Menü
Bedava
giriş
ana  /  Sebze karışımları / Polonyalı salatalık sterilizasyon yapılmadan kesilir. Lehçe salatalık turşusu, en lezzetli tarif. Pişirme talimatı dizisi

Polonyalı salatalık sterilizasyon olmadan kesilir. Lehçe salatalık turşusu, en lezzetli tarif. Pişirme talimatı dizisi

Polonya'da kış için salatalık turşusu eşsizdir. Salatalık, havuç ve soğanın yanı sıra biraz baharat ve iyi ruh hali... Bu tür salatalıklar lezzetlidir, çok gevrektir ve bir ölçüye kadar marine edilir. Neden tam olarak bu adı aldılar, size tam olarak söylemeyeceğim, ama kişisel olarak bile yemek kitabı sadece böyle bir açıklama ve isim - Lehçe'de salatalık. Salatalıkları havuç ve soğanlı masaya servis etmeniz gerekiyor, genel olarak kavanozdaki tüm sebzeleri bir tabağa koyun. Salatalık bir bayram ya da aile yemeği için mükemmeldir, ete ek olarak tabaklara yerleştirilebilir - güzel ve lezzetli. Bunları da beğeneceğinizi düşünüyorum.



- salatalık - 600 gr.;
- havuç ve soğan - her biri 1/2 orta boy;
- sarımsak - 2 diş;
- maydanoz - 2-3 dal;
- baharatlı biber - damak zevki;
- yenibahar ve karabiber - 4 adet;
- su - 300 ml;
- tuz - 0,5 yemek kaşığı;
- şeker - 2 yemek kaşığı;
- sirke% 9 - 1/4 su bardağı.




Salatalıkları yıkayın ve kurutun, ayrıca en az 6 saat önceden soğuk suda bekletmeniz tavsiye edilir. Salatalıkların her iki tarafındaki kuyruklarını düzelttikten sonra, salatalıkları daire veya şeritler halinde kesin. Salatalıklarınız küçükse, salatalık turşusu yapılabilir.




Temiz, steril kavanozlara halkalar halinde kesilmiş havuçları ve altına rastgele doğranmış soğanları bırakın.




Karabiber ekleyin, biraz maydanoz ekleyin. Sarımsakları da at, doğrayabilirsin, bütün yapabilirsin.




Şimdi kavanozu salatalıkla doldurun. Doldururken kavanozu salatalıkların sıkıca oturması için birkaç kez sallayın.




Temiz süzülmüş suyu ocakta ayrı ayrı kaynatın, bir kavanozun içine salatalıklara dökün, 15 dakika bekletin. Eminim bunları da seveceksin.




Sonra suyu bir tencereye dökün, tuz ve şeker ekleyin, birkaç dakika kaynatın ve sirkeyi dökün.




Turşuyu doğrudan kavanoza geri koyun, steril bir kapakla sarın ve baş aşağı yerleştirin. Ek olarak, kavanozu bir battaniye veya battaniye ile yalıtın, bir gün bekletin. Bir süre sonra salatalıkları mahzene aktarın. uzun süreli depolama.




Afiyet olsun!

Kış için lezzetli salatalık turşusu arıyorsanız, doğru yere geldiniz. Kışın salatalıkları sirke ile nasıl turşu yapacağınızı anlatmak istiyorum, böylece sadece büyülü - gevrek, orta derecede tuzlu ... Orijinal tarifte "Lehçe" yazıyordu, bu adı korumaya karar verdim, ancak dürüst olmak gerekirse, bu yöntemin Polonya için ne kadar geleneksel olduğunu bilmiyorum. Ancak, örneğin, Polonya'da ringa balığı turşusu tarifinde, sadece bu tür salatalık turşusu kullanılır. Bu, fıçıda değil, teneke kutularda kış için salatalık turşusu tariflerinden biridir: örneğin, konserve yiyecekleri saklamak benim için bu varili nereye koyacağım konusunda endişelenmekten daha uygun.

Kural olarak, kışın salatalık turşusunu litre kavanozlarda yuvarlarım - bu hacim ortalama bir aile için idealdir. Ancak, genellikle masada büyük bir şirketiniz varsa, o zaman belki de iki veya üç litrelik teneke kutular kullanmak daha iyidir.

Ama bunlar bensiz çözebileceğin nüanslar. Bu beni rahatsız etmeyecek, ama süreci açıklamaya başlayacağım. Bu nedenle, kış için çıtır salatalık turşusu yapmak basit ama çok başarılı bir tariftir.

2 litrelik kutular için malzemeler:

  • yaklaşık 1,2 kg salatalık;
  • 1 orta boy havuç;
  • 4-6 diş sarımsak;
  • 2 dereotu şemsiye;
  • 2 cm acı biber;
  • 8-10 bezelye siyah ve yenibahar;
  • 30 hardal tanesi;
  • bir parça yaban turpu kökü.

2 litrelik kavanozlar için turşusu:

  • 400 ml su;
  • 1 çorba kaşığı tuz
  • 4 yemek kaşığı şeker;
  • 0,5 su bardağı% 9 sirke.

Sirke ile kış için salatalık turşusu nasıl yapılır:

Sağlam deriye sahip küçük, doğru şekle sahip salatalıkları seçiyoruz. Salatalıkları soğuk suyla yıkayıp her iki ucunu da kesiyoruz. Salatalıkları soğuk suyla doldurun ve birkaç saat bekletin.

Havuçları yıkar ve kabuğu soyarız. Havuçları halkalar halinde kesin. Yaban turpu kökünü soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Acı biberi yıkayın ve 1 cm kalınlığında halkalar halinde kesin. Dereotum. Sarımsakları soyun ve durulayın.

Hazırlanan kavanozların dibine dereotu, sarımsak, acı biber, yaban turpu kökü, havuç, siyah ve yenibahar, hardal tohumu koyun.

Salatalıkları sıkıca yerleştirin.

Turşuyu pişirmek. Suyu kaynatın, şeker ve tuz ekleyin. Karıştırarak kristaller tamamen eriyene kadar birkaç dakika pişirin. Ateşten alın ve sirke dökün.

Hemen, hala kaynar turşuyla, salatalık kavanozlarını dökün ve en üste dökün.

Şimdi salatalık kavanozlarının sterilize edilmesi gerekiyor. Tavanın dibine bir havlu koyun, kavanozları koyun ve kavanozların askılarına ulaşması gereken ılık su dökün. Kavanozları kapaklarla kapatın. Tavayı ateşe veriyoruz ve su kaynadığında 20 dakika bekletiyoruz. Kavanozları dikkatlice çıkarın, sıkıca kapatın ve ters çevirin. Tamamen soğuyana kadar ıslatıyoruz.

Kışın sirke ile marine edilmiş salatalıkları oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.

Turşuyu dökmeden önce kavanoz başına 60 ml sirke doğrudan kavanozlara dökebilirsiniz.

Kavanozdaki salatalıklar tamamen marine edilmiş olmalıdır, aksi takdirde çıkıntılı alanlar renk değiştirecektir. Salatalıkları yaban turpu yaprağıyla kaplayabilirsiniz.

Artık kış için salatalık turşusu yapmayı biliyorsunuz, böylece çok lezzetli oluyorlar. Umarım bu tarifi kullanırsınız ve kışın ev yapımı çıtır turşularınızı şımartırsınız.


Kış için çıtır çıtır salatalık turşusu: adım adım fotoğraflı bir tarif. Sirke ile kış için salatalık turşusu nasıl yapılır. Litre kavanozlarında kış için salatalık turşusu.

Lehçe kış için salatalık turşusu: tarifler

Kış için Polonya salatalık turşusu, özel aroması ve gevrekliği ile ayırt edilir. Temel tarifler sterilizasyon gerektirmez, her ev hanımı halledebilir. Sebzeler sulu ve lezzetlidir.

Malzemelerin seçimi

Kış için hasat için hangi salatalıklar idealdir? Faydalı ipuçları mükemmel sebzeleri seçmenize yardımcı olur:

  1. Salatalıkların uzunluğu 10 santimetreden fazla olmamalı, düz ve çarpık olmamalıdır.
  2. Açık yeşilden parlaklığa kadar ten rengi. Sararmış meyveler zaten olgunlaşmıştır, tuzlamaya uygun değildir.
  3. Salatalıkların tadına bakılması tavsiye edilir, acı olmadan tatlı olmalıdır.

Baharat seçimi

  • Turşu için taze sarımsak kullanılır, daha suludur.
  • Kuş üzümü, kiraz veya havuç tepelerinin yapraklarını unutma. Tanen görevi görürler ve salatalıkları gevrek ve sıkı tutarlar.
  • Doğru seçim yemek pişirmenize izin verecek lezzetli salatalık kışın Lehçe ve yiyecekleri bozmayın.

Popüler tarif

Kış için Polonya salatalıkları, doğru sebze seçimini gerektirir. Orta büyüklükte, sağlam ve çürümeden arındırılmış olmalıdır. Salatalıkları lezzetli hale getirmek için tuzlamadan önce buzlu suya batırılır.

  • Orta boy salatalık - 1200 gram.
  • Frenk üzümü ve kiraz yaprağı - 3 adet.
  • 3 dereotu şemsiye.
  • Lavrushka - 2 yaprak.
  • 5 diş sarımsak.
  • Hardal bezelye - 10 gram.
  • 6 bezelye karabiber.
  • Tuz - 50 gram.
  • Şeker - 200 gram.
  • Sirke% 9 - 400 ml.

Bu sayıda ürün 2 litrelik bir teneke kutu için tasarlanmıştır. Kış için Polonya salatalık tarifi:

  1. Daha önce buzlu suya batırılmış her salatalık kesilir.
  2. Bankalar sterilize edildi. Demir kapaklar kaynar su ile ıslatılır.
  3. Kavanozun dibine kuş üzümü ve kiraz yaprakları, yaban turpu ve dereotu şemsiyeleri serpin.
  4. Salatalıklar birbirine yeterince sıkıca serilir.
  5. Hardal, karabiber dökün.
  6. Polonya'da kış için salamura hazırlamaya başlarlar. Bir tencereye 1 litre temiz su dökün ve kaynatın. Tuz, şeker ve sirke ekleyip tamamen eriyene kadar kısık ateşte pişirin.
  7. Tuzlu su hazırlanan kavanozlara dökülür ve hemen kapaklarla vidalanır.
  8. Hazır salatalıklar ters çevrilerek bir "kürk manto" altına yerleştirilir.

Kavanozlar tamamen soğuduktan sonra serin bir saklama alanında çıkarılır. Sebzeler baharatlı, hafif keskin ve ekşidir.

Kış için Lehçe dilimlenmiş salatalık tarifi

Çoğu zaman, ev hanımlarının bütün olarak marine etmek için çok büyük sebzeleri vardır. Bu durumda tarif kurtarmaya gelir. doğranmış salatalık Lehçe'de kış için.

Hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

  • Büyük salatalık - 2 kg.
  • Sirke% 9 - 40 ml.
  • 2 büyük diş sarımsak.
  • Tuz - 30 gram.
  • Bitkisel yağ (veya zeytinyağı) - 40 ml.

Kış için Lehçe'deki salatalık tarifi aşağıdaki eylem algoritmasını içerir:

  1. Sebzeler iyice yıkanır ve soğuk suya konur. Birkaç saat bekletin.
  2. Daha sonra her salatalık 4 parçaya bölünür.
  3. Salamurayı pişirmeye başlarlar. Küçük bir tencereye 500 ml su dökülür. litre kavanoz, sirke ve yağ ekleyin. Tuz, ince kıyılmış sarımsak dökün.
  4. Salamura yaklaşık 15 dakika kaynatılır.
  5. Şu anda kavanozlar sterilize ediliyor. Kapaklar kaynar suya batırılır.
  6. Kavanozlara salatalık dilimleri konularak salamura dökülür. Hemen kapakların tekrar takılması önerilir.

Salatalıklar tamamen soğumaya bırakılır ve ardından kiler veya buzdolabına alınır. Bu tarif, çok lezzetli olduğu ortaya çıkarken büyük meyvelerin kullanılmasını mümkün kılar.

"Olivier" salatası için ideal salatalık

İnsanlar Yeni Yılı sadece Noel ağacı ve Noel Baba ile ilişkilendirmez. Hemen hemen her şenlikli masa En sevdiği yemek, salatalıkların önemli bir rol oynadığı Olivier. Daha tatlı ve daha lezzetli sebzeler, salata daha iyi çıkıyor.

Kışa Lehçe salatalık turşusu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • 1 litrelik banka.
  • Salatalıklar 5-7 cm uzunluğundadır.
  • Soğan - 1 adet.
  • Küçük havuç - 1 adet.
  • 4 yenibahar bezelye.
  • Su - 300 ml.
  • Sirke% 9 - 80 ml.
  • Şeker - 30 gram.
  • Tuz - 20 gram.

Lehçe'de kış için salatalık nasıl pişirilir:

  1. Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin.
  2. Havuçları soyun ve özel bir bıçakla ince şeritler halinde doğrayın.
  3. Kavanoz yıkanmalı ve sterilize edilmelidir. Kapağın üzerine kaynar su dökün.
  4. Yenibahar bezelye kavanozun dibine yerleştirilir, salatalıklar serilir. Üzerine soğan halkaları ve havuç koyun.
  5. Salamura hazırlanmasına gidin. Bir tencereye su dökün, tuz ve şeker ekleyin. Çözünmeyi tamamlayın ve sirke dökün.
  6. Turşuyu kavanozlara dökün, hemen kapağı sıkın.
  7. Kap ters çevrilir, tuzlu su tamamen soğuyana kadar ılık bir battaniyenin altına yerleştirilir.

Ortaya çıkan salatalıkların tatlı bir tadı vardır. Çıtır ve lezzetlidirler.

Adım adım tarif

Acemi bir ev hanımı Lehçe'de kış için salatalık nasıl pişirebilir? Bu kullanım için adım adım tarifBu, malzemeleri uygun şekilde hazırlamanıza ve marine etmenize yardımcı olacaktır.

  • Küçük salatalık - 1,5 kg.
  • Soğan - 3 büyük kafa.
  • Tuz - 50 gram.
  • Aromatik ayçiçek yağı - 150 ml.
  • 1 defne yaprağı.
  • 3 yenibahar bezelye.
  • Sirke özü - 1 litre salamura 1 çay kaşığı.
  • 2 adet karanfiller.
  1. Salatalıklar iyice yıkanır, her iki tarafın da uçlarını kesin.
  2. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
  3. Bankalar fırında sterilize edilir.
  4. Turşusu kaynatılır: bir tencereye su dökülür, tuz eklenir ve yağ dökülür. Kaynatın.
  5. Hazırlanan kavanozların dibine lavrushka, karanfil, yenibahar bezelye serpilir.
  6. Salatalık serilir, üstüne soğan serilir.
  7. Üzerine turşuyu dökün, 1 çay kaşığı sirke özünü dökün ve hemen kavanozları kapaklarla kapatın.

Soğuduktan sonra salatalıklar mahzende saklanmak üzere çıkarılır. Bu tarife göre hazırlanan sebzeler çok tatlı değil, hafif ekşi tadı var.


Kış için Polonya salatalık turşusu hazırlamak çok basittir. Tarifin sırrı, ana malzemeleri, pişirme özellikleri.

Kış için Lehçe salatalık - en çok lezzetli tarif... Litre kavanozlarında hasat etmek, sadece birkaç kez yemek veya şenlikli bir masada servis yapmak çok uygundur. Tarifin vazgeçilmez bir parçası olan havuç ve soğan da mükemmel şekilde marine edilir, tek kelimeyle kıyaslanamaz hale gelir. basitçe meze olarak servis edilebilir veya salatalar veya çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılabilir.

Salatalık malzemeleri:

  • salatalık - 1 kg;
  • havuç - 1 adet;
  • soğan - 1 adet;
  • sarımsak - 2-3 diş;
  • tatmak için acı biber;
  • yaban turpu kökü - 1 adet;
  • hardal fasulyesi - 0,5 çay kaşığı;
  • yenibahar bezelye - 2 adet;
  • su - 400 ml;
  • şeker - 4 yemek kaşığı;
  • tuz - 1 yemek kaşığı;
  • sirke% 9 - ½ fincan.

Lehçe salatalık pişirme süreci

Tüm ürünleri listeye göre hazırlayın. Salatalıkların acılığını kontrol edin, ardından salatalıkları bir kaseye koyun, soğuk su dökün ve birkaç saat bekletin, bu sırada suyu birkaç kez değiştirin. Bir süre sonra salatalıkların her iki tarafındaki kuyruklarını kırpın. Salatalık büyükse 2-3 parçaya bölün.


Soğan, havuç ve sarımsak hazırlayın - sebzeleri soyun ve yıkayın, kurutun. Havuçları küçük daireler halinde kesin, soğanı yarım halkalar halinde kesin, sarımsakları tabaklara kesin.


Steril bir kavanoz hazırlayın - kabartma tozu ile yıkayın, buharda sterilize edin, fırında, mikrodalgada. Kavanozun dibine havuç, soğan, sarımsak koyun, küçük bir yaban turpu parçası ekleyin.


Ardından kavanozu salatalıklarla doldurun ve birbirine sıkıca yerleştirin. Kutuyu birkaç kez sallayın.


Turşuyu tuz, su, şeker ve baharatlardan ayrı olarak hazırlayın. Tat vermek için defne yaprağı ekleyin. Turşuyu birkaç dakika kaynatın, sofra sirkesini dökün, kaynatın ve hemen ocaktan alın.



İş parçasını kaynadığı andan itibaren 20 dakika sterilize edin. Bundan sonra, kavanozu dikkatlice tavadan çıkarın ve steril bir kapakla vidalayın.


Baş aşağı soğutun, bir mahzende veya dolapta saklayın.

Turşu kış için Polonya tarzı salatalıkların özel bir aroması ve gevrekliği vardır. Temel tarifler sterilizasyon gerektirmez, her ev hanımı halledebilir. Sebzeler sulu ve lezzetlidir.

Malzemelerin seçimi

Kış için hasat için hangi salatalıklar idealdir? Mükemmel sebzeleri seçmenize yardımcı olacak faydalı ipuçları:

  1. Salatalıkların uzunluğu 10 santimetreden fazla olmamalı, düz ve çarpık olmamalıdır.
  2. Açık yeşilden parlaklığa kadar ten rengi. Sararmış meyveler zaten olgunlaşmıştır, tuzlamaya uygun değildir.
  3. Salatalıkların tadına bakılması tavsiye edilir, acı olmadan tatlı olmalıdır.

Baharat seçimi

  • Turşu için taze sarımsak kullanılır, daha suludur.
  • Kuş üzümü, kiraz veya havuç tepelerinin yapraklarını unutma. Tanen görevi görürler ve salatalıkları gevrek ve sıkı tutarlar.
  • Doğru seçim, kış için Polonya usulü lezzetli salatalık pişirmenize ve yiyecekleri bozmamanıza izin verecektir.

Popüler tarif

Kış için Polonya salatalıkları, doğru sebze seçimini gerektirir. Orta büyüklükte, sağlam ve çürümeden arındırılmış olmalıdır. Salatalıkları lezzetli hale getirmek için tuzlamadan önce buzlu suya batırılır.

Gerekli Malzemeler:

  • Orta boy salatalık - 1200 gram.
  • Frenk üzümü ve kiraz yaprağı - 3 adet.
  • 3 dereotu şemsiye.
  • Lavrushka - 2 yaprak.
  • 5 diş sarımsak.
  • Hardal bezelye - 10 gram.
  • 6 bezelye karabiber.
  • Tuz - 50 gram.
  • Şeker - 200 gram.
  • Sirke% 9 - 400 ml.

Bu sayıda ürün 2 litrelik bir teneke kutu için tasarlanmıştır. Kış için Polonya salatalık tarifi:

  1. Daha önce buzlu suya batırılmış her salatalık kesilir.
  2. Bankalar sterilize edildi. Üzerine kaynar suyla demir kapaklar dökülür.
  3. Kavanozun dibine kuş üzümü ve kiraz yaprakları, yaban turpu ve dereotu şemsiyeleri serpin.
  4. Salatalıklar birbirine yeterince sıkıca serilir.
  5. Hardal, karabiber dökün.
  6. Polonya'da kış için salamura hazırlamaya başlarlar. Bir tencereye 1 litre temiz su dökün ve kaynatın. Tuz, şeker ve sirke ekleyip tamamen eriyene kadar kısık ateşte pişirin.
  7. Tuzlu su hazırlanan kavanozlara dökülür ve hemen kapaklarla vidalanır.
  8. Hazır salatalıklar ters çevrilerek bir "kürk manto" altına yerleştirilir.

Kavanozlar tamamen soğuduktan sonra serin bir saklama alanında çıkarılır. Sebzeler baharatlı, hafif keskin ve ekşidir.

Kış için Lehçe dilimlenmiş salatalık tarifi

Çoğu zaman, ev hanımlarının bütün olarak marine etmek için çok büyük sebzeleri vardır. Bu durumda, Polonya'da kış için doğranmış salatalık tarifi kurtarmaya geliyor.

Hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

  • Büyük salatalık - 2 kg.
  • Sirke% 9 - 40 ml.
  • 2 büyük diş sarımsak.
  • Tuz - 30 gram.
  • Bitkisel yağ (veya zeytinyağı) - 40 ml.

Kış için Lehçe'deki salatalık tarifi aşağıdaki eylem algoritmasını içerir:

  1. Sebzeler iyice yıkanır ve soğuk suya konur. Birkaç saat bekletin.
  2. Daha sonra her salatalık 4 parçaya bölünür.
  3. Salamurayı pişirmeye başlarlar. Küçük bir tencereye litre kavanoz başına 500 ml su dökülür, sirke ve yağ eklenir. Tuz, ince kıyılmış sarımsak dökün.
  4. Salamura yaklaşık 15 dakika kaynatılır.
  5. Şu anda kavanozlar sterilize ediliyor. Kapaklar kaynar suya batırılır.
  6. Kavanozlara salatalık dilimleri konularak salamura dökülür. Hemen kapakların tekrar takılması önerilir.

Salatalıklar tamamen soğumaya bırakılır ve ardından kiler veya buzdolabına alınır. Bu tarif, çok lezzetli olduğu ortaya çıkarken büyük meyvelerin kullanılmasını mümkün kılar.

"Olivier" salatası için ideal salatalık

İnsanlar Yeni Yılı sadece Noel ağacı ve Noel Baba ile ilişkilendirmez. Olivier, salatalıkların önemli bir rol oynadığı hemen hemen her şenlikli masada favori bir yemektir. Sebzeler ne kadar tatlı ve lezzetli olursa salata o kadar iyi olur.

Kışa Lehçe salatalık turşusu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • 1 litrelik banka.
  • Salatalıklar 5-7 cm uzunluğundadır.
  • Soğan - 1 adet.
  • Küçük havuç - 1 adet.
  • 4 yenibahar bezelye.
  • Su - 300 ml.
  • Sirke% 9 - 80 ml.
  • Şeker - 30 gram.
  • Tuz - 20 gram.

Lehçe'de kış için salatalık nasıl pişirilir:

  1. Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin.
  2. Havuçları soyun ve özel bir bıçakla ince şeritler halinde doğrayın.
  3. Kavanoz yıkanmalı ve sterilize edilmelidir. Kapağın üzerine kaynar su dökün.
  4. Yenibahar bezelye kavanozun dibine yerleştirilir, salatalıklar serilir. Üzerine soğan halkaları ve havuç koyun.
  5. Salamura hazırlanmasına gidin. Bir tencereye su dökün, tuz ve şeker ekleyin. Çözünmeyi tamamlayın ve sirke dökün.
  6. Turşuyu kavanozlara dökün, hemen kapağı sıkın.
  7. Kap ters çevrilir, tuzlu su tamamen soğuyana kadar ılık bir battaniyenin altına yerleştirilir.

Ortaya çıkan salatalıkların tatlı bir tadı vardır. Çıtır ve lezzetlidirler.

Adım adım tarif

Acemi bir ev hanımı Lehçe'de kış için salatalık nasıl pişirebilir? Bunu yapmak için, malzemeleri uygun şekilde hazırlamanıza ve marine etmenize yardımcı olacak adım adım bir tarif kullanın.

Gerekli ürünler:

  • Küçük salatalık - 1,5 kg.
  • Soğan - 3 büyük kafa.
  • Tuz - 50 gram.
  • Aromatik ayçiçek yağı - 150 ml.
  • 1 defne yaprağı.
  • 3 yenibahar bezelye.
  • Sirke özü - 1 litre salamura 1 çay kaşığı.
  • 2 adet karanfiller.

Adım adım süreç:

  1. Salatalıklar iyice yıkanır, her iki tarafın da uçlarını kesin.
  2. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
  3. Bankalar fırında sterilize edilir.
  4. Turşusu kaynatılır: bir tencereye su dökülür, tuz eklenir ve yağ dökülür. Kaynatın.
  5. Hazırlanan kavanozların dibine lavrushka, karanfil, yenibahar bezelye serpilir.
  6. Salatalık serilir, üstüne soğan serilir.
  7. Üzerine turşuyu dökün, 1 çay kaşığı sirke özünü dökün ve hemen kavanozları kapaklarla kapatın.

Soğuduktan sonra salatalıklar mahzende saklanmak üzere çıkarılır. Bu tarife göre hazırlanan sebzeler çok tatlı değil, hafif ekşi tadı var.


Birçok hostes kış için tuzlu salatalık. Ancak, en lezzetli olanı kış için Polonya salatalık... İnanılmaz lezzetli olmasının yanı sıra, taze kadar gevrektir.

Ailesini memnun etmeyi seven her ev hanımı, Lehçe salatalık tarifine sahip olmalıdır. lezzetli müstahzarlar kış için.

İhtiyacımız var:

  • salatalık - 4 kg;
  • tuz - 2 yemek kaşığı. l.;
  • dereotu, karabiber,
  • soğan - 5 kafa;
  • havuç - 5 adet;
  • su - 3 yığın;
  • şeker - 1 yığın;
  • sirke% 9-1 su bardağı

Lehçe salatalık nasıl pişirilir:

  • Eski salatalıkları soyun ve tohumlayın. Gençler sadece iyice yıkanır. Tam olarak sekiz parçaya bölün ve büyük bir kaseye koyun.
  • Salatalıklara tuz dökün, iyice karıştırın ve 3-4 saat demlenmeye bırakın. Çıkan sıvıyı başka bir tabağa dökmeyi unutmayın.
  • Sebzeleriniz henüz tam olarak hazır değilken kavanozları yıkayıp sterilize edin.
  • Hazırlanan kavanozların dibine baharat ve baharat koyun: dereotu, karabiber, zevkinize göre. Salatalıkları sıkı kalması için kavanozlara koyun. Aralarına kıvırcık bıçakla kesilmiş soğan ve havuç koyduğunuzdan emin olun.
  • Bir turşu yapın: 3 bardak su için 1 bardak şeker ve% 9 sirke alın. Küçük bir kaseye su dökün, şekeri ekleyin, sirkeyi dökün, gaza koyun ve kaynatın.
  • Turşuyu salatalık kavanozlarına dökün ve 20 dakika sterilize edin.
  • Kavanozları metal kapaklar veya vidalı kapaklarla yuvarlayın.

Pişmiş kış için Polonya salatalıkailenizin tüm üyelerini memnun edecek.