Kungull i njomë i mbushur me mish të grirë të pjekur në recetën e furrës. Kungull i njomë i pjekur me mish të grirë

Kungull i njomë me mish të grirë është një nga pjatat më të gjithanshme, opsionet e gatimit për të cilat mund të renditen pafund. Kjo dhe kungull i njomë i mbushur, dhe një shumëllojshmëri tavash, rrotullash, dhe anije, dhe të gjitha llojet e snacks, dhe shumë, shumë më tepër. Kungull i njomë është shumë i shijshëm dhe ushqyes më vete, por kur shtoni mish të grirë, do të merrni një shije jashtëzakonisht të shijshme dhe gjellë e përzemërt, e cila nuk është e përshtatshme vetëm për një vakt të rregullt, por do të jetë gjithashtu e përshtatshme në tryezën festive.

Kungull i njomë me mish të grirë mund të gatuhet në tigan ose të piqet në furrë. Nëse mund të merrni ndonjë mish të grirë për këtë pjatë, atëherë këshillohet të përdorni kunguj të njomë të rinj, të butë dhe me një lëkurë të hollë. Nëse merrni fruta të pjekura, është më mirë të hiqni lëkurat dhe farat prej tyre. Mos harroni të përdorni një shumëllojshmëri të erëzave për t'ju ndihmuar t'i jepni kungujve me shije neutrale një aromë unike.

Kungull i njomë me mish të grirë mund të jetë edhe një meze e shijshme dhe një pjatë e plotë, duke zëvendësuar kombinimin standard të mishit dhe pjatave anësore. Kungull i njomë me mish të grirë do të plotësojë në mënyrë të përkryer perime të tjera, bimë, kërpudha dhe djathë. Mos ngurroni të bëheni krijues dhe të eksperimentoni, duke rregulluar recetat siç ju duket e përshtatshme dhe çdo herë do të përfundoni me një pjatë krejtësisht të re. Për të përgatitur kunguj të njomë me mish të grirë, ju duhet vetëm pak kohë dhe pak durim, dhe një rezultat i shkëlqyeshëm nuk do t'ju mbajë të prisni gjatë. Dhe ne propozojmë të fillojmë me një meze shumë të pazakontë - chebureks kungull i njomë me mish të grirë.

Chebureks kungull i njomë me mish të grirë

Përbërësit:
500 g kungull i njomë
350 ml qumësht
250 g mish të grirë
250 g miell
2 qepë
2 vezë
vaj perimesh për skuqje

zarzavate

Përgatitja:
Grijmë kungull i njomë dhe një qepë, i përziejmë me qumësht, vezë dhe miell. Sezoni me kripë dhe piper për shije. Konsistenca e brumit duhet të jetë pak më e trashë se brumi i petullave. Prisni qepën e dytë dhe skuqeni në vaj derisa të marrë ngjyrë të artë, pastaj përzieni me mishin e grirë. Shtoni kripë dhe piper për shije.

Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan dhe përdorni një lapush për të derdhur brumin, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë mbi sipërfaqe për të bërë një petull. Vendosni mishin e grirë në gjysmën e petullave. Kur petulla të skuqet pak nga fundi, mbuloni mishin e grirë me gjysmën e dytë të petës, duke e shtypur butësisht në bazë në mënyrë që mbushja të mbetet brenda. Fërgoni "cheburek" në të dy anët në nxehtësi mesatare derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Përsëriteni me brumin e mbetur dhe mishin e grirë. Dekoroni "pastat" e gatshme me barëra dhe shërbejeni menjëherë.

Variacioni më i popullarizuar i pjatave të kungujve të grirë është, sigurisht, kungull i njomë i mbushur. Këto mund të jenë anije klasike kungujsh gustatorë të mbushur me mish të grirë, ose kashte kungulleshkash me një mbushje të ngjashme. Ne sjellim në vëmendjen tuaj të dy opsionet.

Anije kungull i njomë me mish të grirë dhe djathë

Përbërësit:
2 kunguj të mesëm
300 g mish të grirë
2 qepë
100 g djathë
vaj perimesh
kopër dhe majdanoz
kripë dhe erëza për shije

Përgatitja:
Prisni skajet e kungujve dhe prerë ato përgjysmë për së gjati. Duke përdorur një lugë, hiqni me kujdes tulin nga fruti, duke lënë muret me trashësi 1 cm. Skuqni qepën e copëtuar në vaj perimesh derisa të marrë ngjyrë të artë, më pas shtoni mishin e grirë, përzieni dhe gatuajeni për rreth 15 minuta. Kripë mishin e grirë dhe shtoni erëza për shije. Mbushni me mish të grirë anije kungulli dhe dërgojeni të piqet në furrë të parangrohur në 200 gradë për 15 minuta. Hiqni anijet nga furra, spërkatni me bimë të copëtuara dhe djathë të integruar sipër dhe piqni për rreth 5-7 minuta më shumë.

Kungull i njomë i mbushur me mish dhe domate

Përbërësit:
2 kunguj të mesëm
600 g mish të grirë
Krem 400 ml
150 g djathë
3 domate
3 vezë
2 qepë
70 g oriz
50 g gjalpë
2 lugë miell
kripë dhe piper të zi të bluar për shije

Përgatitja:
Zieni orizin derisa të gatuhet dhe shtoni në mishin e grirë së bashku me një vezë dhe qepën e copëtuar. Shtoni kripë dhe piper për shije dhe përziejeni mirë. Pritini kungulleshkat në copa të trasha me madhësi rreth 5-6 cm dhe prisni me kujdes thelbin me thikë në mënyrë që muret të jenë të trasha rreth 1 cm. Vendosni kungulleshkat në një enë për pjekje dhe mbushni me mish të grirë. Vendosni një turi me domate sipër.
Shkrihet gjalpë në një tigan, derdhni kremin, shtoni dy vezë dhe përziejeni butësisht me një lëvizje. Pastaj shtoni miell, duke e përzier vazhdimisht, derisa salca të trashet. Salca duhet të jetë mjaft e trashë, pasi që gjatë procesit të pjekjes do të hollohet me lëngun e sekretuar nga kungulleshkat, domatet dhe mishi i grirë. Sezoni me kripë dhe piper për shije dhe hidhni mbi kungull i njomë në një myk. Sasi e vogël me djathë dhe piqni në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 40-45 minuta, derisa majat e kungujve të marrin kafe të artë.

Kungull i njomë me mish të grirë është gjithmonë shumë i shijshëm dhe i kënaqshëm, dhe receta jonë e rradhës është një tjetër konfirmim i kësaj. Tavë kungulli- një tjetër klasik i preferuar, i cili ka shumë variacione të ndryshme të performancës.

Tavë me kunguj të njomë me mish të grirë dhe patate

Përbërësit:
1 kungull i mesëm
500 g mish të grirë
2 patate
2 karota
1 qepë
70 g djathë
4 lugë majonezë
kopër ose majdanoz
kripë dhe erëza për shije

Përgatitja:
Grijmë kunguj të njomë, karota dhe patate. Përzieni qepën e copëtuar me mish të grirë, kripë dhe piper për shije. Vendosni mishin e grirë në pjesën e poshtme të enës për pjekje, pastaj një shtresë karrota të grira dhe një shtresë kungulleshkash të grira. Kripë shtresat për shije dhe shtrijmë patatet. Kripë përsëri dhe pastroni me majonezë. Piqeni në një furrë të parangrohur në 200 gradë për rreth 45 minuta. 10 minuta para gatimit, spërkatni me djathë të integruar. Shërbejeni gjellën të zbukuruar me bimë të copëtuara.

Rrotullat e kungujve me mish të grirë janë një meze e mrekullueshme që nuk do të lërë askënd indiferent. Kjo pjatë mund të skuqet në një tigan, të piqet në furrë ose të gatuhet në një tenxhere të ngadaltë. Sigurohuni që të përdorni salcë kur përgatitni role, në mënyrë që pjata të mos dalë e thatë.

Kungull i njomë rrotullon me mish të grirë

Përbërësit:
2 kunguj të njomë
400 g mish të grirë
1 qepë
2-3 thelpinj hudhër
250 g salcë kosi
100 g ketchup
100 g djathë
kripë dhe erëza për shije

Përgatitja:
Pritini patëllxhanët në feta shumë të holla duke përdorur një pastrues ose një thikë të mprehtë. Spërkateni lehtë me kripë dhe lëreni mënjanë për 10 minuta. Në ndërkohë, përgatisni mbushjen për rrotullat, duke përzier mishin e grirë me qepë të copëtuar ose të integruar dhe hudhër të kaluar përmes një shtypi. Sezoni me kripë dhe erëza për shije. Vendosni mishin e grirë në secilën rrip të kungujve, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen, dhe rrokullisni atë. Vendosni rrotullat e gatshme në një pjatë në një shtresë dhe derdhni me një përzierje të salcë kosi, ketchup dhe një kripë. Piqni role në furrë në 190 gradë për rreth 20 minuta. Sasi e vogël djathë të integruar 5 minuta para gatimit.

Dhe së fundmi, një variacion shumë i pazakontë i pjatës së kungujve me mish të grirë, i cili padyshim do të befasojë të dashurit dhe të ftuarit me prezantim origjinal... Kungull i njomë me mish të grirë piqet në furrë me tepsa dhe i ngjan qebapëve për lotim të gojës që thjesht dëshironi të hani. Përveç kësaj, kjo pjatë mburret me përmbajtjen e ulët të kalorive dhe përfitimet shëndetësore kur prisni djathin.

Kungull i njomë me mish të grirë në hell

Përbërësit:
3 kungull i njomë
500 g mish të grirë
150 g djathë
1 qepë
1 vezë
3-4 thelpinj hudhër
zarzavate
kripë dhe piper të zi të bluar për shije

Përgatitja:
Llokoçis mishin e grirë me vezë, qepë të copëtuar dhe hudhër të kaluar përmes një shtypi. Shtoni kripë dhe piper për shije. Pritini kungujt në feta me trashësi rreth 2-2,5 cm të trasha, kripë lehtë dhe spërkatini me piper. Alternoni fetat e kungujve me mish të grirë në hell në mënyrë që të ketë kungull i njomë në të dy skajet. Vendosni qebapët që rezultojnë në fletët e letër varaku, butësisht mbështillni dhe piqni në furrë për rreth 30 minuta në 200 gradë. Shpalosni petë, spërkatni me djathë dhe piqni për 5 minuta të tjera. Sasi e vogël me barëra dhe shërbejeni.

Sigurisht, kungull i njomë me mish të grirë nuk përfundon me recetat e propozuara. Vizitoni faqen e internetit të Kulinarisë Eden dhe do të gjeni edhe më shumë mundësi për përgatitjen e kësaj pjate të shijshme. Ju bëftë mirë!

Korrja e kungujve është e mirë këtë vit! Çdo ditë gatuaj diçka prej tyre: skuq petulla, bëj zierje, i pjek. Ndërsa janë të rinj, ata janë shumë të shijshëm! Dje kishim mysafirë, përgatita kunguj të njomë me mish të grirë në furrë për tryezë, mora një recetë hap pas hapi me një foto për lexuesit e mi. Në vend të varkave, vendosa të mbush fuçi ose gota kungull i njomë me mish të grirë. Nëse gatuani për një kompani të madhe, preferohet ky opsion i kungujve të mbushur. Ata piqen më shpejt, duken spektakolarë, është i përshtatshëm për t'u shërbyer mysafirëve si meze të nxehtë... E lyeva pjesën e sipërme me salcë kosi të përzier me djathë, por mendoj se do të ishte më mirë me majonezë.

Ju mund të shtoni oriz në recetë për kungull i njomë me mish të grirë në furrë, por unë përdora vetëm mish dhe perime. I zieva kungulleshkat paraprakisht, ato u bënë të buta, kështu që nuk duhej salcë për pjekje.

Përbërësit

Për të përgatitur kungull i njomë me mish të grirë do t'ju duhet:

• mish i ligët (mora mish derri) - 400-450 g;
• kunguj të njomë të vegjël - 5 copë;
• karrota - 2 copë;
• qepë - 2 copë;
• domate - 3 copë;
• vaj luledielli - 3 tbsp. l;
• djathë i fortë - rreth 100 g;
• salcë kosi ose majonezë - 3 tbsp. l;
• kripë për shije;
• piper i zi i sapo bluar - 0,5 lugë (shtoni sipas shijes)

Si të gatuajmë kunguj të njomë me mish të grirë në furrë. Receta

Kungull i njomë ose kungull i njomë me diametër të vogël janë ideale për mbushje. Ata bëjnë një meze të lehtë të mrekullueshme me pjesë që mund të shërbehet si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë. Pa e qëruar lëkurën, lajeni tërësisht dhe priteni në kube të larta 5-6 cm.

Tani do t'ju tregoj se si të bëni gota të pastra nga kungull i njomë. Marr një lugë çaji me hundë të mprehtë. Pasi u largova nga muret e palcës së perimeve rreth 1 cm, e vendosa vertikalisht, e shtyp pak në tul dhe e kthej në një rreth. Duke nxjerrë shtresën e parë, pastroj trashjet pranë mureve, thelloj gotat, duke mos arritur në fund. Rezulton boshllëqe të lëmuara për mbushje. Pulpa e perimeve do të hyjë në mbushje, unë nuk e hedh poshtë.

Vendos një tenxhere me ujë në një zjarr të fortë, shtoj pak kripë. Ndërsa është duke zier, qëroj qepët dhe karotat. Unë prerë gjithçka në kube.

I zhyt pjesët e punës në ujë të valë. Lëreni të vlojë, shtrëngoni zjarrin. Blanch në ujë të nxehtë për rreth pesë minuta, kjo është e mjaftueshme që lëkura të zbutet. Një përgatitje e tillë zvogëlon ndjeshëm kohën e gatimit, kungull i njomë me mish të grirë të pjekur në furrë do të jetë gati për 30-35 minuta. Nëse është e mbushur perime të papërpunuara, do të duhet të paktën një orë dhe nuk është fakt që kungulleshkat do të piqen.

Unë kap kungull i njomë me një lugë të çarë, e kthej atë për të gotuar ujin. E lë me kokë poshtë në një pjatë.

Unë derdh më shumë vaj në tigan, derdh qepën, skuq deri sa të bëhet transparente. Tjetra shtoj kube karrota. Ju mund të grijeni, por kubat janë të mira - ato nuk lejojnë që mishi i grirë të ngjitet së bashku në një masë të vetme, sikur ta zgjidhin atë.

Përhap kunguj të njomë, skuq me perime derisa të zbuten. Unë shtoj pak kripë në procesin e skuqjes.

I grij domatet, i hedh sipër perimeve dhe i ziej për rreth pesë minuta. Lëng nga pure domate avulloj, domatet janë skuqur dhe kanë shije të ëmbël dhe të thartë.

Unë e kaloj mishin përmes një mulli mishi me një skarë të rregullt. Unë gatuaj mish të grirë nga supe derri, ju mund të blini të gatshme ose të bëra nga mishi i përzier duke shtuar viçi ose mish pule.

Vendos perimet e skuqura në mishin e grirë së bashku me vajin. Sasi e vogël me piper, kripë për shije.

Une perziej mish i copëtuar me perime deri në masë të trashë, të trashë. Mbushja për kungull i njomë me mish të grirë është gati.

Unë mbush kungull i njomë me mish të grirë, pak kompakt. Unë ju këshilloj të bëni një rrëshqitje të ulët. Nëse e vendosni në një nivel, atëherë kur pjekni, mishi i grirë do të vendoset dhe do të bjerë brenda. Si të piqni kunguj të njomë në furrë? Ekzistojnë disa mundësi: një fletë pjekje me brinjë të larta, formë e thellë për pjekje, tigan. Unë lyej pjesën e poshtme me vaj, vendos kungull i njomë i mbushur në rreshta.

Unë dërgoj në furrë e nxehtë(temperatura 200 gradë) për gjysmë ore. Unë fshij djathin, e përziej me salcë kosi ose majonezë. Unë marr një formë me kunguj të njomë, mbuloj çdo fuçi me një përzierje djathi. Unë gatuaj edhe për 5-7 minuta.

Unë transferoj kunguj të njomë të nxehtë në një pjatë ose pjatë. Prisni imët një domate, spërkatni sipër.

Kungull i njomë me mish të grirë në furrë doli të jetë mjaft lëng, salca nuk kërkohet për ta. Dhe salcë kosi do të jetë shumë e dobishme, si bimë të freskëta. Nga rruga, unë nuk këshilloj të vendosni ato të nxehta në gjethet e marule - zarzavatet do të thahen, thahen shpejt. Këtu është për meze të ftohtë kjo mënyrë shërbimi është shumë më efektive. Do të isha i lumtur nëse ndani përshtypjet tuaja në komente. Ore apetit, të gjithë! Plyushkin juaj.

Një nga versionet video të recetës për ata që duan të shikojnë, nuk lexohet:

Shpëlajini tërësisht kungulleshkat nën ujë të rrjedhshëm dhe vendosini në një dërrasë prerëse. Duke përdorur një thikë kuzhine, hiqni skajet e perimeve. Pastaj ne prerë përbërësit në qarqe të hollë jo më shumë se 5 milimetra të trasha. Kungulleshkat e prera i transferojmë në një pjatë të pastër dhe i lëmë mënjanë për ca kohë.

Duke përdorur një thikë, qëroni qepët dhe shpëlajini tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Ne përhapim përbërësit në një bord prerës dhe prerë në dy pjesë. Prisni hollë çdo gjysmë në gjysmë unaza, duke u përpjekur të mbani formën origjinale. Butësisht transferoni qepën e copëtuar në një pjatë të lirë dhe kaloni në përgatitjen e përbërësit tjetër.

Ne shpëlajmë tërësisht piper zile nën ujë të rrjedhshëm dhe vendoseni në një dërrasë prerëse. Duke përdorur një thikë, ne pastrojmë përbërësin nga bishti dhe farat. Tani ne prerë perime në dy gjysma dhe bluaj secili në shirita të hollë. Hidhni speca të prerë imët në një pjatë të lirë.

Lajmë domatet nën ujë të rrjedhshëm dhe i vendosim në një dërrasë prerëse. Duke përdorur një thikë, hiqni vendin në të cilin ishte ngjitur bishti. Tani ne prerë përbërësit në qarqe me trashësi të mesme dhe me kujdes transferimin e tyre në një pjatë të pastër.

Duke përdorur një pastrues perimesh, hiqni lëvoren nga patatet. Më pas shpëlajeni tërësisht përbërësin nën ujë të rrjedhshëm dhe vendoseni në një dërrasë prerëse. Me të njëjtën inventar të improvizuar, bluaj zhardhokët në pllaka të holla (të rrumbullakosura) dhe zhvendosi ato në një pjatë të lirë. Kujdes: nëse nuk jeni në gjendje të copëtoni patatet me një pastrues perimesh, atëherë mund të përdorni një thikë të vogël të mprehtë.

Duke përdorur një rende, bluajeni djathë i fortë mu në dërrasën e prerjes. Menjëherë pas kësaj, ne transferojmë patate të skuqura në një pjatë të pastër dhe mbështjellim me film ushqimor në mënyrë që përbërësi të mos marrë kohë, ndërsa ne përgatisim ushqimin e mbetur.

Hidhni një sasi të vogël në tigan vaj perimesh dhe vendosni në nxehtësi mesatare. Kur përmbajtja në enë të jetë ngrohur mirë, vendosni mishin e grirë këtu. Përzieni herë pas here me një shpatull druri, skuqni përbërësin për 5 minuta. Pas kohës së caktuar, fikni ndezësin dhe shtoni kripë dhe piper të zi në mishin e grirë për shije. Edhe një herë, përziejeni gjithçka tërësisht me inventarin e improvizuar dhe lëreni mënjanë për pak kohë që të ftohet në një gjendje të ngrohtë.

Me anë të një thike thyeni lëvoret e vezëve dhe hidhni të verdhat me të bardhat në një tas të vogël. Shtoni këtu një majë kripë dhe krem ​​ose salcë kosi. Duke përdorur një lëvizje dore, rrahni të gjithë përbërësit derisa të merret një masë homogjene prej tyre.