Menu
Eshte falas
regjistrimi
shtëpia  /  Sallata / Salcë zemre pule me miell. Recetë për zemrat e pulës me lëng mishi

Salcë zemre pule me miell. Recetë për zemrat e pulës me lëng mishi

Enët e nxehta të rropulli janë një mënyrë e shkëlqyeshme për një amvise të kursyer. Përveç kësaj, është e lirë dhe e shijshme, dhe gatimet e pjatave nuk do të marrin shumë nga koha juaj dhe do të ndryshojnë në shumëllojshmëri. Në përgjithësi, receta me lëng mishi nga zemrat e pulës mund të jenë të ndryshme në variacionet e tyre. Por pothuajse gjithmonë rezulton i shijshëm, i cili edhe më tej tryeza festive nuk do të keni turp të shërbeni, për të mos përmendur dietën e përditshme!

  • zemrat e pulës - shtatëqind gram;
  • nja dy karota;
  • llambë;
  • fletë lavrushka;
  • një përzierje specash;
  • pak kripë sipas shijes tuaj.

Përgatitja

  1. Ne lajmë dhe thajmë zemrat nga lagështia e tepërt. Dhe pastaj skuqni në vaj perimesh derisa të "skuqet".
  2. Vendosni zemrat në një tenxhere, duke përzier me qepë. Mbushni me ujë (rreth një litër) dhe lëreni të ziejë për gjysmë ore në nxehtësinë më të ulët. Në fund, shtoni një përzierje të salcë kosi dhe erëza në tigan. Ziej për dhjetë minuta të tjera, duke e përzier. Fikni nxehtësinë dhe mbuloni enën me një kapak - lëreni të futet pak. Dhe atje mund ta shërbeni në tryezë.

fb.ru

Salcë e lehtë për zemrën e pulës

Pule sot është një produkt praktikisht universal. Mishi është shumë inferior ndaj saj për shkak të kostos së tij të lartë, dhe, për më tepër, fileto pule gatuan shumë më shpejt sesa viçi ose mishi i derrit. Përdoret jo vetëm pjesa kryesore e zogut, por edhe nënproduktet e tij, përfshirë zemrat. Kjo rropulli është i përshtatshëm për gatim pjata te shijshme, përfshirë salcat. Salca e zemrës së pulës është e përshtatshme për çdo darkë, si për familjen ashtu edhe për atë festive. Mishi i tillë ka një strukturë të këndshme, elastike, është ushqyes, i shëndetshëm dhe gatuhet lehtë.

Edhe një amvise e papërvojë mund të bëjë një salcë me zemra, veçanërisht nëse ka një recetë të thjeshtë dhe të kuptueshme. Komponentë të tjerë të veshjes mund të blihen në çdo dyqan, dhe disa prej tyre mund të gjenden në shumicën e frigoriferëve.

  • Zemrat e pulës - 500 g
  • Qepë - 1 qepë të mesme
  • Pastë domate - 1 lugë gjelle
  • Krem kosi - 2 lugë
  • Miell gruri - 1 lugë gjelle
  • Vaj perimesh - 2 lugë
  • Uji - 200 ml
  • Piper i zi terren - për shije
  • Kripë për shije

Shërbime - 4

Koha e gatimit - 45 minuta

Rropulli më delikat

Zemrat e pulës janë rropulli më i vogël që përdoret në gatim. Një nga avantazhet kryesore të tij është përmbajtja me pak kalori, e cila është e kombinuar me vlera të larta ushqyese. Kjo pronë i bën zemrat një produkt të shkëlqyeshëm për të vakte dietike... Ato përmbajnë një rezervë të madhe të vitaminave: vitamina B, vitaminë A, si dhe kalium, fosfor dhe shumë hekur. Receta e salcës mund të përfshihet në mënyrë të sigurt në dietën e fëmijëve, veçanërisht pasi fëmijët shpesh rrëmbejnë enët me zemër me kënaqësi.

  1. Hapi i parë për të bërë lëng mishi është përgatitja e mishit vetë. Zemrat lahen në ujë të ftohtë dhe lihen shkurtimisht në një kullesë për të kulluar ujin. Pas kësaj, duhet të hiqni dhjamin nga zemrat dhe të bëni prerje kryqëzore nga buza e mprehtë. Do të dalë të jetë një lloj "lule".
  2. Qepët qërohen dhe priten shumë imët. Për një lëng mishi të tillë, receta rekomandon përdorimin e qepëve vjollcë, pasi ato nuk janë shumë djegëse dhe kanë një shije të këndshme të ëmbël. Vaj perimesh derdhet në tigan; kur nxehet mirë, qepët e copëtuara derdhen në të. Isshtë skuqur për 2-3 minuta, pas së cilës vendosen zemrat e pulave të përgatitura në të. Përzierja është e zier nën një kapak të mbyllur për 10-15 minuta.
  3. Në këtë kohë, një recetë për një bazë të lëngshme lëng mishi është duke u përgatitur. Për ta bërë këtë, shtoni salcë kosi, paste domate dhe miell në një gotë me ujë të ngrohtë. Përbërësit përzihen plotësisht në mënyrë që të mos ketë gunga, atëherë përzierja mund të jetë kripë ose piper për shije. Mbushja e përfunduar dërgohet në tigan në zemrat. Lëng lëng është zier për 15 minuta në nxehtësi të ulët dhe nën një kapak të mbyllur. Pastaj duhet ta hiqni tiganin nga zjarri dhe ta lini të qëndrojë për 5-10 minuta.

Kjo e butë dhe shumë salcë e shijshme nënat e fëmijëve të vegjël duan të gatuajnë. Mbi të gjitha, fëmijët janë shumë të vështirë për tu ngrënë normalisht. Rruaza mund të shërbehet me çdo pjatë anësore të mishit, shpendëve, perimeve dhe drithërave.

  1. Salca shkon në mënyrë perfekte me makaronat. Nëse zemrat priten në dy ose tre pjesë para gatimit, mund të bëni një makarona origjinale.
  2. Zierja e zemrës së pulës funksionon mirë me oriz të zierë të lirshëm dhe hikërror.
  3. Kjo salcë dhe pure patatesh bëjnë një duet të mrekullueshëm. Sidoqoftë, patatet në çdo formë mund të shërbehen me lëng mishi - do të dalë shumë e shijshme.
  4. Pjatat anësore të perimeve me fasule, kunguj të njomë ose lakër, të shërbyera me zemra në një salcë, do të jenë shumë më të shijshme dhe më ushqyese.

Një recetë e thjeshtë për lëng mishi nga zemrat, e cila nuk kërkon produkte të shtrenjta dhe shumë kohë, do të kënaqë të gjitha familjet. Dhe duke eksperimentuar me erëza dhe barëra, ju mund të merrni mundësi të reja interesante për salcën çdo herë!

edimsup.ru

Zemrat e pulës me lëng mishi

Një produkt i shëndetshëm dhe i shijshëm me lëng mishi delikat, i përsosur për drekë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Easyshtë e lehtë dhe e thjeshtë për t’u përgatitur!

PGRRBRSIT

  • Zemra pule 500 gram
  • Qepë 1 Copë
  • Hudhër 1-2 Karafil
  • Pastë domate 1-2 tbsp. lugë
  • Krem 100 mililitra
  • Kripë 1 lugë çaji
  • Uji 1 gotë
  • Vaj perimesh 1-2 Art. lugë

Ne lajmë zemrat e pulës tërësisht.

Pritini dhjamin e tepërt, filmat dhe enët e gjakut. Nëse zemrat janë të mëdha, mund t’i prisni përgjysmë.

Qepët mund të merren ose qepë të kuqe ose të zakonshme. Qëroni dhe grijeni imët qepën.

Në një tigan të ngrohur më parë me vaj perimesh, skuqni lehtë qepët. Fjalë për fjalë 3 minuta.

Shtoni zemrat në qepë në tigan, mbuloni me një kapak dhe ziejini në zjarr të ngadaltë për 15-20 minuta. Mos harroni të përzieni në mënyrë periodike.

Tani le të bëjmë salcën e zemrës. Perziej paste domate, krem, kripë.

Derdhni salcën në tigan mbi zemrat.

Shtoni një gotë me ujë të ngrohtë dhe përzieni gjithçka tërësisht. Mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara.

Ziejini zemrat në salcë për rreth gjysmë ore. 5 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni hudhër të copëtuar. Nëse zbuloni se nuk ka lëng mishi të mjaftueshëm, mund të shtoni pak ujë.

povar.ru

Receta të thjeshta për lëng mishi nga zemrat e pulës

Enët e nxehta të rropulli janë një mënyrë e shkëlqyeshme për një amvise të kursyer. Përveç kësaj, është e lirë dhe e shijshme, dhe gatimet e pjatave nuk do të marrin shumë nga koha juaj dhe do të ndryshojnë në shumëllojshmëri. Në përgjithësi, recetat për lëng mishi nga zemrat e pulës mund të jenë të ndryshme në variacionet e tyre. Por pothuajse gjithmonë ju merrni një trajtim të shijshëm, të cilin nuk do të keni turp ta shërbeni as në tryezën festive, për të mos përmendur dietën e përditshme!

Ka receta për lëng mishi të bërë nga zemrat e pulës duke përdorur përbërës të tillë si paste domate ose salcë kosi. Përveç kësaj, kërpudhat dhe përbërësit e tjerë mund të kombinohen me sukses këtu. Pra, le të fillojmë.

Salcë zemre pule me paste domate

Për të përgatitur një pjatë të mrekullueshme, na duhen:

  • zemrat e pulës - shtatëqind gram;
  • nja dy karota;
  • llambë;
  • fletë lavrushka;
  • një përzierje specash;
  • disa lugë gjelle paste domate (25%);
  • pak vaj perimesh për skuqjen e ushqimit;
  • pak kripë sipas shijes tuaj.

  1. Qëroni qepën dhe karotën. Fshij perime rrënjë, dhe prerë qepë në kube. Skuqini të dy përbërësit në vaj perimesh në një tigan të nxehur mirë. Dhe pastaj vendosni skuqjen në një tenxhere.
  2. Ne lajmë zemrat e pulës (është më mirë të marrim të freskëta, jo të ngrira) dhe t'i hedhim në një kullesë. Kur kullon lagështia e tepërt, skuqini ato në një tigan për 10-15 minuta. Kur skuqni, supë do të dalë jashtë, por ju nuk keni nevojë ta avulloni atë të thatë, në mënyrë që gjellë të mos dalë shumë e vështirë.
  3. Vendosim rropulli së bashku me lëngun e formuar gjatë skuqjes në një tenxhere në kompani me qepët dhe karotat tashmë të përgatitura.
  4. Shtoni një përzierje speca dhe erëza me lavrushka.
  5. Hidhni ujë (ose lëng pule) për të mbuluar zemrat. Vendoseni tiganin në zjarr të ngadaltë që të shuhet.
  6. Sapo të vlojë, shtoni paste domate, duke trazuar butë. Ziej për 15 minuta.
  7. Ky lëng mishi më i shijshëm i zemrës së pulës mund të shërbehet me çdo pjatë anësore. Për shembull, me pure patatesh ose oriz të zier.

Si të bëni lëng mishi të pulës me salcë kosi

Jo të gjithë i pëlqejnë makaronat e domates. Ndoshta nuk mund ta përdorni me këshillën e mjekëve (dhe kjo ndodh)? Në këtë rast, mos u mërzitni, por thjesht në receta, lëng mishi nga zemrat e pulës mund të zëvendësohet me salcë kosi ose krem \u200b\u200bme shumë sukses.

Në këtë version, ne kemi nevojë për gatim: një kile zemra pule, një gotë salcë kosi, një qepë të madhe ose disa të vogla, një përzierje speca dhe erëza për shije, vaj, kripë dhe lavrushka.

Përgatitja

  1. Ne pastrojmë dhe prerë imët-imët qepën. Skuqeni lehtë.
  2. Ne lajmë dhe thajmë zemrat nga lagështia e tepërt. Dhe pastaj skuqni në vaj perimesh derisa të "skuqet".
  3. Vendosni zemrat në një tenxhere, duke përzier me qepë. Mbushni me ujë (rreth një litër) dhe lëreni të ziejë për gjysmë ore në nxehtësinë më të ulët. Në fund, shtoni një përzierje të salcë kosi dhe erëza në tigan. Ziej për dhjetë minuta të tjera, duke e përzier. Fikni nxehtësinë dhe mbuloni enën me një kapak - lëreni të futet pak. Dhe atje mund ta shërbeni në tryezë.

Lloje të ndryshme lëng mishi pule janë të përshtatshme për kursin e dytë të vaktit tuaj të përditshëm. Por mund t’i gatuani për pushime. Dhe rropulli i butë me salcë plotësohet në mënyrë të përkryer me patate ose makarona, oriz ose qull gruri... Ore apetit, të gjithë!

Gulashi i zemrës së pulës është një festë e vërtetë për gourmetët e vërtetë. Për të mos e prishur atë, është e nevojshme të shuani plotësisht rropulli para futjes së salcës - pas skuqjes, proteina e mishit do të rrotullohet dhe ato do të bëhen mjaft të vështira.

Baza e trashë salce domatesh me një aromë pikante të erëzave dhe hudhrës - pothuajse përbërësi kryesor i kësaj kuzhine hungareze me famë botërore. Shija e saj duhet të vendoset me pak sheqer.

Lisi është gjithmonë në mungesë, pa marrë parasysh sa gatuhet. Për të arritur qëndrueshmërinë e dëshiruar, duhet të përdorni vetëm salcë kosi me yndyrë të freskët.

Përbërësit

  • zemrat e pulës 500 g
  • qepë 1 copë.
  • karrota 1 copë.
  • paste domate 1-2 tbsp. l
  • miell gruri 1 tbsp. l
  • vaj perimesh 3 tbsp. l
  • hudhër 2-3 thelpinj
  • salcë kosi 100 g
  • piper i zi i bluar
  • fletë dafine 1-2 copë.
  • ujë 300-500 ml

Përgatitja

1. Shpëlaj dhe rendit zemrat. Prisni enët dhe hiqni skajet me depozita të mëdha yndyre. Kalojeni në një kullesë për të kulluar lëngun e tepërt ose zhyteni me një pecetë.

2. Në tigan, shtoni pak vaj perimesh dhe lëreni të nxehet në nxehtësi të lartë. Lëvizni zemrat e përgatitura dhe skuqni në nxehtësi mesatare për 5-7 minuta, duke i trazuar herë pas here me një shpatull. Skuqni derisa zemrat të ndryshojnë ngjyrën dhe të marrin një kafe të lehtë.

3. Transferoni zemrat e skuqura në tenxhere gatimi. Hidhni ujë, mund të nxehni, në mënyrë që procesi i zierjes të fillojë më shpejt. Rregulloni sasinë e ujit sipas gjykimit tuaj. Nëse dëshironi të gatuani më shumë lëng mishi të shijshëmpërdorni më shumë ujë. Ziejini në zjarr të fortë. Ulni flakën e ndezësit dhe ziejeni për 30-40 minuta, të mbuluar.

4. Qëroni qepën dhe shpëlajeni. Qëroni dhe pije karrota dhe hudhër. Pritini qepën në kube të vogla ose gjysmë unaza. Grijeni karotat në një rende mesatare. Prisni hudhrën me një shtypës hudhre ose një thikë. Skuqni perimet në një tigan në nxehtësi mesatare për 5-8 minuta derisa të gatuhen gjysma, duke i përzier herë pas here me një shpatull.

5. Shtoni një sasi të vogël të miellit të situr në perimet e sallatuara dhe përzieni.

6. Shtoni salcë kosi me yndyrë të ulët dhe pastë domate në lëng mishi goulash. Hidhni në 100 ml ujë. Llokoçis derisa të qetë. Skuqini për 5-8 minuta në nxehtësi të ulët.

Kjo është receta ime e parë. Shpresoj që të gjithë ta shijoni shumë. Epo, mirë ... Le të fillojmë.

Ne pastrojmë qepët dhe karotat. Pritini qepën në kube dhe grijini karotat në një rende të trashë.

Shtoni pak vaj luledielli në një tigan të nxehur më parë dhe shtoni perimet e përgatitura. Skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.


Tani ne shtojmë zemrat tona. Më parë i pastrova nga filmi dhe dhjami i tepërt, dhe i lava.

Skuqini në zjarr të fortë, duke e përzier vazhdimisht, derisa të ndryshojë ngjyra. Kjo është e nevojshme në mënyrë që zemrat të kapen dhe të mos humbasin lëngshmërinë e tyre, do t'ju duhen fjalë për fjalë 2-3 minuta.

Mbushni zemrat me ujë në mënyrë që ato të mbulohen me të. Shtoni kripë, mbulojeni dhe ziejeni në zjarr mesatar për 20-25 minuta.

Ndërsa pjata jonë kryesore është zierja, ne vazhdojmë në pjatën anësore. Për ta bërë këtë, qëroni patatet dhe prerë ato në kube. Hidheni atë në një tigan. Sekreti i kësaj patate është se menjëherë shtojmë qepën e copëtuar. Unë kisha një qepë të mesme kështu që ishte e mjaftueshme për 2 pjata. Shtoni pak kripë, përziejeni dhe mbulojeni.

Gatuajini patatet për 15-20 minuta në nxehtësi mesatare, derisa të zbuten, duke i trazuar herë pas here. Por 5 minuta para gatimit, shtoni erëza.
Le të kthehemi në lëng mishi tonë. Derisa e morëm zemrat e ziera... Për të bërë lëng mishi, duhet të shtoni piper, erëza dhe hudhër (mund të kalohet përmes një shtypi ose të grihet në një rende të imët). Mos harroni të shtoni miell dhe të përzieni gjithçka plotësisht derisa të trashet.

Kjo është e gjitha ... Tani ai vendos patate, zemra në një pjatë dhe hedh lëng mishi mbi gjithçka. E juaja pjata me delikate gati)))

Enët e nxehta të rropulli janë një mënyrë e shkëlqyeshme për një amvise të kursyer. Përveç kësaj, është e lirë dhe e shijshme, dhe gatimet e pjatave nuk do të marrin shumë nga koha juaj dhe do të ndryshojnë në shumëllojshmëri. Në përgjithësi, recetat për lëng mishi nga zemrat e pulës mund të jenë të ndryshme në variacionet e tyre. Por pothuajse gjithmonë ju merrni një trajtim të shijshëm, të cilin nuk do të keni turp ta shërbeni as në tryezën festive, për të mos përmendur dietën e përditshme!

Ka receta për lëng mishi të bërë nga zemrat e pulës duke përdorur përbërës të tillë si paste domate ose salcë kosi. Përveç kësaj, kërpudhat dhe përbërësit e tjerë mund të kombinohen me sukses këtu. Pra, le të fillojmë.

Salcë zemre pule me paste domate

Për të përgatitur një pjatë të mrekullueshme, na duhen:

  • zemrat e pulës - shtatëqind gram;
  • nja dy karota;
  • llambë;
  • fletë lavrushka;
  • një përzierje specash;
  • disa lugë gjelle paste domate (25%);
  • pak vaj perimesh për skuqjen e ushqimit;
  • pak kripë sipas shijes tuaj.

Le të fillojmë gatimin:

  1. Qëroni qepën dhe karotën. Fshij perime rrënjë, dhe prerë qepë në kube. Skuqini të dy përbërësit në vaj perimesh në një tigan të nxehur mirë. Dhe pastaj vendosni skuqjen në një tenxhere.
  2. Ne lajmë zemrat e pulës (është më mirë të marrim të freskëta, jo të ngrira) dhe t'i hedhim në një kullesë. Kur kullon lagështia e tepërt, skuqini ato në një tigan për 10-15 minuta. Kur skuqni, supë do të dalë jashtë, por ju nuk keni nevojë ta avulloni atë të thatë, në mënyrë që gjellë të mos dalë shumë e vështirë.
  3. Vendosim rropulli së bashku me lëngun e formuar gjatë skuqjes në një tenxhere në kompani me qepët dhe karotat tashmë të përgatitura.
  4. Shtoni një përzierje speca dhe erëza me lavrushka.
  5. Hidhni ujë (ose lëng pule) për të mbuluar zemrat. Vendoseni tiganin në zjarr të ngadaltë që të shuhet.
  6. Sapo të vlojë, shtoni paste domate, duke trazuar butë. Ziej për 15 minuta.
  7. Kjo më e shijshmja nga të gjitha mund të shërbehet me çdo pjatë anësore. Për shembull, me pure patatesh ose oriz të zier.

Si të bëni lëng mishi të pulës me salcë kosi

Jo të gjithë i pëlqejnë makaronat e domates. Ndoshta nuk mund ta përdorni me këshillën e mjekëve (dhe kjo ndodh)? Në këtë rast, mos u mërzitni, por thjesht në receta, lëng mishi nga zemrat e pulës mund të zëvendësohet me salcë kosi ose krem \u200b\u200bme shumë sukses.

Në këtë version, ne kemi nevojë për gatim: një kile zemra pule, një gotë salcë kosi, një qepë të madhe ose disa të vogla, një përzierje speca dhe erëza për shije, vaj, kripë dhe lavrushka.

Përgatitja

  1. Ne pastrojmë dhe prerë imët-imët qepën. Skuqeni lehtë.
  2. Ne lajmë dhe thajmë zemrat nga lagështia e tepërt. Dhe pastaj skuqni në vaj perimesh derisa të "skuqet".
  3. Vendosni zemrat në një tenxhere, duke përzier me qepë. Mbushni me ujë (rreth një litër) dhe lëreni të ziejë për gjysmë ore në nxehtësinë më të ulët. Në fund, shtoni një përzierje të salcë kosi dhe erëza në tigan. Ziej për dhjetë minuta të tjera, duke e përzier. Fikni nxehtësinë dhe mbuloni enën me një kapak - lëreni të futet pak. Dhe atje mund ta shërbeni në tryezë.

Lloje të ndryshme lëng mishi pule janë të përshtatshme për kursin e dytë të vaktit tuaj të përditshëm. Por mund t’i gatuani për pushime. Dhe rropulli i butë me salcë plotësohet në mënyrë të përkryer me patate ose makarona, qull orizi ose gruri. Ore apetit, të gjithë!

Zemrat e pulës janë një lloj rropulli që është shumë i popullarizuar në pjata të ndryshme. Çfarë mund të gatuani me zemrat e pulës? Ata zihen, skuqen, zihen, përdoren për pjatat e para dhe përfshihen në sallata. Ne do të përshkruajmë se si të gatuajmë zemrat e pulës më poshtë duke përdorur disa receta të shijshme si një shembull.

Zemrat e pulës rezultojnë të jenë shumë të buta salcë kosi... Kjo recetë mund të quhet një nga më të thjeshtat dhe më të popullarizuarat që përdoren për të përgatitur këtë rropulli.

  • qepë - 1;
  • karrota - 1;
  • salcë kosi 10-15% - 2 tavolina. l.
  • pendë qepësh - 20 gr;
  • vaj ulliri. - 1 tavolinë. l.
  • kripë, piper, shafran i Indisë;
  • zemrat e pulës - 500 gr.

Ne lajmë plotësisht zemrat, ju mund të prisni yndyrën e tepërt dhe enët e gjakut. Qëroni qepën dhe priteni në kubikë / çerekë unaza, siç dëshironi. Nxehtësia e vajit në një tenxhere, vendosni qepën në të dhe kavardiseni për disa minuta. Kur pjesët bëhen pak transparente, shtoni zemrat e tyre. Llokoçis në qepë dhe lëreni të ziejë nën kapak për një çerek orë.

Në ndërkohë, ne pastrojmë dhe lajmë karrotat, i presim në kubikë të hollë jo më shumë se 3 cm të gjatë dhe pas kohës së caktuar, i përhapim ato në zemrat. Llokoçis dhe lëreni të ziejë për disa minuta. Ndërkohë, përzieni krem \u200b\u200bkosi me erëza dhe kripë. Nëse ju pëlqen lëng mishi i lëngshëm, mund të shtoni pak ujë për ta sjellë përzierjen në qëndrueshmërinë e dëshiruar. Hidhni salcën mbi përmbajtjen e tenxhere, trazojeni dhe ziejeni në nxehtësi minimale për 5-7 minuta. Para se të shërbeni, spërkateni gjellën me qepë të copëtuar.

Zemrat e pulës me salcë kosi shërbehen më shpesh pure patatesh ose makarona.

Në një shënim. Sigurohuni që të kontrolloni datën e skadimit të produktit para se të blini.

Në një salcë kremoze

Salca kremoze e bën gjellën edhe më të butë se receta e kremës së thartë.

Parimi i gatimit është pothuajse i njëjtë:

  • zemrat - 600 gr;
  • llambë;
  • karrota;
  • kripë;
  • krem 10-15% - 200 gr;
  • vaj postar;
  • ujë - ½ pirg.

Ne lajmë zemrat e mia me ujë të rrjedhshëm, i lëmë të kullojnë në një kullesë. Ndërkohë pastroni perimet dhe pritini në shirita të hollë. Karrotat mund të jenë të grira.

Ne ngrohim vajin dhe skuqim zemrat derisa lëngu të avullojë plotësisht. Ata duhet të trazohen periodikisht për trajtim uniform të nxehtësisë - rreth 20-25 minuta. Shtoni kripë dhe erëza, përzieni gjithçka mirë, derdhni perime dhe skuqni për pesë minuta të tjera.

Në një gotë, përzieni kremin dhe kripën, mbushni zemrat me përzierjen dhe ziejini nën kapak për rreth 10 minuta. Lëreni të ziejë për disa minuta, pastaj shërbejeni me një zbukurim me perime ose pure patatesh.

Zemra të buta pule me qepë në një tigan

Zemrat e buta dhe të buta të pulës në një tigan mund të gatuhen për vetëm gjysmë ore dhe të shërbehen me çdo pjatë anësore.

Për 2-3 racione, do t'ju duhet sasia e mëposhtme e produkteve:

  • zemrat - 500 gr;
  • qepë - 1 i madh;
  • i shpejtë vaj;
  • erëza "Për pulë" ose "Universal";
  • disa degëza kopër të freskët.

Si rregull, mbetjet e enëve të gjakut dhe yndyrës priten nga zemrat e pulës. Mund të lihet pak yndyrë për ta bërë gjellën më lëng. Disa amvise i presin zemrat për së gjati dhe lajnë pjesën tjetër të gjakut. Lërini të kullojnë pak në një kullesë.

Qëroni qepën dhe pritini në gjysmë unaza të holla.

Hidhni pak vaj në tigan, vendosni zemrat dhe qepët, spërkatni në mënyrë të barabartë me erëza dhe kripë, përzieni. Mbulojeni dhe lëreni për një të tretën e një ore, pastaj përziejeni mirë dhe lëreni për 15-20 minuta të tjera nën kapak.

Sasi e vogël me kopër të copëtuar të freskët para se ta shërbeni. Zemrat shërbehen si meze për birrë (nëse përdorni erëza të nxehta në gatim), ato gjithashtu shkojnë mirë me pjatat anësore të patateve dhe orizit.

Në një shënim. Për të marrë zemrat më të buta dhe më të buta, para se të skuqen, zieni ato në ujë pak të kripur për 10 minuta pasi uji të fillojë të vlojë.

Ziej zemrat me kërpudha

  • zemrat - 1 kg;
  • patate
  • qepë - 1 medium;
  • karrota - 1-2;
  • hudhër - 1 kokë;
  • kumbulla të thata - 7-9 njësi;
  • piper i kuq - 1 tsp;
  • kopër të thatë - 1-2 lugë;
  • kripë - 2 lugë

Lani dhe pastroni zemrat (opsionale).

Ne pastrojmë dhe shpëlajmë perimet. Pritini qepën në gjysmë unaza, karotat në të katërtat e unazave. Pritini thelpinjtë e hudhrës në feta, dhe kumbullat e thata në kubikë të vegjël. Përzieni gjithçka me zemrat, stinën dhe kripën. Përzieni gjithçka tërësisht.

Prisni patatet veçmas në kube, vendosini në tenxhere të ndara. Kubat mund të priten në copa të mëdha.

Vendosni furrën të nxehet deri në 180 gradë.

Vendosni përzierjen e perimeve dhe zemrave sipër patateve. Derdhni një të tretën e një gote me ujë të vluar në secilën, mbulojeni me kapak dhe dërgojeni në furrë për një orë.

Në një multicooker

Gatimi i zemrave të pulës në një multicooker thjeshton pak procesin - ju nuk keni nevojë të qëndroni vazhdimisht pranë gjellës, ta trazoni, të monitoroni përgatitjen e saj.

Procesi i përgatitjes së ushqimit ndryshon pak nga ai i zakonshëm:

  1. Le të lajmë zemrat tërësisht.
  2. Qëroni perimet, copëtoni imët qepën, tre karota në një rende të trashë.
  3. Ne vendosim gjithçka në një tas me shumë gatime, kripë, shtojmë pak erëza të preferuara, përziejmë.
  4. Ne zgjedhim programin "Stew" ose "Supë", vendosim kohëmatësin për 45 minuta.

Pas mbarimit të gatimit, mund ta shërbeni menjëherë në tryezë.

Sallatë zemra pule

Shumë e thjeshtë dhe e pabesueshme sallatë e shijshme mund të bëhet në bazë të zemrave.

Për këtë do t'ju duhet:

  • zemrat - 500 gr;
  • vezë - 3-4 njësi;
  • tranguj (të freskët ose turshi sipas preferencës tuaj) - 2;
  • misër i konservuar. - 1 bankë;
  • një tufë zarzavate;
  • majonezë - 250 gr;
  • piper kripe.

Lani zemrat, pastroni ato nga dhjami dhe zieni në ujë të kripur. Ju mund të shtoni gjethe dafine për aromë. Pas zierjes, gatuajeni për 20 minuta. Pas kësaj e vendosim në një kullesë.

Ndërsa zemrat ziejnë, vendosni vezët të ziejnë. Lani kastravecat dhe prerë ato në kube të vogla. Ne bëjmë të njëjtën gjë me vezët e ziera. Lërini zemrat të qetësohen pak dhe prerë ato në unaza ose kube - siç ju pëlqen. Ne bashkojmë gjithçka në një tas sallatë, shtojmë misër, majonezë, kripë dhe piper. Ne përzihemi. Zarzavatet e mia, copëtoni, spërkatni sipër para se të shërbeni.

Gatuaj salcën e domates

Do t'ju duhet lista e mëposhtme e produkteve:

  • zemrat - 1 kg;
  • piper kripe;
  • salcë soje - 6 lugë. l.
  • mjaltë - 2 lugë. l.
  • uthull balsamike / tryeze - 3 lugë. l

Lani zemrat, pastroni ato nëse është e nevojshme, vendosini në një enë të thellë, në të cilën do të jetë e përshtatshme për të marinuar produktin. Shtoni mjaltë dhe erëza, si dhe pjesën tjetër të recetës dhe përziejeni mirë me duart tuaja. Lëreni të marinohet për 1-1,5 orë.

Ne i lidhim zemrat e turshit në hella druri, duke i shpuar ato pingul, duke alternuar pjesët e gjera dhe të ngushta të zemrave në mënyrë që ato të ulen fort. Ne i vendosim ato në një enë pjekje, në të cilën hedhim pjesën tjetër të marinadës dhe 2-3 gota ujë. Ngroheni furrën në 180 gradë. dhe piqni zemrat për 10-15 minuta, pastaj ktheni hellët dhe vazhdoni gatimin për një çerek tjetër të orës.

Ne ofrojmë recetën e mëposhtme për përgatitjen e këtij produkti:

  • zemrat - 500 gr;
  • salcë soje - 5 lugë. l.
  • hudhër - 1 kokë të madhe;
  • domate makarona - 2 lugë. l.
  • salcë kosi - 5 tryezë. l.
  • kripë;
  • erëz;
  • qepë e vogël.

Përgatitni marinadën: kaloni hudhrën përmes një shtypi, përziejeni me salcën dhe erëza.

Lani zemrat, zhvishem dhe marinojeni në marinadë për gjysmë ore. Rekomandohet të instaloni shtypjen sipër, në mënyrë që të gjitha zemrat të mbulohen plotësisht me marinadë.

Ndërsa të brendshmet po marinojnë, copëtoni qepën dhe skuqeni për disa minuta. Pastaj vendosni zemrat me marinadë në qepë dhe ziejini për rreth 15 minuta. Pastaj vendosni përzierjen e salcë kosi dhe makarona, përziejeni mirë dhe ziejini nën kapak për një çerek tjetër të orës.