Krepleri suya yaslayın. Maya krepleri (yağsız). Ballı krep

İnsanlar genellikle dini bayramların arifesinde etsiz yemekler hazırlarlar. Ancak bu günlerde bile, yemeklerin sadece doğru değil, aynı zamanda lezzetli olmasını istiyorsunuz. Yağsız krepler idealdir. Gerekli tüm gereksinimleri karşılarlar ve üstelik hazırlamaları çok kolaydır.

Zahmetsiz kahvaltı

Modern yaşamın ritmi, çeşitli mutfak lezzetlerine çok fazla zaman ayırmaya izin vermiyor. Mesela sabah erken saatlerde işe giderken yemek pişirecek zaman yok karmaşık yemekler... Çoğu zaman, kendinizi dünün akşam yemeğini veya sıradan bir sandviçi ısınmakla sınırlamanız gerekir. Burada dini orucu nerede gözlemleyebiliriz? Yağsız krepler bu durumdan bir çıkış yolu olabilir. Onları hazırlamanın birçok yolu var. En kolay seçenek su üzerindedir.

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 160 gram un, bir bardak su (normal, mineral karbonatlı), şeker (veya bal), 1 çay kaşığı kabartma tozu (veya limon suyu ilavesiyle ½ çay kaşığı karbonat) ve bitkisel yağ.

Yemeğin hazırlanması kesinlikle basit:

1. Unu bir kaseye dökün ve üzerine kabartma tozu ekleyin. Orada yoksa, limon suyu olmadan soda eklenir.
2. Suyu dökün ve pürüzsüz olana kadar (topaksız) iyice karıştırın. Bu aşamada limon suyu ilave edilebilir.
3. Yoğurmaya devam ederken şeker ekleyin.
4. Krepler yağ ilave edilmeden pişirilirse (kuru tavada), hamurun içine biraz yağ dökülebilir. Tutarlı bir şekilde sıradan ekşi kremaya benzemelidir.
5. Her iki tarafta da sıcak tavada kızartın.

Bu şekilde hazırlanan yağsız krepler çok ince, yumuşak ve havadardır.

Kolesterol bariyeri

Normal unlu mamuller, kötüye kullanılması istenmeyen tarif ürünlerini içerir. Yağsız krepler, bu tür yemeklerle olumlu bir şekilde karşılaştırılır. Örneğin, hiç yumurta içermezler. Ama bu onları daha da kötü yapmaz. Bu tür krepleri pişirmek için 2 bardak un için 30 gram taze maya, bir çorba kaşığı şeker, bir buçuk bardak su ve bir tutam tuz almanız gerekir.

Her şey olağan şekilde hazırlanır:

1. Mayayı ılık suyla çözün.
2. Kalan malzemeleri ekleyin ve homojen bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Çok yakında yükselecek ve çalışmalar devam edebilir.
3. Hamur nefes almaya başlar başlamaz ve boyutu arttığı anda, karıştırmadan, bir çorba kaşığı ile dikkatlice almalı ve yavaşça sıcak yağ içeren bir tavaya koymalısınız. Her iki tarafta yumuşayana kadar pişirin.

Narin küçük krepler çok lezzetli ve aromatiktir. Sadece son derece dindar insanlar tarafından değil, aynı zamanda kendilerini herhangi bir hayvansal gıda ile sınırlayanlar tarafından da zevkle yenecekler. Vejetaryenler için bu bir nimettir.

Tatlı ikram

Yağsız yemeklerin bir tür kusurlu ve tatsız yiyecek olduğunu düşünmeyin. Her yemeği süsleyebilen ve ona kolaylıkla eşsiz bir lezzet verebilen birçok bitkisel ürün bulunmaktadır. Örneğin yağsız kreplere meyve eklerseniz tarifi aşağıdaki gibi olacaktır.

230 gram un için 50 gram yulaf gevreği, 2 olgun muz, 75 gram şeker, yarım litre su, birkaç çay kaşığı kabartma tozu ve bir çorba kaşığı bitkisel yağ alın. İsterseniz bir çay kaşığı tarçın ekleyebilirsiniz.

Böyle bir yemek şu şekilde hazırlanır:

1. Muzları yulaf ezmesine çevirip suyla karıştırmak için bir çatal kullanın.
2. Pulları bir kahve değirmeni üzerinde önceden öğüterek un haline getirin.
3. Tüm kuru malzemeleri ayrı bir kapta birleştirin.
4. Muz kütlesini bu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Yağı dökün ve son bir parti yapın. Hamur artık tamamen hazır.
6. Hamuru porsiyonlar halinde sıcak yağ ile bir tavaya koyun ve her iki tarafını 3 dakika kızartın. Onları bal veya reçel ile masaya servis edebilirsiniz.

Lezzetli havadar yağsız krepler elde edilir. Hazırlanışlarının tarifi tamamen basittir ve her gün bile böyle bir incelik yapmanıza izin verir.

Alternatif seçenek

Maya ile sıradan yağsız krep yapmak için tarif her şekilde ayarlanabilir. Örneğin taze maya yerine kuru malzemeler mükemmel şekilde kullanılabilir. Bu durumda ürünlerin bileşimi şu şekilde olmalıdır: 350 gram un için - 50 gram şeker, 450 mililitre su, 5 gram tuz, 5 gram kuru maya ve pişirme için bitkisel yağ.

Pişirme işlemi öncekilere benzer:

1. Kuru malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın.
2. Ilık su ekleyin ve hamuru hafifçe yoğurun. Hazırlanan kütleyi bir saat ılık bir yerde çıkarın.
3. Karışım yükselip büyür artmaz, bir kaşıkla sıcak bir tavaya hafifçe yayın ve yumuşayana kadar bitkisel yağda pişirin.

Bu en çok kabul edilebilir basit bir şekilde, maya ile yağsız krep hazırlamak için kullanılır. Tarif oldukça basit ama hamurun olgunlaşması uzun zaman alıyor. Bu seçenek her zaman kabul edilemez ve bazı ev hanımları başka seçenekler arıyor.

Hızlı ve lezzetli

Zamanla yaşanan sürekli sorunlar, ev kadınlarının bu durumdan farklı yollar aramasına neden olur. Yemek pişirirken, bazı bileşenlerin diğerleriyle değiştirilmesi oldukça sık kullanılır. Önemli olan, sonunda istediğiniz sonucu elde edebilmenizdir. Bu nedenle, maya olmadan kolayca yağsız krep yapabileceğiniz kimsenin sırrı değildir. Bu, aşağıdaki ürünleri gerektirecektir. 200 gram kefir için bir çorba kaşığı toz şeker, 100 gram buğday unu, bir çay kaşığı karbonat, bir tutam tuz ve bir çorba kaşığı bitkisel yağ alınır.

Pişirme sırası:

1. Unu tuz ve şekerle karıştırın.
2. Kefiri dökün ve homojen bir hamur yoğurun. Ev yapımı ekşi krema gibi orta kalınlıkta olmalıdır. Gerekirse oranları biraz değiştirebilirsiniz. Sonuç, kefirin yağ içeriğine ve unun kalitesine bağlı olacaktır.
3. Yağ ekleyin ve partiyi tekrarlayın.
4. Hamuru üzerine kaşıkla sıcak tava ve her iki tarafta iyice pişirin.

Bakmak tamamlanmış ürünkimse bunların mayasız yağsız krepler olduğunu söylemeyecek.

Vejetaryenlerin rüyası

Birçok insan yanlışlıkla kreplerin vejeteryanların diyetine uygun olmadığına inanıyor. Ancak deneyimli herhangi bir ev hanımı, bu konudaki tüm şüpheleri çok fazla zorluk çekmeden giderebilir. Kişinin sadece harika balkabağı kreplerini hatırlaması gerekir. Tarifte yumurta yoksa yağsız olabilirler. Bu seçenek de mevcuttur ve irmik kullanarak hazırlamak normalden çok daha kolaydır. Vejetaryen yöntem aşağıdaki malzemeleri sağlar: 1 kilogram kabak posası için - 200 gram un, biraz şeker, tuz. Kızartma için 60 gram bitkisel yağ yeterli olacaktır.

Bu şekilde hazırlanırlar:

1. Kabuksuz, lifsiz ve çekirdeksiz, ince bir rende ile kabak posası püre haline getirilir.
2. Tüm malzemeleri tarife göre ekleyin ve hemen hamuru yoğurun.
3. Karışımı tavaya koyun ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kısık ateşte iyice kızartın.

Soğukken tadı daha da kötüleşmese de, böyle bir yemeği masaya sıcak servis etmek daha iyidir. Ve bal, tatlandırıcı katkı maddesi olarak uygundur.

Bu yemyeşil krep tarifi, şimdiye kadar gördüğüm en bütçe dostu. Tarif yumurta, süt veya fermente süt ürünleri içermez, ancak bu hiçbir şekilde tadı etkilemez. Krepler tek kelimeyle mükemmel!

Ürün:% s:

1. Su - 2 bardak
2. Şeker - 2 yemek kaşığı
3. Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
4. Kuru maya - 10 gr
5. Tuz - 1 çay kaşığı
6. Buğday unu - 4 su bardağı
(200 ml hacimli bir bardak seçiyoruz)

Kabarık yağsız krep nasıl yapılır:

1. Şeker, tuz, maya ve bitkisel yağı kaynamış ılık suda eritin.
Hamuru başlatmak için, hamurun büyüyeceği için hemen büyük bir kase seçmeniz gerekir.

2. Şimdi un ekleyin. Un 4 fincana veya biraz daha azına ihtiyaç duyacak, hepsi unun kalitesine bağlı. Zaten yeterince un olduğu ana kriter şudur: Hamurumuzun çok tembel olması gerekir. Çok! Kaşıktan çok yavaş kaymalıdır.

3. Hazır hamur bir kapak veya havlu ile örtün ve yaklaşık 30-40 dakika ılık bir yere koyun. Vaktin varsa daha uzun sürebilirsin. Hamur kabarmalı ve kabarık ve delinmelidir.

4. Şimdi krepleri kızartmaya başlayabilirsiniz. Önemli bir kural, hamurun asla karıştırılmamasıdır. Bir krep için gerektiği kadar kaşıkla hamur alıyoruz. Hamuru küçük porsiyonlar halinde dikkatlice üstüne alıyoruz. Bir kaşığa ve hemen bir tavaya, ısıtılmış yağa koydular. Krepler tavada bile büyümeye devam edecek. Kızartma sırasında tavayı bir kapakla kapatmanız ve krepleri bir tarafta ve sonra diğer tarafta kızartmanız gerekir.

Mayalı hamurla her zaman arkadaş oldum ve kreplerim kabarık, kırmızı ve inanılmaz derecede iştah açıcı oldu. Pişirme, oruç tutmak, kalori saymak ve biraz yiyecek için umutsuzca aç olmak için harikadır. tatlı çörek... Tariflerimde kuru ve canlı pres maya, un ve irmik ile pişirme seçenekleri var.

Havada elma, balkabağı ile kızartırım dolmalık biber, soğan, havuç, kabak, ıspanak ve basitçe katkı maddesi yok. Hamura eklenen mantarlı krepler iyidir, ancak dürüst olmak gerekirse kabarık olmayacaklar.

Ve hayal gücünüzü açarsanız ve deneylerden korkmazsanız, hamura çilek, muz, kuru üzüm, limon ve portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.

Ve bir sır daha - hamuru çok fazla doldurmayın, ürünler çok "yoğun" çıkacaktır. Aşağıdaki diğer kızartma sırlarını okuyun.

Canlı maya ile yağsız yemyeşil krepler

Gereklidir:

• Un - 0,5 kg.
• Şeker - 2 büyük kaşık.
• Preslenmiş maya - 25 gr.
• Ayçiçek yağı - 4 büyük kaşık.
• Tuz - ½ çay kaşığı.
• Ilık su - 2 bardak.

Kabarık kreplerin adım adım hazırlanması:

1. Suyu 40-50 dereceye ısıtın, ufalanmış mayayı ekleyin, çiçek açması için karıştırın. Tüm unu ekleyin, tekrar karıştırın ve ısıtın.
2. Bir saat sonra hamur yükselecek. Yağ dahil yiyeceklerin geri kalanını ekleyin, iyice karıştırın ve tekrar kabarmaya bırakın. Bu oldukça hızlı olacak - 10-15 dakika içinde. Hamurun yapısı ip gibi çıkacaktır. Yemyeşil ürünler elde etmek istiyorsanız karıştırmanızı önermiyorum.
3. Yağı tavada iyice ısıtın. Hamuru kaşıkla kaşıkla küçük porsiyonlar halinde servis edin. Krepler yukarı doğru büyümeye başlayacak. Diğer tarafa çevirerek tavayı bir kapakla örtün ve kızartın.

Elmalı yağsız maya krep

Elmalar eklenerek lezzetli krepler elde edilir. Ancak bu tarife göre, herhangi bir çilek ve muzla krep pişirebilirsiniz. Balkabağı seviyorsanız, elma yerine kaba koyun.

Malzemelerin sayısını listelemeyeceğim, önceki tariften almaktan çekinmeyin, ancak birkaç elma ekleyin.

Krep pişirme teknolojisi:

1. Elmaları soyun, küpler halinde kesin. Hamur ikinci kez kabardığında elmaları kaseye atın, karıştırın ve hamurun tekrar kabarmasına izin verin.

Hızlı maya yağsız irmik krep

Bunu kim söyledi yemyeşil krep sadece un ile pişirilebilir. İrmikle yapın ve kendinizi sağlığınıza şımartın, tadı hayal kırıklığına uğratmayacaktır. Test edildi: Çocuklar, özellikle bal veya şurup serpilirse, bundan çok hoşlanır.

İhtiyacın olacak:

• İrmik - 500 gr.
• Hızlı maya - 2 çay kaşığı.
• Şeker - 0,5-1 bardak (tatlı severler daha fazlasını koyar).
• Tuz, küçük bir kaşıktır.
• Ilık su - 1.5-2 su bardağı.

Mayalı yemyeşil yağsız krep - tarifi:

1. Mayayı bir bardak suda eritin, kalan kuru malzemeleri ekleyin, karıştırın.
2. Tutarlılık oldukça kalın olacak. Hamuru ekşi krema ile kalın hale getirerek yavaş yavaş su dökmeye başlayın.
3. Kaseyi bir havluyla örtün, ılık bir yere koyun ve hamurun 30-40 dakika olgunlaşmasına izin verin.
4. Yükseltilmiş hamuru karıştırın ve her zamanki gibi krepleri pişirin.

Süt ve yumurta içermeyen yemyeşil yağsız krep - kuru maya tarifi

İnanılmaz derecede basit bir tarif, ancak ev hanımlarının tüm gereksinimlerini karşılar - yemyeşil yüksek krepler alırsınız.

Al:

• Un - 4 su bardağı.
• Şeker - 2-4 yemek kaşığı.
• Hızlı maya - 11 gr. (2 küçük kaşık).
• Tat vermek için tuz.
• Su - 1.5-2 su bardağı.
• Ayçiçek yağı.

Şeker yerine bal istenirse kullanılabilir.

Krep nasıl yapılır:

1. Gözleme hamuru yapın - kuru malzemeleri karıştırın, karıştırın ve ılık su ekleyin. İyice karıştırarak biraz dökün.
2. Kâseyi bir havluyla kaplı bir saat ılık olacak şekilde ayarlayın. Hamur, hacmi ikiye katlayarak yükselecek. Karıştırmayın.
3. Yağı bir tavada ısıtın, hamurları kaşıkla alıp aralarında biraz boşluk bırakarak kızartın.
4. Kalori saymazsanız, serpin hazır yemek pudra şekerireçel ile servis yapın.

Kreplerin ihtişamının sırları

Kabarık yağsız krepler hazırlama yöntemi her zamanki gibi aynıdır. İşin püf noktası, bazı ürünleri değiştirmektir. Örneğin süt yerine su alıyorsun, tereyağı yağsız ayçiçeği ile değiştirin. Kişisel deneyimlerimden, hamurun canlı preslenmiş maya üzerinde kuru olduğundan daha kötü olmadığını ve görünümlerinin ihtişamı hiç etkilemediğini biliyorum. Ama çok daha lezzetliler.

• Krepleri olabildiğince gür yapmak istiyorsanız, kapağın altında kısık ateşte kızartın.
• Canlı maya alın - tazeliğine bakın. Normal olanlar güzel kokar, yapışmaz ve kolayca parçalanmaz. Kuru maya için ambalaj üzerindeki son kullanma tarihini de bulmanızı tavsiye ederim.
• Geleneksel olarak, krepler bir tavada kızartılır, ancak cephaneliğinizde ekmek makinesi varsa, ustalaştığınızdan emin olun. adım adım pişirme test - çok zaman kazanın.
• Hamuru kızgın yağa koyun ve ürünleri ters çevirmek için acele etmeyin, iyice kabarmaları için zaman verin.
• Diyet yapanlar ve kızartmayı kabul etmeyenler için fırında krep pişirmek uygundur.

Soğanlı yağsız krep - video tarifi

İÇERİKLER

• buğday unu 250 gr
• 250 ml su
• tuz 1 çay kaşığı
• şeker 1 yemek kaşığı. l.
• kuru maya 1 çay kaşığı
• soda 1 tutam

ADIM ADIM PİŞİRME TARİFİ

Önce unu maya ve şekerle karıştırmalısınız. Ardından su ve tuz ekleyin. Krepleri bir buçuk saat içinde besleyecekseniz, ılık su almanız gerekir ve eğer sabahları soğuksa (ikinci seçeneği beğendim, hamuru gece ve buzdolabında hızlı bir şekilde yoğurdum). Pürüzsüz olana kadar hamurumuzu yoğurun. Hamur nadiren hemen pürüzsüz hale gelir, korkutucu değildir, durur, sığar ve pürüzsüz hale gelir.

Yoğurduktan sonra hamuru sıcak bir yere koyun, eğer yakında biraz çay içecekseniz, buzdolabına, yarın kahvaltısı için hatta yarınki akşam yemeği için krep yapmayı planlıyorsanız. Her halükarda, hamur hacmi iki veya üç kat arttıktan sonra yoğun bir şekilde karıştırılmalı ve oturtulmalıdır. Fakat! Bunu yapmadan önce hamurun üzerine karbonat serpmenizi tavsiye ederim. Normalde krep koyduğunuzdan daha az soda.

Yerleştikten sonra hamuru tekrar sıcak veya soğuk bir yere koyun. Kahvaltıda krep planlanıyorsa, o zaman hamuru sabah çoktan dinlendirmeniz gerekebilir (su soğuksa), daha sonra hamur sıcak bırakılmalıdır (sobanın yanında, su ısıtıcısının yanında, pilin yanında), ikinci kez daha hızlı çıkacaktır. Bundan sonra, aslında krep pişirebilirsiniz.

Mayalı krepler özellikle iyi ısıtılmış tava ve sobaya bayılır. Soba elektrikli ve krepli ise, ısınması için oturduktan sonra açılmalıdır. Teflon kaplı tavayı çok sonra koyun, üzerine Teflon aşırı ısınmaması için üzerine yağ dökün. Bitkisel yağda kızartmak, dönerken yağ eklemek gerekir, ancak onları hemen, sıcak, gevrek bir kabukla yemek daha iyidir. Afiyet olsun!

Krepleri karabuğday balı ve erik-narenciye reçeli ile doldurdum. Lezzetli!

Hostes için not

Sonra hamur mayası krepler için hacim olarak iki veya üç kat artacaktır, yoğun şekilde karıştırılmalı, çökeltilmelidir. Fakat! Bunu yapmadan önce hamurun üzerine karbonat serpmenizi tavsiye ederim. Normalde bir gözleme koyacağınızdan daha az biraz soda. Bitmiş maya ürününün gevşekliği ve dolgunluğu, mayanın ürettiği hava kabarcıklarının miktarına bağlıdır, ancak bu kabarcıklar, sıvıyı (krepler) ve yarı sıvı (krepler) hamurları keserken kolayca bu hamurdan ayrılır ve soda bu kabarcıkları ekler. Ayrıca hamur mayası peroksit yapmak kolaydır ve çok azı gerçekten ekşi krepleri sever ve soda aynı çalışkan mayanın ürettiği asidi etkisiz hale getirir. Bu nedenle, hiçbir durumda sirke ile söndürmeyin.

Kalori içeriği: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Mayasız yağsız elmalı krep yapmanızı tavsiye ederim. Suda çok lezzetli yapılmalarına rağmen ortaya çıkıyorlar. Lent'te pişirilebilen bu kreplerdir, çünkü hazırlanmaları için gerekli olan tüm malzemelere izin verilir.
Kreplerinizin daha kabarık çıkması için veya tam tersine daha az soda buna göre ekleyin. Çok gür olmamalarını seviyorum ama ince olmamalarını seviyorum, ortalama diyelim ki soda miktarını eklediğim miktarda yazacağım.
Bu sıra dışı krepleri pişirmek için elmalar, stokta bulunanları kullanabilirsiniz. Bunları piyasadan satın alırsanız, sevdiklerinizi tercih edin. Ne pişirebileceğine bir bak.



Aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

- 3 küçük elma,
- 0.5-1 yemek kaşığı şeker (bu arada, hiç ekleyemezsiniz),
- 1 bardak un,
- 1 bardak su
- ¼ çay kaşığı karbonat
- sirke% 9 (soda söndürme için),
- bir tutam tuz,
- 75 mililitre su.

Bir fotoğraftan adım adım nasıl pişirilir

Hamuru her zaman yoğurduğunuz en sevdiğiniz kaseye su dökün.




Hemen üzerine şeker ve tuz ekleyin. Bu bileşenler suda çözülene kadar karıştırın.










Sonra sodayı bir çorba kaşığı sirke ile söndürün. Ana hamura ekleyin.




Sonra unu eleyin. Hamuru bir çırpma teli ile veya daha da iyisi bir karıştırıcı ile iyice karıştırın.




Elmaları yıkadıktan sonra kesin. Onları küpler veya dilimler halinde kesebilirsiniz.






Tavada az miktarda ısıtın sebze yağı... Nadir olmayan hamuru kaşıkla çıkarın. Her pastanın üzerine elma dilimlerini yerleştirin.




Krepleri orta ateşte her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın, sadece elmaların hiçbir durumda yanmadığından emin olun. Dikkatini çekmek istiyorum