Rețetă pentru gătit strălucitor ca ciupercile. Vinete rapide și delicioase, cum ar fi ciupercile, marinate prăjite. Vinete cum ar fi "ciuperci" în marinadă: Rețetă pentru spații de iarnă

Ingrediente

Pentru pregătirea vinetelor, prăjite, deoarece ciupercile vor avea nevoie de:

ceapa ceapa - 1 buc.;

ulei vegetal pentru prăjire;

vinete - 0,5 kg;

usturoi - 1-2 dinți;

smântână - 100 g;

verde (marar, patrunjel) - la gust;

ciuperci de condimente, sare, piper negru - la gust.

Etape de pregătire

Vinetele se spală și, curățarea de pe peel, tăiate în cuburi de dimensiuni medii.

Vinetele feliate se pliază într-un castron, se toarnă apă clocotită, astfel încât apa să fie complet acoperită și se lasă timp de 30 de minute.

Ceapă decojită tăiate în semir și pun pe o tavă cu un ulei vegetal preîncălzit.

Fry Ceapa înainte de transparență, interferează cu periodic.

Să se prăjească pe un incendiu mic, se agită periodic, până la pregătirea vinetelor (aproximativ 5-7 minute), apoi se adaugă sare, piperul de masă neagră și condimentele de ciuperci.

Pentru a schimba vinetele, prăjite, cum ar fi ciupercile, la un castron de salată și pot fi servite pe o masă fierbinte sau rece.

Poftă bună!

Pentru fanii legumelor proaspete și feluri de mâncare ale acestora există o rețetă mare. Încercați să faceți pentru dvs. și pe cei dragi de vinete cu ceapă și cu un cub de ciuperci de bulion. Vinete prăjite Cu oul ca ciupercile! Acesta este un vas uimitor - simplu, rapid, satisfăcător și foarte gustos. Un parfum special oferă un cub de ciuperci (Maggie), în esență înlocuiește condimentele. Aceasta este o modalitate excelentă de a face un vas original când nu există seturi de condimente sau condimente pentru a alege de la.

Kushany super simplu și apetisant. Dar, totuși, toată lumea are propriul gust și preferințe.

Și acest fel de mâncare poate fi puțin diversificat:

• adăugați usturoi;
• În loc de ouă întregi, utilizați numai gălbenușuri sau numai proteine;
• adăugați la ingrediente lingură de smântână, maioneză sau o cremă;
• În loc de ulei de floarea soarelui, ia cremă sau spumă.

O altă opțiune nu este de a se pregăti într-o tigaie, ci în cuptor. Pentru a face acest lucru, așezați ceapa parserizată și tăierea vinetei în ou la forma ceramică pentru coacere. Se presară cu brânză solidă rasă. Tort cu 200 de grade aproximativ 40 de minute.

Alegeți o opțiune și asigurați-vă că ați încercat-o în bucătărie. Și acum o rețetă clasică.

Ingrediente

• Vinete - 1 buc.;
• Selectarea ouălor - 2 bucăți;
• Ceapa ceapa - 1 buc.;
• Bouillon Cube (cu gust de ciuperci) - 1 buc.;
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.;
• Sare mici - la gust;
• Greens de patrunjel - 1-2 ramuri.

Gătit

Vinete alunecare. Curățați pielea. Luați un fruct mic, va avea o carne blândă fără amărăciune. O legumă este destul de suficient pentru 2 porții ale vasului.

Tăiați pulpa fătului până la mijlocul dimensiunii cuburilor.

Curățați becul, clătiți în apă. Tăiați patul. Dacă există câteva considerații împotriva lui Luka (nu toată lumea iubește ceapă prăjită), ia altceva. De exemplu, un piper bulgar sau morcov.

Purtați ouă într-un castron. Se agită ușor cu o furculiță sau o pană, astfel încât să se transforme într-o mică masă de spumă omogenă.

Pulk vinete de tăiere ouă. Se amestecă. Vinetele au o structură de carne care absoarbe rapid umiditatea sau grăsimea. Prin urmare, lăsați masa pe masă aproximativ o jumătate de oră, puteți dura mai mult dacă timpul permite. Se amestecă amestecul de câteva ori, astfel încât tăierea este absorbită uniform a oului violet. Apoi totul va fi mai bine de livrat.

Într-o tigaie, caldă un ulei de floarea-soarelui. Stai vinete. Se prăjește pe un foc puternic timp de câteva secunde, în timp ce stratul de ou nu apuca. Apoi focul este redus la moderat.

Pune ceapa. Aici este obișnuit, dar pentru a gusta, puteți înlocui tăierea verde proaspătă. Pregătiți-vă, amestecând pe căldură medie până când arcul este răsucite.

Subtill. Deschideți cubul de bulion, turnați în tigaia de prăjire.

Se prăjește până când cuburile de vinete nu sunt răsucite - și aceasta este doar 4-5 minute. Asigurați-vă că amestecați totul cu o spatulă sau o lingură.

Vinetele gătite cu ouă, cubul de ciuperci și ceapă așezată într-o farfurie. Se presara cu patrunjel tocat. Nu este necesar un disc lateral. Opțional, puteți adăuga doar o bucată de secară sau pâine neagră. Se pare că este delicioasă și cu crotonii de pâine de grâu. Poftă bună!

Este timpul să gătiți: alegerea este a ta!

Acordați atenție dimensiunilor potrivite dar nu copleșiți Vânătă.

Caracteristicile importante sunt descrise imediat - în prima rețetă.

Navigare rapidă a articolului:

Vinete ca ciupercile prăjite cu ouă

• Timp de gătire - 30 + 40 de minute
• Porțiunea Calorie 1 - până la 210 kcal

Pentru 6 porții avem nevoie de:

• Vinete - 4 buc. 15-17 cm lungime, aproximativ 200 g fiecare
• Pui de ou - 3 buc.
• Ceapa - 2-3 capete (mediu)
• Usturoi (dacă vă place) - 4-6 dinți
• Ulei vegetal - 3-5 linguri. span
• Sare și piper negru - la gust

Alte condimente - la gust. Cele mai bune exemple din rețeta de mai jos.

Cum să gătească.

Caracterele principale au tăiat fructul, un pic merg pe carne. Așadar, ne asigurăm din surplusul de nitrați, care se acumulează în fructe.

Tăiați legumele cu un cub - aproximativ 1,5 cm. Curățați sau nu, alegeți preferințele. Dacă nu există piei pe albastru, textura este reamintată maxim ciuperci blânde. Deși pielea este, de asemenea, foarte gustoasă.

Despre amărăciunea legumelor. În zilele noastre, soiurile de reproducere de vinete. Acestea sunt inițial excluse gust amar dacă legumele nu sunt suprapuse. Prin urmare, este important să cumpărați așa-numitul vinete din punct de vedere tehnic. Acest fruct mediu, nu mai mult de 17 cm lungime, greu în greutate (aproximativ 200 de grame).

În cursul toamnei, riscul de a cădea pe legumele perishasshed este în creștere. Numai acumulează un exces de Solonin, care dă un gust amar. Este ușor să le distingem: mai mult de 17 cm lungime, dar lumină, și în interiorul o mulțime de semințe mari maro solide.

Ouăle biciuite ca o ouă obișnuite amestecate. Adăugați la tăierea vinetelor. Se amestecă bine și puneți o gustare viitoare în frigider - timp de 15-20 de minute. În acest timp, de 2 ori amestecăm bucățile de jos în sus. Voi veți vedea cum legume absorbi amestecul de ouă, ca și cum apa de burete.

Este chiar mai bine să lăsați bucăți în frig, toate de 30-40 de minute. Apoi pot absorbi complet un ou.

Ceapa curata si taie intr-un mic cub, ca o prindere in supa.

Până când albastrul a fost suflat în frigider, începem prăjirea cepei. Într-o tigaie adâncă și mare, unde este plasată tăierea vinetelor, se încălzește cel puțin 2 linguri de ulei. Partea inferioară trebuie acoperită cu unt.

Ceapă Fry - 1-2 minute pe căldură medie. Nu-mi amintesc! Este suficient ca piesele să devină mai moi, iar marginile lor sunt ușor întâmpinate.

Adăugați tăieturi de vinete la arc cu un ou și amestecați bine.

Acoperim tigaia de prăjire cu un capac și magazine până când sunt gata pe căldură medie, amestecând în mod constant de jos în sus. Nu excludem că va trebui să completeze uleiul - 1-2 artă. linguri. Albastru iubesc grăsime și o absorb de bunăvoie.

De îndată ce vinetele se înmoaie și a început să renunțe, să sare și piper.

Evitați prăjitorul maro. Lumina tastiană De aur. Poate că pe soba are nevoie de încălzire este mai slabă decât media.

Puteți utiliza condimente. Opțiunea perfectă este praful de ciuperci. Acestea. ciuperci uscate, clătit într-un măcinat de cafea. O altă opțiune interesantă este să presărați Kmmeli sunnels. Încercați orice condimente pe care le cunoașteți bine și iubiți.

RUB FUM CITERS curățate de usturoi și verdeață selectată. De obicei, murar sau patrunjel.

In spate Cu 2-3 minute înainte de pregătireCând cuțitul se toarnă cu ușurință carnea de vinete, iar straturile inferioare au fost răsucite, adăugați usturoi și mărar tocat. Amestecați și eliberați rapid fără un capac - în ultimele câteva minute.

Unii oameni cred că usturoiul scorează gustul "ciuperci" de albastru, iar verdele este inutil în principiu. Vă sfătuim să acționați la gust. Nu încercați, nu veți ști.

Ca o opțiune, în loc de usturoi sau cu el puteți adăuga sol ardei iuti. Deci, va fi deosebit de gustos pentru fanii gustări ascuțite. O jumătate de linguriță pe 4 vinete medie va da o claritate slabă universală.

Scoateți din încălzire și lăsați-l să se răcească. Snack-ul finit Mai ales frig rece. Beți cu plăcere și surpriză! Vinetele seamănă de fapt cu ciuperci.

Ciuperci clasice marinate de vinete

• Timpul de gătire este de 40 de minute + până la 12 ore de marinion. Puteți încerca după 8 ore.
• Calorie 100 g de legume - până la 110 kcal

Pe 4-5 porții avem nevoie:

• Vinete - 3 buc. mărime medie

* Alegeți legume așa cum este descris în rețeta de mai sus.

• Usturoi - ½ cap mijlociu sau la gust
• Dill (sau alte verzi iubiți) - ½ fascicul mic

• Apă - 1 l
• Sare - 1 lingură. o lingură
• Zahăr - 2 h. Linguri
• Oțet (9%) - 2 linguri. span
• Piper negru (Polka Dot) - 3-4 buc.
• Ulei vegetal - 3-4 linguri. Linguri

Alte condimente (opțional):

• Lavra frunze - 2 buc. (mic)
• Carnation - 4-5 buc.

Gătit.

Pregătirea de vinete rapidă. Am tăiat cuburile. Curățați sau nu - la alegere. Piese de dimensiuni - aproximativ 2 cm.

Pregătim Marinada într-o cratiță mare. Adăugam sare, zahăr și mirodenii în apă și încălzite la fierbere. Turnam oțet. Este avantajos să încercați marinada pe sare / zahăr / acid și să vă ajustați.

Noi trimitem în marinada tăiată albastră. Vom aștepta când vom fierbe și vom salva legumele pe căldură medie timp de maxim 5 minute. Dacă digerați, piesele vor pierde elasticitatea și forma.

Nu uitați să ridicați în mod constant stratul de jos la etaj, astfel încât piesele să fie în mod egal, în mod egal. Este convenabil să lucrați cu o lingură cu găuri sau zgomot. Învățăm pe colander și dau drumul.

Gătitul de gătit măcinat pentru marinadă. Întrerupăm într-un blender fără fanatism (astfel încât piesele să rămână). Sau au frecat fin ambele ingrediente.

Dacă vă place Farthetern, adăugați un chili fine / piper ușor pentru a reumple (fără semințe) - 1 buc. (10-12 cm lungime).

Conectăm tăierea usturoiului cu ulei vegetal și adăugați la vinete fierte în marinadă. Se amestecă ușor pentru a nu întoarce gustarea în piure.

Septembrie! Crupe în grădină încet goale. Recolta este aproape în întregime asamblată, dar vinetele sunt încă atârnate pe tufișuri foarte verzi și se va bucura de fructele lor lucioase elastice. Și aș fi plăcut, dar nopțile devin mai răcoroase, zilele sunt ploioase. Soarele se ascunde undeva în spatele norii. Prin urmare, este timpul să colectăm aceste legume.

Desigur, veți pregăti ceva delicios, de exemplu, un bumbac de fagure sau o coacere gustoasă în cuptor. Dar toate mănâncă imediat. Prin urmare, vom recolta legumele rămase pentru iarnă. Și pregătiți astăzi foarte mult gustări gustoasecare a fost numit "vinete, cum ar fi ciuperci".

Nu pot spune cu toată încrederea în care a venit acest nume. Știu doar ce salată de iarnă este pregătită în acest fel sau o gustare (cine o numește) de mult timp. Deci, una dintre rețetele mele în acest subiect a fost mai mare de 30 de ani. El a apărut cu mine cu mult timp în urmă că se pare că este, în general, din altă viață. Astăzi le voi împărtăși în mod necesar.

În general, aceste salate se disting prin faptul că nu este greu să le pregătiți. Alte semifabricate de la "Centensky" sunt atât de afectate de vinete, este petrecut mult mai mult decât un timp. O sută din ceea ce merită, fiecare bucată trebuie să se prăbușească separat în petrol. Apoi gătiți umplerea, totul este deplasat de straturi ... în general, lungimea lungă.

Fie necesare un numar mare de alte ingrediente, în cea mai mare parte legume care trec lungi prelucrarea căldurii. Așadar, pregătiți mai multe salate și caviar de vinete.

Metodele propuse se disting prin faptul că atunci când gătește salata, în principal pe lângă vinete și ceapă, nimic nu este adăugat din legume. În selecția noastră, această rețetă este în primul rând. El este cel mai popular și frecvent întâlnit. Poate fi numit chiar clasic.

Dar voi împărtăși încă cu dvs. și cu alte rețete, unde vor fi prezente în ingrediente piperul bulgar Și chiar maioneză. Aceste opțiuni sunt, de asemenea, foarte bune. Și dacă vă place "Centenarul", le puteți găti diferite versiuni. Deși toți au același nume, dar toți au un gust diferit, nu similar cu altul.

Vinete, cum ar fi ciupercile - cea mai bună rețetă rapidă și gustoasă pentru iarnă

Această rețetă este cea mai ușoară dintre toate opțiunile propuse astăzi. Se distinge de alte lucruri pe care salata le poate fi pregătit destul de repede. Dar este obținut invariabil delicios și nu rămâne niciodată pentru perioada următoare. De aceea este cel mai căutat de la toate celelalte salate din această categorie.

Compoziția ingredientelor este, de asemenea, simplă. Și mai ales este vinete, usturoi, verde proaspăt și podpper acut, care este deja adăugat la Will.

Avem nevoie:

• vinete - 1,5 kg
• usturoi - 2 capete
• dill - 1 fascicul
• podpper acut - la gust și dorință
• ulei vegetal - 80 ml
• oțet 9% - 70 gr
• sare - 1,5 lingurițe. Linguri

Gătit:

1. Spălați și tăiați fructele. Apoi le tăiați cu cuburi mari sau întrebați-le o formă puțin extinsă. În general, nu contează deloc cum le aplicăm - puteți tăia membru, cercuri, căruia îi dorește.

2. Pentru a turca apa într-o oală mare, astfel încât volumul său sa ridicat la aproximativ jumătate din rezervor. Puneți-l pe foc și acoperiți cu un capac, astfel încât ea să fi fiarpe repede.

3. Vinetele mai mici în apă closită în apă clocotită. Se va opri o vreme, dar ca să o reia repede, puteți acoperi cratiul cu un capac, lăsând o gaură mică de sus pentru a ieși.

De îndată ce apa se fierbe înapoi, capacul trebuie îndepărtat.

4. Gatiti piesele cum ar fi 5 minute. În acest timp, deplasați periodic conținutul de sus în jos. Faptul este că fructele în sine sunt foarte plămâni și toți se ridică imediat la suprafață. Și dacă piesele de fund sunt preparate, partea de sus va sta pe aproape aproape fără apă. Și este important să le sacrificăm chiar și în mod egal. Prin urmare, este necesar să se miște cu ușurință sau să spun figurativ "scăldarea" în apa clocotită.

5. În timpul fierberii, apa va începe ușor întuneric, pielea din fruct va da culoarea ei întunecată. Împreună cu culoarea, de pe piele și Pulbeea vor fi, de asemenea, plictisitoare. După cum știți, vinetele au o muștar ușor, care poate interfera cu percepția gustului asupra felurilor de mâncare în general. Și, prin urmare, sunt fie fierte, fie stropite cu sare și dau un pic să stea. După care se spală.

De asemenea, în procesul de gătit, piesele vor deveni mai translucide, va fi bine să fie vizibil în pulpă. Atunci când un astfel de stat a realizat, putem presupune că sunt gata și pot fi drenate.

Scurgeți-o mai bine prin colander. Apoi lăsați-o să stea puțin pentru a fuziona și toate rămășițele.

6. Între timp, vom face pregătirea realimentării. Pentru a face acest lucru, este necesar să mănânci mâncarea și tăierea usturoiului. Usturoiul este mai bine tăiat și nu a pus presiune prin presă. În această formă, gustul va fi mai bine să se uite. Dar nu este necesar să tăiați să tăiați, astfel încât să-și poată da toate sucurile lui vinete. Și, în același timp, este important ca procesul de fermentare să nu înceapă în bancă. Timpul de sterilizare va fi destul de mic.

7. Dacă vă plac gustările ca mai mult, adăugați piper ascuțit tăiat cu inele. Este mai bine ca podul să fie roșu. Acest lucru este cel puțin un pic, dar va adăuga vopsele luminoase în imaginea de ansamblu.

Cantitatea de piper poate fi ajustată. Unele doze speciale nu există. Totul depinde de preferințele gustului și de acuitatea produsului.

8. Adăugați ulei vegetal fără miros, oțet și sare. Pentru a amesteca totul.

9. Vinetele se întinse de la colander într-un castron mare sau pe pelvis. Împărtășiți-le realimentarea și amestecarea. Pentru a nu strica aspectul unei gustări, puteți amesteca conținutul cu mâinile. Sau utilizați o lingură de plastic sau aceeași lamă.

Dar, în orice caz, amestecați ușor pentru a nu transforma conținutul în terci.

10. Lăsați o perioadă de timp, astfel încât ingredientele să fie impregnate cu sucurile celorlalți.

11. Între timp, spălați și sterilizați băncile și capacele. Pentru acest număr de ingrediente, vom avea nevoie de 3 containere de litru de sex. Întoarceți băncile cu susul în jos în apă de sticlă.

12. Apoi amestecați conținutul pelvisului și descompune totul pe bănci. Încercați să stați în așa fel încât în \u200b\u200binteriorul sinusurilor la aer nu sunt formate, adică destul de strâns. Pentru acest conținut poate fi ușor presat cu o lingură.

Dacă totuși, undeva ascunse bulele - un alt aer, apoi împingeți mânerul din lingura în acest loc. Bubble-ul va sări imediat.

13. Acoperiți capacele umplute cu capacele.

14. Se toarnă apă caldă într-o cratiță mare, puteți chiar de sub robinet. În partea de jos a unui șervețel și pune băncile pe ea.

Apa trebuie să ajungă la umerii băncilor. Dacă îl vărsați mai mult decât aveți nevoie, când fierbeți-l, se va stropi și poate cădea sub capac. Dacă apa este mai mică decât se presupune sterilizarea numai partea inferioară a băncii, iar gustul va rămâne brută. Ce poate duce la procesele de fermentare. Și ca rezultat, pentru a ridica capacul. Va fi imposibil să mănânci o astfel de conservare.

Porniți gazul și așteptați până când apa se fierbe. Din acest punct, trebuie să mutați timpul. Pentru sterilizare, avem nevoie de 25 - 30 de minute, este pentru podeaua cutii de litri. Din momentul fierberii, capacul nu poate fi deschis. Dacă acest lucru se întâmplă să se întâmple unul dintre momente, atunci banca va trebui să fie sterilizată din nou.

Am întâlnit rețete unde se propune sterilizarea băncile din Lithing Doar 15 minute. Cred că de data aceasta nu este suficientă. Vinetele sunt un produs destul de capricios, iar billetul nu a trecut prin sterilizare destul de des "a explodat". Numai în acest an, fratele meu a pierdut 10 cutii de miere, pentru că el a decis să le sterilizeze doar 15 minute.

Dacă "centen", cel puțin am certat, atunci încă mai avem usturoi brut. și mărar. Dacă se va încălzi și se va aburi în 15 minute. Sunt întotdeauna asigurat în astfel de cazuri, iar sterilismul mai mult. Adică, acest tip de salată este de 25 - 30 de minute pentru podeaua cutii de litru.

În consecință, 650, 750 de grame sterilizează 40 - 45 de minute și litru - 1 oră.

Apropo, nu afectează calitatea salatei. El nu devin digerat.

15. Băncile de a obține unul și de a strânge capacele cu o mașină de etanșare. Apoi, recipientele umplute și răsucite se răsucesc și se pune cu susul în jos. Înfășurat cu grijă cu o pătură, o pătură sau altceva, dar în mod necesar cald.

Pleacă în această poziție pentru o zi. Dacă conservarea acoperită bine, atunci chiar și o zi va fi încă caldă. Și acest lucru este bun! În această perioadă, procesul de sterilizare și saltare continuă.

16. Când băncile sunt complet răcite, ele pot fi transformate în poziția normală. Apoi îndepărtați în locul întunecat și răcoros pentru depozitare.

De regulă, o astfel de piesă este foarte bună! Și când deschideți un borcan pentru vacanță sau doar la cină, atunci conținutul întotdeauna vă place cu gustul dvs. uimitor.

Vinete ca ciuperci - Rețetă "Lumină de degete" fără sterilizare

Această rețetă ocupă un loc onorabil în banca mea de porci timp de 30 de ani. El a apărut în rețetele mele de notebook, când tocmai am început să experimentez piesele de prelucrat. Nici măcar nu-mi amintesc cine le-a împărtășit cu mine. Dar, cu toate acestea, rețeta a luat rădăcină și voi dovedi vinetele până în această zi.

O caracteristică distinctivă a acestei retete este că se pregătește în cuptor și indiferent cât de sterilizează. Dar, probabil, aceasta nu este o declarație complet adevărată. Ar fi mai corect să presupunem că pregătindu-se, sterilizat. Adică, ambele procese apar simultan.

Avem nevoie:

• vinete - 2,5 kg
• ceapa pe 1 kg
• pepper Bulgaria - 700 - 750 gr
• usturoi - 1 cap
• dill - 2 grinzi
• ulei vegetal - 250 ml (1 cană)
• sarat la gust
• piper negru - la gust
• esența acetică - 1 h. lingura

Gătit:

1. Spălați și tăiați fructele. Lăsați-i în general.

2. Se toarnă apă într-o cratiță mare, aproximativ jumătate și fierbere. Se toarnă sarea, apa clocotită trebuie să fie rece cu sărată. Distribuiți un lot de vinete în general. Toți vor apărea imediat. Dar nu probleme, închideți tigănele cu un capac și nu numai că vor fi gătite, ci și să treacă.

Timpul de menținere a acestora în apa clocotită este de 5 minute. Nu mai ține, altfel vor deveni inutile moi. În aceste 5 minute de timp, amestecați-le cu zgomot, iar partea de sus și de jos. Deși, desigur, ei nu vor să se întoarcă. Partea inferioară a fost deja potrivită cu apă și a devenit grea, iar partea de sus a rămas fără apă, atât de ușoară. Prin urmare, trebuie să închideți legumele cu un capac.

3. Când vine timpul, obțineți imediat "strălucitor". Încercați să nu ascundeți să nu digerați legume. Dacă sunt digerate, atunci când sunt minciuni. Și le-au tăiat perfect vor fi foarte dificile. Împărtășiți în pelvis sau în tavă și dați la rece. Între timp, puneți următorul joc în tigaie.

4. În intervale, în timp ce am rămas fără un caz, puteți curăța usturoiul și mănâncă mărar. Tulburări brute în timpul de tăiere mai bună, sunt necesare numai asfete moi. Dacă prevalează tulpinile nepoliticoase, apoi luați o jumătate din fascicul, astfel încât să fie suficientă. În orice caz, nu va fi superfluă.

5. Pepperul bulgar curat din înghețat și de la semințe. Culoarea poate fi folosită, dar dacă luați legume strălucitoare galbene și roșii, atunci salata va arăta mai distractivă și mult mai pozitivă.

Pepper trebuie să taie paie. Pentru a face acest lucru, tăiați-l pe 4 părți și apoi peste paie groase, nu mai mult de 0,5 cm.

6. Ceapa a tăiat jumătatea inelelor cât mai subțiri.

7. Când vinete sunt complet răcite, trebuie, de asemenea, să taie. Nu vă fie frică că plăcile lor de piele erau acoperite cu un dispozitiv de ridicare albă. Aceasta este sare. Tăiați legumele în mod arbitrar. Dacă acestea nu sunt foarte mari, le puteți tăia cu 6 până la 8 părți. Dacă sunt mai mari, apoi tăiați bucățile, lungimea de aproximativ 3 cm și 1,5 - 2 lățimi.

8. Legumele în formă de formă se întinse în pelvis, se adaugă piperul bulgar, usturoi și mărar. Pentru a amesteca totul. Mai bine mâini. Peste gust. Sărurile, de regulă, ar trebui să fie suficiente. Dar dacă credeți că nu este suficient, adăugați un pic. Și pentru a afla, aveți nevoie de sare sau nu, încercați o bucată de vinete.

Încă mai ușor, astfel încât ingredientele în vrac să fie distribuite uniform în întreaga masă.

9. Și numai după aceea se toarnă uleiul și oțetul. Se amestecă din nou. Lăsați timp de 20-30 de minute, astfel încât toate ingredientele să fie separate.

10. Spălați și sterilizați băncile și capacele. Vinetele sunt destul de capricioase în conservare și, prin urmare, este mai bine să se utilizeze capace metalice pentru mașina de ridicare.

11. Umpleți băncile cu o masă pregătită. Încercați lichidul pentru a distribui uniform pe toate borcanele. Pot fi preparate pentru aproximativ 5 - 6 bucăți de podea de litri.

12. Puneți capacele umplute și acoperite acoperite în cuptor și setați temperatura de 140-150 de grade. Părăsiți băncile în cuptor timp de o oră. Acesta este momentul pregătirii și sterilizării în același timp.

13. Obțineți semifabricatele ar trebui să fie foarte atent în mănuși de bucătărie speciale, una. Și imediat rotiți capacul cu o mașină de etanșare. De asemenea, puteți utiliza capace de auto-închidere. Dar prima opțiune va fi mai fiabilă, mai ales atunci când păstrați conservarea în apartament.

14. Băncile cu conținut de a răsturna, punându-se pe capac. Pentru a acoperi cu ceva cald și pleacă în această poziție pentru o zi sau chiar mai mult.

După aceea, întoarceți-vă la poziția obișnuită. Depozitați într-un loc întunecat rece.

Vinete pentru iarnă, cum ar fi ciuperci - rețetă video

Conform acestei rețete, salata se pregătește puțin mai lungă decât cea obișnuită, dar se dovedește foarte gustoasă. Prin urmare, merită să petreceți timp să o gătiți.

Pregătirea însăși merge ca de obicei și durează aproape același timp ca și în alte opțiuni. Dar, în acest caz, trebuie să insistați timpul. Și autorul ofertei de rețetă pentru aceste două zile.

Asta este exact cât mai multe zile și timpul creșterii sale de gătit.

Mi-a plăcut această rețetă nu numai din cauza gustului său, precum și pentru că se dovedește foarte luminos și frumos. A adunat toate vopselele toamnei. Deschiderea unui astfel de borcan cu o salată în timpul iernii, ne vom bucura de noi înșine și pe cei dragi nu numai prin caracteristicile sale de gust, ci și prin apariție.

Vinete, prajite ca ciuperci, pentru iarna cu maioneza si condimente de ciuperci

O astfel de salată poate fi pregătită și mâncați imediat, și îl puteți pregăti pentru iarnă. Se dovedește foarte calorii și satisfăcătoare, deoarece conține maioneză. În plus, toate ingredientele majore sunt prăjite pe ulei vegetal.

Dar, în ciuda hrănirii sale, această salată are o mulțime de fani și, prin urmare, îi vom da, de asemenea, o atenție deosebită.

Avem nevoie:

• vinete - 2,5 kg
• ceapa - 750 gr
• maioneză - 400 gr
• ciuperci de ciuperci - jumătate din pachet
• uleiul vegetal pentru prăjire

Gătit:

Pentru pregătirea salatei, pot fi utilizate vinete mari.

1. Trebuie să fie spălate, tăiați fructele și curățați pielea. Apoi tăiați în cuburi cu o parte de cel mult 2 cm.

2. Împingeți toate bucățile tăiate într-o cratiță mare și se toarnă cu apă rece. Pune foc și aduce la fierbere. Gătiți când agitați 7-10 minute.

În cazul în care o cratiță a unui volum mic sau doriți să pregătiți golurile într-o dimensiune dublă, atunci puteți găti simultan în două cratițe. Sau într-una, dar două partide.

Există, de asemenea, metode în care legumele sunt coborâte imediat în apă clocotită. Această metodă a fost deja descrisă în rețetele anterioare și am decis să o schimb. Deși în această rețetă poate fi de asemenea utilizată.

3. Gata de vinete Este încă 3 minute în apă clocotită, apoi le puneți într-o colandere și dați o piesă de toată apa.

4. Între timp, se întâmplă, curățați și tăiați în ceapă Semir. Încercați să vă tăiați dragostea astfel încât să nu se zdrobească pe dinți. Multe dintre acestea nu le place.

5. Se toarnă puțin într-o tigaie mare ulei vegetal, Aproximativ 4 - 5 linguri, puteți și puțin mai mult, dacă nu vă este frică să adăugați o mulțime de ulei în feluri de mâncare. Dă-i să se încălzească și să stabilească ceapa în tigaie. Se prăjește într-un foc mare până la pregătirea.

Pregătirea este determinată de faptul că ceapă a brutului, a scăzut de dimensiuni aproape de două ori și chiar mai mult și au devenit translucide. În același timp, nu este necesar să-i lăsăm să se rupă. Culoarea salateului datorită prezenței maionezului va fi în tonuri albe. Și nu este necesar ca arcul să se evidențieze pentru "bronzarea".

Și pentru a obține o astfel de stare de Luka, va fi necesar să fie pe foc aproximativ 10 minute. În acest timp, este necesar să se intervină mai des. Mai ales când este deja aproape gata.

6. Ceapă finalizată se întinse într-o cratiță mare sau pelvis, adică unde vom colecta toate ingredientele pentru salată.

7. Spălați tigaia de prăjire nu trebuie să umple un pic de ulei în ea, aproximativ trei linguri, lăsați-l să se încălzească. Distribuiți vinetele, din care toată apa este deja ochelari. Se prăjește pe căldură medie când se agită, în decurs de 10 minute. Ei, de asemenea, ca ceapă, nu ar trebui să fie prea acoperită.

Dacă toate vinetele din tigaie nu sunt plasate, ele pot să le prăjească cu partide separate.

8. Astfel, prăjită "centenarul" se întindea spre arc. Pentru a amesteca totul.

9. Acum puteți adăuga maioneză și va fi astăzi toate ingredientele. Dar am decis să creăm cu adevărat gust de ciuperciDe ce să adăugați condimente de ciuperci. Vom avea nevoie doar de jumătate din pachet. În loc de astfel de condimente, cuburile Maggi pot fi folosite cu gust de ciuperci.

Conținutul jumătății ambalajului se toarnă doar la amestec. Dacă utilizați un cub, atunci trebuie să fie predeterminat.

Apropo, este posibilă utilizarea unui amestec uscat cu ciuperci gătite independent. Dar ar trebui să fie pregătit în avans. Întotdeauna am o astfel de pulbere. Când mergem pentru ciuperci, unii dintre ei cu siguranță sushim. Aceasta este așa-numita non-teadiție: ciuperci foarte mari, picioare separate sau capace, pur și simplu amortizoare.

După uscare, am frotiu ciupercile în pulbere și le adăugăm la diferite feluri de mâncare. Un astfel de aditiv de ciuperci îmbogățește orice fel de mâncare gătită cu ea.

După cum observați, nu folosim sare în rețetă. Se condimentează, ca maioneză, deja sărată. Și de regulă, nu este necesar să se adauge sărurile deloc. Dar dacă vă iubiți salatele în nebun, puteți să vărsați un piper negru mic.

10. Moment amestec ușor. După aceea, adăugați maioneză. Încercați să o luați cu ingrediente complet naturale, fără nici un GMO și alte aditivi alimentari nocivi.

Sau pregătiți-vă maionez.

11. Încă o dată, de data aceasta este deja ultima, se amestecă și se descompune în băncile sterilizate. Trebuie să obțineți aproximativ 5 borcane de litru sex. Ei bine, stai puțin pentru a încerca.

Masa este necesară strâns, fără a pleca în interiorul sinusurilor de aer. Pentru aceasta, adăugați ușor conținutul cu o lingură.

12. Se toarnă apă caldă într-o cratiță mare, fixați partea inferioară cu un șervețel. Puneți băncile în apă, trebuie să vină exact la umeri. Acoperiți-le cu capace, de asemenea sterilizate. Aduceți apa la fierbere.

13. Sterilizarea băncilor de litri ar trebui să fie de 30 de minute, dacă băncile sunt de 650 de grame, apoi 40 - 45 de minute. Și dacă litru, atunci exact o oră.

14. Împărțiți capacul cu o mașină de etanșare. Băncile se întorc, punându-le cu susul în jos și acoperă cu o pătură caldă. Lăsați în această poziție până când conținutul nu se răcește complet. Aceasta este de cel puțin o zi.

Apoi păstrați într-o cameră întunecată.

Serviți, ca o salată sau ca o gustare la orice cină sau cină, precum și tratați oaspeții la masa festivă.

Aici avem astăzi o varietate de rețete. Uneori întreabă - "Este adevărat că gustul vinete este obținut ca și ciupercile?" Poate că sunt puțin din voi, dar gustul nu este așa de ciuperci conservate. Și nici măcar nu funcționează ca niște ciuperci sărate. Poate că acest nume al aperitivului a fost primit datorită metodei de pregătire, care este puțin similară și în alte cazuri.

Dar vă pot oferi și voi. Gustul unor astfel de salate este pur și simplu incredibil. Și, absolut, nu este atribuit categoriei de feluri de mâncare "degetele ling".

Prin urmare, asigurați-vă că pregătiți cel puțin câteva borcane. În timpul iernii, vă veți bucura de voi și pe cei dragi cu un cadou atât de minunat din toamnă. Și sunt sigur că anul viitor, vă veți întoarce din nou la această rețetă și este chiar mai mult pentru a pregăti astfel de yummy și chiar în diferite versiuni.

Excelent și delicioase semifabricate și poftă plăcută!