Plăcinte cu puff cu gem. Pufulite din foietaj. Gemul de mere bufează

1. Decongelați în prealabil foietajul. În medie, un semifabricat cu o greutate de 500 g poate dura 2 ore. Puteți transfera aluatul înghețat din congelator în frigider seara și apoi până dimineața va fi gata pentru utilizare ulterioară. Acesta este cel mai blând mod de dezghețare, care vă permite să mențineți calitatea semifabricatului.

   Aluatul dezghețat trebuie pus pe o masă făinoasă și deasupra făină. Ar trebui să fie lansat la o grosime de 3-4 mm. Acest lucru ar trebui făcut prin deplasarea știftului întotdeauna într-o singură direcție: numai de la tine sau numai către tine. Această precauție este necesară pentru a menține laminarea aluatului.
   

2. Apoi, ar trebui să tăiați tortul în pătrate care măsoară 10 x 10 cm. Acest lucru trebuie făcut, de asemenea, cu atenție, pentru a nu trage aluatul. Un cuțit rotund pentru pizza sau foarfece de bucătărie funcționează cel mai bine. Dacă în afară de un cuțit obișnuit nu este nimic la îndemână, atunci nu trebuie să taie, ci să împingă aluatul.
   
   
3. După aceea, pliați un pătrat în jumătate în diagonală. Apoi, cu foarfeca, faceți două tăieturi paralele cu laturile scurte ale triunghiului, făcând un pas înapoi la 1 cm de margine.Tăieturile nu trebuie conectate.
   
   
4. După aceea, pătratul trebuie readus la starea inițială.
   
   
5. Transferați benzile separate transversal.
   
   
6. Puneți gem de caise cu o linguriță în centrul figurii rezultate.
   
   
7. În același mod, este necesar să formați și să umpleți cu umplutura restul de pătrate de foietaj. Semifabricatele rezultate trebuie transferate cu atenție pe o foaie de copt acoperită cu pergament. Lăsați o distanță între pufuri, deoarece aluatul va crește semnificativ în volum în timpul coacerii.
   
   
8. Coaceți la 180 de grade timp de 15-20 de minute. În acest timp, aluatul va crește bine și se va rumeni ușor.
   
   
9. Pufulele trebuie transferate pe o farfurie până se răcesc complet. După coacere, umplutura va fi în depresiune. Dacă doriți, puteți adăuga încă o lingură de gem, nuci zdrobite sau bucăți de fructe din gemul de acolo. zahăr glazură... Savurați deliciul cu toată familia, serviți-l cu ceai sau cafea. Dacă urmați cifra, amintiți-vă că conținutul de calorii al pufurilor de gem este destul de ridicat și se ridică la aproximativ 400 Kcal la 100 g de produse de patiserie finite.
   
   

Pasul 1: pregătiți aluatul.

Terminat foietaj dezghețați (lăsați să stea 15-20 minute la temperatura camerei) și tăiați fiecare dintre cele patru plăci în 4 bucăți aproximativ egale. Drept urmare, obținem 16 pufuri. Apoi, se toarnă puțină făină pe tablă și se distribuie uniform pe toată suprafața cu mâna, se pudrează și placa de aluat pe care urmează să o desfășurăm puțin. Rulați fiecare placă tăiată cu un sucitor puțin într-o singură direcție. Facem acest lucru cu toate farfuriile de foietaj.

Pasul 2: faceți pufuri.

Procedura este descrisă pentru a face un puf, toate celelalte sunt făcute în același mod. Conduceți oul într-un castron, dar mai întâi trebuie să separați gălbenușul de proteine, acest lucru se poate face manual sau folosind un separator. Avem nevoie de proteine. Scufundați peria de ungere în proteină și ungeți ușor marginile pufului. Adunați gemul cu o lingură și puneți-l pe un puf, întinzându-l puțin pe suprafață. Acoperiți puful cu gem cu o farfurie liberă, întinzându-vă puțin și apăsând marginile, astfel încât aluatul să se lipească bine. Fixăm marginile pufului cu o furculiță (ca pe pastele). Astfel, realizăm 8 straturi.

Pasul 3: coaceți pufulele.

Masa de bucătărie, ungeți-o liber cu aceeași perie ulei vegetal și așezați cu atenție pufurile finite direct pe ea. Lăsați-i să se înmoaie timp de 1,5-2 ore la temperatura camerei. După ce a trecut timpul, porniți cuptorul și setați regim de temperatură cu 200 de grade... Ungeți foaia de copt cu o perie cu același ulei vegetal și transferați cu grijă viitoarele noastre plăcinte. Trimitem o foaie de copt cu pufuri într-un cuptor preîncălzit și le coacem 15-20 minute.

Pasul 4: serviți la masă.

Scoatem foaia de copt cu pufurile finite din cuptor, le transferăm cu grijă într-o tavă și presărăm cu zahăr pudră. Totul, pufurile cu gem sunt gata - le servim. Bucura-te de masa ta!

Gemul poate fi înlocuit cu gem, cum ar fi cireșul.

Rețeta arată proporțiile de ingrediente numai pentru două porții. Pentru a face mai multe pufuri, dublați sau triplați cantitatea de ingrediente în consecință.

Vă sugerez un simplu și reteta rapida gătit produse de patiserie din puf gata preparat aluat de drojdie - pufuri cu gem. Rețetă pas cu pas cu fotografie. Rețetă video.
Conținutul rețetei:

Ce ar putea fi mai gustos cu o ceașcă de ceai proaspăt preparat, cafea sau lapte fierbinte? Desigur, o pufă de gem de aluat de drojdie pufă. Puffs sunt o combinație clasică de arome și un desert câștigător pentru cei dragi și oaspeții. Dar nu toate gospodinele știu sau vor să gătească singuri aluat foietaj acasă, de aceea folosesc gata preparate pentru coacere aluat cumpărat... Industria alimentară a rezolvat această problemă și puteți cumpăra un pachet de foietaj la orice supermarket la un preț scăzut. Să lucrezi cu el va fi o adevărată plăcere, pentru că este simplu și ușor. Nu va fi dificil să pregătiți astfel de pufuri, acestea vor fi întotdeauna perfecte și chiar și o gospodină neexperimentată se poate descurca cu ele. Veți economisi timp și efort, dar, ca urmare, aveți garantat că veți avea pufuri delicioase și aromate de casă. Așa că încercați rețeta și savurați prăjituri delicioase de casă.

Pentru umplutură, orice gem, gem, gem sau confiture pe care le aveți în stoc este potrivit. Totul depinde de preferințele personale ale bucătarului. Principalul lucru pe care trebuie să-l acordați este consistența gemului. Nu trebuie să fie lichid, astfel încât să nu se extindă din puful și să rămână în interiorul acestuia. Dacă gemul este lichid, produsele coapte vor fi cel mai probabil uscate. Și în absența unui gem adecvat, pufurile de casă pot fi preparate cu fructe de padure proaspete, fructe, lapte condensat, brânză de vaci etc.

• Conținut caloric la 100 g - 349 kcal.
• Porții - 1
• Timp de gătit - 40 de minute, plus timp pentru dezghețarea aluatului

Ingrediente:

• Aluat de drojdie puf - 1 foaie (250 g)
• Orice gem sau gem - 4-5 lingurițe.

Pregătirea pas cu pas a pufuletelor cu gem din aluatul de drojdie pufos, rețetă cu fotografie:

1. Scoateți aluatul din congelator și lăsați-l la temperatura camerei să se dezghețe. Acest proces durează de obicei nu mai mult de o oră. Nu folosiți cuptorul cu microunde pentru dezgheț, deoarece nu puteți urmări, iar aluatul își va pierde consistența.
Când pasta de foietaj este moale, presărați suprafața de lucru cu făină și rotiți-o cu un sucitor de aproximativ 3 mm grosime, astfel încât să dubleze suprafața. Așezați foaia de aluat pe o foaie de copt unsă.

2. Tăiați aluatul rulat în patru bucăți pătrate egale. Din fiecare colț al piesei, faceți tăieturi spre centru, lăsând mijlocul intact.

3. Luați pe rând fiecare colț al aluatului (4 bucăți) și pliați-l la mijloc, așa cum se arată în fotografie.

4. Veți avea un produs care arată ca o „lamă de moară”.

5. Ungeți pufulele pe toată suprafața cu gem sau gem și trimiteți-le la cuptorul încălzit la 180 de grade timp de 20-30 de minute. Răciți pufurile terminate cu gem din aluatul de drojdie pufă, scoateți-le din foaia de copt și începeți să gustați.

Pufulele de foietaj sunt o modalitate foarte rapidă și ușoară de a pregăti ceva pentru ceai pentru întreaga familie sau pentru sosirea oaspeților. Frumusețea acestei rețete este că există întotdeauna câteva borcane de gem în casă care pot fi folosite ca umplutură, iar foietajul gata preparat poate fi acum cumpărat de la orice supermarket. Dacă sunteți un adept al coacerii de la zero, atunci puteți pregăti singur foietaj, există mai multe opțiuni pentru a face aluat pe site, alegeți cel mai convenabil pentru dvs.

Umplutura poate fi oricare - gemul dvs. preferat de fructe sau fructe de pădure. Este important să rețineți că, dacă gemul dvs. are o consistență lichidă, ar trebui să adăugați puțin amidon de porumb, care va îngroșa puțin dulceața și va împiedica scurgerea acestuia la coacere.

Vă sugerez să faceți pufuri din două tipuri diferite de gem: gros și lichid. Voi face și pufuri de diferite forme, poate că una dintre opțiuni ți se potrivește.

Pufulele sunt aerisite, roșii, crocante, cu aroma de gem - tocmai potrivit pentru ceai!

Pregătiți produsele conform listei și pregătiți pufuri de foietaj cu gem. Eu folosesc gem de citrice kumquat și.

Scoatem mai întâi aluatul din congelator și îl lăsăm 15 minute să se dezghețe. Aluatul meu este format din două straturi. Am tăiat un strat în pătrate mici - 7x7 cm.

Întindeți dulceața uniform pe fiecare pătrat.

Se sparge oul într-un castron și se bate cu un tel. Ungeți bine marginile aluatului cu un ou bătut folosind o perie de silicon.

Conectăm capetele opuse ale aluatului și îndoiți celelalte două margini ușor spre interior. De asemenea, ungem vârful pufurilor cu un ou. Trimitem foaia de copt cu pufurile la cuptor, preîncălzită la 180 grade C, timp de 20 de minute.

Scoateți pufulele terminate din cuptor, lăsați-le să se răcească complet și presărați cu zahăr pudră.

Acum să pregătim pufuri cu gem lichid. Pentru a-l îngroșa, adăugați amidon în gem și amestecați totul bine.

Tăiați al doilea strat de aluat în dreptunghiuri de 5x10 cm. Împărțiți vizual fiecare bucată de aluat în două și faceți mai multe tăieturi diagonale cu un cuțit pe una dintre jumătăți.

Acoperiți dulceața cu lateralul cu tăieturi. Folosind un cuțit special buclat, formăm marginile straturilor.

Ungeți partea superioară a pufurilor cu un ou bătut și trimiteți și pufulele la cuptor.

Drept urmare, după 20 de minute de coacere într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, veți obține pufuri atât de frumoase cu gem.

Pufulele din foietaj se mănâncă la fel de repede pe cât sunt fierte. Pufulele sunt bune atât cu lapte, cât și cu ceai. Gustul pufuletelor va depinde de gustul gemului, puteți combina dulceața, puteți găti, ca și mine, în același timp pufuri cu gemuri diferite.

Bucura-te de masa ta!

Pentru a pregăti un desert atât de delicios, absolut orice gem pe care îl puteți găsi în coșurile cămării sau pivniței este potrivit. Puteți folosi gem, confiture, gem. Dacă dulceața conține semințe de fructe de padure sau fructe, atunci este mai bine să scăpați de ele. Este puțin probabil să doriți să vă înecați sau să vă rupeți un dinte cu o astfel de „surpriză”.

Compoziţie:

• 1 ou;
• 450 g foietaj pe bază de drojdie;
• 150-200 g gem.

Pregătire:

• Să începem cu pregătirea tradițională a testului. Ne-am eliberat de frământare, trebuie doar să deschidem ambalajul și să decongelăm foaia de aluat.
• Nu încercați să accelerați procesul. Principalul lucru în această afacere este naturalețea.
• De îndată ce aluatul a devenit moale și flexibil, putem începe să lucrăm.
• Presară masa cu făină cernută.
• Așezați aluatul și începeți să-l desfaceți.
• Sfat: Mutați sucitorul într-o direcție și nu faceți foaia mai subțire de 3 mm.

• Tăiați aluatul rezultat în bucăți egale de cel puțin 10x10 cm.

• Împărțiți vizual pătratul în două părți egale.
• Folosim partea inferioară pentru umplere, iar pe partea superioară realizăm mai multe tăieturi longitudinale.

• Împătim puful și închidem marginile.
• Puteți folosi o furculiță, va fi și mai frumoasă.

• Avem nevoie doar de gălbenușul din ou. O batem ușor și ungem fiecare puf cu ea.
• Răspândiți pergamentul pe o formă rezistentă la căldură și întindeți spațiile goale ale pufurilor.

• Trimitem pufurile la cuptor pentru 20 de minute.
• Mai întâi, coacem la o temperatură de 180 ° și, cu aproximativ 5 minute înainte de sfârșit, mărim brusc temperatura temperaturii la 200 °.
• O astfel de manevră inteligentă ne va permite să creăm o crustă delicioasă.

Cum se lucrează cu foietaj congelat gata preparat

Separați straturile înghețate de aluat unul de celălalt, puneți-le pe o suprafață plană timp de 20-30 de minute, până devin moi. Dacă este necesar, rulați (rolați într-o singură direcție, astfel încât straturile de aluat să nu fie deteriorate!). Dați aluatului orice formă, folosind umplutura, dacă doriți. Puneți pufurile pe o foaie de copt pe hârtie de copt la distanță una de cealaltă, acoperiți cu un prosop și lăsați la temperatura camerei timp de 15-20 de minute pentru a dovedi. Periați aluatul cu un ou bătut pentru a străluci straturile finite. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade timp de 5-7 minute până se rumenesc, apoi se reduce temperatura la 175 de grade și se coace până se fierbe încă 10-15 minute.

Folosiți cuțitul cel mai ascuțit pentru a tăia aluatul! Eu folosesc ceramică. Dacă cuțitul dvs. a fost ascuțit de mult timp, atunci aluatul se poate lipi de el.

Foi de aluat pătrat

Pentru a face semifabricate pentru pufuri, tăiați fiecare strat pătrat de aluat în 4 pătrate mici.

"Muşeţel"

Facem tăieturi în colțuri, lăsând o distanță de aproximativ 1 cm între ele pe laturile pătratului. Puneți jumătăți de conserve de caise în centru.

Trageți colțurile aluatului spre centru, apăsați strâns.

„Plicuri”

Pune stafide aburite pe centrul pătratului (toarnă apă clocotită peste stafide timp de 10 minute pentru a deveni moale, apoi scurge apa). Trageți colțurile aluatului spre centru, apăsați strâns. Aproape orice umplutură non-lichidă este potrivită aici: banane tocate, fructe de pădure, fructe, caise uscate, prune uscate.

„Coșuri”

Forma mea preferată de puf! Pe colțurile opuse ale carcaselor există tăieturi lungi. Transferați aluatul din colțuri în părțile opuse, apăsați ușor.

Puneți umplutura în „coșul” rezultat (am căpșuni proaspete tocate cu zahăr). Orice umplutură va funcționa, arată cel mai bine în contrast cu culoarea cu aluatul.

Puneți pufulele pe o foaie de copt pe hârtie de copt, ungeți aluatul cu un ou bătut pentru strălucire.

Phew, asta a fost tot pentru astăzi! Nu știu cine a fost mai mulțumit - eu când găteam sau toți cei pe care i-am tratat))

Desigur, acest lucru este departe de tot ceea ce poate fi înfășurat din foietaj. Aș dori să adaug mai multe la articol. Există încă „limbi” și „spirale” simple cu fulgi cu zahăr, plăcinte triunghiulare, încă o „flori” fulgiante ...

Ajută-te! Toate cele bune, vară și căldură pentru tine! Vă doresc sincer să vă bucurați de ultima lună de vară!

Rețetă pentru chifle de foietaj cu gem

Plăcintele sunt plăcinte, dar uneori vrei doar chifle cu gem. Fără nicio ciudățenie - chifle pe masă și atât! Iată rețeta, vă rog.

De ce ai nevoie:

• aluat foietaj - kilogram
• gem de mere - pahar
• stafide - pahar
• zahăr granulat - 2 linguri. l.
• ulei rafinat - 3 linguri. l.
• zahăr pudră pentru stropire.

Ce să fac:

1. Aluat: înghețat - dezghețați în mod natural, rulați cu un sucitor într-un strat mare.
2. Îmbrăcăm suprafața cu ulei rafinat și presărăm cu zahăr.
3. Apoi distribuiți umplutura uniform peste aluat.
4. Apoi le rostogolim totul.
5. Cu un cuțit ascuțit, fără a rupe forma, tăiați rola cu cinci centimetri.
6. Punem fiecare bucată pe o foaie de copt (cu cât rola este tăiată cu mai multă atenție, cu atât mai frumoase vor fi chiflele tale în finală).
7. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C, păstrați chiflele până când sunt fierte complet, având grijă de ele pentru a nu se arde.
8. După ce chiflele au primit libertatea mult așteptată și sunt așezate pe un platou, se stropesc cu zahăr pudră și le ducem la gospodăriile noastre, care deja s-au săturat de ele la masă.

Foi de aluat dreptunghiulare

„Bageluri”

Tăiați straturile de aluat în diagonală. Puneți felii de banane pe bazele triunghiurilor rezultate, înfășurați-le într-un covrig. Bucățile de ciocolată sunt, de asemenea, bune pentru umplere aici.

„Bucle”

Presărați aluatul gros cu scorțișoară și zahăr, lăsând una dintre marginile înguste ale aluatului libere. Rulați cu o rolă în direcția marginii libere.

Tăiați sulul în jumătate. Tăiați fiecare parte la mijloc, fără a ajunge puțin până la capăt. Întoarceți jumătățile rezultate.

"Plăcinte cu tăieturi"

Tăiați stratul de aluat pe jumătate de-a lungul laturii lungi. Faceți tăieturi paralele pe jumătate din dreptunghiurile rezultate. Pune boabele tocate pe cealaltă jumătate (am cireșe).

Acoperiți umplutura cu a doua jumătate a aluatului, întinzând ușor inciziile. Apăsați bine marginile pufului cu degetele, astfel încât acestea să nu iasă în timpul coacerii. Aici fructele de pădure strălucitoare sunt potrivite pentru umplutură: cireșe, căpșuni, care vor fi vizibile prin tăieturi.

"Plăcinte cretate"

Tăiați stratul de aluat pe jumătate de-a lungul laturii lungi. Puneți gem / gem pe jumătate din dreptunghiurile rezultate, acoperiți cu cealaltă jumătate de aluat, apăsați bine marginile cu degetele.

Apoi apăsați marginile cu o furculiță pentru a face caneluri. Apăsați bine aluatul în jurul marginilor, astfel încât umplutura să nu curgă afară!

Ingrediente

Pentru 24 de piese:

• 900 g de aluat fin, fără drojdie;
• Gem gros sau gem;
• 1-2 gălbenușuri pentru ungerea pufurilor + 1-2 lingurițe de apă sau lapte;
• 1 lingura ulei vegetal pentru ungerea fisei de copt;
• Opțional - semințe de mac, semințe de susan pentru stropire.

Cum se coace:

Decongelați aluatul complet la temperatura camerei. Nu puteți accelera procesul de dezghețare în cuptorul cu microunde. Dar când aluatul se dezgheță, îl puteți desface ușor - de preferință într-o direcție, pe o masă ușor prăfuită cu făină, astfel încât să nu se lipească.

Am rulat fiecare strat (și sunt 4 în pachet) și l-am tăiat în 4 părți, așa.

Acum împărțim vizual bucățile de aluat în jumătate și într-o jumătate, făcând un pas înapoi de la margine, tăiem o gaură cu un tăietor de biscuiți. Julia avea inimi, deoarece pufuletele erau pregătite pentru Ziua Îndrăgostiților. Și am luat inimi, fluturi, flori și stele! Apoi vom face mici fursecuri drăguțe din figuri.

Și în a doua jumătate, făcând și un pas înapoi la 1,5-2 cm de margine, întindeți câteva lingurițe de gem. Am luat caise și afine, dar, în general, puteți folosi oricare - măr, pere, prune. Principalul lucru este că gemul trebuie să fie gros, astfel încât să nu se răspândească și să fugă în timpul coacerii.

Ungeți ușor marginile interioare ale pufurilor cu apă, astfel încât pufulele să poată fi bine acoperite. Acoperiți jumătate din aluatul umplut cu cealaltă jumătate, cea cu figurina și apăsați marginile. Este mai bine să nu le ciupiți, și anume să apăsați cu degetul, făcând un pas înapoi puțin de pe margine - atunci marginile se vor exfolia și se vor dovedi luxuriante și frumoase - Am învățat acest truc de la prietena mea Marie când făceam khachapuri din foietaj.

În plus, vom trece peste marginile pufuletelor cu o furculiță, presând și în același timp creând un model - cum ar fi pentru a face plăcinte de pâine scurtă cu căpșuni. Simplu și frumos!

Aprindem cuptorul pentru a încălzi până la 220-230C. Ungeți ușor o foaie de pergament de copt cu ulei vegetal și acoperiți o foaie de copt cu ea. Răspândim pufurile.

Acum separăm gălbenușul de proteină, adăugăm o gălbenușă de apă sau lapte în gălbenuș, agităm și periem suprafața pufurilor cu o perie.

Punem la cuptor și coacem până ce aluatul este stratificat, pufulele devin înalte, luxuriante, roșii-aurii. Într-un cuptor electric, produsele de patiserie vor fi gata mai repede, în 15-20 de minute. în gaz va dura mai mult timp - 25-30 de minute.

Scoatem pufurile finite și le punem pe un vas pentru a se răci puțin.

Puneți figurinele rămase după tăierea ferestrelor în pufuri pe o foaie nouă de pergament uleiat, ungeți ușor cu gălbenuș. Puteți stropi cu zahăr și scorțișoară, iar eu am stropit cu semințe de mac și semințe de susan. Punem la cuptor și coacem 10-15 minute, până se rumenesc. Deoarece prăjiturile mici sunt coapte mult mai repede decât pufuletele mari, le coacem separat.

S-au dovedit cookie-uri delicioase neindulcite!

Serviți pufuri cu gem pentru ceai sau compot de fructe de pădure.

Rețetă Puffs Jam Jam

Folosim magazinul cumpărat. Poți să-ți iei singur dacă ai un astfel de gol.

Ingrediente:

• un pachet de aluat fără drojdie de puf;
• 200 de grame de gem de portocale;
• 1 ou.

Coacere pas cu pas:

1. Dezghețați aluatul și întindeți-l. Din el facem mai multe dreptunghiuri.
2. Puneți 2 lingurițe de gem pe fiecare dintre dreptunghiuri și distribuiți-le pe toată bucata de aluat.
3. Ciupim marginile, facem tăieturi pe puf și ungem fiecare cu un ou bătut cu o furculiță.
4. Încălzim cuptorul la 200 de grade. Așezați pufulele pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament. Le coacem aproximativ o jumătate de oră până se rumenesc.

Puffs cu gem - rețetă universală, pe care îl puteți îmbunătăți adăugând propriul blocaj sau altceva la fiecare dintre plicuri.

Coacere cât de mult gust și aromă este în acest cuvânt

Aluatul foietaj a fost întotdeauna foarte popular. Produsele de coacere poroase și aerisite care se topesc pur și simplu în gură au fost o încântare pentru toți gurmanzii și pentru cei cu un dinte dulce. Puteți să vă faceți propria foietaj, dar este dificil. Nu fiecare gospodină reușește să mențină proporțiile și să efectueze lotul corect. Există mântuire - foietaj gata preparat cu sau fără drojdie.

Pufuletele cu dulceață de foietaj prefabricată sunt cele mai populare produse de patiserie din vremea noastră. Există gem în fiecare cămară. Dacă vă faceți propriile conserve, încercați să faceți un gem gros pentru coacere, de exemplu, din mere, pere, zmeură sau căpșuni.

• este mai bine să dezghețați foietajul în frigider, cu toate acestea, acest proces va dura cel puțin 8 ore;
• trebuie să întindeți aluatul pe o masă presărată cu făină cernută;
• astfel încât aluatul să crească, dar în același timp pufuleții își păstrează forma inițială, vom face tăieturi pe suprafața semifabricatelor;
• o crustă roșiatică, atractivă și apetisantă pe pufuri va apărea grație smântânei sau gălbenușului de ou;
• cel mai bun decor este zahărul pudră;
• presărați cu praf de zahăr numai pe produsele de copt răcite;
• pentru ca pufuletele să nu devină prea crocante, imediat după coacere, acoperă-le cu un prosop umed;
• gemul curge - nu contează: câteva linguri de făină sau amidon vor rezolva această problemă;
• pentru a nu suferi de spălarea foii de copt, acoperiți-o cu hârtie pergament.

Gemul de mere bufează

Încercați doar să coaceți aceste produse de patiserie minunate, moderat dulci și foarte aerisite. Jam, în principiu, va face absolut orice.

Ingrediente:

• 1 pachet de foietaj gata preparat;
• 9 linguri gem de mere
• 1 ou (sau gălbenușul său);
• 1 lingură. l. lapte;
• 2 linguri. l. amidon.

Gătit pufuri cu gem de foietaj:

1. Adăugați amidon la gem și amestecați bine.
2. Decongelați aluatul în avans. De preferat cu 2-3 ore înainte de gătit. Dacă nu ai timp sau ai uitat, atunci folosește cuptorul cu microunde pentru aceasta: pune aluatul înghețat în modul „Decongelare” timp de 2,5 minute.
3. Întindeți aluatul și împărțiți-l în trei părți folosind două tăieturi.
4. Puneți gem pe o margine a unei părți a aluatului. Acum acoperiți prima parte a aluatului cu gem cu jumătate fără ea.
5. Facem două tăieturi pentru a face trei pufuri. Ciupiți marginile aluatului. Faceți același lucru pentru fiecare dintre cele trei bucăți mari de aluat.
6. Facem tăieturi în fiecare puf.
7. Coacem pufuri unse cu un amestec de ouă și lapte pe o foaie de copt cu hârtie de copt. Cuptorul trebuie preîncălzit la 200 de grade. Gatiti 15 minute.

Dacă aveți puf aluat gata din magazin, nu vă va fi greu să pregătiți aceste produse de patiserie. La urma urmei, se face literalmente în 30 de minute (ținând cont de timpul de coacere).

Puffs cu improvizație de cofetărie cu gem

Iubirea pufăiește cu gem de zmeură din foietaj, dar am observat cu regret că această delicatesă s-a încheiat deja? Și așa vreau să savurez produse de patiserie parfumate! Gospodinele prudente se aprovizionează întotdeauna cu fructe și fructe de pădure. Dacă congelatorul dvs. are un astfel de recipient, puteți face un blocaj improvizat. Fie macinați fructele umplute cu zahăr într-un blender, fie adăugați-le proaspete, presărând cu același îndulcitor. Gustul nu se va schimba, dar plăcerea gastronomică și creșterea energiei de la o doză mare de vitamine vă sunt garantate.

Compoziţie:

• foietaj - 1 pachet;
• fructe și fructe de padure congelate;
• zahăr granulat - după gust;
• 1 ou.

Pregătire:

• Vom scoate fructele din congelator pentru umplutură în prealabil.
• Alegeți-vă calea: faceți un gem improvizat cu un blender sau pur și simplu combinați boabele cu zahăr granulat.
• Vom lua calea celei mai puține rezistențe. Decongelați boabele, lichidul rezultat trebuie sărat.

• Să deschidem pachetul cu aluatul și să așteptăm până se dezgheță complet.

• Tăiați fiecare foaie de aluat în nouă bucăți egale.

• Acum ia câte o bucată pe rând și întinde-o ușor. Acesta este viitorul nostru puf.

• Puneți umplutura improvizată de gem în centru.

• Adăugați o lingură de miere sau, mai bine zis, adăugați zahăr granulat.

• Să ne arătăm imaginația și să formăm un puf original în formă de plic.

• Sparge oul și extrage cu grijă gălbenușul.
• Într-un castron, bate-l ușor.

• Lubrifiați fiecare plic cu această masă solară.

• Doar 20 de minute de coacere ne separă de degustare. Acum îl puteți savura.

Nimic nu se va lipi de dulciuri. Dimpotrivă, o astfel de încântare va aduce în viața ta culori strălucitoare, dulci, parfumate și vesele. Mai mult, coacerea a devenit mult mai ușoară odată cu apariția foii semifabricate. Bucura-te de masa ta!