Milföy hamurundan balık nasıl yapılır. Lezzetli bir puf böreği balık turtası nasıl pişirilir. Puf Böreği Balık Turtası Tarifi

Görünüşe göre, hazır puf böreğinden yapılan bir balık turtası hakkında, şu ifade dışında yazabilirsiniz: balığı hamurun içine sarın ve fırına gönderin? Ama genel olarak, eğer beyninizi kullanırsanız, her zaman konuşacak ilginç bir şeyler vardır. Örneğin, pastanın tadı nasıl mükemmelleştirilir. Ya da büyük bir balık şeklinde nasıl çekici görünmesini sağlayabilirsiniz. Neyse ki, bu çok basit bir mesele - tüm süreci adım adım filme aldım - fotoğrafa bakın, umarım her şey sizin için netleşir ve görevle beş dakika içinde başa çıkarsınız, artık değil. Görünüyor hazır pasta Böylece tepki her zaman aynı ve oldukça öngörülebilirdir: Açıkça ifade edilmeyen çığlıklar, mırıldanma, etrafta dolaşma ve sabırsızlıkla sonunda kesilmesini beklemek. Başkalarını çok basit bir kesimle hayal kırıklığına uğratmamak için, balığın üzerine biraz koyacağız. kızarmış sebzeler... Tarifin en sonunda kekin içeriden nasıl göründüğünü görebilirsiniz. Eminim aynısını hemen pişirmek isteyeceksiniz. :))

Bu tür turtaları ilk kez pişirecekler için sadece birkaç kelime daha. Bu nedenle, lezzetli bir puf böreği balık turtası yapmak için sadece birkaç ilkeyi bilmeniz gerekir:

1) turtadaki balık çiğ gider, ancak sulu değildir, ideal olarak elbette somon, ancak pembe somon ile oldukça yenilebilir hale gelecektir,

2) pastayı daha lezzetli hale getirmek için balığın üzerine küçük bir garnitür tabakası koyun,

3) pastanın şeklini uzatmak daha iyidir, böylece dilimler dilimlemede aynı boyuttadır ve hiçbir yerden hiçbir şey düşmez;

4) bir paket bitmiş hamur ve yarım kilogram balık, bir fırın tepsisi kadar uzun iki tam teşekküllü kek alırsınız.

İki turta için malzemeler:

• Bitmiş pufun ambalajlanması hamur mayası
• Çiğ balık - 500-600 gram,
• Soğan - 1 büyük
• Tat vermek için tuz
• 1 yumurta sarısı,
• Tatlı biber veya diğer sebzeler - 250 gram,
• Kızartma için bitkisel yağ.

Balık puf turtası hazırlama yöntemi

Başlayalım. Balığın buzunu çözmemiz ve varsa kağıt havluyla fazla nemden kurtulmamız gerekir. Bir parça somon yedim. Deriden kestim ve kemiklerinden kurtardım. Filetoyu iki uzun şerit olacak şekilde kestim ve kalan kareleri "balığımızın" burnuna ve kuyruğuna gidecek üçgenler halinde kestim.

Haddelenmiş katman, yaklaşık olarak bir fırın tepsisi boyutundadır.

Ortasına uzun bir balık şeridi yaydık. Kenarlar boyunca üçgen parçalar bulunur. Tatmak için biber ve tuz.

Garnitürü hazırlamaya başlayalım. Prensip olarak, soğanları kızartmak oldukça yeterlidir. Ama turtanızın benimkiyle aynı olmasını istiyorsanız, o zaman sebzelerin en lezzetli ve sevimli kombinasyonunu - yine kızarmış soğan ve haşlanmış biberleri alın. Genel olarak daha ileri gidebilirsiniz. Yeşil fasulye ve soğanla kızartılan mantarlar balığa çok yakışır. Turtanın tokluğunu arttırmak istiyorsanız, yumuşayana kadar küçük bir katman pirinç ekleyebilirsiniz.

Soğanı ince ince doğradım ve kızarana kadar yağda kızarttım. Onu balığın üzerine düzgünce koydum.

Biberleri de küpler halinde kestim, tavada 3-4 dakika kızarttım, biraz su ile kapatıp yumuşayana kadar haşladım. Bir soğan tabakasının üstüne koyun.

Şimdi eğlenceli kısım geliyor. Böyle bir balık nasıl yapılır. Bir bıçak alıp, dolgu kenarından katmanın kenarına kadar 1-1,5 santimetre genişliğinde şeritler kesiyoruz. Fotoğraf, dik olarak gittiklerini açıkça gösteriyor. Hamuru üstte ve altta olduğu gibi bırakın.

Üst kısmı bir zarfla katlıyoruz. Önce hamuru bir köşeden ortaya doğru katlayın.

Sonra bir başkasından. Burun alırız.

Biz de aynısını yapıyoruz, at kuyruğu-başak gibi bir şey yaratıyoruz. Testin sonuna geldik.

Dolgunun kenarına bir dikdörtgen şeklinde bir zarfla sarıyoruz ve kuyruk yüzgecini taklit etmek için bıçakla kesiyoruz. Ve aynı şekilde ikinci pastayı oluşturuyoruz. Sonra parşömeni taşırken dağılmaması için etrafını kestim. Devrilmiş bir fırın tepsisine turta pişirdim - aynen fırına koyduğum gibi.

Gevşek yumurta sarısı ile yağlayın.

Turtaları önceden ısıtılmış bir fırına 35-40 dakika koyuyoruz. Sıcaklık - 180 derece.

İşte sonuçlandığımız şey.

Ve bu kesim nasıl görünüyor.

Afiyet olsun!

En iyi balık turtası tarifleri

45 dakika

170 kcal

5/5 (1)

Piknik veya yazlık için şehir dışına çıkıyorsanız ve hem yetişkinler hem de çocuklar gibi lezzetli ve doyurucu hale getirmek için yanınıza ne alacağınızı bilmiyorsanız - yemek yapın balık pastası! Bu lezzetli meze pek çok şekilde hazırlanabilir, çünkü herhangi bir hamurlapa lapa, maya veya mayasız olsun. Ve daha da fazla doldurma seçeneği var. Turtada balık iyi gider yumurta, pirinç, patates, havuç, soğan, otlar, peynir ile. Pastanız sizi her seferinde yeni bir tatla memnun edebilir. Görünüşünden bahsetmiyorum bile, çünkü pasta herhangi bir şekilde oluşturulabilir ve hatta ona balık şeklini vererek şenlikli bir görünüm verebilir.
Yemek pişirmeye başlayalım!

Puf mayalı hamur balıklı turta

Mutfak aletleri ve gereçleri: bıçak, kesme tahtası, fırın tepsisi, fırın kağıdı, silikon fırça, tabak, rende, fırın.

Malzemeler

Turta yapmak için hangi balık seçilir?

Kurumamaması için pastanız için yağlı balık seçin. Mükemmel uyum pisi balığı, pike levrek, morina balığı, somon veya alabalık filetosu... Zevkinize göre seçin, asıl önemli olan balığın taze olmasıdır. Kemik bulunmayan bir parçayı seçmenizi tavsiye ederiz, eğer öyleyse, önceden çıkarmalısınız.

Pişirme süreci

1. Balık filetolarını yıkayın. Keskin bir bıçak kullanarak cildi dikkatlice kesin. Balıkları küçük parçalar halinde kesin veya bir kıyma makinesinden geçirin.
   
2. Dilimlenmiş balık filetosunu tuz ve karabiberle baharatlayın.
3. Soğanı soyup doğrayın veya ince halkalar halinde kesin. Ellere bölün ve biraz tuz ekleyin.
   
4. Milföy hamurunu önceden çözün. Hamuru parşömen kağıdındaki fırın tepsisine yerleştirin. Turtamızın üst kısmını kapatmak için her iki tarafta balıksırtı kesimleri yapın.
5. Soğanı hamurun ortasına koyun.
   
6. Soğanın üzerine balık koyun, balık parçaları veya kıyma soğanı sıkıca kapatmalıdır.
   
7. Hamuru üstüne kapatın.
   
8. Yumurta sarısını bir çatal veya çırpma teli ile sallayın ve balık somununun üzerine sürün.
   
9. Ruloyu 180 derecede 30 dakika pişirin.
   

Balık rulosu hazır! Meze olarak sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.

Puf mayası hamurundan balık turtası için video tarifi

Bu videoda, puf mayası hamurundan balık turtası yapma sürecinin tamamını ayrıntılı olarak göreceksiniz.

Konserve balıklı puf kek

• Hazırlık zamanı: 45 dakika.
• Porsiyon: 6.
• Mutfak aletleri ve gereçleri: çatal, birkaç tabak veya sığ kaseler, oklava, fırın tepsisi, fırın kağıdı, fırın.

Malzemeler

Turta yapmak için hangi konserve balık seçilir?

Konserve balık turtasının dolgusu değiştirilebilir. En popüler konserve yiyecekler saury, sardalya, sardinella, ton balığı veya pembe somondan... Zevkinize göre seçin!

Pişirme süreci

1. Konserve balığı bir çatalla ezin.
   
2. Haşlanmış yumurtaları kaynatın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
   
3. Soğanı soyun. İnce ince doğrayın. Şeffaf olana kadar birkaç dakika kızartın.
   
4. Pirinci kaynatın ve soğutun.
5. Dolgu malzemelerini birleştirin: doğranmış yumurta, balık, sotelenmiş soğan ve pirinç. En sevdiğiniz baharatları ekleyin - tuz ve karabiber.
   
6. Hamuru çözün ve alt tabakayı pişirme kabının boyutuna kadar açın.
   
7. Dolguyu hamurun üzerine yayıyoruz ve eşit olarak dağıtıyoruz.
   
8. İkinci hamur tabakasını açın ve pastanın üzerini örtün. Gerekirse fazla hamuru kesin. Hamurun kenarlarını sarın ve kekin iyi pişmesi için bir çatalla üstüne delikler açın.
   
9. Fırında 25 dakika 180 derecede konserve balık turtası pişirin.

Puf böreği kırmızı balıklı turta

• Hazırlık zamanı:50 dakika.
• Porsiyon: 6.
• Mutfak aletleri ve gereçleri: bıçak, kesme tahtası, tahta spatula, oklava, silikon fırça, fırın kağıdı, fırın tepsisi, fırın.

Malzemeler

Pişirme süreci

1. Somon filetoyu ince ince doğrayın ve tuz, karabiber ve bir tutam şeker ekleyin. Karıştırın ve 20 dakika bekletin.
   
2. Soğanı küpler halinde kesin ve kızarana kadar kızartın.
   
3. Yaklaşık 30 x 20 cm dikdörtgen bir şekil elde etmek için hamuru açın.
   
4. Dolguyu yayıyoruz: hamurun ortasına kızarmış soğanı ve ardından salamura salamura koyun.
   
5. Hamuru, dolgunun kenarları boyunca şeritler halinde kesin ve rulo gibi sarın.
   
6. Pastayı çırpılmış olarak yağlayın yumurta sarısı 30 dakika fırına koyun.
   
7. Pişirme sıcaklığı 180 derecedir.
   

Balık turtasına ne servis edilir

Fırından çıkar çıkmaz balık turtası servis etmeyin. ona ver aşılamak Bir mutfak havlusu altında 10 dakika. Porsiyonlara bölün ve servis yapın. Pastaya en iyi katkı olacak taze sebzeler: salatalık, domates, dolmalık biber veya taze yeşil salata... Beyaz şarapla birlikte bu yemek harika bir hafif akşam yemeği olacak.
Turta ertesi gün iyidir, tekrar ısıtmanıza gerek yoktur, lezzetli ve soğuk kalır.
En kolay ve en hızlı tarifleri sunuyoruz. Hazır yapılmaya dayanıyorlar puf böreği, herhangi bir ev hanımı için balık turtası hazırlama görevini büyük ölçüde basitleştirir. Ayrıca kullanabilirsin

Balık sever misin Milföy hamurunu da sever misin? Unlu bir şey mi istiyorsun ama uzun süre yemek pişirmek istemiyor musun? O zaman bu makale tam size göre! Milföy hamurlu balık turtasını denediniz mi? İşte en popülerler ve basit tarifler, puf böreği balık turtası hazırlıyoruz.

Her şey maksimum detayda ve adım adım açıklanmıştır. Tariflerin fotoğrafları her yerde değil, çünkü dışarıdan bu turtalar neredeyse aynı. Görünüşleri daha çok hayal gücünüze, kişisel tercihlerinize bağlıdır: açık, kapalı, sıradan veya bir şey şeklinde (örneğin bir balık) veya bir tür bukle vb. Bundan tadı değişmeyecek.

Tüm tariflerde hazır puf böreği kullanıyoruz. Herhangi bir markette bulabilirsin, bu hamur uzun süre donmuş olarak saklanır. Maya gibi pişirilebilir puf böreğive mayasız. Lezzet farkını fark etmeyeceksiniz.

Balık hem taze (dondurulmuş) hem de konserve olarak alınabilir. İlk durumda, ön işlem yapmanız gerekecek çiğ balık: buz çözme, soyma, kemiği çıkarma, kesme vb. Ayrıca kaynatabilir veya önceden pişirebilirsiniz. Daha az telaş için fileto kullanmanızı tavsiye ederim.

İkinci durumda, sadece konserve yiyecekleri açmak için kalır. Bu benim ana avantaj olarak gördüğüm şey! Bu nedenle, burada sunulan tariflerin neredeyse tamamı, konserve balıklardan puf turtaları hazırladığımızı ima edecek. Ancak, yukarıda belirtildiği gibi, herhangi bir balıktan yemek yapabilirsiniz, sadece onu kesme sürecini tarif etmeyeceğim.

Tarifler

Basit ve hızlı puf böreği balık turtası

Pasta dedikleri gibi açık aceleyle... Düzenli doldurma, hazır hamur, konserve balık - tüm bunlar en fazla 30 dakika içinde bir turta pişirmenize izin verir.

Hangi konserve yiyecek doğru? Ve herhangi biri! En sevdiğiniz balığı seçin ve onunla pişirin. Önemli olan, ürünün yüksek kalitede olması, kutuların sağlam olması, raf ömrünün dolmamış olmasıdır.

Malzemeler:

• • Mayalı puf böreği - 450 g.
  • Konserve balık - her biri 250 gr'lık 2 kavanoz (Normal taze balık, fileto da kullanabilirsiniz);
  • Soğan - 1-2 kafa;
  • Tereyağı - 30 gr.
  • Tuz ve karabiber - ikisinden de bir tutam;
  • Kızartma yağı;
  • Pastayı yağlamak için 1 yumurta;

Nasıl pişirilir

1. Önce puf böreği paketini çözmelisiniz. Sonra açın ve bir tabakayı yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamur tamponları yapın.
2. Soğanları kızarana kadar yağda kızartabilirsiniz.
3. Balıkları kavanozlardan çıkarın, çatalla ezin ve kızarmış soğanla karıştırın. Yine de, isterseniz çiğ soğanı dolgunun içine koyabilirsiniz. Bu çok tembel veya meşgul insanlar içindir.
4. Balık dolgusunu hamurun üzerine yerleştirin. Birkaç küçük parçayı üstüne dağıtın tereyağı... Balık etine yağ katacaktır.
5. İkinci bir hamur tabakasıyla örtün, kenarları boyunca sıkıştırın. Hamurun üst kısmı çatal veya bıçakla birkaç defa delinmelidir.
6. Fırını 200 dereceye ısıtıyoruz. Şimdi turtayı çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın ve 20-25 dakika fırında kapatın. Hamurun pişmesini bekliyoruz. Nefis bir şekilde pembe olmalı.

Balık ve lahana ile puf böreği turtası

Balıkla doldurulmuş sulu puf turtası ve haşlanmış lahana... Lezzetli kombinasyon. Bana inanma Dene!

Malzemeler:

• Puf böreği - 400-500 g.
• Balık filetosu - 500-600 g (Her biri 240 g'lık üç kutu ile değiştirilebilir);
• Soğan - 1 adet.
• Beyaz lahana - 500 gr.
• Tereyağı - 50 gr.
• Kızartma için bitkisel yağ;
• Tuz ve karabiber - her biri 2 tutam;

Nasıl pişirilir

1. Hamuru çözdürün ve gerekirse balık tutun.
2. Lahana ve soğanı ince ince doğrayın, bir tavaya koyun ve 15-20 dakika yumuşayana kadar pişirin.
3. Balıkta kalan kemik olup olmadığını kontrol edin, küçük parçalar halinde kesin ve tuz ve karabiberle karıştırın.
4. Bir fırın tepsisine herhangi bir yağ sürün. Hamuru açın ve 2 tabakaya bölün.
5. İlk hamur katmanını bir fırın tepsisine yerleştirin, dolgunun düşmemesi için kenarlarını katlayın.
6. Lahana tabakasını hamurun üzerine, ardından balık tabakasını ve ardından tekrar lahana tabakasını koyun.
7. İkinci bir kat puf böreği ile örtün, kenarları sıkıştırın ve bir çatal veya bıçakla üstüne birkaç delik açın.
8. Pastayı sıcak fırında (190 derece) 35-40 dakika kapatın. 25 dakika konserve yiyeceklerle pişirin.

Balık ve ıspanaklı milföy böreği

Ve bu, puf böreğine dayalı açık bir balık turtası. Ispanak yerine brokoli, kuzukulağı kullanabilirsiniz. yeşil fasulyeler ve diğer birçok sebze. Pişirme teknolojisi değişmeyecek.

Balıkları konserve yiyeceklerden veya çiğ alıyoruz. Kırmızı balığı tavsiye ederim.

Malzemeler:

• Konserve balık - 500 gr.
• ) - 400 gr.
• Tuz ve öğütülmüş karabiber - her biri 2 tutam;
• Yumurtalar - 3 adet.
• Süt (ekşi krema, mayonez veya krema) - 110 ml.
• Peynir - 110 gr.

Hazırlık

1. İlk önce hamuru çözmeniz gerekir. Donmuşsa ıspanak (veya brokoli) de önce çözülmelidir.
2. Bir kalıbı yanlarla yağlayın, içine hamur koyun. Kekin içinde bir dolgu olacağı için hamurun yanlarını yapın.
3. Sıvıyı kutulardan boşaltın, balığı bir bardağa aktarın. Çatalla biraz ezin ve ardından hamurun üzerine dağıtın. Renklendirin.
4. Ispanağı sıkın (donmuşsa), doğrayın ve balığın üzerine koyun.
5. Fırını ısıtmak için açıyoruz (180 derece).
6. Yumurtaları sütle (krema) çırpın, rendelenmiş peynirle karıştırın. Tatmak için biber ve tuz.
7. Turtayı dökün ve 30 dakika fırında kapatın.

Gördüğünüz gibi, sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel. Bu durumda hamuru şekillendirip istenilen duruma gelene kadar beklemenize gerek yoktur.

Balık ve Pirinçli Turta

Pilavlı puf böreği turtası ve konserve balık - basit ve ucuz unlu mamuller. Malzemeler göze çarpmıyor, ancak birleştirildiğinde, balık yemekleri sevenler tarafından takdir edilecek harika bir tat doğuyor!

Bu turta balık şeklinde yapılabilir (fotoğraftaki gibi), sonra lapa lapa bir rybnik elde edersiniz.

Taze balık alırsanız, önceden temizleyin ve kemikleri çıkarın. Daha sonra soğan, otlar, tuz, karabiber ve 2 çay kaşığı limon suyu ile karıştırılmalıdır. Böylece biraz marine edecek, daha aromatik ve yumuşak hale gelecektir.

Malzemeler:

• Puf böreği - 450-500 gr.
• Konserve balık veya taze fileto - 500 gr.
• Pirinç kabuğu çıkarılmış tane - 100 gr.
• Soğan - 2 adet.
• Krema (veya ekşi krema) - 50 ml.
• Yumurta - 1 adet.
• Taze otlar (dereotu, soğan, maydanoz) - 50 gr.
• Tatmak için biber ve tuz;

Pişirmeye başlayalım

1. Pirinci birkaç kez suyla durulayın, ardından iki bardak su dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Biraz tuzlayın.
2. Konserve balığı açın, balık parçalarını çıkarın, çatalla ezin. Doğranmış soğan ve otları ekleyin.
3. Haşlanmış pirinci balıkla karıştırın - dolgu hazır!
4. Fırın tepsisini parşömenle örtün. Üzerine bir kat hamur koyun. Ardından, kenarları aşmadan düz bir tabaka halinde balık dolgusunu uygulayın.
5. Üstünü ikinci bir hamur tabakasıyla örtün ve kenarlar boyunca sıkıştırın.
6. Çatalla hamurun içine 2-4 delik açın, ardından çırpılmış yumurta ile turtanın üstünü fırçalayın.
7. Fırını önceden 190-200 dereceye ısıtın - pişirme süresi - 30 dakika. Çiğ balık kullanıyorsanız, turtayı 40-50 dakika pişirin.

Balık ve patatesli puf böreği turtası

Patates, balık ve soğanlı nefis puf böreği. Önceki tarifte olduğu gibi hazırlayın.

Bu katmanlı kek, haşlanmış patatesle ( patates püresi) veya çiğ patates (ince dilimler halinde kesin). En çok neyi sevdiğinizi seçin. Spesifik olarak, burada dolgu taze patatesten yapılır.

Balıklar taze ve önceden kesilmiş (kırmızı balık filetosu). Ancak konserve yiyeceklerle de mümkün - benim için bu seçenek daha uygun.

Malzemeler:

• Milföy hamuru - 470 g.
• Balık - 230 g.
• Patates - 2-3 yumru;
• Soğan - 2 kafa;
• Tuz ve karabiber;

Pişirme süreci

Balık filetosu ve soğanı küçük parçalar halinde doğrayıp karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin. Balıklar soğan suyuna doyurulur ve ilahi hale gelir.

Patatesleri yıkayın, soyun ve ince dilimler halinde kesin.

Bir dikdörtgen oluşturmak için buzu çözülmüş milföy hamurunu açın.

Patatesleri ortada tüm uzunluk boyunca yayıyoruz, sonra üstte bir balık tabakası var.

Kenarlarda (dolgunun olmadığı yerlerde) her yerde hamur şeritleri olacak şekilde keseriz. Bu şeritleri üst üste koyuyoruz. Güzel bir hasır kek yapar.

Pastayı yağlanmış bir fırın tepsisine koyup 40 dakika boyunca doğrudan sıcak fırına (180 derece) gönderiyoruz.

Pastanın parlamasını istiyorsanız, pişirmeden önce çırpılmış yumurta sarısı ile fırçalayın.

Ayrıca sayfalara da bakmanızı tavsiye ederim:

Puf böreği balıklı börek yumurtalı

Balık ve haşlanmış yumurta ile doldurulmuş gevrek ve kabarık bir puf turtası. Evet, bu kombinasyon da çok popüler.

Bol miktarda tam protein, mineral ve vitamin içerdiği için bu pastanın özellikle sporcular için faydalı olacağını söyleyebilirim.

• Mayasız puf böreği - 480 g.
• Balık filetosu - 460 g.
• Haşlanmış yumurta - 3 adet.
• Çiğ yumurta - 1 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Mayonez (veya ekşi krema) - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Kızartma yağı;
• Tuz, karabiber ve istenirse diğer baharatlar;

Yemek pişirme

1. Hamuru çözün.
2. Balıkları durulayın ve ince dilimler halinde kesin. Soğanı halkalar halinde kesin. Soğanı ve balığı yağla baharatlayın ve balık yarıya kadar pişene kadar kızartın (10 dakika). Sürekli karıştırın, hiçbir şeyin yanmadığından emin olun.
3. Haşlanmış yumurtaları kabuklarından soyun ve ince ince doğrayın, ardından mayonez ve balıkla karıştırın. Balık turtasının doldurulması hazır!
4. Dikdörtgen yapmak için 2 yaprak hamur yerleştirin.
5. Dolguyu hamurun tüm uzunluğu boyunca ortaya koyun. Kenarları çapraz bir düzende (at kuyruğu) üstüne yerleştirilmesi gereken şeritler halinde kesiyoruz.
6. Bir fırın tepsisini pişirme kağıdı ile örtün, pastayı üzerine aktarın.
7. Fırını ön ısıtmaya (200 derece) koyun, turtayı çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın.
8. Pastayı 20 dakika pişiriyoruz.

Milföy hamurlu ve peynirli balık turtası

Peynirli baharatlı balık turtası. Hazırlaması ve yemesi kolaydır.

Bu basit balık turtası hafta içi ve tatil günlerinde herhangi bir masayı süsleyecektir. Hazır hamur satın alıyoruz, herhangi bir balık pişiriyoruz ve prensip olarak özel bir şey yapılması gerekmeyecek.

İhtiyacımız var: puf hamur mayasısoğan, ayçiçek yağı ve haşlanmış balık minimum miktarda kemik ile.

Turta için dolgu hazırlanıyor. Soğanı soyun, yıkayın ve ince ince doğrayın. Ayçiçek yağı ile bir tavaya koyun ve kızarana kadar kızartın.

Kızarmış soğanı haşlanmış balığa koyun.

Yeşillerim ve ince doğrayın. Balık ve et ekleyin, tadı tuzu karıştırın. Doldurma hazır.

Mağazadan satın aldıysanız hamuru çözdürün. Biraz açın ve bir fırın tepsisine koyun. Çıkarılabilirim var ve yan tarafını çıkardım.

Balık, soğan ve otların dolgusunu hamurun üzerine koyun.

Hamurdan şeritleri kesin ve dolgunun üzerine koyun.

Pastayı güllerle süsleyin.

Sarısı veya yumurta ile yağlayın.

Pastayı önceden 175 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Tarafı kaldırıyoruz.

Mayalı puf böreği balık turtası hazır. Turtayı biraz soğumaya bırakın ve ekmek yerine çay, kahve veya çorba ile servis yapın.

Çayınızın tadını çıkarın!

Turta yapmak her zaman çok zaman almaz.

Bir kitle var hızlı tarifler, örneğin, hazır puf böreğinden. Dolgu balık ise uzun sürmez. Konserve yiyecek bile alabilirsiniz.

Hazır hamurdan balık turtaları için en ilginç ve kanıtlanmış tarifler burada toplanmıştır.

Balık pastası puf böreği

Mağaza iki tür puf böreği satıyor: maya ve sıradan. Turta için herhangi bir ürün kullanılabilir.

Mayalı hamurdan pişirme gür, sıradan hamurdan kırıntı daha yoğun, aynı zamanda çok lezzetli ve ufalanır.

Yapmanız gereken tek şey, yiyecekleri dondurucudan çıkarmaktır, böylece biraz çözülür. Daha sonra hamur açılır, kesilir ve tarife göre pasta toplanır.

Dolgu için konserve balık, genellikle saury, pembe somon, uskumru ve az miktarda kemik içeren diğer benzer türleri kullanabilirsiniz.

Domateste konserve yiyecek kullanmanıza gerek yoktur, suyunuza veya yağda balık almanız daha iyidir. Taze filetolu turtalar için birçok tarif var, önceden marine edilebilir.

Dolguya ne eklenebilir:
sebzeler (soğan, havuç, domates, patates);
yumurta, peynir;
tahıllar, genellikle pirinç.

Oluşan kek fırına gönderilir ve yumuşayana kadar pişirilir.

Dolgu konserve balıktan yani yemeye hazır ise bekletme süresi hamurun rengine göre belirlenir.

Pembe somon ile puf böreği balık turtası

Lezzetli bir puf böreği balık turtası için basit bir tarif. Burada taze pembe somon kullanılıyor ama başka bir balık alabilirsin.

500 gr hamur;
400 gr balık;
200 gr soğan;
2 yemek kaşığı limon suyu;
4 yemek kaşığı sıvı yağ;
biber,
tuz,
1 yumurta.

Balıkları istediğiniz büyüklükte parçalar halinde kesin, küp küp doğrayıp limon suyunu dökün, karabiber, tuz serpin ve karıştırın. Dolgunun yaklaşık on beş dakika marine edilmesine izin verin.

Soyulmuş soğanı doğrayın, hafifçe kızarana kadar yağda kızartın. Soğutun, hazırlanmış pembe somonla karıştırın. İsterseniz yeşillik ekleyin.

Bir hamur tabakası açın, bir kısmı daha büyük olacak şekilde kesin. Bir fırın tepsisine koyun, uygun büyüklükte bir kalıp kullanabilirsiniz.

Yumurtayı çatalla çırpın, tabakanın kenarlarını yağlayın. Pembe somon dolgusunu kızarmış soğanla düzenleyin.

Ayrıca ikinci hamur parçasının kenarlarını yağlıyoruz, buharın çıkması için küçük delikler açıyoruz, üstünü pastaya aktarıyoruz. Kenarları sıkıştırıyoruz.

Yüzeyi bir yumurta ile yağlayın.

200 ° C'de pişirin Bu balık turtası için 30 - 35 dakika yeterlidir.

Konserve yiyecek ve pilav ile puf böreği balık turtası

Bu balık turtası için kullanabilirsiniz konserve salam, uskumru veya pembe somon. Garnitürden kalan pirinç varsa, yemek pişirirken zaman kaybetmemek için dolgunun içine konulabilir.

1 paket hamur (0,4 kg);
1 kutu konserve;
0.7 su bardağı pirinç
1 demet yeşil soğan;
0.5 demet dereotu;
1 yumurta veya su.

Pirinci durulayın, su ekleyin, kaynatın. Tahıldan sıvı boşaltılmalıdır. Soğutun.

Bir kutu konserve balık açın, parçaları yoğurun. Büyük kemikler bulunursa, onları çıkarmak daha iyidir.

Tüm yeşillikleri doğrayın. Yeşil soğan yerine birkaç kafayı yağdan kurtarabilirsin, o da lezzetli olur.

Balık dolgusunun tüm malzemelerini bir kasede birleştirin, iyice karıştırın, tadın. Gerekirse tuz. Renklendirin.

Hamuru iki parçaya ayırın, alt tabakayı tek parçadan açın. Üzerine dolguyu koyun. Katmanı bir kaşıkla düzeltin.

Hamurun ikinci kısmını açın, ancak uzun şeritler halinde kesin.

Bir şeridi bir turtaya koyun, yumurta veya suyla fırçalayın.

Hamur pişene kadar 220 ° C'de pişirin.

Açık puf böreği balık turtası dolgulu

Çok şenlikli ve güzel bir balık turtasının bir çeşidi.

Taban olacak 250 gramlık bir puf böreğine ihtiyacınız olacak.

250 gr hamur;
150 gr kırmızı balık;
150 ml krema;
2 yumurta;
50 gr peynir;
10 çekirdeksiz zeytin;
1 domates.

Milföy hamurunu açın. Şekil yuvarlaksa, kesin. Bunu yapmak için, tabakayı bir tabak veya bir tencere kapağıyla örtün, keskin bir bıçakla dairenin etrafında yürüyün.

Katmanı kalıba kaydırıyoruz, kenarları yaklaşık 2 cm yapıyoruz.

Kırmızı balığı küçük dilimler halinde kesin, karabiber ve tuzu turtanın üzerine koyun.

Domatesleri dilimler halinde kesin. Balık parçalarının arasına yayıldık.

Zeytinleri de dağıtıyoruz. Çekirdeksiz olmaları arzu edilir.

Doldururuz. Yumurtaları pürüzsüz olana kadar sürün, krema dökün, baharat ekleyin. Peyniri ince talaşlarla ovalayın, ekleyin ve karıştırın.

Turta dolgusunu üstüne dökün. Burada vakit ayırmanız önemlidir, kaşık kullanın.

Formu önceden 210 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyduk. Yaklaşık yarım saat açık bir turta pişirilir.

Fırından çıkarıyoruz ama kalıptan çıkarmıyoruz. Dolgunun güçlenmesine izin verin, sonra bir tabağa koyun.

Milföy hamurundan balıklı turta "Japon Balığı"

Bu pastanın özgün bir tasarımı var. Dolgu suyunda konserve balık kullanır.

0,5 kg hamur;
2 kutu konserve balık;
3 haşlanmış yumurta;
2 soğan başı;
baharatlar, otlar;
2 yemek kaşığı sıvı yağ;
1 yumurta.

Haşlanmış yumurtaların soyulması, küpler halinde ufalanması gerekir.

Ayrıca soğanları soyuyoruz, doğruyoruz, tavaya koyuyoruz, hafif kızarana kadar soteliyoruz. Yumurta ile birleştirin.

Fazla nemden arındırılmış balık püresini ekleyin, dolguyu baharatlarla baharatlayın, tadına göre otlar ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Hamurun üçte birini kesin, bir kenara koyun. Kalan tabakayı açıyoruz, kenarlara dikkat ediyoruz, çok ince çıkmaları gerekiyor.

Dolguyu ortasına yaydık, balığı taklit eden dikdörtgen bir rulo yaptık.

İnce kenarları içe doğru topluyoruz, parçalara ayırıyoruz.

Önceden hazırlanmış hamuru açın, küçük daireler kesin. Terazileri oluşan balığın üzerine koyun.

Orijinal balık turtasını bir yumurta ile fırçalayın ve kızarana kadar pişirin.

Patatesli puf böreği balık turtası

Bu turtada taze patates ve balık kullanılır. Tarifine göre her türlü alabilirsin, çukursuz ve derisiz saf fileto ağırlığı belirtilir.

1 paket hamur;
2 patates;
350 gr balık filetosu;
1 demet dereotu;
4 yemek kaşığı mayonez;
baharatlar, yumurta.

Patatesleri soyun, ince yuvarlak dilimler halinde kesin, baharat serpin, mayonezin yarısını ekleyin.

Balık filetosunu dilimler halinde kesin, baharatlarla baharatlayın, kalan mayonezi ekleyin, iyice karıştırın.

Hamuru açın, iki farklı parçaya bölün, daha küçük bir parça pastanın üstüne çıkacaktır.

Patatesleri alt kata diziniz.

Üzerine kıyılmış dereotu serpin, üzerine balık parçalarını yayın.

Hamurun daha küçük kısmında çok sayıda kaotik kesim yapın. Buharın kaçması için onlara ihtiyaç vardır.

Katmanı aktarın, dolgunun üzerine yayın, kekin kenarlarını birleştirin, sıkıca bükün.

Balık turtasını bir yumurta ile fırçalayın.

Çanağı fırına koyun. Pastayı 200 derecede yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz.

Lahana ile puf böreği balık turtası

Milföy hamurlu balık turtası için sadece taze değil, aynı zamanda lâhana turşusu... Hazırlık benzer olacak, ayrıca kızartılması gerekiyor.

Bir paket hamur;
400 gr lahana;
1 soğan;
1-2 kutu saury;
yağ, baharatlar.

Soğanı kestik. Isıtılmış yağda kızartmak için atıyoruz, birkaç dakika sonra doğranmış lahanayı atıyoruz, yumuşayana kadar kızartıyoruz, baharat ekliyoruz.

Bir kavanoz balık açıyoruz, bir veya iki tane alabilir, parçaları yoğurabilir, lahana ile birleştirebilirsiniz. Dolguyu tamamen soğutun.

Sıradan bir kapalı pastayı iki hamur katmanından şekillendiririz veya kendi takdirimize bağlı olarak ilginç bir şey oluştururuz.

220 ° C'de yumuşayana kadar pişirin Altın bir kahverengi bekliyoruz ve onu çıkarabilirsin!

Patates ve peynirli açık puf böreği balık turtası

Başka bir ilginç tarif açık pasta... Yine, kenarları yapmak için şekilden biraz daha büyük bir hamur parçasına ihtiyacınız var.

250 gr hamur;
250 gr balık filetosu;
120 gr mayonez;
2-3 patates;
100 gr peynir;
baharat.

Soyulmuş patatesleri kaynar suya koyun, 7-8 dakika kaynatın. Soğuk suda soğutun.

Doğranmış balıkları baharatlarla serpin, patatesler kaynatıp soğurken birkaç dakika marine edin.

Kendi takdirimize bağlı olarak mayoneze baharat ekleriz, bir diş sarımsak sıkabilirsiniz.

Bir kalıba bir hamur tabakası yayıyoruz, ince bir mayonez tabakasıyla yağlıyoruz, balık parçalarını baharatlarla saçıyoruz.

Üstüne, daha önce hafifçe kaynattığımız dilimler halinde kesilmiş patatesleri yerleştiriyoruz.

Üstünü mayonezle yağlayın, turtayı 25 dakika fırına gönderin. Her zaman sıcaklık 200.

Pastayı çıkarıyoruz, üzerine rendelenmiş sert peynirle kaplıyoruz.

Sıcaklığı 230'a ekliyoruz, balık turtasını tekrar fırına koyuyoruz, üstüne güzel ve gevrek olana kadar pişiriyoruz.

Puf böreği balık turtası - faydalı ipuçları ve hileler

Kek üstte çatlamaz, üstüne birkaç küçük delik açarsanız dikişler dağılmaz. Kaynayan dolgudan gelen buhar, içlerinden dışarı çıkacaktır.

Kenarlarını su veya sütle nemlendirirseniz, puf böreği yapmak daha kolay olacaktır, taze bir yumurta ile fırçalayabilirsiniz.

Puf böreği ürünlerini 200 derecenin altındaki sıcaklıklarda pişirmeyin, kabuk kuru ve sert olacaktır.

Hiç hamur artıkları kaldı mı? İnce açılarak pastanın tabanına yayılabilir veya dekorasyon için kullanılabilirler. Bu durumda, her şeyin sağlam bir şekilde yapışması için yüzey yağlanmalıdır.