Supë e mrekullueshme e shijshme e pulës me role hudhre. Supë pule me rrotulla - recetë me foto

Petulla, qofte, petka ... Mjaft të larmishme, por tashmë pak të mërzitshme. Sot kam menduar për një kohë të gjatë se si ta kënaq familjen time për drekë. Dhe pastaj më lindi ideja të bëja një supë me role.

Ndoshta, diku takova një ide të ngjashme. Apo ndoshta unë jam një shpikës i tillë. Por rezultati vërtet i befasoi të gjithë. Sidomos unë.

Unë me të vërtetë i dua supat e pulës. Ata kanë një shije kaq të këndshme, unë shoqërohem me fëmijërinë, verën dhe fshatin. Më pëlqen edhe gatimi i tyre. Duket sikur mos vendosni shuplakë pule, cdo gje do te rregullohet.

Ideja me role më dukej shumë interesante. Ato mund të mbushen me gjithçka. Preferova zarzavate dhe nuk u pendova. Supa doli të ishte shumë aromatike! Dhe çmendurisht e shijshme! Herën tjetër do të bëj një tenxhere më të madhe.

Vështirësia: e mesme

Koha e gatimit: 1.5 orë

Për të bërë një supë me rrotulla në një vëllim prej 2 litra, më duheshin:

Për supë:

patate - 4 copë.

qepë - 1 copë.

Për rrotullat:
- vezë - 1 copë.
- miell - 4 lugë
- zarzavate - 1 tufë (majdanoz, qepë, kopër)
- vaj perimesh - 1 tbsp.
- kripë - 1 lugë. pa rrëshqitje (1/2 lugë në brumë dhe një lugë tjetër në mbushje)

Së pari zieva fileto pule... Dhe e nxori nga lëngu.

Ajo e vuri supën përsëri në zjarr.
Ziejmë patatet rreth 1 x 1 cm.
Unë gjithashtu prerë karrota në copa të vogla.
Dhe copëtuar qepë.
Më lejoni t'ju kujtoj se nuk më pëlqejnë vërtet supat e skuqura, prandaj nuk i bëj. Por nëse ju pëlqen të shtoni qepë të skuqura dhe karota në pjatën tuaj të parë, jam i sigurt që nuk do ta prishë supën.

Ndërsa supa vlonte dhe perimet po prisnin fatin e tyre, unë bëra një brumë për role. Për ta bërë këtë, unë përzier një vezë me miell dhe kripë. Dhe gatuaj brumin.
Për mbushjen e roleve, unë copëtova imët zarzavatet.
I shtova kripë dhe vaj perimesh.
Ajo e hapi brumin hollë.
Lyer me mbushje.
Përdredhur atë në një listë.
Shtë e rëndësishme të vendosni me kujdes skajet në mënyrë që rrotulla të mos hapet gjatë procesit të gatimit.
Unë e pres rrotullën në copa.
Pas zierjes së supës, unë shtova perime të përgatitura në të: patate dhe karota. Pas 5 minutash, shtova një qepë. Pas 5 minutash të tjera, unë kriposa supë dhe i zhyta rrotullat në të. Në të njëjtën kohë, shtova një gjethe dafine. Kam dëgjuar shumë për faktin se duhet të shtohet 5-10 minuta para mbarimit të gatimit, në mënyrë që supa të mos marrë një shije të hidhur.
Dhe pas 10 minutash të tjera ajo fiki supën e gatshme.

Fileto pule të copëtuar me thikë. Tani mund të shtohet direkt në supë ose të vendoset në pjesë në secilën pjatë. Më pëlqejnë shumë supat e pastra, prandaj preferoj t’i shtoj mish pule në fund.

Këtu është një supë kaq e mrekullueshme pule me rrotulla që kam. Përzemërt dhe i thjeshtë.

Për të marrë artikujt më të mirë, regjistrohuni në faqet e Alimero.

Supa me lëng pule nuk është vetëm e shijshme, por edhe shumë e shëndetshme. Përbërësi kryesor në këtë pjatë të parë është mishi i pulës. Dhe ju mund të gatuani një supë të tillë në mënyra të ndryshme.

Dua të ju ofroj një recetë për të bërë supë pule me role. Në shikim të parë, mund të mendoni se gatimi është i vështirë dhe i gjatë. Por ky nuk është rasti. Dhe, duke u përpjekur të përgatitni një supë të tillë, do ta shihni vetë.

Për të përgatitur këtë pjatë të shijshme të parë, ne së pari përgatisim të gjithë përbërësit e nevojshëm:
një gjoks pule
rreth dy litra ujë,
nja dy veze
dy ose tre thelpinj hudhre,
karota të mesme,
qepë e vogël,
tre lugë gjalpë,
miell gruri - sa do të duhet,
hops-suneli dhe piper i zi terren,
kripë për shije
një tufë majdanozi të freskët.

Tani mund të gatuani supë pule.

1. Pritini gjoksin e pulës në copa të vogla, shpëlajeni tërësisht dhe skuqni në gjalpë derisa të marrë ngjyrë të artë. Skuqini në nxehtësi mesatare.

2. Zieni ujin në një tenxhere dhe më pas shtoni mishin e pulës së skuqur. Mos harroni të kripë për shije. Ne ziejmë për dhjetë minuta.

3. Prisni imët thelpinjtë e hudhrës. Pastaj transferojmë në një enë të thellë dhe shtojmë pak gjysmën e gjalpit, në të cilin ishin skuqur copat e pulës. Përziejeni tërësisht.

4. Prisni imët qepët dhe prisni karotat. Për këtë procedurë, unë përdor një copëtues të veçantë të karotave. Rezulton të jetë e gjatë dhe e hollë. Bashkoni qepët dhe karotat dhe skuqini në një tigan në gjalpin e mbetur.

5. Shtoni skuqjen e përfunduar në tigan ku gatuhet mishi. E lëmë të ziejë dhe ziejë për rreth pesë minuta.

6. Në një tas të veçantë, përzieni miellin e grurit me dy vezë. Kripë dhe piper i lehtë.

7. Gatuaj brumin e ngushtë si petë. Mbështilleni hollë, me trashësi afërsisht 1 mm. Lubrifikoni shtresën me një përzierje të përgatitur me hudhër dhe gjalpë.

8. Rrokullisni me kujdes shtresën në një listë dhe prerë atë në role.

9. Vendosni rrotullat e gatshme në një tenxhere dhe gatuajini në zjarr mesatar për pesë deri në shtatë minuta.

10. Prisni imët zarzavatet dhe shtoni në tenxhere disa minuta para se të mbarojë supa e pulës. Kripë për shije dhe shtoni pak erëza hop-suneli.

11. Hiqeni supën e përfunduar të pulës me role nga sobë dhe lëreni të piqet për tre ose katër minuta. Pastaj derdhni në pjata dhe shërbejeni. Ju mund të shërbeni krem \u200b\u200bkosi ose të kuq në të spec djegës... Ore apetit, të gjithë!

Supë pule - edhe për tingullin është e shijshme dhe e shijshme, por me petë ose petka të bëra vetë ... Dhe megjithëse një fjalë e urtë popullore thotë se do të kishte një pulë - dhe një budalla do të gatuante, mund të pajtohesh vetëm me këtë në një mënyrë: pule supat janë padyshim të suksesshme. Mishi i pulës është një produkt i domosdoshëm për të dhënat e tij biokimike, dhe lëngu i pulës, megjithatë i gatuar siç duhet, është një kënaqësi e madhe për të rriturit dhe fëmijët.

Kështu që procesi i gatimit të supës së pulës nuk ju shkakton telashe të panevojshme, duhet të zgjidhni tiganin e duhur, vëllimi i së cilës do të kishte një rezervë të hapësirës së lirë (1-1,5 litra) në mënyrë që të shmangni spërkatjen e përmbajtjes së tij të vluar. Importantshtë e rëndësishme që të paktën përafërsisht të llogaritet ndarja e kësaj përmbajtjeje: nga 1 litër supë pule, merren afërsisht 3-4 pjesë.

Ju mund të gatuani supë pule nga çdo pjesë e një kufome të pulës të përpunuar dhe të zbrazur - kjo varet nga zgjedhja juaj, cilën pjesë do të përdorni ku, por duhet të ketë kocka për lëngun e supës. Nëse keni fileto, shtoni një supë të vendosur me të për ta bërë supën të pasur. Imshtë e domosdoshme të shkrini një kufomë të ngrirë pule ose të vendoset para gatimit dhe të shpëlahet tërësisht në disa ujëra.

1. Recetë e supës me petë me pulë

Një supë absolutisht fituese që mund të kënaqë të dy mysafirët dhe familjet gjatë ditëve të javës dhe festave. Produktet për një supë të tillë janë pothuajse gjithmonë pranë.

Përbërësit:

• qepë të freskëta - 2 qepë të mesme;
• piper i ëmbël - gjysmë pod;
• patate të freskëta - 4-5 copë;
• ujë të pijshëm - 3 litra;
• vezë e freskët pule për petë - 1 copë;
• miell për petë.

Përgatitni supën e petë me shtëpi të pulës si kjo:

1. Sillni përmbajtjen e tenxhere në një çiban në nxehtësi të lartë, ulni nxehtësinë në një nxehtësi të mesme ose edhe të ulët dhe gatuajeni për 40-50 minuta.
2. Ndërsa supë është duke zier, ju duhet të gatuani petë shtëpiake, për të cilën në një tas gatuaj një brumë të fortë mielli dhe 1 vezë. Hidhni brumin e brumosur me ftohtësi sa më të hollë të jetë e mundur në një fletë, nga e cila priteni në shirita të ngushtë të gjatësisë tuaj të preferuar.
3. Prisni patatet e freskëta të qëruara në kube, prisni karotat e freskëta të qëruara në kubikë të hollë ose grijini në rende të trashë, grijeni qepën në kubikë dhe specin e ëmbël e prerë në katrorë ose shirita. Fërgoni të gjitha perimet e prera, përveç patateve, në vaj ulliri për jo më shumë se 4-5 minuta, pastaj ulini ato së bashku me patatet në lëngun e vluar, pasi të keni hequr mishin e gatuar prej tij.
4. E gjithë përmbajtja e tenxhere duhet të gatuhet në nxehtësi mesatare për 10-12 minuta, dhe pastaj mishi i pulës së gatshme, i qëruar dhe pa kërc dhe petë shtëpiake të gatuara për supë të kthehen në supën e pulës. Në këtë përbërje, gatuajeni supën e pulës nga zierja për 5 minuta të tjera. Shërbejeni supën të nxehtë në tureens ose enë të thella dhe sipër hidhni kopër të copëtuar ose majdanoz dhe gjysmë veze të zier.

2. Supë me petë me stil pule

Do të duket se supa e pulës me petë nuk ndryshon shumë nga supa e pulës me petë shtëpiake, por gatimi është shumë më e lehtë, edhe pse shija e petëve të shtëpisë është diçka!

Përbërësit:

• grup supë pule: këmbët, kofshët, gjinjtë - 500-600 gram;
• karota të freskëta - 2 rrënjë të mesme;
• vermiçeli - 100-150 gram
• patate të freskëta - 4-5 copë;
• vezë pule e zier për të dekoruar supë - 1 copë;
• piper, kripë, gjethe dafine dhe bimë - për shije;
• ujë të pijshëm - 3 litra.

Gatuaj supë petë shtëpi pule si kjo:

1. Hidhni ujë në vëllimin e llogaritur në një tenxhere me një vëllim të përshtatshëm, vendosni setin e supave të lara. Së bashku me të, kripë dhe erëza, përveç gjethes së dafinës, e cila duhet të vendoset siç duhet disa minuta para fundit të zierjes së supës dhe duhet të hiqet dhe hidhet poshtë.
2. Ju menjëherë mund të vendosni karrota të copëtuara trashë dhe një qepë të tërë të qëruar në një tenxhere, pastaj hiqni ato dhe hidhni ato. Sillni përmbajtjen e tiganit në një çiban në nxehtësi të lartë, pastaj kaloni atë në modalitet të mesëm ose madje të ulët dhe hiqni zhurmën e krijuar periodikisht me një lugë të çarë në mënyrë që supa të jetë transparente dhe pa thekon zhurme.
3. Koha e gatimit për lëng pule është rreth 50 minuta, dhe patatet e freskëta të prera në kube duhet të vendosen 20 minuta para kësaj kohe, megjithëse ekziston një mundësi pa patate fare. Hiqni perimet dhe mishin e zier para se të vendosni patate.
4. Si një opsion: supë është gatuar pa karrota dhe qepë, dhe ato janë bërë prej tyre për një kohë të shkurtër - 3-5 minuta - skuqje të lehtë në vaj perimesh ose ulliri dhe të vendosura në supë të valë.
5. Pas faqeshënuesit perime të skuqura supa duhet të ziejë në zjarr të ngadaltë për 12 minuta, pastaj kthejeni mishin e pulës të zierë të renditur dhe filloni petë me të. Pas 3-5 minutash, hiqeni tenxheren me supë nga nxehtësia dhe lëreni nën kapak për gjysmë ore. Shërbejeni të nxehtë në tureens ose në tas të thellë, të zbukuruar me kopër të copëtuar ose majdanoz, gjysmë veze të zier fort.

3. Recetë për supë me ëmbëlsira pule

Opsioni i supës së ëmbëlsirave të pulës është shumë tërheqës dhe nuk duhet të frikësoheni nga fjala "dumplings" - është edhe më e lehtë t'i gatuani sesa petë shtëpiake. Por kjo sjell larmi në menunë kryesore.

Përbërësit:

• grup supë pule: këmbët, kofshët, gjinjtë - 500-600 gram;
• karota të freskëta - 1 - 2 rrënjë mesatare;
• qepë të freskëta - 1 qepë të mesme;
• patate të freskëta - 1-2 copë;
• spec i ëmbël i freskët - 1 copë;
• piper, kripë, gjethe dafine dhe bimë - për shije;
• ujë të pijshëm - 3 litra.

Për dumplings:

• vezë e freskët pule - 1 copë;
• miell - sa do të hyjë;
• hudhër të freskët - 1 fetë;
• bimë të freskëta të copëtuara - opsionale;
• vaj perimesh - 1 lugë gjelle.

Ne përgatisim supë pule me dumplings si më poshtë:

1. Hidhni ujë në vëllimin e llogaritur në një tenxhere me një vëllim të përshtatshëm, vendosni setin e supave të lara. Së bashku me të, kripë dhe erëza, përveç gjethes së dafinës, e cila duhet të vendoset siç duhet disa minuta para fundit të zierjes së supës dhe duhet të hiqet dhe hidhet poshtë. Gatuaj supë me mish pule për jo më shumë se 50 minuta, duke hequr në mënyrë periodike zhurmën që rezulton me një lugë të çarë, në mënyrë që supa të gatuhet transparente dhe pa thekon. Nëse preferoni një supë të tillë me patate, atëherë vendosni patatet e qëruara në kubikë në supë 20-25 minuta para gatimit të tij përfundimtar.
2. Qepët e qëruara dhe të lara, specat e ëmbël dhe karotat, pritini në rende dhe skuqini në vaj perimesh për 5-7 minuta me nxitje të vazhdueshme. Vendosni perimet e skuqura të përgatitura në supë pasi të jenë bërë gati petët.
3. Ndërsa supa është duke zierë, pa humbur kohë, filloni të bëni brumë dumplings. Ndani vezën e pulës në të bardhë dhe të verdhë veze, vendoseni të parën përkohësisht në frigorifer. Në një enë të përshtatshme, shtoni të verdhën e verdhë veze, gjalpin, 3-4 lugë miell dhe kripë - përzieni gjithçka plotësisht dhe derdhni 150-200 mililitra supë të nxehtë pule duke e përzier, duke shtuar hudhër të copëtuar dhe bimë. Shtoni më shumë miell në mënyrë që brumi për petat të jetë konsistenca e salcë kosi.
4. Merrni të bardhën e ftohur të një veze të freskët pule, rrahni shkumë e trashë dhe gradualisht futni petat në brumin e butë. Deri në këtë kohë, patatet duhet të jenë gati të gatuara dhe ju mund të derdhni pete në supë të vluar. Procesi është i thjeshtë, por së pari duhet të zhytni një lugë çaji në supë të nxehtë dhe menjëherë, duke marrë brumin, ta zhytni në ujë të valë të supës. Zhyt një lugë çdo herë në mënyrë që brumi të mos piqet mbi të dhe petat të jenë të njëjta. Petat e gatshme dukshëm rriten në vëllim dhe notojnë lart dhe ju duhet t'i gatuani ato për 3-4 minuta, pastaj filloni perimet e skuqura dhe vazhdoni të gatuani në nxehtësi të ulët për 5 minutat e fundit.
5. Supa e petave të pulave është gati. Kjo supë shërbehet e nxehtë në tureens ose në tas të thellë, të zbukuruar me bimë të copëtuara sipër. Erëza shtesë përdoren nga të gjithë për të provuar.

4. Recetë për supë pule me oriz

Nuk ka ndryshime thelbësisht thelbësore nga supat e tjera të pulës në këtë recetë, por orizi është mjaft kapriçioz dhe nuk fal shkelje të rregullave për përgatitjen e tij.

Përbërësit:

• grup supë pule: këmbët, kofshët, gjinjtë - 500-600 gram;
• karota të freskëta - 2 rrënjë të mesme;
• qepë të freskëta - 1 qepë të mesme;
• oriz - 0,5 gota;
• vezë pule e zier - 1 copë;
• piper, kripë, gjethe dafine dhe bimë - për shije;
• ujë të pijshëm - 3 litra.

Përgatitni supë pule me oriz si kjo:

1. Hidhni ujë në vëllimin e llogaritur në një tenxhere me një vëllim të përshtatshëm, vendosni setin e supave të lara. Së bashku me të, kripë dhe erëza, përveç gjethes së dafinës, e cila duhet të vendoset siç duhet disa minuta para fundit të zierjes së supës dhe duhet të hiqet dhe hidhet poshtë.
2. Deri në fund të zierjes së lëngut të pulës, qëroni qepët dhe karotat, lani dhe copëtoni ato për tiganisje të lehtë në një tigan në vaj perimesh.
3. Hiqni pulën nga supa e gatshme dhe menjëherë vendosni orizin e larë dhe gatuajeni atë derisa të zbutet, në fund të gatimit vendosni perimet e skuqura në një tenxhere me supë pule, ziejeni supën në zjarr të ngadaltë për rreth 5 minuta. supa e pulës e mbaruar nga nxehtësia dhe lëreni të piqet për gjysmë ore. Shërbejeni të nxehtë me bimë të copëtuara, erëza të zgjedhura dhe gjysmë veze të zier.

5. Një recetë e thjeshtë për supën e pulës me pure

Kjo recetë është për adhuruesit e supave të pure, të cilat duhet të gatuhen me miell dhe krem.

Përbërësit:

• fileto pule jo në kockë - 300 gram;
• miell - 1 lugë gjelle;
• krem i freskët - 200 gram;
• gjalpë - 20 gram;
• rrënjë selino - 50 gram;
• kripë dhe piper për shije;
• bimë të freskëta të copëtuara për të dekoruar supën.

Receta: Supë me pure pule - gatuajeni kështu:

1. Shpëlajeni fileton e pulës, thajeni me një peshqir letre dhe priteni në copa të vogla. Lani dhe qëroni rrënjën e selinos, priteni imët. Skuqni miellin në gjalpë në një tigan deri sa të marrë ngjyrë të artë dhe, duke e vendosur selinon e copëtuar në të njëjtin vend, skuqeni atë me miell me trazim të vazhdueshëm për jo më shumë se pesë minuta.
2. Shtoni fileton e pulës të prerë në kubikë në selino të skuqur me miell dhe hidhni 1/3 e kremit në tigan. Ndërsa përzieni, ziejeni fileton me selino në nxehtësi të ulët derisa mishi të zbutet, i cili hiqet nga nxehtësia dhe ftohet.
3. Sapo mishi me selino dhe krem \u200b\u200btë jetë ftohur mjaftueshëm, vendoseni në një blender, ku të bluhet në një qëndrueshmëri pureje, shtoni pjesën tjetër të kremit dhe rrihni përsëri.

Ngroheni supën me pure pule dhe spërkatni sipër me bimë të prera të përgatitura.

6. Recetë pranverore për supë lëpjetë lëpjetë

Ju duhet të gatuani një supë të tillë në fillim të pranverës, derisa lëpjeta të jetë "mbingopur" me acid oksalik për shkak të temperaturës së ftohtë, por nëse vërtet dëshironi një supë të tillë kur është e ngrohtë, atëherë në fund të gatimit, shtoni shkumës në majë të një thike.

Përbërësit:

• mish pule - 500 gram;
• lëpjetë e freskët - 200 gram;
• patate të freskëta - 3 copë;
• karota të freskëta - 1 rrënjë;
• qepë - 1 copë;
• vaj perimesh - 3 lugë gjelle;
• kripë tryeze - për shije;
• gjethe dafine dhe kokrra piperi të zi;
• ujë të pijshëm - 2.5 litra.

Sipas recetës, përgatitni supën e lëpjetës së pulës si kjo:

1. Shpëlajeni mishin e pulës, priteni në copa dhe vendoseni në një tenxhere me një madhësi të përshtatshme, ku derdhni ujë dhe vendosni gjethe dafine dhe kokrra speci. Zieni supën pasi të vlojë derisa mishi të jetë gati, duke hequr vazhdimisht shkumën me një lugë të çarë në mënyrë që supa të jetë transparente pa të meta dhe duhet ta kriposni në fund të gatimit.
2. Qëroni dhe lani perimet: grijeni karotat në një rende të trashë, grijeni imët qepët me thikë. Skuqni perimet e prera në një tigan në vaj perimesh ose ulliri. Lani patatet e qëruara dhe pritini në kubikë. Pritini lëpjetë e larë me thikë.
3. Hiqni pulën nga lëngu i përfunduar në një pjatë. Dhe vendosni patate të copëtuara dhe lëpjetë të copëtuar në supë, të cilat ziejnë për 10 minuta në nxehtësi mesatare. Pastaj shtoni mish pule të zier të renditur nga kockat në supë dhe gatuajeni supën e pulës me lëpjetë në nxehtësi të ulët.

7. Recetë për supë pule me misër

Supa e pulës është e mirë me çdo drithëra dhe makarona - shoqëri e mirë për të dhe misër i konservuar.

Përbërësit:

• mish pule - 300-400 gram;
• karota të freskëta - 1 rrënjë e madhe;
• domate të freskët të pjekur - 1 copë;
• piper i ëmbël - 1 copë;
• vezë të freskëta pule - 3 copë;
• misër i konservuar - 1 kavanoz;
• kripë dhe erëza për shije;

Nga recetë e thjeshtë gatuaj supë pule me misër si kjo:

1. Mishi i pulës i përgatitur, kokrrat e piperit dhe gjethet e dafinës, rrënja e freskët e karotës së larë dhe e qëruar, domatja e larë dhe piper i ëmbël i tërë, vendoseni në një tenxhere me ujë të valë dhe gatuajeni për 40 minuta, duke hequr në mënyrë periodike zhurmën që rezulton.
2. Hiqni pulën dhe perimet nga lëngu i përfunduar duke mbetur në nxehtësi të ulët. Përdorni perimet sipas gjykimit tuaj, dhe lirojeni mishin e pulës nga kockat dhe kthejeni atë në tigan me lëng mishi, vendosni aty misrin e kultivuar dhe bimët e freskëta të copëtuara imët.
3. I freskët vezët e pulës rrahim dhe derdhim ngadalë në lëngun e vluar me nxitje të vazhdueshme. Sapo supa të vlojë përsëri, hiqeni atë nga nxehtësia dhe lëreni të ziejë nën kapak për 30 minuta. Shërbyer të nxehtë me croutons.

8. Recetë për supë pule me kërpudha në polonisht

Supë pule me kërpudha dhe madje edhe në polonisht - intriguese të gjitha të njëjtat! Le të kuptojmë se cilat produkte janë të nevojshme për të bërë këtë version të supës me pulë ...

Përbërësit:

• fileto pule - 500 gram;
• shampanjë - 400 gram;
• vermiçeli i hollë - 50 gram;
• qepë - 2 copë;
• pure domate - 100 gram;
• karota të freskëta - 1 rrënjë;
• zarzavate të freskëta kopër dhe majdanoz - disa degëza;
• kripë dhe piper i zi i bluar - për shije.

Përgatitni supë pule me kërpudha në polonisht si më poshtë:

1. Vendosni fileton e përgatitur të pulës në një tenxhere me ujë dhe gatuajeni për 40 minuta, duke hequr në mënyrë periodike zhurmën që rezulton.
2. Qëroni perimet dhe kërpudhat, shpëlajini dhe pritini kërpudhat në pjata, karotat në feta të holla dhe qepët në kube.
3. Nxirrni fileton e përfunduar të pulës nga lëngu, ftohet dhe priteni në shufra të mëdha. Vendosni kërpudhat dhe perimet e copëtuara në lëngun e vluar dhe gatuajini derisa qepët të zbuten.
4. 5 minuta para se supa të jetë gati, vendosni mishin e prerë në një tenxhere dhe pure domate... Në fund të gatimit, shtoni vermiçelin dhe e lini të ziejë vetëm për 1 minutë.
5. Mbetet të sezoni me kripë dhe piper. Hiqeni supën nga nxehtësia, derdhni në tas dhe shërbejeni të nxehtë, zbukuroni me bimë të freskëta të copëtuara.

9. Recetë për supë pule me vezë

Përbërësit:

• mish pule - 400 gram;
• kube bujon - 2 copë;
• vezë pule - 1 copë;
• patate të freskëta - 4 copë;
• karota të freskëta - 1 rrënjë;
• qepë të freskëta - 1 copë;
• kripë për shije;
• kopër të freskët - sipas preferencës.

1. Vendosni mishin e përgatitur të pulës në një tenxhere me ujë, vendoseni në zjarr dhe lëreni të ziejë. Pastaj shtoni qepën e tërë të qëruar dhe ulni nxehtësinë. Gatuajini edhe për 15 minuta.
2. Pritini karotat e qëruara dhe të lara, prerë në kube dhe dërgojini në supë, e cila gatuhet në nxehtësi të ulët për 15 minuta të tjera.
3. Në këtë kohë, qëroni dhe prisni patatet në copa dhe vendosini në supë, të cilat vazhdojnë të gatuhen derisa patatet të zbuten.
4. Në kohën që patatet janë gati, shtoni disa supë kubikë të copëtuar në supë, rrahni vezën e sapo kripur dhe hidheni në supën e valë në një rrjedhje ndërsa trazoni. Përfundoni supën e vezës së pulës me gjethe dafine dhe bimë të freskëta të copëtuara.

10. Receta origjinale për supë me brokoli pule

Një recetë shumë tërheqëse për supën e brokolit të pulës - gjithçka është në të: shija dhe përfitimet, dhe duket tërheqëse. Me një supë të tillë, ju mund të surprizoni anëtarët e shtëpisë dhe madje edhe mysafirët, nëse e gatuani atë qartë në përputhje me recetën tonë.

Përbërësit:

• gjoks pule - 500 gram;
• lakër brokoli - 400 gram;
• karota të freskëta - 1 rrënjë;
• qepë - 1 copë;
• vaj ulliri - 3 lugë;
• ujë të pijshëm - 2 litra;
• kripë dhe piper për shije;
• zarzavate të freskëta - sipas preferencës.

Nga recetë origjinale: supë me brokoli pule - gatuaj kështu:

1. Vendoseni në një tenxhere me ujë gjoks pule, sillni ato në një çiban dhe hiqni, dhe lini supë në zjarr për 30 minuta të tjera.
2. Çmontoni mishin pak të ftohur në copa. Prisni qepën e qëruar në gjysmë unaza dhe skuqeni në një tigan me vaj ulliri derisa të zbutet. Pritini karrotat e qëruara në casters dhe shtoni në qepët e skuqura dhe vazhdoni t'i skuqni së bashku për 5 minuta.
3. Shpëlajeni brokolin e çmontuar në tufë lulesh nën ujë të rrjedhshëm dhe kullojeni në një kullesë, pastaj shtojeni atë në perime dhe lëreni të ziejë në zjarr të ulët nën kapak për 10 minuta.
4. Mbetet të shtoni mish pule në supë të valë dhe merak perimesh, piper kripë dhe erëza të tjera dhe vazhdoni të gatuani supë me brokoli pule për 20 minuta. Shërbejeni supën të nxehtë me salcë kosi në secilën pjesë.

1. Veryshtë shumë e rëndësishme të gatuani lëng mishi pule në nxehtësi të ulët në mënyrë që të dalë e lehtë dhe transparente. Peshtë e domosdoshme të hiqni zhurmën me një lugë të veçantë me vrima në mënyrë që të mos prishni pamjen e supës me thekon të shëmtuara.
2. Një hije e këndshme qelibar do t'i japë supë karota të skuqura... Nëse nuk është në recetë, shafran i Indisë do ta trajtojë atë, për shembull.

Supa me pure pule pranon çdo perime: kunguj, kunguj të njomë, patate. Ato duhet të gatuhen paraprakisht veçmas dhe të shtohen në blender së bashku me përbërësit e tjerë të recetave për supën me pure. Ju nuk mund ta prishni supën me pure me perime, por duhet të respektohen përmasa të arsyeshme.

Supë shumë e pasur, aromatike! Nuk ka asgjë të komplikuar në përgatitjen e roleve, dhe nëse gatuani shumë prej tyre paraprakisht dhe i ngrini, atëherë përgatitja e një supe të tillë të shijshme do të jetë thjesht elementare.

Produktet:

1. Pule - 0,5 copë.

2. Patate - 2 copë.

3. Karrota - 0,5 copë.

4. Zarzavate (për shije)

5. Fletë gji - 2 copë.

Për dumplings hudhër

1. Vezë - 1 copë.

2. Miell - sa brumë do të marrë (rreth 150 gr.)

3. Kripë - një majë

4. Vaj perimesh - 1 tbsp. lugën

Si të bëni supë pule me rrotulla hudhre:

1. Së pari, gatuajeni lëngun e pulës.

Për ta bërë këtë, mund të përdorni gjysmën e pulës, ose të zieni supën në çdo pjesë të pulës. Shtoni gjethe dafine, kripë për shije.

2. Ndërsa supa është duke zierë, bëni role.

Për ta bërë këtë, përgatitni një brumë të rregullt petë. Hidhni miell në një tas, bëni një depresion dhe ngisni një vezë, shtoni një majë kripe dhe 1 tbsp. lugë vaj perimesh... Gatuaj një brumë të ngushtë, jo ngjitës.

3. Mbuloni brumin me një pecetë dhe përgatisni mbushjen me gjalpë-hudhër për role.

Në zbutur gjalpë shtoni hudhër dhe bimë. Mund të shtoni pak kripë.

4. Hapni brumin në një shtresë shumë të hollë.

5. Vendosni mbushjen e vajit të hudhrës në një shtresë uniforme.

6. Mbështilleni.

7. Pritini rrotullën në "rrotulla" të vogla.

8. Shtoni në supë patate dhe karota të prera në kubikë.

Shtoni zarzavate së bashku me patate dhe karota.

9. Në të njëjtën kohë, ne hedhim rrotullat tona në supë dhe gatuajmë për 15 minuta të tjera.

Ju bëftë mirë!