Sauer gurkor för vinterrecept utan sterilisering. Sommar gurkor för vintern. Sauer gurkor med senap i banker som fat

Vi lägger till ättika, så att våra billets är välbevarade. Men sådana gurkor, som du vet, är inte särskilt hjälpsamma och tillåtna för barn. När allt är vinäger är skadlig kryddor för barns mage.

För stridigheter för Quickens, behöver vi:

• gurkor 2 kg.
• paraply dill
• cherry Leaf 3-4 st.
• currant lämnar svart 3 st.
• ark av khrena
• pepper ärtor Svart 5-7 st.
• salt 3 msk. med en glid
• socker 2 tsk.
• senap i korn 1 msk.
• vitlök 2-3 tänder

Quay gurkor för vintern i banker, utan ättika - ett steg-för-steg recept:

Vi kommer att förbereda alla nödvändiga bladstrig, vi främjar dem under rinnande vatten.

Vi placerar paraplyet av dill, löv av körsbär, vinbär och pepparrot i en tre-liters burk.


Tvätta nu gurkorna. Jag föredrar att ta liten och medelstora frukter för beställning.


Vid gurkor på båda sidor skärs av svansarna.


Därefter lägger vi dem i burken, tätt en till en annan.


Topp till gurkor smörj socker, salt, peppar ärter och bitter peppar, senapskorn och kryddnejlika av vitlökskal. Senapens korn kommer att ge gurkor av elasticitet och kommer att vara krispig.


Därefter fyller vi våra gurkor med kallt, filtrerat vatten, nära ett lock, vänd över ett par gånger, så att saltet och sockret är jämnt fördelade i vattnet, annars kommer de att falla på botten och gurkor, som ligger vid botten kommer att visa sig vara permanent och ovanifrån. Därefter, var noga med att ta bort locket.


Vi lämnar gurkorna från tre till fyra dagar, medan det under banken är nödvändigt att ersätta en skål eller en tallrik, om saltlösningen kommer att flöda.


Efter en rush dränerar vi saltlösningen till den emaljerade kastrullen och släcker eld, koka 10 minuter.


Säkerhetsgurkor tar ut ur bankerna och förpackade i liter banker, var säkert pastöriserade över färjan. Vi lägger inte längre kryddorna, bara gurkor.


Häll gurkor med varm saltlösning och lämna i 30 minuter. Därefter dränerar saltlösningen igen och kokar 5 minuter. Vi fyller gurkor igen och lämnar i 30 minuter. För tredje gången dränerar vi saltlösningen, koka 5 minuter, häll gurkor och rulla runt med locken. Vi lindrar i 2-3 timmar och ta bort lagring.

Säkerhet gurkor för vinter i banker är redo. De är mycket välsmakande utan ättika.


Efter att vi får en burk med värme och vända dem över dem kan saltlösningen vara till och med lerig, men efter ett par dagar kommer det att ge en fällning och sitter på en vit blomma på gurkor själva. Det finns inget hemskt i detta, det här är normen för saues på ett sådant sätt att gurkor.


Njut av din aptit till dig och dina barn.

Gurkor var fortfarande långa på Ryssland, det var vanligt, och inte att kasta. Sauer gurkor har en suraste smak och en trevlig arom som omedelbart sprids i hela huset. Quasilie grönsaker i ekfat - Auppie, lite att ha tillräckligt för hela vintern. Nu finns det få butiker som har, men de kan ersättas med vanliga banker. Förbered gurkor, simma på ett kallt sätt i bankerna hjälper enkla recept.

Huvudskillnaden mellan soldaterna från Pickles är fermentationsprocessen, som varar från 4 till 7 dagar. Det är på bekostnad av fermentering att gurkor förvärvar en sur smak. Processen fortsätter vid rumstemperatur, i det svala rummet minskas intensiteten. När det startades vid 3-4 dagar bildas ett skum på ytan - det är nödvändigt att ta bort det. Detta är ett säkert tecken på att allt händer, som det borde, och snart kommer gurkor vara klara.

Det enklaste sättet

Produkter:

• 2-2,5 kg valda gurkor;
• 4 msk. salter;
• 5-6 paraplyer av dill;
• 8-10 Black Pepper Peas;
• 7-8 klyftor vitlök.

Matlagning:

Grönsaker blötläggs i rent vatten och lämnar 2-4 timmar att vrida från marken. Rena frukter tas bort, romed med en handduk och skär ändarna med kniv.

I en torr burk, vitlök med peppar och dill. Från ovan utgör de gurkor i rad.

Viktig! Inget behov av att fylla burken till toppen, vattnet bör täcka fördelarna med hela.

Somna med salt och häll rent men kallt vatten. Täck behållaren med lock och lämna quas till 5-7 dagar.

I slutet av tiden dräneras saltlösningen från behållaren i pannan, koka och häll den tillbaka till burken. Vi steriliserar arbetsstycket i kokande vatten 15-20 minuter, varefter locket är tätt stängt och ge behållaren att svalna minst 10-12 timmar vid rumstemperatur.

Sauer gurkor med pepparrot

För att diversifiera smaken av arbetsstycket, lägger ytterligare komponenter ofta, till exempel pepparrot. Khrena Root är bättre att ta ny skörd, det är mer doftande.

Ingredienser:

• 2,5-3 kg gurkor;
• 2-3 Khrena rot;
• 5 msk. salter;
• vitlöksklyftor - 5-6 st.;
• peppar, ärtor - 3-5 st.

Matlagning:

Khreno rot tvätt och ta bort övre lager. Därefter krossas kniven med en kniv och lägg på botten av den rena behållaren.

Gurkor tvättar med vatten, skära av sina tips och sminka en burk. Plåt vitlök och pepparpeppar.

I kastrullen värms vattnet något till en temperatur av 35-40 grader och löser upp salt i den. Cornishons är färskt med en varm varm lösning och lämnar i lägenheten inte 5-6 dagar för en rush.

När grönsakerna fumlade, dräneras vätskan och bringas tre gånger i rad tills kokning. En varm blandning häll gurkor till toppen och rush med lock.

Förvaring avlägsnas i kylskåpet eller på vilken som helst sval plats, där temperaturen inte stiger över 15 grader.

Gurkor, saues i rustik

Om det finns ett bassäng eller hink hemma, kan du bryta gurkor på ett gammalt sätt. Innan beredningen av bäckenet eller hinken är väl tvättas med läskpulver och kastas genom kokande vatten flera gånger.

Strukturera:

• cornishons - 2,5-2,8 kg;
• dill Paraplyer - 5-8 stycken;
• vitlök - 1 st.;
• salt - 4 msk.;
• ett par nejlikor
• 4-5 ekblad.

Matlagning:

Gurkor tvättar och tar bort svansar. Sätt grönsaker i bäckenet.

Garznikovka borstar från skinkor och uppdelade i tänder. Tänder läggs till grönsaker.

Ekblad sätter på toppen och frukt, somnar med nejlikor och salt i arbetsstycket.

Häll 4 liter varmt vatten i bäckenet. Från ovan på gurkor sätter en tallrik och tätt pressad. På plattan sätta en burk med vatten eller en annan förtryck.

Vänta 5-6 dagar när starten slutar. Kornen dräneras och kokas 5-6 minuter i brand. Gurkorna läggs ut i rena banker och hällde varm saltlake. Bankerna steriliseras i ugnen i 10-15 minuter, varefter de stänger kAPRON LIDS Och de rengörs i källaren efter kylning.

Sharew Cucumbers

För att göra gurkor lite mer, använder du röd chili peppar i matlagning. Fröer är för-borttagna, annars blir ämnet för skarpt.

Ingredienser:

• 2-2,5 kg gurkor;
• 3 msk. salter;
• vitlöksklyftor - 4-5 stycken;
• dill - 5 paraplyer;
• red Chile Point - 2 st.

Matlagning:

På botten av en ren torra banker läggs vitlök och dill. Stacken lägger ner gurkor.

Red Pepper kommer att skäras i små bitar av längd och bredd av inte mer centimeter. Bitar sätter in mellan gurkor.

Vatten upphettas något (3-3,5 liter) och löses salt. Häll saltvatten i burken och täcka gasens hals.

Innehåll Quasse i 4-6 dagar. När skummen inte längre bildas dräneras saltlösningen och kokas 2-3 gånger till 5 minuter på spisen.

Pullen rotkornet rot och rulla med lock. Krukan är över och läggs på locket. I den här formen ska den svalna till rumstemperatur, sedan rengörs den med förvaring.

Viktig! Efter öppningen lagras arbetsstycket i kylskåpet inte mer än en månad.

Med kryddor

Smaken av gurkor kan kompletteras med färska vinbärsblad eller hallon, liksom körsbärsblad. Hela lövverket bryts på förberedelsedagen eller per dag. De färska bladen kommer att vara, desto mer smak och smak kommer att få grönsaker.

Ingredienser:

• 3-3,2 kg rotar;
• 5-6 löv av körsbär och svart vinbär;
• dillfrön, 2 hackar;
• vitlökständer - 4-5 st.
• 4 msk. Salt.

Matlagning:

Frukt skär svansarna och läggs i burken. När en rad gurkor läggs, läggs bladen och vinbärsbladet på toppen, vitlök och säsong med en nypa dillfrön.

Lägg en annan rad gurkor med en mindre storlek än tidigare. Top är igen täckt av rester av löv och vitlök.

De somnar i burken med salt och rusar 4 liter vatten. Bär innehållet så att salt är separerat i hela volymen och lämna quas till 5-6 dagar.

Efter lödans ände steriliseras arbetsstycket i varmt vatten minst en halvtimme. Stäng locket och ge för att kyla burken. Du kan prova gurkor i 2-3 veckor när deras smak blir så kryddig som möjligt.

Sauer gurkor för vintern med senap

Om hemma det finns ett senapspulver, blir det ett bra tillskott till Sauer gurkor. För älskare av spetsiga mellanmål kan mängden pulver i kompositionen ökas med 2 gånger. Istället senapspulver Senapen är lämplig från röret, det har en trevlig konsistens och blanda väl med vatten.

Ingredienser:

• cornishons - 2-2,2 kg;
• salt - 3 msk.;
• dill Paraplyer - 5-6 st.;
• senap - 2 msk.;
• vitlök tänder - 3-4 stycken;
• 4-6 vinbärsark.

Matlagning:

Från de wasched rötterna avbröts ändarna och skicka dem till en steriliserad behållare. Lägg till gurkor paraplyer av dill, vitlök och karuranerade löv.

I vatten löses salt med senap och hällde innehållet i banker med saltad lösning.

Skärning av gurkor i 5-6 dagar, så filtreras saften genom gasbindningen och koka på långsam värme i 10 minuter.

Uppmärksamhet! Om mängden saltlösning minskade märkbart, tillsätts ett glas vatten till det.

Rättigheter spills i banker och steriliserar dem i kokande vatten i 15 minuter. Håll gurkor på en mörk plats, bort från värmekällor. Hållbarheten är minst ett år.

Sommargurkor Serveras till bordet som ett mellanmål till kött eller grönsaker. Deras smak är väl kombinerad med doftande stekt potatis eller stewkål. Sauer gurkor läggs till Solyanka eller i grönsaksgryta. Det universella ämnet är alltid användbart i köket, om du står till hands i kylskåpet.

Prenumerera på kanal i yandex.dzen! Klicka på "Prenumerera på kanal" för att läsa platsen i Yandex Ribbon

Sommargurkor utan sterilisering för vintern i år förberedde jag för första gången. Det hände så att jag före det ögonblicket gav min svärmor, och förra året fungerade de inte, och jag bestämde mig för att lära mig hur man förberedde en sådan saltlösning.

Efter att ha dragit en massa svårigheter i chefen för uppfyllandet av denna plan blev jag positivt överraskad att det tog mig ett minimum av ansträngning. Tro mig, saltning gurkor för vintern är väldigt enkel! För att göra detta behöver du ett minimum av ingredienser, och de lagras perfekt. Det är sant att jag håller i kylskåpet, men också källaren, och källaren kommer att bli för arbetsstycket av det perfekta skafferiet. Men i lägenheten vid rumstemperatur skulle jag inte rekommendera ett sådant mellanmål att lagra - det kan vara lyckligt igen.

Så förbereder vi alla ingredienser för att skapa ett recepträtt och börja Cooke!

Gurkor marknadsföring i vatten och läggs ut i djup behållare. Med kallt vatten och lämna minst 3-4 timmar är det maximala på natten.

Sedan vatten med salt. Rengör vitlöksklyftorna, omedelbart främjas dem i vatten och gäller för stora bitar genom att lägga till gurkor.

Vi skriver in i behållaren tvättade löv av körsbär, ek eller pepparrot. Och pepparrettens löv, och löv av eken "lämnar" krispiga saltlösning. Lägg till dillparaplyer om du har fräsch. Om inte, släppte sedan torkad - jag förberedde dem från sommaren. Men de färska gröna av dope lägger inte till - det kan hälla vatten!

Lägg till Salt. Använd inte salt med jodadditiver!

Kommer allt kallt vatten direkt från kranen.

Så att det var mer bekvämt att plocka upp gurkor, skar jag av den 5 liter av nacken och visade sig vara plast. Jag stannade där saltlösning och lade ut gurkor och andra komponenter.

Sedan, på toppen av alla ingredienser, installera en tallrik eller tallrik, lägga en vikt eller annan förgylld på den. Jag använder 1 liter eller 0,5 liter med en burk fylld med vatten och täppt med lock. I det här formuläret lämnar vi vår billet i 4-5 dagar vid rumstemperatur. Om du har hett, kommer jäsningen att hända snabbare - inom 3 dagar. Om det är kallt, sedan senare - under veckan. Brinen stänger och förvärvar en vit nyans - det här är normalt! Kanske kan det finnas ett mjölkskum.

Efter den angivna tidsperioden löper ut, låt oss lätta fast gurkor i en skål, en saltlösning i en kastrull eller en kastrull, resten kommer att avge.

Brinen är nödvändigtvis en paus genom Sietechko. Därefter, sätt på kaminen och koka för att neutralisera jästen, vilket stoppar sin tillväxt vid temperaturer över 40-45 C. Var noga med att kyla saltlösningen inom 3 timmar.

Gurkor kommer att flytta till en burk eller en annan behållare där vi lagrar dem.

Kall med en kyld saltlösning.

Vi köper Sauer gurkor utan sterilisering för vintern med ett plastlock och läggs på en kall plats, det är kallt!

Eventuellt kommer vi att få Sauer gurkor och skära dem på bordet.

Trevligt för dig!

Teorin om perfekta mellanmål, jag kommer inte ihåg vem som är formulerad (kanske till och med mig), tror att mellanmålet ska vara enkelt. Snack måste vara tillgängligt och aktuellt. Det måste vara gott. Och saltlösningen måste behandlas på morgonen vad folket kallas "Bodun".

Under denna teori passar perfekt: surkål - Det mest idealiska mellanmålet, - jag älskar dem, liksom sauer gurkor.

Vid min barndoms tid var mormor i byn på sommaren och kvasil alla typer av trädgårdsgrönsaker, inklusive gurkor. I byn gurkor så lite - några par tunnland. Med konstant vård, weeding, kampen mot skadedjur - var gurkors gröda alltid utmärkt, även trots de rasande fyto-såren. Gurkor spillt i en stor ekfat, Jag kan inte ens komma ihåg hur mycket stor. Jag var då liten, och tunnan tycktes mig bara enormt! Och på vintern grävde Sauer gurkor ut från ett fat med en naken hand, och använde precis så, och som ett mellanmål för en eldig landsbygdspervak.

Jag kan fortfarande inte på ett tillförlitligt sätt räkna ut hur man gör det möjligt att hämta, saltlösning eller som. Tydligen kan du trots allt dricka.

Lödning är ett sätt att bevara produkter genom konservering i salt - torr eller i form av saltlösning. Ökat saltinnehåll dödar mikrober, vilket håller produkten under lång tid. Gurkor är syndiga, hällde dem helt enkelt med salt och motstår en mycket lång tid i fat. Så gör det. Så snart gurkor var åldrade - blev de lågspänning, de äter dem omedelbart.

Marinovka - Gurkor häller marinade med ättika och burkar. Också en produkt på en amatör.

Enligt min åsikt, det bästa sättet Bevarande av gurkor - stolar. Faktum är att Sauer Gurkor är en kombination av pickles och fermentering. Så de gjorde i tiderna i min barndom. Kärnan i basen är bildandet av mjölksyra med konserveringsmedel. Den utsökta smaken av sauer gurkor tillhandahålls av mjölksyra.

Sommargurkor Kan lagras i källaren i ekfat. Men i stadsbetingelserna är det bättre att bevara efter chaver. Så gör min mamma, rullande in lithingbanker Sauer gurkor som står på hyllan vid rumstemperatur, i en lerig saltlösning och försämras aldrig och inte "explodera." Fantastisk process.

Och på vintern, som behövs, används sauer gurkor: och precis som ett mellanmål, och i, och även kan kokas kött eller.

Sauer gurkor i banker för vintern. Utsökt!

Ingredienser (8-10 burkar)

• Gurkor 8 kg
• Salt "kvast" 1 stråle
• Vitlök 3 huvuden
• Sten Neatodynated Salt smak

1. I hemkanning Sommargurkor kan särskiljas av tre steg. Lödning, konservering, konsumtion.
2. Naturligtvis är den trevligaste användningen. Det är svårt att argumentera här.
3. Först måste du välja gurkor. Det passar bäst av små och gröna gurkor, en fin grön färg och svarta västar. Av någon anledning antas att gurkor med vita västar inte är lämpliga för saltningen. Jag kollade inte, jag bekänner. De ihåliga och bittra gurkor kan inte saltas, du kan förstöra allt. Det är viktigt att storleken på gurkor gör dem i en literbank, och ganska tätt.
4. Gurkor som nödvändigtvis går igenom, avlägsnande av svansar, skadade frukter och allt sopor. Därefter tvättar gurkor väl. Mycket noggrant och under rinnande vatten. Gurkor måste blötläggas i kallt vatten i flera timmar. Skölj sedan igen.
5. Behöver saltning "kvast". Dess sammansättning är föremål för oändliga diskussioner. Men som erfarenhet visar, grannier på den lokala basaren, kommer de att ge råd om denna fråga på akademins nivån. Vanligtvis innefattar "broom" hela stammar av mogen dill (tillsammans med frön), vinbärsgren med löv, fänkål, ibland en ekkvist, och nästan alltid - körsbär. Obligatorisk komponent - Khrena löv. Vanligtvis säljs eller är en sådan kvast eller frisk eller torr. Vad som faktiskt för saltningen är nästan likgiltig. Broom måste tvättas ut och skäras i bitar som en palmbredd.
6. Vitlök, naturligtvis, ung - i år. Rengör alla tänder från skinken och tvätta.
7. Skaka gurkor bättre i fat. Men om du ska gurkorare ska du använda banker, kan du använda den vanliga emaljade hinken. Skopan är värt att sätta i en stor och djup skål - bäcken.
8. Att lägga täta gurkor i en hink, talade renade kläder av vitlök.
9. Från ovan måste du lämna utrymme om handflatans bredd. Och på toppen för att lägga den skivade och tvättade saltbroomen.
10. Därefter börjar processen med saltning. I den vanliga tre-liters burk häll vanligt vatten. Rumstemperatur. Det tar 1,5-2 banker på hinken. I varje burk, häll 6 (sex) skedar av sten neuralt salt. Salt - utan glid. Det är svårt för mig att säga hur mycket det är i gram, titta på fotot. Men en viktig punkt, minskar inte, annars kommer det ingen chans, men saltet. Just idag slutade bevarande, antalet salter "klargör", för Förra året stannade han. Tillägg: Jag inser inte omedelbart att väga - vägd. Det visar sig att 6 av dessa skedar av salt insvept 120-130 gram.
11. Salt rör i vatten tills fullständig upplösning. Saltlösning häll i en hink med beredda gurkor. Det är nödvändigt att saltlösningen helt täckte gurkor och delvis "kvast".
12. Topp gurkor täcker med en platt cirkel eller en inverterad tallrik. Och ladda! Ja, det är inte nödvändigt att lägga en pudding girc ovanifrån, så du kan leverera gurkor. En tre-liters burk med vatten är tillräckligt.
13. Och tryck nu bäckenet med en hink i en vinkel, bort från solen och ljuset. Och glöm om gurkor i 4 dagar.
14. Om det är varmt i rummet, blir det väldigt snabbt, och sannolikt kommer tre dagar att räcka. Förresten, på en dag, kommer gurkorna att vara lågspänning, och de kan redan "försöka". Men, bli inte full!
15. Som ett resultat bör smaken av gurkor vara - fortfarande lågspänning, men har redan börjat vara sjuk. Något medelvärde. Den leriga vita färgen på saltlösningen kommer att indikera att mjölksyra jäsningsstammar framgångsrikt.
16. På den 5: e dagen fortsätter vi till bevarande.
17. Jag rekommenderar att du använder liter banker. Mycket bekvämt. Storlek. Resterna av salthalten kvast, vitlök - kasta bort. Saltlösning från hinken stammen och slå samman i en stor emaljerad panna. Panna att sätta i brand. Uppmärksamhet! Titta på skumning. Skum höjs snabbt. Skum ska avlägsnas med en träsked.
18. Under tiden sönderdelas gurkor på bankerna.
19. Så snart saltlösningen kokar - häll i bankerna med lurade gurkor.
20. Saltlösning spilles på gurkor på toppen.
21. Därefter täcker burkarna med en ren handduk och lämna i 7-8 minuter.

Tankeväckande älskarinna försöker alltid att mata familjen läckra gurkorLyckligtvis i sängarna av så bra ett stort antal. Gurkor som erbjuds i butiker jämför inte med hemlagad. Speciellt gjort med själen forntida recept Produkterna är mycket välsmakande och kan bara hitta den på marknaderna.

Tidigare var gurkorna angelägna om ekfat och hölls hela vintern. I stadsdelens förhållanden kommer vi att genomföra en sådan process, till exempel i en plastfat, men extremt obekväma, så många quasse gurkor och rusar dem i banker. Om hur man baserar gurkor, låt oss prata i artikeln.

Plusser av kaj

I huvudsak är kajprocessen baserad på skapandet av en idealisk miljö för klockorna av gurkor, på grund av bakteriens vitala aktivitet med bildandet av mjölksyra. Under dess exponering bevaras gurkor, erhåller krispiga, utan ättika och sterilisering. Mycket välsmakande att de kan användas i tillverkningen: Olivier, Rasidens, ättika och som mellanmål.

Fördelarna med Sauer Gurkor

• · De innehåller ett stort antal prebiotika och spårämnen, som på vintern inte är tillräckligt, inklusive lätt smältbara jodföreningar;
• · Förekomsten av fiber och vitaminer;
• · Förbättra aptiten på grund av innehållet av syra;
• · Ge en laxerande effekt
• · Alkohol neutralisera.

Välja grönt medelstora gurkor, lite störd med svarta bursts utan tomhet och bitterhet.

Sauer Gurkor: Steg-för-steg recept

För en 3 l burk, kommer det att vara nödvändigt:

Om så önskas, lägg till anterragon och söt paprika.

Förarbete

Vissa hostesses köper gurkor på marknaden och därför först blöt de i vatten.

1. Gurkor tvättar, ta bort svansar och häll kallt vatten, ge dem att mocka 5 timmar och byta vatten i processen 2 gånger;
2. Tvätta och sterilisera banker. Det är möjligt i mikrovågsugnen efter tvättning med läsk med en lösning i 7 minuter. Skyddet kokas i 5 minuter.

Matlagning

Processen kan startas omedelbart i glaset eller i en emaljerad hink med ett bassäng och sedan skifta Sauer gurkor i burkarna och lägg på vintern.

Råd

Det är viktigt att följa subtiliteterna för beredning av saltlösning, för att inte ge gurkor att skrika för att hålla en trevlig smak under hela vintern.

För framgångsrika salter, lag enligt två principer:

• Använd endast saltning.
• Strikt proportioner 2 msk salt per 1 liter vatten, en lösning med en koncentration av 6% erhålles, 2,5 århundraden tas för stora gurkor.

Metod 1: Sai Gurkor i banker

Det första steget fyller burkarna med rena gurkor och kryddor:

• På botten av varje bank, 3 korn av doftande peppar och 6 ärtor av vanliga svarta, doftande löv av körsbär, vinbär, laureller placeras;
• Ner är placerade stora och på toppen av små gurkor;
• Lägg till dillgren, senapkorn och skivad vitlökskivor. Tack vare senaps gurkor förvärvar elasticitet.

En saltlösning är beredd i en stor emaljerad behållare: 1,2 liter vatten, 2 msk salt tas, kokas och kallas.

Häll en kall lösning till banker, täck marley och lämna att vandra i 2-3 dagar. Gradvis är lösningen purulent. Så att gurkorna är krispiga, styrs rumstemperaturen vid ett märke under 25 grader. När fermentation flyter skum, så sätter bankerna på en handduk. När skumningen är klar kommer den att fungera som en signal från slutet av gurkor i slutet, men det är bättre att ge den till 12 timmar för att slutföra fermenteringen för att undvika efterföljande explosioner av burkarna;

Efter 3 dagar dräneras saltlösningen och kokas.

Häll bankerna igen 15 minuter genom en gasbindsil.

De drar andra gången och koka. Tillsätt vatten, eftersom delen avdunstar.

Häll bankerna äntligen, rulla med sterila omslag och vända om. Sätt på en varm plats på filten. Efter en dag, ta bort i garderoben, se till att jäsningen slutade (omslaget svällde inte, inget flöde). Annars upprepas kokproceduren 3 gånger.

Metod 2: Kapacitet i stor kapacitet, följt av bevarande i banker

Fermentationsprocessen är identisk. Förbered ingredienser, som var reprimanded tidigare.

Korrekt lagring och användning

Tack enkel recept Gurkor är läckra, doftande och kan lagras under lång tid vid rumsförhållanden. Brinen är först molnig, då blir den transparent och en vit fällning bildas. Matar dem på bordet kan du skölja från vit plack. Det är lämpligt att använda den i mat i 6-8 månader. Vid lagring i mer än ett år kan ett rostigt raid på locket, form och innehåll av innehåll bildas. Det är bättre att undvika risker och i mjuka gurkor inte använder. Till spinnen försämras inte, det är nödvändigt att planera antalet framtida ämnen.

På vintern, få Sauer gurkor och snälla dig själv och gästerna är ett nöje. Nu är matlagningsprocessen känd och det är bara att prova sin kulinariska talang. Skaka gurkor enkelt och de har fantastisk smak. Smaklig måltid!