Steg för steg beredning av potatismormor med malet kött. Ett gammalt vitryskt recept på potatismormor med kött. Vitrysk potatismormor

Köttpudding: recept

Ingredienser för 1 portion: Kokt kött - 100 gr. Mjölk - 0,5 msk. En bit vitt bröd Ägg - 1 st. Tömning. smör - 1 tsk. Salt - en nypa Den ångade köttpuddingen visar sig fortfarande.

Dumplings med keso: ett recept på mager deg

Produkter för mager deg: Varmt vatten - 1 st. Solrosolja - 2 matskedar Mjöl - 2,5 koppar. Salt - 1 tsk Produkter för fyllning: Keso - 450 gr. Äggulor – 2 .

detskie-recepty.ru

Potatismormor i ugnen med köttfärs

Ingredienser

• Potatis - 4-5 knölar;
• Köttfärs (fläsk) - 250 g;
• Lök - 1 st .;
• Morötter - 1-2 st .;
• Ägg - 1 st .;
• Vitlök - 2 kryddnejlika;
• Salt;
• Peppar;
• Vegetabilisk olja.

Hur man lagar potatisgranny med köttfärs i ugnen

Häll 2-3 msk vegetabilisk olja i en stekpanna och sautera löken tills den är gyllenbrun.

Tips: om du ströer lök med en liten mängd socker (0,5 tsk) under stekning, kommer den inte bara snabbt att få en vacker gyllene färg, men den blir också mycket godare.

Riv de skalade morötterna och skicka till stekpannan till den sauterade löken. Stek grönsaker, rör om ibland tills de är ömma.

Låt grönsakerna svalna. Blanda sedan hälften med malet kött. Tillsätt salt och peppar.

Riv potatis på ett grovt rivjärn. I det här fallet rekommenderas inte den resulterande saften att rinna ut i alla fall! Det gör skålen mjukare och mer saftig.

Vispa ett ägg i riven potatis.

Tillsätt salt och malt svartpeppar till potatisen efter smak.

Vitlök passar bra med potatis och fläsk, vilket ger skålen en speciell smak. Därför är han helt enkelt nödvändig hos mormor. Pressa några skivor genom en press.

Tillsätt resterande morötter och lök till potatisen, rör om. Smörj den värmebeständiga formen med vegetabilisk olja. Lägg ut halva potatismassan, tryck ner den med en sked, som visas på bilden.

Det sista lagret är potatis.

Täck över formen med plastfolie och lägg i ugnen i 30-35 minuter. Ställ in temperaturen till 180 grader.

Efter en halvtimme, ta bort folien, smörj ytan på huvudstammen med vegetabilisk olja för att bilda en skorpa.

Ställ in ugnstemperaturen på 200 grader och baka mormor utan folie i 10 - 15 minuter.

Servera den färdiga skålen varm. För information kan skålen bakas i vilken form som helst, du kan baka den i en gryta, krukor eller en tupp.

Läcker potatismormor kan enkelt skäras i rektangulära eller fyrkantiga bitar och serveras med sallad. Kötträtter de behövs inte för det, eftersom det här är en två-i-ett-maträtt, som är en komplett och rejäl måltid.

vkys.info

Recept: Potatisgranny med malet kött - På ett grovt rivjärn, otroligt gott!

potatis - 1,5-2 kg;

malet kyckling och fläsk - 0,5 kg;

lök - 4-5 st;

gräddfil - 200 ml;

vitlök - 3 kryddnejlika;

vegetabilisk olja - 2 matskedar ;

kryddor för malet kött - 1 tsk ;

malet svartpeppar - 0,5 tsk ;

Vi rengör lök och morötter. Skär en lök i kuber, gnugga morötterna. Gryta i lite olja, tillsätt lite vatten.

I slutet, tillsätt lite salt och peppar.

Skär resten av löken i tunna halvringar, stek den separat, du behöver den senare.

Vi skalar potatisen, tvättar dem och tre på ett STOR rivjärn. Så här

fotorecept.com

Vitrysk köttgryta Babka med potatis och malet kött - ett recept med ett foto av matlagning i ugnen

Vitryska köttgryta Mormor - En enkel, hjärtlig, mysig och mycket välsmakande kötträtt med potatis och kryddor. Samtidigt är det inte alls svårt att laga det hemma, speciellt om du följer exakt instruktionerna från vår steg för steg recept med foto. De viktigaste produkterna här är kött och potatis, som alltid finns i soptunnorna hos nästan vilken hemmafru som helst. Vi ger medvetet inte den exakta mängden ingredienser, eftersom traditionellt Babka bereds "med ögat", det vill säga baserat på dina egna preferenser.

Tänk på att den klassiska vitryska Babka tillagas med ister eller ister och kryddas med sprak. I vårt recept ersatte vi emellertid fläskfett med vegetabilisk olja som mer användbar produkt... Detta är en avvikelse från traditionell teknik Babkas matlagning, så om du vill ha en äkta smak, ta ister och laga med den.

Enligt vårt recept visar sig vitryska Babka vara mycket öm, aromatisk och välsmakande. Detta är en bra maträtt för familjemiddag eller middag.

Ingredienser

(smak)

Stegsteg

Vi tvättar och skalar potatis.

I vegetabilisk olja eller ister stek hackad lök tills den är transparent. Lägg malet kött och lagerblad till lök. Salt och peppar efter smak.

Tre skalade potatisar på ett fint rivjärn. Vi kombinerar det med ett finhackat halvlökhuvud ( tack vare detta blir potatisen inte mörkare). Salta och tillsätt lite vegetabilisk olja till blandningen eller fläskfettför att göra det smakligare.

Lägg ½ av potatis- och lökmassan i en ugnsform eller på ett bakplåt, på vilket - stekt köttfärs.

Täck allt uppifrån med riven potatis.

Vi skickar bakplåten till en förvärmd ugn till 200 grader, där mormor ska bakas i 60 minuter. Sedan tar vi det ur ugnen.

Vitryskt kött Babka serveras med gräddfil, örter och grönsaker.

Grekiska människor med kött

6612 0 50 min. 4

3856 0 80 min. 4

5436 0 35 min. 2

xcook.info

Potatismormor i ugnen: recept. Hur man lagar potatismormor?

Potatismormor är en gammal vitrysk maträtt. Det finns många alternativ för dess beredning. Men alla sätt att skapa denna hjärtliga maträtt är överens om en sak: inga utsökta ingredienser behövs för att förbereda den. Ju lättare potatismormor görs, desto smakligare blir det. Huvudsaken är att den ska täckas med en krispig skorpa ovanpå och inuti är den fylld med känslig potatismos. Matlagningsrecept presenteras i den här artikeln.

Potatishuvud. Det klassiska receptet. Ingredienser

Skålen bereds på olika sätt: med och utan fyllning. Hur man lagar potatismormor med malet kött och andra fyllmedel kommer att skrivas nedan. Låt oss bekanta oss med listan över produkter som den klassiska vitryska maten tillagas från.

• potatis - 1 kg;
• ister eller fettfläsk - 300 gram;
• mjölk - 200 ml;
• lök - 3 stycken;
• peppar och salt efter smak.

Potatishuvud. Receptet är klassiskt. Tillagningsmetod

1. Först och främst måste du skära baconet i små kuber. Då måste du skala potatis och lök och skär dem i fjärdedelar. Skär en lök i tunna skivor.
2. Nu måste ister stekas i en kastrull. Detta bör göras tills fettet smälts ut ur det. Tillsätt sedan löken i baconet. Den måste stekas tills den är gyllenbrun.
3. Därefter måste fjärdedelarna av potatis och lök hackas på ett fint rivjärn eller i en matberedare.
4. Häll sedan mjölk i grönsaksblandningen, tillsätt stekt bacon och lök och blanda allt väl. Då måste skålen kryddas med salt och peppar.
5. Därefter ska potatismassan läggas i en ugnsform. Det är bättre att använda gjutjärn för detta.
6. Nu måste behållaren täckas med lock och placeras i en ugn som är förvärmd till 180 grader Celsius. Tillagningstiden är 45 minuter. I slutet kan locket från bakformen tas bort så att potatismormorn är täckt med en gyllene skorpa ovanpå.

För att avgöra om maten är färdig eller inte måste du bända grönsaksmassan lätt med en gaffel och smaka på den. Om eftersmaken rå potatis känns inte, då är skålen klar. Det måste stå in varm ugn ytterligare fem till tio minuter, varefter den kan serveras till bordet. Särskilt bra är potatismormor med örter och gräddfil.

Potatishuvud med köttfärs. Ingredienser

Speciellt för älskare av bakad potatis med kött presenteras detta recept för matlagning. Sammansättningen av en sådan maträtt är mer komplex och innehåller följande produkter:

• malet kött - 400 gram;
• potatis - 10 knölar;
• morötter (medium) - 2 stycken;
• lök (medium) - 2 stycken;
• kycklingägg - 2 bitar;
• vegetabilisk olja - 50 gram;
• smör - 50 gram;
• peppar, salt och andra kryddor - valfritt.

Potatismormor med köttfärs. Tillagningsmetod

Denna läckra maträtt är lätt att laga. Det viktigaste är att mala och blanda alla ingredienser väl och sedan baka dem i ugnen - och potatismormorn är redo. Receptet för beredningen innefattar sekventiell körning av följande åtgärder.

1. Först måste potatisknölarna skalas och hackas på ett fint rivjärn.
2. Då måste de skalade morötterna rivas på ett grovt rivjärn.
3. Därefter ska löken hackas i små kuber. Stek hälften av grönsaken och tillsätt de hackade potatisarna.
4. Morötter och ägg måste också läggas där. Strö därefter grönsaksmassan med peppar och salt och blanda sedan alla ingredienserna försiktigt.
5. Tillsätt nu salt, peppar och kvarvarande lök till malet kött.
6. Därefter måste du placera mormor på ett smurt bakplåt. Först måste du lägga hälften av potatismassan på ett lakan och placera köttmassan ovanpå den. Därefter bör skiktet köttfärs täckas med resten av potatisen.
7. Sedan måste bakplåten placeras i en ugn uppvärmd till 190 grader Celsius. Tillagningstiden är ungefär en timme.

Nu vet du hur man lagar potatismormor med köttfärs. Denna gryta kommer att tilltala både vuxna och barn.

Potatishuvud med kalkon. Ingredienser

En maträtt som görs på detta sätt visar sig vara mindre fet än med tillsats av ister eller malet kött. En mycket saftig potatismormor kommer ut med en kalkon i ugnen. Receptet för matlagning innebär användning av följande ingredienser:

• potatis - 1,5 kg;
• mjöl - 2-3 matskedar;
• ägg - 1 bit;
• salt att smaka;
• kalkon (filé) - 350-500 gram;
• lök - 2 stycken (350 gram);
• peppar och salt efter smak;
• olja (solros eller olivolja) - 1 matsked.

Potatishuvud med kalkon. Tillagningsmetod

1. Först och främst bör du förbereda fyllningen. För att göra detta finhackar du den skalade löken.
2. Därefter måste kalkonfilén skäras i små bitar.
3. Blanda sedan köttet med lök, salt och peppar det.
4. Nu måste du börja förbereda grönsaksdegen. För att göra detta måste potatisknölarna tvättas, skalas och hackas ordentligt.
5. Sedan ska de pressas lätt och blandas med ägg, mjöl och salt.
6. Därefter måste du ansluta potatisdeg och stoppning.
7. Nu bör den resulterande blandningen hällas på ett bakplåt smurt med olivolja eller solrosolja.
8. Därefter måste arket läggas i en förvärmd ugn till 180 grader Celsius och bakas i en timme.

Så kosten är klar potatishuvud... Även en nybörjad hemmafru kan lätt behärska receptet för dess beredning.

Potatismormor med bönor. Ingredienser

Detta är ett mycket ovanligt sätt att laga mat. För honom behöver du konserverade bönor... Med det får potatismormorn i ugnen en kryddig smak.

• röda bönor egen juice - 1 bank
• malet lamm - 200 gram;
• lök - 1 bit;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• potatis - 5 knölar;
• vetemjöl - 2 matskedar;
• torkad merian, peppar, salt, vegetabilisk olja - efter smak.

Tillagningsmetod

1. Först och främst måste du steka de hackade lökarna i en kastrull.
2. Därefter måste du lägga malet kött och vitlök till det. Strö sedan blandningen med peppar och salt och blanda allt väl.
3. Därefter måste du ta bort bönorna från burken. I detta fall bör saften dräneras. Tillsätt sedan bönorna i en stekpanna med kött och lök och stek i några minuter till. Därefter måste den resulterande massan kylas.
4. Nu måste du skala, tvätta och riva potatisknölarna. De måste kombineras med den kylda blandningen i en stekpanna. Sedan bör du lägga till mjöl i produkterna och knåda potatismassan, som i konsistens liknar degen för att göra pannkakor.
5. Därefter måste blandningen placeras i en smord ugnsform och placeras i ugnen. Skålen måste kokas i en timme vid en temperatur på 190 grader Celsius.

Särskilt bra med surkål och gräddfil potatis mormor. Receptet på detta utsökt mat användbar för alla kockar.

Slutsats

Denna artikel beskriver hur potatismormor tillagas i ugnen. Matlagningsrecept involverar andra bakningsmetoder. Mormor blir bra i en multikokare. Det är bättre att laga det i ugnen i gjutjärn eller lerkrukor. Du kan improvisera oändligt om att skapa en maträtt, eftersom potatis kombineras harmoniskt med ett stort antal produkter. Därför erbjuds varje värdinna mycket utrymme för kreativitet. Unna dig själv och ditt hushåll traditionell maträtt från Vitryssland. Invånarna i detta land vet mycket om att laga potatis bättre än andra. Smaklig måltid!

Ett enkelt recept för att göra potatismormor med köttfärs. Att förbereda en mormor kan vara väldigt enkelt och enkelt. Skålen visar sig vara välsmakande, tillfredsställande och aromatisk.

Strukturera:
Potatis - 10 st .;
Köttfärs - 400 gr. (fläsk + nötkött);
Lök - 2 st .;
Morötter - 2 st .;
Ägg - 2 st .;
Vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
Salt och andra kryddor efter smak.

Tillagning av potatisstång med malet kött:

Skala och tvätta potatisen. Lägg sedan i en kastrull och täck med vatten så att den ska ligga i 10 minuter.

Skala samtidigt morötterna, riv. Riv sedan potatisen. Hacka löken fint. Blanda alla ingredienser och tillsätt ägg till dem.

Ta nu ett bakplåt, smörj det med olja. Sprid potatismassan inte allt på en gång, men först bara halv, nivå. Lägg sedan malet, jämna igen och täck med andra halvan av potatismassan (om du vill kan du strö skålen med ost på toppen 15 minuter innan bakningen är slut).

Nu kan du förvärma ugnen till 180 grader, lägga en bakplåt i den och baka i 50 minuter. Efter 50 minuter tar du ut potatismormorn med köttfärs från ugnen och serverar.

Smaklig måltid!

Potatismormor är en vitrysk maträtt gjord av riven potatis, som anses vara "vitryskt bröd". Det fann erkännande i den litauiska kulinariska traditionen, där den blev känd som kugelis. Ett rejält och aromatiskt mellanmål, som tillagades i ugnarna, idag har det många fantastiska variationer med en rik smak.

För att diversifiera den dagliga menyn behöver du inte gå till affären och köpa utländska nyfikenheter, ta bara:

• 1 kg potatis;
• hälften av mängden osaltad ister;
• 5 lök;
• salt och peppar.

Ett enkelt recept för mormor med ister kommer till liv på följande sätt:

1. Skalade potatisar rivas på det finaste rivjärnet eller med hjälp av en matberedare med en speciell tillbehör.
2. Fettet skärs i bitar som skickas till pannan. Där smälter fett från dem tills grovar bildas.
3. Hackad lök läggs ut i en stekpanna med ister och stekas tills den är gyllenbrun.
4. Saltad och kryddad potatismassa läggs ut i en djup gjutjärnshastighet, där den blandas noggrant med ister och lök och sedan planas.
5. Skålen bakas i ugnen i 45 minuter under ett slutet lock, som tas bort 5 minuter innan mormor är redo för en gyllenbrun skorpa.

Matlagning med köttfärs

En stärkelsesrik måltid kan tillagas med köttfärs, vilket gör det lämpligt för barnets kost.

Du kommer behöva:

• malet kött - 400 g;
• potatis - 10 st .;
• ägg - 2 st .;
• lök - 2 st .;
• morötter - 2 st .;
• lite olja och salt.

Tillagningsmetod:

1. Köttfärs saltas och blandas med ⅓ hackad lök.
2. Potatisen skalas och fylls med vatten i 10 minuter.
3. Resterande lök är stekt.
4. Potatis och morötter gnuggas på ett grovt rivjärn, saltas sedan och blandas med ägg och stekt lök.
5. På ett smurt bakplåt sprider du ½ grönsaksmassan, malet kött och den återstående hälften av grönsakerna i jämna lager.
6. Mormor bakas vid 180 ° C i cirka 50 minuter.

I krukor i ugnen

Potatishuvudet i ugnen kan bakas i portioner med krukor.

Livsmedelsuppsättningen är enkel:

• potatis - 1 kg;
• lök - 2 st .;
• ägg - 1 st .;
• mjöl - 50 g;
• rökt ister - efter smak;
• salt, örter.

Förberedelser:

1. Skalad potatis rivs och blandas med ägg, mjöl, salt, kryddor och mosad lök.
2. Rökt bacon skärs i bitar som skickas i lika stora mängder i krukor.
3. Potatismassan läggs på ister och krossas med örter.
4. Skålen bakas i slutna krukor vid 170 ° C i cirka 80 minuter.

Potatisstång i en multikokare

När du använder en multikokare kan en nationell vitrysk maträtt tillagas av följande produkter:

• potatis - 12 st .;
• bacon - 50 g;
• lök - 2 st .;
• mjöl - 15 g;
• smör - en bit;
• salt.

Grytan bereds enligt följande schema:

1. Hackad och saltad lök stekas i ister i cirka 10 minuter i "Fry" -läget.
2. Potatisen gnuggas och blandas med mjöl, salt och kryddor.
3. Den resulterande potatismassan läggs ut i en skål på lök och strös med smält smör.
4. Bakningen genomförs i 60 minuter med lämplig programinställning.

Med tillsats av svamp

Svampadditivet gör aroma och smak på den vitryska maträtten mer intensiv.

För att utföra en variant av ett klassiskt recept behöver du:

• 1 kg potatis;
• 1 lök;
• 1 morot;
• 300 g svamp;
• 2 gånger mindre gräddfil;
• en bit smör;
• ägg;
• lite mjöl, salt och örter.

För att servera en aptitretande middag:

1. Halva ringar är beredda av lök, sugrör från morötter och tunna tallrikar från svamp.
2. Beredda grönsaker och svamp stekas med salt tills de är gyllenbruna och hackas sedan lätt med en mixer.
3. Potatisen kokas och mosas med örter och ägg.
4. Hälften av potatisen läggs i en ugnsform som är täckt med ett lager stekta grönsaker med svamp.
5. Därefter fördelas andra halvan potatismostoppad med gräddfil med riven ost.
6. Bakning utförs i cirka 50 minuter vid 180 ° C.

Hur man lagar mat med ost

Älskare osträtter kan förbereda en potatismormor med tillsats av ost och gräddfil, vilket ger kryddor till skålen. För att utföra receptet räcker det att förbereda 1 kg skalad potatis, 100 g gratinerad ost hårda sorter, 200 g gräddfil, solrosolja och lite kryddat salt.

Grundläggande tillagningssteg:

1. Potatisen gnuggas och blandas med ½ riven ost, därefter krossas de med kryddor, saltas och kryddas med gräddfil.
2. Huvudstångens bas läggs ut i en eldfast form och ströms med de återstående ostspånen.
3. Skålen bakas i 40 minuter vid 180 ° C.

Vitrysk potatismormor

Det klassiska receptet för potatisdelikatesser kommer att glädja män mycket, eftersom följande hjärtliga ingredienser kommer att ingå i kompositionen:

• 300 g bröst;
• 1 kg potatis;
• 2 lökar;
• 100 g gräddfil;
• lite mjöl och salt.

Under förberedelsen utför vi följande steg:

1. Potatisen gnuggas, blandas med en sked mjöl för att "hålla" och saltas.
2. Finhackad bröst är stekt.
3. Ganska stora bitar av lök läggs i fettet från bröstet, där de sauteras tills de är ömma.
4. Fettet dräneras, grevarna och lökbitarna blandas och läggs sedan ut i potatismassan.
5. Skålens bas fördelas jämnt i en eldfast form som stängs med lock och skickas till en ugn som är förvärmd till 200 ° C i 45 minuter.
6. Innan servering hälls potatishuvudet med gräddfil.

Med denna tolkning kommer potatishuvudets sammansättning att se ut så här:

• potatis - 1,5 kg;
• kycklingfilé - 1 kg;
• lök - 1 st .;
• mjöl - 80 g;
• gräddfil - 50 ml
• ägg - 1 st .;
• salt och solrosolja.

Tillagningsmetod:

1. Filé skärs i bitar, som är saltade och lätt stekta.
2. Potatis och lök gnuggas och blandas sedan med mjöl, ägg, gräddfil och salt.
3. Stycken kött läggs ut i en ugnsform som är täckt med potatismassa.
4. Bakning utförs i ugnen i cirka 90 minuter vid 180 ° C.

Så med tiden har den traditionella vitryska maträtten genomgått många förändringar och idag kan den beredas i olika variationer. Och det är fantastiskt, för nu kan det introduceras i kosten för barn, vuxna och människor som följer rätt kost.