Menu
Eshte falas
kontrolloni
kryesor  /  Enët në tenxhere / Si t’i bëjmë lëng mishi zemrat e pulës. Salcë e lehtë për zemrën e pulës

Si t’i bëni lëngjet e zemrave të pulës. Salcë e lehtë për zemrën e pulës

Goulash nga zemrat e pulës - një festë e vërtetë për gustatorët e vërtetë. Për të mos e prishur atë, është e nevojshme të shuhen plotësisht nënproduktet para futjes së salcës - pas skuqjes, proteina e mishit do të mbështjellë dhe ato do të bëhen mjaft të vështira.

Një salcë e trashë e bazuar në salcë domate me një aromë pikante të erëzave dhe hudhrës është mbase përbërësi kryesor i kësaj pjate hungareze me famë botërore. Shija e saj duhet të vendoset me pak sheqer.

Rruvaja është gjithmonë në mungesë, pa marrë parasysh sa gatuhet. Për të arritur qëndrueshmërinë e dëshiruar, duhet të përdorni vetëm salcë kosi me yndyrë të freskët.

Përbërësit

  • zemrat e pulës 500 g
  • qepë 1 copë.
  • karrota 1 copë.
  • paste domate 1-2 tbsp. l
  • miell gruri 1 tbsp. l
  • vaj perimesh 3 tbsp. l
  • hudhër 2-3 thelpinj
  • salcë kosi 100 g
  • piper i zi i bluar
  • fletë dafine 1-2 copë.
  • ujë 300-500 ml

Përgatitja

1. Shpëlaj dhe rendit zemrat. Prisni enët dhe hiqni skajet me depozita të mëdha yndyre. Kalojeni në një kullesë për të kulluar lëngun e tepërt ose zhyteni me një pecetë.

2. Shtoni pak vaj perimesh në tigan dhe lëreni të nxehet në nxehtësi të lartë. Lëvizni zemrat e përgatitura dhe skuqni në nxehtësi mesatare për 5-7 minuta, duke i trazuar herë pas here me një shpatull. Skuqni derisa zemrat të ndryshojnë ngjyrën dhe të marrin një kafe të lehtë.

3. Transferoni zemrat e skuqura në tenxhere gatimi. Hidhni ujë, mund të nxehni, në mënyrë që procesi i zierjes të fillojë më shpejt. Rregulloni sasinë e ujit sipas gjykimit tuaj. Nëse dëshironi të gatuani më shumë lëng mishi të shijshëmpërdorni më shumë ujë. Ziejini në zjarr të fortë. Ulni flakën e ndezësit dhe lëreni të ziejë për 30-40 minuta nën kapak.

4. Qëroni qepën dhe shpëlajeni. Qëroni dhe pije karrotat dhe hudhrat. Pritini qepën në kube të vogla ose gjysmë unaza. Grijeni karotat në një rende mesatare. Prisni hudhrën me një shtypës hudhre ose një thikë. Skuqni perimet në një tigan në nxehtësi mesatare për 5-8 minuta derisa të gatuhen gjysma, duke i përzier herë pas here me një shpatull.

5. Shtoni një sasi të vogël të miellit të situr në perimet e sallatuara dhe përzieni.

6. Shtoni salcë kosi me yndyrë të ulët dhe pastë domate në lëng mishi goulash. Hidhni në 100 ml ujë. Llokoçis derisa të qetë. Skuqini për 5-8 minuta në nxehtësi të ulët.

Enët e nxehta të rropulli janë një mënyrë e shkëlqyeshme për një amvise të kursyer. Përveç kësaj, është e lirë dhe e shijshme, dhe gatimet e pjatave nuk do të marrin shumë nga koha juaj dhe do të ndryshojnë në shumëllojshmëri. Në përgjithësi, recetat për lëng mishi nga zemrat e pulës mund të jenë të ndryshme në variacionet e tyre. Por pothuajse gjithmonë rezulton i shijshëm, i cili edhe më tej tryeza festive nuk do të keni turp të shërbeni, për të mos përmendur dietën e përditshme!

Ka receta për lëng mishi të bërë nga zemrat e pulës duke përdorur përbërës të tillë si paste domate ose salcë kosi. Përveç kësaj, kërpudhat dhe përbërësit e tjerë mund të kombinohen me sukses këtu. Pra, le të fillojmë.

Salcë zemre pule me paste domate

Për të përgatitur një pjatë të mrekullueshme, na duhen:

  • zemrat e pulës - shtatëqind gram;
  • nja dy karota;
  • llambë;
  • fletë lavrushka;
  • një përzierje specash;
  • disa lugë gjelle paste domate (25%);
  • pak vaj perimesh për skuqjen e ushqimit;
  • pak kripë sipas shijes tuaj.

Le të fillojmë gatimin:

  1. Qëroni qepën dhe karotën. Fshij perime rrënjë, dhe prerë qepë në kube. Fërgoni të dy përbërësit në vajin e perimeve në një tigan të nxehur mirë. Dhe pastaj vendosni skuqjen në një tenxhere.
  2. Ne lajmë zemrat e pulës (është më mirë të marrim të freskëta, jo të ngrira) dhe t'i hedhim në një kullesë. Kur kullon lagështia e tepërt, skuqini ato në një tigan për 10-15 minuta. Kur skuqni, supë do të dalë jashtë, por ju nuk keni nevojë ta avulloni atë të thatë, në mënyrë që gjellë të mos dalë shumë e vështirë.
  3. Vendosim rropulli së bashku me lëngun e formuar gjatë skuqjes në një tenxhere në kompani me qepët dhe karotat tashmë të përgatitura.
  4. Shtoni një përzierje speca dhe erëza me lavrushka.
  5. Hidhni ujë (ose lëng mishi pule) për të mbuluar zemrat. Vendoseni tiganin në zjarr të ngadaltë që të shuhet.
  6. Sapo të vlojë, shtoni paste domate, duke trazuar butë. Ziej për 15 minuta.
  7. Kjo më e shijshmja nga të gjitha mund të shërbehet me çdo pjatë anësore. Për shembull, me pure patatesh ose oriz të zier.

Si të bëni lëng mishi të pulës me salcë kosi

Jo të gjithë i pëlqejnë makaronat e domates. Ndoshta nuk mund ta përdorni me këshillën e mjekëve (dhe kjo ndodh)? Në këtë rast, mos u mërzitni, por thjesht në receta, salca nga zemrat e pulës mund të zëvendësohet me salcë kosi ose krem \u200b\u200bme shumë sukses.

Në këtë version, na duhet për gatim: një kile zemër pule, një gotë salcë kosi, një qepë të madhe ose disa të vogla, një përzierje speca dhe erëza për shije, vaj, kripë dhe lavrushka.

Përgatitja

  1. Ne pastrojmë dhe prerë imët-imët qepën. Skuqeni lehtë.
  2. Ne lajmë dhe thajmë zemrat nga lagështia e tepërt. Dhe pastaj skuqni në vaj perimesh derisa të "skuqet".
  3. Vendosni zemrat në një tenxhere, duke përzier me qepë. Mbushni me ujë (rreth një litër) dhe lëreni të ziejë për gjysmë ore në nxehtësinë më të ulët. Në fund, shtoni një përzierje të salcë kosi dhe erëza në tigan. Ziej për dhjetë minuta të tjera, duke e përzier. Fikni nxehtësinë dhe mbuloni enën me një kapak - lëreni të futet pak. Dhe atje mund ta shërbeni në tryezë.

Lloje të ndryshme lëng mishi pule janë të përshtatshme për kursin e dytë të vaktit tuaj të përditshëm. Por mund t’i gatuani për pushime. Dhe rropulli i butë me salcë plotësohet në mënyrë të përkryer me patate ose makarona, oriz ose qull gruri... Ore apetit, të gjithë!

Enët e nxehta të rropulli janë një mënyrë e shkëlqyeshme për një amvise të kursyer. Përveç kësaj, është e lirë dhe e shijshme, dhe gatimet e pjatave nuk do të marrin shumë nga koha juaj dhe do të ndryshojnë në shumëllojshmëri. Në përgjithësi, recetat për lëng mishi nga zemrat e pulës mund të jenë të ndryshme në variacionet e tyre. Por pothuajse gjithmonë ju merrni një trajtim të shijshëm, të cilin nuk do të keni turp ta shërbeni as në tryezën festive, për të mos përmendur dietën e përditshme!

  • zemrat e pulës - shtatëqind gram;
  • nja dy karota;
  • llambë;
  • fletë lavrushka;
  • një përzierje specash;
  • pak kripë sipas shijes tuaj.

Përgatitja

  1. Ne lajmë dhe thajmë zemrat nga lagështia e tepërt. Dhe pastaj skuqni në vaj perimesh derisa të "skuqet".
  2. Vendosni zemrat në një tenxhere, duke përzier me qepë. Mbushni me ujë (rreth një litër) dhe lëreni të ziejë për gjysmë ore në nxehtësinë më të ulët. Në fund, shtoni një përzierje të salcë kosi dhe erëza në tigan. Ziej për dhjetë minuta të tjera, duke e përzier. Fikni nxehtësinë dhe mbuloni enën me një kapak - lëreni të futet pak. Dhe atje mund ta shërbeni në tryezë.

fb.ru

Salcë e lehtë për zemrën e pulës

Pule sot është një produkt praktikisht universal. Mishi është shumë inferior ndaj saj për shkak të kostos së tij të lartë, dhe, për më tepër, fileto pule gatuan shumë më shpejt sesa viçi ose mishi i derrit. Përdoret jo vetëm pjesa kryesore e zogut, por edhe nënproduktet e tij, përfshirë zemrat. Kjo rropulli është i përshtatshëm për gatim pjata te shijshme, përfshirë salcat. Salca e zemrës së pulës është e përshtatshme për çdo darkë, si për familjen ashtu edhe për atë festive. Mishi i tillë ka një strukturë të këndshme, elastike, është ushqyes, i shëndetshëm dhe gatuhet lehtë.

Edhe një amvise e papërvojë mund të bëjë një salcë me zemra, veçanërisht nëse ka një recetë të thjeshtë dhe të kuptueshme. Komponentë të tjerë të veshjes mund të blihen në çdo dyqan, dhe disa prej tyre mund të gjenden në shumicën e frigoriferëve.

  • Zemrat e pulës - 500 g
  • Qepë - 1 qepë të mesme
  • Pastë domate - 1 lugë gjelle
  • Krem kosi - 2 lugë
  • Miell gruri - 1 lugë gjelle
  • Vaj perimesh - 2 lugë
  • Ujë - 200 ml
  • Piper i zi terren - për shije
  • Kripë për shije

Shërbime - 4

Koha e gatimit - 45 minuta

Rropulli më delikat

Zemrat e pulës janë rropulli më i vogël që përdoret në gatim. Një nga avantazhet kryesore të tij është përmbajtja e ulët e kalorive, e cila është e kombinuar me vlera të larta ushqyese. Kjo pronë i bën zemrat një produkt të shkëlqyeshëm për të vakte dietike... Ato përmbajnë një rezervë të madhe të vitaminave: vitamina B, vitaminë A, dhe gjithashtu kalium, fosfor dhe shumë hekur. Receta për salcën mund të përfshihet në mënyrë të sigurt në dietën e fëmijëve, veçanërisht pasi fëmijët shpesh rrëmbejnë enët me zemër me kënaqësi.

  1. Hapi i parë për të bërë lëng mishi është përgatitja e mishit vetë. Zemrat lahen në ujë të ftohtë dhe lihen shkurtimisht në një kullesë për të kulluar ujin. Pas kësaj, duhet të hiqni dhjamin nga zemrat dhe të bëni prerje kryqëzore nga buza e mprehtë. Do të dalë të jetë një lloj "lule".
  2. Qepët qërohen dhe priten shumë imët. Për një lëng mishi të tillë, receta rekomandon përdorimin e qepëve vjollcë, pasi ato nuk janë shumë djegëse dhe kanë një shije të këndshme të ëmbël. Vaj perimesh derdhet në tigan; kur nxehet mirë, qepët e copëtuara derdhen në të. Isshtë skuqur për 2-3 minuta, pas së cilës vendosen zemrat e pulave të përgatitura në të. Përzierja është e zier nën një kapak të mbyllur për 10-15 minuta.
  3. Në këtë kohë, një recetë për një bazë të lëngshme lëng mishi është duke u përgatitur. Për ta bërë këtë, shtoni salcë kosi, paste domate dhe miell në një gotë me ujë të ngrohtë. Përbërësit përzihen plotësisht në mënyrë që të mos ketë gunga, atëherë përzierja mund të jetë kripë ose piper për shije. Mbushja e përfunduar dërgohet në tigan në zemrat. Lëng lëng është zier për 15 minuta në nxehtësi të ulët dhe nën një kapak të mbyllur. Pastaj duhet ta hiqni tiganin nga zjarri dhe ta lini të qëndrojë për 5-10 minuta.

Kjo e butë dhe shumë salcë e shijshme nënat e fëmijëve të vegjël duan të gatuajnë. Mbi të gjitha, fëmijët janë shumë të vështirë për tu ngrënë normalisht. Rruaza mund të shërbehet me çdo pjatë anësore të mishit, shpendëve, perimeve dhe drithërave.

  1. Salca shkon në mënyrë perfekte me makaronat. Nëse zemrat priten në dy ose tre pjesë para gatimit, mund të bëni një makarona origjinale.
  2. Zierja e zemrës së pulës funksionon mirë me oriz të zierë të lirshëm dhe hikërror.
  3. Një duet i mrekullueshëm merret me këtë salcë dhe pure patatesh... Sidoqoftë, patatet në çdo formë mund të shërbehen me lëng mishi - do të dalë shumë e shijshme.
  4. Pjatat anësore të perimeve me fasule, kunguj të njomë ose lakër, të shërbyera me zemra në një salcë, do të jenë shumë më të shijshme dhe më ushqyese.

Një recetë e thjeshtë për lëng mishi nga zemrat, e cila nuk kërkon produkte të shtrenjta dhe shumë kohë, do të kënaqë të gjitha familjet. Dhe duke eksperimentuar me erëza dhe barëra, ju mund të merrni mundësi të reja interesante salcë çdo herë!

edimsup.ru

Zemrat e pulës me lëng mishi

Një produkt i shëndetshëm dhe i shijshëm me lëng mishi delikat, i përsosur për drekë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Easyshtë e lehtë dhe e thjeshtë për t’u përgatitur!

PGRRBRSIT

  • Zemra pule 500 gram
  • Qepë 1 Copë
  • Hudhër 1-2 Karafil
  • Pastë domate 1-2 tbsp. lugë
  • Krem 100 mililitra
  • Kripë 1 lugë çaji
  • Uji 1 gotë
  • Vaj perimesh 1-2 Art. lugë

Ne lajmë zemrat e pulës tërësisht.

Pritini dhjamin e tepërt, filmat dhe enët e gjakut. Nëse zemrat janë të mëdha, mund t’i prisni përgjysmë.

Qepët mund të merren ose qepë të kuqe ose të zakonshme. Qëroni dhe grijeni imët qepën.

Ngrohur me vaj perimesh lehtë skuqni qepët në një tigan. Fjalë për fjalë 3 minuta.

Shtoni zemrat në qepë në tigan, mbuloni me një kapak dhe ziejini në zjarr të ngadaltë për 15-20 minuta. Mos harroni të përzieni në mënyrë periodike.

Tani le të bëjmë salcën e zemrës. Ne përziejmë paste domate, krem, kripë.

Derdhni salcën në tigan mbi zemrat.

Shtoni një gotë me ujë të ngrohtë dhe përzieni gjithçka tërësisht. Mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara.

Ziejini zemrat në salcë për rreth gjysmë ore. 5 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni hudhër të copëtuar. Nëse zbuloni se nuk ka lëng mishi të mjaftueshëm, mund të shtoni pak ujë.

povar.ru

Receta të thjeshta për lëng mishi nga zemrat e pulës

Enët e nxehta të rropulli janë një mënyrë e shkëlqyeshme për një amvise të kursyer. Përveç kësaj, është e lirë dhe e shijshme, dhe gatimet e pjatave nuk do të marrin shumë nga koha juaj dhe do të ndryshojnë në shumëllojshmëri. Në përgjithësi, recetat për lëng mishi nga zemrat e pulës mund të jenë të ndryshme në variacionet e tyre. Por pothuajse gjithmonë ju merrni një trajtim të shijshëm, të cilin nuk do të keni turp ta shërbeni as në tryezën festive, për të mos përmendur dietën e përditshme!

Ka receta për lëng mishi të bërë nga zemrat e pulës duke përdorur përbërës të tillë si paste domate ose salcë kosi. Përveç kësaj, kërpudhat dhe përbërësit e tjerë mund të kombinohen me sukses këtu. Pra, le të fillojmë.

Salcë zemre pule me paste domate

Për të përgatitur një pjatë të mrekullueshme, na duhen:

  • zemrat e pulës - shtatëqind gram;
  • nja dy karota;
  • llambë;
  • fletë lavrushka;
  • një përzierje specash;
  • disa lugë gjelle paste domate (25%);
  • pak vaj perimesh për skuqjen e ushqimit;
  • pak kripë sipas shijes tuaj.

  1. Qëroni qepën dhe karotën. Fshij perime rrënjë, dhe prerë qepë në kube. Fërgoni të dy përbërësit në vajin e perimeve në një tigan të nxehur mirë. Dhe pastaj vendosni skuqjen në një tenxhere.
  2. Ne lajmë zemrat e pulës (është më mirë të marrim të freskëta, jo të ngrira) dhe t'i hedhim në një kullesë. Kur kullon lagështia e tepërt, skuqini ato në një tigan për 10-15 minuta. Kur skuqni, supë do të dalë jashtë, por ju nuk keni nevojë ta avulloni atë të thatë, në mënyrë që gjellë të mos dalë shumë e vështirë.
  3. Vendosim rropulli së bashku me lëngun e formuar gjatë skuqjes në një tenxhere në kompani me qepët dhe karotat tashmë të përgatitura.
  4. Shtoni një përzierje speca dhe erëza me lavrushka.
  5. Hidhni ujë (ose lëng mishi pule) për të mbuluar zemrat. Vendoseni tiganin në zjarr të ngadaltë që të shuhet.
  6. Sapo të vlojë, shtoni paste domate, duke trazuar butë. Ziej për 15 minuta.
  7. Ky lëng mishi më i shijshëm i zemrës së pulës mund të shërbehet me çdo pjatë anësore. Për shembull, me pure patatesh ose oriz të zier.

Si të bëni lëng mishi të pulës me salcë kosi

Jo të gjithë i pëlqejnë makaronat e domates. Ndoshta nuk mund ta përdorni me këshillën e mjekëve (dhe kjo ndodh)? Në këtë rast, mos u mërzitni, por thjesht në receta, salca nga zemrat e pulës mund të zëvendësohet me salcë kosi ose krem \u200b\u200bme shumë sukses.

Në këtë version, na duhet për gatim: një kile zemër pule, një gotë salcë kosi, një qepë të madhe ose disa të vogla, një përzierje speca dhe erëza për shije, vaj, kripë dhe lavrushka.

Përgatitja

  1. Ne pastrojmë dhe prerë imët-imët qepën. Skuqeni lehtë.
  2. Ne lajmë dhe thajmë zemrat nga lagështia e tepërt. Dhe pastaj skuqni në vaj perimesh derisa të "skuqet".
  3. Vendosni zemrat në një tenxhere, duke përzier me qepë. Mbushni me ujë (rreth një litër) dhe lëreni të ziejë për gjysmë ore në nxehtësinë më të ulët. Në fund, shtoni një përzierje të salcë kosi dhe erëza në tigan. Ziej për dhjetë minuta të tjera, duke e përzier. Fikni nxehtësinë dhe mbuloni enën me një kapak - lëreni të futet pak. Dhe atje mund ta shërbeni në tryezë.

Lloje të ndryshme lëng mishi pule janë të përshtatshme për kursin e dytë të vaktit tuaj të përditshëm. Por mund t’i gatuani për pushime. Dhe rropulli i butë me salcë plotësohet në mënyrë të përkryer me patate ose makarona, qull orizi ose gruri. Ore apetit, të gjithë!

Shumë njerëz nënvlerësojnë shijen dhe përfitimet e rropullit. Përveç faktit që zemrat janë një produkt i shijshëm dhe delikat, ajo është gjithashtu e pasur me proteina, mikro- dhe makroelemente.

Zemrat e pulës në salcë - parimet themelore të gatimit

Zemrat e pulës lahen dhe priten yndyrat dhe filmat e tepërt. Përveç rropulli, kemi nevojë për qepë dhe karota. Disa receta përdorin kërpudha. Perimet janë qëruar dhe copëtuar: qepë - në copa të vogla, karrota në një rende.

Në një tigan me gize ose një kazan të vogël, nxehni yndyrën ose vajin dhe skuqni qepën në të derisa të bëhet transparente. Pastaj vendosni karrotat dhe vazhdoni të gatuani derisa të zbuten.

Zemrat e pulës shtrohen me perime, derdhet ujë dhe gjithçka zihet në nxehtësi mesatare për rreth dyzet minuta.

Shtoni salcë kosi, paste domate, krem \u200b\u200bose djathë në tigan, varësisht nga cila salcë dëshironi.

Ata vendosen në një tigan, trazohen dhe gatuhen për një çerek orë tjetër.

Për aromë, erëza, hudhra dhe bimët shtohen në pjatë.

Një pjatë shërbehet me një zbukurim me perime, makarona ose croup.

Receta 1. Zemrat e pulës në salcë me domate

Përbërësit

rafte. ujë i filtruar;

60 g salcë domate;

llambë;

piper i bluar;

karrota;

60 ml vaj luledielli të rafinuar;

kripë;

400 g zemra pule.

Metoda e gatimit

1. Qëroni qepën dhe karotën. Lani perimet. Pritini qepën në copa të vogla, dhe copëtoni karotat në një rende të trashë. Dërgoni perime në tigan, pasi të keni hedhur vaj në të. Skuqeni, duke e trazuar, për rreth pesë minuta.

2. Lani dhe qëroni zemrat e pulës nga filmat dhe yndyra e tepërt. Vendosni të brendshmet e përgatitura në një tigan me perime. Hidhni në një gotë me ujë të filtruar, kripë. Sillni një zierje dhe gatuajeni, të mbuluar, për rreth një orë.

3. Shtoni paste domate, përzieni dhe gatuajeni për rreth një çerek orë. Nëse nuk ka lëng të mjaftueshëm, hidhni pak ujë të zier.

Receta 2. Zemrat e pulës në salcë me domate dhe salcë kosi

Përbërësit

gjysmë kilogram zemra pule;

kripë kuzhine;

koka e qepës;

miell - 30 g;

salcë kosi - 90 g;

rafte. ujë i zier;

paste domate - 30 g.

Metoda e gatimit

1. Vendosni zemrat në një sitë dhe pije. E lëmë të gjithë ujin në gotë. Ne prerë yndyrë dhe enët e gjakut nga secila. Ne bëjmë prerje kryqëzore nga një buzë e mprehtë.

2. Qëroni kokën e qepës, shpëlajeni dhe copëtoni sa më imët të jetë e mundur.

3. Ngroheni vajin në një tigan dhe skuqni qepën në të derisa të bëhet transparente.

4. Vendosni zemrat e përgatitura në tigan, përzieni dhe mbuloni. Ziejmë zemrat dhe qepët për rreth dhjetë minuta pa shtuar ujë.

5. Kombinoni ujin e zier me paste domate, miell dhe salcë kosi. E tundim mirë që të mos mbeten gunga. Mbushni zemrat me përzierjen, mbulojini me një kapak dhe ziejini për një çerek tjetër të orës.

Receta 3. Zemrat e pulës në salcë me krem

Përbërësit

50 ml vaj të ligët;

gjysmë kilogram zemra pule;

katër thelpinj hudhër;

200 ml krem \u200b\u200b20%;

karrota;

llambë;

kripë tryeze.

Metoda e gatimit

1. Vendosni gjysmë unaza qepësh të prera hollë në një tigan me vaj, duke e ngrohur më parë. Skuqini për disa minuta, duke trazuar vazhdimisht.

2. Qëroni karotat dhe bluajini ato në një rende me vrima të holla. Shtoni atë në qepë dhe skuqni për rreth pesë minuta, duke trazuar rregullisht.

3. Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe kaloni përmes një shtypi direkt në tigan. Përziejeni mirë dhe skuqeni derisa të shfaqet aroma karakteristike e hudhrës.

4. Ne lajmë zemrat e pulës, prerë dhjamin dhe enët e gjakut. Vendoseni në një tigan, llokoçis, kripë dhe derdhni krem. Gatimi i pjatës për 20 minuta. Shtoni kopër të copëtuar imët dhe lëreni të rritet në zjarr të ngadaltë për pesë minuta.

Receta 4. Zemrat e pulës në salcë me djathë

Përbërësit

700 g zemra pule;

vaj perimesh;

100 ml krem \u200b\u200bkosi 20%;

10 g niseshte;

100 g djathë të përpunuar;

piper i zi;

dy thelpinj hudhre;

kripë;

llambë;

një tufë me bimë të freskëta.

Metoda e gatimit

1. Lajmë zemrat, presim enët dhe dhjamin e tepërt. Hidhni vaj në tigan dhe vendoseni në zjarr të fortë. Ngrohuni mirë. Vendosni zemrat në një tigan, piper dhe kripë. Skuqeni, duke e përzier vazhdimisht, për tre minuta. Pastaj ne shtrembërojmë zjarrin dhe shuajmë rropulli brenda lëng vetanak rreth një çerek ore tjetër.

2. Qëroni qepën dhe priteni imët. Skuqeni atë në vaj në një tigan të veçantë derisa të marrë ngjyrë të artë. Ne zhvendosim qepët e skuqura në zemrat, llokoçis dhe ziej për 15 minuta të tjera. Shpëlaj zarzavate, thatë dhe copëtoni imët. Kaloni qepujkat e qëruara përmes një shtypës hudhre. Grini djathin në një rende të trashë.

3. Vendosni ashkë kosi dhe ashkël djathi në një tigan me zemra, përzieni. Shtoni niseshte, barishte dhe hudhër. Sillni përmbajtjen në një çiban, mbuloni me një kapak dhe hiqeni nga sobë. Shërbejeni me çdo pjatë anësore.

Receta 5. Zemrat pikante të pulës në salcë në hell

Përbërësit

5 g xhenxhefil të integruar;

500 g zemra pule;

kripë e imët;

120 ml salcë soje;

katër thelpinj hudhër;

15 ml lëng limoni.

Metoda e gatimit

1. Para se të lidhni zemrat në hell, zhytini në ujë të ftohtë për 20 minuta.

2. Ne lajmë zemrat, presim enët dhe dhjamin e tepërt. Vendosim rropulli në një thes.

3. Qëroni xhenxhefilin dhe hudhrën dhe tre në rende më të mirë. Kombinoni salcën e sojës me xhenxhefil dhe hudhër. Kripë lehtë dhe hidhni lëng limoni. Llokoçis mirë.

4. Mbushni zemrat me salcë, mbyllni qesen dhe marinojini për tre orë në frigorifer.

5. Vendosni zemrat e turshit në hell dhe skuqini në vaj të nxehtë. Pastaj kthejeni, mbuloni dhe gatuajeni për një çerek tjetër të orës.

Receta 6. Zemrat e pulës në salcë koreane

Përbërësit

700 g zemra pule;

60 ml vaj perimesh;

rafte. lëng domate;

erëza për karota në koreane.

Metoda e gatimit

1. Shpëlani zemrat, prerë enët, dhjamin dhe filmat.

2. Skuqni rropulli në vajin e nxehtë të perimeve.

3. Shto lëng domate, kripë lehtë dhe fshij me erëza karrota në stilin koreane.

4. Ziejini në zjarr të ngadaltë për 20 minuta, derisa i gjithë lëngu të ziejë. Kalojeni në një pjatë dhe shërbejeni me një zbukurim perimesh ose drithërash.

Receta 7. Zemrat e pulës në salcë me salcë kosi dhe mustardë

Përbërësit

100 ml ujë të filtruar;

700 g zemra pule;

30 g gjalpë;

90 g mustardë;

20 ml vaj ulliri;

300 g shampanjë;

100 ml salcë kosi.

Metoda e gatimit

1. Shpëlani zemrat e pulës, prisni enët dhe dhjamin e tepërt. Vendosni rropulli në një filxhan të thellë, hidhni vaj ulliri, shtoni mustardë, piper dhe kripë. Llokoçis mirë dhe lëreni të marinohet për disa orë.

2. Shkrihet në një tigan gjalpë... Vendosni zemrat në të dhe skuqini lehtë.

3. Fshini shampanjtë me një sfungjer të lagur, qëroni kapakët. Pritini kërpudhat në feta të holla dhe shtojini zemrave.

4. Hidhni pak ujë të filtruar dhe ziejeni, duke e trazuar herë pas here, për gjysmë ore.

5. Shtoni salcë kosi, përzieni dhe ziejeni për dhjetë minuta të tjera.

Receta 8. Zemrat e pulës në salcë me perime

Përbërësit

kg zemra pule;

kripë e imët;

karrota;

salcë domate - 100 g;

llambë;

piper me aromë limoni;

dy kërcell selino;

vaj i ligët - 30 ml;

piper zile jeshile piper;

një tufë e vogël borziloku.

Metoda e gatimit

1. Lani plotësisht perimet. Qëroni qepët dhe karotat. Prisni kërcellin e selinos në copa të vogla, qepën në kube, prisni karrotat në një rende me vrima të mëdha.

2. Vendosni perimet në një tigan të ngrohur më parë me vaj dhe skuqini derisa të zbuten.

3. Ne lajmë zemrat, prerë enët dhe dhjamin e tepërt nga pjesa e sipërme. Vendoseni në një tigan me perime.

4. Hiqni piperin e gjelbër nga kërcelli, pastroni farat dhe prerë atë në kube të vogla. Ne dërgojmë në tigan. Mbushni të gjithë përbërësit me ujë dhe ziejini nga momenti i zierjes në zjarr të ngadaltë për 15 minuta. Pastaj shtoni salce domatesh, kripë dhe përzierje. Ne gatuajmë pjatën për një orë e gjysmë tjetër.

5. Shpëlajeni borzilokun, thajeni dhe shqyejeni me duar në copa të vogla. Vendoseni në tigan. Shërbejeni me patate të ziera ose spageti.

Receta 9. Zemrat e pulës në salcë me verë soje

Përbërësit

allspice;

150 g zemra pule;

25 ml vaj perimesh;

llambë;

30 g ketchup;

karrota;

100 ml verë të kuqe të thatë;

Dy thelpinj hudhër;

60 ml salcë soje.

Metoda e gatimit

1. Shpëlani zemrat e pulës, prerë dhjamin dhe enët nga maja.

2. Derdhni gjysmën e vajit në tigan dhe skuqni zemrat në të, duke trazuar vazhdimisht, në nxehtësi të ulët.

3. Derdhni gjysmën tjetër të vajit në një tigan tjetër dhe skuqni qepët dhe karotat e qëruara dhe të copëtuara në të.

4. Qëroni qepët dhe pritini në feta të holla. Kombinoni salcën e sojës dhe verën në një tas. Shtoni hudhër, ketchup dhe përzieni. Derdhni salcën mbi zemrat, llokoçis dhe ziej për pesë minuta. Vendosni perimet e skuqura në zemra, përdredhni nxehtësinë, mbuloni dhe ziejini derisa zemrat të zbuten.

Për t'i bërë zemrat e pulës të gatuhen më shpejt, bëni një prerje kryqëzore në anën e theksuar.

Zemrat në krem \u200b\u200bose salcë kosi do të jenë veçanërisht të butë.

Në vend të kësaj paste domate mund të përdorni lëng ose salcë.

Duke përdorur salce soje, shijoni gjellën, dhe vetëm atëherë kripë atë në mënyrë që të mos kripë.