Veshët nga brumi i tharmit hap pas hapi. Pastiçeri “Veshët. Biskota për ëmbëlsira

Pastiçeria ka një të veçantë shije - është krokante, e butë. Edhe pse procesi i përgatitjes së bazës së pjekjes është mjaft i mundimshëm, rezultati ia vlen. Delikatesa e vetë-pjekur është e përkryer për pirjen e çajit, do të plotësojë tryezën e ëmbël festive. Ne ofrojmë të gatuajmë biskota të shijshme nga ëmbëlsira me “veshë” sheqeri.

Pjekja duhet të bëhet pa brumë maja, mund të blihet në çdo supermarket. Gjëja kryesore është që së pari ta shkrini atë, dhe pastaj mund të filloni të formoni produktet. Ju mund të spërkatni biskotat me sheqer të përzier me kanellë, produktet e pjekura do të dalin të jenë shumë më aromatike. Ju do të kaloni një minimum kohë në procesin e pjekjes, kështu që receta e propozuar do t'ju vijë në ndihmë në rast se mysafirët janë në pragun e derës. Gatuaj me kënaqësi, surprizoni mysafirët dhe të dashurit me ëmbëlsira të pazakonta shtëpiake.

Përbërësit

• brumë pa maja pudër (e blerë) - 500 g;
• gjalpë -75 g;
• sheqer - 190 g;
• vezë pule - 1 copë.

Përgatitja

Shtresa e shkrirë e brumit do të duhet të shtrihet në tryezë, e cila është spërkatur më parë me miell. Tani hapeni në mënyrë që të merrni një drejtkëndësh.

Në një shënim: Nuk ia vlen të shtrihet shtresa shumë e hollë, pasi nuk do të jetë e mundur të ruhet shtresa e saj.

Pastaj ju duhet të shkrini gjalpin, ky proces mund të kryhet si në një banjë uji dhe në një furrë me mikrovalë. Duke përdorur një penel, lani sipërfaqen e brumit me gjalpë të shkrirë.

Sasi e vogël e bazës së pudrës me sheqer të grimcuar, duke e shpërndarë në të gjithë sipërfaqen e shtresës.

Filloni të përdredhni shtresën në të dy anët, duhet të merrni dy tuba, pak i rrafshoni ato në majë.

Rezulton të jetë një pako e rregullt.

Prerësit e biskotave që rezultojnë do të duhet të vendosen në një fletë pjekjeje, e cila është e veshur me pergamenë. Vlen të përmendet se ato duhet të vendosen në një distancë të vogël nga njëra-tjetra në mënyrë që cookies të mos ngjiten së bashku gjatë pjekjes.

Ngroheni furrën në 220 C. Rrahni vezën me një lëvizje, lyejeni pjesën e sipërme të biskotave, pastaj spërkatni me sheqer (mund ta përzieni me kanellë nëse dëshironi).

Procesi i pjekjes së trajtimit është 12-15 minuta.

Vendosni "veshët" e ëmbëlsirave të gatshme me sheqer në një pjatë dhe shërbejeni në një tryezë të ëmbël. Shijoni çajin tuaj!

Këshilla për gatimin

• Për ta bërë petëzimin të hapet më mirë, mund të zëvendësoni kunjin e rregullt me \u200b\u200bnjë shishe qelqi të mbushur me ujë.
• Një fletë pjekje lyhet me ujë të ftohtë dhe vetëm atëherë vendosen copat e punës, gjatë pjekjes nuk do të ngjitet në sipërfaqe.
• Biskotat "veshët" duhet të piqen në një furrë të nxehtë mirë, do të dalë saktësisht e njëjtë me ato që shiten në dyqan.
• Sheqeri kafe ose sheqeri i përzier me kanellë mund të përdoren për të spërkatur boshllëqet, atëherë delikatesa do të fitojë një hije karamel të shijshme.
• Nëse pasta e ëmbëlsirave bëhet në shtëpi, atëherë lereni të ftohet siç duhet para çdo rrokullisjeje.
• Biskota të gatuara gjithashtu mund të përdoren për të përgatitur një ëmbëlsirë të hollë - tortë Napoleoni.

Koha e gatimit: 30 minuta

Shërbimet: 4

Si të gatuajmë biskota "veshësh" nga ëmbëlsira, recetë hap pas hapi me foto:

Hapi 1. Për "veshët" e biskotave ju mund të merrni pastë pudre të gatshme pa maja në dyqan, ose ta përgatisni vetë sipas recetës.

Ne përdorim saktësisht brumë pa maja, sepse, megjithëse nuk rritet gjatë pjekjes, megjithatë, produktet prej tij janë shumë të shtresuara, të freskëta dhe, në të njëjtën kohë, të butë.

Hidhni brumin e ëmbëlsirave të shkrirë në një tryezë me miell në një drejtkëndësh në një trashësi prej 0.5 cm. Nëse brumi është mbështjellë në mënyrë të pabarabartë, prerë skajet e saj me një thikë të mprehtë derisa të merret forma e saktë.

Hapi 2. Sasi e vogël e brumit të mbështjellë me sheqer dhe kanellë.

Gjatë pjekjes, sheqeri do të "rrjedhë" pak për shkak të temperaturës së lartë, prandaj është më mirë ta "shtypni" atë pak në brumë me duar ose lugë.

Hapi 3 Brumë i gatshëm e rrokullisim në të dy anët në mënyrë që të marrim dy rrotulla identike.

Hapi 4. Pritini rrotullën me një thikë të mprehtë në pjesë rreth 1 cm të trasha.

Në këtë mënyrë biskotat do të pjeken mirë dhe struktura e tyre e lëkundshme do të duket qartë.

Hapi 5. Në një tavë pjekjeje të lyer me vaj ose të mbuluar me letër pergamene, shtroni "veshët" në një distancë nga njëri-tjetri dhe piqni në një temperaturë prej 200-220 gradë për 15 minuta.

Gjatë pjekjes, "veshët" do të shtrihen pak në gjerësi dhe, nëse nuk u lini vend atyre, biskotat do të ngjiten së bashku.

Për një ngjyrë uniforme të biskotave, pas 10-12 minutash në furrë, ato duhet të kthehen.

Hapi 6. "Veshët" e biskotave të gatshme të bëra nga ëmbëlsira mund të hahen menjëherë, pasi t'i keni nxjerrë nga "furra", para se të keni kohë për të parë prapa, përmbajtja e pllakës zhduket pa lënë gjurmë. Këto "veshë" janë shumë të shijshëm.

I dashur dhëmb i ëmbël, sigurohuni që të miratoni këtë recetë të pakomplikuar për një të pakrahasueshme mallra të pjekura në shtëpi duke përdorur të gatshme! Projekti ynë i sotëm gastronomik është biskota veshët e fryrë me sheqer - të bëra nga brumë pa maja- një produkt gjysëm i gatshëm që mund të blihet në çdo supermarket sot. Duke përdorur recetën time hap pas hapi me një foto, një nikoqire fillestare gjithashtu mund të gatuajë një delikatesë të tillë në kuzhinën e saj.

Përbërësit:

• - produkt gjysëm i gatshëm - 250 gr;
• e verdhë veze - 1 copë;
• sheqer - 2 tbsp. lugë;
• gjalpë - 30 gr.

Si të bëni veshët e ëmbëlsirave

Ne fillojmë të gatuajmë duke shkrirë brumin. Ajo, në kohën kur do të formohet ëmbëlsira, duhet të jetë në një gjendje të shkrirë. Ne shtrijmë brumin gati për të punuar në një bord të madh dhe e rrokullisim në një shtresë më të hollë. Në të njëjtën kohë, ndizni furrën. Ne e lëmë regjimin e temperaturës në një pikë prej 190 gradë.

Lubrifikoni sipërfaqen e shtresës së brumit me gjalpë të shkrirë. Moreshtë më i përshtatshëm për të marrë një furçë pjekjeje për këtë proces.

Spërkatni sipërfaqen e lyer me gjalpë me sheqer. Ne përdorim vetëm 1.5 tbsp. lugë

Në anën e gjerë, ne fillojmë të fusim skajet e brumit drejt qendrës.

Këtu kemi një listë të tillë të dyfishtë. Shtypeni lehtë.

Pritini rrotullën në copa. Gjerësia e përafërt e feta është 2 centimetra.

Ne e mbulojmë fletën me letër gatimi. Ne formojmë veshë nga pjesët (megjithëse, për mendimin tim, ato duken më shumë si zemra 🙂).

Lubrifikoni zemrat e veshëve me të verdhën e pulës të tronditur.

Sasi e vogël me sheqerin e mbetur sipër. Kjo është e gjitha, mbetet që thjesht të dërgoni pastë pudre të përgatitur në furrë për 20 minuta.

Shijoni çajin tuaj, shijoni shijen e shkëlqyeshme të pastave të ëmbëlsirave shtëpiake!

Lejohet të përdoret shtesë vanilinë ose kanellë për të rritur shijen. Këto erëza duhet të spërkaten me biskota veshi së bashku me sheqer.

Veshët e ëmbëlsirave të shijshme me sheqer - një mundësi e shkëlqyer për tubimet e çajit!

Dëshironi diçka të shijshme, të ëmbël dhe krokante? Dhe për të gatuar në minuta? Pastaj shikoni këtë recetë për ëmbëlsira me sheqer dhe kanellë. Biskotat janë të ëmbla, me shije të çmendur dhe natyrisht shumë krokante. Në njerëzit e zakonshëm këto biskota quhen "veshë". Pavarësisht nga pamja e saj tërheqëse, edhe një fillestar mund t'i japë një formë të bukur mëlçisë. Në fund të fundit, ajo është përgatitur nga pastë pudre të blerë, dhe ju keni vetëm pak për të bërë - shkrirni brumin dhe veshët e mykut me kanellë dhe sheqer nga ajo.

Ju mund të gjeni maja dhe brumë pa maja në raftet në dyqane. Cili është ndryshimi midis tyre dhe cilën opsion duhet të përdorim? Fakti është se gjatë pjekjes, brumi pa maja ngrihet ekskluzivisht për shkak të avullit të ujit, dhe në maja puna e avullit të ujit mbështetet nga puna e baktereve të majave. Në shtresat e brumit pa maja, ka shumë më tepër, dhe të gjitha janë vajosur. Për shkak të kësaj, produktet e pjekura të bëra nga brumi pa maja janë më të yndyrshme, me shumë kalori, pak të thata dhe shumë të freskëta. Biskota, paterica, shporta për rostiçeri (shih recetën për meze për pulë dhe djathë) dhe simite për tortë janë të shkëlqyera. Pastiçeri i majave është pak më pak i freskët, por me gëzof dhe më i butë. Kjo brumë është më e mira për pasta pudre, pite, biskota dhe role. Prandaj, nëse doni të merrni biskota me gëzof dhe më të butë, përdorni brumë maja, dhe nëse preferoni biskota krokante, blini ato pa maja.

Ju mund të bëni brumë maja me duart tuaja, por kjo është një detyrë aq e përpiktë sa shumë zonjë preferojnë të përdorin të gatshme, të blera në një dyqan. Rymbëlsira e blerë nuk është më e keqe se sa ëmbëlsira e bërë në shtëpi, Gjëja kryesore është, para se të filloni gatimin, hiqeni atë nga frigorifer dhe lëreni të shkrihet temperatura e dhomës... Dhe vetëm atëherë vazhdoni të rrokullisni dhe vendosni mbushjet.

Koha e gatimit: 30 minuta.

Përbërësit:

• 0,5 kg pastë pudre;
• 0,5 tbsp. sheqer (100 g);
• 8 gr pluhur kanelle;
• 8 gramë kanellë të bluar.

Recetë për veshët e kanellës

recetë hap pas hapi me foto

Mbaroi brumë sfoliat gjithmonë do t'ju ndihmojë kur të keni nevojë për të bërë shpejt një pjekje për çaj, dhe koha për të ngatërruar me brumë maja ose brumë me bukë të shkurtër jo Baza me shtresa i jep shumë hapësirë \u200b\u200bpër fantazi e kuzhinës... Dëshironi të bëni një tortë të ëmbël ose të këndshme, byrekë ose role, puffs ose pizza? Merrni ëmbëlsira. Epo, nëse koha lejon, bëje vetë në shtëpi. Ne do të përdorim dyqanin dhe do të pjekim veshët e fryrë.

Përbërësit

• 1 pako brumi i gatshëm pa maja
• sheqer (per shije)
• 2 tbsp. l mjaltë natyral i lëngshëm

Përgatitja

1. Nxirreni brumin nga ngrirja dhe lëreni të qëndrojë për pak kohë në temperaturën e dhomës. Ju nuk keni pse të hiqni mbështjellësin. E vetmja gjë është të shohësh që nuk shkrihet plotësisht. Përndryshe, brumi do të ngjitet në duart tuaja, dhe do të jetë shumë problematike të punohet me të. Kur brumi të bëhet i butë dhe i përshtatshëm për rrokullisje, vendoseni fletën në sipërfaqen e punës, shtrijeni me duar ose hapeni me një shigjetë. Më mirë të merret brumi, i cili shkon në një shtresë të madhe. Hidhni sheqer mbi të dhe shtypeni atë me një shigjetë.

2. Mbani në mend se ëmbëlsira nuk ka ndonjë shije të veçantë, as të ëmbël dhe as të kripur, thënë thjesht, është pa shije, kështu që nëse doni që veshët tuaj të jenë të ëmbël, vendosni një sasi të mirë sheqeri në secilën shtresë. Ne e shtrembërojmë atë në mes në të dy anët.

3. Pritini rezultatet rrotull puff në copa të vogla.

4. Ndizni furrën. Ndërsa merreni me brumin e mbetur, ai thjesht do të nxehet. Ne e mbulojmë fletën e pjekjes me letër furre dhe vendosim veshët gjysëm të gatshëm mbi të.