Konserve puf böreği turtası. Balık masası: konserve balıklı puf turtası. Bir puf tabanı üzerinde balık turtası açın

Balık yemekleri sevenler için ve özellikle fırıncılık için çok sıradışı ve orijinal turtalar konserve yiyeceklerden.

Oldukça hızlı hazırlanırlar, çünkü balığın temizlenmesi, yıkanması, kızartılması veya kaynatılması gerekmediğinden, sadece bir teneke kutu açmanız gerekir. Ve turtanın puf böreğinden oluşması nedeniyle, kesimdeki yemeğin gür ve alışılmadık derecede güzel olduğu ortaya çıkıyor, bu nedenle bu tür hamur işleri şenlikli bir masaya veya sevgili misafirlere kolayca servis edilebilir.

Konserve balık puf turtası - genel pişirme prensipleri

Böyle bir pasta yapmak için mağazadan hazır puf böreği alabilir veya evde yoğurabilirsiniz. Dilerseniz normal Ermeni lavaşını bile kullanabilirsiniz. Temel olarak, yemeği oluşturmak için ayrılan zaman miktarına bağlıdır.

Doldurma için yağda doğal konserve yiyecek kullanmak daha iyidir. Uygun: saury, sardalya, somon, pembe somon, ringa balığı veya ton balığı. Önce kutudaki su boşaltılmalıdır.

Çeşitlilik için turtaya çeşitli sebzeler, haşlanmış tahıllar, yumurtalar, otlar ve ev yapımı soslar ekleyebilirsiniz.

Konserve balık ve kuzukulağı ile puf böreği

Malzemeler:

Bir kutu doğal pembe somon konservesi;

Bir paket mayalı puf böreği;

150 gr kuzukulağı;

Bir yumurta;

30 gr tereyağı.

Pişirme metodu:

1. Milföy hamurunu ambalajından çekip, üzerine un serpilmiş masanın üzerine yayın ve 1-1,5 saat çözülmesini bekleyin.

2. Konserve yiyecekleri açın ve balık parçalarını çıkarın, bir bıçakla doğrayın veya bir çatalla ezin.

3. Kuzukulağı ayırın, sadece taze, zengin yeşil yapraklar bırakın. Sonra bir kaseye soğuk su dökün ve 10 dakika bekletin. Sonra yaprakları durulayın ve kurutun. İnce doğrayın veya bir karıştırıcıda doğrayın.

4. Yumurtayı kırın, kabuğu çıkarın, homojen bir kütle elde etmek için biraz çırpın.

5. Hamur eriyip hafifçe yükseldiğinde ikiye bölün ve oklava ile açın.

6. Bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini bolca yağlayın. Bir haddelenmiş hamur tabakasını kalıbın altına dağıtın.

7. İç malzeme için konserve yiyecekleri ve kuzukulağı karıştırın. Dolguyu bir kalıbın içindeki hamur tabakasının üzerine yerleştirin.

8. Pastayı ikinci açılmış hamur tabakasıyla örtün. Kenarlardan biraz sıkıştırın ve bir çatalla kekin tüm yüzeyine küçük delikler açın. Delinmelerle aşırı kullanıma gerek yok.

9. Bir pasta fırçası kullanarak pastanın üstünü bir yumurta ile fırçalayın.

10. Pastayı 200-220 ° C sıcaklıkta 30-40 dakika tüm üstü kızarana kadar pişirin.

Konserve balık ve beyaz soslu puf böreği

Malzemeler:

Konserve somon konservesi;

Puf paketi mayasız hamur;

Birkaç dal taze maydanoz;

110-120 ml krema;

40 ml beyaz sofra şarabı;

5 ml limon suyu;

Bir tavuk yumurtası;

30 gr tereyağı.

Pişirme metodu:

1. Hamuru ambalajından unu ile masaya alın ve bir buçuk saat çözülmesini bekleyin.

2. Maydanozu ayırın, yıkayın, kurutun ve ince doğrayın.

3. Konserve somonu kavanozdan çıkarın ve bir bıçakla biraz kesin.

4. Sos için, bir tencerede şarabı neredeyse kaynatın ve krema oda sıcaklığında limon suyunu ekleyin. Karıştırın ve kalın olana kadar pişirin.

5. Daha sonra ısıtmadan yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın.

6. Hamuru, biri diğerinden biraz daha büyük olmak üzere iki parçaya bölün.

7. Çoğunu açın ve fırın kağıdının üzerine bir fırın tepsisine koyun ve düzleştirin.

8. Bir hamur tabakası üzerine somonu düz bir tabaka halinde koyun, maydanoz serpin ve sosu eşit olarak dökün.

9. Hamurun ikinci kısmını açın ve kek üzerinde bir desen oluşturacak şekilde şeritler halinde kesin. Sadece bir kafes veya kıvırcık bukleler olabilir, ancak kesinlikle pastanın kenarlarını yapmalısınız.

10. Yumurtayı bir çatalla çırpın ve turtanın üstünü fırçalayın.

11. Pastayı 200-220 ° C'de yarım saatten biraz fazla pişirin.

Konserve balık ve sebzeli puf böreği

Malzemeler:

Konserve saury konservesi;

Yarım orta boy soğan;

Yarım havuç (yaklaşık 45 g);

Birkaç patates;

Öğütülmüş karabiber;

Birkaç dal nane yeşili;

Yarım bardak kefir;

Bir dal taze kişniş;

Sebze yağı.

Pişirme metodu:

1. Hamuru ambalajından çıkarın ve çözülmesini bekleyin.

2. Soğan ve havuçları ince ince doğrayın ve tereyağında soteleyin.

3. Patatesleri kabuklarında haşlayın. Sonra soğutun, soyun ve halkalar halinde kesin.

4. Nane ve kişniş yapraklarını ayırın ve iyice durulayın ve kurulayın. Sonra ince ince doğrayın.

5. Saury'i keskin bir bıçakla doğrayın.

6. Hamuru biraz açın ve dört eşit kareye bölün. Kareleri kızarıncaya kadar fırında fırın tepsisinde pişirin.

7. Şekil alın. En dibine bir kare hamur koyun, kefirin yarısını üstüne yayın ve patatesleri koyun.

8. Sonra hamuru tekrar ve üzerine otlar ile karıştırılmış balığı koyun.

10. Her şeyi son kareyle örtün ve kalan kefir ile kaplayın.

11. Pastayı 200-220 ° C sıcaklıkta çeyrek saat pişirin.

Konserve balık, pilav ve yumurta ile puf böreği

Malzemeler:

Konserve morina karaciğeri konservesi;

Yarım bardak pirinç kabuğu çıkarılmış tane;

İki tavuk yumurtası;

Bir paket hazır puf böreği;

Küçük bir demet dereotu.

Pişirme metodu:

1. Çözdürmek için hamuru masanın üzerine koyun.

2. Pirinci durulayın ve kaynatın, ardından biraz tekrar durulayın ve suyun boşalmasına izin verin.

3. Yumurtayı çatalla pürüzsüz hale gelene kadar çırpın ve pastayı yağlamaya bırakın. İkinci yumurtayı sertçe kaynatın, soyun ve ince ince doğrayın.

4. Dereotu ayırın ve durulayın, küçük kırıntılar halinde kesin.

5. Morina karaciğerini kavanozdan çıkarın ve doğrayın.

6. Hamuru ikiye bölün. İlk hamur parçasını hazırlanan pişirme kabının büyüklüğünde açın. İkinciden, pastanın üstünü süslemek için çeşitli şekiller kesin. Elmasları veya üçgenleri kesebilirsiniz.

7. Pişirme kağıdını bir fırın tepsisine yayın, üzerine bir kat hamur koyun, kenarları yapın.

9. Kıvırcık kesimleri açın.

10. Yumurta ile yağlayın ve yumuşayana kadar fırında pişirin.

Ev yapımı hamurdan konserve balıklı puf turtası

Malzemeler:

Yağda bir kutu ton balığı;

150 gr tereyağı;

5 gr kuru maya;

30 gr şeker;

Bir tutam vanilin;

120 ml süt;

5 gr tuz;

İki tavuk yumurtası;

Birkaç dal kıvırcık maydanoz.

Pişirme metodu:

1. Puf hazırlayın hamur mayası... Bunun için hamur ürünlerinin yarısından hamur yapın ve bir saat mayalanmaya bırakın. Ardından kalan malzemeleri ekleyin ve hamuru yoğurun. Mayalanması için sıcak bir yerde bırakın. Bu yaklaşık iki saat sürecektir. Tüm fermantasyon işlemi boyunca 2-3 adet yoğurma hamuru yapın. Hamur için tüm ürünler: 100 gr tereyağı, maya, şeker, vanilin, süt, tuz, yumurta.

2. Daha sonra hamuru biraz soğutun, parçalara ayırın, 2 cm kalınlığında açın ve yarıya kadar yumuşatılmış tereyağı ile kapatın. Ardından üç kat hamur ve iki kat tereyağı elde etmek için hamuru bir zarfa sarın. Aynı zamanda hamurun kenarlarını sıkıştırın.

3. Hamuru açtıktan sonra ikiye katlayın ve tekrar açın.

4. Yağı koymak için hamuru buzdolabında bırakın.

5. Dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için ton balığını doğrayın ve önceden doğranmış yeşilliklerle karıştırın.

6. Hamuru birkaç parçaya bölün ve kızarana kadar fırında pişirin.

8. Yumurtayı biraz çırpın ve pastanın üzerine fırçalayın.

9. Pastayı 200-220 ° C'de 10-15 dakika, üstü kızarana kadar pişirin.

Mayasız hamurdan konserve balıklı puf turtası

Malzemeler:

Konserve Pasifik ringa balığı Bankası;

Birkaç dal taze fesleğen;

40 gr pirinç gevrekleri;

İki bardak birinci sınıf un;

Yarım bardak su;

5 gr tuz;

10 ml limon suyu;

180 gr tereyağı;

50 ml ılık süt.

Pişirme metodu:

1. Pirinci durulamadan, kaynar suyla bir tencereye atın (su, pirinci 2 cm örtmelidir), tuz ekleyin ve kapağı kapatın.

2. Konserve balıkları öğütün, ince kıyılmış fesleğen ekleyin.

3. Mayasız puf böreği hazırlayın. Suyu limon suyu ve bir tutam tuzu karıştırın. Gerekli miktarda un ekleyin ve yapışkan olmayan hamuru yoğurun. Soğukta yarım saat çıkarın.

4. Yağı yumuşatın ve az miktarda unla (1 kaşık) karıştırın, bir kek yapın ve dondurun.

5. Hamuru açın, ortasına tereyağlı unlu kek koyun ve bir zarfa katlayın, tekrar 1 cm kalınlığında söyleyin, tekrar sarın ve aynı kalınlıkta açın. Toplamda 4-6 tane bu tür rulo vardır.

6. Hazır hamur eşit olmayan iki parçaya bölünmüştür. En çok pastanın altını yapın. Katmanlar halinde koyun, önce fesleğenli balık, sonra haşlanmış pirinç, böylece hamurun kenarları dolmasız olsun. Rulo alt kısımdan şeritleri kesin ve pastanın üstünde bir desen oluşturun. Pastanın kenarlarını sıkıştırmayın.

7. Pastane fırçasıyla pastanın üstünü ve yanlarını ılık sütle yağlayın ve önceden ısıtılmış fırında pişirmeye gönderin.

Konserve Balık Puf Turtası - Püf Noktaları ve İpuçları

Turtalarınıza herhangi bir yeşillik veya baharat ekleyebilirsiniz.

Hamuru kendiniz hazırlarsanız, sadece en kaliteli unu kullandığınızdan emin olun.

Yumurta ve sütün yanı sıra turtayı mayonez veya ekşi krema ile de yağlayabilirsiniz.

Ayrıca herhangi bir turtaya taze veya kızarmış soğanı dolgu olarak ekleyebilirsiniz.

Dolguyu katmanlara ayıracak vaktiniz yoksa, tüm malzemeleri karıştırıp hamurun üzerine koyabilirsiniz.

Satın alınan puf böreğinden yapılan konserve balık turtası - fotoğraflı tarif:

Bitmiş puf böreğini paketten çıkarıyoruz ve ne zaman buzunu çözüyoruz? oda sıcaklığı.

Bu arada pastanın dolgusunu hazırlamaya başlayalım.

Pırasaları iyice yıkayın ve yarım halkalar halinde kesin (yemek pişirmek için beyaz ve açık yeşil kısımları kullanıyoruz, üst kısım et suyunu tatlandırmak için kullanılabilir).

Bir tavada tereyağını eritin ve içine birkaç yemek kaşığı sebze dökün. Pırasa serpip üzerine şeker ve kuru ot karışımı serpiyoruz.

Soğanı yumuşayana kadar orta ateşte kızartın / pişirin (yaklaşık 15 dakika). Soğumasını bekleyin.

3 tavuk yumurtasını kaynatın ve soğutun. Onları kabuktan temizler ve küpler halinde keseriz veya istenirse kaba bir rende üzerine sürün.

Yıkanmış ve kurutulmuş taze otları da öğütüyoruz.

Bir kapta soğutulmuş pırasa, yumurtalar, doğranmış otlar ve ezilmiş konserve balıkları bir çatalla birleştirin (balıkta kemik varsa, önce onları çıkarmalıyız). Her şeyi öğütülmüş karabiberle baharatlayın. İyice karıştırın. İstenirse balık yeterince tuzlanmadıysa dolguya biraz tuz ekleyin.

Turtayı dökmek için kremayı ve kalan tavuk yumurtasını karıştırın, karışımı bir tutam tuz ve karabiberle baharatlayın.

Çözülmüş puf böreğini unlu bir çalışma yüzeyinde dikdörtgen bir tabaka halinde açın. Ondan yaklaşık 1 / 3'ünü ayırıyoruz, pastanın üst kısmını oluşturmak için bu miktarda hamur gerekiyor.

Biz oluştururuz katmanlı kek konserve balık ile: hamurun çoğunu fırın tepsisine aktarın. Dolguyu, hamurun kenarlarını (yaklaşık 3 cm) boş bırakarak eşit bir tabaka halinde üstüne yayın. Serbest kenarları yukarı doğru sarıyoruz, böylece fotoğrafta gösterildiği gibi pastanın kenarlarını oluşturuyoruz.

Dolguyu önceden hazırlanmış krema ve yumurta karışımı ile doldurun (3-4 yemek kaşığı dolgunun üstüne kekin yağlanması için bırakılır).

Hamurun geri kalanını dar şeritlere ayırın ve dolgunun üzerine kafes şeklinde yerleştirin. Pastayı geç dökerek yağlayın ve istenirse yüzeye susam serpin.

180 C'de 30-40 dakika konserve balık ve soğan ile katmanlı bir kek pişiriyoruz.

Basit ve hızlı pasta konserve balık ile hazır!

Porsiyonlara bölün ve servis yapın.

Bu nefes balık pastası hem pişirmeden hemen sonra hem de tamamen soğuduktan sonra lezzetli yiyin.

Merhaba sitenin sevgili okuyucuları! Milföy hamurundan istediğiniz kadar pişirmeyi hayal edebilirsiniz, her zaman harika tatlı ürünler ve et, balık ve diğer dolgularla tuzlu turtalar yapar. Aynı zamanda, yemek pişirmek minimum zaman alır ve sonuç her zaman harikadır! Zaten en lezzetli olanı yaptık, bugün konserve balıkla orijinal bir katman pastası hazırlamayı öneriyorum. Basit ve hızlı hazırlanır, zarif görünümü ve mükemmel tadı ile herkesi memnun edecektir. Çocuklar bu balık şeklindeki pastayı kesinlikle sevecekler! Bu arada, konserve balıkların evde pişirilmesi hiç de zor değil, çok lezzetli ve sağlıklı oldukları ortaya çıkıyor (tarif İşte).

Malzemeler:

• Milföy hamuru - 1 paket (450 gr.)
• Konserve balık - 1 s. (Bende saury var)
• Soğan - 1 adet.
• Yumurtalar - 4 adet.
• Peynir - 50 gr.
• Leke için yumurta

Hazırlık:

Milföy hamurunu oda sıcaklığında çözdürün, 2 eşit parçaya bölün. Her parçayı bir yönde döndürün.

Bir tarafta, bir şablon yardımıyla veya ben gözümle bir balık şeklini kestim.
Kesilen kısmı 2. hamur tabakasının üzerine koyun, üzerine kesin, 1.5 - 2 cm kenarlarından geri çekilerek, yine bir balık şeklini alın. Hamurun geri kalanı yuvarlak balık pullarını kesmek için bizim için faydalı olacaktır.

Doldurmak için, çatal ile ezilmiş konserve balıkları karıştırın (sıvıyı önceden boşaltın), küçük küpler halinde kesin haşlanmış yumurta ve soğan, rendelenmiş peynir ve istenirse otlar. Soğanlar önceden kızartılabilir ama ben yapmadım.

Bir fırın tepsisini pişirme kağıdıyla örtün ve kesilmiş büyük balık şeklini üzerine yerleştirin. Üzerine dolguyu eşit bir tabaka halinde yayın.

İkinci şekli üstüne koyun, kenarlarını dikkatlice sıkıştırın.

Puf böreği kalıntılarından bir kalıpla daireler kesin, bu dekoratif balık pulları olacaktır. Ayrıca kuyruk ve kafa için şeritleri kesin. Bir hamur topu ile bir göz yapın. Beyazı yumurta sarısından ayırın. Balığın gövdesini ve kuyruğunu proteinle kaplayın, yuvarlak pullar, kuyruk şeritleri, gözler yerleştirin. Dekoratif elemanları üzerine yumurta sarısı sürün, fırında kızarır ve çok etkileyici görünür.

180 g'a önceden ısıtılmış konserve balık puf böreği pişirin. Altın kahverengi olana kadar yaklaşık 30-35 dakika fırında.

Balık şeklindeki süslü turtamız hazır!

Afiyet olsun!

İzlemek için başka bir tane öneririm ilginç tarif yemek pişirmek için web sitemizden

Puf böreği konserve balık turtası, öğle veya akşam yemeği için harika bir yemektir. Tatmin edici, inanılmaz derecede iştah açıcı kokuyor ve hamur ağzınızdaki dolguyla tam anlamıyla eriyor. Balık gibi kokmuyor, aksine hoş kokulu. Dolgunun kendi dokusu mükemmeldir. Konserve yiyecekler, turtada kullanıldıklarından daha lezzetli taze balık... Bu yemek aşağıdakiler için oldukça uygundur: şenlikli masa... Çok az insan konserve yiyeceklerden yapıldığını bile belirleyecektir.

Ev yapımı konserve yiyecekler kullanıyorsanız, kalitesinden emin olmanız gerekir. Endüstriyel ortamda pişirilmiş konserve balıkları almak daha iyidir.

Konserve balık turtasının tarifi aşağıdaki gibidir (2 küçük turta veya bir büyük turta için):

Konserve turta şu şekilde yapılır:

1. Soğanlar doğranır ve kızartılır.

2. Havuçları ovalayın, soğanları havuçla birlikte geçirin.

3. Sebzeler hafifçe tuzlanabilir, ancak konserve yiyecek tuzlu ise bunu yapmamalısınız. Baharat dökülür.

4. Konserve yiyecekler, dolgu için soğan-havuç preparatına yerleştirilir.

5. Haşlanmış yumurtalar kesilerek iç malzemeye eklenir. Her şey karışır.

6. Hamur tabakaları açılır. Bunlardan biri parşömen üzerine serilmiş.

7. Dolgu, kekin uçlarına dokunmadan eşit şekilde uygulanır.

8. Pastayı ikinci bir puf böreği tabakasıyla kapatın.

9. Hamur yapraklarını sarın ve sıkıştırın. Dolgunun pişirme sırasında onu tutan hamur tabakalarının dışına çıkmaması için bu adım çok ciddiye alınmalıdır.

10. Balıklı turtayı fırına koyun. Böyle bir yemeği pişirmek için optimum sıcaklık 170-180 derecedir. 40 dakika sonra kek hazır. Çıkarılmalı ve soğumaya bırakılmalıdır.

Küçük porsiyonlara böldükten sonra, puf böreğinden konserve balıklı bir turtayı ılık biçimde servis edin. Bu miktarda pasta 5-6 kişi için yeterlidir.