Rețete originale pentru prepararea unei plăcinte cu pui afumat. Plăcintă de foietaj cu pui afumat și galbenele Plăcintă cu brânză de pui afumată

Vă prezint în atenție o rețetă pentru o plăcintă foarte rapidă și ușoară pentru fiecare zi.

Se dovedește a fi foarte satisfăcător, aromat și aerisit. Gospodăria ta va fi încântată de ea. Combinația de ingrediente nu poate decât să vă rog. Realizarea acestei delicatese este simplă și ușoară, astfel încât chiar și o gospodină novică se poate descurca. Salvați rețeta și diluați-vă meniul cu atât de delicios.

Ingredientele potrivite

• 1 picior afumat
• 500 gr puf aluat de drojdie
• 150 gr chanterelles congelate
• jumătate de ceapă
• 30 ml ulei de floarea soarelui

Procesul de gătit

1. În primul rând, curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Apoi îl trimitem într-o tigaie preîncălzită cu ulei de floarea soarelui pentru a se prăji până devine transparent.
2. Apoi adăugăm galbenele congelate aici și continuăm procesul până când umezeala se evaporă. După ce a trecut timpul necesar, îl transferăm într-un recipient separat și îl răcim.
3. Pre-decongelați aluatul. 2/3 acoperiți partea de jos a formularului, în timp ce formați părțile laterale.
4. Apoi, trebuie să îndepărtați pielea de pe picior și să tăiați carnea din oase. Apoi tăiați-le la aproximativ aceeași dimensiune ca și ciupercile. Îl trimitem la formularul cu aluat și așezăm galbenele și ceapa deasupra.
5. Acoperim totul cu reziduul de aluat rulat și facem tăieturi sau găuri de-a lungul suprafeței. Apoi ungem totul cu un ou și îl trimitem la cuptor. Reglăm temperatura la 180 de grade și coacem plăcinta în 30-40 de minute.

Bucura-te de masa ta!

Să facem plăcinte simple de pui. Au nevoie de un minim de timp și efort, dar se dovedesc a fi foarte gustoase.

Aluatul pentru plăcinte este simplu atât în \u200b\u200bgust, cât și în compoziție. Pentru 600-700 g de făină - 60 g de unt, o pungă de drojdie, 500 g de apă caldă, 1 linguriță. sare, 1 lingură. Sahara.

Se toarnă 10 g drojdie uscată (sau 40 g înghețată) cu puțin cald! apă. Ar trebui să fie scris pe ambalaj cu drojdie că sunt concepute pentru 1 kg de făină. Adăugați o lingură de zahăr și o lingură de făină. Se amestecă și se lasă să stea într-un loc cald timp de 15 minute pentru a activa drojdia.

În acest timp, vom pregăti umplutura. Tăiem puiul afumat finit (puteți face la grătar) din magazin, scoatem carnea din acesta și o mărunțim într-un blender.

Tăiați patru cepe de dimensiuni medii într-un blender.

Se prăjește ceapa într-o tigaie până se rumeneste ușor și se adaugă acolo carnea de pui. Amestecați totul, prăjiți încă 5 minute și opriți aragazul. Închideți tigaia cu un capac și puneți-o deoparte.

Acum vom frământa aluatul. Adăugați sare, ulei, apa călduță rămasă și făină în aluat. Vom cerne făina printr-o sită. Framanta aluatul. Nu ar trebui să fie solid!

Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l într-un loc cald timp de o oră. Și vom uita de el o vreme, de exemplu, vom merge la plimbare, ca mine.

Într-o oră, aluatul va ieși, puteți face plăcinte din el. Dar, mai întâi, adăugăm 200-300 g de brânză la umplutură - frecați-o pe o răzătoare grosieră și amestecați cu pui.

Se toarnă aluatul pe masă cu făină, se taie în bile porționate, se sculptează plăcinte din ele. În timp ce plăcintele așteaptă prăjirea, astfel încât să nu se usuce, acoperă-le cu un prosop.

Prajiti prajituri cu pui afumat in mult ulei vegetal. Uită-te la fotografie, se potrivesc chiar în fața ochilor tăi!

Servim plăcintele terminate pe masă cu căldură fierbinte. Din această cantitate de aluat se obțin aproximativ 25-30 de plăcinte. Sunt delicioase, rămân moi, parcă ar fi coapte doar în a doua zi. Dacă s-au răcit, atunci este mai bine să le încălziți în cuptorul cu microunde înainte de a le servi.

Bucura-te de masa ta!

Rețetele pentru prepararea plăcintelor erau cunoscute în antichitate. Erau un fel de mâncare preferat atât de țăranii obișnuiți, cât și de cea mai înaltă nobilime. Pe masă, plăcintele au ocupat aproape primul loc. Mulți bucătari s-au întrecut între ei, dorind să-și arate cea mai bună capodoperă. Un fel de mâncare atât de parfumat și consistent nu și-a pierdut popularitatea în vremea noastră. Multe gospodine folosesc diferite umpluturi, din care puteți pregăti capodopere cu adevărat unice. De exemplu, chiar și un bucătar fără experiență poate face o plăcintă și o brânză.

Puiul afumat este o umplutura grozava de placinta

Componenta principală a plăcintei este umplutura. Gustul întregului fel de mâncare depinde de el. Puiul afumat este ideal pentru realizarea unei capodopere parfumate și suculente. Carnea delicată de pui este ușor absorbită de organism. Este util mai ales pentru copii, deoarece conține multe vitamine și minerale. Spre deosebire de vițel sau, carnea de pui nu este aproape niciodată dură, nu are dungi, deci este ușor de mestecat. Puiul afumat dă un gust picant oricărui fel de mâncare, dar dacă este condimentat și cu legume proaspete, ierburi și condimente aromate, gustul va fi amintit mult timp.

Ingrediente pentru prepararea plăcintelor de pui afumate

Plăcintă cu pui afumat a pregati căi diferite, în funcție de cât de mult este interesată gazda de originalitatea preparatului. Unii oameni preferă să gătească deschidere, deoarece nu consumă mult timp și este rapid. O altă opțiune este o plăcintă complet închisă, cu o umplutură delicioasă în interior. Puteți varia nu numai cu aspectul plăcintei, ci și cu umplutura acesteia.

Dacă cineva preferă exclusiv carnea, atunci puteți face o plăcintă cu pui afumat din foietaj... Pregătirea sa nu va dura mult, iar produsele pentru gătit, probabil, se găsesc în frigiderul fiecărei gospodine. Adevărat, în magazin va trebui să cumperi puf aluat fără drojdie, deoarece este destul de dificil să-l gătești singur fără abilități. Pentru o mai mare suculență, în plus, adăugați la plăcinta de foietaj:

• branza tare;
• ouă;
• condimente, piper, sare.

În ciuda varietății de opțiuni, ingredientele vor fi aceleași, doar condimentele și legumele pot fi puse pe gustul dvs. și la discreția dumneavoastră.

Plăcintă delicioasă de pui afumat cu adaos de legume, veți avea nevoie de:

• dovlecei și roșii;
• paprika;
• ulei vegetal;
• ouă;
• făină;
• cremă;
• busuioc tocat;
• frunze de salată;
• condimente, sare, piper negru.

Și, mai degrabă, există în casa fiecărei amante. Nu este nevoie să vă supărați dacă lipsește ceva: în magazin, astfel de produse sunt vândute la un preț accesibil, astfel încât achiziționarea lor nu va afecta foarte mult bugetul familiei, mai ales că smântâna poate fi înlocuită cu smântână. De asemenea, pentru un aspect mai aromat și gust suculent se adauga morcovi rasi, seminte de chimen si o picatura de suc de lamaie. Totul depinde de imaginația bucătarului și de obiceiurile familiei.

Adăugați cartofi în plăcintă

Puțini vor fi probabil surprinși de o astfel de combinație de produse precum carnea și cartofii. În majoritatea cazurilor, pentru sărbători sau weekend, hostess-urile pregătesc cel mai mult, al doilea curs de la ei. Gustul lor nu se potrivește perfect - se completează reciproc. Dacă carnea de pui afumată stimulează pofta de mâncare cu aroma sa, atunci cartofii pot satura stomacul. Plăcinta afumată cu pui și cartofi este o combinație de aromă, suculență și sațietate într-un singur fel de mâncare.

Desigur, puteți face un tort conform rețetelor publicate în reviste sau auzite la televizor. Dar se știe că, în majoritatea cazurilor, acestea sunt disponibile numai pentru persoanele cu un portofel complet. , peștele roșu, crabii, tipurile scumpe de brânzeturi, condimentele bizare și alte produse, din care prezentatorii TV celebri se oferă de obicei să gătească mâncarea, provoacă doar invidie.

Toată lumea înțelege perfect că gătitul conform rețetei lor va distruge semnificativ bugetul familiei. Și nu faptul că tuturor le va plăcea. Acest lucru nu se poate spune dacă faceți o plăcintă cu pui afumat și cartofi. Toate ingredientele sunt disponibile în bucătăria fiecărei gospodine. În ultimă instanță, orice produs poate fi înlocuit sau cumpărat într-un magazin la un preț accesibil. De exemplu, pentru o prăjitură, va trebui să pregătiți separat produsele pentru aluat și umplutură. Testul va necesita:

• smântână;
• maioneză;
• făină;
• sifon;
• putina sare;
• ouă.

Pentru umplere trebuie să colectați:

• carne de pui afumată;
• cartof;
• condimente;
• sare;
• piper negru.

Procesul de gătit

Indiferent de tipul de umplutură, la fel. În primul rând se prepară toate ingredientele, apoi se taie legumele și puiul. Dacă este necesar să înmuiați legumele, acestea sunt înăbușite în unt sau ulei vegetal timp de câteva minute. Apoi, se prepară aluatul. Dacă puteți cumpăra puf, atunci cel obișnuit trebuie frământat cu mâna, în timp ce nu este foarte strâns. Ei bine, atunci totul depinde de imaginația ta.

Puteți face o plăcintă deschisă plasând aluatul într-o matriță cu laturile înalte și umplând deasupra acestuia. Într-o altă versiune, va trebui să împărțiți aluatul în două bile, apoi totul se face ca în cea anterioară, doar o altă parte a aluatului este întinsă deasupra umpluturii. Ungeți-l cu gălbenuș de ou și fixați, respectând în același timp un regim de temperatură de 180 de grade.

Servirea vasului

Diverse condimente vor face tortul mai aromat și mai suculent. Puteți diversifica felul de mâncare cu roșii sau dovlecei tocate mărunt proaspete, ciupercile proaspete, de exemplu, șamponii, îi vor da un gust picant. Nu trebuie să respectați cu strictețe nicio rețetă: cu cât experimentați mai mult, cu atât mâncarea gătită conform propriei imaginații se va dovedi mai gustoasă.

După terminarea coacerii, tortul trebuie răcit ușor. Puteți servi un delicios parfumat la masă decorând cu ierburi sau frunze de salată. Acest lucru poate surprinde oaspeții dacă este servit pe o farfurie frumoasă, largă, tapetată cu verdeață. Puteți găti o plăcintă nu numai pentru oaspeți, ci și pentru o cină romantică, petrecere pentru copii sau doar pentru un picnic.

Plăcintele cu umpluturi consistente sunt excelente pentru a satisface foamea, așa că pot fi folosite pentru o gustare și ca înlocuitor complet pentru cină sau prânz. Una dintre opțiunile pentru o astfel de coacere este o plăcintă cu cartofi și pui.

Umplutura de cartofi și pui se potrivește bine cu diferite tipuri de aluat. Dacă ai timp, poți frământa plăcintă pufoasă drojdie sau preferă sfărâmicios baza de nisip... Dacă timpul de gătit este scurt, atunci este mai bine să alegeți o rețetă sau să folosiți aluat comercial gata preparat.

Puteți pune cartofi în umplutură atât gătit cât și crud. Cartofii cruzi trebuie tăiați foarte subțire, altfel nu se vor coace și vor rămâne fermi.

Al doilea ingredient din umplutură este puiul. Folosim numai pulpă, fără oase și piele, sau pui tocat gata preparat. Carnea crudă se folosește în umplutură, deoarece puiul este gătit rapid și în timpul coacerii plăcintei va „ajunge”. Dar mai des, puiul pre-fiert, prăjit sau copt este introdus în umplutură.

Puteți completa umplutura de cartofi cu pui cu ceapă și alte legume, ierburi, brânză, ciuperci.

Fapte interesante: Carnea de pui conține multe vitamine B. Aceste substanțe sunt foarte importante pentru menținerea sănătății și frumuseții. În plus, carnea de pui conține mult fier, sulf, fosfor, magneziu, cupru.

Rețetă rapidă pentru plăcintă cu kefir

Dacă tortul trebuie servit în patruzeci și patruzeci și cinci de minute, ar trebui să alegeți reteta rapida... De exemplu, o plăcintă jeleuată, al cărei aluat este frământat cu chefir.

• 500 ml kefir;
• 350 gr. făină;
• 100 ml ulei vegetal și câteva linguri pentru prăjit;
• 3 oua;
• 1,5 lingurițe de zahăr;
• 2 lingurite praf de copt
• 1,5 lingurițe de sare;
• 1 piept de puipre-fiert;
• 2 cartofi fierți;
• 1 ceapă;
• 0,5 grămadă de mărar;
• condimente și după gust;
• pentru forma - ulei vegetal și griș.

Să începem cu pregătirea vaselor, pentru acest tort merită să folosiți o matriță dintr-o singură bucată. Îmbrăcăm suprafața sa interioară cu ulei și presărăm griș. Puteți porni imediat cuptorul la 200 ° C.

Aluatul este pregătit într-un mod elementar: turnați chefir într-un vas adânc, oua crude, ulei vegetal, adăugați zahăr, sare. Praf de copt. Bate totul, apoi adaugă făină și verdeață tocată mărunt, amestecă totul. Masa se va dovedi subțire.

Tăiați puiul și cartofii în bucăți mici. Se prăjește ceapa tocată în ulei, se amestecă cu pui și cartofi. Condimentează umplutura după gust. Mutăm o parte din aluat în matriță, o nivelăm cu atenție. Apoi, distribuim umplutura. Puneți deasupra aluatul rămas cu o lingură. Gătit treizeci până la treizeci și cinci de minute.

Plăcintă cu cartofi cu aluat de drojdie de pui

O prăjitură simplă închisă, făcută din aluat de drojdie, care este fermentat la rece. Rețeta este un pic neobișnuită, deoarece de obicei se recomandă păstrarea aluatului de drojdie cald pentru creștere. Dar merită să încerci să faci aluatul pentru asta reteta simplapentru a vă asigura că nu se dovedește mai rău decât amestecul tradițional.

• 11 grame de drojdie uscată instant (1 plic);
• 500 ml lapte;
• 5 pahare de făină;
• 2 linguri de zahăr;
• 0,5 lingurițe de sare;
• 2 linguri de ulei vegetal în aluat și aceeași cantitate în umplutură;
• 500 gr. fileu de pui;
• 3 cartofi;
• 2 cepe;
• condimente după gust.

Se cerne patru cani de făină, se amestecă cu drojdie instant, zahăr și sare. Apoi adăugați lapte și ulei vegetal. Framanta aluatul. O frământăm pe tablă, adăugând aproximativ un pahar de făină. Dacă aluatul a încetat să se mai lipească de tablă și degete, atunci este gata. Îl înfășurăm într-o pungă și îl punem la frigider timp de trei ore.

Sfat! Puteți frământa aluatul seara, îl puteți pune la frigider peste noapte și puteți face o plăcintă dimineața.

Facem umplutura cu pui crud și legume crude... Tăiați fileul în felii subțiri, cam la fel ca pentru stroganoff de vită. Trei cartofi pe răzătoare pentru gătit salate coreene, ceapa - în jumătăți subțiri de inele. Amestecăm totul, adăugăm sare și alte condimente după gust. Se toarnă uleiul și se amestecă bine.

Scoatem aluatul îndepărtat, formăm două straturi ale acestuia. Transferați primul pe o foaie de copt acoperită cu pergament. Pe el, așezați uniform umplutura pregătită, dar marginile stratului trebuie lăsate libere. Acoperiți cu un alt strat și ciupiți-l bine.

Se lasă la corecție timp de cincisprezece minute, acoperind cu un șervețel curat. În centrul tortului facem o gaură pentru ca aburul să scape. Ungeți suprafața cu un ou zdrobit și gătiți la cuptor timp de aproximativ o oră la 180 de grade.

Kurnik clasic

Plăcinta tradițională kurnik a fost coaptă anterior doar pentru o nuntă sau alte sărbători mari. Dar, desigur, poate fi gătit într-o zi obișnuită, dacă aveți timp liber, deoarece va dura cel puțin 2,5-3 ore pentru a găti un kurnik.

Aluat:

• 3 căni de făină;
• 3 linguri de unt (topit);
• 1 lingură zahăr
• o treime dintr-o linguriță de bicarbonat de sodiu;
• 0,5 căni de lapte;

Clătite:

• 0,5 căni de făină;
• 1 ou;
• 1 linguriță zahăr
• 0,5 linguriță bicarbonat de sodiu;
• 0,5 căni de lapte;
• 5 linguri de ulei vegetal;
• 1 lingură de oțet (6%).

Citește și: Shanezhki cu cartofi - 8 rețete

Pui tocat:

• 1 lingurita de faina;
• 2 linguri de unt;
• 500 gr. fiert carne de pui;
• 4 linguri de bulion.

Umplutură de ciuperci:

• 1 lingurita de faina;
• 1 lingura unt
• 2 oua fierte;
• 4 linguri de bulion;
• 150 gr. ciuperci, puteți lua șampoane proaspete sau congelate.

Carne tocată:

• 1 lingura unt;
• 3 cartofi fierți;
• 1 buchet de mărar.

În plus:

• ulei de foaie de copt;
• 1 galbenus de ou pentru ungerea tortului;
• sare și condimente după gust.

În primul rând, să facem trei umpluturi diferite. Fierbeți puiul, împărțiți carnea finită în bucăți mici. Se prăjește făina în unt, se diluează cu bulion. Se toarnă acest sos peste pui, se condimentează umplutura după gust.

Pentru ciupercile tocate, trebuie să tăiați mărunt ciupercile, prăjește-le și condimentează cu același sos ca și puiul. Dacă ciupercile sunt uscate, atunci trebuie mai întâi înmuiate în lapte, apoi fierte și fierte în același mod ca și ciupercile.

Pentru cartofi tocati trebuie să fierbeți cartofii. Tăiați legumele rădăcină în cuburi mici, condimentați cu unt topit și ierburi tocate. Adăugați condimente după gust.

Acum hai să pregătim clătitele. Măcinați ouăle cu zahăr și sare, adăugați făină și lapte, amestecați totul bine, scăpând de bulgări. Adăugați sifon stins în oțet și ulei vegetal. Coacem clătite subțiri, vor avea nevoie de 12-15 bucăți.

Aluatul principal de pui se prepară astfel: diluați zahărul și sarea în laptele cald, apoi adăugați făină și smântână, în care amestecăm soda în prealabil. Frământați aluatul elastic. Când îl amestecați, este foarte important să nu exagerați cu făina, altfel tortul va deveni dur. Lasă aluatul să stea timp de douăzeci de minute, apoi împarte-l în două părți inegale. Rulați o treime din aluat (acesta va fi fundul puiului) într-un cerc. Puneți câteva clătite pe ea (2-3), deasupra distribuim umplutura de pui.

Separați o bucată mică de aluatul rămas. Rulați restul într-un tort rotund și acoperiți puiul cu el. Realizăm patru tăieturi radiale la suprafață. Ciupim marginile în jurul perimetrului, apoi aluatul de-a lungul tăieturilor. Decupați decorațiunile din resturile de aluat, așezați-le peste tort. Ungeți suprafața cu un ou. Coacerea se efectuează la două sute de grade timp de aproximativ patruzeci de minute.

Deschideți plăcinta nisipoasă cu cartofi și pui

Să facem o plăcintă deschisă de pui. Arată un pic ca o quiche, dar cu toate acestea nu poate fi numită quiche, deoarece tehnologia de gătit este diferită.

Aluat:

• 250 gr. făină;
• 1 lingura smantana;
• 90 gr. unt;
• 1 ou;
• 0,5 linguriță sare;
• 0,5 linguriță zahăr.

Umplere:

• 3 cartofi mari;
• 200 gr. fileu de pui;
• 1 ceapă;
• 1 lingura ulei
• sare și condimente după gust.

Completati:

• 2 oua;
• 50 gr. smântână;
• 50 ml lapte;
• 1 lingură de verdeață tocată mărunt;
• 50 gr. brânză;
• sare și condimente după gust.

Fierbeți puiul și cartofii separat. Îl răcorim.

Măcinați făina cu unt moale, apoi adăugați oul liber și smântâna. Se toarnă sare, zahăr, condimentele preferate. Frământați aluatul, care trebuie rulat într-o bilă, înfășurați-l în folie și puneți-l la rece timp de o jumătate de oră.

Tăiați carnea fiartă în cuburi mici, amestecați-o cu cartofi tăiați în aceleași cuburi mici. Tocam ceapa, o prajim in ulei, o turnam cu uleiul in umplutura. Se amestecă totul și se condimentează.

Bateți toate ingredientele umpluturii - ouă cu lapte, smântână și condimente după gust. Introduceți verdeața tocată în umplutură.

Aluatul rulat îl transferăm într-o matriță (22-24 în diametru) (nu vom uita să ungem matrița cu unt). Formăm un tort cu laturile înalte. Intindem umplutura pe aluat, turnam peste umplutura. Gătim cu două sute de grade în avans timp de o jumătate de oră. Presară plăcinta fierbinte cu brânză rasă.

Prajitura fara drojdie

Dacă nu vă place să lucrați cu drojdie, atunci coaceți o plăcintă din aluat de untpreparat fără a utiliza acest ingredient.

• 180 g unt;
• 500 ml kefir;
• 500 gr. făină;
• 300 gr. fileu de pui;
• 3-4 cartofi;
• 1 ceapă;
• 1 ou;
• sare, frunze de dafin și alte condimente după gust.

Topi unt și se răcește ușor. Adăugați chefir și sare în unt, apoi amestecați constant masa, adăugați făină.

Sfat! În niciun caz nu turnați făina dintr-o dată, adăugați-o în părți, de fiecare dată frământând aluatul până când este complet omogen.

Frământați până obțineți o masă nelipicioasă, dar fragedă și moale. Sculptăm o minge din aluat, o acoperim cu un bol inversat și o lăsăm să stea timp de treizeci de minute.

Curatam cartofii, ii taiem cubulete mici, de marimea unei mazare. Spălăm fileul, tăiat în bucăți mici. Se amestecă cartofii cu carnea, se adaugă ceapa tocată. Se sare și se adaugă condimente după gust.

Separăm aproximativ două treimi de aluat, îl rulăm într-un tort rotund, nu trebuie să fie prea subțire, grosimea optimă este de 0,7-0,9 mm. Transferăm tortul într-o formă pre-unsă. Aluatul ar trebui să acopere atât fundul, cât și părțile laterale.

Sfat! Puteți pune în umplutură atât ceapa crudă, cât și cea prăjită. Produsele coapte vor avea un gust diferit.

Intindem umplutura, pe care o acoperim cu un al doilea tort. Tăiați o gaură în tortul superior pentru ca aburul să scape. Tăiați aluatul în exces și ciupiți marginile. Dacă doriți, puteți tăia figuri din resturile de aluat și decora tortul. Lubrifiați partea superioară a piesei noastre cu un ou.

Îl trimitem la cuptor, gătim la două sute de grade timp de aproximativ o oră. La jumătate de oră după începerea coacerii, puteți scoate tortul și puteți turna aproximativ o treime dintr-un pahar de apă clocotită sau bulion în gaura din capacul superior. Acoperiți produsele coapte finite cu un șervețel și lăsați-l să stea timp de o jumătate de oră, astfel încât să devină mai moale.

Citește și: Shangi cu cartofi - 7 rețete

Plăcintă cu foietaj

Puteți face rapid o plăcintă de foietaj dacă cumpărați aluatul din magazin și folosiți cartofi prăjiți și pui pentru umplutură.

• 500 gr. foietaj (puteți folosi atât drojdie, cât și drojdie aluat nedospit la alegere);
• 500 gr. carne de pui;
• 2-3 cartofi;
• 1 ceapă;
• 1 ou;
• 2-3 linguri de ulei vegetal;
• 2 linguri de făină;
• sare și condimente după gust.

Dacă ai doar pui crud, apoi trebuie prăjit într-o tigaie cu ulei sau fiert. Lăsați carnea să se răcească și tăiați-o în bucăți mici. Radeți cartofii fierți sau tăiați cubulețe. Tocam ceapa marunt si o oparim cu apa clocotita. Puteți prăji ceapa în ulei. Se amestecă cartofii cu ceapă, sare și se adaugă condimentele preferate.

Lăsați aluatul să se dezghețe, apoi separați două treimi din volum. Rolați această piesă și transferați-o într-o formă profundă, astfel încât să acopere fundul și părțile laterale. Întindem cartofii cu ceapă, distribuim deasupra bucățile de carne de pui. Rolați aluatul rămas și transferați-l în matriță, așezându-l peste umplutură. Ciupim marginile. Tăiați excesul de aluat, întindeți-l și folosiți-l pentru decor. Se unge suprafața cu un ou bătut, se gătește la cuptor la 200-220 de grade timp de 20-25 de minute.

Tort de aluat de drojdie

Tortul cu drojdie poate fi făcut cu aluat; se dovedește a fi foarte fraged și pufos.

• 1 ou;
• 1 pahar de lapte sau zer, puteți amesteca lapte și zer în volume egale;
• 20 gr. drojdie proaspătă comprimată;
• 1 linguriță zahăr
• 2 linguri de ulei vegetal;
• 0,5 linguriță sare;
• aproximativ 2 căni de făină;
• 300 gr. pui pre-fiert sau copt (fără oase și piele);
• 2-3 cartofi;
• 1 ceapă;
• 2 linguri smântână;
• 1 linguriță de muștar ușor
• condimente după gust;
• 1 lingurita de unt pentru ungerea tortului finit.

Încălzim laptele sau zerul, amestecăm zahărul, drojdia și sarea în el, adăugăm câteva linguri de făină, amestecăm. Lăsăm amestecul timp de cincisprezece până la douăzeci de minute până se formează o spumă ușoară la suprafață.

Apoi se toarnă în masă oul bătut, uleiul vegetal și începe să se adauge treptat făină. Introducem făina treptat, una sau două linguri pe rând, trebuie să obținem o masă omogenă în densitate similară cu aluatul pentru prepararea clătitelor. Acoperiți vasul cu aluatul pregătit cu o folie sau un șervețel și lăsați-l să se încălzească timp de patruzeci până la șaizeci de minute.

Tăiați puiul finit în cuburi, tăiați cartofii fierți în aceleași bucăți. Tăiați ceapa subțire, puneți-o într-o sită și opărește-o cu apă clocotită. Amestecăm totul, adăugăm condimente, adăugăm smântână, muștar și alte condimente după gust.

Este convenabil să gătiți într-o formă de unică folosință, dar puteți lua și feluri de mâncare obișnuite de copt. Îl acoperim cu pergament. Schimbăm o parte din aluat cu o lingură, o nivelăm. Apoi distribuim umplutura finită, făcând un pas înapoi de la marginile formularului de aproximativ 0,5-0,7 cm. Apoi, așezați aluatul care a mai rămas. Acoperiți vasele cu un șervețel timp de un sfert de oră. Gatiti la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ treizeci si cinci pana la patruzeci de minute.

Plăcintă schimbătoare cu pui și cartofi

Ușor de pregătit plăcintă gustoasă schimbătoare cu pui.

• 1 kg carne de pui dezosată și fără piele;
• 800 gr. cartofi;
• 3 oua;
• 2 cepe;
• 1 pahar de chefir;
• 1 cană de făină;
• 0,5 linguriță bicarbonat de sodiu;
• 4-5 linguri de ulei;
• sare și condimente după gust.

Tăiați carnea de pui în bucăți mici, prăjiți-o într-o tigaie în 3 linguri de ulei. Sare, adăugați condimentele preferate. Prăjim până la fiert aproape complet. Tăiați subțire cartofii și ceapa, puteți folosi un tocător special. Presărați cartofii și ceapa cu sare și condimente și amestecați.

Se amestecă ouăle cu sifon, sare și chefir. Apoi adăugați făină și frământați până se omogenizează. Luăm o formă mare cu laturile înalte, o acoperim cu ulei. Puneți jumătate din feliile de cartof pe fund. Apoi întindem jumătate din ceapă peste care distribuim bucățile de carne de pui prăjită. Puneți restul de ceapă pe carne. Și apoi distribuim feliile de cartofi. Umpleți întreaga structură cu aluat. Gătim cincizeci de minute la două sute de grade.

Plăcintă „Village” cu cartofi, ciuperci și pui

Se poate pregăti umplutura de plăcintă cu pui și cartofi. Cele mai parfumate produse de patiserie se vor dovedi dacă luați ciuperci de pădure, care trebuie fiert în prealabil. Dar puteți lua șampanie sau ciuperci de stridii.

• 3 cartofi;
• 300 gr. carne de pui dezosată și fără piele;
• 300 gr. ciuperci;
• 1 ceapă;
• 2-3 linguri de ulei vegetal;
• 3 oua;
• 1 lingură de verdeață tocată mărunt;
• 250 gr. făină;
• 200 gr. smântână;
• 90 gr. unt;
• 50 ml lapte;
• 200 gr. brânză;
• sare și condimente după gust.

Tăiați cartofii curățați în cuburi mici. Tăiați puiul în bucăți de aceeași dimensiune. Punem puiul și cartofii într-o cratiță, turnăm apă clocotită sărată și fierbem până se înmoaie cu un clocot lent.

Se amestecă untul moale cu făina cernută, se pisează, ar trebui să obțineți firimituri mici. Adăugați o lingură de smântână și un ou bătut, frământați aluatul. Îl punem într-un vas de copt, îl distribuim cu mâna de-a lungul fundului și formăm laturile de aproximativ cinci centimetri înălțime.

Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți felii de ceapă și ciuperci în ea. Puneți șampanele crude în tigaie, iar ciupercile sălbatice - pre-fierte. Între timp, cartofii și puiul au fost fierți, scurgeți apa și puneți mâncarea gătită într-o tigaie cu ciuperci. Se amestecă, se sare și se condimentează după gust. Prăjim totul împreună timp de aproximativ cinci minute. Răciți umplutura. Îl punem pe aluat.

Pregătiți umplutura amestecând laptele, două ouă, smântâna rămasă. Adăugați sare și condimente la această masă, precum și ierburi tocate mărunt și brânză rasă. Se toarnă peste umplutură. Coacem timp de aproximativ treizeci și cinci de minute la o sută optzeci de grade.