Pelmeni në një bojler të dyfishtë: receta të verifikuara nga gatuesit më të mirë. Dumplings në një bojler të dyfishtë: receta të verifikuara nga kuzhinierët më të mirë të ngrirë dumplings në një bojler të dyfishtë

"Unë jam gati të bie në gjunjë para se të shpikur dumplings!" - Fraza e shkruar në Rusi është 1,5 shekulli më parë, si një shprehje e dashurisë për një nga enët e kuzhinës ruse. Por si të përgatisni Pelmenin popullor në Paroirke, disa dashnorë e dinë, kështu që ne ju sugjerojmë të plotësoni këtë hendek të njohurive të kuzhinës. Natyrisht, është e mundur të përgatitet, dhe në mënyrën tradicionale - në ujë, por me ndihmën e kësaj vegël kuzhine, është më e lehtë për ta bërë atë të thjeshtë.

Rregullat për gatim nga dumplings në avullore

• Uji në një kazan të dyfishtë në rezervuarin e veçantë për ujë në maksimumin e lejuar, është mjaft e mjaftueshme për përgatitjen e gjellës, është gjithashtu e varur nga uji.
• Pelmeni është i mbushur me një tas të çastit - është e nevojshme që ata të mos rrinë në rrjet.
• Produktet duhet të mos qëndrojnë të ngushtë me njëri-tjetrin, në mënyrë që të mos rrinë. Llokoçis gjatë gatimit nuk duhet të shembet.
• Në ujë ose në qoftë se rrjetë për erëza është e bashkangjitur në avullore, ju mund të vendosni një shtresë të një fletë laurel, një çift i bizele të piper aromatik dhe bimëve të tjera me aromë, atëherë dumplings do të dalë më aromatik dhe dudget.
• Duhet të mbahet mend se në enë më të ulët të produkteve të avullit, produktet rriten më shpejt se në krye, prandaj, në kthimin e një filxhan dumplings për më shumë se në fund.

Ne ofrojmë disa receta të thjeshta Një palë dumplings, duke përjetuar se nuk e mohoni veten për t'i përgatitur shpesh ato.

Dumplings klasik në shtëpi për një çift

Përbërësit (për 4 servings)

• Miell gruri - 300-400 g
• Uji pastrohet - qelqi (250 g)
• Kripë - 1 tsp.
• Vaj luledielli të rafinuar - 1 tbsp.
• Për mish të grirë:
• Fileto viçi - 200 g
• Fillet derri - 300 g
• Rust Onion - 2 copë. I vogël
• Qumështi i ulët yndyrë (mund të zëvendësohet me ujë) - 50-100 g
• Piper i zi me zemër të freskët - sipas preferencave
• Kripë guri - shijen tuaj

Gatim

Ju bëftë mirë!

Dumplings me avull me kërpudha dhe djathë

Përbërës

Për brumë:

• Miell - 350 g
• Uji (i ngrohtë) - 100 g
• Kefir ulët-yndyrë - 100 g
• Vezë pule - 1 PC.
• Vaj luledielli - 1 tbsp.
• Kripë - 1 tsp.

Për mbushjen:

• Mushrooms të freskëta (Champignons) - 500 g
• Djathë varieteteve të ngurta - 200 g
• Kripë për shije
• Piper i zi i zi - për shije

Gatim

1. Finisht fshij kërpudha dhe qepë. Të gjithë së bashku skuqin në kepin e një të butë 15 minuta. Solim - piper dhe fikni zjarrin. Tre në një rende të madhe djathi, shtoni një patate të skuqura djathë në një tigan dhe përzierje.
2. Kripë shpërndahet në ujë. Përzierje me kefirchik, gjalpë. Përzierja që rezulton është pak e rrahur me një vezë dhe lidhet me miell të ndotur.
3. Ne përzierje brumë të ftohtë derisa të ndalojë të qëndrojë në duart dhe të lënë për 40 minuta.
4. Roll mbi shtresën e hollë brumë, prerë atë me sheshe me një anë të 5 cm. Në mes të çdo copë kemi vënë 1 lugë. Mbushjet, mbulojnë skajet e brumit dhe lidhni qëllimet e kundërta.
5. Lubrifikoni rrjetën e avullit me vaj vegjetal, vendosni dumplings në të dhe kuzhinier për 20 minuta.

Në tryezën e produktit ne shërbejmë të nxehtë me salcë kosi, duke nxitur atë me një zarzavate të copëtuar.

Dumplings peshk gustator për një çift

Përbërës

Për brumë:

• Miell - 300 g
• Vezë pule - 1 PC.
• Ujë - 100 g
• Qumësht - 100 g
• Kripë për shije

Për mbushjen:

• Filetet e peshkut - 400 g
• Qepë - 1 pc. mase mesatare
• Uji - 5 tbsp.
• Vaj i butë - 1.5 tbsp.
• Poker vatër e zezë e freskët - sipas preferencave
• Kripë deti - shijen tuaj
• Erëza për peshk - opsionale

Gatim

1. Ne përgatisim brumë si në recetat e mëparshme, por mbushja është si në vijim: fileto e peshkut tim dhe prerë në copa. Pastroni harkun dhe prerë në disa pjesë.
2. Bluaj gjithçka nëpër mulli të mishit. Shtoni ujë, gjalpë, piper, kripë, erëza dhe përzierje me zell në uniformitetin e të gjithë mishit të grirë.
3. Brumë roll suxhuk dhe ndahet në shumë pjesë. Çdo pjesë rrotullohet në një rreth të hollë. Në mes një rreth është një lugë çaji i mbushjes dhe shtrydh buzë.
4. Ne nxjerrim dumplings në kupën e avullit, kështu që ajri i nxehtë qarkullonte mes tyre dhe në 25 minuta të gatshme të peshkut dumplings për një çift - me ne.
5. Një pjatë e nxehtë është shërbyer në tavolinë, me salcat e ndryshme dhe majonuze.

Ju bëftë mirë!

Për ata që i përmbahen të balancuara dhe ushqimi i dietës, Njohuri se si të gatuaj dumplings peshku në një kazan të dyfishtë, do të jetë një mundësi e shkëlqyer për të diversifikuar dietën tuaj të përditshme.

Pelmeni - i kënaqshëm, i shijshëm, mish dhe bukë në një shishe, të korruptuar, për njerëz të zënë ose të lodhur. Kjo pjatë e thjeshtë dashurie pothuajse gjithçka, dhe është duke u përgatitur thjesht dhe shpejt (nëse, natyrisht, dumplings janë tashmë të shtrirë në frigorifer, paraprakisht të pangopur ose të blera). Si të gatuaj dumplings, madje edhe beqarët e dinë. Ju vetëm duhet të vlim ujë në një tigan, Satteniate, vendosni dumplings dhe kuzhinier ... hmm, sa mund të gatuaj? Në fund të fundit, dumplings janë të madhësive të ndryshme dhe me trashësi të ndryshme të brumit.

Dumplings

Para se të përcaktohet, sa për të gatuar dumplings, ju duhet të zgjidhni se si t'i përgatisni ato. Sot është një pyetje vërtet e vështirë, pasi në dispozicion jo vetëm pjatë e vjetër, por edhe pajisje kuzhine. Ne do të flasim tani vetëm për më shumë mënyra të thjeshta Përgatitjet dhe instalimi se sa dumplings janë zier në një tigan, kazan të dyfishtë, mikrovalë dhe multikolartë.

Pan

Boil ujë në një tigan dhe të kënaqur atë (ju gjithashtu mund të shtoni erëza, për shembull, fletë gji dhe piper). Rregull i përgjithshëm - Raporti i dumplings dhe ujit duhet të jetë 1 deri në 4. nëse supë është përdorur në vend të ujit, pastaj 1 deri 2. nxjerrin dumplings dhe periodikisht nxisin deri derisa uji të vlon përsëri (ajo do të marrë momente 2-3), Pastaj zvogëloni zjarrin. Sa për të gatuar dumplings varet nga dyqani që ata janë ose vetë-përgatitje. Dyqani është zier më shpejt. Në paketë, si rregull, tregohet koha. Por në përgjithësi është më e lehtë për të lundruar në kohën kur dumplings pop up. Pas noton, vlim atyre një tjetër 7-8 minuta në zjarr të ngadaltë (në mënyrë që të mos ngjitet). Nëse ka dyshime, merrni një dumplings dhe provoni brumë. I butë? Pastaj saktësisht gati.

Kaldaja e dyfishtë

Sa dumplings gatim në një bojler të dyfishtë, përsëri, varet nga dyqani që ata janë ose në shtëpi. Por metoda është më e përshtatshme për shtëpi në mënyrë që të mund të shtoni kripë në mish dhe brumë. Koha mesatare e gatimit në avull është 30-35 minuta. Gjatë? Por është e dobishme. Delmeni është marrë me lëng dhe nuk ngjitet. Vetëm vë ato në tas në mënyrë që në të ata të vënë lirshëm dhe nuk u ngjitën.

Mikrovalë

Vlim ujin në kazan, derdh në një pjatë të thellë të thellë, kripë, shtoni pak vaj perimesh Dhe erëza për të shijuar, nxjerrin dumplings dhe përzierje. Nëse jo të gjitha dumplings janë të mbuluara me ujë, asgjë e tmerrshme. Mbuloni kapakun (nëse nuk ka, atëherë një tjetër pjatë), vendosni në mikrovalë, zgjidhni fuqinë maksimale dhe vendosni kohëmatësin për 10 minuta. Në procesin e gatimit, në mënyrë periodike të hapur një degë dhe të ndërhyjë me dumplings nuk kanë nevojë. Kjo ndodh aq e mjaftueshme dhe 5 minuta. Varet nga mikrovalë, kështu që ia vlen të eksperimentosh.

Multivarka

Së fundi kemi marrë për pronarët e preferuar - multivarka. Në fund të fundit, nëse është, tashmë është vetëm pyetja se si të gatuash dumplings, por edhe nëse ato duhet të përgatiten në përgjithësi në mënyrën tradicionale, domethënë në ujë. Është e mundur në ujë, por është më e lehtë për të hedhur dumplings në tas të multicooker, shtoni gjalpë, Kripërat, përzihen dhe instaloni për 20 minuta. Modaliteti i pjekjes. Preferohet, pas 10 minutash, hapni kapakun dhe përzieni. Delmushki nuk do të thyejë, do të dalë elastike dhe e artë - e shijshme! Nuk më pëlqen? Pastaj, pas pjekjes, shtoni pak ujë, disa salcë dhe vendosni modalitetin "shuarje" për 10 minuta. Merrni pjekur në dumplings. A doni me të vërtetë një klasik me supë? Pastaj, së pari vlim ujë në një tenxhere të ngadaltë, duke shtuar kripë dhe erëza atje në do ("gatim" ose "supë"). Pastaj vendosni dumplings, përzierje dhe, duke mbyllur kapakun, kuzhinier për 15 minuta. Është ende më e preferueshme në procesin e kohës së gatimit për të hapur kapakun dhe për të përzier përmbajtjen.

Ju bëftë mirë!

Tani është e qartë se sa dumplings gatim duke përdorur metoda të ndryshme Gatim. Mbetet për të spërkatur dumplings të gatshme me zarzavate, për të mbushur salcë kosi (majonezë, ketchup - i cili, si ju pëlqen) dhe të gëzojnë të njohur me shijen e fëmijërisë.

Në dumplings dhe dumplings një shumë e tifozëve. Dhe çdo preferencë në një mënyrë ose në një tjetër të gatimit të tyre. Disa besojnë se dumplings duhet të jenë të vogla, të tjerët, përkundrazi, për pamjen e tyre "bogatyrs". Po, dhe koha e gatimit ndryshon ndjeshëm. Besohet se dumplings janë gatim 8-10 minuta - sepse mishi është ende! Por disa prej tyre janë larguar nga pan gati menjëherë pas noton, duke besuar se përndryshe ata janë shumë të hutuar.
Për gourmet e tilla të çuditshme dhe erdhi në shpëtimin e avullit. Në procesin e gatimit dumplings Mbetjet elastike, dhe dumplings ftohur mund të jenë tiganisje në vaj, pa hipur brumë rrezikuar nga tigan. Dhe dumplings në avullore mbeten të plotë, dhe të gjithë mbushjen është ruajtur brenda.

Përbërësit:

Për brumë:

Për dumplings:

Për dumplings:

Receta për të bërë dumplings dhe dumplings në një bojler të dyfishtë:

Brumë për dumplings dhe dumplings

Për brumë në një tas, vendosni miell, vezë, kripë

Hidh kefir dhe llokoçis - së pari me një shpatull, dhe pastaj gatuaj duart e mia mirë. Brumë ju nuk duhet të jetë shumë i ftohtë. Mbuloni tas ose vendosni në paketë dhe lini gjysmë ore.

Pelmeni në avullore

Përgatitni një mbushje për dumplings.

Në tas përzierje mince, qepë të imët dhe erëza.

Shpërndajnë brumë në gjysmë. Një pjesë është hequr në frigorifer dhe në mbrëmje ju mund të bëni dumplings nga ajo. Dhe nga pjesa e dytë rrokulliset 3-4 salcice.
Pritini pads,

Dhe ata, nga ana tjetër, rrokulliset në shuplakë të hollë.

Vendos për çdo shuplakë në gjysmën e mbushjes së lugëve dhe dumplings të verbër.

Bowls e avullore me vrima, thyejnë vajin dhe vendosni dumplings mbi ta, pa shtypur produktet me njëri-tjetrin.

Derdhni ujë në rezervuarin e ujit, vendosni paletën, të gjitha lojë me birila dhe mbyllni kapakun. Vendosni kohën për 35 minuta dhe ndizni.

Kur avullore fiket, merrni dumplings, vendosni ato në pjatë dhe shërbejnë me krem \u200b\u200bkosi ose me ketchup.

Dumplings në avullore

Për mbushjen e gjinjve të përzierjes, kripës, sheqerit dhe vezëve.

Mirë se vini në faqet e revistës së grave Reallady!

A keni menduar ndonjëherë për gatim dumplings në një bojler të dyfishtë? "Dhe çfarë është komplekse këtu? - Në hutim, ju do të bëni shpatullat tuaja. - Shëno në tas, e mbuloi kapakun dhe vinte kohën. " Nr. Dhe kjo gjë e thjeshtë ka hollësitë e saj.

Së pari, ju duhet të paguani haraç për kuzhinat e të cilit u vendosën avullore. Pas të gjitha, nuk është e nevojshme për të bindur askënd në dobinë e enëve të gatuar për një çift. Është e qartë. Gatim duke përdorur avull është mënyra më e sigurt për të bërë enët tuaja jo vetëm të shijshme, por edhe të dobishme. Çifti i nxehtë, duke u ngritur deri në kontejnerët me produkte, i përgatit ata pa rënien më të vogël të yndyrës. Disa dhjetëra vite më parë, zonjë në jetën e përditshme përdorën ndeshjet e improvizuara në formën e një tigan me ujë të nxehtë dhe Colander. Por përparimi nuk qëndron ende. Dhe sot avulluesi përballon një detyrë të tillë.

Nëse dyshoni se si të gatuani dumplings në një kazan të dyfishtë, ju duhet të dini disa hollësitë e gatimit me avull.

Sekrete të vogla

Koha e zakonshme e gatimit në avull është 40-60 minuta. Por për dumplings do të duhet shumë më pak.

Pjesët e ushqimit janë më të mira për të hedhur përafërsisht një madhësi. Pra, ushqimi do të vjedhë në mënyrë uniforme dhe të përgatitet në të njëjtën kohë.

Produktet duhet të pretendohen. Midis tyre duhet të qarkullojnë lirisht ajrin e nxehtë.

Për të përshpejtuar procesin e gatimit, nuk është ujë i ftohtë, por i ngrohtë dhe madje edhe i nxehtë në një enë të veçantë.

Kripërat e ushqimit pas përfundimit të saj.

Nëse një rrjetë është dhënë në avullore për erëza, përdorni ato. Do të bëjë ushqim me aromë dhe aromatik.

Nëse asistentja juaj e kuzhinës nuk është e pajisur me një funksion të shkrirë, produktet para gatimit duhet të shkrin.

Recetë së pari

Si të gatuaj dumplings në një bojler të dyfishtë në mënyrë që ata të jenë të përgatitur në mënyrë korrekte, është e qartë. Tani direkt në lidhje me dumplings vetë. Së pari ju duhet të gatuani mince. Për të, ju mund të përzierni viçin dhe mishin e derrit për 200 gram. Shto qepë, mund të kontrolloheni përmes mulli të mishit. Kripur masën rezultuese, shtoni piper për shije. Nëse doni të jepni një mbushje të mjaftueshme, derdhni atje një palë lugë uji. Gëzuar tërësisht mince.

Pastaj brumë:

• 200 gr. Miell
• një e katërta e një gotë ujë
• vezë dhe kripë.

Brumë është i zhytur në mënyrë të përkryer, rrokulliset në shtresën e trashësisë së nevojshme, prerë qarqet. Lugë vë një mbushje të vogël në çdo rreth dhe mbylli skajet.

Nga rruga, nëse keni nevojë për një prodhim më të madh të produktit, thjesht rrisni peshën burimore të përbërësve në përmasa të barabarta.

Tjetra, vendosni dumplings në bowls Barark, duke ndjekur rekomandimet e mësipërme. Ata po përgatiten për 15 minuta. Por këtu ju nuk keni nevojë të harroni se në filxhan fund të dumplings do të përgatiten më shpejt. Dhe për tas të lartë, do të duhet pak minuta më shumë. Kjo është një pjatë e gatuar për një palë, jo vetëm e shijshme, por edhe e dobishme. Para se të ushqehet, shtoni një copë gjalpë në dumplings, derdh salcën e tyre të preferuar, krem \u200b\u200byndyror.

Tani ju e dini në detaje se si të gatuani dumplings në një kazan të dyfishtë, vetëm teoria është lënë për të aplikuar në praktikë.

Recetë dy

Për të përgatitur dumplings në një bojler të dyfishtë në këtë të fundit, ne do të kemi nevojë:

• miell,
• vezë pule,
• derri,
• kripë,
• piper.

Para së gjithash, ne duhet të bëjmë mince. Ne marrim mishin e mishit të derrit, shpëlarje, hiqni filmin, prerë me copa. Qepë të rëndë. Ne e kthyem mishin dhe qepët në mulli të mishit. Solim dhe piper për shije. Tjetra, shkoni në përgatitjen e dumplings.
Merrni 500 gr. miell, shtoni 200 ml ujë, një vezë dhe gjysma e një lugë çaji kripë. Ne përzierje mirë në mënyrë që brumi nuk i përmbahet duarve. Ne e ndajmë brumin në disa pjesë dhe me ndihmën e një pin të rrokullisur në shtresa të holla. Pastaj me një gotë, prerë qarqet nga brumë, vendosni sendet e grirë dhe shtrydhni skajet. Pra, dumplings janë të gatshëm për gatim. Ne vendosim dumplings në kazan të dyfishtë dhe kuzhinier për 35 minuta pas ujit të zier. Dumplings mund të shërbehet me majonezë, salcë kosi, uthull, ketchup, gjalpë.

Siç mund ta shihni, të dy recetat e gjetura nga ne në internet nuk janë shumë të ndryshme nga njëri-tjetri. Ose ndoshta ka një lloj të njohur origjinalSi të gatuaj dumplings në një bojler të dyfishtë? Ndani me ne përvojën tuaj, dhe gjithashtu bashkohuni me ne në postën e rregullt!

Ndoshta në çdo evropian dhe aziatik kuzhina Kombëtare Ka të ngjashme në pjatën e dumplings. Përgatitja e tyre kudo në mënyrën e vet, në mënyra të ndryshme, megjithatë, mendimet e specialistëve janë të bashkuar: për ta bërë atë më të mirë për një çift. Produktet e përgatitura duke përdorur trajtimin e ngrohjes për një palë mbajnë shumicën e substancave të tyre të dobishme dhe nuk humbin speciet e tyre tërheqëse, kështu që dashnorët tanë po përgatisin gjithnjë e më shumë ushqim në bordet e dyfishta. Përgatitja e dumplings në një kazan të dyfishtë - procesi është më i lehtë se i thjeshtë. Jo vetëm që është më e saktë dhe mënyra e shijshme Gatim i tyre, kështu që ka disa avantazhe të tjera: produktet nuk janë ngjitur, ata nuk qëndrojnë së bashku, dhe lëngu dhe seasonings nga mishi i grirë nuk rrjedhin në supë. Kur jemi duke u përgatitur në një dumplock dumplings, ne nuk mendojmë për kohën e këtij procesi, nuk sigurohuni që ata të jenë të gatuar në mënyrë korrekte, etj. Pajisja bën gjithçka vetë. Ne nuk kemi nevojë për të kontrolluar sjelljen e dumplings në një kazan të dyfishtë, koha e gatimit është ekspozuar paraprakisht.

Ju vetëm duhet të zgjidhni, gatuani dumplings tuaj në kazan të dyfishtë, bërë duart e vetaose përdorni dumplings ngrirë për këtë. Në avullore, këto dy lloje të produktit japin dy rezultate të ndryshme. Vetja - më e butë dhe më e shijshme. Por të ngrirë, nga dyqanet - më shumë shpejtësi.

Sidoqoftë, çdo pjatë ka nuancat e veta të përgatitjes, pa përjashtim dhe dumplings në një bojler të dyfishtë. Receta për ta mund të zgjidhet nga ndonjë, për shijen e tyre. Shumë varet nga erëza të përdorura nga mishi, dumplings.

Prandaj, si të gatuani dumplings në një bojler të dyfishtë - zgjidhni për ju, por disa rekomandime nga kuzhinë e kuzhinës me përvojë Ju nuk do të ndërhyni me:

Nëse dumplings janë duke gatuar veten, pastaj përzierje brumë tërësisht, ajo nuk duhet të rrinë në dorë dhe tryezë;

Për mish të grirë, mund të përdoret çdo mish, si dhe përzierje në përmasa të ndryshme. Por nëse mishi është i thatë, shtoni një sala të vogël në mince;

Produktet e gatshme grumbullohen në një kazan të dyfishtë në një shtresë me intervale në mënyrë që avulli të qarkullohet lirshëm mes tyre;

Në varësi të madhësisë së dumplings, procesi do të zgjasë 15 deri në 20 minuta;

Nëse vlim dyqan ose dumplings tuaj të ngrirë, rrisni kohën në 25-30 minuta;

Për shije dhe aromë në kostot e ujit bimët me erëza dhe erëza;

Në kupën e sipërme të avullit, produktet po përgatiten më ngadalë, respektivisht, në fund - më shpejt;

Pas gatimit, dumplings janë paraqitur menjëherë në pllaka;

Solit, piper, shtoni salcat e ndryshme tashmë në një pjatë derisa dumplings janë të nxehtë;

Nëse dumplings dekompozuar në pllaka do të shërbehet më vonë, mbulojnë ato me mbulesa, për disa kohë ata do të mbajnë cilësitë e tyre të shijshme dhe nuk do të ftohen shpejt.