Sallatë ngjala me avokado. Receta: Sallata me ngjala. Sallatë me ngjitje të ulët kalori

07.Sep, 2009 në

Asimilimi i Japonisë! ..

A keni ngrënë ndonjëherë diku në Azi, për shembull pure patatesh me një kotele ose borsht? ..
Produkte shumë të ngjashme, por një dizajn krejtësisht të ndryshëm - dhe si rezultat - një shije pak më të ndryshme. Ndonjëherë, sigurisht, jo pak fare, por kjo as nuk motivohet ...
Pse u divorcova nga kjo? Hmm ... Shumë shpesh kemi një grup të caktuar produktesh që na thotë se mund të gatuajmë këtë apo atë pjatë, por pastaj zbulojmë se kemi vetëm gjysmën dhe këtu njerëzit ose hyjnë në histerikë ose fillojnë të improvizojnë. Nuk është tipike që një mashtrues të jetë histerik - prandaj, ne do të improvizojmë!

Ne kemi në magazinë:
Ngjala e pjekur e tymosur - (shitet tashmë i marinuar në një salcë të ëmbël e në formë të ngrirë. Çmimi për 300 gram është nga 200 rubla. Na duhen rreth 100-150 gram për dy pjesë të mëdha.
Avokado - ka gënjyer për një kohë të gjatë dhe është pjekur në mënyrë perfekte.
Kastravec - i freskët.
Nje domate - mirë, mbase qershia po pyet. Por ne po "improvizojmë", ept!
Sallatë - ajsberg. Shtë në mes të "vështirë" dhe "ngadaltë". Vetë gjëja.
Vezët - ose më mirë një vezë pule. Nëse keni një mbulesë tavoline të vetë-mbledhur, atëherë merrni copa thëllëzash 4-5.
Salcë kikiriku - haaa ... Dhe këtu është një pritë. Nuk kam nevojë për askënd tjetër përveç Japonishtes salcë kikiriku... Nëse dëshironi (dhe unë ju këshilloj fuqimisht), mundeni (duhet!) Bleni atë në shtëpi për përdorim të përhershëm. Nuk është e lirë. Rreth 450 rubla për litër. Por ja vlen. Në teori, mund ta gatuani vetë, por për mendimin tim kjo është një hemorroide shtesë. Nëse, sigurisht, dëshiron, atëherë atje: 2 thelpinj hudhër, gjysmë qepë të vogël, 2 tbsp. lëng gëlqere të shtrydhur fllad, 1 tbsp sheqer kafe, 0,5 lugë. pluhur kerri, 0,5 tsp. thekon piper i kuq i bluar, 140 g gjalp kikiriku (gjalpë kikiriku), 180 ml qumesht arre kokosi, zarzavate cilantro, 2 tbsp. kikirikë të kripur... Kjo është përbërja e parë që më tërhoqi vëmendjen. Jo fakti që ai është akademik!

Ne e presim avokadon në shirita:

Pastaj kastraveci i qëruar:

Ne e grisim ajsbergun me duart tona:

Këshillohet që të lirohet ngjala nga lëkura (nuk përtypet marrëzisht) dhe gjithashtu të pritet në shirita:

Shtoni vezën dhe derdhni salcën!

Enët e ngjalave janë një delikatesë e vërtetë për gourmetët, përgatitja e saktë e të cilave kontribuon në marrjen e një vakt të hollë dhe luksoz si rezultat. Në veçanti, kuzhina e Japonisë dhe Evropës mburret me një numër të madh të recetave. Duhet përmendur vetëm sallata japoneze me ngjala dhe sallata evropiane me prodhime deti.

Ngjalat janë dy llojesh: deti dhe lumi. Nën speciet detare më të zakonshme, të cilat shiten nga dyqanet tona të peshkut. Nuk ka asnjë ndryshim thelbësor midis ngjalave të lumenjve dhe ngjalave të detit, përveç në sasinë e yndyrës, e cila është më shumë në varietetin e lumit.

• ngjala e freskët e konger,
• domate të freskëta,
• gjethe jeshile marule,
• 55 g ullinj me gropa,
• gjysma e avokados,
• kastravec,
• një lugë të vogël me lëng limoni,
• 5 lugë çaji vaj ulliri të shtypur në të ftohtë
• kripë dhe piper i bluar.

Ne jemi duke pastruar ngjala nga lëkura dhe në feta. Duke grisur manualisht gjethet e maruleve dhe. Prisni kastravecin dhe avokadon e vendosur në copa të vogla - në kube. Pasi të keni kombinuar produktet, kripën, piperin, spërkatini me lëng limoni dhe sezonin me vaj ulliri. futni pasi të keni përzier me kujdes përbërësit.

Sallatë e thjeshtë e mbushur me ngjala të tymosur

Ne marrim përbërësit e nevojshëm:

• 330 g ngjala e tymosur,
• nja dy trangujve te fresket
• një spec të ëmbël,
• vaj ulliri,
• farat e susamit,
• erëza,
• lëng gjysmë limoni,
• 80 g lakër kineze dhe kripë.

Ne jemi të angazhuar në heqjen e lëkurës, kockave të ngjalës së tymosur dhe copëtimit të saj arbitrar. Prisni dhe prisni specin në feta. Prisni imët me një thikë të mprehtë lakër kineze dhe përzieni të gjithë përbërësit në një tas të gjerë sallate. Për veshjen e tyre, ne përdorim vaj ulliri dhe spërkasim me lëng limoni. Shtoni erëza dhe kripë. Pas përzierjes dinamike, vendosni farat e susamit si spërkatje në sipërfaqen e enës.

Sallatë e lehtë e mbushur me ngjala

Ne marrim komponentët e nevojshëm:

• 130 g ngjala e tymosur,
• 70 g gjethe marule
• 50 g mjaltë lule
• 80 g rukola,
• 50 g arra kedri,
• 30 g salcë soje
• 4 domate qershi.

Ne jemi të angazhuar në prerjen e ngjalave të tymosur në formën e feta dhe skuqjen e ndjekur nga. Prisni rukolën në shirita, dhe prerë domatet e qershisë në gjysma. Për të përgatitur salcën, do të duhet të kombinoni salcën e sojës me mjaltë në një tas të veçantë. Përzieni të gjitha ushqimet e përgatitura plotësisht.

Sallatë me ngjala dhe rukolë

Ne marrim përbërësit e nevojshëm:

• 130 g ngjala konger,
• majdanoz
• rukola,
• vaj ulliri,
• gjethe marule
• domate qershi,
• farat e susamit dhe
• një lugë lëng limoni.

Ne jemi të angazhuar në zierjen e filetave të ngjalave të konger, ftohjen dhe prerjen e tyre në kube. Prisni manualisht rukolën me majdanoz dhe prerë domatet e qershisë në gjysma. Veshja përgatitet duke përzier lëng limoni me vaj ulliri. Ne e shtojmë atë në masë nga përbërësit e përgatitur dhe spërkasim me farat e susamit. Gjethet e sallatës jeshile kanë për qëllim të mbështjellin masën e gatuar në to.

Ne marrim përbërësit e nevojshëm:

• ngjala e tymosur,
• avokado,
• kastravec,
• domate të freskëta,
• salce soje,
• marule dhe
• vezët e pulës.

Ekzistojnë dy lloje të ngjalave: ngjala e detit dhe e lumit. Nën speciet detare janë më të përhapura, dhe është kjo që mund të blihet në dyqanet tona të peshkut. Ngjala e lumenjve, në parim, nuk ndryshon shumë nga ngjalat e detit, megjithatë, ato janë më vajore.

Ngjala përmban shumë vitamina dhe minerale. Pra, ka vitamina të tilla si A, PP, E dhe elementë gjurmë: fosfor, squfur, kobalt, jod dhe krom.

NË ushqim diete është e vështirë të bëhet pa fileto të ngjyrës së butë me një përmbajtje kalori prej 100 kcal. Zakonisht ngjala e kongerit rekomandohet për dietistët, pasi ka një përqindje relativisht modeste të përmbajtjes së yndyrës. Bashkë me të bukurën vetitë dietike puçrrat e mbushin trupin me shëndet dhe forcë. Për shkak të konsumit të shpeshtë të filetove të këtij peshku, funksionet e gjëndrës tiroide përmirësohen ndjeshëm, dhe parandalohet zhvillimi i aterosklerozës.

Ngjala është gjithashtu një nga simbolet e pathëna. ushqim japonez... Sipas legjendave, pjatat e bëra nga ky peshk mund t'ju kursejnë nga nxehtësia, t'ju japin forcë dhe shëndet mashkullor. Pjatat më të famshme në Japoni janë sallatat e skuqura të ngjalave dhe koktejve me prodhime deti me ngjala.

Në artikullin tonë të sotëm do t'ju tregojmë sekretin përgatitje korrekte sallata me ngjala. Sigurisht, këtu nuk ka asgjë të ndërlikuar, por gjithçka është e thjeshtë dhe e qartë. Kështu që shikoni recetat më poshtë dhe gatuajini për shëndetin tuaj!

Përbërësit e kërkuar për të bërë përzierjen e sallatës:

• ngjala e freskët e konger - 1 copë.
• domate të freskët - 1 copë.
• sallatë me gjethe jeshile
• ullinj me gropa - 50 g
• avokado - 0,5 copë.
• kastravec - 1 copë.
• lëng limoni - 1 lugë çaji
• vaj ulliri ekstra i virgjër - 4 lugë çaji
• piper i zi i bluar
• kripë e imët

Qëroni ngjala. Pritini domatet në feta. Grisni sallatën me gjethe jeshile me duart tuaja. Pritini ullinjtë me gropa në gjysmërreth. Prisni imët kastravecat.

Hiqni gropën nga avokado, prerë tulin në kube. Lidhni gjithçka. Kripë pak, spërkatet me lëng limoni. Sezoni me vaj ulliri. Sezoni me piper të zi. Përzieni butësisht. Lëreni sallatën të ulet.

Sallatë e thjeshtë e tymosur me ngjala

Përbërësit e kërkuar për të bërë një sallatë të thjeshtë:

• ngjala e tymosur - 325 g
• kastravec i freskët - 2 copë.
• vaj ulliri
• piper zile - 1 copë.
• erëz
• farat e susamit
• lëng limoni - 0,5 copë,
• lakër kineze - 75 g

Qëroni ngjyrën e tymosur nga lëkura, hiqni farat, pritni në mënyrë arbitrare. Kastravecat e freskëta pres në shirita. Piper zile prerë në qarqe.

Prisni lakrën kineze mjaft imët me një thikë të mprehtë. Kombinoni gjithçka në një tas të gjerë sallate. Shuaj me vaj ulliri. Shuaj me lëng limoni. Sezoni me kripë dhe erëza. Përzihet në mënyrë dinamike. Sasi e vogël e farërave të susamit sipër.

Sallatë me ngjitje të ulët kalori

Përbërësit thelbësorë për të bërë një sallatë me pak kalori:

• ngjala e tymosur - 120 g
• marule - 60 g
• mjaltë lule - 40 g
• rukola - 70 g
• arra pishe - 40 g
• salce soje - 20 g
• domate qershi - 3 copë.

Pritini ngjala e tymosur në feta. arra pishe lehtë skuqeni dhe copëtoni. Prisni rukolën në shirita. Pritini domatet qershi në gjysma. Për të përgatitur salcën, përzieni mjaltin dhe salcën e sojës në një tas të veçantë. Kombinoni gjithçka dhe përziejeni tërësisht.

Sallatë ngjalash dhe rukola

Përbërësit e kërkuar për të bërë sallatë rukola:

• ngjala e konger - 120 g
• rukola
• majdanoz
• vaj ulliri
• gjethe marule
• domate qershi
• lëng limoni - 1 lugë gjelle
• farat e susamit

Zieni ngjala e kongerit, lëreni të ftohet dhe priteni në kube. Lotoni majdanoz dhe rukolë me duar. Pritini domatet qershi në gjysma. Për salcë, përzieni vaj ulliri, lëng limoni. Llokoçis salcë me përbërës. Sasi e vogël me farat e susamit. Përfundoni sallatën me gjethe jeshile marule.

Sallatë me ngjala dhe avokado

Përbërësit e kërkuar për të bërë sallatë me avokado:

• avokado
• ngjala e tymosur
• kastravec
• domate të freskëta
• salce soje
• sallate jeshile
• vezët e pulës

Nxirrni gropën nga avokado, prerë tulin në feta. Pritini kastravecat në shirita. Pritini domatet në pykë. Vezë pule zieni fort të zier dhe fërkojeni në rende të trashë.

Pritini fileton e tymosur të ngjalave në kubikë të hollë. Sallate jeshile vendosni një tas sallatë ku vendosni përbërësit kryesorë. Shuaj me salcë soje. Përzihet në mënyrë dinamike. Shërbyer menjëherë në tryezë.

Përbërësit e kërkuar për të bërë sallatë me kërpudha:

• ngjala e tymosur - 260 g
• sallatë
• shampanjë të konservuar - 220 g
• kopër
• vaj ulliri - 2.5 lugë
• qepë të njoma - 10 pendë
• trangujve turshi - 3 copë.
• domate - 1 copë.
• lëng gjysmë limoni,
• kripë e jodizuar
• piper i kuq

Ngjala e tymosur me gropa dhe prerë në feta. Lotoni sallatën me duar. Prisni shampanjat në feta dhe skuqini në vaj ulliri. Pritini qepën e njomë në copa jo më shumë se 1.5 cm.

Pritini kastravecat dhe domatet e pjekura në kube mjaft të vegjël. Shtrydhni lëngun nga limoni. Përzieni të gjitha ushqimet e gatuara. Kripë. Sasi e vogël me speca. Sasi e vogël me lëng limoni dhe përzierje mirë. Dekorojeni me degëzat e freskëta të koprës.

Sallatë ngjala deti

Përbërësit e kërkuar për të bërë sallatë:

• leshterik ( alga deti) - 200 g
• ngjala e tymosur - 100 g
• kopër
• majdanoz
• karrota - 1 copë.
• erëz
• domate - 1 copë.
• hudhër - 1 dhëmb
• vaj ulliri

Pritini algat e detit në shirita. Grini ngjyrën e tymosur në kube. Prisni koprën dhe majdanozin mjaft mirë. Fërkoni karotat në një rende mesatare.

Qëroni domatet dhe pritini në feta. Kaloni hudhrën përmes një shtypës hudhre. Llokoçis produktet e përgatitura. Sezoni me vaj ulliri. Për të trazuar tërësisht.

Sallatë festive me ngjala

Përbërësit e kërkuar për të bërë një sallatë pushimesh:

• ngjala e konger - 200 g
• patate - 120 g
• karrota - 120 g
• panxhar - 120 g
• trangujve turshi - 2 copë.
• kopër
• majdanoz
• majonezë provansale
• e verdha e pulës

Pritini ngjala e kongerit, zieni fileton dhe priteni në copa. Zieni patatet, karotat, panxharin në ujë të kripur, lëreni të ftohet, pastaj bluajeni në mënyrë të barabartë. Pritini trangujve turshi në shirita. Prisni koprën dhe majdanozin.

Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas të gjerë sallate. Për më tepër, është më mirë të shtriheni në shtresa në çdo sekuencë. Domosdoshmërisht midis secilës shtresë - një shtresë majoneze. Sasi e vogël me të verdhën e pulës së copëtuar sipër sallatës.

Denis Kvasov

A A

Receta për sallatën e ngjyrës së tymosur rezulton të jetë e hollë me një delikate dhe mish i butëqë i ngjan salmonit. Sidoqoftë, peshku nuk mund të hahet i gjallë.

Ka shumë substanca toksike në gjakun e një gjarpri uji që mund të shkaktojnë probleme shëndetësore, kështu që zgjedhja e një produkti duhet të trajtohet me përgjegjësi. Peshk i tymosur mund të blihet në supermarket, por më mirë.

Avokadot përdoren gjerësisht në gatim. Zgjedhja e frutave duhet të jetë e pjekur. Kërkohen produktet e mëposhtme:

• 200 g tul të tymosur;
• 1 avokado;
• 8 domate qershi;
• 150 g çdo zarzavate (mund të keni rukolë ose marule);
• 100 g arra pishe.

• 1 tbsp. l Uthull balsamike;
• 2 tbsp. l krem;
• 4 tbsp. l vaj perimesh;
• 0,5 tbsp. l zemer

Procesi i gatimit:

1. Lani gjethet e maruleve, thani dhe copëtojini rastësisht.
2. Qëroni peshkun dhe rregulloni në feta të vogla.
3. Lani domatet, prerë në gjysma.
4. Qëroni avokadon, hiqni gropën, ndani në copa të vogla.
5. Përgatitja e salcës: kombinoni uthullën në një enë, vaj perimesh dhe mjaltë, llokoçis dhe shtoni krem, kripë dhe piper.
6. Hidhni ushqim në një tas sallatë, përziejeni butësisht dhe spërkatni me arra.

Ngjala është një simbol i kuzhinës japoneze, ashtu si orizi. Prandaj, shumë receta për tokën e diellit në lindje janë bërë të njohura në Rusi. Për shembull, rrotullat dhe sushi janë të mundshme.

Për të përgatitur sallatë orizi me ngjala të tymosur, do t'ju duhet:

• 100 g xhenxhefil i konservuar;
• 2 tbsp. l uthull;
• 2 tbsp. l salce soje;
• 1 tsp sheqer i grimcuar kafe;
• 1/2 tsp wasabi;
• 50 g miell orizi;
• 1⁄4 pjesë e kufomës së tymosur;
• 1⁄2 avokado;
• 1 kastravec;
• farat e susamit, pak qepë të njoma.

Metoda e gatimit:

1. Zieni zallin e orizit.
2. Përgatitni salcën: rregulloni xhenxhefilin turshi në shirita dhe vendoseni në një enë smalt, shtoni sheqer të grimcuar, shtoni salcë soje dhe uthull. Nxehtësia në zjarr të ulët për të tretur sheqerin, shtoni wasabi.
3. Qëroni kufomat nga lëkura, rregulloni fileto në copa të vogla, tranguj - në gjysmërreth, avokado të qëruar - në kubikë.
4. Vendosni sallatën në një pjatë në sekuencën e mëposhtme: oriz, avokado, kastravec, tul peshku. Hidhni qepë të njoma të copëtuara në sallatë. Përzieni të gjitha produktet, derdhni salcën, spërkatni me farat e susamit.

Recetë kastraveci

Produktet e kërkuara:

• 350 g tul peshku gjarpri;
• 2 copë kastravec jeshil;
• vaj perimesh;
• 1 kompjuter spec i ëmbël;
• erëza, fara susami;
• 1/2 limon;
• 150 g lakër;
• kripë.

Qëroni peshqit, hiqni kockat, prerë në mënyrë arbitrare. Dekoroni tranguj dhe lakër me shirita, piper - unaza. Kombinoje ushqimin në një tas sallatë, llokoçis. Shuajeni me vaj dhe lëng limoni, zbukurojeni me fara susami

Receta e rukolës

Rukola është një barishte me pak kalori, e cila lejon që ajo të përdoret në recetat për humbjen e peshës. Ka 25 kcal për 100 g. Për shkak të aromës pikante të mustardës, gjethet përdoren në sallata.

Produktet e kërkuara:

1. 120 g tul peshku;
2. rukola, marule dhe gjethe majdanozi;
3. vaj perimesh;
4. domate qershi;
5. 1 tbsp. l lëng limoni;
6. farat e susamit.

Procesi i gatimit:

Qëroni kufomën dhe rregulloni në copa. Lotoni majdanozin dhe barishtet në mënyrë arbitrare me duart tuaja. Pritini domatet në gjysma. Kombinoni vajin dhe lëngun e limonit, hidhni sipër ushqimit dhe përzieni. Përfundoni gjellën me gjethe marule dhe zbukuroni me farat e susamit.

Sallatë me perime

Receta numër 1

Përbërësit:

• 200-250 g tul peshku;
• 120-150 g patate;
• 120-150 g karrota;
• 120-150 g panxhar;
• 2 copë tranguj turshi;
• kopër, majdanoz;
• salcë majoneze;
• e verdha e vezës për zbukurim.

Si të bëni sallatë me ngjala të tymosur:

1. Qëroni peshkun, prisni fileto në copa.
2. Zieni patatet, karotat, panxharin me kripë, prisni produktet e ftohura në kube.
3. Rregullojini turshi me kashtë. Prisni zarzavate.
4. Dekoroni pjatën në shtresa në çfarëdo renditje, midis tyre salcën e majonezës. Dekorojeni me të verdhën e sipërme.

Receta numër 2

Përbërësit:

• 250 g alga deti;
• 150 g tul ngjalash;
• kopër majdanoz;
• karrota;
• domate;
• kripë, erëza;
• vaj perimesh;
• një thelpinj hudhër.

Procesi i gatimit:

Dekoroni lakër me shirita, tul peshku në feta. Prisni koprën, majdanozin dhe hudhrën. Grijeni karotat. Qëroni domatet dhe rregulloni në feta. Vendoseni ushqimin në një tas sallate dhe hidhni sipër vajin.