Ekmekli kızarmış salatalık. Kızarmış salatalık - Çince, Korece veya onlarla yemek pişirmek için adım adım tarifler. Turşu atıştırması yapmak

Yurttaşlarımızın sevgisi kızarmış sebzeler: patlıcan, kabak, patates ve diğerleri. Ancak salatalık kızartmaya alışkın değiller. Doğu mutfağının geleneklerine aşina olmayanlar için, salatalıkların bu tipte tatsız olduğu görünebilir. Ama Asyalılar onları bu şekilde yemeyi tercih ediyor. Böyle bir meze denedikten sonra, çoğu Avrupalı, biraz kabağı andıran hoş baharatlı tadı not eder. Kış için kızarmış salatalık hem küçük hem de büyümüş salatalıklardan yapılabilir. Bu tür konserve yemek tarifleri, bu şekilde salatalık pişirmeyi hiç denemeyenler bile ev hanımlarının ilgisini hak ediyor.

Pişirme özellikleri

Kış için kızarmış salatalık pişirmek, deneyimsiz bir aşçıya göründüğünden çok daha kolaydır. Meyveler yıkanır, şeritler veya halkalar halinde kesilir, yağlanır, bazen salamura edilir. Daha sonra her iki tarafı kaynar yağda kızartılır, kavanozlara yerleştirilir, kızgın yağ ve turşuyla dökülür, kapatılır ve depoya gönderilir. Almak en iyi sonuç dikkate alınması gereken birkaç şey var.

• Yaklaşık aynı büyüklükte sebzeleri kullanırsanız ve aynı şekilde keserseniz meze güzel görünecektir.
• Yemek pişirmek için sadece gençleri değil, aynı zamanda aşırı büyümüş salatalıkları da kullanabilirsiniz, ancak şımarık olmamaları gerekir.
• Salatalıkların kızartma sırasında tavaya yapışmasını önlemek için una ekilmesine izin verilir.
• Kış için hasat edilen kızarmış salatalık kavanozları sterilize edilmelidir. Kapaklar da kaynatılarak sterilize edilir. İş parçasının plastik kapaklarla kapatılmasına ancak buzdolabında saklanacaksa izin verilir. İç mekanlarda, hatta soğukta saklamak için, teneke kutular, sızdırmazlığı sağlayan metal kapaklarla sarılmalıdır.

Kızarmış kabak için saklama koşulları, kullanılan tarife bağlıdır. Genelde oldukça pahalı oda sıcaklığı... Atıştırmalıkların raf ömrü 12 aya kadar çıkabilir.

Kış için sarımsaklı kızarmış salatalık

Bileşim (1 litre başına):

• salatalık - 1-1,2 kg;
• sofra sirkesi (yüzde 9) - 50 ml;
• bitkisel yağ - 100-120 ml;
• sarımsak - 3-4 diş;
• tuz, taze dereotu, maydanoz - tatmak.

Pişirme metodu:

• Salatalıkları yıkayın, yaklaşık 1 cm kalınlığında daireler halinde kesin.Aşırı büyümüş salatalık kullanıyorsanız, başka bir kesme şekli tercih edin: meyveleri uzunlamasına 4 parçaya bir bıçakla bölün, büyük çekirdekli alanları kesin, kalan posayı küpler halinde kesin . Pürüzlü bir cilde sahip ön salatalıklar soyulabilir.
• Salatalıkları tuzlayın, karıştırın ve 5-10 dakika bekletin.
• Bir tavayı önceden ısıtın, üzerine yağ dökün, salatalık parçalarını bir kat halinde koyun.
• Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.
• Önceden sterilize edilmiş kavanozlara kızarmış salatalık koyun, bir kaşıkla sıkıştırın.
• Otları ve sarımsakları bir bıçakla ince ince doğrayın, salatalıkları kızarttıktan sonra kalan yağı ekleyin, birkaç dakika kızartın, salatalıkların üzerine koyun, üzerlerini sıcak yağla örtün.
• Kavanozları hazırlanan kapaklarla kapatın.
• Tavanın altına bir havlu koyun, üzerine salatalık kavanozları koyun. Bir tencereye su, seviyesi teneke kutuların omuzlarına, sirke teneke kutulara kadar dökün.
• Tencereyi kısık ateşe koyun. Su kaynadıktan 10–20 dakika sonra kavanozları sterilize edin. Sterilizasyon süresi teneke kutuların boyutuna bağlıdır: yarım litre 10 dakika, bir litre 20 dakika sürecektir.
• Tenekeleri tavadan çıkarın, yuvarlayın, baş aşağı yerleştirin. Bir buhar banyosunun etkisini yaratmak için bir battaniyeyle örtün - bu gibi koşullarda soğutma, atıştırmalık ek korumaya tabi tutulur.

Durum için tarif::

Soğuduktan sonra, çerez kavanozları bir dolaba veya genellikle kış için malzemeleri sakladığınız başka bir yere koyulabilir. Kızarmış salatalıkları buzdolabında saklamayı planlıyorsanız, konserve atıştırmalıkları sterilize etmeyi atlayabilirsiniz.

Kış için soğanlı kızarmış salatalık

Bileşim (1.5 l için):

• salatalık - 1,2 kg;
• soğan - 0,4 kg;
• sarımsak - 3 diş;
• tuz - 40 g;
• şeker - 20 g;
• sofra sirkesi (yüzde 9) - 40 ml;
• su - 1 l;
• bitkisel yağ - 120 ml.

Pişirme metodu:

• Salatalıkları çok ince olmayan (yaklaşık 1 cm kalınlığında) ikiye veya dörde bölün. Bir çorba kaşığı tuzla tuz.
• Soğanı soyun, yarım halka veya dörtte bir halka şeklinde kesin.
• Sarımsakları ikiye bölün.
• Bir kazanın veya içinde atıştırmalık pişirmeyi planladığınız başka bir kabın dibinde, yağı dökün, ısıtın.
• Sarımsakları yağa atın, 3-4 dakika kızartın. Sarımsakları çıkarın.
• Salatalıklardan çıkan suyu boşaltın. Salatalıkları soğanla karıştırın, bir kazana aktarın.
• Yüksek ateşte ara sıra karıştırarak sebze parçaları kızarıncaya kadar sertleşene kadar kızartın.
• Kızartılmış sebzeleri hazırlanan kavanozlara aktarın, üzerine kalan yağı koyun.
• Suyu kaynatın, kalan tuzu ve şekeri eritin, 2-3 dakika kaynatın.
• Sirkeyi dökün, karıştırın, ocaktan alın.
• Sıcak turşuyu sebzelerin üzerine dökün.
• Kutuları yuvarlayın, ters çevirin, sarın ve buhar banyosunda soğumaya bırakın.

Atıştırmalıklarınızı 6 aydan fazla saklamayı planlıyorsanız, atıştırmadan önce 10-20 dakika sterilize edin. Bu tarifle yapılan konserve yiyecekler herhangi bir soğuk odada saklanabilir.

Kış için domatesli kızarmış salatalık

Bileşim (1.5 l için):

• salatalık - 1 kg;
• domatesler - 0,3 kg;
• soğan - 0,2 kg;
• sarımsak - 6-9 diş;
• acı biber (isteğe bağlı) - tatmak;
• elma sirkesi (yüzde 6) - 60 ml;
• bitkisel yağ - 100 ml;
• tadı tuz.

Pişirme metodu:

• Salatalıkları yaklaşık 5 mm kalınlığında daire veya yarım daire şeklinde kesin.
• Soğanı ikiye bölün.
• Domatesleri küçük dilimler halinde kesin.
• Yapışmaz bir tencerenin dibinde yağı ısıtın, salatalıkları ekleyin ve orta ateşte 20 dakika soteleyin.
• Soğanı ekleyin, 5 dakika sonra domatesleri ekleyin. Bu aşamada küçük parçalar halinde kesilmiş biber, tuz ekleyebilirsiniz. Isıyı azaltın ve üstü kapalı olarak sebzeleri 10 dakika pişirin.
• Sirkeyi dökün, karıştırın, tavayı ocaktan alın.
• Atıştırmayı kavanozlara yayın, yuvarlayın. Örtülerin altında baş aşağı soğumaya bırakın.

Bu tarifle yapıldı baharatlı atıştırmalık oda sıcaklığında buna değer.

Kızarmış salatalık, Asya ülkelerinde popüler bir atıştırmalıktır. Yurttaşlarımızın çoğu bu yemeği sever. Kışın kızarmış salatalıkları kapatarak soğuk mevsimde sıra dışı bir yemekle misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz.

Vücudun yeni ve alışılmadık bir şeye ihtiyaç duyduğu, herkesin hayatında o anı vardır, ancak bir restorana gitmek için para yoktur, o anlar yaratılır. nefis yemekler "Yoktan". Bir tavada salatalıkların nasıl kızartılacağı konusuna yanlışlıkla dikkat çektiğinizi ve ilgilendiğiniz için gerçekleşti, ancak yemek pişirmekle ilgili pratik bir bilgi yok, yemek orijinal bir şey.

Bu nedenle, görevimiz size, abartılı gastronomik zevkleri sevenler, bir çift bulmanıza yardımcı olmaktır. taze tariflerve böylece gri hayatı parlak renklerle boyayın.

Bir tavada meyilli salatalık nasıl kızartılır

Mutfak deneylerine hazırsanız, en sevdiğiniz salatalıkları alın ve pişirmeye başlayabilirsiniz. Kendimizi ve sevdiklerimizi egzotik bir yemekle kesinlikle şaşırtmak için, hamuru özel bir şekilde pişireceğiz.

Malzemeler

• Salatalık - 3 adet.
• Un - 2 yemek kaşığı
• Yumurta - 1 adet.
• Tat vermek için tuz
• Karabiber - tatmak
• Bitkisel yağ - kızartma için

Meyilli salatalık pişirme

1. Yumurtayı çırpın, içine un ekleyin, baharatlarla baharatlayın, karıştırın.
2. Salatalıkları daire şeklinde kesin.
3. Tavayı ayçiçek yağında önceden ısıtın.
4. Salatalık kupalarını bitmiş hamurun içine daldırın, ardından tavaya aktarın ve her iki tarafta çıtır çıtır olana kadar kızartın, gelecekte masada iyi bir atıştırmalık yapmak için yapmanız gereken tek şey bu.

İstediğiniz pansumanla servis edebilirsiniz: tuzlu, baharatlı veya baharatlı - kendi takdirinize bağlı olarak.

Baharatlar da tadına eklenir, ancak onlarla çok fazla denememelisiniz, meyvenin doğal taze tadını korumak daha iyidir.

Şarap sirkesinde kavrulmuş salatalık

Malzemeler

• - 800 g + -
• - 4 yemek kaşığı. + -
• - 0,5 çay kaşığı + -
• - 1 BİLGİSAYAR. + -
• - 1,5 yemek kaşığı. + -
• Tereyağı - kızartmak için + -

Sirke ile bir tavada taze salatalık nasıl kızartılır

Sivilceli bir meyveyi kızartmak için tüm tarifler oldukça basittir, ancak bu onları daha az sıra dışı ve lezzetli kılar. Buna bir örnek, bir sonraki tarifimizdir. şarap sirkesi... Pişirme teknolojisi yukarıdaki tarifle hemen hemen aynıdır, ancak tadı daha keskindir.

1. Salatalıkları ikiye bölün, kaşıkla (yavaşça) tohumları onlardan çıkarın.
2. Meyveleri küçük parçalar halinde kesin, bir kaseye koyun, tuzlayın, şeker serpin, sirke dökün.
3. Yarım saat sonra suyu bir kevgirden boşaltın ve salatalık küplerini kağıt peçetelere veya havlulara koyun.
4. Soğanı parçalayın, yarı pişene kadar yağda kızartın.
5. Tavaya salatalık dilimleri ekleyin, sürekli karıştırarak yiyeceği yüksek ateşte kızartmaya devam edin.

Kızartılmış turşu

Nasıl kızartılır taze salatalık bir tavada, daha önce söyledik, şimdi tuzlu bir sebzeyi kızartmaktan bahsedelim. Baharatlı salatalık turşusu sadece saf haliyle değil, gevrek meyveleri kızartmaya çalışırsanız bundan emin olabilirsiniz. kokulu sarımsak bir tavada yağda. Biri için bu hazırlıktan sonra favori yemek diyetinizde daha fazla.

Malzemeler

• Salatalık turşusu - 5 adet.
• Taze havuç - 2 adet.
• Sarımsak - 3-4 diş (veya tadı)
• Mayonez - pansuman için (tatmak için)
• Bitkisel yağ - kızartma için

Turşu atıştırması yapmak

1. Kaba bir rende üzerinde üç salatalık, sıvı tamamen buharlaşana kadar yağda kızartın, ardından ateşte birkaç dakika daha pişirin.
2. Ayrı bir tavada rendelenmiş havuçları kızartın.
3. Havuçları salatalıklara kaydırıyoruz.
4. Sarımsakları doğrayın, tavaya ekleyin.
5. Ürünleri karıştırın, her şeyi mayonezle doldurun.

Mayonez miktarı tamamen damak tadınıza bağlıdır, ancak atıştırmalıkların yayılmaması gerektiğini unutmayın.

Konuklar beklenmedik bir şekilde göründüğünde, bu enfes salatalık yemeğini hazırlamak için herhangi bir tarif her zaman yardımınıza gelecektir. Bir tavada salatalık nasıl kızartılır zor bir iş değildir, bu nedenle herhangi bir ev hanımı pişirme tekniğine alışabilir. Yemeğinizi deneyin ve mutfaktaki yeniliklerinizle herkesi şaşırtın.

Afiyet olsun!

Kış için salatalık tarifleri çok çeşitlidir. Salatalık konserve ve doğranmış, salatalarda ve hatta salatalık reçeli bile yapılabilir. Ancak salatalık turşusu için hemen hemen her tarif, salatalık turşusu için bir tarif (ekşi hamur) veya salatalık turşusu için bir tarif olarak tanımlanabilir.

Sirke içermeyen salatalık konservesine dekapaj veya ekşi hamur denir. Salatalık nasıl tuzlanır? Salatalık turşusu yapmadan önce, salatalık dekapajının zaman aldığını unutmayın - salatalık turşusu 3-10 gün içinde gerçekleşir. Salatalıkların soğuk dekapajı - salatalıkları soğutulmuş tuzlu suyla ıslatmak. Hızlı bir tuzlama için salatalık turşusu önceden ısıtılır. Salatalıkların votka ile tuzlanması renklerini korumanızı sağlar. Salatalıkların kuru tuzlanması çok ilginçtir - bu durumda, tuzla kaplı salatalıklar suyu salgılar, su kullanılmaz. Salatalık turşusu klasik versiyon - bu, meşe ağacından daha iyi, bir fıçıda salatalıkların tuzlanmasıdır. Yemek tarifi fıçı salatalık basit, ancak salatalıklara özel bir tat veren tahta fıçıdır - salatalık turşusu hiçbir şeyle karıştırılmamalıdır! Turşu genellikle ek pişirmeden serin ve kuru bir yerde saklanır. Ancak salatalıkları korumak da mümkündür - tuzlamadan sonra kavanozlara yerleştirilir, sıcak tuzlu suyla dökülür ve yuvarlanır. Salatalıkların hardalla tuzlanması ilginç bir tat verir ve salatalıkların "patlamayacağına" dair bir garanti verir.

Salatalık turşusu - salatalıkları sirke ilavesiyle kıvırmak. Salatalık turşusu nasıl yapılır? Salatalık turşusu kaynatılır, ardından daha önce kavanozlara yerleştirilmiş salatalıklar içine dökülür ve sterilize edilir. Ayrıca salatalık turşusunu sitrik asitle de yapabilirsiniz.

Çıtır çıtır salatalık turşusu, hardallı nefis salatalık turşusu kışın vazgeçilmezidir. şenlikli masa... Kışlık salatalık salatası da hostesin imdadına yetişecek. Konserve salatalık salataları, kış için salatalık turşusu, kavanozlarda salatalık turşusu, salatalık konservesi - tüm bu boşlukların tarifleri çeşitlidir ve menümüzü çeşitlendirmemize izin verir.

Web sitemizdeki tariflerden sorulara ayrıntılı cevaplar bulacaksınız: salatalık nasıl yuvarlanır, salatalık kavanozlara nasıl tuzlanır, salatalık nasıl doğru tuzlanır, nasıl yapılır konserve salata salatalıktan salatalık nasıl sarılır domates sosu... Ayrıca konserve çıtır salatalık nasıl yapılır, kış için salatalık turşusu nasıl yapılır, kış için salatalık turşusu ve salatalık turşusu nasıl pişirilir ve hatta konserve salatalık ketçap ve hardallı konserve salatalık nasıl kapatılır. Ne de olsa yüzlerce var çeşitli tarifler salatalık boşlukları, tarifler konserve salatalıktarif dahil ekşi salatalık, salatalık turşusu tarifi, lezzetli salatalık turşusu tarifi, fıçı salatalık tarifi, lahana turşusu tarifi ...

Çoğu insan salatalıkların çiğ yenilebileceğine veya onlardan turşu yapılabileceğine inanır, ancak bu hiç de geçerli değildir, bu sebzeler kızartıldığında çok lezzetlidir. Salatalıkların nasıl kızartılacağına dair birkaç mükemmel tarif var ve bunların her biri mükemmel sonuçlar veriyor. Salatalık kızarmış olarak yenebilir ayrı yemekve onlar için yemeğe baharat katacak ek bir sos hazırlayın. Kızartma için taze veya evde yetiştirilmiş salatalık turşusu almanın en iyisi olduğu hemen söylenmelidir, çünkü bir süpermarkette satın alınan salatalıkları kızartırsanız, sonuç biraz yağlanmış ve o kadar lezzetli olmayabilir. çoğu ayrıntı en iyi tarifler kızartma, taze salatalık gibi. Yemeğin ne kadar iyi çıktığı, doğru hazırlığa bağlıdır.

Bu nedenle, bütün aile için kızarmış salatalık pişirmeyi planlıyorsanız, taze salatalıkların nasıl kızartılacağının çok basit bir yolunu kullanabilirsiniz. Bu yemek için yaklaşık 1 kg büyük taze salatalık, 3 çay kaşığı ihtiyacınız olacak soya sosu, yaklaşık 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı sebze ve tereyağı, birkaç diş sarımsak, 1-2 demet ot, tuz. Her şeyden önce, salatalıkları daha fazla kızartma için hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için temizlenmeli ve halkalar halinde kesilmelidir. Ardından salatalıklara 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık tuz, karıştırın ve yaklaşık 15 dakika demlenmelerine izin verin, böylece suyu tuzun etkisi altında hafifçe bıraksınlar. Ek olarak, otlar, soya sosu ve ezilmiş sarımsak karışımı ile bir pansuman hazırlamanız gerekir. Tüm malzemeler hazırlandıktan sonra, en kritik kısma geçebilirsiniz - kızartma.

Salatalıklara tuz ekledikten sonra 15 dakika geçtikten sonra, elde edilen suyu dikkatlice boşaltmanız gerekir. Daha sonra, salatalıklar eritilmiş bir sebze ve tereyağı karışımı ile önceden ısıtılmış bir tavaya konulmalıdır, aksi takdirde kızartırken yapışırlar ve nihayetinde şekillerini ve elastikiyetlerini tamamen kaybederler. Kızartma süresi 5 dakikayı geçmemelidir. Daha sonra sebzelerin sosla karıştırılması ve demlenip ıslatılmaları için buzdolabına yerleştirilmesi gerekir. Salatalıkların en az 6-8 saat buzdolabında bekletilmesi en iyisidir, böylece kavrulmuş olanların istenilen duruma gelmesi sağlanır. Bu tarife göre hazırlanan salatalık yenebilir ve nasıl bağımsız yemek ve onlarla sandviç yap.

Salatalıkların nasıl kızartılacağına dair harika bir tarif de var, yani meyilli olarak. Bu tarif, arkadaşlarınızı alışılmadık çıtır bir atıştırmalıkla memnun edecek. Bu seçeneği hazırlamak için kızarmış salatalık Aşağıdaki yiyeceklere ihtiyacınız olacak: 1 su bardağı mısır unu, 2 yumurta, 1 su bardağı buğday unu, 6 büyük salatalık, 1 bardak süt, 1 su bardağı kolza yağı. Un, süt, mısır unu ayrı kaselere konulmalıdır. Yumurtalar iyice dövülmeli ve ayrıca ayrı bir kaseye aktarılmalıdır. Bu, salatalık dilimlerini bu malzemelere batırmayı kolaylaştırmak içindir. Büyük salatalıkların soyulmasına gerek yoktur, ancak onları yaklaşık 5 mm genişliğinde uzunlamasına dilimler halinde kesmek daha iyidir.

Daha sonra, tavayı ısıtmanız ve salatalıkların üzerinde bir hamur tabakası oluşturmaya başlamanız gerekir. Salatalık dilimleri önce süte, sonra una, sonra çırpılmış yumurtaya ve son olarak da mısır ununa batırılmalıdır. Mısır unu olmaması durumunda, onu öğütülmüş ekmek kırıntıları ile değiştirmek oldukça mümkündür. Salatalıkları her iki tarafta yaklaşık bir dakika kızartın, böylece yanmazlar. Kızarmış salatalık dilimlerini bir kağıt havlu üzerine sürmek en iyisidir, böylece fazla yağ yemeği çok yağlı yapmaz. Son bir dokunuş olarak, hazır salatalıkları daha gevrek olmaları için buzdolabına koymanız gerekir. Bu şekilde hazırlanan salatalık, şenlikli bir masada bile değerli bir yemek olacak. Kızarmış salatalıkları en iyi sos veya mayonezle servis edin.

Tadı vurgulayacak herhangi bir kızarmış salatalık versiyonu için özel bir sos hazırlamak daha iyidir. hazır yemek... Sosu hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 1 havuç, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı mayonez, 1 yemek kaşığı. kaşık soya sosu, 2 diş sarımsak. Tüm malzemeler bir blendere aktarılmalı ve iyice karıştırılmalıdır. Sos en az 2-3 saat demlenecek şekilde buzdolabına konulmalıdır. Bu en çok basit seçenekler kızarmış salatalık için harika sos. Prensip olarak, herhangi bir mayonez-sarımsak sosu çeşidi salatalıklara ek olarak kullanılabilir, hepsi aşçının kişisel tercihlerine bağlıdır. Adil olmak gerekirse, sosun yemeği daha lezzetli hale getirmesine rağmen, figür için kötü olabileceğini, bu nedenle salatalık ve zeytinyağı ile baharatlayabilirsiniz.

Kızarmış salatalık, diyetinizi lezzetli ve sağlıklı yiyeceklerle çeşitlendirmenin harika bir yoludur çünkü herkes sebzelerin ne kadar sağlıklı olduğunu bilir. Düzgün kızartılmış salatalıkların tadı, kızartılmış kabak tadına biraz benzer, ancak çok daha yumuşak ve daha zengindir. Bir tavada kızarmış salatalık pişirirken, kızartma süresinin minimum olması gerektiğini, böylece tüm besinlerin bitmiş tabaktan buharlaşmaması gerektiğini hatırlamanız gerekir. İstenirse, salatalık kızartılırken, bunlara örneğin havuç veya soğan gibi ek elementler eklenebilir, tadı bundan bozulmayacak, aksine daha doymuş hale gelecektir. Kızarmış salatalık pişirmek için birçok seçenek var, ancak dilerseniz kendi benzersiz tarifinizi de bulabilirsiniz - malzemelerle deneyler yapabilirsiniz.

Yakın zamana kadar, kızarmış salatalık, doğu mutfağı... Ancak son zamanlarda yerli menüye başarıyla aktarılmış ve orijinal bir kahvaltı olarak kök salmıştır. Bildiğiniz gibi salatalık, birçok vitamin içeren düşük kalorili bir üründür. Bu nedenle, sadece onları kızartarak, kendinizi ve sevdiklerinizi lezzetli ve aynı zamanda sağlıklı bir yemekle şımartabilirsiniz.

• Taze salatalık - 3-4 adet.
• Yumurta - 1 adet.
• Un - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar,
• Tat vermek için tuz
• Öğütülmüş karabiber - bir tutam
• Ayçiçek yağı.

Salatalıkları yıkayın ve dilimler halinde kesin.

Hamuru kızartmak için hazırlayın. Bunu yapmak için çırpılmış yumurtaya un, biraz tuz ve karabiber ekleyin. Yumurta hamurunu çatalla karıştırın. Biraz sulu ve homojen olması gerekir.

Her bir tur salatalığı hamurun içine batırın ve ardından iyice ısıtılmış bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Tarif 2: Çin usulü kızarmış salatalık

• salatalık - 2 adet.
• sarımsak - 1 diş
• sichuan Huaziao biberi - 1 çay kaşığı
• kurutulmuş biber - 4 adet.
• fıstık ezmesi (veya başka bir sebze) - 2 yemek kaşığı
• beyaz şeker - ½ çay kaşığı.
• tuz - ¼ çay kaşığı

Kesinlikle basit ama lezzetli atıştırmalık... Kuru biberi suda 20-30 dakika bekletin, ardından 2 cm'lik parçalar halinde kesin, tohumları sallayın. Sarımsakları soyun ve dilimler halinde kesin. Tercihen düşük miktarda tohum içeren uzun bir salatalığa ihtiyacınız var. Salatalığı yıkayın, yaklaşık 5-6 cm uzunluğunda parçalara ayırın, ardından parçaları uzunlamasına dört parçaya bölün.

Her dilimden bir bıçakla, etin bir kısmını tohumlarla dikkatlice kesin. Dilimleri bir tabakta tek kat halinde katlayın ve tuzla tatlandırın, 5-6 dakika bekletin, daha fazla bekletmeyin.

Tavada fıstık ezmesini kısık ateşte ısıtın ve huadziao biberlerini biraz kızarıncaya kadar kavurun.Wok'a kırmızı biber ve şeker ekleyin, şeker eriyene kadar sürekli karıştırmaya devam edin. Wok'a salatalık ekleyin, wok içeriğini karıştırın ve tam anlamıyla 15-20 saniye kızartmaya devam edin. Salatalıkların üzeri tamamen bir yağ tabakası ile kaplanmalıdır.

Wok'u ocaktan alın, soğumaya bırakın, wok içeriğini servis tabağına aktarın. Biraz soya sosu ve Weijing (monosodyum glutamat) aroması ekleyerek, gece boyunca kapağın altında karıştırıp soğutup ardından soğuk bir atıştırmalık olarak servis ederek bir yemeğin tadını iyileştirebilirsiniz.

Tarif 3: Etli kızarmış salatalık

• iki veya üç büyük salatalık,
• 300 gram kıyma veya et (orjinalinde kuzu eti ama ben kimseyle denedim, yine de lezzetli),
• soğan başı
• baharatlar: tuz, karabiber ve köri.

Salatalıkları soyun, büyük şeritler halinde kesin, soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.

Ardından eti (kıyma) bir tavada veya çok pişirici bir kapta kızgın yağda kızartıyoruz.

10 dakika sonra soğanı, beş dakika sonra salatalıkları ekleyin.

Biber harcamadan tuz ve karabiber (yemeğin baharatlı olması gerekir), köri ekleyin. Asıl mesele, soğan ve salatalıkların kızartılması ve pişirilmemesidir, çünkü orijinalde yemek açık ateşte ve kısmen doğrudan tavada yanan yağda pişirilir. Salatalıkları 7 dakikadan fazla kızartmayın.

Mayonezli masaya yemek servis edilebilir ve sadece sıcak değil, soğuk da var, çünkü benim tadım soğuk daha da lezzetli. Afiyet olsun!

Tarif 4: Kızarmış turşu

• Tuzlu salatalık
• Havuç
• Sarımsak
• mayonez
• Kızartma yağı

Soyulmamış salatalıkları rendeleyin, sıvıyı boşaltın. Bitkisel yağda kızartın, kalan sıvı buharlaşmalı ve salatalıklar hafifçe kızartılmalıdır. Ham havuçlar kabuğu, orta rende üzerine rendeleyin. Kızartın, yüksek sesle söylenir, kurutmak ya da başka bir şey)) Havuçları salatalıklarla birleştirin. Oran salatalık - havuç salatalıkların tuzluluk derecesi ile düzenlenir. Salatalıklarım çok tuzluydu, bu yüzden havuçların hacmi biraz daha büyük. Bir diş sarımsağı ezin ve ince ince doğrayın.

Biraz mayonez ekleyin.

Siyah ekmeği karıştırın ve yayın.

Tarif 5: Korece Kızarmış Salatalık Salatası

• sığır eti - 300 gr.
• havuç - 2 adet.
• soğan - 1-2 adet.
• orta boy salatalık - 3 adet.
• öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı.
• sarımsak - 5-6 diş.
• sirke - 1 yemek kaşığı. l.
• bitkisel yağ - 50 g.

Öncelikle Kore usulü kızarmış salatalık salatası için tüm ürünleri hazırlamanız gerekiyor.
Sığır eti yıkayın, soyun ve tahıl boyunca ince şeritler halinde kesin.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve dana etini yumuşayana kadar kızartın. Eti bir tencereye aktarın.
Havuç kore salatası kızarmış salatalıklardan, yıkayın, soyun ve uzun şeritler halinde kesin, tavada yumuşayana kadar kızartın sebze yağı... Bitmiş havuçları ete aktarın.
Soğanları soyun, ince ince doğrayın ve havuçla aynı yağda kızartın, et ve havucu ilave edin.
Salatalıkları dilimler halinde kesin ve şeffaf olana kadar kızartın. tereyağı... Hazırlanan salatalıkları, Kore kızarmış salatalık salatasının diğer malzemeleriyle birlikte bir tencereye koyun.
Sarımsakları soyun, preste sıkın, kırmızı biberle karıştırın. Küçük bir parça toplayın.
Salatalık ve dana etli Kore salatası malzemeleriyle birlikte bir tencereye bir parça sarımsak ve biber koyun. Ayçiçek yağını ateşin üzerinde ısıtın ve aromayı tam olarak ortaya çıkarmak için doğrudan sarımsak parçasının üzerine dökün. Tüm malzemeleri karıştırın ve 3 saat buzdolabında demlenmesi için tavayı salata ile birlikte gönderin.
Kore usulü kızarmış salatalık salatası hazır!