Tam tahıllı kurabiyeler ince tarifi. Tam tahıllı yulaf ezmeli kurabiye. Diyet tam tahıllı unlu bisküviler

İşte ne güzel bir kurabiye tam tahıllı un Zest'in tarifine göre elde edildi! Güzel, çatlaklı dokulu bir yüzeye sahip. Ve çok lezzetli.

Ayrıca tüm tam tahıllı hamur işleri gibi sağlıklı. Fikir için teşekkür ederim Natalia! Her zamanki gibi tarife kendim bir şeyler ekledim, bu durumda vanilya ve çikolata parçaları.

Bu lezzetli ve sağlıklı kurabiye tam tahıllı kurabiye yulaf ezmesine benzer bir tarife göre yapılır ve çok ufalanmış, minik, yumuşak olduğu ortaya çıkar. Önemli olan abartmamak. Ayrıca az kurutmayın :) 180-190C'de belirtilen 15 dakika kurabiyelerin pişirmesi ve sertleşmemesi için yeterlidir.

Malzemeler:

Bir buçuk düzine parça için:

• 225-240 gr tam tahıl unu;
• 100 gram tereyağı;
• 70 gr şeker;
• 1 yemek kaşığı bal;
• 1 büyük yumurta;
• ¼ çay kaşığı tuz;
• 0,5 çay kaşığı karbonat;
• ¼ çay kaşığı tarçın;
• Bir tutam vanilin;
• İsteğe bağlı olarak - çikolata parçaları, kuru üzüm.

Nasıl pişirilir:

Yumuşatılmış tereyağını şekerle öğütün. Orijinal tarifte bir mikserle dövmek gerekiyordu, ancak bunu kolaylaştırmaya ve bir kaşıkla ovalamaya karar verdim.

Bal ekleyin ve tekrar öğütün.

Şimdi yumurtayı ekleyin ve homojen, yumuşak bir kütle elde etmek için iyice ezin.

İçine un, soda ve baharat dökün. Bir kaşıkla karıştırın.

Bir kırıntı çıkıyor ve onu bir topak haline getirmek ve sonra bu tarifte yuvarlamak hiç gerekli değil! Gerçekten beğendim.

Sadece hamurun porsiyonlarını alıp, ellerimizi yaklaşık 7-10 mm kalınlığa kadar, mağazadan satın alınan yulaf ezmeli kurabiyelerden biraz daha küçük kekler oluşturmak için kullanıyoruz. Hamur çok yapışkansa biraz un ekleyin; ufalanırsa, biraz yumuşak tereyağı veya ekşi krema ekleyebilirsiniz.

Boşlukları bir kuru parşömen tabakasıyla kaplı bir fırın tepsisine yaydık - un ile yağlamanıza veya serpmenize gerek yok, kurabiyeler tamamen çıkarılabilir. Kurabiyeler arasında 3-4 cm mesafe bırakın çünkü pişirme sırasında biraz bulanıklaşabilir.

Fırına koyduk, 180 ° C'ye ısıttık ve 15 dakika pişirdik. Bitmiş kurabiyeler sert, pişmiş, açık altın renkli, dokulu çatlaklı değildir. İlk partinin alt kısmı neredeyse yanmıştı; Fırının altına suyla bir tava koydum ve fırın tepsisini kurabiyelerle orta seviyeden üste taşıdım ve kurabiyeler harika çıktı!

Daha da lezzetli ve daha ilginç çıktı!

Ama ortada ne tür kurabiyeler: yumuşak, ufalanmış. Ve ertesi gün bile yumuşak kalır.

Aynı tarife göre, yulaf ezmesi, karabuğday, hecelenmiş undan kurabiye pişirebilirsiniz. Yulaf veya karabuğdayı ikiye böğürtlenle birlikte alıyoruz; Kavuzlu un saf halde alınabilir. Belki de, öğütme tam tahıldan daha ince olduğundan ve un nemi daha güçlü emdiğinden, bu tür unların 1-2 yemek kaşığı daha fazla ihtiyacı olacaktır. Fotoğrafta - haşhaş tohumlu yulaf-karabuğday-buğday kurabiyeleri (hamurun içine birkaç yemek kaşığı kuru haşhaş tohumu döktüm) ve üstleri istedikleri şeylerle süslendi: çikolata parçaları, kuru üzüm, kuru kızılcık ve kirazlar, doğal şekerlenmiş meyveler.

Hayal edin ve kendinize yardım edin! Güzel bir çay iç!

Tam tahıl ununun faydalarından son zamanlarda daha fazla bahsedilmektedir. Buğday tanelerinin tek bir öğütülmesinden sonra elde edilen ürün, daha yüksek dereceli unun aksine, maksimum besin, vitamin, mineral ve eser elementleri tutar. Tam tahıllı un, bağırsak hareketliliğini artırmaya yardımcı olur, vücuttaki kolesterol emilimini ve fermantasyon süreçlerini durdurur. Evde, ondan sadece sağlıklı ekmek değil, geleneksel tatlı hamur işlerinin yerini kolayca alabilecek kurabiyeler de hazırlanır.

Bu diyet, düşük kalorili kurabiyenin kalori içeriği gelenekselden neredeyse bir buçuk kat daha düşüktür. şekerleme... Bu, sağlıklı pişirme seçeneklerinden biridir, çünkü ürünler için hamur, bağırsak işlevi üzerinde olumlu bir etkiye sahip olan tam tahıl ve yulaf unu karışımından yapılır.

Tam tahıllı unlu kurabiyeler aşağıdaki adım adım sırayla hazırlanır:

1. Önce kaynar su ile bir avuç kuru üzüm dökülür, kurutulur ve ezilir. Sonra bir çorba kaşığı şeker ve tereyağı, tarçın ve vanilin (her biri ½ çay kaşığı) ekleyin.
2. Yulaf ezmesi (40 g) ve tam tahıl unu (110 g) diğer malzemelerle karıştırılır.
3. Soda 4 yemek kaşığı kaynar suda çözülür, ardından hamura eklenir.
4. Son olarak, herhangi bir meyve püresinden bir çorba kaşığı ekleyin.
5. Yoğurulan hamur 10 parçaya bölünür, ardından el ile ürünler oluşturulur.
6. Kurabiyeler önceden 180 derece ısıtılmış fırın ile 15 dakika pişirilir.

Bu miktardaki ürünlerden 10 tane tam tahıllı un ürünü elde edilmektedir.

Tam Buğday Unlu Kurabiye Tarifi

Bu kurabiyeler kolayca sağlıklı unlu mamuller olarak sınıflandırılabilir. Hazırlanırken, sadece tam tahıllı un kullanılır, minimum yağ ve şeker kullanılır, ancak süzme peynir gibi pek çok yararlı ürün vardır.

Adım adım tam tahıllı unlu bisküviler şu şekilde hazırlanır:

1. Bir karıştırıcı kullanarak 200 gr az yağlı süzme peynir ve 1 yumurtayı çırpın.
2. Tereyağı (180 g) eritin, şeker (80 g), bir yemek kaşığı bal, kabartma tozu (1 çay kaşığı) ve 1 portakal kabuğu rendesi ekleyin.
3. Hamurun lor kısmını kremsi olanla birleştirin, tam tahıllı unu (200 g) ekleyin.
4. Hamuru yoğurun, masanın üzerine açın ve kalıpları kullanarak kesin.
5. Kurabiyeleri 175 derecede 20 dakika pişirin.

Bisküvileri 5 mm hamur kalınlığında açın. Ürünler iyi kabarır ve oldukça yumuşak ve çok lezzetlidir.

Sağlıklı Tam Tahıllı Yulaflı Kurabiye

Düşük kalorili kurabiyeler yulaf ezmesi iri un ile aşağıdaki sırayla hazırlanır:

1. Yulaf ezmesi (1.5 yemek kaşığı) Ve bir kapta bir bardak tam tahıl unu karıştırılır. Kuru malzemelere şeker (0.5 yemek kaşığı), kabartma tozu ve tarçın (1 tatlı kaşığı) eklenir.
2. Başka bir kapta yoğurt (60 ml), bir avuç kuru üzüm, bir yumurta ve 2 yemek kaşığı karıştırın. sebze yağı.
3. Kuru malzemeler ıslak malzemelerle birleşir ve hafif yapışkan bir hamur yoğurulur.
4. Islak ellerle ürünler hamurdan (yaklaşık 40 parça) oluşturulur ve bir fırın tepsisine yerleştirilir.
5. Yulaf ezmeli tam tahıllı unlu kurabiyeler 12 dakika 190 derecede pişirilir. Böyle bir ürünün kalori içeriği 50 kcal'dir.

Tam tahıllı undan kimyon tohumu ile yapılan aromalı kurabiyeler

Bu çerez diyet olarak adlandırılabilir. Hazırlanması için düşük kalorili bileşenler, minimum miktarda şeker ve aromatik kimyon kullanılır. Sonuç, lezzetli ve sağlıklı bir tam tahıllı unlu kurabiyedir.

Pişirme tarifi aşağıdaki gibidir:

1. Kurabiye için tüm kuru malzemeleri bir kapta birleştirin: tam tahıllı un (220 g), kabartma tozu (½ çay kaşığı), bir tutam tuz, esmer şeker veya ondan pudra şekeri (50 g), kimyon (1 çay kaşığı).
2. Kuru malzemelere zeytinyağı (70 ml) ekleyin. Kırıntıları elde etmek için her şeyi bir çatalla iyice karıştırın.
3. Ayrı bir kapta yumurtayı sütle (1 çorba kaşığı) çırpın ve kalan malzemelere ekleyin.
4. Şimdi yoğun bir hamur yoğurmanız, masanın üzerine açmanız ve kesimler yardımıyla ürünler oluşturmanız gerekiyor.
5. Kurabiye içeren bir fırın tepsisini 10 dakika fırına gönderin ve ürünleri 200 derecede pişirin.

Tam Tahıllı Çikolatalı Kurabiye Tarifi

Bu yapımı kolay kurabiyenin en önemli özelliği tam tahıl unudur. Bu bileşen sayesinde unlu mamuller sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır.

Tam buğdaylı kurabiyeler şu sırayla hazırlanır:

1. Öncelikle, bir karıştırıcı kullanarak yumuşak tereyağını (100 g) aynı miktarda şekerle çırpın.
2. Birkaç dakika sonra kremsi kütleye 1 yumurta sürülür.
3. Kuru malzemeler ayrı bir kapta karıştırılır: tam tahıl unu (200 g), kabartma tozu (1.5 çay kaşığı), biraz tuz ve bitter çikolata parçaları (100 g).
4. Kuru malzemeler yumurta-yağ karışımına eklenir. Yumuşak hamur yoğurulur ve 15 dakika buzdolabına gönderilir.
5. Hamurdan küçük toplar (20 adet) oluşturulur, bir fırın tepsisine dizilir ve avuç içi ile düzleştirilir.
6. Kurabiyeler önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 20 dakika pişirilir.

Soğutulmuş kurabiyeleri fırın tepsisinden çıkarın ve iki haftaya kadar kapalı bir kapta saklayın.

Tam tahıl ununun faydalarından son zamanlarda daha fazla bahsedilmektedir. Buğday tanelerinin tek bir öğütülmesinden sonra elde edilen ürün, daha yüksek dereceli unun aksine, maksimum besin, vitamin, mineral ve eser elementleri tutar. Tam tahıllı un, bağırsak hareketliliğini iyileştirmeye yardımcı olur, vücutta kolesterol emilimini ve fermantasyon süreçlerini durdurur. Evde, ondan sadece sağlıklı ekmek değil, aynı zamanda geleneksel yiyeceklerin yerini kolayca alabilecek kurabiyeler de hazırlanır.

Diyet tam tahıllı unlu bisküviler

Bu diyet, düşük kalorili kurabiyenin kalori içeriği, geleneksel şekerlemelerin neredeyse bir buçuk katıdır. Bu, ürünler için hamurun bağırsakları olumlu yönde etkileyen tam tahıl ve yulaf unu karışımından yapıldığı için seçeneklerden biridir.

Tam buğdaylı kurabiyeler aşağıdaki adım adım sırayla hazırlanır:

1. Önce kaynar su ile bir avuç kuru üzüm dökülür, kurutulur ve ezilir. Sonra bir çorba kaşığı şeker ve tereyağı, tarçın ve vanilin (her biri ½ çay kaşığı) ekleyin.
2. Yulaf ezmesi (40 g) ve tam tahıl unu (110 g) diğer malzemelerle karıştırılır.
3. Soda 4 yemek kaşığı kaynar suda çözülür, ardından hamura eklenir.
4. Son olarak, herhangi bir meyve püresinden bir çorba kaşığı ekleyin.
5. Yoğurulan hamur 10 parçaya bölünür, ardından el ile ürünler oluşturulur.
6. Kurabiyeler önceden 180 derece ısıtılmış fırın ile 15 dakika pişirilir.

Bu miktardaki ürünlerden 10 tane tam tahıllı un ürünü elde edilmektedir.

Tam Buğday Unlu Kurabiye Tarifi

Bu kurabiyeler kolayca sağlıklı unlu mamuller olarak sınıflandırılabilir. Hazırlanırken, sadece tam tahıllı un kullanılır, minimum yağ ve şeker kullanılır, ancak süzme peynir gibi pek çok yararlı ürün vardır.

Adım adım tam tahıllı unlu bisküviler şu şekilde hazırlanır:

1. Bir karıştırıcı kullanarak 200 gr az yağlı süzme peynir ve 1 yumurtayı çırpın.
2. Tereyağı (180 g) eritin, şeker (80 g), bir yemek kaşığı bal, kabartma tozu (1 çay kaşığı) ve 1 portakal kabuğu rendesi ekleyin.
3. Hamurun lor kısmını kremsi olanla birleştirin, tam tahıllı unu (200 g) ekleyin.
4. Hamuru yoğurun, masanın üzerine açın ve kalıpları kullanarak kesin.
5. Kurabiyeleri 175 derecede 20 dakika pişirin.

Bisküvileri 5 mm hamur kalınlığında açın. Ürünler iyi kabarır ve oldukça yumuşak ve çok lezzetlidir.

Sağlıklı Tam Tahıllı Yulaflı Kurabiye

Düşük kalorili iri unlu kurabiyeler aşağıdaki sırayla hazırlanır:

1. Yulaf ezmesi (1.5 yemek kaşığı) Ve bir kapta bir bardak tam tahıl unu karıştırılır. Kuru malzemelere şeker (0.5 yemek kaşığı), kabartma tozu ve tarçın (1 tatlı kaşığı) eklenir.
2. Başka bir kapta yoğurdu (60 ml), bir avuç kuru üzüm, bir yumurta ve 2 yemek kaşığı bitkisel yağı karıştırın.
3. Kuru malzemeler ıslak malzemelerle birleşir ve hafif yapışkan bir hamur yoğurulur.
4. Islak ellerle ürünler hamurdan (yaklaşık 40 parça) oluşturulur ve bir fırın tepsisine yerleştirilir.
5. Yulaf ezmeli tam tahıllı unlu kurabiyeler 12 dakika 190 derecede pişirilir. Böyle bir ürünün kalori içeriği 50 kcal'dir.

Tam tahıllı undan kimyon tohumu ile yapılan aromalı kurabiyeler

Bu çerez diyet olarak adlandırılabilir. Hazırlanması için düşük kalorili bileşenler, minimum miktarda şeker ve aromatik kimyon kullanılır. Sonuç lezzetli ve sağlıklı

Pişirme tarifi aşağıdaki gibidir:

1. Kurabiye için tüm kuru malzemeleri bir kapta birleştirin: tam tahıllı un (220 g), kabartma tozu (½ çay kaşığı), bir tutam tuz, esmer şeker veya ondan pudra şekeri (50 g), kimyon (1 çay kaşığı).
2. Kuru malzemelere zeytinyağı (70 ml) ekleyin. Kırıntıları elde etmek için her şeyi bir çatalla iyice karıştırın.
3. Ayrı bir kapta yumurtayı sütle (1 çorba kaşığı) çırpın ve kalan malzemelere ekleyin.
4. Şimdi yoğun bir hamur yoğurmanız, masanın üzerine açmanız ve kesimler yardımıyla ürünler oluşturmanız gerekiyor.
5. Kurabiye içeren bir fırın tepsisini 10 dakika fırına gönderin ve ürünleri 200 derecede pişirin.

Tam Tahıllı Çikolatalı Kurabiye Tarifi

Bu yapımı kolay kurabiyenin en önemli özelliği tam tahıl unudur. Bu bileşen sayesinde unlu mamuller sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır.

Tam buğdaylı kurabiyeler şu sırayla hazırlanır:

1. Öncelikle, bir karıştırıcı kullanarak yumuşak tereyağını (100 g) aynı miktarda şekerle çırpın.
2. Birkaç dakika sonra kremsi kütleye 1 yumurta sürülür.
3. Kuru malzemeler ayrı bir kapta karıştırılır: tam tahıl unu (200 g), kabartma tozu (1.5 çay kaşığı), biraz tuz ve bitter çikolata parçaları (100 g).
4. Kuru malzemeler yumurta-yağ karışımına eklenir. Yumuşak hamur yoğurulur ve 15 dakika buzdolabına gönderilir.
5. Hamurdan küçük toplar (20 adet) oluşturulur, bir fırın tepsisine dizilir ve avuç içi ile düzleştirilir.
6. Kurabiyeler önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 20 dakika pişirilir.

Soğutulmuş kurabiyeleri fırın tepsisinden çıkarın ve iki haftaya kadar kapalı bir kapta saklayın.

Ve rakamlar. Lifin yanı sıra çok miktarda mineral ve vitamin içerir. Ve tüm bunlar, bu tür unların ince öğütülmüş buğday unundan farklı şekilde işlenmesinden kaynaklanmaktadır. Bu un, hamur işleri ve kek yapmak için kullanılmaz, ancak turta, krep, kek ve ekmek yapabilirsiniz. Tarifler çeşitlidir.

Tam tahıl unu, tanenin içini kabuktan ayırmadan bir kez elenmeden öğütülerek elde edilir. Unun değerli özelliklerini korumaya yardımcı olan budur. Bu ürün E vitaminleri, B grubu, demir, kalsiyum, krom, manganez, selenyum içerir. Bu undan yapılan yemeklerin kan damarları, kalp ve sindirim sistemi üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Ayrıca, tam tahıllı un, yüksek lif içeriği sayesinde bağırsakları mükemmel şekilde temizler.

Bu undan ne yapılabilir? Bunlar ekmek, köfte, köfte, turtalar, kurabiyeler, zencefilli çörekler, krepler, ekmeği, jöle, tatlılar, köfte ve çok daha fazlası için tarifler olabilir. İşte bazı yararlı tarifler.

Peynirli ekmek

100 gr tam tahıllı un ve 200 gr buğday unu eleyin, tuz ekleyin. 200 ml ılık peynir altı suyuna 10 g maya koyun ve kabarmaya bırakın. Sonra un ve peynir altı suyunu maya ile birleştirin. Hamuru yoğurun ve kabarmaya bırakın. Yuvarlayın ve üzerine bitkisel yağ sürün, üzerine rendelenmiş Parmesan ve doğranmış sarımsak serpin. Hamuru rulo haline getirin ve yirmi dakika bekledikten sonra 45 dakika pişirin.

Kek

Üç yumurtayı 250 gr şeker kamışı ile çırpın. 100 gr süt, 8 gr kabartma tozu, 150 gr zeytinyağı ekleyin. Her şeyi karıştırın, 400 gr tam tahıl unu ekleyin. Hamura limon kabuğu rendesi ekleyin ve yaklaşık bir saat pişirin.

Krep

Bir yumurtayı biraz tuz, üç yemek kaşığı şekerle çırpın, bir çay kaşığı karbonat ekleyin, 500 ml kefir dökün. Daha sonra her biri 200 gr tam tahıl ve buğday unu ekleyin. Hamuru yoğun olarak ekşi kremaya benzeyecek şekilde yoğurun, 20 dakika bekletin. Sonra krepleri pişirin.

Bisküvi

100 gr fıstığı kırıntılara öğütün ve 100 gr daha doğrayın. Yumurtayı 120 gr şeker, 75 gr tereyağı ile çırpın, fıstıkları ve 170 gr tam tahıllı unu ekleyin. Topları yapın ve fırında 15 dakika pişirin. Sonra dökün hazır bisküviler acı erimiş çikolata.

Pizza

40 g mayayı ılık suya (100 ml) batırın. Kabardıklarında, tadına tuz ekleyin, her biri 200 g tam tahıl ve buğday unu, 100 ml su daha. Her şeyi karıştırın, hamuru pizzaya çevirin. Birkaç kaşık bağlayın salça, portakal kabuğu rendesi, diş sarımsak, 250 gr kıyılmış rezene. Pizzayı bu kütle ile yağlayın, domates dilimlerini, doğranmış mozzarella peyniri, karides ve kalamar koyun. Yirmi dakika fırında pişirin.

Gördüğünüz gibi tarifler orijinal ve çok lezzetli. Bu nedenle, diyetinize tam tahıl unu dahil ettiğinizden emin olun.

Tam Tahıllı Pişirme ile Zayıflama

Kilo verirken her zaman tam tahıl unu tüketmeniz önerilir. Yemeklerin kalori içeriğini önemli ölçüde azaltmaya, bağırsak fonksiyonunu iyileştirmeye ve vücudu değerli maddelerle doyurmaya yardımcı olur. Dahası, yemeklerinize biraz şeker ve yağ koyarsanız, lezzetli ve aynı zamanda düşük kalorili ikramların tadını çıkarabilirsiniz.

Çörekler

220 gr buğday unu, 135 gr tam tahıl unu, dört yemek kaşığı yulaf kepeği karıştırın. Ilık suda mayayı kabartın (100 ml su ve 10 g maya). Daha sonra un karışımına su ekleyin, tuz (yarım çay kaşığı tuz), biraz şeker, 70 gr bitkisel yağ ekleyin. Ortaya çıkan hamurun kabarmasını bekleyin. Sonra çörekler yapın, susam serpin ve 15-20 dakika pişirin.

Ekmek

Bir çay kaşığı şeker, 150 gr su, bir çay kaşığı kuru maya, 150 gr tam tahıl unu, tadı tuzu ve 50 gr çavdar unu karıştırın. Hamura keten ve susam tohumlarını karıştırın (miktar isteğe bağlı). Hamuru yoğurun, hafifçe açın ve bitkisel yağ ile yağlayın ve tekrar top haline getirin. Yarım saat sonra somunların pişirileceği yeri açın ve hamuru dikdörtgenler halinde kesin. Yaklaşık on beş dakika pişirin. Ekmek gevrek olmalı.

Kekler

Evet, kekler bile sağlıklı un kullanılarak yapılabilir. Tarçın, birkaç yemek kaşığı şeker, biraz tuz, bir çay kaşığı kabartma tozu, bir bardak yulaf ezmesi ve 100 gr tam tahıl unu birleştirin. Üç yemek kaşığı limon suyu, aynı miktarda bitkisel yağ ve 100 ml soğuk su ekleyin. Her şeyi karıştırın ve hamurun çoğunu bir kalıba koyun, ardından doğranmış elmayı, balı ve biraz kuru üzümleri üstüne koyun, üzerine krema koyun (200 gr doğal yoğurdu birkaç yemek kaşığı yulaf unu ile karıştırın ve vanilya şekeri) ve ardından kalan hamuru üstüne ince bir şekilde ufalayın. Yaklaşık kırk dakika pişirin. Ancak bu tür kekleri her gün yememelisiniz, aksi takdirde kilo verme yavaşlayabilir.

Tartlets

50 ml su, bir yumurta, bir çay kaşığı kabartma tozu, biraz şeker, bir tutam tuz, bir bardak tam buğday unu ve 50 ml bitkisel yağı karıştırın. Hamuru açın ve üçgenler halinde kesin. Her üçgenin üzerine bir çember dolmalık biber koyun, üçgenin kenarlarını sarın. Dolguyu ortaya çıkan sepete koyun ( dolmalık biber ve doğranmış suluguni peyniri). 200 derecede on beş dakika pişirin. Dolguya çeşitli baharatlar da ekleyebilirsiniz.

Kilo vermek uzun bir süreçtir, bu yüzden kendinizi uzun süre mahrum bırakmayın lezzetli yemekler... Yararlı seçmek daha iyidir ve lezzetli tarifler, o zaman kilo vermek daha kolay olacaktır.

Karmaşık ve basit tarifler var. Hamuru uzun süre yoğurmak için vaktiniz yoksa veya karmaşık bir dolgu yapmak istemiyorsanız, hızlı ve basit tarifler.

Armut peynirli kek

Bir elek içinden 400 gr az yağlı süzme peynir rendeleyin, iki yumurta ve bir tatlı armut ekleyin, kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ardından yarım çay kaşığı kabartma tozu ve 60 gr tam tahıllı un ekleyin. Hamuru on dakika bekletin, ardından peynirli kek yapın ve 180 derecede on dakika pişirin.

Bir fincan kek

Bir yumurta, birkaç yemek kaşığı şeker, çeyrek çay kaşığı kabartma tozu, üç yemek kaşığı süt, bir çorba kaşığı kakao, birkaç yemek kaşığı tam tahıllı un ve aynı miktarda kepeği karıştırın. Karışımı bir bardağa dökün, birkaç kuru erik ekleyin. Mikrodalgada üç dakika pişirin.

Havuçlu kabak krep

Kabağı ve bir havucu orta rende üzerine rendeleyin. Tuz, yumurta, biraz yulaf ezmesi ve bir kaşık kepekli un ekleyin. Bir tavada krep pişirin.

Ekmeği

Bir yumurtayı tuzla çırpın, bir bardak süt ve 400 gr sağlıklı un ekleyin. Hamuru yoğurun, 10 dakika bekletin. Daha sonra ekmeğe ince bir şekilde açın ve her birini iki dakika (her iki tarafta bir dakika) bir tavada pişirin.

Bunlar basit tarifler ama yemekler çok lezzetli. Bu yüzden farklı tam tahıllı yemekleri deneyin ya da hayal edin ve kendiniz için tarifler bulun.

Arkadaşlar, yakın zamanda size çerezler hakkında yazacağınıza söz verdim ve bu yüzden yazıyorum! Hiç kurabiye pişirmedim ve yakın zamana kadar bu kadar küçük şeyler pişirmeyi hiç de ciddi ve sağlıklı olmadığını düşündüm, içinde çok fazla şeker ve yağ var. Çocuklarla, çoğu zaman kekler, turtalar, çırpılmış bisküviler yaptık (evet, her şey çok sağlıklı ve sağlıklı), ama asla kurabiyelere gelmedi. Ve son zamanlarda Ekmek değirmenlerini pişirmeye söz verdim üstüme geldi ve bu mucizeyi keşfettim - lezzetli dünya ev yapımı tam tahıllı kurabiyeler! Tam tahıl unu ile yulaf ezmesi pişirdim ve şu ana kadar denediğim en lezzetli ve harika kurabiyeydi!

Yetenekli bir mutfak blog yazarı sayesinde yulaf ezmesi tarifi ile tanıştım Thalerke , ziyarete gelen ve nasıl ekmek pişirdiğimi filme alan. Andrey Azarov çok basit, anlaşılır ve güzel gösterdi ingilizce yulaf ezmeli kurabiye tarifi ve içinde gerçekten çok fazla yulaf ezmesi var - bir bardak un, artı bal, şeker ve tereyağı başına 2,5 su bardağı ve şekerli yulaf ezmemizi anımsatıyor (ve eğer şekerle aşırıya kaçarsanız, çok benzer), ama burada çok yüz kat daha lezzetli. Şeker ve tereyağı miktarını azalttım, fındık ve zencefilli baharat ekledim ve tadı daha da güzeldi! Bahçede bile pişirdik, zaman zaman öğütücüyü oraya getirip çocuklara unun nasıl yapıldığını gösterdim.

20-25 adetlik
2,5 su bardağı yulaf ezmesi (ev yapımı, özellikle tarif için ezilmiş);
1 yemek kaşığı. tam tahıllı un;
100 gram yumuşak yağ;
2 yumurta;
½ yemek kaşığı. şeker (güvenle yarı yarıya azaltabilirsiniz);
½ yemek kaşığı. bal (ayrıca yarıya indirilebilir);
¼ çay kaşığı tuz;
1 çay kaşığı soda;
½ bardak kuru üzüm
½ yemek kaşığı. ceviz;
1 çay kaşığı zencefilli baharat veya karışım küçük hindistan cevizi ve tarçın.

Kurabiyelerimiz muhtemelen en çocukça ve sağlıklı kurabiyeler için yarışmayı kazanacaktır! Biz gevreği preslenmiş kurabiye hamurunu yoğurmadan kısa bir süre önce (içinde eschenfelder AB'ye basın), un hemen önce öğütüldü. Ev yapımı un hem çocukları hem de yetişkinleri şaşırttı, ilki bu süreçte aktif rol aldı: bunkere tahıl döktüler, kordonu prize taktılar, düğmeye bastılar, kapağı kaldırdılar ve buğday tanelerinin değirmen taşlarına nasıl düştüğünü gözlemlediler. Sorumluluk ölçeğin dışına çıktı, özellikle gayretle küçük olanlar, çanağın büyük bir un tepesine sahip olmadığını ve değirmenin "burnunun" açıklığını örtmediğini izledi.

Çocuklar bana sadece un öğütmekle kalmadı, aynı zamanda diğer görevleri de yerine getirdi: tereyağı dövmek, doğranmış fındık, yumurta kırmak, genel olarak, bizimle neler olup bittiğini kendiniz görün :)

İşlem.

Pişirmeden yaklaşık 20 dakika önce fırını açarak 190 dereceye kadar ısıtın, yumuşak tereyağı, tuz ve şekeri çırpın, tereyağı kabarır yumuşamaz bal ekleyin ve bal tamamen dağılıncaya kadar çırpmaya devam edin.

Bu olur olmaz, yumurtaları birer birer ekleyin - her seferinde bir mikser ile kütleyi çırpın.

Ayrı bir kapta un, tahıl, soda, baharat, kuru üzüm ve kuruyemişleri karıştırın.

Kuru malzemeleri yağ kütlesine ekleyin, karıştırın ve ardından bir karıştırıcı ile tekrar çırpın.

Hamuru bir kaşıkla parşömen üzerine koyun, aralarında biraz mesafe bırakarak (fırında biraz yüzecek), biraz bastırın, 10-15 dakika pişirin.

Pişmiş ciğerin en azından ısınana kadar soğumasını bekleyin, süt, çay veya bunun gibi servis yapın.
Bu kurabiyeleri yıllarca, yıllarca hafızası olmayan eski bir fırında pişirdik ve nasıl pişirdik merak ediyorum!

İlk parti bulanıklaştı ve düzensizce kızardı, ikincisi biraz daha iyi çıktı ve üçüncüsü sanırım pratikte başarılı oldu. Ama biliyorsun, tadı hiç etkilemedi. Tereddüt etmeden pişirin, bu kurabiyeler harika!

Ve tarifin başındaki fotoğrafta yulaf kurabiyeleri geleneksel bir fırından.