Hur vacker att dekorera en fyrkantig tårta. Hemma dekorerar kakor med kräm. Foto, video MK

Tårtdekorationer är mycket populära eftersom ingen semester, vare sig det är en födelsedag eller ett bröllop, är komplett utan födelsedagstårta - ett godis älskat av både vuxna och barn. Att ta ut denna efterrätt är alltid kulmen på firandet, från vilket alla bör få först och främst estetiskt nöje. Därför är det så viktigt att kakan inte bara är välsmakande utan också vackert dekorerad.

Lyckligtvis har moderna konditorer kommit med många originalalternativ. dekorationer för kakor.

I den här artikeln kommer vi att berätta hur du kan dekorera kakan hemma för alla tillfällen i livet, så att det inte ser sämre ut än en fabriks.

Dekorera kakor med mastik

Mastic är ett utbrett konfektyrmaterial som dekorera och kakoroch många andra desserter. Enkelt uttryckt är detta "söt plasticine", från vilken du kan skulptera olika figurer, blommor, djur - allt du behöver för att dekorera ett barns eller bröllopstårta... Fördelen med denna tårtdekor är att mastiken kan förvaras i upp till tre månader i kylskåpet om den är förpackad i plastfolie. Naturligtvis, om du försummar denna regel och lämnar mastiken länge på bordet utan att täcka, kommer det att härda och du kommer inte att kunna laga något av det.

Masticrecept

Det finns flera sätt att förbereda mastik:

1. FRÅN MJÖLK... Sammansättningen av en sådan mastik innehåller flera ingredienser:

• 160 g mjölkpulver och samma mängd pulveriserat socker;
• 200 g kondenserad mjölk;
• 2 tsk citronsaft
• 1 tesked cognac eller rom (detta är en valfri ingrediens, men om du vill ha en behaglig doft från din kaka kan du lägga till);
• Alla livsmedelsfärger (förresten, du kan göra dem själv av naturliga juice av grönsaker och frukt).

Alla dessa ingredienser måste kombineras och omröras tills du har en mjuk och elastisk deg (mastik).

1. GELATIN. Vi kommer att presentera ett mycket enkelt recept för att göra gelatinös mastix. Förbered först de nödvändiga ingredienserna:

• 10 g gelatin;
• 55 ml vatten;
• 600 g florsocker;
• 2 tsk citronsaft
• Vilken matfärg som helst (valet av färg beror på hur dekorationen ska vara till din efterrätt).

Vad du ska göra nästa: Blöt gelatinet i kallt vatten en liten stund och lägg det sedan på spisen för att lösa upp det. Det är viktigt att se till att gelatinet inte kokar - detta kommer att ha en dålig effekt på mastikens kvalitet. Medan gelatinet löser sig, häll florsocker på bordet i en liten rutschkana. I mitten av denna bild gör du en liten fördjupning i vilken du häller det beredda gelatinet, färgen och citronsaften. När alla ingredienser är kombinerade kan du börja knåda mastiken.

1. FRÅN MARSHMELLOW ... Sådan mastik framställs av den vita tuggmarshmallowen som många barn älskar och några fler ingredienser:

• 2 teskedar citronsyra;
• Mjölk (du kan lägga till vanligt vatten istället);
• Smör;
• Stärkelse;
• Färga;
• Florsocker.

Vi vill notera att utseendet, oavsett vilket recept för tillverkning av mastik du använder, kommer inte att skilja sig åt på något sätt från varandra. Så att du tydligt kan se hur man gör dekorationer för en tårta av mastik, har vi bifogat flera fotoexempel och en liten videoinstruktion om hur man gör mastix:

Dekorering av marsipankaka

Marsipan är en nötpasta, vars huvudkomponenter är stekt mandelmjöl (ca 1 kopp) och 200 g sockerpasta. Dessa ingredienser blandas med ett kvarts glas vatten och knådas till en elastisk bakdeg som kan användas för att göra snygga figurer för dIY kakor dekorera.

Dekorering av iskaka

Isbildning är en dessertdekoreringsteknik som liknar ismönster i utseende.

Glasyrrecept

För att förbereda det behöver du följande produkter:

• 450-600 g florsocker;
• 3 ekorrar;
• Glycerin - ungefär en tesked;
• Citronsaft (högst 15 g);
• Karamellfärg.

Alla dessa komponenter måste blandas ihop, vispa väl eller använda köksmaskinen tills blandningen blir vit eller får den färg du behöver. Därefter måste den färdiga massan täckas med plastfolie och placeras i kylen, där den ska stå i en timme. Då kan glasyr användas. Som regel appliceras den på en kaka som redan är täckt med mastik eller något annat, med en kondensspruta eller en påse med det tunnaste munstycket.

Chokladkaka dekorera

Att dekorera en tårta med choklad är inte kunskapen för konfektyrkonsten, men det kan inte hävdas att chokladdekoration hör till det förflutna. Det finns många populära desserter och kakor som bara dekoreras med choklad eftersom det är en mångsidig produkt och passar bra till alla kakor och impregneringar.

Du kan göra följande dekorativa element av choklad:

Dekorera kakor med glasyr

Glasyr är det enklaste och snabbt sätt tårtdekorationer. Om du vill göra karamellis, måste du smälta sockret och hälla den resulterande blandningen över kakan, om det är choklad, bör samma göras med det. Om du behöver en färgad glasyr kan du göra den genom att smälta en bar vit choklad och lägga till matfärg.

Proteinkaka dekoration

Att dekorera en tårta med grädde är ett traditionellt sätt som har använts av konditorer i århundraden. Det är lätt att förbereda en delikat kräm.

Proteinkrämrecept

För detta behöver du:

• Äggvitor eller grädde;
• Florsocker;
• Vatten;
• Karamellfärg;
• Bär eller frukt sirap (detta är valfritt).

Alla dessa ingredienser måste blandas ihop och slås väl med en mixer eller visp. Häll sedan den resulterande blandningen i en konditornspruta, välj det tillbehör du behöver och dekorera kakan.

Om du har tid och lust kan du göra en maräng av proteinkrämmen. För att göra detta, pressa ut de portioner av grädde du behöver med en bakverk på pergamentet, värm ugnen till 100 g och lägg sedan marängen i den så att de torkar där i två timmar.

Fruktkakadekoration

Frukt ger inte bara din kaka en utsökt smak utan gör den också otroligt vacker och läcker. För att använda frukten i tårtdekorationen kan du antingen skära dem i tunna skivor och fläta ut dem eller göra gelé av dem.

Nyligen har dekorering av kakor med hela bär blivit en mycket trendig trend, som helt enkelt läggs vackert ut på kakan utan bearbetning.

Andra sätt att dekorera kakor

Om du inte har tid att laga allt själv kan du köpa i butiken chokladgodis, kex, våfflor, gummier, vanlig konfektdressing, jordnötter eller kokosflingor. Godis och torkad frukt och konserverade bär är perfekta som dekor.

För tydlighetens skull kommer vi att ge dig några originalexempel på dekor för kakor med färdiga konfektyr:

På vår webbplats hittar du många fler intressanta artiklar om hur man gör intressanta bakverk eller dekor till dem. Vi föreslår att du bekantar dig med en mästarkurs om hur du gör till jul.

Idag kommer vi att titta närmare på det olika sätt dekoration hemlagad tårta med mastix, marsipan, proteinkräm, frukt, choklad, maräng maräng. Det är otroligt trevligare att njuta av smaken av en exklusiv tårta, beredd och dekorerad med egna händer än att smaka på en butiksprodukt med ingredienser av okänd kvalitet. Är det svårt att bemästra tårtdekorationen hemma ... så mycket att vår desserträtt är överlägsen i kvalitet och skönhet jämfört med de köpta alternativen? Absolut inte svårt! Och i detta material hittar du mästarkurser (se foto- och videolektioner) om dekorering av kakor. Du lär dig hur du gör proteinkräm för att dekorera en tårta och hur man applicerar den på en behandlings yta för att skapa känsliga mönster och blommor.

Hur man snabbt dekorerar en hemlagad tårta med proteinkräm:

Steg-för-steg-recept. HUR DU GÖR ETT PROTEINKRÄM MED DINA EGNA HANDAR .

HUR DU PERSONERAR EN KAKA MED GLAS, MARZIPAN, SJOKOLAD .

Om du försöker dekorera ditt mästerverk som en butik ser det tråkigt ut och inte original. Men om du använder kockens fantasi kommer konfektyrmiraklet att vara utsökt så att du kan täcka över alla misstag som av misstag har gjorts när du bakar en tårta. Gästerna kommer att beundra dess utseende och kommer inte ens märka att fyllningen är ganska torr och att produktens form skiljer sig från den som ursprungligen planerades. Idag är dekorering av hemlagade kakor mycket populärt bland hemmafruar och många skapar verkliga mästerverk av kulinarisk konst med egna händer!

Ett av de mest populära sätten att dekorera hemlagade kakor är skivning av frukt och bär. Du kan komma med ljusa och färgglada kombinationer av skivade äpplen, hallon, kiwi, apelsiner, körsbär, jordgubbar. Siffror skärs ut av frukt, eller de är helt enkelt täckta med skivor. Små bär kan enkelt läggas snyggt på toppen, hela. Inte tillräckligt med frukt för din uppfinning? Lägg gärna gelé till dem.

Att dekorera kakor med frukt hemma tar inte mycket tid, och resultatet överträffar de vildaste förväntningarna. Men häll inte en vattnig massa på kakan, som vid ett tillfälle kommer att vara på kanterna på festplattan. Det är bättre att vänta, och när gelén börjar stelna, täck ditt mästerverk med en tjock konsistens.

• Att dekorera en tårta med proteinkräm är en annan säker satsning, speciellt om du har en bakelspruta till hands, kommer det att hjälpa till att måla en graciös bild på kakans yta.
• Standardingredienser för grädde:
• smör, vispade ägg och grädde med tillsatt socker.
• Kondenserad mjölkkräm.
• Vispa det smälta smöret med en mixer, tillsätt kondenserad mjölk och vispa tills konsistensen blir densamma. Sedan läggs grädden i en spruta och en ritlektion på kakan börjar. Istället för en spruta är en plastpåse med avskuren kant lämplig; med försiktigt tryck blir linjerna ganska tunna.
• Att ta upp ämnet att dekorera semesterkakor, kan man inte låta bli att nämna en så populär metod i vår tid somdekorera kakor med mastik ... Om modellering av plasticine en gång var din hobby, är du välkommen att dekorera kakan med mastik. Till att börja med kan du göra mjölkmastik hemma av mjölkpulver, kondenserad mjölk och strösocker (alla komponenter i lika stora proportioner).
• Blanda pulver med mjölkpulver, häll allt i kondenserad mjölk, blanda igen. Produkten kommer att se ut som plasticine - forma vad ditt hjärta önskar. De färdiga figurerna ska torka något. Siffrorna kan vara plana: rulla ut massan på plastfolie som deg (efter att ha ströts med pulver) och klipp ut önskade former med en kniv. Förpacka övertorkad mastik i folie, strö med pulver för klibbigt.

Nu vet du hur man gör en proteinkräm för tårtdekorering, hur man dekorerar en tårta med frukt eller mastik hemma. Vi kommer att vara glada om du delar dina recept för att göra och dekorera kakor i kommentarerna till artikeln.

Inte alla kan dekorera en tårta på ett originellt sätt och ofta beror det inte på brist på skicklighet utan på grund av att alla vanliga sätt att dekorera konfektyr redan är uttråkade. I den här artikeln kommer vi att ge en fotokaka design, där en eller annan metod visas steg för steg.

Låt oss börja med flerfärgade kakor, eller snarare deras färgade kakor, på grund av naturliga färgämnen, och när den skärs ser kakan ovanlig och intressant ut. Så, regnbågskaka. Följande ingredienser krävs: för färgning av degkakor - sockerbetor - 2 msk, morotsjuice - 2 msk, äggula, björnbärsjuice - en matsked, spenatsaft - en sked och blåbärsjuice - en sked; till själva kakan - 3,5 mill siktat mjöl, en halv tesked bakpulver och två matskedar bakpulver, två glas socker (något mindre), 75-80 gram smör, en och en halv matskedar vegetabilisk olja, två proteiner, ett och ett halvt glas mjölk, ett halvt glas yoghurt (helst fettfri), en eller två teskedar vanilj; för grädde - 3,7 koppar socker (pulveriserat socker), 110 gram smör, en tesked vanilj, 3 matskedar (matskedar) mjölk; för glasyr - två koppar grädde, en fjärdedel kopp pulveriserat socker, en tesked vanilj och en nypa salt.

"Få" juice för att färga kakorna. Naturliga färgämnen är mycket bättre, särskilt eftersom de lätt kan erhållas med en vanlig juicer.

Därefter hälls degen i beredda former och juice tillsätts, vilket fungerar som ett färgämne.

Varje kaka bakas i 10 minuter i en ugn som är förvärmd till 175 grader. Börja ta bort kakorna från formen efter 5 minuter efter att du tagit dem ur ugnen.

Blanda ingredienserna till grädden väl och vispa tills den är jämn, smörj kakorna.

Och i slutet bereds glasyren och appliceras på kakan.

Om så önskas kan färgämnen också läggas till glasyren eller grädden, vilket ytterligare utökar spektrumet av dekor.

Dessa kakor är särskilt bra för barnfester eller temafester.

Ett annat intressant alternativ för att dekorera en tårta är glasyr. Isbildning är en proteinmassa för målning, som en kräm är det till liten nytta, men för att skapa teckningar och mönster är det saken.

Ingredienserna för glasyr är följande: ett halvt kilo eller 300 gram pulveriserat socker, en halv tesked citronsaft, protein. Proteinet piskas noggrant tills skum bildas och börjar gradvis tillsättas florsocker, sedan får glasyr stå i 30 minuter. Låt oss klargöra att du måste piska försiktigt så att bubblor inte bildas, de är inte önskvärda vid isbildning. När glasyren är klar, ta en mall med en ritning, lägg ett pergamentpapper, en påse eller bättre polyeten ovanpå och börja spåra bilden. Låt sedan glasyren torka och ta bort det resulterande dekorelementet för kakan.

För att glädja och verkligen överraska din familj och vänner, såväl som gäster, behöver du inte vara en trollkvinna, du behöver bara behärska några fantastiska färdigheter för att skapa ovanliga och otroligt vackra desserter.

I den här artikeln har nyhetsportalen "webbplats" speciellt för dig samlat de mest fantastiska sätten att skapa riktigt vackra och extraordinära kakor.

Håller med, en dessert som en tårta är ett måste att se vid evenemang som födelsedag, bröllopsdag, Nyår, Försvarare av fäderneslandet och 8 mars och många andra lika viktiga händelser.

Många av oss litar på köpta kakor eller skräddarsydda kakor, för då blir kakan verkligen vacker, om än inte alltid riktigt god, till skillnad från en hemlagad självtillagad efterrätt.

Nyhetsportalen "webbplats" beslutade att föreslå att du försöker göra det riktigt vacker tårtamedan du använder ditt favorit hemlagade recept.

Så du förbereder din hemlagade tårta, så hjälper vi dig att dekorera kakan.

"Zebra" tårta

En sådan vacker tårta kan säkert bli den viktigaste kulminationen på ett barnfest eller en bachelorette party, och samtidigt kräver det inte speciella färdigheter och ansträngningar från dig. Du behöver bara lägga till lite kakao för färg i en del av degen och följa fotomästarklassen nedan.

Leopardkaka

Överraska dina gäster med en leopardkaka. För att få ett sådant originalt mönster i den skurna kakan måste du göra allt på samma sätt som i fallet med Zebra-kakan, lägg bara till en färg till degen. Den nya färgen är ömt morot. Det kan uppnås med färgämnen eller genom att blanda vit deg med tillsatt kakao.

Tårta "Flerfärgade bollar"

Detta sätt att dekorera en tårta kommer inte att lämna någon likgiltig. Och allt är väldigt enkelt att göra.

Baka först färgglada små bollar (använd färgämnen). Lägg de färdiga flerfärgade bollarna i degen för den framtida tårtan och baka (se foto).

Denna tårta är en jättebra dekoration för det festliga bordet.

Schackbrädekaka

Detta sätt att dekorera en tårta orsakar otrolig överraskning, för den första tanken som kommer att tänka på är "Hur är det ens möjligt?"

Men i själva verket är allt upprörande enkelt. För att skapa ett schackbräde inuti kakan behöver du två färger av kakor: svart (kakao) och vit.

Använd sedan runda formar med olika diametrar, klipp ut cirklar från tårtlagren och häck dem inuti varandra (se foto).

En sådan fantastisk tårta kommer att vara en stor överraskning för en dam eller schackälskare.

Hjärtkaka

Denna kaka blir en oförglömlig överraskning för alla hjärtans dag, bröllopsdag eller bara för en romantisk kväll med din älskade. Att skapa ett hjärta är inte svårt. I den färdiga kakan, skär ut mitten i en konform. Häll sedan in röda smulor gjorda av förberedd röd skorpa. Mitt i de röda smulorna gör du en liten fördjupning som du fyller i med de vita skorporna. Täck skapelsen med en annan hel skorpa.

Här är några fler tekniker för att skapa hjärtan i en tårta, paj eller muffins.

Tårta med godis inuti

Mycket ovanligt och imponerande, håller du med? En sådan tårta kommer att kunna överraska och glädja alla. Ett bra alternativ för en födelsedagstårta eller en överraskningstårta.

Att göra ett sådant mirakel är inte alls svårt!

I färdig tårta, i mitten måste du klippa ett urtag. Häll flerfärgade sötsaker i det färdiga urtaget. Nu kan du täcka godiset med en hel tårta, belägga den med grädde och dekorera kakan.

regnbågskaka

Gillar du ljusa och ovanliga flerfärgade mönster? Då kommer du att gilla det här alternativet. Använd den mest otroliga matfärgen för att få din kaka att lysa som en ljus regnbåge.

Tårta "Leaf"

Med den här tekniken kan du skapa valfri design inuti kakan. Det viktigaste är att skapa en mall och klippa de nödvändiga formerna från de färdiga kakorna med den.

Tårta med namn

Tårta med stjärnor

Halloween tårta

Tårta "Flagga"

Med denna teknik kan du skapa kakor i form av alla flaggor. Dessa kakor kommer att vara mycket lämpliga vid internationella banketter och kommer också att vara en bra present för utländska gäster.

Nallebjörnkaka

Om du vill imponera på dina gäster, följ bildinstruktionerna så kommer den roliga ätliga björnen att le sött från din hemlagade tårta.

Uggla tårta

Tårta "Vattenmelon + Melon"

Om du strävar efter att alltid vara smal och vacker, men kärlek till alla söta och stärkelserika livsmedel stör dina planer, använd då detta recept.

Kakan blir mycket välsmakande, och viktigast av allt naturligt och kalorifattigt.

Tårtans kakor är skurna cirklar från vattenmelon och melon, och grädden är vegetabilisk grädde.

Lätt, välsmakande och förvånansvärt intressant tårta kommer definitivt att vinna titeln på din favoritdessert.

Målning på kakan med chokladisbildning hemma

Dekorera en hemlagad tårta med chokladflis på 5 minuter

Ett enkelt sätt att dekorera en tårta hemma