Tehnologia gătirii dovleceilor sau clătitelor cu dovleac. Clătite cu dovleac și dovleac. Clatite cu dovlecel - retete simple si delicioase cu fotografii

Clătitele cu dovleac și dovlecei sunt un mâine gustos și sănătos, în fața căruia nici copiii nu vor fi capricioși.

INGREDIENTE

• Dovleac ras - 1,5 cani
• Dovlecei ras - 1,5 cani
• Arpagic - 4 păstăi (tocate fin)
• Busuioc - 2 linguri (tocat fin)
• Ouă - 2 buc.
• Făină de grâu - ½ cană
• Praf de copt - ½ linguriță
• Ulei de masline

PREGĂTIREA

1. Pune toate ingredientele într-un bol adânc. Asezonați după gust cu condimente, sare și piper. Se amestecă pentru a obține o consistență uniformă.
2. Încinge uleiul de măsline la foc mediu într-o tigaie antiaderentă.
3. Din masa rezultată, facem prăjituri plate cu mâinile noastre. Puneți-le într-o tigaie preîncălzită timp de 2-3 minute, apoi întoarceți-le și prăjiți-le încă 2-3 minute pe cealaltă parte până devin rumene și crocante.
4. Procedăm la fel și cu amestecul rămas.
5. Pune clătitele de dovleac și dovlecei finite pe un prosop de bucătărie pentru a scăpa de ulei.
6. Se serveste cald sau rece cu o lingura de smantana sau sos chili.
7. Aceste clătite pot fi transformate într-un burger vegetal. Pentru a face acest lucru, întindeți salată verde, roșii, brânză și clătite de dovleac cu smântână pe o chiflă cu semințe de susan. Poftă bună!

Reteta de clatite cu dovleac si dovlecei

INGREDIENTE

• Dovlecel ras - 2 buc.
• Dovlecei rasi - 400 g.
• Făină de grâu - ½ cană
• Praf de copt - 1 linguriță
• Ouă - 5 buc.
• Ulei vegetal
• Oțet alb - 1 lingură
• Sare - 1 linguriță
• roșii cherry
• Ceapa verde (tocata) - 1 lingura
• Ulei de măsline - 1 linguriță

PREGĂTIREA

1. Stoarcem dovlecelul ras cu mainile astfel incat excesul de lichid sa fie sticla. Puneți dovleacul și dovleacul într-un castron adânc. Adaugati faina, praful de copt si 1 ou. Asezonați cu sare și piper. Se amestecă până când masa omogena.
2. Turnați ulei vegetal într-o tigaie mare. Grosimea uleiului trebuie să fie de aproximativ 5 mm. Punem pe foc mediu. Puneți amestecul de dovlecei într-o tigaie cu o lingură, apăsați cu o lingură. Astfel, intindem amestecul ramas pe zona tigaii si prajim fiecare clatita 2-3 minute pe fiecare parte. În total, ar trebui să aveți aproximativ 16 bucăți.
3. Puneți clătitele de dovleac și dovlecei finite pe un șervețel de hârtie timp de 5-10 minute. Apoi, transferăm pe o farfurie.
4. Între timp, turnați apă rece într-o cratiță (înălțimea de jos - 8 cm). Adăugați 2 lingurițe. oțet alb și sare. Se aduce la fierbere la foc mare. Apoi reducem căldura la minim. Rupeți 1 ou în apă clocotită. Se amestecă ușor cu o lingură de lemn și se fierbe timp de 3-4 minute.
5. Cu o lingura cu fanta scoatem oul si il punem pe o farfurie. Procedăm la fel cu ouăle rămase.
6. Tăiați în jumătate roșiile cherry, ceapa, adăugați la clătite. Se toarnă deasupra vasului nostru ulei de măsline și oțetul rămas. Asezonați cu sare și piper. Serviți clătitele cu salată și ouă poșate.

Clatite cu dovlecei, dovleac si bacon

INGREDIENTE

• Bacon - 4 felii, tocate marunt
• Făină de grâu - 1 cană
• Ou - 1 buc.
• Lapte - ½ lapte
• curry măcinat - 1 linguriță
• Dovleac ras - 200 g.
• Dovlecel ras - 1 buc.
• Ceapa verde - 2 pastai (tocate marunt)
• Ulei vegetal

PREGĂTIREA

1. Încinge o tigaie mare la foc mediu-înalt. Adăugați bacon: gătiți 3-4 minute până devine crocant. Când este gata, pune-l pe un prosop de hârtie, astfel încât să absoarbă excesul de ulei. La final, tocam marunt baconul.
2. Combinați făina, oul, laptele și curry măcinat într-un castron mare. Bate până se omogenizează. Adăugați dovleacul, dovlecelul, ceapa și baconul. Și amestecați din nou.
3. Încinge uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Din masa rezultată luăm 1 lingură. si pune-l intr-o tigaie preincalzita. Se prăjește 3-4 minute pe fiecare parte. Prăjim și amestecul rămas. Puneți clătitele rezultate din dovlecei, dovleac și slănină pe o farfurie. Se serveste cu salata si smantana. Poftă bună!

0 voturi

Clatitele cu legume sunt unul dintre cele mai populare subiecte. Clătitele cu dovleac și dovleac sunt ușor de făcut, dar sănătoase. La urma urmei, se prepară foarte repede și de aceea majoritatea vitaminelor și a altor substanțe utile sunt depozitate în ele. Ele pot fi servite ca un fel de mâncare separat, dar poate fi sub formă de garnitură. Acest fel de mâncare este bine mâncat la micul dejun, prânz și cină.

Se prepară clătite de legume, de obicei, într-o tigaie sau un aparat de clătite bine încălzite, cu puțin ulei. Prin urmare, ies roșii și cu o crustă crocantă. Daca vrei sa eviti mult ulei, poti praji intr-o tigaie speciala antiaderenta. După prăjire, clătitele pot fi așezate pe un șervețel, astfel încât paharul de ulei.

Este recomandabil să gătiți orice fel de clătite imediat înainte de masă. Altfel, după un timp își pierd aspectul apetisant, iar gustul devine diferit.

Orice legume sunt alimente foarte bogate în vitamine și minerale. Dovlecelul este un produs foarte des întâlnit în gătit, care are o lumină și gust delicat... Dintre ei sunt pregătiți un numar mare de delicios și feluri de mâncare sănătoase, în diverse combinații. Dovleacul este și mai util și în felul său produs gustos... Aceasta este una dintre cele mai ieftine legume.

Semințele de dovleac sunt, de asemenea, benefice atunci când sunt uscate și apoi mestecate ca semințele obișnuite de floarea soarelui. După cum mulți știu, nu toată lumea o mănâncă cu plăcere. Prin urmare, bucătarii și doar gospodinele trebuie adesea să găsească diverse soluții care să-i oblige pe cei mai pretențioși să mănânce. O combinație de dovleac și dovlecel poate oferi multe gusturi sănătoase și delicioase. Una dintre variante este clătitele cu dovleac și dovleac, care pot fi făcute ușor și rapid acasă.

Ingrediente

1. Dovleac mic - 0,5 buc.;
2. Dovlecel mediu - 2 buc.;
3. Caței de usturoi - 2 buc.;
4. Ou de pui - 1 buc.;
5. Brânză - 50 g;
6. Pătrunjel - 1 legătură;
7. Făină - 5 linguri. l.;
8. Muscat, piper, sare - după gust.

Dovlecei și dovlecei: rețetă

Când începeți să faceți o clătită, primul pas este să pregătiți legumele. Clătiți și ștergeți bine. Curățați cățeii de usturoi. Spargeți oul și turnați într-un recipient potrivit. Tăiați brânza, pregătiți făină și condimente.

Curățați dovleacul de semințe și curățați. Uneori, dovleacul este copt pentru a-l face mai moale. Dar îl poți folosi crud. Răziți brânza pe răzătoarea fină. Se macină usturoiul și apoi dovleacul. Razi 2/3 din dovlecei pe razatoarea grosiera, iar restul pe razatoarea fina. Dovlecelul este un produs apos. Prin urmare, este mai bine să le frecați separat, apoi să stoarceți sucul și abia apoi să amestecați cu restul ingredientelor. Este posibil într-o altă ordine convenabilă. Acest lucru nu va schimba gustul și beneficiul. Se bate bine oul si se toarna peste legumele ras si cascaval. Se toaca patrunjelul si se toarna in masa rezultata. Se condimentează cu sare și piper, se adaugă nucșoară și se amestecă.

Adăugați făină la amestecul rezultat, amestecând până când masa devine vâscoasă ca smântâna.

Se toarnă puțin într-un recipient de prăjit (crep maker, tigaie etc.) ulei vegetal, iar apoi se încălzește bine. Puneti intr-o tigaie, modelati si prajiti pana se rumenesc, cam 2-3 minute pe fiecare parte. Aceasta este cea mai simplă rețetă de clătite.

Improvizație de clătite

De fapt, ingredientele pot fi schimbate după gust. La urma urmei, gătitul este un mare teren de testare creativ pentru gândurile și improvizațiile tale. De exemplu, pe lângă ingredientele principale, la clătitele cu dovleac-dovlecel pot fi adăugați morcovi, care este un produs la fel de util.

Unele adaugă tărâțe de ovăz, stafide, brânză de vaci, lapte. Cineva adaugă mere sau alte fructe. Din condimente, pe lângă sare și piper, se adaugă zahăr, scorțișoară, vanilină, nucşoară, etc. Aceasta este o chestiune de preferințele gustative ale tuturor celor care gătesc. De asemenea, puteți adăuga în aluat lapte stricat sau chefir. Uneori se adaugă praf de copt

Dovlecei sănătoși și clătite cu dovleac (video)

Clatitele pot fi servite cu smantana. Pentru cei cărora le plac dulciurile, este posibil cu lapte condensat sau gem. Poftă bună!

Rețetă de clătite cu dovleac și dovleac (foto)

Clătite subțiri și roșii de dovleac suculent și dovlecei copți fac posibilă diversificarea cu succes a mesei de familie, mai ales când aceste minunate legume sanatoase... O rețetă simplă de clătite de prăjire rapidă păstrează toate vitaminele și în același timp atinge valoare nutritivă.

Creste semnificativ valoare nutritionala mesele pot fi introduse cu cereale integrale sau făină de secară, o cantitate mică de tărâțe, sau ovaz fast food... În acest caz, vor absorbi mai puține grăsimi.

Clatitele pot fi servite cu o cana de bulion limpede fierbinte.

Ingrediente

• chefir 200 ml
• dovlecel 175 g
• dovleac 175 g
• făină de grâu 8-10 linguri. l.
• ou de gaina 1 buc.
• Sarat la gust
• piper negru măcinat 1-2 vârfuri
• ierburi italiene 1 linguriță
• sifon 0,5 linguriță
• ulei vegetal pentru prajit
• marar, patrunjel dupa gust

Pregătirea

1. Adăugați bicarbonat de sodiu și amestecați bine. Se lasa sa actioneze 5-6 minute. În acest timp, multe bule mici vor apărea pe suprafața chefirului. Acest lucru sugerează că sifonul a reacționat cu mediul acid.

2. Bateți un ou. Se amestecă cu un tel până se distribuie uniform.

3. Curățați și sămânțați dovleacul. Clătiți și uscați cu un șervețel. Răzător cu găuri grosiere. Adăugați la masa de chefir. Se amestecă.

4. Clătiți dovleceii tineri sau maturi. Curățați dovlecelul copt din semințe și coajă. Se da pe răzătoare mare. Adăugați la restul ingredientelor.

5. Adăugați făina cernută. Se amestecă în aluat cu mișcări circulare, astfel încât să nu fie cocoloașe.

6. Clătiți crenguțele de mărar și pătrunjel, uscați și tăiați mărunt frunzele. Adăugați verdeață, ierburi italienești, piper măcinat și sare într-un castron cu aluat. Se amestecă. Alege condimente după gustul tău.

Pasul 1: Pregătiți dovleacul.

Tăiați dovleacul în două sau mai multe bucăți și despărțiți coaja de pulpă tăind-o cu un cuțit. Ai grijă, uneori pielea dovleacului este foarte densă și te poți tăia prin nepăsare.

Pasul 2: Pregătiți dovlecelul.

Dovlecelul este mai ușor de curățat decât dovleacul. Folosește doar un cuțit special pentru curățarea legumelor. Nu uitați să clătiți bine legumele sub jet de apă.

Pasul 3: Pregătiți ceapa.

Împărțiți ceapa în două jumătăți și îndepărtați coaja, îndepărtați resturile rădăcinii și blatul.

Pasul 4: Pregătiți aluatul.

Toate legumele: ceapa, dovlecel și dovleac; se toacă cu răzătoarea. Puneți într-un castron adânc și amestecați, sare, dacă doriți, apoi adăugați piper după gust și amestecați din nou. Adaugati faina, ouale si praful de copt. Amestecați bine toate ingredientele, nu voi spune că nu ar trebui să existe cocoloașe, deoarece legumele sunt răzuite destul de grosier, dar ar trebui să obțineți o masă relativ omogenă.

Pasul 5: prăjiți clătitele.

Preîncălziți o tigaie cu mult ulei, nu trebuie să acopere complet clătitele pentru a pluti în ea, ci să le acopere cel puțin jumătate din înălțime. Adăugați ulei după cum este necesar în timp ce gătiți.
Puneți masa de legume pregătită într-o tigaie fierbinte folosind o lingură. Prăjiți la început până se rumenește, întoarceți-vă și continuați să prăjiți pe cealaltă parte. În medie, durează aproximativ 3-4 minute pentru prajit pe fiecare parte.
Puneți clătitele finite pe un prosop de hârtie, acest lucru este necesar pentru a elibera vasul de excesul de ulei.

Pasul 6: Serviți clătitele.

Servește clătitele de dovlecei și dovlecei pregătite calde ca garnitură sau ca fel de mâncare independentă... Acoperiți-le cu sos sau smântână după gust.
Poftă bună!

Uneori se adaugă puțină brânză în masa de clătite, care trebuie mai întâi dată pe răzătoarea fină.

Dacă ați gătit prea multe clătite și au mai rămas câteva, păstrați-le la frigider și reîncălziți-le la cuptor înainte de a le servi din nou.

Dacă puteți, adăugați ceapă verde sau doar ierburi proaspete la amestec.

Puteți găsi rețete în care amestec de legume când gătiți, adăugați chefir.