Si të bëni merak me kunguj të njomë. Si të bëni kunguj të njomë dhe merak me perime

Tema ushqimi i duhur kohët e fundit është bërë një nga më të diskutuarit, dhe numri i pasuesve të kësaj tendence po rritet çdo ditë. Ushqimet me bazë bimore formojnë bazën e një diete të shëndetshme, dhe për këtë arsye, për të zgjeruar menunë e dietës, nuk do të jetë e tepërt të mësoni se si të gatuani një merak të shijshëm të perimeve me kunguj të njomë në furrë. Sot nuk kemi një problem të mungesës së ushqimit, i cili na lejon të blejmë perime të freskëta ose të ngrira për gatimin tonë edhe në dimër dhe pranverë.

Nga kungull i njomë dhe përbërës të tjerë shtesë: perime, drithëra dhe mish, ju mund të gatuani një numër të madh të ndryshëm vakte dietike me pak yndyrë (~ 5 g për 100 g produkt) dhe kalori (~ 34 kcal). Çdo recetë për gatimin e një zierje me perime është e lidhur me trajtimin e butë të nxehtësisë të një grupi të caktuar të produkteve kryesisht perimesh me kungull i njomë si bazë.

Por pa marrë parasysh se çfarë metode të gatimit zgjedhim, qoftë ajo zierje në një tenxhere të ngadaltë, zierje në një tenxhere apo pjekje në furrë, ne gjithmonë do të marrim një shembull të një të mirë, të bukur, të shëndetshëm dhe shumë ushqim i shijshëm nga perimet aromatike të gatuara në lëng vetanak me erëza dhe bimë aromatike.

Lakër e kungujve, specave dhe fasuleve

Përbërësit

• - 0.4 kg + -
• - 1 fletë + -
• - 80 ml + -
• - 1 qepë + -
• - 2-3 perime rrënjë + -
• - 5 copë. + -
• - 2 copë + -
• — 1 tsp ose për shije+ -
• - 7 bizele + -
• - 2 pako + -

Gatim merak perimesh me kunguj të njomë

Zierje perimesh me kunguj të njomë, fasule dhe me shtimin e karotave - kjo është një nga pjatat më të lehta për t'u përgatitur, të cilat edhe një fillestar absolut në gatim mund të gatuajë shijshëm me duart e tyre. Dhe tonë recetë hap pas hapi, si një navigator i kuzhinës, do t'ju udhëzojë në drejtimin e duhur dhe do t'ju ndihmojë të zotëroni këtë kuzhinë.

1. Për të filluar, zieni bishtajat e fasules së gjelbër në ujë të kripur me shtimin e dafinës për 10 minuta dhe më pas vendosni perimet e përgatitura në një sitë dhe i lini të ftohen. Pas kësaj, nëse është e nevojshme, bluaj bishtajat në copa 3-4 cm të gjata, ndërsa njëkohësisht hiqni pjesët e forta.
2. Nga qepa e copëtuar në kubikë të vegjël dhe karrotat e grira, gatuajini në një tenxhere të thellë, pastaj shtoni domatet e prera në perime, skuqini për 3 minuta dhe fikeni.
3. Ne pastrojmë kungull i njomë nga lëkurat dhe farat sipas nevojës, prerë në kubikë të vegjël dhe gjithashtu i dërgojmë në tenxhere të përbashkët së bashku me fasule të ziera, kripë dhe erëza.
4. Ziejeni merakun në temperaturë të ulët derisa të zbutet dhe më pas shtoni zarzavate të copëtuara me bollëk.

Një trajtim i tillë në një tryezë të ligët mund të ketë reputacion si një pjatë e pazëvendësueshme, është kaq e shijshme, por në të njëjtën kohë plotëson të gjitha kërkesat e një ushqimi të shpejtë.

Zierje me kunguj të njomë me oriz në furrë

Zierja e perimeve me oriz dhe kungull i njomë është një nga pjatat më të thjeshta, më të shijshme dhe dietike që mund të shërbehet si një pjatë e pavarur dhe si një pjatë dytësore për diçka mish ose peshk. Pavarësisht nga kohëzgjatja mbresëlënëse e kësaj procedure kuzhinës, është mjaft e lehtë të përgatitni një merak të tillë. Dhe këtë mund ta shihni në recetën tonë.

Përbërësit

• Oriz i zier - 1 gotë;
• Supë - 0,6 l;
• Domate të freskëta - 3 fruta;
• Kungull i njomë - 1-2 copë;
• Qepë - rrepë - 2 koka;
• Karrota - 1 perime rrënjë;
• Mulli i specit jeshil - 1 copë;
• Piper i kuq bullgar - 1 copë;
• Kripë për shije;
• Zarzavate Cilantro - 1 tufë;
• Vaj luledielli - 50 ml.

Si të gatuaj një merak me oriz në furrë

1. Nëse përdoret një kungull i njomë i butë për gatim, atëherë nuk është e nevojshme të pritet lëkura prej saj, por është e nevojshme vetëm të shpëlarni perimet dhe të hiqni kërcellin dhe shpinën, pas së cilës ne prerë tul në kube të mesme. Nëse një kungull i njomë i rritur ka hyrë në kuzhinë, atëherë ne heqim lëkurën dhe farat nga ajo pa asnjë të metë, dhe vetëm atëherë prerë në kube.
2. Prisni karotat në kubikë të hollë, prisni qepët në gjysmë unaza. Kanë piper zile thelbi i farës duhet të hiqet, pas së cilës ne prerë perime në shirita. Pritini domatet në feta të holla.
3. Tani spërkatni tiganin e nxehur me vaj dhe skuqni qepën në të deri sa të artë, pastaj shtoni karota, dhe pas 5 minutash dhe feta speci. Tani, me nxitje të rregullt, skuqni perimet derisa të gatuhen gjysma.
4. Hapi tjetër është shkarkimi në një enë kube kungulli dhe domate, dhe posa domatet të fillojnë të prodhojnë lëng të bollshëm, ulni zjarrin, shtoni pak kripë dhe piper në përzierjen e perimeve për të shijuar dhe derdhni orizin e larë në "kazanin" e zakonshëm.
5. Ne vazhdojmë të ziejmë zierjen për rreth 2-3 minuta, dhe pastaj vendosim enën gjysëm të gatshme në tenxhere qeramike ose në një enë pjekje, dhe derdhim ujë ose supë perimesh aq shumë sa që lëngu vetëm të mbulojë perimet.
6. Pasi të kemi mbyllur enët e mbushura me kapak, i dërgojmë në furrë për gjysmë ore në një temperaturë prej 185 o C. Gjatë kësaj kohe, uji duhet të thithet plotësisht në oriz.
7. Pas 30 minutash, ne e fikim furrën, por nuk po ngutemi të heqim tenxheret. Ata duhet të lejohen të krijojnë për 10 minuta të tjera, dhe vetëm atëherë ju mund të merrni trajtimin e përfunduar.

Sasi e vogël me bimë të copëtuara para se të shërbehet, dhe hudhra e copëtuar gjithashtu mund të shtohet nëse dëshironi.

Zierje brokoli, bizele jeshile dhe kungull i njomë

Si të bëni super dietik, jeshile të vërtetë, vitaminë dhe darkë e lehtë? Nëse kjo pyetje është bërë vendimtare për ju në zgjedhjen e pjatave, atëherë receta jonë për një merak me perime nga kungull i njomë i ri do të jetë një zbulim i vërtetë, sepse ka vetëm 34 kcal për 100 g trajtime.

Nëse dëshironi, mund të zëvendësoni bizelet me ose të freskëta fasule të konservuara, e cila është në harmoni të përsosur me kunguj të njomë. Epo, nëse megjithatë vendosni të përdorni fasule të zakonshme, atëherë nukleuset para kësaj do të duhet të zihen derisa të zbuten.

Përbërësit

• Bizele të freskëta të ngrira - 0,25 kg;
• Lulëzim brokoli - 0,3 kg;
• Karrota - 2 perime rrënjë;
• Kungull i njomë 2 copë.
• Presh -2 copë;
• Speca jeshile - 2 copë;
• Majdanoz (zarzavate) - 100 g;
• Vaj ulliri - 35 ml;
• Ramson - 100 g;
• Piper i zi pluhur - sp lugë;
• Kripë për shije.

Si të bëni një merak në një tigan

1. Ne lajmë, thajmë dhe pastrojmë të gjitha perimet siç duhet. Sigurohuni që të hiqni lëvozhgën nga kungulleshkat dhe karotat, hiqni pjesën e farës dhe kërcellin nga speci, pije të gjitha zarzavatet mirë dhe shkundni ujin.
2. Grini perimet. Prisni preshin në rrathë të hollë, karrotën në gjysmë unaza, specin në shirita, kungulleshkat në kube dhe thjesht çmontoni brokolin në tufë lulesh të vogla, copëtoni majdanozin dhe hudhrën e egër shumë imët.

Gatim merak

• Hidhni vaj në një tigan me mure të trasha me anët e larta dhe vendosni qepë dhe karota në nxehtësi mesatare.
• Pas 5-10 minutash, shtoni atyre kashtë piperi dhe hudhër të egër dhe vazhdoni të zieni perimet, duke i trazuar herë pas here.
• Pas 10 minutash të tjera, ne dërgojmë kunguj të njomë në enë dhe ziejmë pjatën përsëri për 5 minuta.
• Në fund, vendosni brokoli në tigan dhe bizele jeshile, piper dhe kripë gjithçka për shije, gjithashtu derdh në 100 ml supë ose ujë dhe pasi të vlojë nën kapak, gatuaj merak për 15 minuta të tjera, pas së cilës ne fikim nxehtësinë.

Spërkatni merakun e përfunduar me majdanoz të grirë hollë, përzieni dhe lëreni nën kapak për 5 minuta.

Zierje perimesh me suxhuk dhe kunguj të njomë

Me lëng merak perimesh dhe aroma joshëse e tymit nga suxhukët e tymosur së bashku krijojnë një trajtim thjesht jo-tokësor. Shije joshëse, aromë e pakrahasueshme - një pjatë elegante për një darkë të stilit të vendit. Dhe është kjo recetë që do t'ju mësojë si të bëni merakun më të shijshëm të kungujve me suxhuk gjueti me duart tuaja.

Përbërësit

• Lakra e bardhë - 1/3 e një koke të vogël lakre;
• Kungull i njomë - 2-3 copë;
• Karrota - 1 perime rrënjë;
• Qepë e bardhë - 1 qepë;
• Domatja - 2 fruta;
• Përzierje meksikane e ngrirë me perime - 0,3 kg;
• Karafil hudhër - 3 copë;
• Zarzavate kopër - 100 g;
• Suxhuk i tymosur - 400-500 g;
• Kripë tryeze - 5-10 g;
• Piper i zi pluhur - 1 lugë;
• Paprika pluhur - 1 lugë;
• Vaj susami - 60-80 ml.

"E fshiva nga ajo që ishte"

Pjata e preferuar, e shpejtë dhe e thjeshtë për t’u përgatitur në sezonin e vjeshtës është meraku i perimeve. Toshtë shumë e lehtë për tu gatuar, por hahet me zhurmë. Në përgatitjen e saj, ju mund të përdorni të gjithë krijimtarinë tuaj dhe kjo pjatë nuk do të vuajë aspak. Mund të përdorni përbërës të tillë si: patate, qepë, karota, kunguj të njomë, patëllxhanë, speca, lakër (lloje të ndryshme lakre), domate, kunguj të njomë, misër, bizele, fasule. Nga erëza mund të shtoni: hudhër, barishte, borzilok, rigon ... Dhe nuk mund ta prishni merakun me mish, dhe gjithashtu mund të shtohen kërpudha.

Përveç kësaj, ju mund të eksperimentoni duke prerë ushqime në mënyra të ndryshme. Nga kjo, pjata gjithashtu do të ketë një pamje dhe shije tjetër. Në përgjithësi, çdo herë që gatuani një merak, mund të përfundoni me një pjatë me shije të reja dhe një pamje të re. Bukuria e zierjes është se është gjithmonë e shijshme dhe e kënaqshme.

Sot në artikull ka disa receta për këtë pjatë të shijshme:

• Zierje perimesh me mish

Shtuar në secilin përshkrim të recetës fotografi hap pas hapi përgatitje për lehtësinë tuaj.

Parimi themelor i gatimit të zierjes: produktet dërgohen në tigan dhe më pas në tigan një nga një, varësisht nga fortësia e tyre. Bettershtë më mirë të gatuani mish paraprakisht. Isshtë më mirë të kripë, piper, sezonin në mes të gatimit, kur të gjithë përbërësit e kësaj pjatë janë mbledhur tashmë së bashku. Shtoni hudhrën në fund, pesë minuta para se përzierja e perimeve të jetë gati.

Zierje perimesh me kunguj te njome dhe patate

Kjo është një recetë shumë e thjeshtë, e shijshme dhe e shpejtë.

Përbërësit:

- Kungull i njomë me salcë të qëruar - 2-3 copë. Zgjidhni fruta të rinj që nuk kanë fara të mëdha brenda.

- Hudhër 2-3 thelpinj

- Patate 1.5 kilogramë

- Kripë dhe erëza për shije. Mund të shtoni kerri, barishte provansale, një përzierje specash të bluara.

Gatim merak hap pas hapi.

Ne lajmë gjithçka.

Hidhni karrotat në kubikë në një tigan të nxehur më parë

dhe skuqeni lehtë, të mbuluar, derisa të skuqet lehtë. Sigurohuni që të mos digjet, por vetëm të jetë kafe.

Pastaj prerë qepën në kube të vogla

dhe shtoni në karrota dhe skuqeni lehtë.

Qëroni specin nga farat dhe priteni në copa

shtoni në tigan në karrota dhe qepë.

Hiqni lëkurën nga kungulleshkat, pastroni pjesën e brendshme të farave, nëse ka. Farat e vogla mund të lihen. Pritini kungulleshkën në kube të madhësisë që ju pëlqen më shumë. Duhet të theksohet se copa shumë të vogla kungulli mund të vlojnë shpejt!

Vendosni kungulleshkat në tigan me përzierjen e karotave, qepëve dhe specave. Sezoni me pak kripë dhe mbulojeni. Mos harroni të trazoni!

Ndërsa kungull i njomë është duke gatuar në një tigan - do të duhen rreth 15 minuta, mos humbni kohë - ne prerë patatet në kube të mëdha ose shirita të mëdha. Pastaj hidheni në një tenxhere, mbusheni me ujë për dy të tretat e vëllimit të patateve, vendoseni në zjarr dhe kripë

Pas 15 minutash, pasi kungull i njomë të ketë ndryshuar ngjyrën, shtoni domatet, të prera në kubikë, me të njëjtën madhësi sa kungulleshkat.

Hidheni në një enë dhe shërbejeni.

Ju bëftë mirë!

Zierje perimesh me patëllxhan dhe kungull i njomë

- Kungull i njomë me salcë të qëruar - 2-3 copë.

- Patëllxhan - 2-3 copë. mase mesatare.

- Karrota - 1-2 copë. Më mirë të marrësh ëmbël.

- Qepë - 1-2 copë. në varësi të madhësisë

- Domatet ose paste domate... Domatet - 2 të mesme, paste domate 2-3 lugë.

- Piper bullgar (jo i hidhur) 1-2 copë.

- Hudhër 2-3 thelpinj

- Patate 1.5 kilogramë

- Vaj për skuqje. Unë jam duke përdorur ulliri.

Gatim hap pas hapi.

Ne lajmë gjithçka.

Hidhni vaj në një tigan të thellë dhe ngrohni.

Pritini specat, të qëruar nga farat, në copa, shtoni në tigan karrotën dhe qepën.

Hiqni lëkurën nga kungulleshkat, prerë në kube të madhësisë që ju pëlqen më shumë. Duhet të theksohet se copa shumë të vogla mund të vlojnë shpejt!

Pritini patëllxhanët në kubikë me të njëjtën madhësi si kungull i njomë.

Vendosni kungull i njomë dhe patëllxhanët në tigan me përzierjen e karotës, qepës dhe specit. Sezoni me pak kripë dhe mbulojeni. Mos harroni të trazoni!

Ndërsa përzierja e perimeve është duke u gatuar në një tigan, do të duhen rreth 15 minuta, mos humbni kohë - ne prerë patatet në kube të mëdha ose shirita të mëdha.

Pas 15 minutash, pasi kungull i njomë dhe patëllxhan të kenë ndryshuar ngjyrën, shtoni domatet, të prera në kube.

Pas 10 minutash të tjera, shtoni hudhër, të shtrydhur përmes një shtypës hudhre ose të copëtuar imët.

Kripë, shtoni erëza dhe ziejini gjithçka së bashku për 5 minuta të tjera.

Shtoni përzierjen nga tigani në një tenxhere me patate të ziera, përzieni dhe ziejeni për rreth 25 minuta.

Ju mund të ndryshoni përmasat e përbërësve. Nëse ju pëlqen ushqim pikant - shtoni më shumë speca djegës, hudhër dhe erëza. Nëse ju pëlqen shija delikate - më shumë kungull i njomë dhe karrota.

Ragout me kungull i njomë dhe patëllxhan është gati, derdhni në një pjatë dhe shërbejeni.

Ju bëftë mirë!

Recetë merak perimesh me patate dhe lakër në një tenxhere

- Lakra e bardhë - 600 gram.

- Kungull i njomë (nëse sezoni nuk ka kaluar) gjithashtu nuk dëmton - 1-2 copë. i vogël me gropa.

- Karrota të ëmbla - 1-2 copë.

- Qepë llambë - 1-2 copë. në varësi të madhësisë

- Domatet ose paste domate. Domatet - 2 të mesme, paste domate 2-3 lugë.

- Piper bullgar (jo i hidhur) 1 copë.

- Hudhër 2-3 thelpinj

- Patate 1.5 kilogramë

- Vaj për skuqje. Unë jam duke përdorur ulliri.

- Kripë dhe erëza për shije. Një përzierje e specave të bluar është më e mira, mund të shtoni lavrushka.

Gatim hap pas hapi.

Ne lajmë perimet dhe qërojmë qepët, karotat dhe patatet, qërojmë specat nga farat.

Hidhni vaj në një tigan të thellë dhe ngrohni.

Hidhni karotat e prera në kubikë në një tigan të parangrohur dhe skuqini lehtë nën kapak derisa të skuqet. Sigurohuni që thjesht të skuqet.

Pastaj prerë qepën në kube të vogla dhe shtoni në karrota dhe skuqeni lehtë.

Pritini specin në copa

shtoni në karrota dhe qepë, përzieni.

Pritini lakrën në copa katrore dhe shtoni në tigan përzierjen e karotave, qepëve dhe specave. Mos harroni të trazoni!

Ndërsa përzierja e perimeve është duke u gatuar në një tigan - do të duhen rreth 15 minuta, prerë patatet në kube të mëdha ose shirita të mëdhenj.

Pastaj derdheni në një tenxhere, mbusheni me ujë për dy të tretat e vëllimit të patateve, vendoseni në zjarr dhe kripë.

Pas 15 minutash, pasi lakra të jetë skuqur pak, shtoni domatet e prera në kubikë (ose paste domate).

Pas 10 minutash të tjera, shtoni hudhër, të shtrydhur përmes një shtypës hudhre ose të copëtuar imët. Kripë, shtoni erëza dhe ziejini gjithçka së bashku për 2-3 minuta të tjera.

Ndërkohë, patatet e ziera)

Shtoni përzierjen nga tigani në një tenxhere me patate të ziera, përzieni dhe ziejeni për rreth 25 minuta.

Zierje me patate dhe lakër është gati, derdhni në një pjatë dhe shërbejeni.

Ju bëftë mirë!

Zierje perimesh me mish

Pra, kemi tre të mrekullueshme recetë e shijshme merak perimesh. Secila mund të bëhet me mish. Unë mendoj se nuk ia vlen të përshkruhet në detaje në këtë artikull, ne thjesht shtojmë 400-500 gram mish në përbërësit (pule, mish derri, ose dikush që do të bëjë).

Gatuajeni mishin veçmas derisa të zbutet me karota, qepë dhe erëza (për shembull, një përzierje speca).

Pastaj shtoni një përzierje të perimeve me mish në patate të zierë, dhe gatuajini për 25 minuta.

Lëreni të piqet për rreth 10 minuta dhe mund të shërbehet.

Ju bëftë mirë!

Zierje patate me kunguj të njomë dhe mish - një nga ato pjatat që do ta bëjnë darkën tuaj në mënyrë unike të shijshme, aromatike dhe njëkohësisht të shëndetshme. Në të njëjtën kohë, produktet e përdorura për të janë më të zakonshmet dhe mjaft të volitshme. Vetë receta, siç thonë ata, është nga njerëzit - një fqinj i ndarë dikur. Unë sinqerisht shpresoj që edhe ju të pëlqeni këtë recetë të thjeshtë të zierjes.

Përbërësit:

• 400 gr mish (mish derri ose - sipas gjykimit tuaj)
• 700 gr patate
• 300-400 gr. kungulleshkat
• piper i zi i bluar
• 1 karotë
• 1 qepë
• 3-4 tbsp. l salcë domate (ose 1-1,5 tbsp. l. paste)
• 2-3 copë aromatik
• 4 gjëra. kokrra speci
• 2 gjethe dafine
• vaj luledielli
• barëra të thata sipas zgjedhjes suaj: (majdanoz, kopër, borzilok, rigon)

Përgatitja:

1. Ne shkrijmë mishin, e lajmë atë, e presim në copa të vogla, duke prerë filmat dhe venat nëse është e mundur.
   
   
2. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë. Madhësia e kubeve është në diskrecionin tuaj: nëse dëshironi të zieni patatet, prerë ato më të vogla, nëse ju pëlqen më mirë kur ato të qëndrojnë të plota, prerë ato më të mëdha. Mbushni patatet me ujë të ftohtë dhe gatuajini.
   
   
3. Lani kungull i njomë, prerë bishtin dhe hundën. Pritini kungulleshkat mesatare në kubikë.
   
   
4. Në një tigan të nxehtë me vaj perimesh shtrijeni mishin dhe skuqeni atë derisa të skuqet lehtë.
   
   
5. Ne pastrojmë karotat dhe qepët, tre karota në një rende të trashë ose prerë në kube të vogla, presim qepën imët. Skuqni qepë dhe karota në të njëjtën tigan ku ishte skuqur mishi.
6. Kur patatet të ziejnë, kriposni ujin dhe shtoni mishin e skuqur në tigan.
   
   
7. Gatuajini patatet me mish në zjarr të ngadaltë për 5 minuta, pastaj shtoni kungull i njomë të copëtuar, erëza (kokrra speci dhe tokë) dhe bimë të thata, përzieni.
   
   
8. Ziej, e mbuluar me kapak, edhe për 5 minuta dhe shtojmë qepët e skuqura me karota, salce domatesh ose makarona dhe gjethe dafine.
   
   
9. Llokoçis dhe ziej në zjarr të ngadaltë derisa të zbutet.
   
   
10. Shërbejeni merak të nxehtë patate me kunguj të njomë dhe mish. Mbetet vetëm t'i urojmë të gjithëve apetit!
    
    

Ne jemi të lumtur t'ju shohim në këtë faqe interneti

Më parë, gatimi i zierjeve të perimeve shoqërohej me fillimin e sezonit të verës, kur u shfaqën perimet e para. Por në kohën e tanishme, marrëdhëniet ekonomike me vendet e tjera bënë të mundur marrjen e frutave dhe perimeve në tryezën tonë, pavarësisht nga stina.

Në familjen tonë (merak perimesh), ne jemi akoma të mësuar ta shoqërojmë atë me ushqime të verës dhe të lehta. Në të vërtetë, në nxehtësi, trupi ynë nuk ka nevojë të konsumojë shumë kalori për ngrohje, dhe për këtë arsye nevoja për mish zvogëlohet ndjeshëm. Prandaj, zierjet e perimeve janë të përshtatshme gjatë kësaj periudhe.

Gjatë përgatitjes së kësaj pjate, unë skuq të gjithë përbërësit, sepse më duket se shija është më intensive për shkak të kësaj. Dhe perimet ruajnë formën e tyre më mirë sesa thjesht zierja, pa u skuqur.

Për sa i përket kohës së gatimit, zierja nuk është shumë e shpejtë, prandaj duhet të lini mënjanë të paktën 1 orë para se të filloni ta gatuani. Por e meriton atë, tk. kjo është

Zakonisht e hamë si gjellë e pavarurqë kur është mjaftueshëm i kënaqshëm.

Përbërja origjinale e produkteve.

Siç mund ta shohim, zierja jonë ka një përbërje të thjeshtë: kunguj të njomë, patate, qepë, karota, speca, domate, hudhra, erëza dhe gjethe dafine.

Përbërja e recetës:

Emri i produktit	numri	Pesha totale
Kungulleshkat	- 1 kompjuter.	- 800 gr
Patate të papërpunuara	- 4 gjëra. (500 gr.)	- 400 gr pastruar
Piper zile	- 1 kompjuter.	- 120 gr
Qepë llambë	- 2 copë	- 300 gr
Karrota	- 2 copë	- 180 gr
Domate	- 4 gjëra.	- 400 gr
Hudhër	- 3 karafil	- 10 gr.
Kripë	- 1 tbsp. lugë	- 10 gr.
Erëza	- shije	-

Përshkrim hap pas hapi

1. Përgatitja e perimeve.

Hapi i parë është të filloni përgatitjen e patateve, sepse duhet më shumë se ushqimet konvencionale të gatuhen. Shpëlajini patatet në ujë dhe qërojini. Unë e zhvishem plotësisht lëvoren edhe nga patatet e reja, megjithëse ju thjesht mund të gërvishtni një lëvozhgë të hollë, por unë prerë lëvozhgën në mënyrë që patatet të mbeten të buta dhe të shkrifëta gjatë gatimit. Nuk do të jetë kështu nëse thjesht gërvishtni lëvoren nga patatja e re.

Shpëlajini patatet e qëruara përsëri në ujë të freskët dhe filloni t’i prisni në copa të mëdha prej 3x3 cm.

E preva ashtu siç më mësoi babai, d.m.th. së pari ju duhet të prerë zhardhokun në dy pjesë, dhe pastaj, si të thuash, unë prerë qoshet e mprehtë.

Me patatet e renditura, vazhdojmë te kungulleshkat. Ne gjithashtu e shpëlajmë atë në ujë, dhe pastaj heqim lëvoren (edhe nëse kungull i njomë është i ri). Por unë lë farat e një perime të re, sepse ato janë të buta dhe do të jenë të padukshme pas gatimit. Nëse keni një kungull të njomë me pjekuri të mesme, atëherë farat duhet të zgjidhen, sepse në gjellë e gatshme ato do të jenë solide.

Pas të gjitha procedurave të pastrimit, ne vazhdojmë të prerë atë. Ne prerë kunguj të njomë në disa pjesë, dhe pastaj shpërndajë atë në shtresa të trasha 2 cm. Ne prerë çdo pjatë për së gjati në kube, rreth 2 cm secili, dhe vetëm atëherë kthehet kube në kube 1,5 cm.

Koka e qepës: zhvishem, shpëlahet në ujë dhe pritet në dy gjysma.

Pastaj secila gjysmë duhet të pritet vertikalisht në kube, dhe vetëm më pas të copëtohet në copa. Në këtë pjatë, madhësia e copave të qepës nuk ka shumë rëndësi (të mëdha apo të vogla).

Domatet e lara: pritini në dy pjesë, prisni secilën pjesë vertikalisht në kube, dhe pastaj prerë horizontalisht këto kube në dy pjesë. Një thikë e mprehtë duhet të përdoret kur punoni me domate. Vetëm me një thikë të mprehtë do të jetë e përshtatshme për ju të prerë domate, sepse një thikë e shurdhër do të shtypë domatet.

Karrota të mëdha, gjithashtu ju nevojiten: pije në ujë, hiqni lëkurën dhe hekni në një rende të trashë.

Hiqni kërcellin me fara nga speci i larë. Për ta bërë këtë, merrni një thikë, shponi piperin në zonën e bishtit dhe prerë pjesën e brendshme me një lëvizje rrethore.

Pastaj prerë piperin e përgatitur në dy pjesë, dhe pastaj prerë secilën pjesë vertikalisht në tre segmente, secilin prej të cilave ne pres në copa 1,5-2 cm të gjerë.

2. Le të fillojmë të skuqim ushqimin.

Skuqini së pari patatet në kubikë. Hidhni 6 tbsp në tigan. lugë vaj luledielli, ndizni gazin me fuqi të plotë dhe prisni që vaji të nxehet. Pastaj derdhni patate në vajin e nxehur dhe skuqni në zjarr të fortë për 3 minuta, pas 3 minutash, zvogëloni nxehtësinë në mesatare dhe vazhdoni të skuqni për 7 minuta të tjera. Duhet të kemi një kore të këndshme.

Në një tigan tjetër do të skuqim kungulleshkat. Për ta bërë këtë, derdhni 4 tbsp në një tigan. lugë vaj luledielli, ndizni gazin me fuqi të plotë dhe kur vaji ngroh, vendosni kunguj të njomë të copëtuar. Skuqni përmbajtjen në nxehtësi të lartë - 3 minuta, dhe pastaj zvogëloni atë në mesatare dhe skuqeni për 10 minuta të tjera. Mos harroni të përzieni vazhdimisht.

Qepët përmbajnë shumë lëng, kështu që ne do ta bëjmë skuqni gjatë gjithë kohës në nxehtësi të lartë - me nxitje të vazhdueshme. Më duhen rreth 15 minuta për ta pjekur.

Meqenëse karotat thithin shumë lëng, kur skuqni, duhet të derdhni 5 tbsp në tigan. lugë vaj luledielli, ngroheni atë dhe vetëm atëherë vendosni karrota. Ne e skuqim atë në një temperaturë të lartë për 4 minuta, zvogëlojmë nxehtësinë dhe skuqim për minimumi 6 minuta.

Tani ishte radha e piperit. E vendosim në një tigan të parangrohur me 4 tbsp. lugë vaj luledielli dhe skuqni në zjarr të fortë për 3 minuta - jo më shumë.

3. Filloni të gatuani zierjen.

Convenientshtë e përshtatshme për mua të gatuaj zierje në multicooker, por gjithashtu mund ta gatuani në një tenxhere të rregullt.

Vendosni patatet e skuqura deri në kafe të artë në një tenxhere të ngadaltë. Por në të njëjtën kohë, vaji në të cilin ishte skuqur duhet të lihet në tigan.

Unë skuq patate derisa të gatuhet gjysma, sepse do të vijë në gatishmëri të plotë me procesin e plotë të gatimit.

Së dyti, në një tenxhere të ngadaltë, ne dërgojmë karota të skuqura (së bashku me vajin e lulediellit). Vaji në këtë rast do t'i japë merakut tonë një ngjyrë të këndshme të artë. Përzieni patatet dhe karotat.

Pas karotave, në një tenxhere të ngadaltë, vendosni skuqur: qepë dhe speca (së bashku me vaj luledielli). Përzieni të gjithë përbërësit.

Para fillimit të procesit të gatimit, shtoni në masën totale: 2 tbsp. lugë ujë të ftohtë, 0,5 lugë çaji kripë. Përzieni gjithçka dhe vendosni mënyrën e zierjes. Kjo mënyrë korrespondon me 100 gradë. Në këtë mënyrë, perimet duhet të zihen për 20 minuta.

Nëse gatuani merak në një tenxhere, atëherë duhet të shtoni jo 2 tbsp. lugë ujë, dhe 0,5 gota në mënyrë që masa të mos digjet. Pastaj përmbajtja duhet të ziejë dhe vetëm atëherë nxehtësia duhet të ulet në minimum dhe përmbajtja duhet të zihet për 20 minuta.

Mos harroni të trazoni gjithçka në mënyrë periodike.

Sapo të kenë mbaruar 20 minuta, shtoni kungulleshkat e skuqura dhe ziejini për 5 minuta pa i trazuar. Pastaj përzieni përmbajtjen dhe gatuajeni edhe për 10 minuta. Përzieni herë pas here. Nëse përzierja në zierje është e thatë, atëherë shtoni edhe 1 tbsp. një lugë ujë.

Në fund, shtojmë domatet dhe gjethet e dafinës, të cilat i përziejmë me perime dhe i shtyjmë për 5 minuta.

Në momentin e fundit, duhet të shtoni hudhër, të cilën e kalojmë përmes shtypës së hudhrës, erëza dhe kripë në shijen e dëshiruar. Llokoçis të gjithë përmbajtjen dhe gatuaj në zjarr të ngadaltë për 5 minuta.

Këtu është gatimi i shijshëm i kungujve tanë të perimeve. Ne e përhapim atë në pjata dhe i thërrasim të gjithë në tryezë. Kjo merak mund të hahet si një pjatë më vete. Me të mund të shërbeni edhe oriz të zier ose pure patatesh.

Ju bëftë mirë!

perime pa marrë parasysh stinën.pjekje

gjellë është shumë e shijshme edhe kur është e ftohtë.

Nëse ju pëlqente ideja ime e recetës, atëherë le të merremi me gatimin e saj!

Më parë, gatimi i zierjeve të perimeve shoqërohej me fillimin e sezonit të verës, kur u shfaqën perimet e para. Por në kohën e tanishme, marrëdhëniet ekonomike me vendet e tjera bënë të mundur marrjen e ndonjë fruti në tryezën tonë dheperime pa marrë parasysh stinën. Gjatë përgatitjes së kësaj pjate, unë skuq të gjithë përbërësit, sepse më duket se shija është më intensive për shkak të kësaj. Dhe perimet e mbajnë formën e tyre më mirë sesa thjesht zierja, papjekje

Për sa i përket kohës së gatimit, zierja nuk është shumë e shpejtë, prandaj duhet të lini mënjanë të paktën 1 orë para se të filloni ta gatuani. Por e meriton atë, tk. kjo ështëgjellë është shumë e shijshme edhe kur është e ftohtë.

Mund të hahet si një pjatë e pavarur ose me një pjatë anësore me oriz ose pure patatesh.

Nëse ju pëlqente ideja ime e recetës, atëherë le të merremi me gatimin e saj!