Zucchini stuvad med paprika. Zucchinipannkakor med paprika. Steg för steg recept med foto.

Kaloriinnehåll: Ej angivet
Tid för förberedelser: Ej angivet

Dessa marinerade zucchini är mycket goda, receptet för vintern med peppar är enkelt, utan sterilisering. Dessutom kan du marinera med bulgariska eller kryddiga, allt beror på preferenser. Nyligen gav vi ett recept, men idag marinerar vi zucchini med paprika.
Det finns alltid en användning för sådana grönsaker på vintern. Detta är en underbar aptitretare och ett tillskott till stekt, kokt potatis, bovete, ris, en sidrätter för kött, fisk och många recept är så läckra att festligt bord du kan skicka in. Varje hemmafru vet om detta och försöker därför förbereda fler burkar för det mesta olika recept... Så vi erbjuder vår egen version - marinerad zucchini med paprika... Kombinationen är en vinn-vinn både i smak och utseende. Ljusa bitar av paprika "återupplivar" beredningen, och tack vare het paprika, kryddor och vitlök blir zucchinin kryddig, smakrik, krispig.
Antalet grönsaker i receptet anges för en burk på 700 gram. Öka mängden grönsaker och proportioner för marinaden i enlighet med detta, baserat på hur många burkar du väljer att laga. Zucchini bereds enligt detta recept utan sterilisering, med användning av trippelhällningsmetoden.

Ingredienser(för en burk på 700 gram):
- ung zucchini - 350-370 gr;
- röd paprika - 1 stor;
- vitlök - 2-3 kryddnejlika;
- het paprika - 2-3 ringar;
- persilja eller selleri, dill - 4-5 grenar;
- kryddpeppar - 4-5 ärter;
- kryddnejlika - 2-3 st;
- salt - 0,5 msk. skedar;
- socker - 0,5 msk. skedar (och salt och socker med en lätt glid);
- ättika 9% - 1,5 msk. skedar.

Min zucchini, skär inte huden. Vi skär det på båda sidor så att vi får jämna cirklar när vi skär. Frigör peppar från stjälken och frön, skölj inuti. Vi rengör vitlök. Skär av två eller tre ringar från peppar av het peppar.

Skär zucchinin i skivor upp till 3 cm tjocka eller skär i stora kuber.

Välj en köttig, mogen, ljusröd paprika så att den inte blir ljusare när du häller med marinad. Skär i skivor eller remsor.

Försterilisera burken, vänd den upp och ner och låt den svalna på en handduk. Vi lägger greener på botten - vilken som helst, efter din smak. Om det inte är färskt kan du lägga torkad dill (paraplyer eller kvistar).

Tillsätt till varje burk allspice (eller svarta ärtor), paraplyer med kryddnejlika, en vitlöksklyfta som är halverad och en ring peppar. Du kan lägga till senapsfrön eller ett trasigt lagerblad om du vill.

Vi sprider ett lager zucchini på botten av burken och försöker passa dem tätare. Vi fyller i ungefär en tredjedel av volymen.

Häll kuber rödpeppar på zucchini, lägg lite gröna, vitlök, en bit varm peppar.

Lägg ett lager zucchini-cirklar igen och når nästan upp till toppen. Häll återstående peppar på toppen eller skjut mellan zucchinin. Lägg i en burk ett par kvistar örter, vitlök och kryddig peppar... Fyll med kokande vatten till randen, så att vattnet rinner över lite. Vi täcker med ett tennlock. Låt den täckta zucchinin ånga i 15 minuter.

Vi dränerar den kylda marinaden, kokar och häller i en andra gång och fyller också burken till toppen. Var noga med att täcka med ett lock för att svalna långsammare. Låt stå i 10-15 minuter.

Innan du kokar marinaden för tredje gången, häll salt, socker i en skål, en halv matsked av båda i en burk.

Vi dränerar marinaden från burken med zucchini. Tillsätt ättika 9%. Vi sätter på hög värme och kokar kraftigt, marinaden ska koka. Stäng av elden, fyll omedelbart marinaden med marinad och rulla sedan upp den. Vi vänder på locket för att se till att sömmen är tät. Efter några minuter sveper du burken med en filt och lämnar en dag.

När burken har svalnat tar vi ut den marinerade zucchinin med paprika för förvaring i en sval källare eller läggs på en hylla i skafferiet. Smaken av marinerad zucchini ökar gradvis, de kommer att vara klara om 1-1,5 månader. Njut av din vinter!

Av Elena Litvinenko (Sangina)
Vi rekommenderar också att du lagar mat

Honungskaka från Tatiana Litvinova och Olga Sumskaya ("Allt kommer att bli gott!")

Alla älskar en kaka som är över 300 år gammal!

Ja, det här är en bra gammal och välsmakande "Medovik".

Gyllene kakor, luftig grädde och lätt honungsmak ...

Mmm ...

Hur man lagar det mest utsökta honungskaka vet den charmiga kulinariska experten Tatyana Litvinova.

Den berömda ukrainska skådespelerskan Olga Sumskaya lärde sig av Tatyana att laga "Medovik"

Honungskaka"

INGREDIENSER

• Socker - 475
• Vatten - 75 ml
• Citronsyra - 1 g
• Bakpulver - 1,5 tsk
• Mjöl - 350 g
• Smör - 100 g
• Citroner - 1 st.
• Ägg - 3 st.
• Gräddfil - 900 ml
• Honung - 100 g

TILLAGNINGSMETOD

Matlagning melass.

Vi lägger grytan på hög värme, häller socker i den, häller vatten och kokar sirapen.

Lägg till citronsyra, läsk och rör om.

Vi knådade degen.

Kombinera smör, socker, ägg och melass i ett ångbad.

Vi knådade.

Tillsätt läsk, släckt med citronsaft, sedan mjöl och knåda degen.

Matlagning kakor.

Strö mjöl på brädet och sprid degen på det.

Skär degen i 8 lika stora delar.

Vi rullar var och en av dem i ett lager.

Vi överför pergamentarket med degen till ett bakplåt.

Vi bakar varje tårta i 2 minuter vid 200 ° C.

Från var och en färdig tårta klipp ut formen.

Förbereder grädden.

Vispa gräddfil med socker med en mixer.

Tillsätt citronsaft och slå igen.

Tillsätt älskling och blanda.

Vi formar kakan.

Smörj plattan med grädde och sprid den första kakan på den.

Smörj kakan med grädde och lägg den nästa.

Vi upprepar detta tills den sista kakan.

Smörj den övre kakan och sidorna med grädde.

Mal stekarna till smulor i en mixer.

Klipp ut en stencil från papper, lägg den på kakan och strö över små smulor, och sidorna är stora.

Lämna honungskakan i en timme kl rumstemperaturoch lägg sedan i kylen i 2 timmar.

Aromatiskt te

INGREDIENSER

• Svart te - 10 g
• Apple - 1 st.
• Apelsiner - 1 st.
• Mynta - 2 kvistar
• Kanelstång - 1 st.

TILLAGNINGSMETOD

Vi slog en kvist mynta med en kökshammare.

Skala äpplet, ta bort kärnan och skär massan i små kuber.

Gnid apelsinskal.

Skölj vattenkokaren med kokande vatten.

Häll en matsked svart te i en varm tekanna, tillsätt ett halvt glas kokande vatten och blanda.

Tillsätt äppelskal, krossad mynta, apelsinskal och kanelstång.

Fyll allt med kokande vatten, stäng locket och linda det i en handduk.

Vi insisterar och kyler i 3 timmar.

http://www.smachno.ua/starrecipe/16406.html

Tvätta först lökarna. Och för en sådan maträtt bör du använda lila lök. Vi rengör bara den och skär omedelbart i små och tunna halvringar. Skär också i mycket små kuber och paprika... Den kan användas i olika färger, så skålen blir mer intressant.

Nästa steg är att riva morötterna. Detta måste göras på ett grovt rivjärn. Vi rengör också zucchinin. För att göra detta, klipp av stjälken och ta sedan bort huden och skär zucchinin i kuber. Om du inte är mycket förtjust i zucchini kan du ersätta den med aubergine eller zucchini. Men om du gillar aubergine, bör du använda en liten hemlighet. När du har skurit äggplantorna i kuber. Lägg dem i en djup skål och häll i så mycket salt som möjligt och blanda. Och då är det värt att skölja i vatten, men lämna först i salt i femton minuter. Och innan du lagar mat behöver du bara skölja dem med vatten.

Nu börjar vi laga mat med lök. Vi lägger den i vegetabilisk olja. Stek tills löken blir transparent. Sedan sprider vi morötterna, som vi måste riva. Lägg paprika och zucchini sist, häll äggplantor. Rör om och täck pannan med lock för tillfället. Vi lämnar det att gryta över elden. Efter det, knåda igen och häll i peppar och salt. Sedan kan du hälla ut lite kokt vatten.

Är du vegetarian eller bara vill göra en läcker sekund, kolla in vårt recept. Idag berättar vi för dig hur du lagar mat stuvad zucchini med tomater. Denna gryta bereds tillräckligt snabbt och från de tillgängliga ingredienserna - dessa grönsaker är billiga både på sommaren och vintern och smaken kommer att glädja dig och din familj. Så var noga med att ta med detta recept i din personliga kokbok.

Hur man lagar utsökt kokt zucchini med tomater

För en stor servering, ta:

• 1 stor eller 2 små unga zucchini;
• 2 mogna tomater;
• 1 st. paprika, morötter och lök;
• ett par vitlöksklyftor;
• örter, salt, olivolja och andra kryddor efter smak.

Tvätta zucchini, skala dem från skalet och frön. Om grönsaken är ung kan den känsliga huden inte tas bort. Skär massan i kuber. Hacka lök och paprika fint, skala tomaterna (för detta, häll över grönsaken med kokande vatten, skalet är lätt att ta bort) och finhacka och riv morötterna på ett grovt rivjärn. Lägg alla grönsaker i en förvärmd panna med lite olivolja, stek först på medium värme och minska sedan. med tomater och paprika kommer att vara färdiga på 15, högst 20 minuter. Om grönsakerna brinner, tillsätt lite vatten i stekpannan. I slutet av tillagningen bör skålen kryddas med salt och kryddor och peppar, och före servering - finhackade örter. Förresten, 100 g av en sådan gryta innehåller endast 40 Kcal, så stuvad zucchini med tomater och paprika kan ges även av dem som följer en diet. Naturligtvis finns det många alternativ för att förbereda denna maträtt, vilket gör den mer tillfredsställande. Du kan lägga kött till det (det passar bäst med grönsaker kycklingbröst) eller gör det med utsökt sås... Hur exakt - se nedan.

med tomater och gräddfilssås

För ett par portioner behöver du:

• 1 ung zucchini;
• 3 tomater;
• 200 g fet gräddfil;
• lite mjöl för panering;
• ett par vitlöksklyftor;
• stekolja och salt.

Tvätta zucchini, skala och skär i skivor som är 1 cm tjocka och rulla dem sedan i mjöl och steka i vegetabilisk olja tills de är halvkokta. Det är mycket viktigt att stekpannan där du tillagar grönsaken är varm till det yttersta - då steker zucchinin mycket snabbt och absorberar minimimängden vegetabilisk olja... Efter tillagningen kan de också läggas på en tallrik täckt med en pappershandduk - detta tar bort överflödigt fett som vi inte behöver alls. Lägg sedan de beredda cirklarna i en djup stekpanna, tillsätt hackade tomater, salt, strö med kryddor, peppar och pressad vitlök och häll sedan gräddfil. Grönsaker kan läggas ut i flera lager. Sätt sedan pannan på låg värme: efter 30 minuter är zucchinin stuvad med tomater redo. Skålen bör serveras varm, ströas med färska örter om så önskas. En sådan aptitretande sekund, även utan kött, kommer definitivt att uppskattas av alla familjemedlemmar.

Ingredienser:

Zucchini (eller zucchini) - 500 gram;

Bulgarisk peppar - 400 gram;

Morötter - 200 gram;

Lök - 200 gram;

Gröna efter smak;

Peppar efter smak;

Vegetabilisk olja.

Att säga om denna maträtt att det är ett förråd av vitaminer, detta är att säga ingenting. Här är några vitaminer. Och kom ihåg dig. Att allt detta är mycket överkomligt för en familj med vilken inkomstnivå som helst. Detta kräver emellertid inte på något sätt exklusiviteten i detta recept. Läckra och hälsosamma. Låt oss försöka laga zucchini stuvad med paprika. Och då kommer vi att uppskatta allt.

Hacka löken fint. Riv morötterna på ett medium rivjärn. Skär varje paprika frukt för att ta bort frön. Och sedan skär vi den i kuber.

På samma sätt skär vi zucchinin i kuber. Om du köpte ung, liten zucchini behöver du inte skala dem från huden och fröna. Men om du har stor zucchini, är det bättre att göra denna procedur, och först sedan skära i kuber.

Häll lite vegetabilisk olja i en stekpanna och stek löken i den. Lägg morötterna till lök i en stekpanna och stek tillsammans. Vi kommer att simma ytterligare fem till sju minuter under locket efter att ha tillsatt paprika.

Och först efter det skickar vi zucchinin till pannan, salt och peppar efter smak, och vi simmar under locket i ytterligare femton eller tjugo minuter. Du behöver inte tillsätta vatten, grönsakerna släpper ut deras juice. Strö varje servering väl med örter före servering.
Detta är vårt recept för idag. Ät för hälsan

Våra kära gäster!

Det är ingen hemlighet att vi alla älskar att äta gott, och en av våra favoriträtter är Zucchini stuvad med paprika. Därför frågar sig många människor, särskilt våra älskade kvinnor, förr eller senare :. Ett enkelt recept skrevs speciellt för dig, som kort och tydligt förklarar hur man lagar zucchini stuvad med paprika hemma. Här beskrivs alla recept i enkla begripliga ord, så även den mest olämpliga kocken kan enkelt laga mat. För detta har specialrecept skapats med detaljerade fotografier och steg-för-steg-beskrivningar av tillagningsstegen. Efter det skriftliga receptet kan du enkelt förbereda detta god maträtt och känner det fördelaktiga funktioner och oklanderlig smak. Om du, kära läsare, efter att ha sett det här materialet inte förstod, hur man lagar zucchini stuvad med paprika, då föreslår vi att du tittar på våra andra recept.