clatite cu branza de vaci si stafide reteta pas cu pas cu fotografii.

Clatite cu branza de vaci si stafide aceasta este cea mai populară rețetă de rulouri de primăvară, toată lumea adoră aceste clătite. Sunt foarte sățioase și nebunește de delicioase. Astfel de clătite sunt pregătite pentru copii Grădiniţă, și inclusă în orice meniu de restaurant, deoarece acest preparat este îndrăgit de toată lumea și este mereu solicitat, pentru micul dejun această delicatesă este deosebit de potrivită. Îți va lua doar 30 de minute să le coaceți și nici măcar nu aveți nevoie de abilități culinare speciale, orice gospodină poate găti un astfel de fel de mâncare. Brânza de vaci proaspătă și cele bune este tot ce ai nevoie. Coaceți nalistniki despre rețeta ta preferată sau folosește-o pe cea de mai jos. Clătitele cu brânză de vaci și stafide sunt pur și simplu grozave, să trecem la o revizuire detaliată a rețetei.

Ingrediente din reteta de Clatite cu branza de vaci si stafide:

• făină 150 g;
• ou - trei buc.;
• lapte 400 ml;
• trei linguri de zahăr l.;
• vanilină jumătate de linguriță;
• ulei de floarea soarelui două linguri. l.;
• sare.
  • brânză de vaci (de preferință cu conținut scăzut de grăsimi) 400 g;
  • o mână de stafide;
  • un ou;
  • smântână o lingură. l.;
  • zahăr 30 g. Gătitul pas cu pas reteta cu fotografie Clatite cu branza de vaci si stafide:

    Pentru aluat se bat ouale si se toarna laptele. Adăugați zahăr, vanilie și sare. Cerneți făina să se usuce și să se satureze cu oxigen, apoi vor avea o textură delicată. Se toarnă în restul componentelor. Adăugați ulei și frământați într-un aluat moale.

    Coaceți clătitele într-o tigaie unsă cu ulei încins sau folosiți o tigaie antiaderentă. Prăjiți ambele părți (un minut fiecare).

    Pentru umplutură, înmuiați stafidele în apă caldă timp de un sfert de oră. Dacă brânza de vaci este de fermier și cereale, atunci o puteți trece printr-o strecurătoare, frământând-o cu o lingură. Bateți un ou în brânza de vaci, puneți zahăr și stafide, precum și smântână. Amesteca totul bine.

    Umplutura poate fi învelită căi diferite, dar în mod tradițional se servesc sub formă de tuburi sau plic. Clatitele invelite pot fi prajite putin intr-o tigaie pentru a avea o crusta aurie sau coapte la cuptor.

    Umpluturi de clătite cu brânză de vaci: 9 rețete

    Există o mulțime de umpluturi de caș pentru clătite și clătite. Gătește cu noi - sau folosește rețetele noastre ca bază pentru creativitate!

    Rețeta 1: Umplutură clasică de caș pentru clătite

    • 500 g brânză de vaci;
    • 2 galbenusuri;
    • 1 lingura smântână;
    • zahar si sare dupa gust.

    Este foarte simplu și reteta rapidași el este fără ouă. Ungeți brânza de vaci cu gălbenușurile, zahărul după gust, adăugați sare și smântână. Asigurați-vă că zahărul este complet dizolvat sau faceți umplutura cu zahăr pudră.

    Rețeta 2: Umplutură pentru clătite cu brânză de vaci fără ou cu stafide

    Umplutura de caș pentru clătite și clătite fără ouă conform acestei rețete este fragedă, parfumată și dulce-acrișoară. Reteta pas cu pas, cu poze!

    • brânză de vaci (de preferință de casă, moderat grasă) - 500 g;
    • zahăr fin sau zahăr pudră - 3-4 linguri. l. (gust);
    • zahăr vanilat - 10 g sau vanilină - pe vârful unui cuțit;
    • coaja de lamaie - 1 lingura;
    • stafide întunecate - 3-4 linguri. l.;
    • smântână sau chefir - 2-4 linguri. l. (în funcție de conținutul de umiditate al cașului).

    Mai întâi trebuie să pregătiți separat toate ingredientele pentru umplutura de caș pentru clătite. Și apoi trebuie doar să le combinați și să amestecați bine.

    Spălați bine lămâia. Și apoi opărește cu apă clocotită. Este imperativ să facem acest lucru, deoarece avem nevoie de partea superioară a fructului, care este de obicei luată cu mâinile noastre. Făcut? Ștergeți lămâia cu prosoape umede. Și îndepărtați coaja. O răzătoare obișnuită sau una specială, fără să prindă partea albă. Portocala poate fi folosita in loc de lamaie. Va iesi si delicios.

    Spălați toate petele mici de pe stafide. De obicei sunt abundente în strugurii uscați. Se fierbe doar cu apă clocotită. Lăsați stafidele să stea în ea până când apa se răcește la o stare caldă. 10-15 minute.

    Branza de vaci, daca este granulata, trece printr-o sita metalica sau masina de tocat carne. Și puteți adăuga smântână sau chefir, apoi măcinați cu un blender. Este de dorit ca brânza de vaci să aibă un conținut mediu de grăsimi și de foarte înaltă calitate. La urma urmei, acesta este ingredientul principal al umpluturii noastre pentru clătite. Prin urmare, este mai bine să ignorați „masele de caș” și „produsele de caș”.

    Adăugați zahăr fin sau pudră. Rețeta descrie cantitatea aproximativă, este mai bine să te ghidezi după gustul tău și aciditatea brânzei de vaci pe care o folosești pentru a pregăti umplutura.

    Pentru mai parfumat, adăugați un pachet zahăr vanilat sau niște vanilie. Doar nu confunda. Vanilina trebuie pusă destul de mult.
    Adăugați stafide și coaja de lămâie la masa fragedă de brânză de vaci. Îmi place nota de citrice din umplutura de caș pentru clătite, plăcinte sau cheesecake. Sper sa va placa si voua. Se amestecă umplutura.

    Atât, de fapt, umplutura de caș pentru clătite este gata. Puteți umple clătite, pliați și încercați!

    Reteta 3: Umplutura de branza de vaci pentru clatite cu stafide si caise uscate

    Aceasta este o opțiune umplutura dulce pe care copiilor le place să mănânce. Puteți folosi o varietate de fructe confiate, precum și nuci sau ciocolată rasă, de exemplu. Vezi această rețetă pas cu pas cu fotografii!

    • Brânză de vaci - 250 de grame
    • Stafide - 50-70 de grame
    • Caise uscate - 2 Art. linguri
    • Zahăr - 3-5 Art. linguri
    • Ou - 1 bucată
    • Clatite - 10-12 bucati
    • Unt - 50 de grame

    1. Mai întâi trebuie să puneți brânza de vaci într-un castron adânc și să o frământați cu o furculiță, astfel încât să nu fie cocoloașe. Puteți folosi și masă de caș gata preparată.
    
    2. Este mai bine să umpleți în prealabil stafidele cu apă clocotită timp de 3-5 minute, apoi să le uscați corespunzător. În această rețetă pentru a face umplutură de brânză de vaci pentru clătite, se folosesc 2 tipuri de stafide - deschise și întunecate.
    
    3. Tăiați caisele uscate în bucăți mici și trimiteți la brânză de vaci. Se sparge 1 ou si se amesteca bine. Se adauga zaharul pudra si se amesteca bine. Pentru aroma, poti adauga un praf de vanilie sau scortisoara, de exemplu. Dacă umplutura se dovedește a fi apoasă, puteți turna 1 lingură de amidon.
    
    4. Atât, surprinzător de simplu, dar umplutura de brânză de vaci foarte gustoasă pentru clătite acasă este gata. Rămâne doar să puneți o cantitate mică de umplutură pe clătită.
    
    5. Înveliți-l cu grijă cu un plic, astfel încât umplutura să fie acoperită complet cu o clătită.
    
    6. Trimiteți untul în tigaie și încălziți-l. Pune clătitele umplute (cu marginile în jos) și se prăjesc pe ambele părți până când apare o crustă delicioasă.

    Reteta 4: Umplutura de branza de vaci pentru clatite cu unt

    • Ou de pui - 1 buc.
    • zahăr - 50 g
    • Caș - 300 g
    • Unt (topit) - 1 linguriță.

    Pentru umplutură, bateți brânza de vaci cu un blender.
    Se amestecă cu 50 g zahăr granulat, 1 ou, 1 linguriță. untul topit si bate din nou cu un blender pana se omogenizeaza. Dacă doriți, puteți adăuga puțină vanilie. Umplutura este cremoasa, dar nu curge deloc din clatite.

    Puneți umplutura pe partea prăjită.

    Înfășurați marginea de jos a clătitei peste umplutură.

    Înfășurați marginile din stânga și din dreapta spre mijloc.

    Acum rulați clătitele. Veți obține un plic semifabricat dreptunghiular îngrijit care poate fi pus la frigider sau congelator.

    Prăjiți clătitele pe ambele părți și serviți.

    Reteta 5: Umplutura delicioasa pentru clatite din branza de vaci si kiwi

    Combinația dintre dulceața umpluturii de caș și acrișiunea plăcută a kiwi va da clătitelor un gust magic, iar esența de vanilie va completa preparatul cu o aromă plăcută de vanilie.

    • brânză de vaci (grasă medie, proaspătă, de preferință de casă) - 150 de grame;
    • lapte condensat - 1 lingura. o lingură;
    • smântână (20%) - 1 lingură. o lingură;
    • zahăr - 1-2 linguri. linguri;
    • esență de vanilie - 1 picătură;
    • kiwi - 1 bucată.

    Primul lucru de făcut atunci când începeți să gătiți este să amestecați brânza de vaci și zahărul într-un recipient mic convenabil. Se adauga laptele condensat si smantana. Alegerea tuturor produselor lactate trebuie abordată cu mare atenție, deoarece gustul lor și compoziție naturală gustul general al umpluturii și utilitatea vasului în ansamblu vor depinde. Este bine dacă poți folosi produse de casă.
    

    Așadar, amestecați brânza de vaci, zahărul, laptele condensat și smântâna până se omogenizează. picatură esență de vanilie pentru aromă. În umplutura de brânză de vaci din brânză de vaci granulată de casă, granulația va fi bine simțită. Prin urmare, dacă nu vă place acest gust, atunci puteți bate masa cu un blender până la omogenizare. Îmi place o astfel de structură granulară a umpluturii de caș și doar amestecați bine umplutura fără să bat cu un blender.
    

    Kiwi se curăță și se taie în bucăți mici ca în fotografie. Pe lângă kiwi, în principiu, poți folosi orice fruct. Dar gustul de kiwi subliniază cel mai subtil gustul umpluturii de caș și se completează perfect în culoare.
    

    Când umplutura de caș este gata, kiwi-ul este feliat, rămâne doar să înveliți totul în clătite. Pentru o astfel de umplutură, de cele mai multe ori coac clătite cu lapte și chefir.
    Există multe moduri de a împacheta umplutura, dar familiei mele îi place cel mai mult când fac rulouri. Pentru a face acest lucru, pur și simplu puneți umplutura de caș pe clătită în centru, presărați cu felii de kiwi deasupra și rulați-o astfel încât umplutura să fie în mijloc.
    

    O astfel de rulouă de clătite trebuie apoi tăiată în bucăți mici și servită stropită cu zahăr pudră sau pudră de cacao sau udată cu lapte condensat. Puteți decora vasul cu felii de kiwi.
    

    Rețeta 6: Cum să faci umplutură pentru clătite din mere și brânză de vaci

    • 100 g branza de vaci
    • 50 g smantana
    • 3 mere roșii medii
    • 4 linguri. l. Sahara
    • 50 g unt
    1. Curățați merele, scoateți miezul și tăiați-le în cuburi mici.
    2. Amesteca branza de vaci cu smantana pana devine cremoasa.
    3. Topiți untul într-o cratiță, adăugați zahărul și merele. Gatiti la foc mare, amestecand continuu, timp de 7-10 minute, pana cand merele sunt complet moi.
    4. Se răcește și se amestecă cu crema de caș.
    5. Serviți cu clătite calde.

    Rețeta 7: Cum se prepară brânză de vaci și umplutură cu gris pentru clătite

    • 400 g brânză de vaci grasă
    • 1 st. l. griş
    • 1 plic de zahăr vanilat
    • 200 g smantana 20%
    1. Pentru umplutură, puneți brânză de vaci într-un castron, adăugați smântână, grişși zahăr vanilat și măcinați până la o pastă netedă.
    2. Pentru fiecare clătită, puneți 2 linguri. l. toppinguri, înfășurați și serviți imediat.

    Reteta 8: Branza de vaci, iaurt si umplutura de zmeura

    Vom suplimenta clasica umplutură de caș cu iaurt și zmeură, va fi foarte gustoasă.

    • Caș 250 g
    • Iaurt natural - 100 ml.
    • zahăr pudră 1-2 linguri. l.
    • Zmeura - o mână

    Pregătim umplutura. Pune brânză de vaci, iaurt și zahăr pudră într-un castron. Amestecam totul.
    

    Întindem masa de caș dulce pe o clătită. Deasupra punem zmeura si invelim clatita cu un tub.
    

    Rețeta 9: Cum se face umplutură de caș pentru clătite cu verdeață neîndulcită

    Clatite cu branza de vaci si ierburi aromate intr-un format savuros iti vor diversifica in mod placut meniul in timpul Martii Grasului si nu numai. Iată rețeta noastră pas cu pas cu o fotografie a acestei umpluturi.

    • brânză de vaci grasă - 750 gr
    • unt - 50 gr, optional
    • verdeata dupa gust - marar, patrunjel, salata verde, rucola, busuioc
    • usturoi - după gust
    1. Pentru umplutură, frământați brânza de vaci cu o furculiță sau ștergeți-o (sită sau blender :-)). Dacă brânza de vaci nu este suficient de grasă și de plastic - adăugați puțin unt.
    2. Se spală verdeața, se usucă, se toacă mărunt. Ierburile uscate măcinate fin pot fi folosite dacă se dorește.
    3. Usturoiul, zdrobit pe usturoi, se adauga daca se doreste dupa gust.
    4. Combinam toate ingredientele, adaugam, amestecam.
    5. Întindeți umplutura uniform peste clătite și rulați cu un corn deschis, ca în fotografie, sau standard - cu un „plic” sau o rolă.

    Sa vad ce privilegiu ei te asteapta! Și acestea vă vor fi disponibile imediat după înregistrare.

    • Păstrați un blog personal și împărtășiți-vă emoțiile
    • Comunică, sfătuiește și primește sfaturi pe forum
    • Participă la super-concursuri și câștigă premii
    • Obțineți sfaturi și recomandări de la experți și chiar de la vedete!
    • Fii primul care află despre cele mai suculente articole și noile tendințe

    Apoi completați câmpurile din dreapta și faceți clic pe acest buton

    Clătite cu brânză de vaci: un mic dejun blând pentru întreaga familie

    Cu toții cunoaștem Shrovetide - sărbătoarea este renumită pentru festivitățile sale largi și populare cu dansuri, cântece, plimbări cu sania, arderea animalelor de pluș pe rug; dar cel mai important punct este prepararea unor prăjituri aurii delicate. Dar clătitele sunt unul dintre felurile noastre preferate și le gătim nu numai pentru Maslenitsa. Popularitatea clătitelor poate fi explicată printr-o mare varietate de rețete. De exemplu, puteți face clătite cu brânză de vaci sau puteți adăuga fructe proaspete sau fructe de pădure. Fantezează cât vrei, totul este în mâinile tale.

    Un minunat desert pe baza de clatite se obtine cu inghetata, capsuni, pere, mere, banane, unele chiar folosesc portocale. Toate rețetele sunt diferite și diferite unele de altele. Rămâne doar să alegi dintre numeroasele capodopere culinare pe cea care se potrivește cel mai bine spiritului și gustului tău. Rețineți că în funcție de aluat, sos, precum și de umplutură, și numărul de calorii din vas variază.

    Dacă nu vă plac dulciurile, încercați să faceți clătite în lapte cu carne, carne tocată, ciuperci, pui, brânză sau, de exemplu, ficat prăjit cu ceapă. Există o mulțime de opțiuni, dar astăzi oferim în continuare să ne oprim asupra deserturilor mai detaliat. La urma urmei, astfel de feluri de mâncare te înveselesc mereu, te fac să uiți de probleme măcar pentru câteva minute și să privești lumea într-un mod nou.

    Unele fete vor spune că cantitatea de calorii conținută într-un fel de mâncare le oprește să facă clătite. Totul este reparabil, pentru că dacă doriți, puteți face produse mai ușoare și mai utile. Dar mai multe despre asta mai târziu, iar acum ne vom uita la simplu, dar incredibil retete delicioase, pe care orice om îl poate stăpâni: atât un începător, cât și un adevărat profesionist în arta gătitului. Clatite umplute cu branza de vaci - usoare, fragede si in acelasi timp mic dejun copios pentru toată familia. Așa că de ce să nu te tratezi cu ei pe tine și pe cei dragi?

    Clătite „Caș” pe lapte

    Vrei să-i răsfeți pe cei dragi cu clătite cu brânză de vaci - soțul tău, copiii sau poate părinții? Atunci primul pas este să stăpânești pregătirea unui fel de mâncare fraged și suculent. Următoarea rețetă este aici pentru a vă ajuta. Este simplu și destul de economic. Aluatul poate fi făcut în diferite moduri - mulți oameni preferă să-l frământe cu chefir, zer sau apă. Vom vorbi despre un alt mod: vom pregăti baza în lapte. Serviți desertul cu miere, dulceață de fructe de casă, smântână sau nimic. Orice sos ai alege, totuși, clătitele cu brânză de vaci se vor dovedi a fi foarte gustoase, vei vedea!

    • 500 de mililitri de lapte
    • cinci ouă
    • o lingurita de zahar
    • zece grame de ulei vegetal
    • un pahar de faina
    • 500 de grame de brânză de vaci
    • ou de casa (ai nevoie doar de galbenus)
    • lingură mică de zahăr vanilat
    • 18 grame de zahăr obișnuit

    Bate bine ouale, apoi adauga zahar, un praf de sare si lapte cald. Adaugam treptat faina, amestecand continuu pana nu mai raman cocoloase. Adăugați ulei vegetal înainte de coacere. Prăjiți clătitele într-o tigaie. Umplutura se face astfel: branza de vaci trebuie macinata cu zahar, se adauga galbenusul unui ou si zaharul vanilat. Umpleți produse finite masa de cheagși se rostogolește. Prajiti vasul rezultat intr-o tigaie, cu adaos de unt sau serviti in smantana. Poftă bună!

    Clatite „Apetisante” cu stafide si branza de vaci

    Această rețetă este și mai apetisantă decât precedenta! Vă oferim să gătim clătite cu brânză de vaci, completându-le cu stafide dulci aurii. A face un fel de mâncare nu este dificil - procedura este destul de simplă și rapidă. Puteți înlocui brânza de vaci cu masă de caș cumpărată din magazin - vanilie sau fructe cu caise uscate. Apoi nici nu trebuie să petreceți timp pregătind umplutura - tot ce rămâne este să adăugați puțină stafide. Aș dori să spun tuturor femeilor: nu trebuie să numărați câte calorii sunt în desert - una sau două clătite consumate la micul dejun nu vă vor afecta în niciun caz silueta, dar cu siguranță vă vor ridica starea de spirit. Așa că asigurați-vă că notați rețeta și răsfățați-vă cu persoana iubită.

    Aluat pentru clătite cu brânză de vaci:

    • 500 de grame de făină cernută
    • ouă - două bucăți
    • o lingura de ulei vegetal
    • o lingură mare de zahăr
    • un pahar cu lapte

    Pentru umplerea cașului:

    • 100 de grame de stafide
    • 500 de grame de brânză de vaci (numărul de calorii poate fi redus dacă utilizați conținut scăzut de grăsimi produs din lapte)
    • 15 grame de zahăr
    • 100 de grame de smantana
    • o lingurita de zahar vanilat
    • sare - puneti cat doriti

    Mai întâi bateți ouăle, apoi adăugați un praf de sare și zahăr la ele. Introduceți aici lapte cald, apoi turnați treptat făina, continuând să amestecați constant. Adăugați ulei vegetal înainte de coacere. Încinge o tigaie și gătește bine pe fiecare parte. Clatitele vor iesi subtiri si aurii doar daca turnati putin aluat - nu mai mult de jumatate de oala. Pentru ca masa să se răspândească bine pe toată suprafața vasului, rotiți ușor acesta din urmă într-o direcție, apoi în cealaltă.

    Prepararea clătitelor din brânză de vaci aproape a ajuns la final - rămâne să facem o umplutură apetisantă. Pentru a face acest lucru, trebuie fie să treceți produsul lactat printr-o mașină de tocat carne, fie să-l măcinați printr-o sită. Stafidele trebuie turnate cu apă clocotită și lăsate timp de zece minute. După aceea, măcinați cu grijă brânza de vaci, fructele de pădure, sarea, zahărul și gălbenușul într-o masă omogenă. Așezați-l în mijlocul fiecărui produs, înfășurându-le pe margini. Vă recomandăm să prăjiți clătitele rezultate cu brânză de vaci pentru ceva timp într-o tigaie cu puțin unt înainte de servire. Apoi turnați-le cu miere topită lichidă sau smântână și bucurați-vă de rezultatele creativității culinare.

    Dacă ești foarte sensibil la silueta ta și îți faci griji pentru kilogramele în plus, amintește-ți câteva reguli simple. Așadar, pentru a reduce numărul de calorii conținute în desert, va trebui să modificați puțin și să îmbunătățiți rețeta. În primul rând, puteți frământa aluatul nu cu lapte, ci cu apă. În al doilea rând, atunci când mergeți la supermarket, alegeți un produs cu conținut scăzut de grăsimi, apoi excludeți gălbenușul. Încercați să o înlocuiți cu smântână ușoară, care vă va permite să gătiți o masă mai elastică și mai fragedă.

    Dacă clătitele cu brânză de vaci și stafide sunt un mic dejun standard în familia ta, desigur, în timp, vei dori varietate. Vă sugerăm să îmbunătățiți rețeta făcând umplutura nu cu fructe de pădure, ci cu caise sau banane uscate. În general, fructele proaspete sunt combinate în mod ideal cu brânză de vaci, astfel încât să puteți adăuga în siguranță kiwi, portocale sau, să zicem, mango. Nu număra numărul de calorii pe care le consumi, ci doar bucură-te de mâncare delicioasă și sănătoasă.

    Clătite cu umplutură de caș fraged la cuptor

    Indiferent câte calorii sunt în clătitele cu brânză de vaci și stafide, câteva bucăți din această delicatesă delicioasă nu vă vor rupe în niciun caz formele. Această rețetă este potrivită pentru adevăratele dulciuri și iubitorii de fructe uscate - vă sugerăm să coaceți produse aurii dulci cu caise uscate, prune uscate, pentru o schimbare, adăugați destul de puține stafide. În umplutură se pune de obicei smântână, dar dacă pregătiți un fel de mâncare pentru bebeluș, vă recomandăm să introduceți câteva linguri de lapte condensat. Și pentru a reduce conținutul de calorii al desertului, puteți frământa aluatul pe baza de apă obișnuită, dar aceasta, după cum se spune, este o rețetă complet diferită. Este foarte simplu de înțeles cât de delicioase sunt clătitele cu brânză de vaci - doar gătiți-le, ceea ce să facem acum.

    Aluat pentru clătite cu brânză de vaci:

    • ½ kilogram de făină cernută
    • ouă - două bucăți
    • un pahar și jumătate de lapte
    • zahăr - adaugă după gustul tău (amintește-ți, cu cât mai puțin zahăr, cu atât mai puține calorii, respectiv)
    • putina sare
    • ulei de măsline sau alt ulei vegetal - câțiva mililitri (util pentru prăjit)

    Umplutură pentru clătite cu brânză de vaci:

    • 80 de grame de prune uscate
    • 20 de grame de stafide moi
    • o jumătate de kilogram de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
    • 70 de grame de caise uscate
    • sare - optional
    • 200 mililitri de lapte condensat

    Mai întâi trebuie să bateți ouăle într-o spumă puternică, adăugând treptat zahăr la ele, iar la sfârșit adăugați un praf sare de mare. Fiecare persoană, și cu atât mai mult o femeie, își dorește să arate atractiv, așa că multe doamne iau în considerare numărul de calorii conținut într-un anumit fel de mâncare. Dacă ești la dietă, păstrează aceste clătite cu brânză de vaci pentru mai târziu. Aceasta reteta mai degrabă potrivite pentru copii și dulciuri adevărate, care nu se renunță la deserturi. La urma urmei, umplutura include lapte condensat, mai multe tipuri de fructe uscate - aici numărul de calorii, după cum înțelegeți, este destul de mare.

    Să revenim la testul nostru: după ce bateți bine ouăle, turnați lapte ușor încălzit în amestecul rezultat și adăugați făina precernută. Se toarnă produsul treptat - două sau trei linguri, altfel se vor forma cocoloașe. Lucrați în mod constant cu un tel, amestecând activ masa. Chiar înainte de coacere, adăugați puțin ulei vegetal. Apoi turnați 0,5 oală de aluat într-o tigaie bine încălzită și pregătiți primul produs.

    Coacerea clătitelor din brânză de vaci este o chestiune delicată, dar totul vine cu experiență. Primele prajituri pot iesi groase si urate. Dacă aluatul nu rămâne bine în urma vaselor, încercați să încălziți tigaia turnând în el una până la o ceașcă și jumătate de sare. Apoi ungeți cu ulei și încercați să faceți un alt produs. Vei vedea, totul se va rezolva. În timp ce creațiile tale aurii se răcesc, ai grijă de umplutură.

    Câte fructe uscate să adăugați este o chestiune personală pentru toată lumea. Dacă intenționați să hrăniți copilul cu clătite cu brânză de vaci și stafide, puneți mai multe, pentru că toți copiii iubesc dulciurile. Deci, primul lucru de făcut este să amestecați brânza de vaci cu caise și prune uscate tăiate mărunt, apoi sărați ușor masa, dacă este necesar. Pentru ca stafidele să nu strice gustul produsului, turnați apă clocotită peste el și țineți-o în apă timp de aproximativ zece minute. Scurgeți excesul de lichid și uscați bine fructele de pădure folosind un prosop sau șervețele. Amesteca-le cu restul ingredientelor. Bateți masa cu o furculiță până se omogenizează, apoi umpleți fiecare produs cu ea și rulați-le într-un tub sau triunghi.

    Așezați clătitele cu brânză de vaci și stafide pe o tavă de copt tratată cu unt. Tăiați-le în două părți, turnați peste lapte condensat și trimiteți la cuptor. Temperatura cuptorului nu trebuie să depășească 160 de grade, încălziți vasul nu mai mult de cincisprezece minute. Mâncarea va atrage pe toată lumea: atât copii, cât și adulți. Dacă ești îngrijorat de numărul de calorii, mănâncă doar câteva bucăți de desert la micul dejun. După cum spun nutriționiștii, în tot ceea ce trebuie să respectați măsura. Dacă doriți, puteți face aluat pe apă, nu folosiți lapte condensat, înlocuiți-l cu dulceață sau miere parfumată. Fiecare rețetă merită atenție și are propriile sale caracteristici. Savurează-ți propriile clătite coapte cu brânză de vaci la cuptor!

    Clatite din aluat de chefir cu pere si branza de vaci

    Dacă adăugați pere delicioase și suculente la desert, puteți surprinde cu clătite aparent familiare umplute cu brânză de vaci. Cu siguranță felul de mâncare va deveni și mai apetisant și destul de original. Această rețetă include ciocolată, de care veți avea nevoie pentru sos. Desigur, acest lucru va adăuga câteva calorii în plus la desert, așa că, dacă ești îngrijorat de silueta ta, poți folosi orice alt sos sau poți să te descurci deloc. Delectează-ți persoana iubită cu clătite cu brânză de vaci sau invită-ți prietenii. În compania unei astfel de delicatese, seara va fi cu siguranță distractivă și satisfăcătoare.

    • 500 de mililitri de chefir cald
    • 12 grame de zahăr granulat
    • ou de casă
    • zahăr vanilat
    • două grame de sare
    • 0,5 linguri mici de sifon stins
    • 250-270 de grame de făină cernută
    • ulei rafinat - pentru prăjit

    Umplutură pentru clătite fragede:

    • pachet de două sute de grame de brânză de vaci nu prea grasă - două bucăți
    • trei pere mari suculente
    • zahar brun
    • o lingură de coniac (puteți folosi lichior sau alt alcool tare)
    • 20 de grame de unt
    • smantana - dupa gust
    • baton de ciocolată neagră sau lapte
    • zahar granulat
    • scorţişoară
    • 35 mililitri de lapte

    Mai întâi, să ne oprim asupra unora dintre nuanțe. În primul rând, sosul pentru clătite cu brânză de vaci se poate face atât în ​​lapte, cât și în apă. În plus, ciocolata este uneori înlocuită cu pudră de cacao obișnuită, ceea ce vă permite să economisiți puțin. Datorită chefirului, produsele sunt fragede și subțiri, bine coapte. Să începem: încălziți ușor produsul lactat, apoi turnați în el zahăr obișnuit, precum și zahăr vanilat, câteva grame de sare. Cerneți făina într-un castron separat, adăugați în ea sifon stins cu oțet. Apoi bate oul cu telul si combina toate ingredientele intr-un bol. Frământați aluat omogen moderat lichid pentru clătite fragede cu brânză de vaci. Asigurați-vă că toate cocoloașele se dizolvă.

    Tratați o tigaie încinsă cu ulei, apoi turnați puțin din masa rezultată pe ea și prăjiți produsul pe ambele părți. Pregătiți restul clătitelor în același mod. Adunați-le cu grijă pe o farfurie plată și lăsați-le să se răcească. Între timp, ar trebui să faci umplutura. Pentru a măcina brânza de vaci, turnați zahăr în ea și măcinați mâncarea cu o furculiță obișnuită, apoi adăugați aici smântână. Uscați perele spălate, scoateți mijlocul din ele, tăiați cubulețe și prăjiți cu zahăr brun într-o tigaie. La sfârșit, turnați alcool în vase și fierbeți vasul sub capac. Ai fructe caramelizate.

    Umpleți fiecare clătită cu amestecul de caș și rulați-o cu grijă. Se pune apoi o farfurie frumoasa, se decoreaza cu pere deasupra si se toarna peste sos. Reteta de preparare a acestuia este elementara: topiti ciocolata la foc mic, apoi adaugati laptele, incalzit in prealabil in cuptorul cu microunde, in vase. Dacă doriți, adăugați zahăr și scorțișoară măcinată, gătiți până la grosime medie.

    Vă dorim tuturor succes culinar! Sperăm că aceste recomandări vă vor ajuta să vă diversificați meniul - gătiți clătite cu brânză de vaci și stafide, fantezează-le și completează-le cu sosuri dulci și sosuri. În general, trăiește cu gust și plăcere.

    Rețetă de clătite luxuriante cu lapte fără drojdie

Ce poate fi mai gustos decât clătitele? Așa este - rulouri de primăvară! Și dacă umplutura este făcută din brânză de vaci, smântână și stafide, cred că nimeni nu va rămâne indiferent. Puteți găti clătite după rețeta preferată. Principalul lucru este că clătitele nu sunt rupte, elastice și fragede. Puteți folosi aici (proporțiile ingredientelor pot fi folosite din această rețetă sau din rețeta de la link - dacă doriți).

In branza de vaci vom adauga stafide si smantana, dar puteti pune si vanilina, scortisoara, portocala sau coaja de lamaie. În general, libertate pentru creativitate.

Să ne pregătim produsele doriteși începe să gătești clătite delicioase cu branza de vaci si stafide. Am facut deja aluatul pentru clatite.

Gătiți clătitele fără a găti prea mult cealaltă parte.

Îmi place brânza de vaci cu granule grosiere, așa că nu am trecut-o prin sită. Dar tu, dacă îți place o brânză de vaci mai omogenă, bineînțeles, o poți șterge. Adăugați smântână și zahăr în caș. Poti sara putin.

Stafidele pentru umplutură trebuie să fie moi, așa că clătiți-le și înmuiați-le în apă caldă. Adăugați stafide în caș.

Să începem să umplem clătite cu brânză de vaci cu stafide. Puteți face triunghiuri. Pentru a face acest lucru, așezați umplutura pe o jumătate de clătită.

Acoperiți cu a doua jumătate.

Să-l împăturim în jumătate.

Clatitele sunt gata de prajit.

Și te poți rostogoli în alt mod. Puneți umplutura de brânză de vaci pe o margine a clătitei.

Înfășurați marginea apropiată, apoi părțile din dreapta și din stânga clătitei.

Îndoiți clătitele de două ori, obțineți un plic atât de îngrijit.

Și aceste clătite umplute sunt gata de prăjit.

Încinge puțin ulei vegetal într-o tigaie și prăjește clătitele pe ambele părți până se rumenesc. Serviți clătite cu brânză de vaci și stafide cu smântână, miere, fructe de pădure.

Puteti presara clatite cu zahar pudra, iese foarte gustoasa!

Umplutura este foarte fragedă, gustoasă și armonioasă.

Dacă clătitele tale sunt la fel de subțiri, atunci vor fi o mulțime de umpluturi din brânză de vaci cu stafide)) Gătiți pentru sănătatea dumneavoastră!