Elash sallad för vinter från äggplantor. Baklazhanov Ledge. Aubergine i tomat med röd skarp peppar och vitlök

Har du en önskan att förbereda den läckra aubergine sallad för vintern? Ja, så att vinterdagen upptäckte och omedelbart smakade aromen av sommargrönsaken - bara sinne grävde och förlorade sina fingrar!

Recept:

Aubergine - Många favoritgrönsaker som används för matlagning olika rätter. Det finns en ofattbar mycket intressanta och läckra recept med sitt "deltagande".

Bland dem - enkla rättersom enkelt kan förberedas varje nykomling, och där komplexa receptVem kan glatt överraskning även kockar med erfarenhet. Nedan ledde jag mina favoritrecept. Min familj och jag är glada att äta sallader som jag kommer ut för vintern.

Följande ingredienser behövs för att förbereda denna vintersalad:

• Ett kilo aubergine;
• 500 gram sötpeppar;
• Tomater - 1 kg;
• Lampor - 2 stycken medellång volym;
• Vitlök - 1 huvud;
• Morot, medium;
• Salt - 1 msk. l.;
• 2 msk. l. Sahara;
• Ärter som bildar;
• Vegetabilisk olja;
• Persilja - en liten stråle

Recept:

1. Vi klippte aubergine i stora bitar. Skivad aubergine topp strö med salt. Lämna i detta tillstånd i en timme. Därefter måste du skölja, klämma. En liten stek till en tunn gyllene skorpa.
2. Skölj kvarvarande grönsaker. Lök djärva ringar, peppar - i form av kuber. Vi använder en morot rivare, det rekommenderas att förstå stora flingor. Vitlök krossas. Om det finns en juicer - använd den för tomater.
3. Häll tomatjuice i behållaren, koka. Det rekommenderas att lägga salt till smak, socker. Att dricka vegetabilisk olja. I slutet lägger du en penna med en rund form.
4. Parallellt, morot och lökgryta. Top lägger till äggplanter, peppar. Alla häll kokta tomatsås.
5. Den resulterande blandningen bör vara i färd med att släcka minst en halvtimme. Finhackade gröna och vitlök i slutet. Skålen stjäl, kockar i ytterligare sju minuter.

Snack distribueras enligt förskördade glasbanker. Det är nödvändigt att svalna, som täcker toppen med en varm handduk. Sätt lagrad på en sval plats.

Ett annat gott recept. Jag använder det ofta för billets för vintern.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 kilo;
• Morot - 400 gram;
• Tomater - Polkulo;
• Halv kilo sötpeppar;
• Lök - 300 gr.;
• Vitlök -50 gr.;
• Koriander greener - en liten stråle;
• Lagerblad;
• Blanda peppar ärtor - 1 tsk;
• Carnation, salt;
• Vinäger;
• Socker;
• 2/3 vegetabilisk olja.

Så, för att göra en äggplan sallad som inte kräver sterilisering, är det nödvändigt:

1. Tvätta grönsaker, gröna, rena;
2. Maskin Aubergine på medium cirkelstorlek. Topp sprinklad med salt, att lämna. Efter - Skölj väl;
3. Rengör peppar från fröets insida, tunt skär med halm, morot - medelstor halvcirkel;
4. Rengör tomaterna från skalet, som kokas med vatten, då - omedelbart kallt. Skära av skivor.
5. Lök skuren i form av en halv Colt, Garbby lite för att hugga fint. Du kan använda DFT.
6. Allt ovanstående läggs till en speciell behållare, som använder emaljerad bäcken. Lägg sedan till alla andra ingredienser från listan, exklusive ättika, smör. Allt är grundligt blandat, täckt med en varm filt, du kan använda en handduk. Lämna i en sådan form ett hundra.
7. Efter tidens utgång är blandningen av grönsaker att koka tillstånd. Först efter det - lägg till vegetabilisk olja. På en svag värme i 40 minuter ökar grönsaker till en mjuk konsistens.
8. I slutet lägger jag till ättika. Lite av maträtten i fem minuter. Innan du sönderdelar blandningen av banker - ta bort buktbladet.

Det återstår att rulla blankor. Efter att jag stängt en filt i 24 timmar. Därefter satte jag i skafferi. Nu på vintern kan du glädja dig själv och din nära till utsökt aubergine sallad.

En av de mest läckra och samtidigt enkla aubergine sallader. I kombination med zucchild visar det en intressant smak. Prova dig själv.

Ingredienser:

(på en 0,7 liter burk):

• 2 aubergine;
• Ung zucchini - 1 st.;
• Ett par morötter, medelstora tomater;
• Tre vitlöksklyftor;
• Salt;
• En tesked socker;
• Solrosolja - 50 ml;
• Nio procent vinägerbesticklösning, två matskedar

Matlagning

1. Framställning av ingredienser: Skölj noga alla grönsaker;
2. Klar zucchini, morot från skalet;
3. I matlagningsbehållaren häller vi lite oliver, på botten.
4. Kuberna hackade "blå" som läggs ut i en kastrull, där - morötter, torka på medium rivare;
5. Lägg till blandningen av kuber från aubergine;
6. Salt att smaka;
7. Allt sätter på måttlig eld till gryta. Ibland är det nödvändigt att röra blandningen. Allt stjäl i 20 minuter;
8. Tomater, skivad av kuber, läggs till kastrullen;
9. Ett par minuter rekommenderas att tillsätta socker och läggas ut på långsam värme;
10. I slutet är allt bortskat av finhackad vitlök, stuvad lite.

Sallad redo. Det återstår att sönderdelas på burkarna, rulla. Efter kylning - lägg i kylskåpet.

En annan fantastisk sallad för bönälskare.

Ingredienser:

• "Singny" - 2 kg;
• Bönor - 500 g.;
• Peppar söt - skydd;
• Morötter - 500 g.;
• Tomater - ett halvt kilo;
• Vitlök - 3 huvuden;
• Vegetabilisk olja - 300 ml;
• Vinäger;
• Socker, salt.

Matlagning:

1. Det är nödvändigt att förbereda bönor, för vilka du suger det över natten i en och en halv liter vatten. Efter det blev mjukare - kokt.
2. I stort sett med en rivare gnidade morötter, peppar i bitar.
3. Den "blå" skuren i kuber, passar in i behållaren, omrördes med tillsats av en matsked salt. Allt är blandat. Efter en halvtimme - allt tvättas.
4. Vrid tomater. Den resulterande saften lägger till kastrullen.
5. För akut smak läggs till ättika vitlök, salt, socker, smör. Ett par minuter kvar till såsförfallet. Grönsaker gryta en halvtimme.
6. I slutet, lägg till beredda bönor. Inom 10 minuter, släckning. Häll ättiksal lösning. Och då kan du sönderdelas på enskilda banker.

Efter att skålen kyler ner - lägg till förvaring i kylskåpet.

Snackrätter för något bord:

1. Äggplanter för vintern: 9 bästa matlagningsrecept

Det finns många variationer av beredningen av denna sallad. Jag ska berätta om den mest läckra, enligt min mening, recept.

Vi behöver följande ingredienser:

• Äggplanter - 3 kg;
• Vitlök - 3 tänder;
• Peppar kilo söt;
• Tomater, morötter - 1 kg;
• Socker,
• 9% ättika lösning,
• Vegetabilisk olja - 1 kopp;
• Salt - 1-2 Art. skedar;
• Persilja.

Matlagningsprocessen är väldigt enkel:

1. Aubergine skär i åtta delar - längs;
2. Med hjälp av köttslipare, slipa tomater, morötter, vitlök, peppar. Grönska smal hackning;
3. Alla tillsammans (exklusive grönska, ättika) kokade en kvart i timmen. Referenspunkt - det ögonblick som kokar
4. Lägg till gröna, ättika, förbereda ytterligare 5 minuter;
5. Visa sig, wrap.

Njut av sallad i kalla vinterdagar.

Kanske är detta ett av de enklaste snackrecepten för vintern. Förberedd snabbt, minsta sammansättning.

Ingredienser:

• "Singel" - en och en halv kilo;
• 2 vitlök huvuden;
• Massa dill;
• Pickpit är skarp;
• Solrosolja - 80ml;
• 9 procent ättika - 70 gram;
• Salt - en och en halv matskedar.

Matlagning

1. Tvätta noggrant "blått", skuren i kuber långsträckt form. Du kan komma med din form, som du gillar mer;
2. Vi tar en kastrull av en stor volym, fyll i hälften, täcka med lock, väntar på kokning;
3. Så snart vattnet kokat, lägg till äggplanter, lock med lock, lämnar en plats för att avsluta ånga;
4. Vid omkokande vatten - ta bort locket;
5. Äggplanter är snabbt svetsade, tillräckligt för att tysta 5 minuter. All den här gången måste du blanda innehållet i pannan;
6. När bitarna är mjuka bör tunna vatten slås samman. Använd för detta - Colander. Jag rekommenderar, lämnar att stå för ett tag att lämna överskottsvätskan;
7. Carnochin, gröna är fina. Om så önskas, tillsätt den rosa pepparen i form av ringar.
8. Tillsätt salt till smak, ättika, smör. Vispa.
9. För att skifta den kokta "blå" till en separat behållare finns det resten av blandningen. Igen - blanda. Rör mycket försiktigt så att varje ingrediens sparar sin form.
10. Låt stå för ett tag;
11. Blanda och lägg ut i förväg beredda burkar.

Vinter akut aubergine sallad - "Ogonok"

Omedelbart video recept:

Sådan "Snake GoryNych" är inte alla att behärska, men de är skarpa mellanmål, så att det har greppat, vrids och bröt ...)))

Det klassiska alternativet för matlagning börjar med rostning av de "blå" grönsakerna. De är beredda för "ljus" eller i en panna, eller i ugnen. Med den andra versionen är "Okonyok" -sallad från äggplantor mindre kalori och helt utan fett.

Om den "furged drake" inte är lämplig för dig, kan ett sådant vinter mellanmål göras mindre brinnande - lite skarp eller allmänt söt. För att göra detta, lägg till mer tomat eller sötpeppar till receptet.

Men du har fortfarande mycket läckra billets för vintern:

1. Tkemali sås från plommon: 9 klassiska recept

För mig är detta ett speciellt recept. Koreansk morot kombinerad med aubergine ger en kryddig, original smak. Om du, som jag, kärlek koreansk mat, den här salladen kommer du att tycka om det. Prova dig själv.

För matlagning behöver du ingredienser:

• Halv kilo äggplantor;
• Lök på -120 gr.;
• Mittmorot;
• Nötmutter - på knivens spets;
• Koriander mark;
• Socker är en tesked;
• Vegetabilisk olja - 50 ml;
• Schuput - 40 gram;
• Sojasås - 20 ml;
• Apple Vinäger - 50 ml;
• Vitlök - 2-3 tänder;
• Persilja grönska - 20 gr.;
• Salt.

Matlagning:

1. Äggplantor sköljer väl, torka av med servetter. Maskin halmgrönsaker, somnar salt, lämnar en halvtimme;
2. Tydliga morötter och galler på rivaren, rengör löken, skärning med halv ringar. Den resulterande massan sprinkles från toppen av socker, koriander, nutmess;
3. Vi häller lite olja i matlagningsbehållaren, aubergine matcher på båda sidor. Efter släckning, lägg till bågen och morötterna.
4. Vi lägger till sesam, sojasås, krossad vitlök, ättika. Tvätta den gröna, hugga fint, lägg till den totala massan.

Salt disken, locket med locket, sätta i kylskåpet i flera timmar. Vi lägger ner ett mellanmål på en maträtt, dekoration med gröna.

Sallad "dussin" från äggplanter, peppar och tomat - smaskiga

Jag betraktar den här salladen av klassiker bland andra rätter från aubergine. Ett recept ges per sju liter burkar.

Ingredienser:

• Äggplanter, tomater, paprika, morötter, lök - 10 stycken; Om du gillar körsbärstomater - ta det bättre - 30 stycken;
• Socker sand - 200 gram;
• Vegetabilisk olja - 400 gram;
• Salt - 7 matskedar;
• Ättika - 120 ml;
• Vitlök.

Matlagning

1. Skölj grönsaker;
2. Aubergine rengör från skalet, skärs i stora bitar;
3. Lök som huggar med ringar.
4. Rengör peppar - haka längs fyra delar, som var och en skär i mindre bitar - 2-3 cm.
5. Skär moroten såväl som pennan, först - tillsammans, sedan - över. Styckena bör vara 1,5-2 cm. Storleken på de resulterande kuberna ska vara densamma.

Den resulterande blandningen kombineras i en kruka med lämplig volym, spettsalt, vitlök, tillsätt socker. Allt är blandat, kokt 35-40 minuter. I slutet, 5 minuter före tillagning, lägg till ättika. Den resulterande blandningen sönderdelas på burkar. Rulla Förvara i kylskåp.

Underbar aubergine sallad för vinter i tatar

Försök att laga ett underbart arbetsstycke - det visar sig mycket läckra mellanmål Till någon maträtt.

Experiment och trevlig aptit!

Aubergine älskade av många användbara och läckra grönsaker. Och de som inte har älskat honom, troligen, som de säger, de vet helt enkelt inte hur man lagar mat. Idag förberedde jag en stor artikel för dig om hur man förbereder en läcker aubergine sallad för vintern och lade den, hålla alla de mest läckra och användbara.

Aubergine sallader har länge känt säsongsbetonat tomt och mellanmål, öppna en burk, varav bland den frostiga - vintern är en riktig sommarlov. Och olika kombinationer av andra grönsaker med äggplantor gör dessa sallader ännu bättre. Du kan alltid hitta den som du och din nära smak.

Idag vill jag berätta om flera läckra recept av sallader från aubergine för vintern från hela världen, och du kan välja.

Läcker aubergine sallad med gurkor och peppar - billet för vintern

I receptet på detta underbara och enkel salat Äggplanter är de mest älskade grönsakerna, som är lätta att köpa i affären eller använda de som har vuxit i din trädgård. På mina sängar fanns det nästan allt som behövs, förutom för paprikor, men det här är absolut inga problem. Nu är säsongen för att samla grönsaker och de är lätta att hitta.

För att förbereda en sådan läcker aubergine sallad för vintern, basera med bekväma burkar för konservering med bra lock. Från min egen erfarenhet kan jag säga det för sallader är det väl lämpat lithingbankerDet händer bara tillräckligt för en, maximalt foder sju middagen. Även om, med tanke på vilken sallad som är utsökt, kan och på en gång kommer att äta och be om tillsatser. Sallat är också mycket elegant och njut av det festliga bordet.

För utarbetandet av sallad behöver du:

• färska äggplantor - 1,4 kg,
• tomater - 1,4 kg,
• paprika - 0,7 kg,
• färska gurkor - 0,7 kg,
• lök på 0,3 kg,
• socker sand - 4 matskedar,
• salt - 1 matsked,
• vegetabilisk olja - 200 ml,
• vinäger 9% - 5 matskedar.

Av dessa volymer av grönsaker kommer ungefär 3 liter sallad att erhållas, beräkna det önskade antalet burkar.

Matlagning:

1. Förbered grönsaker för sallad med äggplantor. Tvätta dem noggrant. Aubergine avstår från svansarna, Cucumbers skär spetsarna på båda sidor. Sweet Pepper Cut och ta bort frön. Purjolök rengöring. Tomater kommer att användas för att förbereda juice där salladen kommer att stjäla.

2. Förbered konserveringsbanker. För sallad från aubergine är liter banker mer lämpliga för vintern. De måste steriliseras att du kan göra något bekant till dig: med hjälp av ett speciellt skydd för pannan, i ugnen eller i mikrovågsugnen. Glöm inte att sterilisera omslaget, de är tillräckligt för att koka i hinken med vatten i några minuter.

3. Nästa steg är att spara äggplanter från den obehagliga bitterheten. För att göra detta, skära dem i bitar, till exempel stora mängder, spendera ett vackert spill, stirre och lämna minuter att stå vid 15. Äggplanter från salt kommer att vara tomt och bli lite brun. Skölj sedan dem med kallt vatten för att tvätta av saltet. Du kan klämma lite, eftersom äggplanter absorberar mycket vätska. Efter ett sådant förfarande kommer senapet inte att förbli.

4. Gurkor och paprika skär bitarna av ungefär samma storlek som äggplanter. Så den aubergine sallad kommer att se mer attraktiv och noggrant i den färdiga formen.

5. Förbered juice från tomater. Du kan använda juiceren, och du kan och i manuell. För detta bör tomater kokas och avlägsnas med huden, och sedan greppa eller hoppa över köttkvarnen. En blender är lämplig som alla kan vara märkbart krossad. Sätt en tomatsmassa i en kastrull på tallriken på mitten.

6. Klipp tunna lökar med halv ringar eller kvartaler.

7. När tomatsås kokar, lägg lök i den och lägg ut ca 5 minuter. Därefter tillsätt gurkor där, paprika och äggplanter och rör om väl. Ta inte vatten, eftersom alla grönsaker kommer att ge mycket juice och den extra vätskan behöver inte.

8. Ge en blandning av grönsaker koka och lägg sedan av under locket i ca 20 minuter. Glöm inte att röra grönsaker oftare att förbereda jämnt.

9. Lägg till en kastrull där vår framtida aubergine sallad kokas, salt, socker och en ättika på receptet, stirrar upp och skull i ytterligare 5 minuter på budbäraren. Nu är det dags att smaka, oavsett om det är tillräckligt salt och socker i en sallad, sedan dess blir det omöjligt.

10. Och nu, medan den aubergine sallad är varm, lägg den på bankerna. Försök att fylla i varje bank till toppen. Om du inte kan få en full burk i slutet, är det bättre att äta sallad, för för tillförlitlig bevarande är det bättre att stänga de halvma bankerna.

Reloinerade banker, vänd till locket och linda en tjock handduk eller filt och lämna cool tills de når rumstemperatur. Därefter kan du förvaras till vintern. Öppna aubergine sallad inte tidigare än i 2-3 månader.

En sådan sallad av aubergine för vintern är mycket välsmakande, grönsaker är perfekt utvalda på grund av ättika och kommer att vara väldigt doftande. Var noga med att försöka!

Aubergine sallad i koreanska - Bevarande för vintern

Läckra aubergine sallad för vinter kan förberedas av olika recept, men en av dem kommer att definiera stora älskare koreanska morötter, akut maträtt, vars uppfinningar ofta hänför sig till våra östliga grannar.

Och naturligtvis kommer moroten att ingå i en sådan sallad från aubergine, där utan det i detta recept.

Jag kommer att prata om proportionerna av ingredienser per 1 kg aubergine. Om du har mer, öka kvantiteten.

För sallad från aubergine på koreanska behöver du:

• Äggplanter - 1 kg,
• sötpeppar - 250 gr,
• lök vitlök - 250 gram,
• morötter - 250 gram,
• vitlök - 5 tänder,
• socker - 4 matskedar,
• salt - 1 matsked (+1 för att tvätta äggplanter),
• ättika 9% - 50 gram,
• ground Black Pepper - 1 tesked,
• röd skarp peppar - 1 tesked,
• kryddor för morötter i koreanska - 1 matsked.

Matlagning:

1. Förbered i förväg rena banker med omslag för bevarande, du kan sterilisera dem. Men vi kommer att sterilisera banker redan med en sallad, så det är ganska bra att tvätta dem med läsk.

2. Skär det tvättade aubergine-halmens tjocklek. Häll sedan dem med en matsked salt och lämna i en halvtimme så att de låter juice.

3. Skölj dem efter en halvtimme med kallt vatten från salt och skala lite från överskott av vatten. Sätt på en stekpanna med förvärmd vegetabilisk olja och steka något tills en liten gyllene skorpa visas, och äggplanter blir inte mjuka.

4. Skär den söta peppar tunn halm. Om det kommer att få ungefär samma storlek som äggplanter, blir det väldigt vackert.

5. Håll också löklökarna eller halva ringarna och lägg till den i paprika.

6. Carrot stodit på rivaren för koreanska morötter. Sådana säljs nu i butiker i uppsättningar och separat. Om det ändå finns ingen, då är det möjligt att finklippa halm med en kniv.

7. Lägg till morötter till resten av grönsakerna, samma vitlök genom pressen. Du kan ta det på en grund rivare, det visar sig om detsamma. Ju mindre det är vitlök, desto mer smak kommer han att ge en maträtt.

8. Lägg till grönsaker, lägg till en matsked salt, 4 matskedar socker, peppar, ättika och speciella kryddor för koreanska morötter. På grund av skålens popularitet är sådana kryddor lätta att hitta i butikerna.

9. Blanda tillräckligt bra så att kryddorna är jämnt fördelade i grönsaker.

10. Lägg nu till sallat och rostade äggplantor själva. Blanda dem alla tillsammans.

11. Sprid den resulterande aubergine sallad i banker. Hosta hoordly det. Sallad kommer att låta mycket juice.

12. Sätt tillbaka bankerna i en stor kastrull, sätter en ren kökshandduk på botten. Sterilisera dem i en sådan form av 25-30 minuter, täcka med lock, men inte spinning.

13. Heta banker stramar eller sunmate lock. Därefter vänd och omslut allt tillsammans i en stor handduk eller en filt så att de kommer att kylas så långsamt som möjligt.

Du kan ta bort en garderob eller källare för lagring endast efter att aubergine sallad kommer att svalna.

Vinter väntar på dig mycket välsmakande husty sallad Från Baklazhanov i koreansk, färdig att använda.

Läckra original aubergine sallad i grekiska - recept på vintern

När jag besökte Grekland insåg jag att det här landet var mycket älskat av grönsaker i landet. Det berömda berömda tecknet grekisk sallad Färska grönsaker, oliver och ost. Och de älskar grönsaker där alla tillsammans och varje grönsak separat. Detta är precis vad jag tycker förklaras av den allmänna regeln av grekiska grönsaksrätter - Alla grönsaker måste hakas av mycket stora bitar.

Jag kommer ihåg att besöka restaurangen, vi förväntade oss att vi skulle föra oss en stor tallrik med små skivor grönsaker, som vi brukade hemma, och vi blev förvånade över en stor djup tallrik, där tomater var kvartaler, lök med tjocka fjädrar, gurkor med ringar och hela oliver med ben, rakt från trädet. Det var otroligt gott, även om ovanligt.

Så, den aubergine sallad på grekiska kommer inte att vara ett undantag. Här är också huvudregeln stora bitar av grönsaker och många doftande ört. En sådan sallad du inte glömmer, och gästerna kommer att kunna fråga dig ett recept.

Vår grekiska aubergine sallad vi kommer att skörda för vintern, så förbered dig i förväg små burkar för bevarande. Filter eller liter är lämpliga. Men inte längre. Från den angivna volymen av grönsaker kommer den ut från 1 liter (i volym) sallad, och det kommer att bero på hur saftiga grönsaker var. Ju mer juice i tomater eller paprika, desto starkare kokas de vid uppvärmning.

Jag behöver en sallad från aubergine på grekiska:

• Äggplanter - 400-500 gram,
• tomater - 500 gram,
• sweet Pepper - 250 gram,
• morötter - 250 gram,
• lök - 250 gram,
• vitlök - 4 tänder,
• vegetabilisk olja - 50 gram,
• Ättika 9% - 2 matskedar,
• socker - 1,5 matskedar,
• salt - 0,5 matsked,
• basil torkad - 0,5 teskedar,
• torkade gröna (gröna lök, persilja, dill) - 1 matsked,
• koriander i bönor - 0,5 teskedar,
• pepparblandning med ärtor - 0,5 teskedar,
• charker - 0,5 teskedar,
• bay Leaf - 2-3 blad,
• rödpeppar - nypa.

Matlagningsallad:

1. Förbered grönsaker för sallad. En viktig regel att laga den här salladen från aubergine är att förbereda grönsaker i ordning, från den längst förberedelse för snabb. Det är nödvändigt för att i färdigrätt Grönsaker var lika mjuka och välsmakande.

2. Äggplantor skärs i tjocka ringar, 1-2 centimeter i tjocklek och skär sedan var och en i 4 delar. Det visar sig bitar av önskad storlek. Om du har mycket stora äggplanter, delar vi varje ring på 9 delar (två skär i en riktning och två skär vinkelrätt mot en annan).

3. Tomater skärs i stycken av samma storlek som äggplanter.

4. Skär morötter med tjocka ringar eller semiringar, beroende på dess tjocklek.

5. Bågen skärs också i tjocka kvarter. Vitlök Krama inte genom pressen, men skär även ringen.

6. Sötpeppar skuren längs på breda remsor, och sedan på rutor. Att få igen samma storlek.

7. Nu börjar vi laga grönsaker. Ta en stor kastrull med en tjock botten, häll sin vegetabilisk olja i den. Där, lägg till salt, socker och ättika. Först och främst kommer vi att lura morötter, eftersom det är det mest tuffa av alla våra grönsaker. Det kommer att vara nödvändigt att ungefär en halvtimme innan moroten blir mjuk.

8. När morötter mjuknar, lägger lök, vitlök och sötpeppar. Mashed under locket på medium värme i 15 minuter.

9. Femton minuter lägg till äggplanter. Blanda väl och ärm på locket. Igen 15 minuter. Under denna tid kommer alla grönsaker att mjukna nästan tills fullständig beredskap.

10. Efter det, lägg till alla de doftande kryddor och torkade grönska från listan och alla blandas. Igen gryta 15 minuter.

11. I en sådan form, under locket i ytterligare 15 minuter, men nu på den lägsta möjliga elden på din spis. Det mesta. Grönsaker måste knappt bubbla, inte att smälta.

12. Vår nästan färdiga aubergine sallad på grekiska medan du sätter i banker som du har Strere att avancera. Varför nästan? Det är enkelt, för fullständig avslöjande av sådan sallad, tar det tid, det måste rita minst några veckor.

För alla konserveringsregler rullar rullade banker över och inslagna i en varm handduk. I det här formen låt dem svalna.

En sådan sallad från äggplantor, naturligtvis, kommer det att vara mycket välsmakande och i bara kokta form. Jag tror att du definitivt kommer att tycka om din familj, men försök att hålla sina aptit och låta salat be på hyllan i garderoben till vintern. Men du kommer att lära dig sin verkliga smak!

Sallad-snack från aubergine "teschin språk" - ett enkelt steg-för-steg recept

Men den här läckra aubergine sallad för vintern rekommenderas att stänga fans av skarp. Denna underbara sallad kan påminna dig om något adzhika, men det förbereder naturligtvis från äggplantor. Och tro mig, en sådan smaskig behöver bara försöka.

De viktigaste ingredienserna är absolut inte exotiska, samma aubergine, paprika och tomater, men hur matlagningen är annorlunda. Aubergine här kommer att vara den enda grönsaken, kokta stora bitar och kommer att representera samma, akuta trechin-tunga.

Receptet är väldigt enkelt, men resultatet är det mest trevligt.

För matlagning behöver du:

• Äggplanter - 2 kg,
• söt röd peppar - 6 stycken,
• röd bitter peppar - 1 pod (tillval),
• tomater - 6 stycken,
• vegetabilisk olja - 0,5 glasögon,
• socker - 4 matskedar,
• salt - 1 matsked,
• ättika 9% - 6 matskedar,
• vitlök - 1 huvud.

Matlagning:

1. sterilisera bankerna för billet för sallad. Tvätta grönsaker. Peppar rengör frön och frukterna.

2. Klipp äggplanter med tjocka cirklar, linda dem med salt och lämna i 30 minuter för att låta juice.

3. Rengör tomaterna från huden. Det är bekvämt att göra, om du skär huden och scat från tomatkokande vatten.

4. Peppar skär i stora bitar. Dess tillsammans med tomater, vitlök och bittra paprika måste hoppas över en köttkvarn, en mixer kan användas. Det viktigaste är att få en saftig grönsakskassör.

5. Lägg till salt, socker och ättika till denna saftiga vegetabiliska massa och vegetabilisk olja. Efter det, blanda väl allt.

6. Vid den här tiden kommer äggplantor att tillåtas och mörkas lite. Skölj dem med vatten från salter. Sätt i en stor kastrull och fyll med övervuxna grönsaker.

7. Incheckning äggplanter i denna sås ungefär en halvtimme på medellång värme. Försök att smaka om salt är tillräckligt.

8. Tja, här är en sallad från aubergine "Teschin Language" nästan redo. I så varmt, höger från pannan, skift den till steriliserade banker och sjunkit.

Bankerna vänder och lindrar i en handduk. Låt svalna.

Till det önskade tillståndet kommer en sådan sallad från aubergine att nå flera månader, men på vintern kommer det att vara helt klart och du kan äta det, njut av den bästa kryddiga smaken.

Aubergine sallad i georgiska - vi förbereder oss för vintern

Eftersom du har försökt sallader från äggplantor från olika ändar av världen är det bara en synd att inte komma ihåg om en annan av dessa vackra och friska rätter. Georgiska äggplantor är som "Teschin Language", men skiljer sig fortfarande något och lägger dem lite olika färg och smak. Försök att laga båda, en av dem kommer troligtvis att tycka om det.

Ta de läckra salladerna från äggplantor, gärna äta dem på vintern och komma ihåg avkastningsommaren. Smaklig måltid!

Min favorit grönsak är aubergine. Förberedelser i säsong olika rätterOch för vintern stänger jag alla typer av ämnen. Jag föreslår enkel I. läckra recept Med bilder av sallader från aubergine för vintern.

Läcker aubergine sallad för vinter utan sterilisering

Denna aubergine sallad för vinter är mycket välsmakande, beredd utan sterilisering från säsongsbetonade grönsaker.

Förbered sådana produkter:

• Kilo aubergine;
• 400 gram morötter;
• 600 gram tomater;
• 600 gram sötpeppar;
• 300 gram båge;
• 50 gram vitlök;
• Koriandergrön stråle;
• Te sked med ärter peppar;
• 5 ark laurel;
• 10 klyvknoppar;
• Saltvinglas;
• Ett glas socker;
• 2 glas ättika;
• Två tredjedelar av ett glas solrosolja.

Förbereda sallad utan sterilisering:

1. Grönsaker och gröna av mina, rena.
2. Singelskärning i muggar med medelstark, strö med salt, lämna ett tag. Skölj sedan.
3. Renad från fröpepparskuren halm, morötter - tunna halv ringar.
4. Med tomater, ta bort huden, dra dem med kokande vatten och sedan med kallt vatten. Vi tillämpar dem på skivor.
5. Lök som skiner med halv ringar, vitlökskiva eller pressa.
6. Förberedda grönsaker plats i emaljerad bäcken, lägga till andra produkter som tillhandahålls av receptet, med undantag för olja och ättika. Blanda försiktigt, låt det stå i ungefär en timme, täckt med en handduk.
7. Efter tiden är vegetabilisk blandning koka, vi häller olja, koka med en svag uppvärmning på fyrtio minuter, tills mjukheten av alla grönsaker.
8. I slutet av matlagningen finns ättika. Tomis, vilket inte ger kokning, fem minuter. Från mellanmålet tar vi bort buktbladet, expandera den på steriliserade banker.

Radish billet insvept på en dag. Nästa dag överför vi bevarande till källaren.

Siesta från Glänsande "Fingers Lice"

Vaxkaka enkel recept Jag stänger varje år. Det är ätit först.

Förbereda:

• Ett kilo cinestic mörk färg;
• Paul kilo av sötpeppar;
• Tomatkilogram;
• 2 mellampor;
• Litet vitlökschef;
• Mittmorot;
• Matsked salt;
• 2 matskedar socker
• Pepparpeppar;
• Ett glas mager olja;
• En liten bunt av persilja.

Tvätta strimlad biograf skär tjocka cirklar.

1. Sjungande salt, vi behåller en timme. Sedan sköljer vi och trycker på. Stek till lite gyllene färg.
2. Min, rengör resten av grönsakerna. Lök klippa ringar. Pepparskuren kvartaler, och varje kvartal fortfarande i hälften. Morot är stor gnidad. Vitlökskiva. Tomater hoppa över Juicer.
3. Tomatjuice kan koka, salt, lägga smör, socker, pepparter.
4. I en lämplig maträtt, lök med morötter tills det är mjukt. Sedan över gryta grönsaker Vi lägger paprika och äggplanter. Top hällde varmt tomatsås.
5. Salt en halvtimme med långsam koka. Vi lägger till finhackade gröna och vitlök, lagar mat i 7 minuter.

Snabbt och välsmakande kokt mellanmål ligger på torra banker, vrid. Njut av, täcka med en varm filt. Efter att ha lagt till lagring.

"Tsarsky" sallad från aubergine

Och det här är verkligen en kunglig sallad från aubergine för vintern, som mycket som hela familjen.

Du borde ta:

• 3 kilo blå;
• Paul kilo kål;
• Paul kilo morötter;
• 3 stora salladspeppar;
• 2 stora vitlökschef;
• Glas mager olja;
• Ett glas ättika;
• Sockervinglas;
• Dessert Saltsked;
• En halv massa dill;
• Persilja strålgolv.

Clinply renar, skär med små block.

1. Vi välkomnar i ett svagt saltat vatten på 30 sekunder, positivt.
2. Kål finskänsliga, morötter är i stor utsträckning gnidade, pepparskuren med halm, grön med vitlökslipning.
3. Förberedda grönsaker Vi skickar till det glänsande, lägg till de andra ingredienserna, blanda försiktigt, lämna den på en sval plats i två dagar.

På den tredje dagen förklarar vi en grönsaksblandning längs sterila burkar, steriliserar 20 minuter, klättra. Vi ger coola, ta bort beställningen för lagring.

Sallad för vintern med äggplanter, paprika, tomater och bönor

• 2 kg aubergine;
• Halv kilo bönor;
• 0,5 kilo sötpeppar;
• 500 gram morötter;
• 1,5 kilo tomater;
• 3 vitlök huvuden;
• Ett glas ättika;
• 25 gram socker;
• 60 gram salt.

Fördjupa bönorna på natten i 1,5 liter vatten. Då måste bönorna bokas.

1. Morot gnidde stor, peppar skuren i små bitar.
2. Singelskärning i kuber, sätt i djupa behållare, snatch en matsked av salter, blanda. Efter en halvtimme måste grönsakerna skölja.
3. Tomater twist, den resulterande saften hälls i en bulkpanna.
4. Lägg till krossad vitlök, salt, socker, hällolja. Tomatsås kock i några minuter. Lägg till grönsaker och butik trettio minuter.
5. Efter att ha satt bönor fortsätter vi att gryta i tio minuter. Vi häller ättika, och på fem minuter finns det en mycket välsmakande sallad på burkar.

Njut av, lagra i kylskåpet.

Sallad "vinter": oöverträffat alternativ

Jag vill erbjuda dig att förbereda salladen "vinter". Detta är väldigt läcker skördsom diversifierar menyn under den kalla säsongen, när vi inte är tillräckligt med grönsaker.

Vi behöver:

• 10 små glänsande;
• 10 söta paprika;
• 10 tomat;
• 10 Owka Heads;
• 10 Zubkov Vitlök;
• Pod av brinnande peppar;
• Ofullständigt glas vegetabilisk olja;
• Sockervinglas;
• 60 gram salt;
• Halvglas med ättika.

Alla nödvändiga grönsaker är under rinnande vatten.

1. Enkla snittringar, lägg i en kastrull med saltat vatten. Vi släckte eld, låt mig koka. Väva sedan grönsaker i en kolv.
2. Bulgariska peppar skärs i två halvor, vi tar bort fröna, skärs i små bitar. Burning peppar skär i cirklar, tomater och lök av halva ringar.
3. Alla grönsaker som sätter i en lämplig behållare, suger salt, socker, tillsätt olja. Sallad kock på en liten eld fyrtio minuter.
4. Lägg till ättika, en annan minut.
5. I slutet av preparatet sätter vi ut den lösa vitlöken. Efter ett par minuter ligger ett mellanmål på banker. Vi åker.

Installationer kyls i varma, efter kylning, kommer vi ner till källaren.

Aubergine i Tatar

Det är nödvändigt att förbereda:

• 2,5 kilo glänsande;
• 2 pods av brinnande peppar;
• 3 kilo tomat;
• 12 frukter av sötpeppar;
• Glas mager olja;
• 0,5 glas ättika;
• 200 gram socker;
• 1,5 matskedar salt.

Vi fortsätter till beredningen av aubergine i Tatar:

1. I pannan häller vi ett glas vatten, sätter i stort sett hackade tomater. Tomater är hundratals femton minuter med långsam koka. Mjukad frukt cool och torka genom fin sikta.
2. I det resulterande tomat självmordsalt, socker, häll olja, ättika. Jag koka.
3. Vi betraktar skalet från det glänsande, skär grönsakerna med strån. Vi tar bort frön i den bittra och paprika, skär den med halv ringar.

Lägg till grönsaker B. tomathällning, trettio minuter. Aubergine sallad ligger på burkar, stramt.

Sallad "Bakar" från aubergine för vintern

Jag har redan delat många recept, och nu ska jag berätta för dig hur man förbereder en söt mild sallad "Bakar" för vintern.

Vi tar följande produkter:

• 2 kg aubergine;
• Kilo sötpeppar;
• Halv kilo morötter;
• 1,5 kilo tomater;
• 200 gram vitlök;
• Ett glas på 6% ättika;
• 300 milliliter solrosolja;
• 1,5 sockerglas;
• 0,5 salter;
• En stor massa persilja.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta äggplanter, pepparskärning av stora kuber. Renad morot är stor, tomaterna vrider. Slipa gröna persilja.
2. I emaljbehållaren häller vi twisted tomater. Tillsätt salt med socker, ättika, olja, gröna, löst vitlök. Låt såsen koka, efter att ha satt de beredda grönsakerna.
3. Behållaren är stängd med lock, en vegetabilisk sallad av fyrtio minuter med svag kokning. Glöm inte att regelbundet blanda blandningen.
4. Kokat mellanmål från aubergine sätta i steriliserade banker, vi klättrar. Kyl under en tät sängspärr.

Efter kylning tar vi bort för lagring.

Läckra zebra sallad

Namnet Zebra sallad uppträdde på grund av metoden för att lägga produkter - lager. Detta är ett gott och enkelt recept.

Det kommer ta:

• 1,5 kilo glänsande;
• Tomatkilogram;
• Paul kilo salladspeppar;
• Paul kilo sura äpplen
• 700 gram båge;
• Vitlökshuvud;
• 1,5 kopp solrosolja.

Alla produkter tvättar och rengörs.

1. Blå och tomater skär i cirklar, bågar med halv ringar. Äpplen med peppar skuren i kuber, vitlök squeeze inte och fin gnugga kniven. Förberedda grönsaker och frukter viks bortsett från varandra.
2. Äggplantor strö med salt, vi lämnar en timme. Sedan sköljer vi, trycker och stekar, utan torr.
3. I en bred panna, lägg ut alla lager, var och en strö med salt. På botten lägger vi en rad äggplantor, ströks med vitlök. Från ovan lägger vi tomater, på dem - peppar, då äpplen. Det sista lagret kommer att vara lök.
4. Om det behövs kan lager upprepas. Häll grönsaker kvarvarande olja från stekning av olja. Mashed på en liten eld i ungefär en timme.
5. Avslutat mellanmål läggs ut på torra banker och försöker att inte störa lagens integritet. Spin, lock, håll så coolt. Vi upprätthåller som en annan bevarande.

Jag råder dig att se video recept för matlagning sallad från aubergine för vintern.

Visa recept med bilder av enkel och läckra sallader Från aubergine för vintern, välj ett lämpligt recept för dig själv, och det förberedde ett gott mellanmål för vintern.

Äggplanter för vintern - en kryddig och originaltyp av ämnen. Kanning aubergine blir relevant i slutet av sommaren, när det finns många av dem, och de är billigare. Billets för vinter från aubergine är välsmakande och användbara, och bevarande av aubergine är inte en svår sak.
Hemlagade aubergine sallader för vintern är en god och näringsrik produkt. Tack vare mycket kort värmebehandling I grönsakerna bevaras nästan alla användbara ämnen och vitaminer, och därför är äggplantsalladen för vintern också mycket användbar produkt. Och på vintern blir det som en hitta.
Aubergine är förvånansvärt vänlig med många grönsaker och frukter. Kombinera med dem i olika variationer, verkar det justeras till var och en, när man köper en helt ny smak och arom. Det är därför vinter sallader från aubergine är en kombination av lätthet av förberedelse och originalitet av smakerna som erhållits som ett resultat.
Stövlar hemsallader från aubergine för vintern under makten av någon, även en nybörjare värdinna, eftersom recept är enkla och är ganska tillgängliga. Det viktigaste är att du får, spenderar lite tid att bevara i säsong av grönsaker, är en arom och friskhet på sommaren i ett mysigt kök i en cirkel av din familj i de kalla vinterkvällarna.

● Kanske den viktigaste regeln som behöver komma ihåg när du lagar sallader från äggplantor är avlägsnandet av bitterhet. För att göra detta, föreslå att de åtala äggplanterna och lämna dem i den här formen för den tid som anges i receptet.
● Försök att inte Salt Aubergine jodiserat salt, de blir mjuka och smaklösa. För billets, ta bara det enklaste stora saltet utan tillsatser.
● Till lökarna, ta inte till tårarna, klippa den i våt. Och om det är starkt brännande, blöt sedan en kniv och ett skärbräda.
● När Billet, salladen för vintern behöver du uppnå så snabbt som möjligt i varje steg. Därför, efter varje ny bokmärke, gör en stark eld, och så snart den beredda blandningen kommer att koka, minska den omedelbart. Matlagning grönsaker behöver på låg värme, vilket kommer att undersöka kokning. Tillåt inte stark borrning!
● För att beräkna vikten av en produkt, hjälper den jämförande tabellen över åtgärder och vågar dig.

Recept 1. Vintersallad från Aubergine "Piquant" ( med sötpeppar, morötter, lök och tomatjuice)

Bland de många recepten för konservering av äggplantor framhävs detta recept på aubergine sallad för vintern av enkel förberedelse och tillgång till ingredienser. Förbered auberplant sallad för vintern enligt det föreslagna receptet för även en nybörjare värdinna.

Ingredienser:

✵ äggplantor - 3 kg;
✵ Peppar Sweet Bulgarian - 2 kg;
✵ morötter - 2 kg;
✵ Lök - 0,5 kg;
✵ Tomatjuice - 3 liter;

✵ Vinäger 9% - 150 g;
✵ socker sand - 1 kopp;
✵ Salt - 2 msk. skedar.

Matlagning

1. Äggplanter sköljer grundligt, skär i cirklar, salt och lämnar i 30 minuter för att avlägsna bitterhet.
2. Klar morötter, tvätta väl och skär i cirklar.
3. Sweet Pepper sköljning, ta bort partitioner och frön, skärs i remsor över eller ringar.


4. Lök rena, skölj och skär i ringar.
5. Tomat juice Häll i kastrullen och koka.
6. Lägg till tomatjuice vegetabilisk olja, salt och socker.


7. Sätt i marinade morot, koka och koka i 20 minuter.
8. Lägg sedan ut resten av grönsakerna, koka igen och lägg ut 10 minuter.
9. Efter det lägger du till ättika, blanda väl och håll i ytterligare 3 minuter i brand.


10. Det är varmt blandat att sönderdelas på sterila banker och rulla.
11. Färdiga banker vänd upp och ner och lindas med en filt för långsam kylning.

Framgångsrika ämnen!

Recept 2. Vintersallad från Aubergine "Ogonok" ( med vitlök, söt och skarp peppar)

Ett sådant arbetsstycke muttrar med lätthet och hastighet för beredningen. Spicy aubergine sallad - ett bra sätt att diversifiera vinterbord. Sallad kan också användas som självtoppar, och som ett tillägg till grönsaker och kötträtter. Sallad "Ogonok" kommer definitivt att som de som älskar skarpa kryddiga tilltugg.

Ingredienser på 8 burkar med 0,5 liter:

✵ äggplantor (medelstorlek - 4 kg;
✵ Vitlök - 4-5 huvuden;
✵ Peppar söta bulgariska - 6 st.;
✵ Peppar Sharp - 5-6 stycken;
✵ Vegetabilisk olja - 300 g;
✵ Vinäger 9% - 250 g (10 msk. Spänderna);
✵ Salt - 50 g (5 h. Spänderna);
✵ Drickvatten - 3 liter.

Matlagning

1. Äggplantor och paprika sköljer, lite torr med en pappershandduk och trimma frukterna. Fröer tar bort endast i paprikor. Vitlök är uppdelad i tänder, rengör från skinkor och glid.
2. Varje aubergine-frukt är skuren i 8 delar (längs - på 4 delar och 1 gång).
3. Alla paprika skuren i små bitar av godtyckliga former, och sedan tillsammans med vitlök för att hoppa över en köttkvarn och tillsätt 2 timmar. Saltskedar. Det visar sig en ljus och doftande tankning.


4. Skivor av aubergine ligger i en stor kastrull, tillsätt ättika, 3 timmars salt, häll vatten och blanda. Koka och koka i 5 minuter.
5. Därefter slogs momsen, sätter vitlökspårig tankning, häll vegetabilisk olja, blanda och släcka igen. Efter masset kokar, minska eld och koka i ytterligare 7 minuter.
6. Den färdiga kokande salladen sätts tätt i den heta torra (pre-steriliserade) burken med en volym 0,5 liter, hermetiskt tyst med torra sterila lock och bita plaiden till den fullständiga kylningen.
\u003e Om du har en stor familj eller ofta, kan du göra ett tomt i banker med en volym av 1 liter. Vid ett sådant antal ingredienser kommer 4 banker.

Framgångsrika ämnen!

Recept 3. Aubergine sallad för vintern ( med sötpeppar, tomat, lök, vitlök och gröna)

Förbered en sådan vinter aubergine sallad med tomater, paprikor, lök och vitlök på det föreslagna receptet för även en nybörjare värdinna.

Ingredienser:

✵ äggplantor - 2 kg;
✵ Peppar Sweet Bulgariska - 1,5 kg;
✵ Tomater - 1,5 kg;
✵ Lök - 1 kg;
✵ vitlök - 200 g;
✵ persilja eller kinza (färska gröna) - att smaka;
✵ Vegetabilisk olja - 250 g;
✵ Ecetic Essence 70% - 1 h. Sked (valfritt);

Matlagning

1. Aubergine sköljer och skärs i ett läder med långa remsor.
2. Bulgarisk peppar att rengöra från fröskivor och skärs också i längdremsor.
3. Tomater, kasta kokande vatten, rengör huden och skära i skivor eller kuber.
4. Leek rena, skölj och skärs i semirogram.
5. Klar och slip vitlök.
6. Greenery Persley (Kinse) Chop.
7. Blanda skivade grönsaker och gröna, tillsätt salt, vegetabilisk olja, ättiks essens (tillval), för att snabbt koka, sedan eld för att minimera och skriva 30-40 minuter.
8. Därefter sönderdelas omedelbart i de beredda sterila bankerna och rullen.

Framgångsrika ämnen!

Recept 4. Sallad från Aubergine för vintern ( med ris, tomat, morötter och lök)

Vi föreslår att du förbereder aubergine sallad för vinter med ris utan ättika. Ett sådant vegetabiliskt tomt kan serveras inte bara som en sallad eller kallt mellanmålmen också lika ganska oberoende maträtt. Och om du lagar buljongen med en köttbit och lägg till en liten burk med den här salladen i det, får du en mycket god soppa.
Förbered aubergine sallad med ris är lätt. Följ detaljerade instruktioner - Och du utan tvekan kommer allt att träna.

Ingredienser:

✵ äggplantor - 2 kg;
✵ Ris lång (kokt) - 1,5 glas;
✵ Tomater - 1,3 kg (ännu bättre att ta 500 g röda tomater + 500 g sötpeppar + 2 stora sura äpplen);
✵ Carrot - 700 g;
✵ Lök - 700 g;
✵ Vegetabilisk olja - 2 glasögon;
✵ SUGAR SAND - 5 msk. skedar;
✵ Salt - 3 msk. skedar.

Matlagning

1. Aubergine skölj, quivel och ren från huden. Klipp dem med cirklar ca 2 cm tjock, strö med salt och lämna i 15-20 minuter så att bitterheten kom ut.
2. Spanking äggplanter suger något lugnt vatten, kläm fukt och stek på vegetabilisk olja varje mattor på båda sidor till en rodig skorpa.
3.
4. Lök finklippta.
5. Tomater skärs i små skivor (söta paprika och äpplen - halm).
6. I en tjockväggig kastrull av rostfritt stål (helst med ett trippelvärmdistributionslokal), häll halv vegetabilisk olja, lägg ut morötter med en båge och stek tills halva färdiga. Det tar inte mer än 10 minuter.
7. Lägg till förkortade grönsaker Tomater (sötpeppar, äpplen), rostad cirkulär aubergine, häll resten av oljan och ta snabbt grönsaker till koka.
8. Häll sedan salt, socker och grovt på en långsam värme på 40-45 minuter, vilket inte glömmer regelbundet omröring.
9. 10 minuter före beredskap för att lägga till ett färdigt ris (men inte smältbart) och blanda noggrant.
10. Omedelbart sönderdelas i heta steriliserade banker och rulla tennlock.
11. Förvara i en förkärv cool plats.

Framgångsrika ämnen!

Recept 5. Vintersallad från Aubergine "Student" ( med ris, sötpeppar, tomat, morötter och lök)

Aubergine sallad med ris är en utmärkt billet för vintern. Bulgariska peppar i detta recept ger en sallad med en speciell smak. En sådan sallad är mycket populär bland studenter, för om det finns en sådan sallad, kan du äta gott, men det lagar inte någonting.

Ingredienser:

✵ äggplantor - 1,2 kg;
✵ Ris långa (spannmål) - 1 kopp;
✵ Peppar bulgariska söta - 1 kg;
✵ Tomater (tomater) - 600 g;
✵ morot - 300 g;
✵ Lök - 300 g;
✵ Vegetabilisk olja - 170 ml;
✵ Vinägerbord 9% - 120 ml;
✵ Salt - 2 msk. skedar.

Matlagning

1. Alla grönsaker sköljs ordentligt. Förbered en kittel eller ett skelett, du kan ta någon annan tjockväggig kastrull.
2. Äggplantor avskurna inte mycket stora kuber.
3. Peppar rengör från frön och skär det inte för tjocka strån.
4. Purjolök rengör och skärs i små rutor.
5. Tomater skärs i kuber.
6. Slipa morötter på medellång.
7. Häll vegetabilisk olja i den beredda behållaren och steka äggplanter till aptitretande borsten.
8. Dela resten av grönsakerna och blanda väl.
9. Ta snabbt en vegetabilisk blandning till koka, salt och tillsätt tvättat ris. Ta bort elden till ett minimum och gryta 40 minuter, inte glömma att röra.
10. Efter den angivna tiden, stäng av elden, häll ättika och blanda noggrant.
11. Omedelbart sönderdela massan i en varm steril behållare och rulla med tennlock.
12. Vänd över bankerna upp och ner och linda upp till en filt tills en komplett kylning, ta sedan bort för lagring på en sval plats.

Framgångsrika ämnen!

Recept 6. Vintersallad från Aubergine "Tasty Summer" ( med ris, sötpeppar, tomat, morötter, lök och vitlök)

Vänd sallad från äggplanter och ris är inte så svårt, så var noga med att prova detta arbetsstycke för vintern. Ja, och en sallad förbereder sig enkla ingrediensersom alla är tillgängliga på sommaren. Förberedd en sådan bevarande, du kommer inte ångra tiden.

Ingredienser:

✵ äggplanter - 1 kg;
✵ Ris (spannmål) - 200 g;

✵ Tomater (tomater) - 500 g;
✵ morötter - 500 g;
✵ lök - 500 g;
✵ vitlök - 5 tänder;
✵ Vegetabilisk olja - 100 g;
✵ Vinäger 9% - 2 msk. skedar;
✵ Salt - 1 msk. en sked.

Matlagning

1. Äggplanter klart från skalet, skuren i små bitar och stek på växtolja tills den gyllene färgen.
2. Morot att presidera på en stor rivare.
3. Peppar och lök skärs i halv ringar.
4. Tomater och vitlök krossning.
5. Lägg ut de hackade grönsakerna till äggplantor, häll den en halv kopp vatten, snabbt koka och släcka i 5 minuter.
6. Därefter tillsätt ris (spannmål), salt och ättika.
7. Hot massa sönderdelas i beredda banker på axlarna. Täck tennlocken och sterilisera 30 minuter, rulla sedan på vanligt sätt.

Framgångsrika ämnen!

Recept 7. Peppar med ris-svampfyllning i en sallad från äggplanter och grönsaker - den ursprungliga billet för vintern

Detta recept är lite mer komplicerat och tiden för att förbereda sådan sallad, du kommer att lämna mycket mer, men resultatet kommer att överstiga alla dina förväntningar.

Ingredienser:

✵ äggplantor - 1,6 kg;
✵ Peppar söt gul - 500 g;
✵ Peppar söt röd - 1 kg;
✵ Shampignon svampar (färskt) - 200 g;
✵ Ris (spannmål) - 1 kopp;
✵ Tomater (tomater) - 1 kg;
✵ Lök - 130 g;
✵ vitlök - 50 g;
✵ Citron - 1/3 st.;
✵ persilja (färska gröna) - 70 g;
✵ Vegetabilisk olja - 150 ml;
✵ Vinäger 9% - 100 ml;
✵ Salt - 3 msk. skedar.

Matlagning

1. Tydliga lökar, skölj med kallt vatten, finskuren och stek till en gyllene nyans med 50 ml vegetabilisk olja.
2. Svampar skärs i tallrikar, lägg ut till bågen och också lite stek.
3 . Tillsätt 150 g messed genom köttkvarnen av tomater utan läder, noggrant tvättat ris, saften av en tredjedel av citron och gryta för att helt avdunsta vätskan.
4. Gula paprika rengör från frön, tyst med kokande vatten och puff deras ris-svampfyllning.
5. Håll dig på brickan tvättas och torra grönsaker (de återstående tomaterna, äggplanterna, röd paprika), satt i ugnen förvärmd till 200 ° C och baka tills det är mjukt. Kyla sedan.
6. Lite bakade grönsaker rengör från skalet, skärs i bitar av medelstorlekar, vikta i en kruka med en tjock botten, häll vegetabilisk olja och släcker till frisättningen av juice med grönsaker.
7. Lägg sedan till ättika och salt, blanda, försiktigt lägga ut de stirrade paprikorna, för att skriva 5 minuter och stänga av elden.
8. Ren behållare fyller i en sallad så att det i varje bank visade sig det fylld peppar i stuvade grönsaker.
9. På botten av den stora tanken, lägg handduken, ordentligt ordna burkar med en sallad, som täcker sina tennlock.
10. Fyll tanken med vatten så att bankerna stänger hälften, snabbt koka, och sedan minska elden och steriliseringen i 30 minuter.
11. Få försiktigt banker som är täckta med omslag och omedelbart rulla.
12. Vänd på burkarna uppåt och linda upp med en filt tills en komplett kylning. Ta sedan bort för förvaring på en mörk plats.

Framgångsrika ämnen!

Recept 8. Vintersallad från aubergine "oöverträffad" ( med bönor, sötpeppar, tomat, morot och vitlök)

Denna sallad kan hittas både i en kall form, och så mycket, eller till och med blanda med kött. I allmänhet är alternativet universellt och oöverträffat!

Ingredienser:

✵ äggplantor - 2 kg;
✵ Beansbönor (torr) - 500 g;
✵ Peppar Sweet Bulgariska - 0,5 kg;
✵ Tomater - 1,5 kg;
✵ morot - 0,5 kg;
✵ vitlök - 200 g;
✵ Vegetabilisk olja - 350 ml;
✵ Vinägerbord 9% - 100 ml;
✵ socker sand - 1 kopp;
✵ Salt - 2 msk. Skedar med en bild.

Matlagning

1. Bönor blöt över natten i kallt vatten. Outlou att koka det tills beredskap. Bara smälta inte: bönorna ska hålla formuläret.
2. Alla grönsaker sköljer väl och ger för att torka.
3.
4. Morötter rena och presidera på en stor rivare.
5. Äggplantor skär ut inte mycket stora kuber. Det är inte heller nödvändigt att ta bort huden och förkasta heller. Skalet blir mjuk och bitterhet kommer inte att vara.
6. Rensa vitlök och tillsammans med tomater hoppa över en köttkvarn med ett stort rutnät. I detta recept ger vitlök bara lukten, det kommer inte att finnas någon vildmark, för Det kommer att genomgå termisk bearbetning.
7. Sätt den resulterande tomat-vitlökspuréen på mittenslängden, koka (men inte koka) och omedelbart lägga till salt, socker, ättika och vegetabilisk olja.
8. Sedan alternerande i den kokande tomatsmassan låg ut: morötter, paprikor och äggplanter. Regelbundet omröring och koka efter varje ingrediens. Ett sådant konsekvent procedur tillåter grönsaker att sätta saften och skiktet kommer att räcka för att vara tillräckligt för att täcka dem.
9. Efter att ha lagt den sista delen av grönsaker, d.v.s. Aubergine, flytta 30 minuter och gryta på medium värme, omrör periodiskt.
10. Lägg sedan ut bönorna, blanda allt ordentligt och försiktigt, koka och lägg ut i ytterligare 20 minuter.
11. Efter denna tid, sönderdela omedelbart massan i en varm steril behållare och rulla med tennlock.
12. Vänd över bankerna upp och ner och linda upp till en filt för att slutföra kylning och ta sedan bort för att lagra i garderoben, förråd eller källare.

● Företrädesvis inte ändra något i receptet, för Det är förhållandet mellan alla ingredienser ger en 100% garanti för perfekt lagring hemma (även på hyllan i skåpet).
● För billets sallad är det bättre att använda små burkar, vilket kan vara Schecked enligt följande: För det första är det nödvändigt att tvätta med läsk, då 3-4 burkar med en liten mängd vatten som sätter på full effekt i mikrovågsugnen för 5 minuter.
● Omslaget är önskvärda att använda tenn. De bör också tvättas med läsk och sätta i kokande vatten i 5 minuter.

Framgångsrika ämnen!

Recept 9. Vintersallad från Aubergine "Special" ( med bönor, söt och skarp peppar, tomat, morötter och lök)

Ingredienser:

✵ äggplantor - 3 kg;
✵ Bönor (torr) - 1 kg;
✵ Peppar söta bulgariska - 500 g;
✵ Gorky Pepper (akut) - 1 st.;
✵ Tomater - 2 kg;
✵ morötter - 500 g;
✵ lök - 500 g;
✵ Vegetabilisk olja - 2 glasögon;
✵ Vinägerbord 6% - 0,5 glas;
✵ SUGAR SAND - 3 msk. skedar;
✵ Salt - 0,5 glasögon.

Matlagning

1. Bönor blöt över natten i kallt vatten och koka sedan det tills beredskap.
2. Äggplantor skärs i halm, strö med salt och lämna i 20 minuter, skölj sedan.
3. Tomater skärs i skivor, lök - halv ringar, morötter och peppar - halm.
4. Förberedda ingredienser (förutom bönor) vikta i emaljerade behållare, tillsätt olja, salt, socker, peppar, ättika och gryta 30 minuter.
5. Lägg till bönor och lägg ut ytterligare 10 minuter.
6. Varmmassa sönderdelas i ren 0,5 l burkar, täck med tennlock och steriliseras 10 minuter i kokande vatten och rulla sedan.
7. Vänd bankerna upp och ner, varma och lämna för att slutföra kylning.

Framgångsrika ämnen!

Recept 10. Aubergine sallad för vintern ( med söt och skarp peppar, tomat, lök och vitlök)

Aubergine sallad för vintern skiljer sig inte bara av sin speciella kryddig smak, men är också mycket användbar maträtt. Dessutom, på vintern, när alla lägger färska grönsaker och gröna, kommer en sådan sallad att hjälpa till att diversifiera menyn.
Denna metod för skörd från aubergine för vintern är mycket bekväm eftersom det inte kräver sterilisering och dessutom är det väldigt enkelt.

Ingredienser:

✵ äggplantor (medelstorlek) - 10 st.;
✵ Peppar söta bulgariska - 10 st.;
✵ Akutpeppar - 1-2 pods;
✵ Tomater - 10 st.;
✵ lök - 10 stycken;
✵ vitlök - 10 tänder;
✵ Vegetabilisk olja - 200 ml;
✵ Vinägerbord 9% - 0,5 glas (eller ättikseksens 70% - 1 h. Sked);
✵ Sugar Sand - 4 msk. skedar;
✵ Salt - 2 msk. skedar.

Matlagning

1. Äggplanter, paprika och tomater är väl sköljda och låt det torka.
2. Äggplantor skärs i en tjocklek av 1 cm med en tjocklek av 1 cm (inget behov av att ta bort det), sätt i saltat vatten, koka och dränera vatten.
3. Sötpeppar rengör från frön och skärs i små rutor.
4. Bitter peppar skuren i ringar.
5. Tomater skärs i små skivor.
6. Tydliga lök, skölj med kallt vatten och skärs i halv ringar.
7. Rensa vitlök, skölj med kallt vatten och slipa.
8. Blanda alla grönsaker (utom vitlök), tillsätt salt, socker, vegetabilisk olja och lägg ut 40 minuter.
9. 10 minuter före släckningsänden, ange ättika (eller essetisk essens).
10. 2 minuter före släckningsänden, lägg till vitlök.
11. Omedelbart sönderdela massan i heta sterila burkar, rulla med tennlock, bita och lämna till fullkylning.

Framgångsrika ämnen!

Recept 11. Vintersallad från hemlagad aubergine ( med sötpeppar, vitlök, tomatpasta och gröna)

Hemlagad konserverad äggplanter med sötpeppar och vitlök kommer att glädja dig på vintern med en bra smak och påminna dig om solig sommar.

Ingredienser:

✵ äggplantor - 2 kg;
✵ Peppar söta bulgariska - 12 st.;
✵ Tomatpasta - 800 g;
✵ vitlök - 150 g;
✵ persilja (färska gröna) - att smaka;
✵ Vegetabilisk olja - 1 kopp;
✵ Vinägerbord 9% - 2 msk. skedar;
✵ socker sand - 2 glasögon;
✵ Salt - 2 msk. skedar.

Matlagning

1. Äggplantor skärs med hud, inte rengöring, semi-fönster.
2. Sötpeppar skär i strån.
3. Vitlökslipning.
4. Persilja Greens Chop.
5. Gör tomatjuice från koncentrerad tomatpuré, späd den med vatten innan du mottar 3 liter juice.
6. I den resulterande tomatjuice lägg till vegetabilisk olja, ättika, socker, salt och blandning.

Var noga med att förbereda aubergine sallad för vinterposten som beskrivs nedan. På vintern blir han ett oumbärligt mellanmål i alla situationer. Huruvida festmiddag eller bara familjemiddag. Denna sallad är också perfekt för en skål.

Äggplanta - 1,5 kg

Tomater - 3 kg

Sötpeppar - 1 kg

Morot - 1 kg

Löklök - 1 kg

Växtolja raffinerad olja - 0,5 glasögon

Ättika 9% - 0,5 glasögon

Socker - 1 kopp

Salt - 2 msk

Matlagningssallad från aubergine för vintern

1 . För en start, tvätta äggplanter och applicera dem på cirklarna. Sick upp salt och lämnar på sidan.

2. Tomater hoppar över köttkvarnen, eller krossas i köksprocessen.

3. Sätt tomater att koka i 20 - 25 minuter. Tomatjuice bör minska i volym, koka. Tillsätt salt, socker, vegetabilisk olja till tomater. 0,5 koppar 9% vinägerblandning med 0,5 vatten och häll i tomatfyllning.

4 . Lök rengöras hackad av halva ringar. Slipa morötter på rivaren. Peppar skär i strån. När sås kokas, tillsätt lök till den.

5. Sedan häller vi morötter, gnidas på en stor rivare. Lök med morötter i tomatsås måste stör 10 minuter. Arom, förresten, extraordinärt!

6 . Aubergine reklamfilmer från salt och läggs på en torr handduk för att absorbera överskott av vätska. Hela förfarandet är gjort så att äggplanter är inte bittera.

7 . Peppar, hackad med halm, lägg till tomatfyllning.

8 . Därefter måste äggplanterna skäras i ett stort halm och lägga till dem i tomatsås för sallad.

9 . Lägg till vitlök.

10. Täck kastrullen med lock. Vi minskar elden till ett minimum. Vi lämnar imorgon i brand 30-40 minuter. Glöm inte att blanda. Då sönderdelas vi enligt steriliserade banker och vridning. Under päls, tills fullständig kylning. Butik aubergine sallad i källaren eller kylskåp.

Läckra aubergine sallad för vintern är klar

Smaklig måltid!

Höst är en mysig tid som luktar som en mängd olika smaker. Det är bakning med äpplen och bär, det är kaffe på morgonen i en varm badrock. Och viktigast av allt - twist, välsmakande och inte utbytbar på vintern, ersätter oss färska grönsaker. Förbereda banker och förbereda läckra garnier För vintern, som påminner dig om säsongens sista varma dagar, ge en speciell smak till någon garnering. Äggplanter i en vinterversion av arbetsstycket kan kombineras med många andra grönsaker, till exempel med akuta koreanska morötter, eller mild zucchyeller färgglada tomater.

Sallad med aubergine för vinterreceptet "Snabb"

Detta recept är känsligt, med skarpa anteckningar som är lämpliga för någon maträtt. Först och främst måste du laga grönsaker, skölja dem och städa morot, lök och vitlök, sötpeppar och bitter. Äggplanter ska skäras i ringar, gör inte för tjocka muggar, eftersom de kommer att dyka upp, men för tunna för att göra dem, så att de under matlagningen är färdiga.

Peppers skärs av tunna pars och lökringar. Nu kan köttkvarnen vara användbar: jag saknar tomater, bitter peppar, vitlök och morötter genom den. I en stor kastrull blandar vi alla ingredienser, lägger dem med dem och peppar, lägger till peppar, solrosolja och ättika. Blanda allt grundligt och gå på en svag värme ca 45 minuter.

Introducera bankerna och blekna i dem förberedda grönsaker. Vi rullar runt med omslag, låt det vara i lägenheten i flera dagar att svalna, och då kan de utelämnas till källaren fram till vintern.

Äggplantsallad Recept "Koreansk"

Enligt detta recept är salladen skarp, det förbereder sig snabbt, och värdinnabidrag ger mycket, eftersom det kompletterar någon, även den enklaste maträtten. Särskilt välsmakande kommer med rostade potatis.

Vi kommer att sätta vatten i brand, kine i sitt salt. Cinema är lätt att tvätta under rinnande vatten, skära dem med rutor, små 2 eller 3 centimeter. Kasta sedan dem i vattnet i 10 minuter. Efter att ha lämnat dem på en kolv till glasögonen av överskott av vatten.

Lök och vitlök kan rengöras, från peppar Jag kommer att få kärnan, morötter är också rengöring. Morot som rullar på en rivare för koreanska morötter, Blanda med ättika, salt, socker, peppar, såväl som passerat genom pressens vitlök. Lägg sedan till äggplanter, blanda och sätta på en panna på en liten eld, svepte, det tar 15 minuter.

I de beredda bankerna lägger ut sallad, steriliserar 10 minuter, rush med omslag och gömmer sig i källaren. Receptet är utformat för banker på 0,5 liter, för 8 portioner.

Äggplanter för vinterreceptet med äpplen

Först och främst tvätta jag äggplanter. Då applicerar vi dem med ringar, tunna, ca 1 centimeter. Nu sätta stekpannan i brand, värma oljan och steka äggplanterna. Grönsaker och äpplen renar, sköljer och skärs i små bitar, rutor, vitlök för att hoppa över pressen.

I en stor kastrull kommer vi att gryta alla grönsaker och äpplen, med smör och salt. Det tar ungefär 1,5 timmar. För att förbereda arbetsstycket helt, markera 2 timmar. I de beredda bankerna sätter vi ut salladen från de blå hästarna, kör locken och ger dig cool, satt upp burkens botten, under en päls. Dölj sedan dem i källaren fram till vintern.

Recept för vinter aubergine sallad med basilika

Vi lägger vatten i brand, tillsätt 3 skedar av salt, koka. Under tiden kommer jag att tvätta äggplanter, skära dem med ringar, medellång tjocklek, vi lagar mat i det redan kokande vattnet på en liten värme i ca 5 minuter. Efter, kommer vi ut ur pannan, lägg ut i en kolv och sköljs under rinnande vatten. Äggplanter som utvisas och somnar salt, lämnar vi dem i 15-20 minuter, varefter vi återigen tvättar av saltet med flytande vatten.

Tomater måste tvättas, skärs i cirklar. I pannan som lägger lagren: tomater, blå isastmul, 5 minuter, lägg sedan smör, ättika och honung, salt, lock med lock, lämna i 20 minuter på låg värme. Basil är sköljd, lysande, ren vitlök, vi hoppar igenom pressen, blanda med gröna. Några minuter före beredskapen av grönsaker, lägg gröna med vitlök.

I de beredda bankerna lägger ut salladen, efter att bara svänga, rulla runt med omslag och sätta på en cool, mörk plats fram till vintern.

Sallad vinter från aubergine recept med bönor

Vi lägger matlagningsbönor. Allt beror på typen av bönor och hur ung det är eller gammalt. Det är bättre att ta unga bönor att laga sig snabbare och själv klar produkt Det visade sig vara mildt, med lätta bönor smakar. Vi välkomnar bönorna tills beredskap, förbi dem, om det behövs.

Grönsaker Promotion och ren, förutom äggplanter. Vi skar dem i små kuber tillsammans med peppar och lök. Tomater måste hoppas över en kombination eller köttkvarn för att få kassör. Morot måste gratas, bättre på stora tänder.

Alla ingredienser måste släckas ca 1 timme i en stor kastrull med tillsats av salt och socker, solrosolja, blandning regelbundet. Förbered banker, sätta grönsaker i dem, efter att ha flyttat, rulla locken och dölja till vintern.

Aubergine sallad med vitkål

Förbered grönsaker. Främjande, rengör peppar från kärnan, morot och vitlök från skalet. Morot bör gnidas på en stor rivare, kål och sötpeppar med tunna ränder, vitlök - finklippta.

Äggplanter ligger i kokande vatten och lagar i allmänhet med ca 20 minuter, varefter jag flip, vi ger ett spår av överskott av vatten, sedan skära ringarna, inte så tjocka. Ta sedan alla beredda grönsaker och blanda med blå betesmark, lägg till ättika, mixa och lämna i 1 timme. Regelbundet behöver blandas så att alla grönsaker är välimpregnerade. I de beredda bankerna lägger vi på ett tomt, vi rullar locket, vi lämnar i källaren till vintern.

Legola från äggplazhanov

Lecio är mer som ett mellanmål, men som en sallad, kommer den att passa perfekt under någon sidrätter. Låt oss börja med det faktum att grönsaker är välprövade, rengör vitlöket. Därefter är söta paprika och blå knäckta med medelstora klumpar.

Tomater måste hoppas över en köttkvarn, vända dem till en renare. Därefter döpte de i en stor kastrull på medellång värme i 20 minuter. Efter denna tid, lägg till äggplanter och paprika, lämna ytterligare 15 minuter i brand. Tillsätt ättika och olja, socker, salt, peppar, mix, slaktkropp. I de beredda bankerna lägger ut fritid. Vi rullar på locken och gömmer sig i källaren efter kylning.

Vinter sallad från aubergine "Sharp"

Aubergine Commercials, vi kommer att skära i fyrkantiga bitar av 3 centimeter. Blanda dem i en stor skål med salt, lämna till pickle 1,5-2 timmar. Därefter måste grönsakerna kastas i en kolander och skölj under kallt rinnande vatten. I en stor kastrull sätter vi den blå isastern, tillsätt vatten och ättika, lagar mat i 20 minuter med låg värme.

Vi vikar på kolaren, tillsätt brinnande bensinstationer och blanda. I de steriliserade bankerna lägger ut salladen, rulla runt med omslag och låt svalna och släpp sedan ut i källaren.

Aubergine sallad för vinterrecept "randig"

Denna sallad för vintern är inte bara välsmakande, men också vacker, blågul, skarp och i banker ser det bra ut. Så, låt oss börja med det faktum att de präglade äggplanterna, rena och främjande morötter, lök och vitlök.

Äggplanter måste hackas i små kuber, steka till en skorpa på solrosolja. Det är bättre att bränna grönsaker i portioner så att varje bit är väl glad. Under tiden klippte löken halv ringar, och låt vitlöket genom pressen. Vi behöver en chock för koreanska morötter, för att förbereda denna grönsak. Morotblandning med vitlök.

Marinade: Vi tar en liten kastrull, häll vatten i det, solrosolja, ättika, salt och socker. Det är nödvändigt att röra sig snyggt tills blandningen kokar och löser inte socker med salt, på långsam eld.

I de beredda bankerna lägger de glänsande, då morötter med vitlök, lök. Vi fyller med marinaden, kör locken och ger sval och släpper sedan ut i källaren.

Aubergine sallad för vintern "Tio"

Detta mycket populära sätt att bilda från aubergine sallad för vintern fick sitt namn på grund av det faktum att alla grönsaker i den ursprungligen togs av 10 st. Nu verkade sorten av dussintals otroligt många, och nummer 10 förlorade sitt magiska värde. Men i titeln är den fortfarande närvarande. Och nu om kompositionen klassisk Salada Ett dussin och matlagningsmetod:

• Äggplanter, lök mogen, bulgarisk peppar, medelstora tomater, vitlöksklyftor - 10 st.;
• socker och salt - 100 respektive 50 g;
• vegetabilisk olja - 200 g;
• Ättika 9% - 100 ml.

Börja förberedelsen av grönsaker för sallad är nödvändig med aubergine själva. De bör sköljas, klippa av tipsen och klippa med relativt stora bitar - ca 15 mm bred. Förberedda grönsaker att vikas i behållaren, häll saltat vatten och lämna ensam i 30 minuter.
I kokande vatten håller du ett par minuter tomater och tar sedan bort dem snag och skicka det till kallt vatten. När de är svalna, ta bort skinnen och skära köttet med små kuber. För att göra en hud bättre, innan frukterna i kokande vatten, kan det göras på motsatt sida av scenen.
Peppar rengör och skär tunn halm. Lök är finhackade och korsade vitlöket i pressen. Grönsaker är praktiskt taget redo. Nu kan du lägga en stor kastrull på elden och värmen i den, och under den här tiden lite för att torka bitarna av betesmarker på en pappershandduk.
I den förvärmda oljan lök och stek minuter 10 tills den blir mjuk. Lägg sedan till äggplanter till Luka och fortsätt matlagning i ytterligare 5 minuter, varefter pepparen sätts i blandningen. Steg ytterligare minuter 5. De sista tomaterna läggs, varefter blandningen sålar och sprinklar socker. Kassan är dags att stänga locket och släcka den framtida salladen i ca 30 minuter, omrör det periodiskt. Efter denna tid är det nödvändigt att tillsätta vitlök och ättika till blandningen och läggs sedan ut i ytterligare 10 minuter.
Med den färdiga salladen kommer de på samma sätt som med andra bevarande: utfylld i sterila banker, rulla, vända om och stänga av något varmt, lämna ungefär en dag, varefter de skickas för förvaring till vintern.

Sallad "fingrar förlorar"

Självklart, att använda uttrycket "fingrar" inte helt korrekt, men denna bevarande från äggplantor är så välsmakande att även ett sådant antagande kan göras. För hans matlagning måste det regna:

• Äggplanter - från 5 till 7 st. beroende på storlek;
• lök repka och morot - 2 st.;
• bulgariska peppar - 4 foster;
• greener av dill - 1 stråle;
• Ättika 9% - 30 ml.

Till skillnad från tidigare alternativ, det här konserverad sallad Förberedelse i en stekpanna. Till att börja med måste alla grönsaker hakas: äggplanter - tunna skivor, paprika och lök - halv ringar, morötter - djärv på en stor rivare, dill - hugga upp fint. Slipning av grönsaker, med undantag för äggplanter, vikta i en stor röv, tillsätt salt med socker, blanda och lämna i 15-20 minuter. Sedan, i en panna med en liten mängd förvärmd olja, steka äggplanter (tillräckligt 5-7 minuter), lägg dem till en kastrull med resten av grönsaker, häll ättika och blanda väl. Sallad är redo för vikning på banker. Det är nödvändigt att hälla det till den återstående grönsaksjuice. Banker med sallad måste steriliseras i 10 minuter, som täcker locken, varefter du kan rulla, vända, bita handduken och lämna ensam tills det är helt kyla.

Svamp sallad från aubergine

Den senare i denna serie recept kommer att vara aubergine sallad, som många oinitierade accepterar för ett svamp mellanmål. Gör det hemma är väldigt enkelt. Det viktigaste att förbereda de nödvändiga produkterna:

• Äggplanter - 1 kg;
• pepper chili - 1 pod;
• peppar Black Pot - 6 st.;
• vitlök - 1 mellanhuvud;
• carnation - 4 st.;
• lavrushka - 2 blad;
• socker och salt - 1 matsked;
• Ättika 9% - 120 ml.

Äggplantor sköljer, skärs i relativt tunna cirklar, var och en är uppdelad i 4 delar. Häll 6 glas vatten i pannan, lägg peppar, laurel, nejlik, salt, socker och låt koka. Sedan i marinaden häll vinäger och lägg ut blått. Koka i ca 7-8 minuter. Klar grönsaker för att ta bort en spade i en skål.
Vitlök och peppar Chili Chop vård så mycket som möjligt och lägg ut på en mycket varm stekpanna. Att steka, ständigt, ungefär en minut, varefter jag sätter samma skengrönsaker och stek i ytterligare 3-5 minuter. Du kan omedelbart sätta blandningen vid bankerna omedelbart och rulla.

Videoband

Aubergine, eller "cell", i unionen var relativ sällsynt. Gäst från söder uppträdde på våra bord långt ifrån inte ofta och var inte särskilt populär. Nu kan denna användbara grönsak köpas när som helst på året. Ja, och det började växa med oss \u200b\u200b- global uppvärmning så mycket. Därför är det dags att prata om skörden av aubergine för vintern.
I princip kan äggplanteras förberedas för lagring i någon form. De är fasta, marinera och i stekt eller bakad form lagrad, vik tomatsås. Men kanske den mest lönsamma lagringsformen av denna grönsak är sallader.
Det finns flera anledningar till ett sådant uttalande. Först, i sådan konserverad mat är det inte bara äggplanter, utan också andra användbara grönsaker. För det andra visar en sådan form av förberedelse som även barn (även om praxis visar att före en viss ålder, ougerande barn ogillar). För det tredje är det redan ett färdigt gott mellanmål som omedelbart kan flyttas till en salladskål och skicka till de oväntade (eller oinved) gästerna.
Men det är dags att gå vidare till beskrivningen av recepten. Och det är värt det från den mest populära sallad ...