Pilaf me këmbë pule në një tigan. Pilaf me këmbë pule. Pilaf me gjoks pule me kërpudha në tenxhere të ngadaltë

Ndoshta, çdo person e njeh një pjatë të tillë si pilaf. Ka shumë receta dhe mundësi për përgatitjen e tij, duke filluar nga një sobë në shtëpi deri në një tenxhere në zjarr.

Pilaf i lirshëm me pulë në tenxhere të ngadaltë

Tenxhere e ngadaltë, tigan, dërrasë prerëse, thikë, kapëse kuzhine ose thikë mishi, enë plastike ose qelqi për ruajtjen e përbërësve.

Përbërësit

Receta hap pas hapi

1. Shpëlajeni mirë para gatimit dhe më pas lagni orizin. Orizi mund të ngjyhet ndërsa përgatitni pjesën tjetër të përbërësve.
   
2. Pritini kufomën në copa me madhësi rreth 3-4 cm.
   
3. Pritini karotat në shirita.
   
4. Pritini qepën në katrorë të vegjël.
   
5. Hidheni në tasin me shumë tenxhere vaj luledielli. Zgjidhni modalitetin "Pjekje" ose "Frying" dhe lëreni vajin të ngrohet për disa minuta.
   
6. Më pas skuqini copat e pulës derisa të shfaqet një nuancë karakteristike e artë.
7. Shtoni qepën kur mishi të jetë gati.
   
8. Ndërsa mishi dhe qepët janë duke u zier, skuqni karotat veçmas në një tigan për t'i bërë ato të buta.
   
9. Kur qepa të jetë zier, shtoni në të karota të skuqura dhe përzieni gjithçka mirë.
   
10. Spërkateni me erëza, piper dhe kripë.
    
11. Më pas vendosni sipër një shtresë orizi. Por thjesht mos e përzieni.
    
12. Hidhni ujë të valë mbi pilafin e ardhshëm në mënyrë që uji mezi të mbulojë orizin.
    
13. Në tenxhere me shumë, vendosni modalitetin "Rice" ose "Pilaf" dhe filloni gatimin. 5 minuta para përfundimit të programit, vendosni një kokë hudhër të paqëruar në tas. Pas bipit, pilafi është gati. Pjata mund të shërbehet në tavolinë.
    

Video me recetë

Pasi ta shikoni këtë video, do ta keni edhe më të lehtë të kuptoni fazat kryesore të përgatitjes dhe gatimit të pilafit.

https://youtu.be/vRt66Ni34r4

• Për ta bërë orizin me gëzof, duhet shpëlajeni mirë nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm derisa të lahet i gjithë pluhuri i bardhë.
• Më e mira për përdorim pilaf oriz i grirë me kokërr të gjatë, atëherë pilafi juaj nuk do të jetë në formë qulli, por përkundrazi do të jetë i thërrmuar dhe elastik.
• Nëse dëshironi që pilafi juaj të ketë një ngjyrë të verdhë të pasur, atëherë shtoni së bashku me erëzat 1 lugë çaji shafran i Indisë.
• Në fund të gatimit, shtoni gjellën 1 lugë çaji zira, do të japë nota aromatizuese orientale.
• Nëse nuk jeni përkrahës i mishit të pulës, atëherë mund të gatuani një të shkëlqyer. Mishi i viçit i gatuar në këtë mënyrë do të dalë i butë dhe me lëng, kështu që nuk duhet të shqetësoheni se pilafi do të jetë i thatë.

Pilaf i shijshëm me pulë në tenxhere të ngadaltë

Koha e GATIMIT: 1,5-2 orë.
Shërbimet: 5.
Sasia e kalorive: 100-200 kcal.
Pajisjet dhe inventari i kuzhinës:

Përbërësit

Receta hap pas hapi

1. Përpara se të filloni gatimin, vendosni modalitetin "Pjekje" ose "Skuqje" në tenxhere për 20 minuta, derdhni vaj luledielli në fund të enës me shumë tenxhere dhe lëreni të ngrohet.
   
2. Ndërsa vaji është duke u ngrohur, grijeni qepën në kubikë me madhësi mesatare. Në një rende të trashë, grini karotat ose i prisni në rripa, sipas dëshirës.
   
3. Pasi vaji të jetë ngrohur mjaftueshëm, filloni të skuqeni. shkopinj pule deri në ngjyrë të artë.
   
4. Shpëlajeni mirë orizin nën ujë të ftohtë, lëreni në ujë për një kohë të shkurtër.
   
5. Kur mishi të jetë gati, shtoni qepët, karotat dhe kripë e piper, përzieni dhe skuqni për rreth 5-8 minuta.
   
6. Ndërkohë që mishi dhe perimet janë duke u përgatitur, grini imët zarzavatet dhe ndajini në dy pjesë: pjesën e parë përdorni kur gatuani gjellën dhe të dytën për dekorimin pas gatimit.
   
7. Shtoni barishtet dhe hudhrat e paqëruara në tasin e mishit, por mos i përzieni.
   
8. Kulloni ujin nga orizi, shtrijeni dhe rrafshoni butësisht. Fikni programin "Frying" ose "Pjekje", mbushni përmbajtjen me ujë. Uji duhet të mbulojë pjesën e sipërme të orizit përafërsisht sa trashësia e gishtit tuaj tregues.
   
9. Uleni kapakun e furrës me shumë tenxhere dhe vendosni programin "Pilaf", "Rice" ose "Buckwheat", në varësi të modelit të gatimit tuaj, për 30 minuta.
   
10. Në fund të programit është gati një pilaf i shijshëm.
    

Video me recetë

https://youtu.be/juYH_2FucLs

Pilaf me gjoks pule me kërpudha në tenxhere të ngadaltë

Koha e GATIMIT: 30-60 minuta.
Shërbimet: 7.
Sasia e kalorive: 100-200 kcal.
Pajisjet dhe inventari i kuzhinës: multicooker, rende, thikë, multixham, dërrasë prerëse, enë.

Përbërësit

Receta hap pas hapi

Video me recetë

Për t'u marrë më mirë me gatim hap pas hapi pilaf me fileto pule shiko këtë video.

• yndyrë pule nuk ka karakteristika të mira shije, prandaj, para se të gatuani pilafin me fileto pule në tenxhere të ngadaltë, priteni gjoks pule mbetjet e yndyrës, tendinave dhe kërcit.
• Do t'i shtojë një shije dhe aromë interesante pilafit tuaj barberry, dhe duke shtuar bizele, ju merrni një pilaf të vërtetë Uzbekistan.
• Çdo perime mund t'i shtohet kërpudhave psh domatet, piper zile dhe misër. Tregoni imagjinatën tuaj dhe do të merrni një vakt special.
• Erëza për pilaf Mund ta blini të gatshme ose ta gatuani vetë, duke përzier veçmas erëzat që ju pëlqejnë.
• Përveç këtij opsioni gatimi, ka shumë të shijshme.

Pilaf - pjatë e shkëlqyer të përshtatshme për përdorim të përditshëm si dhe për tryezë pushimi, dhe gjithashtu rezulton të jetë e veçantë nëse ka një mundësi për ta gatuar në zjarr. Pilafi nuk duhet të gatuhet me mish, ai mund të jetë i dobët dhe mund të bëhet edhe i ëmbël. E gjitha varet nga idetë dhe disponimi juaj.

Si këto Receta pilafi në tenxhere të ngadaltë Unë kam, dhe ju ndani truket dhe opsionet tuaja për përgatitjen e tij në komente.

Pilafi i vërtetë bëhet me mish qengji në një kazan. Në Rusi, ata marrin çdo mish, ndonjëherë edhe pa të, duke sjellë në jetë një variacion vegjetarian. Sot do të gatuajmë pilaf me këmbët e pulës në tre mënyra. Dy të parat janë në një kazan dhe në një tenxhere të ngadaltë. E treta është diete.

afër klasikes

Kjo recetë e pilafit me këmbë pule është afër asaj reale dhe ndryshimi i vetëm është te mishi. Do të kërkohet përbërësit e mëposhtëm:

• gjashtë këmbë pule (shins);
• gjysmë kilogrami oriz;
• dy llamba;
• pesë karota;
• një kokë hudhër;
• pjesa tjetër me sy: vaj perimesh, kripë, piper i zi i bluar, qimnon, gjethe dafine, shafran i Indisë, barberry, bizele speci.

1. Pritini qepën në gjysmë unaza, karotat në shirita.
2. Hidhni vajin vegjetal në një kazan ose tigan me mure të trasha dhe ngroheni.
3. Vendosni këmbët e pulës në vaj dhe skuqini për 8-10 minuta, duke mos harruar t'i ktheni.
4. Shtoni qepën, përzieni, më pas shtoni karotat dhe lëmoni ato për të mbuluar këmbët.
5. Skuqini me përzierje të vazhdueshme për rreth 10 minuta.
6. Shtoni ½ filxhan ujë, vazhdoni zierjen për rreth 6 minuta.
7. Hidhni të gjithë kokën e hudhrës, piper (i zi i bluar dhe piper i grirë), dafina, shafran i Indisë, kripë dhe ziejini për 5 minuta.
8. Rendisni orizin, shpëlajeni në disa ujëra, vendoseni në një tigan me pilafin e ardhshëm dhe rrafshoni në të gjithë sipërfaqen.
9. Shtoni barberin dhe zirën dhe hidhni ujë në mënyrë që të jetë një centimetër më i lartë se shtresa e orizit.
10. Ziejini në zjarr të ulët pa kapak. Pasi të ketë avulluar uji, orizin i bëni vrima me lugë dhe derdhni pak ujë në to.
11. Tani mund të mbuloni kapakun dhe të fikni gazin. Pilafi me këmbë pule mund të hahet për 10 minuta.

Shërbejeni në një pjatë të madhe. Një pjatë e vetë-mjaftueshme nuk kërkon ndonjë shtesë.

Në një tenxhere të ngadaltë

Është e pamundur të mos gatuash pilaf me këmbë pule në tenxhere të ngadaltë nëse është në kuzhinë. Përbërësit:

• 0,5 kg këmbë pule;
• 2,5 shumë gota oriz;
• dy karota të vogla;
• 50 gram vaj vegjetal;
• tre llamba;
• një kokë e vogël hudhër;
• pesë gota me shumë ujë;
• kripë dhe piper - për shije.

1. Pritini karotat në rripa ose rrathë, qepët në kubikë të vegjël.
2. Derdhni vajin vegjetal në tasin me shumë tenxhere, më pas shtrini këmbët, aktivizoni mënyrën e tiganisjes për 10 minuta. Kur procesi të ketë mbaruar, përzieni.
3. Shtoni qepët dhe karotat dhe vazhdoni zierjen edhe për 10 minuta.
4. Fikni mënyrën e skuqjes, shtoni orizin e përgatitur në tas, kripë, piper, shtoni erëza të tjera sipas shijes tuaj, ngjitni një kokë hudhër në mes, derdhni ujë.
5. Mbyllni kapakun, zgjidhni modalitetin "Rice" ose "Pilaf". Kur të mbarojë koha e programit të caktuar, aktivizoni modalitetin e ngrohjes për dhjetë minuta.

dietike

Dhe një version tjetër i pilafit me këmbë pule është dietik me një minimum yndyre.

Përbërësit:

• daulle pule - 0,6 kg;
• qepë - dy qepë;
• oriz - një gotë e gjysmë;
• karrota - dy copa;
• kripë dhe piper i bluar - për shijen tuaj;
• shafran i Indisë - ½ lugë çaji;
• vaj luledielli - 40 ml.

1. Hidhni në tigan 20 ml vaj vegjetal dhe pak ujë. Lani kopsat e pulës, dërgojini në tigan, mbulojeni dhe ziejini derisa të zbuten.
2. Ndani kockat nga tuli, hiqni lëkurën, ndajeni mishin në copa me duar.
3. Pritini karotat në shirita, qepët në gjysmë unaza dhe dërgoni në mish pule. Shtoni vajin e mbetur, kripën.
4. Ziejini këmbët e pulës me perime duke i trazuar për 15 minuta, më pas shtoni shafranin e Indisë.
5. Shpëlajeni orizin disa herë, transferojeni në një enë, derdhni ujë të nxehtë dhe lëreni për një orë.
6. Në pulën e gatshme vendosim orizin, shtojmë ujë në mënyrë që të mbulojë përmbajtjen me 1 cm, piper, nëse është e nevojshme, kriposim dhe kaurdisim në zjarr mesatar pa kapak.
7. Kur uji të ketë avulluar, por jo i gjithë (duhet të mbetet në fund), mblidhni orizin nga skajet në qendër në formën e një rrëshqitjeje, mbulojeni tiganin dhe gatuajeni për 20 minuta të tjera në zjarr shumë të ulët.

Përzieni pilafin e përfunduar me këmbët e pulës dhe shërbejeni.

Rezultatet

Dhe le të mos marrë dikush orizin me pilaf pule, por vetëm orizin me pulë, është akoma i shijshëm. Ju mund ta zëvendësoni pulën me gjelin e detit - gjithashtu një mundësi e shkëlqyer.

Ne paraqesim në vëmendjen tuaj recetën pilaf i shijshëm e cila është jashtëzakonisht e lehtë për t'u bërë.

Do të përdorim një tenxhere të ngadaltë. Është shumë i përshtatshëm dhe i shpejtë. Pilafi rezulton jashtëzakonisht i shijshëm. Kombinimi i përbërësve me siguri do të kënaqë familjen tuaj. Opsion i shkëlqyeshëm për diversifikimin tuaj menu e rregullt. Mjedisi juaj patjetër do ta vlerësojë atë. Ruani recetën.

Përbërësit e kërkuar

• 6 këmbë pule
• 500 gr oriz të zier në avull
• gjysmë qepë
• gjysmë domate
• 2 thelpinj hudhre
• 1 grusht kajsi të thata
• 2 lugë vaj vegjetal
• 4 bizele me aromë
• 2 karafil
• shafran i Indisë i bluar në majë të një thike
• 1 lugë çaji barishte të thata

Fillimi i procesit

1. Para së gjithash, e ngrohim tiganin me një sasi të vogël vaji vegjetal dhe skuqim këmbët e pulës mbi të për 2 minuta. Zjarri duhet të jetë i fortë.
2. Lajmë orizin dhe e mbushim me ujë në një tas me shumë tenxhere. Më pas shtoni hudhrën, kajsitë, qepët dhe domatet, të prera më parë në kubikë. Më pas shtoni erëzat dhe përzieni mirë.
3. Vendosim këtu këmbët e përgatitura dhe vajin që ka mbetur në tepsi. Përziejini përsëri mirë dhe aktivizoni modalitetin "qull" për gjysmë ore.

Ju gjithashtu mund t'ju pëlqejë receta e së cilës do ta gjeni në faqen tonë të internetit "Idetë e recetave".

Ju bëftë mirë!

Natyrisht, të gjithë kanë shije të ndryshme, dhe të gjithë gatuajnë pilaf me mishin e tyre të preferuar, për shembull, unë më së shpeshti e bëj me këmbë pule, ky mish më pëlqen më shumë se kushdo, plus është shumë i butë.

Të them të drejtën, si nëna ashtu edhe gjyshja gatuanin pilafin me këmbë pule në shtëpi, prandaj ndoshta më pëlqen më shumë ky version i pjatës. Sigurisht, u përpoqa ta bëja me mish viçi dhe derri, por me këtë mish shija nuk është aq e butë dhe e butë sa me pulën. Përveç kësaj, kjo recetë për gatimin e pilafit me këmbë pule është shumë më ekonomike dhe gjella gatuhet shumë më shpejt në kohë, sepse mishi në të zien në çast.

Shërbim: 6-8

Një recetë e thjeshtë për pilafin me këmbë pule në shtëpi gatim hap pas hapi me foto. Lehtë për t'u gatuar në shtëpi në 1 orë e 40 minuta. Përmban vetëm 290 kilokalori.

• Koha e përgatitjes: 16 minuta
• Koha e GATIMIT: 1 orë 40 min
• Sasia e kalorive: 290 kilokalori
• Shërbimet: 11 racione
• Arsyeja: Për drekë

• Kompleksiteti: recetë e thjeshtë
• Kuzhina kombëtare: kuzhinë në shtëpi
• Lloji i pjatës: Pjata të nxehta, Pilaf

Përbërësit për dhjetë racione

• Oriz - 500 gram
• Këmbët e pulës - 6 copë
• Karota - 4-5 copë
• Qepë - 2 copë
• Kokat e hudhrës - 2 copë
• Gjethe dafine - 4-5 copë
• Erëza - Për shije (shafran i Indisë, zira, barberry, kokrra piper aromatik, piper i zi i bluar)
• Vaj vegjetal - për shije (për tiganisje)
• Kripë - për shije

Gatim hap pas hapi

1. Le të fillojmë duke hedhur vaj vegjetal në një kazan ose enë të tjera me mure të trasha dhe e vendosim në zjarr. Qepën e prerë në katër rrathë vendosim në vajin e ndezur, e skuqim deri në kafe të artë.
2. Lajmë kopsat e pulës, i fshijmë dhe i vendosim në një kazan me qepë, i skuqim të gjitha së bashku edhe për disa minuta.
3. Më pas vendosim në kazan karotat e prera në gjysma të rrathëve, skuqim gjithçka për 3-4 minuta të tjera, duke i përzier herë pas here.
4. Ndërsa pula me perime është e skuqur, përgatisim erëzat tona të preferuara, qërojmë hudhrën dhe e shtypim me anën e sheshtë të thikës.
5. Erëzat e përgatitura i vendosim në një kazan, kriposim gjithçka sipas shijes dhe ziejmë pulën nën kapak për 15-20 minuta.
6. Ndërkohë, lani orizin disa herë në ujë të ftohtë.
7. Kur të kenë kaluar 20 minuta, vendosni orizin e larë në kazan.
8. Hidhni ujë në kazan, duhet të ngrihet 1.5 cm mbi oriz, shtoni më shumë kripë dhe piper, nëse është e nevojshme. Në një zjarr të ngadaltë nën kapak, gatuajeni pilafin për 10-15 minuta.
9. Kur orizi thith shtresa e sipërme ujë, hapni kapakun dhe ulni një kokë të tërë hudhër në mes të kazanit, bëni disa vrima në oriz që të largohet avulli. E mbulojmë sërish kazanin me kapak dhe e gatuajmë pilafin edhe për 15-20 minuta të tjera.
10. Gjatë kësaj kohe orizi duhet të zihet plotësisht dhe të bëhet i butë, ndaj fikim zjarrin dhe përziejmë përmbajtjen e kazanit, shërbejmë pilafin në tryezë. Mirë oreks të gjithëve!