Aluat de foietaj cu placinte de măcriș Video rețetă: Plăcintă cu foie cu măcriș. Pentru baza de drojdie nisipoasă și umplutura de măcriș de care aveți nevoie

Plăcinta cu măcriș a fost uitată nemeritat de gospodinele moderne. Acest delicios preparat bugetar va fi sărbătorit chiar și la masa festivă. Următoarele sunt cele mai simple și rețete de succes plăcintă cu măcriș.

Pentru ca umplutura discutată să fie cât mai gustoasă și mai suculentă, trebuie să renunțați la utilizarea unui produs conservat sau congelat.

Doar frunzele proaspete tinere ale plantei trebuie selectate.

De asemenea, frunzele tocate înainte de coacere trebuie să vă încrețiți bine mâinile... Mai mult, umplutura suculentă este stropită cu generozitate cu zahăr granulat sau sărată după gust și lăsată câteva minute.

Rețetă de aluat de drojdie

Aluatul de drojdie poate fi cumpărat gata preparat sau îl puteți găti singur. Dacă este aleasă ultima opțiune, va trebui să luați următoarele produse: 1 lingură mare de zahăr granulat, 470 g făină de grâu, 170 ml lapte cu conținut scăzut de grăsimi, 2 linguri mari de ulei non-aromatic, o lingură mică de drojdie uscată și sare fină fiecare. Umplutura va include: 3 ouă selectate, 2 ciorchini de măcriș proaspăt, sare.

1. Toate componentele pregătite pentru aluat sunt bine amestecate împreună. Masa trebuie să fie moale și flexibilă.
2. Aluatul va ieși timp de 80-90 de minute. În această perioadă, va trebui să fie frământat o dată.
3. Două ouă sunt fierte tare și tăiate cubulețe. Apoi se amestecă cu măcriș sărat și oul crud rămas.
4. De aluatul terminat se formează două prăjituri, ușor diferite ca mărime.
5. Așezați o pâine plată mare pe o foaie de copt unsă cu ulei. Marginile se pliază în lateral.
6. O umplutură suculentă este așezată deasupra bazei. Tortul se închide cu restul de aluat. Marginile sunt strânse cu atenție, iar partea superioară este străpunsă în mai multe locuri cu o furculiță.
7. Gatiti 25 de minute intr-un cuptor preincalzit.
8. Răcire. Se servește la masă.

Aluat foietaj

Cu acasă foietaj va trebui să se încurce foarte mult timp. Prin urmare, este mai bine să utilizați gata dezghețat (jumătate de kilogram). În plus, se vor utiliza următoarele: 470 g măcriș, 3,5-4,5 linguri mari de zahăr granulat, 1,5 linguri mari de amidon de cartofi, un ou crud. Plăcinta de măcriș foie se face foarte repede și ușor.

1. Măcrișul se spală cu apă, se usucă cu șervețele de hârtie, se toacă mărunt și se presară cu zahăr.
2. Puneți jumătate din aluat pe o foaie de copt unsă cu unt. Puteți să-l derulați ușor.
3. Umplutura se întinde uniform pe bază și se presară cu amidon de cartofi.
4. Rămâne să acoperiți tortul cu a doua parte a aluatului, ciupiți și trimiteți la cuptor fierbinte timp de 35 de minute.

Nu puteți adăuga zahăr în umplutură, ci săriți ușor măcrișul.

Cu măcriș și brânză

Pentru un astfel de delicat, gata făcut aluat de drojdie... Va fi suficient un pachet de 600 g. Iar umplutura suculentă este preparată din: 270 g de măcriș, 160 g de brânză moale de capră, sare. Se ia un ou de pui pentru a unge coacerea.

1. Brânza se sfărâmă cubulete, se amestecă cu măcriș spălat și tocat grosier. Umplutura este sărată și piperată.
2. Aluatul este întins într-un tort plat, măcrișul cu brânză este așezat în mijloc.
3. Baza este trasă ușor spre mijloc.

Este important să nu rupeți aluatul atunci când faceți acest lucru.

4. Oul este bătut într-un castron separat, după care întreaga suprafață a viitorului tort este pătată cu el.
5. Coaceți 45 de minute pe grătarul central al cuptorului.

Produsele de patiserie gata preparate sunt un plus excelent pentru orice supă sau bulion.

Cu brânză de vaci și măcriș

Astfel de produse de patiserie vor fi un desert excelent, care va fi savurat în mod egal de copii și adulți. Pentru a-l prepara, trebuie să pregătiți: 220 g măcriș, 120 g brânză de vaci, 110 g zahăr granulat, 2 linguri mari de amidon de cartofi, un praf de sare, o jumătate de pachet de unt, 90 g smântână cu grăsime medie, 2 oua crude, o lingură mică de praf de copt, 330 g de făină de grâu. O descriere detaliată a tortului este prezentată mai jos.

1. Pentru a pregăti aluatul, untul se încălzește la foc minim, iar când se răcește ușor, se amestecă cu un ou și gălbenuș din al doilea.
2. Jumătate din zahăr, smântână, făină cernută cu praf de copt se adaugă la masă. Ingredientele sunt bine amestecate.
3. Aluatul nu trebuie încălzit pentru a crește.
4. Umplutura de măcriș se prepară foarte simplu. Pentru aceasta, frunzele proaspete tocate mărunt se presară cu zahărul rămas și o cantitate mică de sare. Li se adaugă brânză de vaci uscată și amidon de cartofi.
5. Aluatul este împărțit în două părți inegale. O porție mare se potrivește într-o formă rotundă, acoperită cu o umplutură și o porțiune mai mică.
6. Coaceți timp de 55 de minute într-un cuptor preîncălzit.
7. La aproximativ 15 minute după începerea gătitului, suprafața tortului este untă cu proteina rămasă.

Un vas rotund rezistent la cuptor, cu diametrul de 23 cm, este ideal pentru cantitatea indicată de ingrediente.

Cu măcriș și ou

Când pregătiți o opțiune de copt sărată, pe lângă măcriș, merită adăugată și umplutura plăcintei ouă de pui... Vor adăuga sațietate tratamentului. Pe lângă 4 ouă medii, luați: o kilogramă de aluat de drojdie, sare, 470 g măcriș proaspăt, o grămadă de ceapă verde, piper măcinat, 80 g de unt.

1. Aluatul este împărțit în două bucăți inegale, ambele fiind ușor întinse. Puteți face fie un tort rotund, fie dreptunghiular.
2. Majoritatea se încadrează în forma aleasă, formează laturi.
3. Pentru umplutură, ouăle sunt fierte tare și frecate pe o răzătoare grosieră.
4. Măcrișul și ceapa se spală, se scot și se toacă mărunt.
5. Ouăle într-un castron separat sunt amestecate cu ierburi preparate. Masa este sărată, dacă se dorește, este aromată cu piper și orice alte condimente.
6. Untul topit vă va ajuta să faceți față uscăciunii umpluturii. După adăugare, umplutura este bine amestecată și trimisă la bază.
7. Deasupra plăcintei, închideți a doua parte a aluatului și coaceți timp de 45 de minute.

Puteți adăuga nu numai ouă de pui, ci și ouă de prepeliță la umplutură.

Plăcintă dulce de măcriș

Una dintre cele mai delicioase umpluturi de plăcintă cu măcriș dulce este opțiunea de zahăr cu mere și vanilie. Pe lângă 2 fructe dulci, luați: o kilogramă de aluat de drojdie, 70 g zahăr pudră, pliculeț zahăr vanilat, 2 crenguțe de mentă, 280 g de măcriș proaspăt, o lingură mare de zahăr granulat.

1. Aluatul este împărțit în două părți inegale și rulat.
2. Cel mare este așezat în formă, formând laturi mici.
3. Pentru umplutură, măcrișul spălat și tocat se amestecă cu cuburi fine de mere, zahăr și zahăr vanilat și menta tocată.
4. Masa este așezată pe bază și acoperită cu a doua parte a testului.
5. Coaceți timp de 35 de minute într-un cuptor fierbinte.

Produsele de patiserie ușor răcite sunt stropite cu generozitate cu zahăr pudră.

O plăcintă rapidă de măcriș în cuptor

Chiar plăcintă cu jeleuri va fi destul de posibil să gătești cu măcriș. Acest lucru va dura foarte puțin timp, precum și următoarele produse: 3 pumni mari de frunze proaspete de măcriș, 2 linguri. făină, 1,5 linguri. chefir cu conținut scăzut de grăsimi, 0,5 mic. linguri de sare și aceeași cantitate de praf de copt, o lingură mare de zahăr granulat, 3 ouă mari, 2 linguri mari de ulei fără parfum.

1. Ouăle se amestecă cu sare, chefir și zahăr granulat. Cu un blender, acestea sunt biciuite într-o masă pufoasă. Apoi, produsele sunt combinate cu unt, praf de copt și făină cernută.
2. Aluatul frământat va fi infuzat timp de 15-20 de minute.
3. Apoi, jumătate din masă se toarnă într-o matriță uleiată, deasupra se toarnă măcrișul tocat, care se închide cu aluatul rămas.
4. Tratamentul se coace timp de 35-40 de minute.

Pentru sațietate, puteți adăuga un ou fiert la umplutură.

Rețete de coacere cu măcriș.

Mulți oameni cred că măcrișul poate fi folosit pentru a face borș și supe. Dar nu este deloc cazul. Foarte gustoase și, cel mai important, plăcintele și plăcintele suculente sunt obținute din această plantă.

Produsele de patiserie făcute cu umplutură de măcriș se dovedesc întotdeauna suculente, cu un gust uimitor. Să ne uităm la rețetele de copt cu umplutură de măcriș.

Secretul unei umpluturi suculente pentru plăcinte de măcriș și plăcinte

Umplutura de măcriș poate fi sărată sau dulce. De asemenea, puteți folosi o varietate de aluaturi. Totul depinde de gust.

Dacă ați decis, de asemenea, să încercați să coaceți ceva cu asta umplutura delicioasa, atunci trebuie mai întâi să știi cum să alegi însuși măcrișul potrivit. Dar asta dacă nu crești singur.

Ce fel de măcriș puteți cumpăra:

Dacă decideți să cumpărați măcriș în containere, atunci nu veți putea găsi frunze uscate și deteriorate. Prin urmare, cumpărați măcrișul numai în ciorchini.

Măcrișul este un fel de plantă care scade în volum după tratamentul termic. Dar acest lucru nu este înfricoșător, deoarece umplutura în sine din această plantă este una dintre cele mai delicioase.

Dacă decideți să coaceți o plăcintă cu umplutură de măcriș, ar trebui să cunoașteți câteva secrete de gătit:

• Bucătarii profesioniști spun că măcrișul nu poate fi încălzit pentru o perioadă foarte lungă de timp.
• Este recomandabil să gătiți măcrișul în vasele care au un strat protector, de exemplu, ceramică sau sticlă.
• Este mai bine să adăugați un fel la umplutura de măcriș. ingrediente suplimentare... Acest lucru este necesar pentru ca umplutura să nu se dovedească a fi foarte acră.

Vă oferim un foarte umplutura suculentafăcută din măcriș. Umplutura de frunze de măcriș cu ceapă și ou. Pentru a-l prepara, luați următoarele ingrediente:

• Măcriș cu ceapă verde - 1 buchet.
• Ou - 2 buc.
• Ardei sărat după gust.

Proces de gătit:

• Treceți prin măcriș, clătiți-l, procesați tulpinile și uscați și tăiați frunzele.
• Se spală ceapa verde, se toacă mărunt.
• Se prăjește ceapa până când este transparentă, se adaugă măcriș.
• Opriți focul, înclinați tigaia pentru a scurge sucul. Puteți chiar să stoarceți puțin măcrișul.
• Adăugați condimente.
• Fierbe ouăle. Se răcește, se curăță, se taie în bucăți mici.
• Adăugați ouăle la măcrișul finit și amestecați bine.

Umplutura este gata.

Umplutura de măcriș pentru plăcinte este dulce: rețete

O astfel de umplutură vă va necesita un minim de timp și produse. Vă oferim următoarele opțiuni pentru umplutura dulce, trebuie doar să o alegeți pe cea mai delicioasă.

Prima rețetă:

Pentru a pregăti o astfel de umplutură, trebuie să luați:

• Măcriș proaspăt (preparat în avans) - aproximativ 400 g
• Zahar - 200 g

Proces de gătit:

• Sortați bine ierburile proaspete de măcriș (rupeți tulpinile, îndepărtați locurile răsfățate). Așezați într-o strecurătoare și clătiți bine cu apă curentă călduță.
• Se agită apoi frunzele energic, se așează pe o scândură și se toacă mărunt.
• Puneți măcrișul tocat într-o cratiță de email, adăugați zahăr și amestecați bine ingredientele cu o lingură.

Mulți bucătari folosesc această umplutură. Și totul pentru că pentru prepararea sa aveți nevoie de un sortiment minim de ingrediente care sunt procesate literalmente 5 minute.

A doua rețetă:

Pentru a pregăti umplutura, trebuie să luați următoarele componente:

• Stafide - 60 g
• Zahar granulat - 100 g
• Scorțișoară măcinată - pe vârful unui cuțit
• Măcriș - 2 pachete

Proces de gătit:

• Luați măcriș cu stafide. Clătiți bine aceste componente.
• Îndepărtați excesul de umiditate.
• Tăiați măcrișul.
• Adăugați stafide cu zahăr și scorțișoară.

Tot. Umplutura este gata!

A treia rețetă:

Pentru umplere, ar trebui să vă aprovizionați cu:

• Frunze de măcriș - 250 g
• Mere dulci - 2 buc.
• Zahăr pudră - 60 g
• Menta proaspata - 2 crenguțe
• Zahar - 1 lingura
• Vanilie - după gust
• Rubarba - 2 buc.

Proces de gătit:

• Se clătește măcrișul, se usucă și se toacă.
• Clătiți rubarba și curățați-o.
• Tăiați rubarba în bucăți mici, adăugați zahăr și zdrobiți puțin.
• Adăugați mere tocate mărunt la umplutură, după ce le-ați curățat anterior.

Plăcintă cu măcriș de foietaj: rețetă

Dacă faceți o plăcintă cu măcriș și foietaj, credeți-mă, oaspeții dvs. vor fi mulțumiți. Pentru a pregăti această rețetă, luați:

• Aluat - 0,5 kg
• Măcriș proaspăt - 0,5 kg
• Zahar - 5 linguri
• Amidon de cartofi - 1,5 linguri. l
• Ou de pui - 1 buc.
• Margarina - 40 g

Proces de gătit:

• Clătiți bine frunzele de măcriș. Uscați-le cu un prosop de hârtie. Se toacă mărunt, se combină cu zahăr.
• Periați o foaie de copt cu margarină cremoasă. Împărțiți aluatul în câteva jumătăți. Rolați fiecare jumătate astfel încât să acopere matrița. Așezați o jumătate pe un vas uns.
• Puneți amestecul de măcriș uniform pe aluat. Presară-l cu amidon de cartofi.
• Așezați a doua jumătate a aluatului pe amestecul de măcriș. Periați ușor cu gălbenuș și puneți-l în jurul perimetrului plăcintei.
• Se coace la cuptor la 190 ° C timp de 25 de minute.

Plăcintă de măcriș jeleu pe chefir: rețetă

Cea mai simplă rețetă pentru prepararea unei plăcinte cu umplutură de măcriș este o plăcintă cu jeleu, al cărei ingredient principal este chefirul. Pe Internet, puteți găsi un număr mare de plăcinte pe bază de smântână, dar aluatul lor se dovedește a fi destul de greu.

În consecință, vă sfătuim să coaceți o plăcintă folosind chefir obișnuit pentru aluat. Pentru a pregăti un astfel de tort, faceți provizii pentru:

• Frunze proaspete de măcriș - 3 grămadă.
• Sare - 1,5 lingurițe
• Făină de cea mai înaltă calitate - 2 linguri.
• Chefir degresat - 1,5 linguri.
• Ripper - 1 linguriță
• Ou de pui - 3 buc. (2 buc. Pentru umplere).
• Zahar - 1 lingura

Proces de gătit:

• Folosiți măcrișul pentru a face umplutura. Se toarnă apă clocotită peste el, se aruncă într-o strecurătoare în sticla în exces de lichid și apoi se toacă mărunt.
• Se fierb ouale, se curata de coaja si se taie cubulete mici. Se condimentează cu sare și se amestecă bine cu măcriș.
• Combinați ouăle cu sare. Adăugați și zahăr și chefir. Puteți utiliza un mixer sau un blender în astfel de scopuri. Bate aluatul până se omogenizează. Completați aluatul ulei vegetal.
• Apoi amestecați praful de copt în aluat. Ar trebui să-l ai lichid. Lasă-l deoparte timp de aproximativ 25 de minute.
• Lua matrita din silicon... Alternează jumătate din aluatul umplut și cealaltă jumătate din aluatul din el.
• Așezați vasul la cuptor și coaceți timp de aproximativ 40 de minute.

Plăcintă cu măcriș: rețetă din aluat de drojdie

Pentru test:

• Făină - 500 g
• Lapte sau apă - 180 ml
• Zahar granulat - 1 lingura
• Ulei vegetal - 2 linguri. l
• Sare - 1 linguriță
• Drojdie uscată - 1 linguriță

Pentru umplere:

• Măcriș - 2 pachete
• Ouă - 3 bucăți

Proces de gătit:

• Amestecă toate ingredientele pe care le-ai pregătit pentru aluat. Frământați aluatul până se înmoaie. Lăsați-l să acționeze 90 de minute. În acest timp, ar trebui să apară de 2 ori.
• Clătiți bine măcrișul. Tăiați în benzi subțiri.
• Curățați ceapa. Tăiați-l în cuburi. Se prăjește în ulei vegetal și se adaugă măcriș.
• Tăiați ouăle fierte cubulețe.
• Se adaugă un ou crud la umplutură, se sărează și se amestecă bine.
• Din aluatul pregătit, faceți 2 tortillas (una puțin mai mare). Ungeți tigaia cu unt.
• Așezați tortul mai mare pe o foaie de copt. Îndoiți marginile pe pereții matriței. Așezați umplutura deasupra.
• După ce acoperiți cu restul de aluat, ciupiți bine marginile și străpungeți aluatul cu o furculiță.
• Coaceți plăcinta la 180 ° C până când este complet gătită.

Vei pregăti tortul rapid și ușor. În doar o oră, familia și prietenii dvs. vor putea gusta produse de patiserie aromate. Pentru gătit, aprovizionați cu următoarele ingrediente:

• Măcriș - 1 kg
• Făină - 500 g
• Unt și zahăr - 250 g
• Ou de pui - 3 buc.
• Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță

Proces de gătit:

• Se adaugă bicarbonat de sodiu în făină și se cerne făina. Împărțiți gălbenușurile cu albul. Tăiați untul în bucăți mici.
• Puneți gălbenușurile cu unt și 1/5 din zahăr în făină. Amestecați bine ingredientele cu degetele pentru a face o grâu.
• Adăugați încet untul și ouăle în făină. Frământați patiserie cu coajă scurtă, după ce ați format o minge și înfășurat în folie, păstrați-l la rece timp de 1,5 ore.
• Treci peste măcriș. Clătiți cu apă. Uscat și feliat.
• Rulează aluatul rezultat. Transferați ușor aluatul într-o matriță, periați cu ulei, faceți puncții pe tot aluatul.
• Așezați măcrișul strâns pe aluat. Așezați la cuptor la 180 de grade și coaceți tortul timp de 30 de minute.
• Bateți bine albușurile și zahărul până devin pufoase.
• Scoateți tortul, lăsați-l să se răcească puțin. Crema de proteine distribuiți cu ajutorul unei pungi culinare peste tort în orice model, puteți face o grătar.
• Așezați din nou plăcinta în cuptor și coaceți timp de aproximativ 10 minute.

Frumusețea acestui tort este că veți cheltui un minim de ingrediente ieftine pentru prepararea acestuia. Aroma merelor cu aciditatea măcrișului va da tortului o nuanță nobilă.

Și nu le spuneți familiei și prietenilor ce fel de umplutură ați folosit. Lasă-i să-și dea seama singuri.

Pentru gătit, faceți provizii:

• Chefir cu conținut scăzut de grăsimi - 1 lingură.
• Făină de grâu - 2,5 linguri.
• Drojdie uscată - 15 g
• Zahar - 7 linguri
• Sare
• Gălbenuș de ou - 1 buc.
• Mere - 3 buc.
• Unt - 2 linguri
• Măcriș - 1 grămadă.

Proces de gătit:

• Încălziți kefirul, adăugați drojdie, făină, unt, zahăr (2 linguri. L) și sare.
• Frământați bine aluatul. Ar trebui să aveți o masă elastică, dar nu prea strânsă.
• Așezați aluatul într-un castron adânc, acoperiți cu un prosop, lăsați-l 30 de minute.
• Curățați bine măcrișul, uscați-l și tăiați-l.
• Se spală merele, se curăță, se taie cubulețe mici.
• Transferați merele într-o cratiță și fierbeți timp de aproximativ 5 minute. Apoi adăugați masa de măcriș și restul de zahăr.
• Împărțiți aluatul în două. Întindeți prima parte, așezați-o pe o foaie de copt, deasupra umpluturii (distribuiți-o uniform și zdrobiți puțin).
• Acoperiți cu aluatul rămas.
• Dacă doriți ca tortul să fie pufos, lăsați-l să se odihnească 30 de minute înainte de coacere. într-un loc cald.

Sorrel open pie: rețetă

Plăcinta deschisă cu măcriș nu este doar delicioasă, ci are și un aspect frumos, din care vor saliva chiar și cei cărora nu le plac produsele coapte. Pentru gătit, luați:

• Măcriș - 2 pachete
• Zahar - 5 linguri
• Făină de grâu - 13 linguri
• Lapte - 250 ml
• Bicarbonat de sodiu - pe vârful unui cuțit
• Ou - 2 buc.

Proces de gătit:

• Tăiați tulpinile măcrișului, spălați bine frunzele și uscați-le.
• Tăiați mărunt frunzele, puneți-le deoparte o vreme și faceți aluatul.
• Bate ouăle în castron. Se adaugă bicarbonat de sodiu și sare. Bateți bine ingredientele.
• Adăugați lapte cald și făină.
• Se amestecă totul, astfel încât să nu se formeze bulgări.
• Se toarnă aluatul pe o foaie de copt, se pune umplutura deasupra.
• Presară zahăr peste umplutură.
• Întindeți untul, tăiat în bucăți mici, în jurul perimetrului plăcintei.
• Încălziți cuptorul la 180 ° C.
• Coaceți tortul aproximativ 25-30 de minute.

O plăcintă rapidă de măcriș în cuptor

Există multe plăcinte care se pot face rapid. Vă oferim deschidere cu o umplutură foarte interesantă. Stocați aceste produse:

• Făină de grâu - 130 g
• Ouă - 2 buc.
• Smântână - 250 g
• Brânză tare rasă - 250 g
• Șuncă - 150 g
• Măcriș proaspăt - 200 g
• Bicarbonat de sodiu - 0,5 lingurițe
• Sare - 0,5 lingurițe

Proces de gătit:

• Bateți ouăle cu smântână, ulei vegetal, sare și bicarbonat de sodiu într-un castron până se omogenizează.
• Adăugați făina cernută la compoziția rezultată, amestecând continuu.
• Adăugați brânza rasă, frunzele de măcriș și șunca în ultimul moment. Amestecă totul bine.
• Periați o foaie de copt cu margarină cremoasă. Se toarnă aluatul. Încălziți cuptorul la 175-185 ° C.
• Coaceți timp de aproximativ 25 de minute.

Plăcintă umplută cu măcriș, gem și patiserie cu coajă scurtă foarte ușor de pregătit. Dar va trebui să o coaceți într-un multicooker. Pentru gătit, luați următoarele produse:

• Margarină cremoasă - 200 g
• Zahar - 150 g
• Sare.
• Sifon - 1 linguriță
• Kefir sau lapte la cuptor fermentat - 100 g
• Făină - aproximativ 2,5 linguri
• Măcriș - 1 pachet
• Orice gem la discreția dvs. - 6 linguri
• Zahar - 2 linguri (il pui in umplutura).

Proces de gătit:

• Framanta aluatul. Tăiați margarină moale, puneți-o într-un recipient.
• Adăugați la margarină kefir sau lapte copt fermentat, bicarbonat de sodiu, zahăr și sare. Asigurați-vă că stingeți sifonul. Se amestecă bine aceste ingrediente.
• Adăugați făină la baza aluatului pentru a face aluatul moale.
• Înfășurați aluatul rezultat în folie de plastic și puneți-l în congelator pentru 20 de minute.
• Ungeți bine vasul multicooker.
• Frământați aluatul, împărțiți-l în 2 părți diferite. Cea mai mare, acoperă fundul vaselor.
• Se întinde orice aluat pe aluat.
• Se spală măcrișul, se usucă, se toacă. Se pune pe aluat.
• Întindeți o a doua bucată de aluat și acoperiți umplutura.
• Faceți câteva tăieturi deasupra plăcintei și setați plăcinta să gătească.
• Setați funcția Coaceți și coaceți tortul timp de 30 de minute.

Dacă vă place brânza de capră, atunci cu siguranță vă va plăcea această plăcintă. Pentru el, aprovizionează următoarele produse:

• Aluat de drojdie (preferabil cumpărat din magazin, foietaj) - 1 ambalaj.
• Măcriș curățat - 250 g
• Brânză de capră - 150 g
• Ou de pui - 1 buc.

Proces de gătit:

• Dezgheta aluat gata conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
• Se spală bine frunzele de măcriș, se taie tulpinile, se usucă, se toacă și se adaugă brânză.
• Rolați jumătate din aluat, așezați-l pe matriță. Așezați umplutura de măcriș deasupra.
• Rolați aluatul rămas, acoperiți umplutura de măcriș cu el și ciupiți marginile.
• Pentru o crustă frumoasă, periați gălbenușul pe plăcintă. De asemenea, faceți mici tăieturi pe tort în unele locuri.
• Puneți tortul semifabricat la cuptor pentru 30 de minute. coace.
• Primele 10 minute. coaceți la temperatura de 200 ° C. Apoi reduceți temperatura la 180 ° C și coaceți încă 10 minute.

Cu siguranță vă va plăcea acest tort dacă sunteți un fan al prunelor uscate. Deci, trebuie să luați:

• Brânză de vaci - 250 g
• Kefir cu conținut scăzut de grăsimi - 1/2 lingură.
• Ou de pui - 2 buc.
• Zahar granulat - 4 linguri
• Ulei vegetal - 65 g
• Făină - 1 lingură.
• Măcriș - 1 pachet
• Brânză - 70 g
• Prune uscate - 70 g
• Nuci (după gust).

Proces de gătit:

• Bateți zahărul și ouăle. Se toarnă chefir în ele și se adaugă brânză de vaci. Continuați să bateți până când obțineți o compoziție omogenă.
• Adăugați bicarbonat de sodiu. Adăugați și ulei vegetal, făină și frământați aluatul, nu foarte gros.
• Spălați măcrișul și prunele. Tăiați ingredientele în bucăți. Se rade brânza, se toacă nucile. Se toarnă toate aceste ingrediente în aluat.
• Puneți aluatul rezultat într-un vas de copt și coaceți tortul timp de 20 de minute. la 180 ° C.

Plăcinte cu măcriș și ouă

Acest tort arată mai mult ca un cookie. O puteți găti în cazul în care oaspeții vin neașteptat la dvs. Stocați-vă cu următoarele ingrediente:

• Ou de pui - 2 buc.
• Margarina - 200 g
• Făină - 2 linguri
• Zahar vanilat.
• Bicarbonat de sodiu - 0,5 lingurițe
• Măcriș - 200 g
• Mere - 2 buc.
• Zahar - 5 linguri

• Curățați merele și tăiați-le mărunt.
• Se spală măcrișul, se usucă și se toacă mărunt.
• Adăugați zahăr în umplutură.

Proces de gătit:

• Luați toate ingredientele pentru aluat și frământați-l.
• Separați o treime din aluat și puneți-l la congelator timp de 25 de minute.
• Întindeți aluatul, întindeți-l pe o foaie de copt și faceți părți mici.
• Așezați umplutura peste aluat.
• Radeți aluatul din frigider și coaceți cu umplutura timp de 35 de minute.

Pastele de măcriș: rețetă din aluat de drojdie

Puteți face o mare varietate de plăcinte din aluat de drojdie. Dar probabil că nu ați gustat niciodată turtele umplute cu măcriș. Pentru a le pregăti, luați:

• Făină - 350 g
• Ser - 200 g
• Zahăr granulat - 4 lingurițe
• Drojdie - 35 g
• Unt - 75 g
• Grâu - 75 g
• Brânză soiuri tari - 250 g
• Măcriș - 1 pachet

Proces de gătit:

• Se dizolvă drojdia într-un pic de zer încălzit. Adăugați zahăr, o cantitate mică de făină. Așezați compoziția rezultată într-un loc cald până se formează un „capac”.
• Se toarnă aluatul rezultat în făină. Se adauga sare cu gris si unt (se inmoaie in prealabil).
• Frământați un aluat care nu este elastic. Așezați într-un castron, acoperiți cu folie de plastic și lăsați-l deoparte o vreme să se potrivească.
• Se rade brânza. Tocăm măcrișul, prăjiți-l într-o tigaie cu unt.
• Împărțiți aluatul în câteva părți diferite. Rulați-l pe cel mai mare într-un cerc.
• Așezați brânza rasă deasupra aluatului.
• Întindeți aluatul rămas, puneți măcrișul pe el. Transferați-l pe un strat mare de aluat și rotiți ambele straturi într-o rolă.
• Tăiați rola rezultată în bucăți de 2 cm. Veți avea mini-role. Întindeți-le pe hârtie de copt, astfel încât să existe o distanță mică între ele. Lăsați-l să acționeze 30 de minute.
• De îndată ce chiflele sunt potrivite, presărați-le cu brânză și puneți-le în cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de 30 de minute. pentru coacere.

Torturi de măcrișe prăjite dulci

Vrei să te răsfeți pe tine și familia ta plăcinte delicioase? Apoi pregătiți rețeta noastră, deoarece nu este doar foarte gustoasă, ci și ușor de preparat. Pentru a face plăcinte, trebuie să vă aprovizionați cu:

• Făină cernută - 400 g
• Kefir 2,5% - 250 ml
• Unt - 40 g
• Pudră de copt - 5 g
• Ou de pui - 1 buc.
• Zahar - 30 g
• Sare - un vârf
• Ulei vegetal
• Măcriș - 130 g
• Zahar - 130 g

Proces de gătit:

• Adăugați zahăr cu sare, praful de copt, untul topit, oul la chefir. Amestecă totul bine.
• Adăugați făină la aceste ingrediente pentru a face un aluat moale.
• Spălați măcrișul. Tăiați-l în bucăți mici. Se adaugă zahăr.
• Rulează aluatul. Faceți tortilla mici și așezați umplutura în mijlocul fiecărei.
• Orbeste placintele in acest fel si prajeste-le intr-o tigaie pe ambele parti pana cand se inmoaie.

Rubarba este o plantă utilă care se adaugă în mod obișnuit la gătit. Faceți familiei dvs. niște pufuri uimitoare de măcriș de rubarbă. Ingredientele vă vor ajuta să pregătiți astfel de pufuri:

• Aluat foietaj (gata preparat) - 0,5 kg
• Măcriș - 1 pachet
• Unt - 2 linguri
• Zahar brun (poate fi înlocuit cu zahăr simplu) - 3 linguri
• Pesmet - 3 linguri
• Gălbenuș - 1 buc.
• Miere naturală - 0,5 linguri
• Coaja de lamaie.

Proces de gătit:

• Măcinați măcrișul, prăjiți-l unt.
• Rulează aluatul. Împărțiți-l în 8 dreptunghiuri mici.
• Presărați pisici și coajă pe marginea unei singure bucăți. Așezați umplutura de măcriș și zahăr deasupra.
• Periați marginile aluatului cu puțină apă, împăturiți-l în jumătate și apăsați marginile cu o furculiță. Faceți acest lucru cu fiecare mușcătură de aluat.
• Periați pufulele cu gălbenuș biciuit și miere.
• Se introduce la cuptor la 180 ° C și se coc pufurile pentru 25 de minute.

Sperăm că vă vor plăcea rețetele noastre!

Video: Cum să faci o plăcintă de măcriș rapid?

rețetă pas cu pas cu fotografie

Pufulețe de măcriș roșu și crocant - coacere perfecta pentru micul dejun sau prânz, sunt excelente ca gustare între mese. Pufuletele sunt delicioase atât la cald, cât și la rece, le poți lua cu tine în natură sau la un picnic, într-o călătorie, amintește-ți doar că foietaj după răcire absoarbe umezeala și devine non-crocant. Măcrișul cu zahăr granulat se transformă în umplutura dulce... Dacă doriți, puteți rade coaja de portocală sau lămâie, adăugați scorțișoară măcinată sau zahăr vanilat. Apropo, cu o astfel de umplutură, puteți găti nu numai pufuri parfumate, ci și plăcinte. Și ce sunt delicioase - asigurați-vă că încercați!

Ingrediente

• 500 g foietaj
• 1 buchet mare de măcriș
• 4 linguri. l. zahar granulat
• 1 gălbenuș
• un vârf de cuțit de sare

Pregătirea

1. Pregătiți imediat umplutura, astfel încât feliile de măcriș să-și elibereze sucul și să-l putem scurge. Spălați frunzele de măcriș în apă, îndepărtând tulpinile. Tăiați în panglici înguste și puneți-le într-un castron. Se toarnă zahăr granulat și un praf de sare, se pisează bine. Să plecăm 5 minute. Sare sucul rezultat, altfel va fi absorbit în aluat în timpul coacerii și va rămâne umed.

2. Tăiați foietajul în bucăți, rotiți-le în panglici lungi și tăiați-le în dreptunghiuri de dimensiunea pe care o alegeți. Puneți 1 linguriță pe o margine a dreptunghiurilor. umplutura presată cu măcriș.

3. Acoperiți cu cealaltă jumătate și lipiți-le cu grijă împreună cu o furculiță înmuiată în făină de grâu, astfel încât aluatul să nu se lipească de el.

4. Într-un alt recipient, combinați gălbenușul cu 1 lingură. l. apă și bate. Puneți pufulele pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament, periați-le cu amestecul de gălbenușuri pregătit folosind o perie de gătit. Se introduce într-un cuptor fierbinte și se coace 15-20 minute la 220C. Să urmărim suprafața coacerii - de îndată ce se rumeneste, scoateți vasul din cuptor.

Plăcintă cu foietaj - destul de simplă, dar în același timp extremă fel de mâncare gustoasă... După ce l-ați gătit o dată, va deveni obișnuit în toată lumea masa festiva... Avantajul unei astfel de prăjituri este că există multe variante ale preparării sale: închis, deschis, cu umplutură sărată, dulce etc.

Pentru a facilita sarcina la minimum, puteți lua o gata făcută foietaj... În ceea ce privește umplutura, poate fi absolut orice, inclusiv cele foarte neașteptate. De exemplu, din măcriș. Oamenii au mâncat această plantă din cele mai vechi timpuri, adăugând-o în mod tradițional la supă sau supă de varză. Cu toate acestea, puțini oameni știu că, adăugându-l la produse de patiserie, puteți obține un fel de mâncare suculent uimitor de gustos, cu o aciditate plăcută. În plus, beneficiile măcrișului sunt cunoscute și din cele mai vechi timpuri, deoarece conține multe vitamine și alte substanțe valoroase.

Poate ajuta la îmbunătățirea funcționării ficatului și a intestinelor. Sunt multi rețete interesante plăcinte cu măcriș de foietaj, dintre care dorim să vă arătăm astăzi.

Plăcintă cu brânză de capră și măcriș

Ingrediente:

• aluat foietaj - 500 g
• măcriș - 300 g
• brânză moale de capră - 200 g
• ou - 1 buc.
• zahăr - 10 g

În timp ce aluatul se dezgheță, pregătim umplutura. Tăiați măcrișul și amestecați-l bine cu brânza de capră și zahărul. Întindeți aluatul, împărțiți-l în 2 părți egale și puneți unul pe matriță. Acoperiți-l cu umplutură deasupra, lăsând marginile goale. Puneți deasupra aluatul rămas, ciupiți marginile și ungeți cu un ou folosind o perie specială din silicon. Faceți câteva crestături cu un cuțit ascuțit, coaceți timp de aproximativ 10 minute la 220, apoi reduceți focul și coaceți tortul până se înmoaie.

Plăcintă cu măcriș cu nuci de pin

Componente:

• foietaj - 500 g
• nuci de pin - 100 g
• măcriș - 200 g
• usturoi - 2 cuișoare
• ceapa - 2 buc.
• unt - 50 g
• parmezan - 200 g
• nucșoară - 1 linguriță
• pesmet - 15 g
• ceapa verde - 10 g
• ouă - 5 buc.
• sare de mare - 1 linguriță

În timp ce cuptorul se încălzește, pregătiți toate ingredientele. Prajim nucile de pin cateva minute pana se rumenesc, calim ceapa tocata in unt, adaugam usturoiul tocat un minut inainte de a fi gata. Se amestecă măcrișul și ceapa tocate cu 4 ouă, firimituri de pâine, brânză rasă, nuci prăjite și nucşoară... După ce amestecați aceste ingrediente, adăugați ceapa la ele. Puneți o parte din aluatul rulat pe hârtie pergament, puneți umplutura deasupra acestuia, acoperiți-l cu un alt strat, faceți tăieturi, ungeți cu un ou bătut, presărați sare de mare și coaceți timp de aproximativ o jumătate de oră.

Plăcintă picantă cu măcriș și broccoli

Componente:

Acoperim matrița cu mai mult de jumătate din foie rulată, o dăm la cuptor câteva minute, după ce am străpuns-o cu o furculiță în mai multe locuri. Când aluatul se rumeneste, raceste-l si unge-l cu umplutura. Pentru a-l prepara, fierbeți inflorescențe mici de broccoli, tocați ceapa verde și măcriș, prăjiți prazul în ulei până se înmoaie. Adăugați toate ingredientele, smântâna și muștarul, fierbeți totul timp de aproximativ 5 minute. Puneți legumele pe aluat, presărați-le cu brânză Gorgonzola, acoperiți cu aluatul, ungeți-le cu un ou și fierbeți-le la cuptor pentru 20 de minute.