Borsch recetë të pasur të kuqe. Pse Borsch nuk është i kuq? Recetë e thjeshtë në supë pule me karburantin e domates në një tenxhere të ngadaltë

Në mënyrë që të merrni një borsch klasik, ne kemi nevojë:

5 litra ujë, 700 gram brinjë derri, të zakonshme ose tymosur, 3 patate të mëdha, 2 karrota të mesme, 3 domate të mëdha rozë, piper i ëmbël bullgare, buzët e vogla lakër, panxhar të madh, bander hudhër, bandë e gjelbër të freskët llum i vjetër dhe shije kripë.

Shënim Mistress: Perimet duhet të jenë shumë, sepse borssh është një pjatë shumë e trashë.

Si të gatuaj borsch të kuq:

Mishi duhet të shpëlarë tërësisht dhe, duke vënë në një tigan, derdh ujë të ftohtë. Supë për Borscht është zier në saktësi, si dhe për çdo supë tjetër. Në procesin e gatimit, rekomandohet të shtoni një fletë gjiri dhe rrënjë majdanoz, të cilat pastaj duhet të hiqen.

Ndërsa mishi vjen në gjysmë viti, ju duhet të përgatisni një karburant për borscht të ardhshëm. Është në këtë fazë që disa truket duhet të aplikohen për të marrë një ngjyrë të ngopur.

Së pari, panxhar, domate, speca dhe qepë bullgare nuk duhet të skuqesh, por të merako pa shtuar vaj. Në procesin e shuarjes, është e nevojshme për të shtuar një lugë çaji prej uthull, të zakonshëm ose mollë, dhe të njëjtën lugë sheqer.

Së dyti, domate janë më të mira për të shuar feta, por hekura në rend të rendit, duke e pastruar së pari lëkurën. Për ta bërë domate më të lehtë për të pastruar, ju duhet të mbani atë për një minutë në ujë të valë dhe menjëherë të ftohtë në ujë të akullt.

Ju gjithashtu mund të shtoni dy lugë ëmbëlsirë të paste të domates për të furnizuar, e cila do t'i japë asaj një shijshme. Përveç kësaj, ajo do të kursejë pozicionin nëse domate nuk prova të mjaftueshme dhe shumë të zbehtë. Por, natyrisht, është më mirë të bëjmë pa të, sepse receta për një borscht klasik nuk e përfshin atë.

Përzierja e perimeve duhet të bëhet deri në gatishmëri dhe të fiket, jo duke hedhur në një tigan. Njëkohësisht me përgatitjen e saj, patatet dhe lakra duhet të përgatiten. Patatet duhet të pastrohen, prerë atë në të me kube dhe të vënë në supë, dhe forks janë të butë pres. Këtu, gjithashtu, ka një mashtrim të vogël që lidhet me gjendjen e lakrës. Nëse ajo është e re, duke e vënë atë në një tigan në momentin e fundit. Lakra është më e mirë për të hedhur në supë së bashku me patatet.

Së bashku me lakër dhe patate në borssh, një përzierje e hudhër të copëtuar im dhe një bas të vjetër duhet të vihet. Do të bëjë një pjatë më aromatik. Pasi patate dhe lakër do të jenë të gatshme, ju mund të shtoni në supë karburantet e perimeve. Menjëherë pas bookmarket e perimeve, borsch duhet të fiket, pa e lënë atë të vlim për një kohë të gjatë.

Njëkohësisht me skedën e karburantit, shtoni zarzavate të freskëta. Në mënyrë që patate dhe lakër të fitojnë një ngjyrë të ndritshme, Boors duhet të etiketohen për gjysmë ore. Dhe vetëm atëherë mund të shërbehet në tavolinë.

Megjithatë, është gjithashtu e nevojshme të paraqesin borssh. Është mirë të shoqërosh pampunën e tij dhe një lugë të madhe të kremit të trashë.

Ruby Color, pazakontë aromatik dhe të kënaqshme të kuqe borsch përhapur në të gjithë Evropën nga Ukraina. Ishte atje që filloi të gatuajë borsch ukrainas Me panxhar, që nga koha e mesjetës së hershme.

Mund të vlim me të gjitha llojet e llojeve të mishit, me peshk dhe lojë, me kërpudha dhe të ligët - në të gjitha rastet ekziston një recetë. Ata e bënë atë definitivisht acid, dhe Sorrel u shtua, mirë, ai u rrit kudo të tepërt, dhe qershi. Por ata patjetër mbushur Borsch Beckla - "Buryak" në ukrainisht.

Sot, receta për borscht nuk është një, numri i tyre i madh është i njohur, dhe është e pamundur të emri më i miri. Në çdo familje, sekreti juaj i gatimit mund të gatuhet ndryshe, por edhe nga një recetë, mund të jetë shije të ndryshme. Kvas të ndryshme janë shtuar shpesh në borsch ukrainas me panxhar, në sajë të së cilës rezulton një hije të ndryshme të kuqe - nga një portokall i ngopur në rubin e errët.

Receta: Si të gatuaj borsch

Pra, për bazën e Borscht duhet të merren:

• Disa nuanca duhet të vëzhgojnë me panxhar. Nëse panxhar është i gjatë në ujë, humbet ngjyrën. Lëng është larë nga ajo dhe zbehet, dhe borsch i kuq është marrë pothuajse të pangjyrë. Kështu që kjo nuk ndodh dhe ai me të vërtetë mbeti i kuq, receta rekomandon përdorimin e një acidi që parandalon procesin e rrjedhjes së lëngut. Recipes këshillojnë për të përdorur uthull 3%. Por në vend të kësaj ju mund të përdorni lëng molle, paste domate, Domate. Receta sugjeron se në verë do të ketë një grusht qershi, rrush pa fara të kuqe, gooseberry. Manaferrat gjithashtu e shtrembëruan atë, të japë një hije misterioze.
• Nëse ju gatuaj borsch ukrainas, piper bullgar nuk mund të shtojë.
• Kështu që çdo gjë të ndodhë në mënyrë korrekte, keni nevojë për një recetë gatim hap pas hapi. Atëherë ju do të jeni në gjendje të pjatë e sofistikuar, Për më tepër, borsch kuqe.
• Siç thonë ata në Ukrainë, me të vërtetë borssh janë të përgatitur në një tigan, dhe pastaj holluar me të me ujë. Pra, gjëja më e rëndësishme në të është e karburantit. Dhe le të fillojmë me të.
• Për të kursyer kohë, së pari vënë supë gatim.

Bouillon:

1. Ne shpëlajmë mish, derdh ujë, të vënë në gaz.
2. Unë sjell në një vlim, duke pritur për shfaqjen e shkumës, bashkohen.
3. Ne shpëlajmë mish përsëri, derdh ujë dhe vendosim gatim.
4. Në tigan, shtoni një llambë të pastruar dhe një karotë të tërë.
5. Ne mbulojmë me një kapak, përgatitemi në një zjarr të ngadaltë prej 40-50 minutash.
6. Kur mishi është ngjitur, merrni atë nga tigan dhe gjatë shtyrjes.
7. Jepni llambën dhe karrota.

• Nëse keni nevojë të gatuani një borssh të kuq mish pule, me pulë është më mirë për të hequr lëkurën - ka shumë kolesterol të keq në të, dhe vlera e lëndës ushqyese Praktikisht nuk kujdeset.
• Llamba gatuar në supë duhet të tërhiqet - u largua në të, bëhet e hidhur dhe e prish shijen e të gjithë pjatës.
• Fasule janë ngjitur më mirë ndaras, deri sa të buta. Ndonjëherë nuk ngjitet për një kohë të gjatë. Pastaj vendoseni së bashku me supë në borssh.

Ndërsa supë është zier, përgatitni stacionin e gazit.

Refill:

1. Në tiganin e thellë të vajit të vegjël vegjetal.
2. Ne të pastër dhe të prerë qepë, të vënë në një tigan. Zotërinj, derisa të bëhet i tejdukshëm.
3. Në një renditje të madhe, ne fshijmë karrota, të vënë në tigan. Masculated në gjysmën e përgatitjes.
4. Piper bullgar lëshohet nga fara, prerë një kashtë të hollë, të vënë në një tigan. Masters 15 minuta. Nëse është e nevojshme, derdhni supë.
5. Ne pastrojmë nga lëkura e domates, prerë, vënë në një tigan. Ju mund të përdorni paste domate ose lëng domate, afërsisht gjysmë filxhan.
6. Mix atë tërësisht, për 2-3 minuta.
7. Më tej ne jemi të angazhuar në panxhar: ne fshijmë në një rende të madhe, shtoj në perime. Mix, mbuluar me një kapak, pastë 5-7 minuta.
8. Hiq nga zjarri dhe për sa kohë që supozojmë.

Lidhni komponentët

1. Në supë të përfunduar ne prerë patates cubes mesatare. Cook për rreth 5-7 minuta.
2. Ne vendosëm fasule të ziera ose të konservuara.
3. Prerë me lakër kashtë.
4. Gatuaj një tjetër 5-7 minuta.
5. Ne furnizojmë panxharin e mbetur - gjysma e dytë e rrënjës, bluarje në një rende të madhe.
6. Ne e përmirësojmë karburantin.
7. Zarzavate të imëta, vendosni gjysmën në borssh.
8. Pritini në copa të vogla të mishit dhe vendosni në një tigan.
9. Ne shtypim hudhër, të vënë në borssh.
10. Mbyllni kapakun, le të rrisim gjysmë ore.
11. Borsch gati spërkasin zarzavate të mbetura.

Nëse përdoret i ri ose lakër kinezeAjo është vënë në fund të fundit. Gatim nuk është e nevojshme, ajo do të "arrijë" veten derisa uji i vluar është i gatshëm.

Receta për një Borscht klasik ukrainas kërkon ende yndyrë të hutuar. Por nuk mund ta shtojë atë.

Indikacionet dhe kundërindikacionet

Ukrainian Red Borsch është një pjatë që rekomandohet për të gjithë. Receta e tij nuk përmban komponente të tilla që mund të dëmtojnë shëndetin.

• Faleminderit sasi të mëdha Vitamina, është veçanërisht e dobishme për njerëzit gjatë sëmundjes dhe gjatë rimëkëmbjes.
• Rekomandohet në ushqimin e fëmijëve dhe gerontologjisë.
• Të dobishme dhe atletë gjatë konkurrencës së përgjegjshme.
• Vetëm imuniteti i trupit për komponentët e Borscht mund të jenë kundërindikuar.

Kalori

Borsch i kuq është i mjaftueshëm pjatë e lehtë. Mund të jetë i gatuar, duke vëzhguar një dietë për humbje peshe - për 1 pjesë (300 gram) ka vetëm rreth 200 kilocalori.

Në kontakt me të

Borsch i kuq është shumë i shijshëm dhe të gjithë gjellë të preferuar të preferuar, por ka disa momente në gatim, të cilat duhet të merren parasysh. Në veçanti, është e rëndësishme për të ruajtur ngjyrën e saj të bukur të kuqe. Hija "e drejtë" do të jetë në gjendje të zgjedhë në mënyrë korrekte proporcionet e panxhar dhe paste domate. Nëse ka një thyerje në anën "panxhar", atëherë borsch nuk do të jetë e kuqe, por burgundy. Dhe në qoftë se ju vendosni shumë paste domate, atëherë pjatë do, më tepër, hije portokalli. Pra, mos e "teproj" me asnjë tjetër. Dhe madje edhe një rol të madh luhet nga prania e uthullit në recetë. Është ai që shërben si një lloj fixer ngjyra.

Si të gatuaj borsch të kuq - recetë me foto hap pas hapi

• 1 karrota;
• 1-2 bulbs;
• 200-300 g mish në kockë;
• 1 panxhar i madh;
• 300 g patate;
• 300 g lakër e bardhë;
• domate paste - 2 tbsp. lugë;
• vaj luledielli - 3 tbsp. lugë;
• uthull 1 Art. lugë;
• bay fletë - 1 pc.;
• piper terren i zi - për shije;
• karafil - 2-3 copë.;
• pepper e zezë e bizele - 3-4 copa;
• kripë për shije.

Gatim. Para së gjithash, ju duhet të vendosni mishin në kockë - është shumë i përshtatshëm për të përdorur brinjë derri. Ndërsa hendeku filloi të formojë një shkallë gri, e cila duhet të hiqet. Gatim pas valë për disa minuta më shumë, pastaj uji për të derdhur ujë, dhe mishi me eshtra ishte shpëlarë mirë (edhe pse supë e mishit në kockë është shumë e shijshme, mjaft elemente të dëmshme grumbullohen në kockat, nga shumica e të cilat ju mund të shpëtoj, vetëm duke kulluar ujin e parë, në të cilën ata ishin gatuar). Anije e kockat e larë në një tigan me ujë në të cilën supë do të gatuar dhe të vënë në zjarr.

Pastroni perimet e nevojshme. Karrota fshij mbi rende, prerë onions.

Panxhar gjithashtu kullosin.

Pritini patatet në feta dhe ju mund ta dërgoni atë në tigan për të vluar në eshtra. Ekziston edhe një lakër. Megjithatë, ju mund të vlim dhe pa të.

Së pari, në vaj luledielli pak të skuqura karrota me qepë.

Pastaj shtoni panxhar dhe të skuqura derisa të bëhet e butë. Vendosni një paste domate në një tigan (nëse ka, atëherë do të jetë më mirë për të shtuar domate të freskët të copëtuar në vend të tij). E fundit por derdh uthull në një tigan, përzierje të gjitha përmbajtjet e saj, dhe ju mund të xhiruar nga zjarri. Falë shtimit të uthullit, panxharët do të shpëtojnë ngjyrën e saj dhe supë do të jetë e ngopur e kuqe. Nëse uthull nuk shton, supë do të jetë e zbehtë.

Transferoni perimet nga një tigan në supë. Në këtë fazë, ekziston një tjetër pikë shumë e rëndësishme: para se të kaloni perime nga një tigan në një tigan, ju duhet të siguroheni që lakra dhe patate të ngjiten. Nëse uthull bie në një tigan me një supë para kohe, atëherë patatet e pazgjidhura do të mbeten të vështira, pa marrë parasysh se sa nuk do të ishte gatuar. Pas vendosjes së perimeve, kuzhinier supë nën kapak për një tjetër 10 minuta, pastaj vendosni erëza dhe kripë. Le të jetë nën kapak për disa kohë.

Shërbyer me salcë kosi, zbukuruar zarzavate të freskëta.

Shija e pasur dhe aroma e borscht sjell kënaqësi të madhe gjatë ngrënies. Megjithatë, në disa pronarë, kjo supë në procesin e gatimit bëhet portokalli, dhe një ngjyrë e errët qershi shkon diku. Si për të bërë borsch doli të jetë e kuqe? Nuk ka asgjë të komplikuar në këtë. Gjëja kryesore është të kuptojmë pse pjatë merr një ngjyrë tjetër. Ju mund të jepni ngjyrën Burgundy duke përdorur në mënyra të ndryshme. Gjithashtu nevojiten mostra, të cilat do të vazhdojnë të gatuajnë borsshin e kuq.

Shtoni një acid në mënyrë që borsch ishte e kuqe

Ngjyra e borscht varet kryesisht nga panxhar: Zgjidhni një sallatë, duke pasur një hije të errët burgundy. Mos e vendosni atë në supë shumë herët dhe vlim rreth 10-15 minuta. Gjithashtu në borsch për ruajtjen e ngjyrës shtoni acid. Ai përfshin:

• domate paste - ajo është vënë në panxhar, e cila kalon në një til veç e veç nga perimet e tjera;
• verë ose uthull mollë - para ngjitjes spërkat me panxhar, por përpiquni të mos e teproj;
• lëng limoni është i përshtatshëm për ata që nuk i pëlqejnë uthull; Ekziston një sasi e vogël në fillim të kalimit.

Çfarë duhet të shtoni në mënyrë që Borsch është e kuqe?

Kur skuqur panxhar në mënyrë që ajo të mbajë ngjyrën, ju mund të shtoni 1-2 tbsp. l. Sahara. Kjo perime vendoset në përshëndetjen e kohës së fundit, përndryshe do të ndikojë në ngjyrën e patateve dhe lakër në procesin e gatimit.

Si të kurseni Borsch Red: Mënyrat

Jo të gjithë njerëzit si perime të pjekura, të cilat pastaj shtohen në pjatën e parë. Në këtë rast, borsch mund të bëhet burgundy pa këtë proces. Ka mënyra të tjera për të siguruar hijen e dëshiruar:

1. Hiqeni mishin nga supë e përfunduar dhe ulni panxharin e peeled atje. Vendos pjesën tjetër të perimeve në pjatë dhe vlim atë më tej. Pas 15 minutash, merrni panxhar. Prisni për gatim supë, dhe pastaj sode atë në një tas.
2. Perime të mirëpritur në lëvozhgë. Për ta bërë këtë, së pari lani panxhar, dhe pastaj më poshtë në një tigan për një orë. Mos dijeni ujë, përndryshe perimet do të bëhen të vështira. Tani sode dhe vendoseni në borsch të gatuar, të cilat gatuajnë pas kësaj 2 minuta.
3. Panxhar të pastër. SUITORIAT IT në formë të papërpunuar në rendim. Vendosni në një tas metalik dhe mbushni me ujë të nxehtë. Tani filloni të bëni borssh, dhe kur e sillni atë në gatishmëri, vendosni panxhar në pjatë. Vlim një tjetër 5 minuta.

Borsch është një nga enët më të dashura të të gjithë popullsisë së Rusisë dhe të vendeve fqinje. Ka shumë receta për përgatitjen e saj, besohet se çdo mësuese ka sekretet e veta që e bëjnë pjatën e parë unike. Megjithatë, në mënyrë që borsch është e shijshme, e kuqe dhe bashkim, ju duhet të ndiqni rregulla të caktuara kur gatim. Le të kuptojmë se cilat përbërës janë të nevojshëm për t'u përgatitur me të gjithë Kushanin e preferuar, si është karburanti, dhe çfarë secrets shijshme Gatim zbulojnë hostesses e rajoneve të ndryshme.

Edhe pse ka shumë lloje të bordeve të kuqe me panxhar, mbeten të patundur rregullat themelore për përgatitjen e saj. Së pari ju duhet të lani, të pastër dhe të prerë të gjitha perimet. Beets përpunohen veçmas, sepse është përbërësi kryesor i gjellës së parë. Përgatitja e saj zhvillohet në disa versione:

1. Kuzhinier në një lëkurë.
2. Piqni në furrë.
3. Bluaj dhe të vënë në një tigan.

Në mënyrë që panxhari të shpëtojë ngjyrën, shtoni pak për mjedisin e gatimit acid citrik, lëngje ose uthull tavolinë. Sa për supë, mund të ngjitet nga mish derri, qengji, viçi, viçi ose kocka derri, pulpë e çdo zogu ose kërpudha. Për delicious Borscht Supë ka nevojë për yndyrë, dhe kështu që filloi të gatuajë mish pas valë, ju duhet të paktën 2.5 orë në zjarr të ngadaltë.

Vetëm pas përgatitjes së supë, patate të peeled dhe feta janë shtuar në borsch, pas 15 minutash - lakër të copëtuar, pastaj ka qenë, dhe pastaj më shumë perim të pjekur. Ky është manuali bazë hap pas hapi për përgatitjen e Borscht të kuq me panxhar, por në çdo recetë ekzistojnë nuancat e tyre dhe sekuenca që do të mbahet.

Recipes hap pas hapi për gatim bordet e kuqe me panxhar

Deri më sot, gjeni një person rus që mund dhe i pëlqen të gatuajë, por nuk e di se si të gatuaj një borssh të kuq me panxhar, është e pamundur. Një tjetër gjë është se ka shumë opsione për përgatitjen e saj, por e përgatisin atë në çdo rajon në mënyra të ndryshme. Për shembull, në jug, ata e duan supë me peshk, në qytetet e veriut ruse - me kërpudha, belarusianët po përgatiten pa lakër të tymosur, ukrainasit me fasule dhe pamushki. Ne sugjerojmë duke pasur parasysh më shumë recipes shijshme Gatim borscht panxhar.

Recetë klasike viçi me mish dhe lakër të freskët

Për të përgatitur një borssh të përzemërt, aromatik të kuq në një recetë klasike, keni nevojë për shumë për të punuar shumë, sepse nuk është e lehtë. Por të paktën 2 ditë të gjithë familja do të ushqehet, dhe të nesërmen pjatë do të bëhet më e ngopur dhe më e shijshme. Gjëja kryesore është që të ndiqni qartë recetën, dhe pastaj do të merrni rezultatin që pritej. Përbërësit:

• 800 g viçi;
• 5 copë. patate;
• 0, 5 kg lakër të bardhë;
• dy panxhar;
• dy karrota;
• dy llamba;
• dy dhëmbë hudhër;
• një art. l. paste domate;
• një h. l. uthull;
• dy art. l. vaj perimesh;
• kripë, zarzavate, erëza.

Recetë:

1. Leje mishi, prerë feta të mesme, derdh me ujë, vlim pas valë 1.5-2 orë.
2. Pastroni panxhar, prerë kashtë të hollë, shtoni uthull për të ruajtur ngjyrën, skuqura vaj perimesh 5-7 min.
3. Patatet, karrota dhe gropa prerë në kube, mbulojnë lakër të hollë.
4. Qepë dhe karrota ranë veçmas së bashku me paste domate, kripë dhe erëza.
5. Ngarkoni patate në supë, kripë, pas 5 minutash, ngarkoni lakër.
6. Pas 10 minutash të vlim, shtoni një panxhar të pjekur, dhe një tjetër 10 - rrokje.
7. Hudhra, e humbur përmes shtypit, shtoni në fund të fundit disa minuta para se të fikni zjarrin. Me gatishmërinë e të gjithë përbërësve, hiqni pjatën nga sobë, spërkatni borsshin në zarzavate të copëtuara të imët, le të krijojmë gjysmë ore, pastaj të aplikoni në tavolinë.

Borsch me lakër Sauero dhe panxhar turshi dhe karrota

Prezenca në lakër të kuq dhe lakër rrit sasinë e substancave të dobishme, sepse përmban vitamina C, K, B, minerale: natriumi, silikoni, squfuri, zinku, fosfor dhe bakri, si dhe acid i dobët i qumështit për trupin e njeriut. Prandaj, pjatë e parë me një lakër turshi nuk është vetëm një pjatë shumë e shijshme, por edhe e dobishme, por do të duhet të kallaj me të. Beets marinuar B. salcë e ëmbël e ëmbël Ju mund të blini tashmë të gatshëm ose të martuar veten. Përbërësit:

• 2.5 litra pulë ose ndonjë supë tjetër;
• 200 g kaishena lakër;
• dy panxhar marinuar;
• një karotë;
• dy patate;
• një qepë;
• dy domate;
• dy karafil të hudhër;
• një art. l. Sahara;
• kripë, fletë gji, erëza, e mbushur. gjalpë.

Recetë:

1. Në supë të zier me copa pule, vendosni patatet, kube të skuqura dhe të feta.
2. Onions, gjithashtu, prerë në kube, dhe karrota duhet të jetë hekura, pastaj të skuqura perime në vaj luledielli 5 minuta.
3. Perimet e pjekur në skarë shtoni në një tigan me supë.
4. Pritini panxharin turshi me kube të vogla, dhe pastaj ulni supë.
5. NË lakër lakuriq Hidhni sheqer, pastaj vendosni 5-7 minuta në zjarr të ngadalshëm.
6. Kur patate janë të gatshme, vendosni lakër në borssh, domate rubbed, hudhër të grimcuar, erëza, fletë gji, kripë.
7. Shuaj nën kapak për 7 minuta, fikni zjarrin, jepni në 15-20 minuta.

Panxhar i shijshëm duke shpërthyer pa lakër

Borsch i kuq pa lakër të quajtur Beetter. Është e shijshme dhe e nxehtë, dhe e ftohtë, kështu që ne i duam të gjithë popujt sllave pa përjashtim. Kjo pjatë përfshin më së shumti produkte të ndryshmePor panxhari mbetet i pandryshuar. Ne do të shikojmë në recetë delicious Beetner në brinjë derri. Përbërësit:

• 800 g brinjë derri;
• një panxhar i madh;
• një karotë;
• një qepë;
• dy patate;
• dy art. l. domate. ngjit;
• një h. l. rrënjë selino të thata;
• 5 copë. bizele aromatike;
• dy dafina;
• një art. l. uthull
• dy dhëmb. hudhër;
• kripë, piper, zarzavate të copëtuara.

Recetë:

1. Lani dhe prerë në copa të vogla brinjë derri, Të vënë në enën e gatuar, të mbushur me ujë.
2. Shtoni kokën e pastruar të koshit të raki, rrënjë selino, piper aromatik, laurel. Fletë, vendoseni në supë gatim sobë.
3. Panxhar të pastruar Suitorial në rend të rendit, të vënë në një tigan me ujë dhe uthull rreth 20 minuta.
4. Patate të pastra dhe karrota, prerë në kube, të vënë në supë.
5. Panxhar për gatishmëri, gjithashtu, dërgoni në tigan.
6. Shtoni në kripë Borsch, erëza, hudhër të copëtuar imët.
7. Weganize panxhar me të gjitha produktet për 5 minuta, pastaj shkëputeni zjarrin dhe shtoni zarzavate me feta.

Borsch i kuq që ha të ftohtë, veçanërisht relevante në ditët e nxehta të verës. Beetternik është një pjatë tradicionale Kuzhina ruse, e cila ishte përgatitur fillimisht pa mish, por me kalimin e kohës kishte shumë receta të supave të ftohta në supë të mishit. Ne do të shqyrtojmë recetë klasike Borance e ftohtë në beteil dhe bukë kvas. Përbërësit:

• tre rrënjë të panxharit;
• dy karrota;
• dy kastravec të freskët;
• 2 të ziera të dehur yaitz pule;
• 2/3 litër bukë kvas;
• 2/3 litra të panxharit Ragger;
• 1 tsp sheqer;
• 1 tbsp. lugë tavoline ose uthull mollë;
• 100 g salcë kosi;
• kripë, acid limoni - për shije;
• copëtuar zarzavate të freskëta.

Recetë:

1. Lani, mbështeteni panxhar dhe karrota, prerë kashtë.
2. Prerë kastravecat e freskëta kastrave.
3. Plotësoni me perime kvass, përzierje me një zierje betramike.
4. Shto acid limoni, uthull, kripë, sheqer, zarzavate.
5. Para se të ushqeni bishtin, mos harroni të vendosni vezët e feta dhe salcë kosi.

Borsch ligët pa mish me kërpudha dhe podcol

Vegjetarianët dhe agjërimi do të jenë të përkryer të përshtatshme për borsch të ligët, dhe supë e mishit do të zëvendësojë me sukses kërpudhat. Fasule, si rregull, janë vënë në pjatë të konservuar, por ne do të shtojmë pod më të dobishme, e cila është shitur në supermarkete në formë të ngrirë. Përbërësit:

• 200 g të ndonjë kërpudha të freskëta;
• 150 g fasule podolkova;
• 150 g lakra;
• një panxhar;
• një qepë;
• një karotë;
• dy patate;
• dy art. l. Paste domate;
• dy art. l. për të tiganizuar çdo vaj;
• zarzavate, kripë, erëza.

Recetë:

1. Në një ujë të kripur pak, prerë (20 min).
2. Shto patate të copëtuara në supë kërpudha, dhe pas valë lakër të copëtuar.
3. Pastroni panxharet e papërpunuara, spërkatni me uthull, prerë kashtë, pjekur në vaj, pastaj shtoni në supë.
4. Onions, karrota të pastër, të prerë, të skuqura në një tigan, shtoni një domate. Paste, kripë, erëza.
5. Lidhni gripin me supë, sillni në një çiban, fikni zjarrin, shtoni zarzavate, jepni boorët të qëndrojnë.

Borsch shijshme me sorrel dhe paste domate pa uthull

Borsch me Sorrel konsiderohet një pjatë verore, por në dimër do të jetë gjithashtu e rëndësishme nëse sorreli i freskët zëvendësohet me konservuar. Ky mish nuk do të kërkojë përpjekje të veçanta për t'u përgatitur, dhe ju patjetër do të pëlqeni. Përbërësit:

• polkulo pule;
• 4 patate;
• një panxhar;
• një karotë;
• një qepë;
• bandë e Sorrel;
• dy art. l. domate. ngjit;
• zarzavate, kripë, erëza.

Recetë:

1. Lani pule, ndani në copa, vendosni gatim.
2. Pastroni panxhar, prerë, dërgoni për të gatuar në supë pule.
3. Karrota në rende. Suaktor, qepë dhe patate të prera në kube.
4. Dërgo patate në supë.
5. Qepë dhe karrota të skuqura në Ras. Vaj, shtoni domate. paste., Kripë, erëza.
6. Shto copa të copëtuar në borsch së bashku me roastin, le të pirë 10 minuta, pastaj fikni.
7. Shërbyer në tryezë me zarzavate dhe krem \u200b\u200bkosi.

Recetë e thjeshtë në supë pule me karburantin e domates në një tenxhere të ngadaltë

Multicooker do të ndihmojë shumë më shpejt se duke bërë një borssh të kuq. Kjo njësi është një shpëtim i vërtetë për të punuar njerëzit që nuk kanë mundësi të kushtojnë shumë kohë gatim. Konsideroni recetë më të thjeshtë për një tenxhere të ngadaltë, por jo më pak të shijshme se sa në sobë. Përbërësit:

• polkilogrami i mishit të viçit;
• 400 gram lakër të freskët;
• 150 gram patate;
• 100 gram qepë të qepëve;
• 300 gram panxhar;
• 100 gram karrota;
• tre dhëmb. hudhër;
• tre art. l. vajra;
• tre art. l. Paste domate;
• kripë, laurel. Fletë, erëza.

Recetë:

1. Prekni qepët e bukura, skuqni në një tas multicooker me modalitetin "pjekje".
2. Shqyer karrota dhe shtoni në hark për 10 minuta.
3. Pas vendosjes së një paste domate për 5 minuta.
4. Panxhar të pastër, prerë në mënyrë arbitrare, shtoni një majë të acidit limoni, dërgoni në perime, të lënë për të vjedhur për 15 minuta.
5. Viçi dhe patate prerë në kube të vogla, mbulojnë lakër.
6. Shtoni përbërësit e mbetur, kripën, erëza në përbërësit e mbetur, kripën, instaloni modalitetin "supë" në Maxima, zgjidhni modalitetin "supë".
7. Pas sinjalit përfundimtar, shtoni hudhër të copëtuar dhe zarzavate në pjatë.

Si për të përgatitur erëza për borscht për dimër nga domate

Borsch rimbushja në dimër gjithmonë do të jetë e dobishme, kështu që hostesat e lindjes e përgatisin atë në të ardhmen. Nëse ka një frigorifer të madh në shtëpi, atëherë perimet mund të ngrihen, por jo të gjithë kanë një luks të tillë, kështu që erëza është ruajtur në banka pa sterilizim. Përbërësit:

• 2 kg domate;
• 1 kg recen. Luka;
• 1 kg karrota;
• 10 copë. piper bullgar;
• strehim majdanoz;
• shelter Dill;
• 1 paketë e kripës jo të jodizuar.

Recetë:

1. Karrota në Suvizite të Grater.
2. Peppers, domate prerë imët.
3. Shkërmoqet zarzavate dhe qepë.
4. Vendosni perimet me kripë, të përhapur mbi bankat e qelqit, dyqan për disa muaj në një vend të freskët.

Recetë Video: Si të gatuaj çizmet e Ukrainës me panxhar

Borsch në ukrainisht - kjo është e përdorshme si yndyrë mish derrie cila është duke shënuar në një shumë të hudhër, qepë dhe zarzavate derisa një masë e trashë është formuar. Disa recipes ukrainas Sigurimi i miellit të thekur për të dhënë një qëndrueshmëri më të trashë për të rriturit. Newbie një gjellë e tillë nuk mund të jetë në gjendje për të. Edhe receta me foto nuk do të jetë në gjendje për të transferuar korrektësinë dhe sekuencën e veprimit gjatë gatimit, kështu që ne ofrojmë një video në të cilën është treguar në detaje se si për të bërë borsch klasik ukrainas saktë: