Menu
Eshte falas
regjistrimi
shtëpia  /  Komposat / Bateri pule me majonezë. Bateri pule në furrë me patate në majonezë. Këmbët e pulës në një thes krokante

Bateri pule me majonezë. Bateri pule në furrë me patate në majonezë. Këmbët e pulës në një qese krokante

A keni provuar ndonjëherë ato të pjekura? Nëse jo, sigurohuni që t’i provoni. Kjo është me të vërtetë gjellë e shijshme nga mishi i pulës. Majoneza dhe ketchup janë dy salca të gjithanshme që funksionojnë mirë me një larmi mishi. Sot unë propozoj të bëj një salcë të bazuar në majonezë, piper djegës, uthull balsamic, erëza dhe hudhër.

Secili prej përbërësve të kësaj salce do të kontribuojë në shijen, ngjyrën dhe qëndrueshmërinë e saj. Pra, falë uthullës balsamike, salca do të fitojë një shije të ëmbël ëmbël, dhe gjatë procesit të pjekjes së pulës do t'i japë asaj një nuancë të bukur të artë. Specat Chichi dhe farat e sinapit do ta bëjnë salcën të nxehtë, dhe erëzat dhe hudhra do ta bëjnë atë djegëse.

Recetë për këmbët e pulave të pjekura në majonezë do të përbëhet nga tre faza. Faza e parë është përgatitja e salcës, e dyta është marinimi dhe e treta është pjekja e saj e drejtpërdrejtë në furrë. Konsideroni tani se si të gatuaj këmbët e pulës në majonezë në furrë hap pas hapi.

Përbërësit:

  • Fasule mustarde - 1 tbsp luge,
  • Bateri pule - 1 kg.,
  • Majonezë - 150 ml.,
  • Spec djegës për shije
  • Hudhër - 3-4 karafil,
  • Uthull balsamic - 1 lugë gjelle
  • Erëza për shije
  • Kripë për shije

Këmbët e pulës në majonezë në furrë - një recetë hap pas hapi

Le të bëjmë një salcë për marinimin e këmbëve të pulës bazuar në majonezë. Bestshtë më mirë të bëhet në një tas të vogël sallatë. Pra, vendosni farat e sinapit francez në të. Shtoni majonezë.

Sipër hidhni speca djegës të grirë hollë. E kam të konservuar dhe jo aq të nxehtë sa bishtajat e freskëta. Sasia e djegës mund të zvogëlohet ose të mos shtohet fare, të cilit nuk i pëlqen pikantja.

Shtoni hudhrën e copëtuar përmes një shtypi në tasin me salcën.

Për një shije të ëmbël dhe të këndshme, shtoni uthull balsamic.

Shtoni erëza dhe kripë. Kam një përzierje erëzash me koriandër të bluar, piper të kuq, kerri, piper të zi dhe xhenxhefil.

Salca erëza e pulës me majonezë mbetet të përzihet.

Këmbët e pulës në majonezë në furrë. Një foto

Duke shfrytëzuar këtë mundësi dhe këtë foto, unë zbuloj sekretet kryesore të gatimit të një pule të shijshme. Nëse një herë nuk keni arritur të piqni një zog me lëng të kuq, mos nxitoni të mërziteni. Unë do t'ju tregoj se si të gatuaj këmbët e pulës të freskëta në furrë (secila recetë me një foto, kështu që fillestarët do të kenë sukses herën e parë). Bëhuni gati që pula që gatuani ta përtypë në mënyrë që edhe fqinjët të pështyjnë.

Këmbët e pulës në një thes krokante

Ju bëftë mirë!

Pula e pjekur në furrë ka qenë prej kohësh një nga pjatat më të njohura në mesin e njerëzve, e cila mund të përgatitet si për nder të një feste ose thjesht për nder të një darke familjare, si dhe nëse doni ta kënaqni familjen tuaj me një drekë të shijshme. Vlen të përmendet se ne mund të pjekim pulë të plotë në furrë, si dhe pjesët e saj individuale, për shembull, vetëm këmbët e pulës. Këmbët e pulës, sipas kësaj recete, ne do të pjekim si në një salcë aromatik mustardë-limon dhe në bimë, gjellë është thjesht madhështore.

Si të piqni këmbët e pulës në furrë - recetë me salcë mustarde dhe limoni

Përbërësit për të pjekur këmbët e pulës:

  • gjysmë kilogram këmbë pule,
  • tre lugë çaji mustardë,
  • një ose dy limonë
  • hudhër,
  • piper i zi i bluar për shije
  • kripë për shije
  • tre lugë vaj vegjetal,
  • zarzavate

Hapi i parë për të pjekur këmbët e pulës në furrë është të bëni një salcë marinadë absolutisht të mahnitshme për të pjekur këmbët e pulës. Për ta bërë këtë, së pari duhet të bluani hudhrën. Kombinoni hudhrën, lëngun e limonit, piperin, mustardën dhe kripën. Llokoçis përzierjen tërësisht. Kjo marinadë është hapi kryesor dhe më i rëndësishëm në gatimin e këmbëve të pulës në furrë.

Hapi i dytë është të piqni këmbët e pulës në furrë. Shkrini plotësisht dhe më pas lani këmbët e pulës nën ujë të ftohtë. Mos harroni se ato duhet të thahen vetë, por nëse keni pak kohë, atëherë mund të fshini këmbët e pulës me një peshqir letre. Pas kësaj, nga të gjitha anët, ju duhet të grijini këmbët e pulës me salcën e limonit-mustardë që keni përgatitur më parë, pastaj t'i vendosni në një tas dhe t'i lini për dy deri në tre orë. E gjithë kjo është bërë për të marinuar këmbët. Në rast se këmbët e pulës janë shumë të mëdha, atëherë mund t’i merrni të ngrira, por marinoni, në këtë rast, ato duhet të zgjasin rreth pesë deri në gjashtë orë.

Hapi i tretë në pjekjen e këmbëve të pulës në furrë është të punoni me furrë dhe të piqni këmbët e pulës drejtpërdrejt. Para së gjithash, ne marrim një fletë pjekje nga furra, e lyejmë atë me bollëk dhe tërësisht me vaj perimesh (mos harroni, nuk duhet të ketë shumë, por mos kurseni shumë vaj), vendosni këmbët e pulës para-marinuar në një salcë marinadë mbi të.

Hapi i katërt është të piqni këmbët e pulës në furrë. Mos harroni se furra duhet të nxehet në njëqind e tetëdhjetë e dyqind gradë, pas së cilës ne vendosim një fletë pjekje me këmbë në furrë, dhe pas kësaj ne pjekim këmbët e pulës për një orë.

Këmbët e pulës në furrë "Të thjeshta dhe të shijshme" - si të piqni

  • këmbët e pulës - 10 copë
  • majonezë - 250g.
  • hudhër - 3 thelpinj
  • kripë - 1 tbsp. l
  • zarzavate

Gatimi i këmbëve të pulave të pjekura:

Në një tas të thellë, përzieni majonezë, hudhër të copëtuar, kripë. Rrahni përzierjen që rezulton me një mikser. Hidhni këmbët e lara me përzierjen që rezulton dhe përzieni. Ne përhapim këmbët e pulës në një fletë pjekje dhe i dërgojmë në furrën e nxehur më parë. Ne shënojmë për 30 minuta, pas së cilës ne nxjerrim fletën e pjekjes, transferojmë këmbët e pulës në një pjatë të gjerë dhe spërkasim me bimë.

Si të piqni këmbët e pulës në furrë në një marinadë bimore

Përbërësit për pjekjen e këmbëve të pulës:

  • këmbët e pulës - 4 copë
  • hudhër - 4 thelpinj
  • degëzat e trumzës
  • degë rozmarine
  • vaj ulliri - 50 ml.
  • lëng limoni
  • sheqer - 0,5 tsp
  • piper

Gatim këmbët e pulës të pjekura në furrë:

Së pari, le të përgatisim një marinadë për këmbët e pulës. Merrni një enë të vogël dhe vendosni në të hudhrën e prerë në unaza, trumzë dhe gjethe rozmarine, lëng limoni, vaj ulliri dhe sheqer. Përzieni tërësisht këtë.

Fërkoni këmbët e lara të pulës me kripë, vendosni hudhrën dhe barishtet nën lëkurë, vendosini në një enë dhe derdhni me marinadë, spërkatni me piper. Këmbët e pulës duhet të marinohen për të paktën një orë.

Mbuloni enën e pjekjes me fletë metalike, duke lënë skajet për të mbuluar këmbët e pulës sipër, vendosni këmbët, derdhni marinadën atje, mbuloni me fletë metalike. Pjekim në furrë për 50 minuta. Në mënyrë që pula të skuqet, hapni fletën pas gjysmë ore, derdhni lëngun e formuar në formë mbi këmbët e pulës dhe vendoseni përsëri në furrë.

Këmbë pule të pjekura në furrë me perime

Përbërësit për pjekjen e këmbëve të pulës në perime:

  • këmbët e pulës - 3 copë
  • patate - 7 copë
  • bishtaja - 200g.
  • piper zile - 1 copë
  • hudhër - 2 thelpinj
  • qepë - 1 copë.
  • shuplakë pule - 200 ml.
  • zarzavate,
  • kripë, spec i kuq, piper
  • vaj perimesh

Gatimi i këmbëve të pulës të pjekura me perime:

Fërkoni këmbët e lara të pulës me kripë, spec dhe piper.

Pritini patatet e qëruara në unaza. Pritini specin në copa. Prisni hudhrën dhe qepën. Skuqini këmbët e pulës në vaj derisa të marrin një ngjyrë të artë dhe lërini mënjanë. Ziejeni hudhrën dhe qepën në një tigan për një minutë, shtoni patate, speca, fasule.

Hidhni lëngun mbi perime dhe lëreni të ziejë, pastaj transferoni gjithçka në një pjatë për pjekje, shtoni barishte, kripë, piper dhe vendosni këmbët e pulës sipër. Vendoseni në një furrë të parangrohur dhe piqni për 45 minuta.

Pra, ju thamë se si të gatuani këmbët e pulës. Provojeni dhe shikoni që ky produkt i thjeshtë mund të shndërrohet delikatesë e preferuar Familja jote.

Këmbët e pulës përgatiten sipas dy recetave themelore: marinuar ose pjekje. Ju gjithashtu mund të pjekni produktin me ndonjë përbërës tjetër, duke improvizuar me variacione gatimi dhe duke shpikur për familjen tuaj " recetë perfekte».

Bateri me pulë të kuqe: shijoni gatimin

Gourmet veçanërisht të sofistikuar këshillojnë të marinojnë mishin në salcë mjalti dhe birre. Ne patjetër do t'ju njohim me këtë recetë në këtë artikull, dhe ne mund të garantojmë për cilësinë e saj.

Marinada standarde është një përzierje e lëngshme me shtimin e vajit dhe erëzave të ndryshme. Disa njerëz nuk duan të çuditen aspak nga përbërësit e salcës.

Ata thjesht fërkojnë sipërfaqen e daulles së pulës me kripë dhe piper, dhe pastaj e dërgojnë mishin në një rrjetë teli të nxehtë.

Ne jemi të sigurt që koreja e butë e këmbëve rozë të pulës mund t'ju kujtojë verën dhe t'ju transferojë mendërisht në natyrë, ku keni një piknik me një rreth miqësor ose familjar.

Nga rruga, nëse në qytetin tuaj është e ndaluar të bëni zjarre në parqe dhe qendra rekreative, mund të përdorni recetat e mëposhtme për të shkuar në një pushim aktiv me një "shoqërim" të artë tepër të shijshëm.

Përbërësit për recetë:

  • këmbët e pulës 6 copë.
  • kërpudha të vogla 6 copë
  • qepë 1 copë.
  • hudhër 2 thelpinj
  • tufë e vogël majdanozi
  • kripë, piper për shije
  • vaj perimesh 2 tbsp. lugë

Metoda e gatimit:

  1. Lani këmbët e pulës. Butësisht hiqni lëkurën duke e rrëshqitur në buzë të kockave. Prisni kockën me mish me thikë ose prerë me gërshërë kuzhine, duke qenë të kujdesshëm që të mos dëmtoni "çorapet" e lëkurës.
  2. Ndani mishin nga kocka, prerë atë në kube të vogla. Qëroni dhe copëtoni imët qepën, hudhrën, shampanjat dhe bimët. Shtoni kripë dhe piper dhe përzieni. Mbushni lëkurën me mish të grirë. Mundohuni të mos e mbushni shumë fort mishin e grirë. Përfundoni skajin e lëkurës për të mbyllur xhepin dhe për të parandaluar rënien e mbushjes. Ju mund ta siguroni lëkurën me një kruese dhëmbësh. Jepini këmbës formën origjinale të këmbës së poshtme.
  3. Vendosni daullet në një fletë pjekje të lyer me yndyrë, anën e damarit poshtë. Lubrifikoni vetë këmbët me vaj. Piqni për 40 minuta, derisa të skuqen lëkurat. Ju mund të lyeni këmbët me majonezë dhe të spërkatni me djathë të integruar 10 minuta para fundit të gatimit.
  4. Këshilla: Shija e mishit të grirë do të përmirësohet nëse qepët dhe kërpudhat janë skuqur më parë. Vërtetë, në këtë rast, mbushja nuk do të jetë më dietike.


Një mëngë e veçantë termike ju lejon të gatuani ushqim lëng vetanak, pa përdorimin e yndyrnave. Këmbët e pulës në mëngë janë lëng dhe të butë. Nëse shtoni patate, qepë, speca dhe perime të tjera, ju merrni një rosto aromatik, të pasur me vitamina. Edhe një njeri që është pafundësisht larg kuzhinës mund të gatuajë këmbët në mëngë.

Përbërësit për recetë:

  • këmbët e pulës 10 copë.
  • majonezë 2 tbsp lugë
  • ketchup 2 tbsp lugë
  • mustardë 1 tsp
  • limon 1/2 copë.
  • kripë, piper, fletë dafine

Metoda e gatimit:

  1. Lani dhe thani këmbët. Kombinoni majonezë, ketchup, mustardë, kripë dhe piper në një tas të thellë. Shtoni këmbët dhe përzieni derisa salca të mbulojë mishin në mënyrë të barabartë. Lëreni mishin të marinohet për të paktën 30 minuta, edhe pse sa më gjatë aq më mirë.
  2. Pritini limonin në feta të holla. Vendosni këmbët në një mëngë, duke zhvendosur me feta limoni dhe gjethe dafine. Lidheni çantën me një kapëse letre ose fije të rregullt. Vendoseni qesen në një fletë pjekje dhe vendoseni në furrë. Piqni për 40 minuta. Ju mund të prisni mëngën 10 minuta para fundit për të skuqur këmbët.
  3. Shërbejeni të nxehtë.
  4. Këshilla: Shtoni patatet e prera në mëngë, piper zile dhe qepët. Merrni jo vetëm një pjatë mishi, por një pjatë anësore të lagur me lëngje mishi.

Këmbët e pulës në furrë janë shumë të thjeshta dhe të shpejta për tu gatuar, prandaj duhet ta gatuani këtë pjatë të paktën një herë. Ju bëftë mirë!

Pula është një nga llojet më të lira të mishit në raftet tona. Konsiderohet një produkt dietik, veçanërisht i zier ose i pjekur në furrë. Sot do të shikojmë se si mund të gatuani këmbët e pulës. Sipas kësaj recete me një foto, ju mund të gatuani çdo pjesë të pulës - daulle, kofshë, krahë, fileto. Por, për shembull, fileto pule është mjaft e thatë, dhe shumë kuzhinierë rekomandojnë mish nga këmbët e pulës. Prandaj, vendosa t'i zgjedh ata.

Si të gatuajmë këmbë lëngu dhe të shijshëm të pulës në furrë

Për të shtuar lëngshmëri në çdo mish, përdoren gjithmonë marinata të ndryshme.

7-8 këmbë pule;
2-3 tbsp salcë kosi;
1-2 tbsp paste domate;
3-4 thelpinj hudhër;
1 lugë çaji kerri
0,5 lugë çaji piper i zi;
kripë, det apo e zakonshme, për shijen tuaj.

1. Ne lajmë pulën, heqim lëkurën nëse ndërhyn me ju.
2. Ne heqim hudhrën nga lëvorja dhe e presim në feta, e vendosim në një enë ku do të jetë e përshtatshme për ju që të përzieni copat.


3. Vendosni aty salcë kosi dhe paste domate, shtoni piper, kripë dhe kerri. Grupi i erëza mund të jetë i ndryshëm, për shembull, shtoni barëra.


4. Vendosni këmbët e pulës në përzierje dhe përzieni (pallto).


5. Ne e lëmë enën në frigorifer, ju mund ta mbuloni atë me një kapak ose film ushqimor. Ne marinojmë për 2-4 orë për t'i bërë daullet me lëng dhe të shijshëm.


6. Ngroheni furrën në 180-200 gradë

7. Lyejmë lehtë tavën e pjekjes


8. Ne përhapim këmbët e turshit.


9. Ne skuqim në një temperaturë prej 200 ° C për 40 minuta, në 180 ° C do të duhen rreth 50 minuta.

10 minuta para gatishmërisë, derdhni pulën me marinadën e mbetur


Shërbejeni me një pjatë anësore me oriz, patate (më shumë rreth pjatave anësore në fund të artikullit)

Si të gatuajmë këmbët e pulës në një furrë të freskët

Ekzistojnë disa truke të thjeshta për këtë:

a) Para pjekjes në furrë, spërkateni me miell dhe lëreni të qëndrojë për pak kohë që mielli të ngjitet në sipërfaqen e pulës, skuqeni në një tigan të nxehur mirë.
b) Zhytuni në një vezë të rrahur dhe rrokullisni në copa buke, me fjalë të tjera. Pastaj skuqeni në një tigan (mbi nxehtësi të lartë) derisa të bëhet kore, dhe vetëm atëherë piqni duke përdorur furrën.
c) Gjatë pjekjes në furrë, spërkateni me djathë të integruar për 10 minuta.

Nëse përdorni marinada ose nuk doni të shqetësoheni me produkte shtesë, atëherë është mjaft e lejueshme të përdorni manipulimin e nxehtësisë - vendoseni në një furrë të ngrohur më parë në 220 ° C për 15 minuta, pastaj zvogëloni në 180-200 ° C, piqni për gjysmë ore dhe kafe në fund, duke rritur temperatura përsëri në 220 ° C për 5-10 minuta.

Si të gatuaj shijshëm këmbët e pulës në mëngë

Për të pjekur këmbët e pulës ose daullet na duhen:

këmbët e pulës 7-8 copë. (ose 2-4 këmbë)
rozmarinë 2-3 degë ose 1 tsp (nëse është e thatë).
mjaltë 1 tsp (opsionale);
paste domate 1-2 lugë gjelle;
kerri 0,5-1 tsp;
hudhër 2-3 thelpinj.

Në këtë metodë, ne duhet të gatuajmë këmbët e pulave të pjekura duke përdorur një qese ose mëngë për pjekje. Le të imagjinojmë se kemi këmbë pulë. Nga rruga, një mënyrë shumë e përshtatshme për të gatuar një pjatë anësore. Për shembull, prerë patatet dhe karotat në feta (përveç kësaj) në pulë dhe piqni me ta në mëngë. Dhe nëse nuk ju pëlqen mishi i pulës, provojeni.

1. Ne lajmë këmbët, nëse dëshironi, ato mund të priten në pjesë - kofshë dhe shkop daulle. Ju mund të përdorni një kullesë për këtë qëllim, ose thjesht shpëlajeni atë me duar dhe ujë të rrjedhshëm.
2. Ju mund të prisni hudhrën në feta, të bëni prerje birë në pulë dhe të futni shkopinjtë e hudhrës në vrima. Si në të njëjtën. Kjo është vetëm një nga opsionet, ose copëtoni hudhrën në një tas në mënyrën e vjetër.
3. Shtoni disa lugë paste domate, pluhur kerri dhe gjethe rozmarine, ose përdorni të prerë të thatë.
4. Kripë copa pule dhe fërkojini ato me përzierjen e përgatitur.
5. Merrni një mëngë të pjekur ose një qese të veçantë dhe vendoseni pulën atje. Lidhni skajet e mëngës (çantës) dhe bëni disa vrima të vogla në të.
6. Vendoseni në një furrë të parangrohur deri në 180-200 ° С mu në mëngë, në një fletë pjekjeje ose tigan (kjo është më e përshtatshme). Dhe lëreni për 40-50 minuta.
7. Ky hap është fakultativ. Në 5-15 minuta, hapni me kujdes qesen dhe pastroni me një lugë çaji me mjaltë. Shtë e nevojshme ta bëni atë pak të lëngët duke ngrohur ose duke shtuar 1 lugë gjelle ujë të ngrohtë të zier. Kjo do të ndihmojë në krijimin e një "lustër" dhe shtimin e ëmbëlsisë.

Si të gatuajmë këmbët e pulës në brumë (në furrë)

Bestshtë më mirë të përdorni brumë të kripur, maja ose pa maja (zgjedhja juaj). Për të kursyer kohë, mund të blini një të ri në dyqan, në ditët e sotme ky nuk është një problem i veçantë.
Për të përgatitur këtë recetë do t'ju duhet:

6-8 bateri pule;
3 thelpinj hudhër;
0,5 kg. ëmbëlsira të gatshme;
kripë dhe piper për shije, vaj perimesh;
1 vezë për larje.

1. Fshini daullet e lara të pulës me një peshqir letre, spërkatini me kripë dhe piper. Shtypni hudhrën me një shtyp të vjetër ose copëtoni atë me një thikë kuzhine.
2. Vendoseni tiganin në një nxehtësi mbi mesatare dhe ngrohni vajin në të. Skuqini këmbët e pulës derisa të marrin një ngjyrë të artë në të dy anët. Ne e zvogëlojmë flakën dhe skuqim për 15-20 minuta derisa të zbutet, duke u kthyer sipas nevojës (mund ta skuqni vetëm, por pastaj duhet ta vendosni në furrë për 40-50 minuta).
3. Vendoseni në një pjatë dhe lëreni të ftohet pak.
4. Shkrini brumin, pluhurosni tryezën me miell dhe hapeni në një shtresë të hollë prej rreth 3 mm. priteni në shirita (1.5-2 cm të gjerë), mbështillni secilën këmbë pule dhe mbështillni kockën me një copë brumë ose petë në mënyrë që të mos digjet.

Ekziston një opsion "çanta", për këtë pastë të petëzuar të prerë pritet në sheshe 10-15 cm. vendosni këmbën në qendër me kockën lart dhe, duke ngritur skajet e brumit, formoni një qese që mund të fiksohet (jo shumë fort) me fije ushqimi ose të zakonshme.

6. E gjithë gjëja është pjekur në një furrë të parangrohur në 200-210 ° C për 15-20 minuta derisa brumi të skuqet (nëse pula nuk është gatuar në një tigan, atëherë koha rritet në 50 minuta).

Gatimi në një thes plotësohet mirë nga një pjatë anësore që gatuhet veçmas dhe pastaj vendoset në një zarf në fazën e formimit. Patate, kërpudha, speca dhe perime të tjera dhe drithëra.

Si të gatuajmë shijshëm këmbët e pulës me proshutë në furrë


Përbërësit:
6-8 copë këmbë pule 0,8-1 kg;
1 paketë proshutë të tymosur të papërpunuar ose të papjekur;

Marinadë:
kripë deti 1 lugë;
piper i kuq i bluar 1 tsp;
hudhër 3 thelpinj;
koriandër 2 pincë;
vaj perimesh 1 lugë gjelle;

Lustër:
salcë soje 1-2 tbsp l.
Mjaltë i lëngshëm 1 tbsp. l

1. Përgatitni daullet e pulës, lani, hiqni lëkurën, lëreni të thahet.
2. Vendoseni në një tenxhere ose qese dhe mbulojeni me erëza. Sasi e vogël me kripë, piper, koriandër dhe hudhër të shtypur me vaj ulliri.
3. Llokoçis mirë, mbulohet dhe vendoset në një vend të freskët (dhe më e mira nga të gjitha në frigorifer) për 2-4 orë.
4. Ngroheni furrën në 200-220 gradë.
5. Nxirrni daullet e turshit nga ena në të cilën janë bërë turshi dhe mbështillini me kujdes secilin me 2-3 shirita proshutë.
6. Dhe vendoseni në një fletë pjekje, mbulojeni me fletë metalike dhe futeni në furrë për gjysmë ore.
7. Pas 30 minutash, hiqni petëzimin, lani lëvozhgat me një përzierje të mjaltit dhe salce soje dhe përsëri dërgojeni në furrë për 15-20 minuta derisa të skuqet.

Në thelb, ne e konsideruam mundësi të ndryshme gatimi me furrë. Shkruani në komente se si e bëni. Ndoshta na ka munguar diçka.

Më shumë marinata dhe krem \u200b\u200bpër këmbët e pulave të pjekura

Sasia e pulës është e njëjtë 7-8 copë. këmbët ose kofshët.

Recetat më të thjeshta përfshijnë majonezë, salcë kosi paste domate (ose edhe ketchup) dhe përzierje prej 1-3 tbsp.

1 orë l mjaltë i lëngshëm (mund edhe pak më pak);
-2 tsp mustardë e nxehtë;
-2 tsp ketchup;
-1 tbsp. l salce soje;
-1 orë l spec i bluar ose 0,5-1 tsp. spec djegës (pasi ju pëlqen më shumë);

1-2 lugë mjaltë të ngrohur;
-1 lugë çaji me erëza aromatike të shpendëve (përzierje erëzash);
-1-2 thelpinj hudhre të shtypur;
-1 tbsp. një lugë salcë soje;
- 1 tbsp. një lugë fara susami;

1 lugë gjelle mustardë kokërr
-1 lugë gjelle mjaltë (lëng);
-3 lugë salcë soje;
-1/4 lugë çaji kripë
-zarzavate: rozmarinë, rigon, borzilok, ose thjesht majdanoz.

Mustardë (6 lugë çaji);
- limon (1 copë);
- hudhër, piper i zi dhe kripë - për shije;
- vaj perimesh (3 lugë gjelle);
- zarzavate.

Me çfarë të paraqisni?

Perimet dhe drithërat e thërrmuara janë pjata të mira anësore.
Në furrë, së bashku me mishin, mund të piqni speca, patëllxhanë dhe domate, ose domate qershi (të cilat mbetën më pas). Por më shpesh ata gatuajnë patate, duke i shpërndarë ato në copa të rrumbullakëta ose feta nën këmbë ose në një fletë pjekje me to. Do ta rekomandoja gjithashtu. Nuk do të ishte e tepërt të përgatisni një lloj salce.

Të gjithëve ju bëftë mirë dhe faleminderit për vëmendjen tuaj!

Koha për skuqjen e këmbëve të pulës përcaktohet nga madhësia e tyre. Sa më pak mish në kockë, aq më e shkurtër është përpunimi. Pjata gatuhet pa kapak (në mënyrë që të mos shuhet) në nxehtësi mesatare (do të digjet në një të madhe, do të ngjitet në një të vogël). Këmbët e pulës së skuqur janë një produkt i shëndetshëm nëse nuk përdoren shumë. Mishi i mirë nuk duhet të jetë i ngrirë, i butë dhe me ngjyrë rozë të butë. Pula e vjetër është e verdhë dhe e fortë. Gjithashtu nuk rekomandohet të merrni një zog me një lëkurë shumë të trashë, një sasi e madhe yndyre mund të jetë e dëmshme.

Si të skuqni këmbët e pulës në një tigan

  • Ekzistojnë disa rregulla që duhet të ndiqni në mënyrë që të mos prishni pjatën. Skuqja e mishit në një tigan mund të ruajë lëngshmërinë. Skuqja pa lëkurë do ta thajë ushqimin. Prandaj, pula shkon gjithmonë në brumë ose pjekje.
  • Për të mos tharë këmbët, ndahen 5-10 minuta në secilën anë. Pasi të shfaqet kore, tigani mbulohet me një kapak dhe piqet në nxehtësi të ulët për 15 minuta shtesë.
  • Marinada përmirëson shijen dhe zbut strukturën e fibrave të mishit. Përdoren bateri të ftohta dhe të ngrira, të cilat më parë janë shkrirë.

Si të skuqni këmbët e pulës në një tigan

Përbërësit e recetave:

  • Këmbët e pulës - 1 kg.
  • Miell gruri - 3 tbsp.
  • Verë e bardhë e thatë - 100 ml.
  • Gjalpë - 30 g.
  • Vaj perimesh - 50 ml.
  • Kripë, erëza për shije.

Procesi i gatimit:

  • Të gjitha produktet që përgatiten për këtë pjatë pastrohen dhe lahen plotësisht. Pastaj daullet e pulës thahen dhe fshihen me erëza të thata të terrenit dhe derdhen me verë. Mishi duhet të lihet në frigorifer për 1 orë.
  • Pjekja është duke u përgatitur: miell gruri, kripë, piper i bluar, bluar arrëmyshk... Bateritë thahen nga vera dhe spërkaten me përzierjen e bukës. Vaj perimesh nxehet në një tigan, pula skuqet në pjekje deri sa të zbutet. Këmbët kontrollohen duke shpuar pirunin. Nuk ka rrjedhje të gjakut - mishi është gati.
  • Hapi tjetër është përgatitja e salcës. Shkrihet në një tigan të pastër gjalpë, 1 tbsp. përzierje bukë, 1 tbsp. marinadë vere. Nëse është e nevojshme, salca është erëza me bimë, sillet në vlim dhe futet nën kapak për 5 minuta. Ushqimi shërbehet në një pjatë, i derdhur me salcë kremi me verë.


Si të skuqni këmbët e pulës në një tigan me perime

Përbërësit e recetave:

  • Këmbët e pulës - 4 copë.
  • Supë pule - 300 ml.
  • Miell gruri - 6 lugë
  • Vaj misri - 5 lugë
  • Domate të konservuara - 400 g.
  • Hudhër - 2 z-ka.
  • Kërcell selino - 1 copë.
  • Piper bullgar - 1 copë.
  • Qepë llambë - 1 copë.
  • Kripë, erëza për shije.

Procesi i gatimit:

  • Receta është jashtëzakonisht e thjeshtë. Së pari, produktet lahen, pastaj pastrohen. Mishi i pulës thahet me peshqir letre. Një tigan me gjalpë po nxehet. Bateritë janë skuqur në të dy anët, por jo deri në fund të gatimit.
  • Mielli derdhet në një tigan të pastër dhe nxehet në një ngjyrë të lehtë kremi. Tjetra, përbërësit e mbetur derdhen në miell: qepë, selino, piper, hudhër, erëza, kripë. E gjithë gjëja është skuqur në vaj për 2 minuta.
  • Pastaj shtoni këmbë pule, domate, prerë në copa në tigan dhe derdhni supë. Mishi i pulës dhe perimet gatuhen për rreth 45 minuta.


Si të skuqni këmbët e pulës në një tigan me hudhër

Përbërësit e recetave:

  • Këmbët e pulës - 1 kg.
  • Hudhra - 3 z-ka.
  • Majonezë - 4 lugë
  • Vaj perimesh - 50 g.
  • Kripë për shije.

Procesi i gatimit:

  • Mishi i pulës lahet dhe thahet me një peshqir të pastër. Dhëmbët e hudhrës shtypen në një shtypës hudhre dhe përzihen me majonezë me pak yndyrë, pasi gjellë do të jetë me yndyrë. Këmbët marinohen në majonezë hudhër për 30 minuta.
  • Tava po nxehet, këmba është skuqur vaj perimesh në të dy anët. Gjatë skuqjes kontrolloni gjakun me pirun. Pula e gatshme lëshon lëng të pastër në vend të gjakut, dhe mishi rezulton të jetë i butë dhe me lëng.


Për tiganisje, është më mirë të zgjidhni një tigan prej gize. Sa më i trashë të jetë fundi dhe muret, aq më pak shanse ka që këmbët të digjen. Përpunimi i zgjatur me temperatura të larta e tejkalon produktin. Shtë e rëndësishme të skuqet shtresa e sipërme dhe mbajeni të butë në mes. Ju gjithashtu mund të hiqni kockat nga shkopi i daulles dhe të bëni mbushje interesante, për shembull, me ananas të konservuar ose portokall në majonezë. Mishi i pulës përgatitet me patate të skuqura, oriz dhe qull hikërror.

Gatimi i këmbëve të pulës në majonezë. E thjeshtë, e shpejtë dhe e shijshme, ju mund ta ushqeni familjen tuaj në një kohë të shkurtër. Ne do t'i marinojmë daullet në erëza dhe salcë majoneze. Pas pjekjes, ata do të fitojnë një kore të lë pa frymë dhe mish të butë. Pjata juaj e preferuar dhe sallata me perime të freskëta do të jetë një shtesë e mirë për një vakt të bollshëm.

Përbërësit

  • këmbët e pulës - 6 copë;
  • majonezë - 100 ml;
  • vaj perimesh - 1 tbsp. l;
  • kripë, erëza - 1 lugë.

Përgatitja

Ne përdorim këmbë të ftohta. Nëse duhet të shkrini, atëherë është më mirë ta bëni atë në mbrëmje. Do të ishte e mençur ta vendosnit mishin në frigorifer në raftin e poshtëm dhe ta gatuani në mëngjes.

Dhimbjet e mia, hiqni pendët, nëse ka.

Pastaj i fshijmë me peshqir letre, kripë.

Sezoni me erëza bujarisht. Ne i fshijmë ato në mish.

Veryshtë shumë mirë të përdorni përzierjen e erëzave të pulës. Ato përmbajnë shafran i Indisë, i cili do t'i japë mishit një nuancë të artë gjatë pjekjes.

Ne vendosim majonezë. Përmbajtja e saj e yndyrës nuk ka rëndësi. Si rregull, një salcë që është hapur për një kohë të gjatë përdoret për pjekje. Ju nuk mund ta vendosni në një sallatë. Dhe për furrë do të bëjë.

Përzieni gjithçka dhe lëreni të marinohet nën film për të paktën një orë.

Lyejmë një fletë pjekje me vaj. Ne përhapim këmbët në të.

Pjekim në një furrë të parangrohur në 200 gradë për 40 minuta. Ne kontrollojmë gatishmërinë me thikë. Ne shpojmë shin në vendin më të trashë. Nëse lëngu rozë nuk del nga ai, atëherë mishi është gati.

Këmbët e pulës me majonezë është një pjatë e shijshme dhe jashtëzakonisht aromatike që do të dekoroj tryezën tuaj dhe do të shkojë në mënyrë të përsosur me çdo pjatë anësore. Ne ju ofrojmë disa receta për përgatitjen e tyre, dhe ju zgjidhni më të përshtatshmet për veten tuaj.

Këmbët e pulës me majonezë

Përbërësit:

  • këmbët e pulës - 2 copë;
  • majonezë - 3 tbsp. lugë;
  • erëza: spec i ëmbël, shafran i Indisë, djegës, qepë të thata;
  • hudhër - 2 thelpinj.

Përgatitja

Ne i lajmë këmbët e pulës plotësisht, i prekim me një peshqir, përpunojmë nëse është e nevojshme dhe i thajmë. Pastaj marrim një majë të të gjitha aromave të përgatitura dhe i përziejmë në një tas. Shtoni pak kripë në mish, fërkojeni me aromë dhe lëreni të marinohet për 15 minuta.Pas kësaj, prerë këmbët në pjesë ose lëreni të paprekura. Ne pastrojmë hudhrën nga lëvorja, e shtrydhim atë përmes një shtypi të veçantë, përzihemi me dhe lyejmë bujarisht pulën me përzierjen e përgatitur.

Tjetra, mbuloni gjithçka me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta për ta marinuar. Majoneza do ta bëjë mishin tonë me shije të butë dhe të butë, dhe hudhra do t'i japë asaj një shije të shkëlqyeshme dhe aromë hyjnore. Tani marrim kallëpin, e lyejmë me vaj perimesh, shtrojmë fort pjesët e mishit të ndarë dhe i dërgojmë në furrë për rreth 45 minuta. Ne pjekim këmbët e pulës në një temperaturë prej 180 gradë, hedhim periodikisht lëngun që rezulton.

Këmbët e pulës me majonezë në një tigan

Përbërësit:

  • këmbët e pulës - 5 copë;
  • ujë - 0,5 tbsp .;
  • hudhër - 2 karafil;
  • majonezë - për shije;
  • erëz;
  • vaj perimesh;
  • djathë i fortë - opsional;
  • majdanoz për shije.

Përgatitja

Lani tërësisht daullet e pulës, thajini, fërkojini me kripë dhe piper të sapo bluar. Pastaj e transferojmë mishin në një tigan të thellë dhe skuqim në një vaj perimesh të nxehur mirë nga të gjitha anët derisa të marrë ngjyrë të artë. Ne pastrojmë hudhrën, shpëlajmë dhe shtrydhim përmes hudhrës derisa të qetë.

Pas kësaj, përzieni atë me ujë dhe derdhni këmbët e pulës me një lugë çaji. Tjetra, lyejini ato me një sasi të vogël majonezë, zvogëloni nxehtësinë dhe skuqni derisa të zbuten. Disa minuta para përfundimit të gatimit, spërkatni me djathë të integruar, vendosni këmbët në pjatë, dekorojeni me degë të bimëve dhe shërbejeni gjellën në tryezë.