Düşen muzlu kek bırakır. Düşen Yapraklar Kek. Fotoğraflarla adım adım tarif. Düşen yaprakları fotoğraf tarifine göre hazırlama yöntemi basittir ve zorluk çekilmeyecektir.

Alt \u003d "(! LANG: 4) Küçük hamur birikintilerini bir tatlı kaşığı ile fırın tepsisine koyun ve ardından istenirse yapraklara şekil verin: Ucu bir kaşıkla çekin. Mesafenizi koruyun çünkü yapraklar pişirme sırasında biraz büyütün Kalan hamuru bir kapakla örtün ve çökmemesi için buzdolabına koyun.

Fırın tepsisini önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin. Düşen Yapraklar için mini kek katmanlarını 200 ° C'de 10 dakika pişirin. Fırına dikkat edin çünkü herkesin farklı teknikleri var: belki yapraklarınız 8 dakika içinde veya 12 dakika sonra hazır olur ... Bisküvili krepler altın sarısı, altları biraz daha koyu olmalı ... jpg" width="">!}

4) Küçük hamur birikintilerini bir tatlı kaşığı ile fırın tepsisine koyun ve ardından istenirse yapraklara şekil verin: ucu bir kaşıkla çekin. Pişirirken yapraklar biraz büyüyeceğinden mesafenizi koruyun. Kalan hamuru bir kapakla örtün ve çökmesini önlemek için buzdolabına koyun.

Fırın tepsisini önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin. Düşen Yapraklar için mini kek katmanlarını 200 ° C'de 10 dakika pişirin. Fırını izle, çünkü herkesin farklı teknikleri var: belki yapraklarınız 8 dakikada veya 12 dakikada hazır olur ... Bisküvili krepler altın renginde, alt kısmı biraz daha koyu olmalı.

Alt \u003d "(! LANG: 6) Şimdi kek için bir krema yapmanız gerekiyor. Düşen yapraklar. İdeal olarak, ekşi krema tartılmalıdır: tülbent koyun (2-3 kat yuvarlayarak), sonra yerleştirin Bir kasenin üzerine veya bir kaseye bir kevgir içine koyun Buzdolabında gece boyunca, tüm peynir altı suyu kaseye akacak ve ekşi krema harika bir kalın krema yapacak.

Öyleyse ekşi kremaya dökün pudra şekeri, biraz vanilin ve gerekirse suyla seyreltilmiş ekşi krema veya jelatin için koyulaştırıcı. Tüm malzemeleri, homojen kabarık bir kütle elde edilene kadar karıştırıcının düşük hızında iyice karıştırın. Jpg "width \u003d" "\u003e

6) Şimdi Düşen yapraklar keki için bir krema yapmalısın. İdeal olarak, ekşi krema onun için tartılmalıdır: tülbent içine koyun (2-3 kat yuvarlayarak), sonra bir kasenin üzerine koyun veya bir kasenin üzerine bir kevgir içine koyun. Gece boyunca buzdolabında, tüm peynir altı suyu kaseye akacak ve ekşi krema harika bir kalın krema yapacak.

Ancak bunu daha önce yapmadıysanız cesaretiniz kırılmasın. Doğrudan paketten% 15 yağlı tamamen sıradan bir ekşi krema aldım. Koyulaştırmak için ne yaptım: Bir çay kaşığının ucundan jelatini aldım (yaklaşık olarak 1/6 çay kaşığı) ve suda seyrelttim oda sıcaklığı (yaklaşık 1.5-2 çay kaşığı). Kremi hazırlamadan önce 10 dakika içinde çözülmeyen granüller erimesi için karışımı hafifçe ısıttım. Bu karışımı ekşi kremaya dökün. Kremin kalın olduğu, kullanımı kolay olduğu ortaya çıktı.

Bu nedenle, pudra şekeri, biraz vanilya ve gerekirse ekşi krema ile suyla seyreltilmiş ekşi krema veya jelatin için bir koyulaştırıcı dökün. Pürüzsüz ve yumuşayana kadar tüm malzemeleri düşük karıştırıcı hızlarında iyice karıştırın.

10) Tüm "yaprakları" kremaya batırarak kalan katmanları yerleştirmek uygundur - bu, zamandan tasarruf sağlar ve her şeyi eşit şekilde yağlamanıza olanak tanır.

11) "Düşen yaprakları" birbirleri arasındaki boşlukları örtecek şekilde düzenleyin ve az çok homojen tabakalar oluşturun.

Bugün Düşmüş Yapraklar kekini yaptık. Narin, hafif, kek çıktı ve her zamanki gibi tarifi sizlerle paylaşmak istiyorum. Düşen Yapraklar keki hazırlamak çok kolaydır, mevcut tüm ürünler mevcuttur. Özellikle krema ile ıslatıldığında lezzetli kek. Ve görünüşte çok güzel olmasa bile, ama onu tattıktan sonra, her şeyi unutacaksınız. Ve pastayı zekanız ve hayal gücünüzle süsleyebilirsiniz.

Kek için malzemeler:

• 1,5 su bardağı şeker
• 6 yumurta
• 1 paket vanilya (2 gram)
• 1 çay kaşığı karbonatı% 9 sirke ile söndürün
• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı siyah frenk üzümü

• 3 paket ekşi krema% 15, her biri 450 gram
• 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker

Pasta için malzemeleri hazırlayalım. Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.

Pastayı yoğuracağımız, 6 yumurtayı bir kaseye kırıp 1,5 su bardağı şeker ekleyeceğimiz bir kâse alıyoruz, bunların hepsini çırpmak gerekiyor, mikser kullanabilir ya da çırpma teli kullanabilirsiniz.

Sonra bir paket vanilya (2g) ekliyorum

Şimdi sodanın sirke ile söndürülmesi gerekiyor. Bir çay kaşığı soda topluyoruz, bir çorba kaşığına döküyoruz ve% 9'luk bir çay kaşığı sirke ekliyoruz.

Şimdi her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırıyorum ve yavaş yavaş un ekliyorum, 2 bardak una ihtiyacınız var, yarım bardak ekleyin ve hamuru karıştırın.

İşte benim hamurum. Hamurun kıvamı kalın ekşi kremaya benzer.

Şimdi bir fırın tepsisi alıyoruz. Parşömen kağıdıyla kapatıyorum. Hamuru bir çay kaşığı ile bir fırın tepsisine yayacağız, bir çorba kaşığı ile yaymamak daha iyidir, çünkü "Düşen Yapraklar" keki için çok büyük "yapraklar" olacaktır. "Yapraklarımızı" birbirinden yaklaşık 2-3 cm uzağa yayıyoruz.

Fırın tepsisini hamuru önceden 230 derece ısıtılmış fırına koyarız, hamur çok çabuk pişirilir, yaklaşık 7 dakika, yanmamasına dikkat edin. İlk yapraklar zaten hazır.

Şimdi hamuru bir çay kaşığı ile fırın tepsisine yayıyoruz ve tüm hamur bitene kadar fırına koyuyoruz. İşte kaç tane "yaprak "ım var. Dürüst olmak gerekirse, parçadan kaç kişinin çıktığını saymadık.

Şimdi kek için kremayı hazırlıyoruz. 450 gramlık poşetlerde% 15 ekşi krema var. Ekşi kremayı bir kaseye döküp şekeri ekliyorum, 3 pakete 5 yemek kaşığı şeker ekliyorum, tatlı seviyorsanız biraz daha şeker ekleyebiliyorsunuz, sadece kremayı deneyin ve tatlı bulmazsanız şeker ekleyin. Ekşi krema, şeker tamamen eriyene kadar bir karıştırıcı ile çırpın, bunu bir çırpma teli ile yapabilirsiniz. Ekşi kremaya bir poşet ekleyebilirsiniz. vanilya şekeri.

Her "yaprak" tamamen ekşi kremaya batırılmalıdır.

Şimdi pastamızı, ekşi krema içindeki yaprakları bir tabak üzerine katmanlar halinde sererek süslüyoruz. Ayrıca pastayı meyvelerle süsleyebilirsiniz, donmuş siyah kuş üzümü var, çekirdeksiz vişne veya örneğin çilek kullanabilirsiniz. Berry, bu pastaya belli bir ekşilik ve keskinlik verir. Ekşi kremaya bir tabaka "yaprak" serp siyah frenk üzümü ekledim, çilekler de lezzetli, dondurucuda çilek yoktu.

"Düşen Yapraklar" pastasını böyle süslüyoruz. Bu pasta biraz düşmüş sonbahar yapraklarını andırıyor.

Pastayı dilediğiniz gibi dekore edebilirsiniz. Örneğin, pastanın her tarafına kakao serpiyorum, çikolatayı ince bir rende üzerine sürüp pastayı serpebilirsiniz, beyaz veya bitter çikolata kullanıyorum, burada kim zaten hoşuna gidiyor. Pastayı ceviz gibi kıyılmış fındıklarla süsleyebilirsiniz, sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır. Sadece lezzetli bir yemek yemekle kalmayacak, pastanızdan da yadsınamaz faydalar elde edeceksiniz. Genel olarak hayal gücünüzü gösterin. Kek 12 saat ıslatılmalıdır.

"Düşen Yapraklar" keki çok hızlı ve kolay hazırlanır ve alışılmadık tadı ile sizi memnun edecektir. Afiyet olsun.

Düşmüş Yapraklar keki, hassas ve çok sıradışı bir tatlıdır. Lezzet, yemek pişirmek için çok zaman harcamak istemeyenler için idealdir. lezzetli kek... Burada bisküvi tabanı yerine kaotik bir şekilde bir tabağa dizilmiş küçük krepler kullanılıyor. Krepler yapraklara benzer - dolayısıyla pastanın orijinal adıdır.

Malzemeler

Düşen Yapraklar Kek Tarifi

İlk önce kek için tabanı hazırlamanız gerekir. Ekşi kremayı bir kaseye koyun ve çırpılmış yumurta ve şekeri ekleyin. Tüm bileşenler iyice karıştırılmalı ve toz şekerin tamamen çözülmesi için 10-15 dakika bekletilmelidir. Elde edilen sıvı kütleye soda, süt ekleyin ve dikkatlice unu ekleyin. Sonuç olarak, oldukça yapışkan bir hamurunuz olmalıdır.

Bu hamur genellikle krep yapmak için kullanılır. Karışık tabana kakao tozu ilave etmeniz ve her şeyi tekrar iyice karıştırmanız önerilir. Hafif çikolata renginde bir hamur alacaksınız. Bir fırın tepsisi alın ve özel fırın kağıdı ile hizalayın. Hamuru küçük keklere ayırın ve dikkatlice bir fırın tepsisine koyun.

Ekmek kek - normal keklere orijinal bir alternatif 200 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Kreplerin birbirine yapışmaması için birbirinden 5 cm uzağa yerleştirilmesi tavsiye edilir. Bir krema oluşturmak için, ekşi krema ve şekeri bir karıştırıcıda havadar bir kütle elde edilene kadar iyice çırpın. Kakao tozu ekleyin ve tekrar karıştırın. Sonra ayrı bir tabak alın ve bitter çikolatayı rendeleyin.

Büyük, düz bir tabak hazırlayın ve üzerine bisküvileri rastgele sırayla yerleştirin. Önceden her biri kremaya batırılmalıdır. Serpin hazır kek çikolata parçaları. Servis yapmadan önce pastayı birkaç saat buzdolabına koyun. Bu süre zarfında kekler kremaya doyurulacak ve incelik zengin bir tat kazanacaktır.

Hazırlamanın basitliğine rağmen, Düşen Yapraklar keki yumuşak, yumuşak ve çok lezzetli görünüyor. Bu tatlı, sıradan bir pandispanyaya değil, bir tabak üzerine rastgele serilmiş yapraklara benzer ince daireler şeklinde pişirilmiş küçük bisküvilere dayandığı için alışılmadık bir isim aldı. Bu inceliğin nasıl yapıldığını tam olarak anlamak için, adım adım yaratma yöntemini dikkatinize sunuyoruz.

Hassas kek "Düşmüş yapraklar": fotoğraf, yemek tarifi

Doğum günü, yıldönümü veya başka bir tatil için böyle bir muamele yapmak için, aşağıdaki malzemeleri önceden stoklamanız gerekir:

• kalın ekşi krema% 30 yağ - 360 g;
• taze süt - dolu bir bardak;
• beyaz şeker kumu - 300 g;
• elenmiş hafif un - 3 su bardağı;
• küçük tavuk yumurtası - 2 adet;
• sofra soda - küçük bir kaşık (elma sirkesi ile söndürdüğünüzden emin olun);
• kakao tozu - 2 büyük kaşık.

Tabanın hazırlanması

Ekşi krema üzerine "Düşen Yapraklar" keki, yarı sıvı hamur yoğurarak hazırlanmalıdır. Bunu yapmak için ekşi kremayı bir kaseye koyun ve ardından çırpılmış tavuk yumurtaları küçük boylar ve beyaz toz şeker. Tüm bu bileşenler iyice karıştırılmalı ve serbest akış için çeyrek saat bekletilmelidir. tatlı içerik mümkün olduğunca çok çözüldü. Daha sonra, elde edilen sıvı kütlede, kabartma tozunu elma sirkesi ile söndürmek, sütü dökmek ve elenmiş beyaz unu eklemek gerekir. Bu tür eylemlerin bir sonucu olarak, gözleme hamurunu andıran viskoz bir taban elde etmelisiniz.

Düşen Yapraklar keki kesimde daha güzel hale getirmek için, deneyimli şefler Aşağıdaki numaraya başvurmanız önerilir: karışık baz, kakao tozu eklenecek iki eşit parçaya bölünmelidir. Uzun süre karıştırdıktan sonra hamurunuz açık ve bitter çikolata renginde olmalıdır. Gelecekte onunla ne yapacağınızı aşağıda öğreneceksiniz.

Fırında bisküvi pişirme

Toplamda, Düşen Yapraklar keki yaklaşık iki saat sürer. Ama inan bana, harcanan zaman ve çaba tamamen haklı çıkacak. Sonuçta böyle en lezzetli tatlı ne siz ne de aile üyelerinizi kayıtsız bırakmayacak.

Bu nedenle, tabanı yoğurduktan sonra ısıl işlemine devam etmelisiniz. Bunu yapmak için, büyük bir parşömen yaprağı veya bir fırın tepsisi almanız ve ardından yüzeyini parşömen kağıdı ile hizalamanız gerekir. Stokta yoksa, satın almak daha iyidir. Aksi takdirde, kekleri bitkisel yağ kullanarak pişirmeniz gerekecektir, bu kesinlikle etkileyecektir. tat nitelikleri gelecekteki lezzetler.

Bu nedenle, büyük bir kaşık kullanılarak pişirme kağıdına küçük kekler şeklinde yapışkan bir taban serilmelidir. Ayrıca, hafif veya çikolatalı bisküvilerin kenarlardan ve birbirinden 3-4 santimetre mesafeye yerleştirilmesi arzu edilir. Bunun nedeni, pişirme işlemi sırasında yükselip daha kabarık hale gelmeleridir.

Fırında bisküvi kekleri pişirmek yaklaşık 30-37 dakika sürer, ardından kağıttan dikkatlice çıkarılmaları ve tamamen soğutulmaları gerekir.

Krema için gerekli malzemeler

Tarifi düşündüğümüz Düşen Yapraklar keki, kreması sıvı hale getirilirse çok daha yumuşak ve daha yumuşak olacaktır. Bu bağlamda, böyle bir dolgunun hazırlanması için aşağıdaki bileşenleri kullanmaya karar verdik:

• taze ekşi krema% 30 yağ - 300 ml;
• pudra şekeri - 1 bardak;
• kakao tozu - 1,5 büyük kaşık;
• fındık ve diğer kapanımlar olmadan - büyük bir kiremit (tatlıyı süslemek için).

Krem hazırlama süreci

Önce kalın, yağlı ekşi kremayı bir blender kasesine koyun ve ardından maksimum hızda kuvvetlice çırpın. Ardından, havadar süt kütlesine pudra şekeri ekleyin ve karıştırma işlemini tekrarlayın. Bu arada, hamur gibi krema da ikiye bölünebilir ve bunlardan birine kakao tozu dökülebilir. Ek olarak, çikolatayı ayrı bir tabağa kabaca rendelemeniz önerilir.

Tatlı şekillendirme

Düşmüş Yapraklar keki güzelce şekillendirmek için düz büyük bir tabak alıp üzerine rastgele hafif bisküviler koymalısınız. Daha sonra, beyaz ekşi krema ile bolca yağlanmalı ve bisküvi tekrar yerleştirilmelidir, ancak aynı şekilde koyu bir dolgu ile kapatılması gerekir. Bu işlemler kek ve krema bitmeden yapılmalıdır. Sonunda, kek tamamen tatlı havadar ekşi krema ile dökülmelidir ( beyaz veya karanlıkla birlikte). Bir dekorasyon olarak, bitmiş tatlıyı büyük çikolata parçaları ile serpin.

Masada ev yapımı kek servisi

Oluşturulan ve süslenen kek buzdolabına konulmalı ve yaklaşık iki saat içinde bekletilmelidir. Bu süre zarfında, küçük bisküviler ekşi kremayı tamamen emecek ve çok yumuşak ve yumuşak hale gelecektir. Sıcak çay veya kahve ile birlikte sofraya böyle bir incelik servis etmek gerekir. Afiyet olsun!

Tatlılara kayıtsız kalmayanlar, rafları her türlü lezzetin bolluğuyla çağıran bir mağazayı ziyaret ederken muhtemelen şekerleme departmanından geçemez. Ancak, en çekici kek rulosuna veya hamur işine ulaşmadan ve kasiyere koşmadan, cüzdanınızı açmadan önce, sevdiğiniz ürünün bileşimini incelemenizi ve satın alıp almayacağınızı iyice düşünmeniz için birkaç dakikanızı ayırmanızı öneririm. Tembel olmayın ve örneğin, hem dar bir aile dairesinde hem de şenlikli bir çay partisi için konuklarla buluşurken çay içmeye mükemmel bir katkı olacak, ihale ekşi krema ile bu ev yapımı "Düşmüş Yapraklar" kekini hazırlayın. Bunu yapmak oldukça basit. İçine batırılmış ayrı küçük yapraklı kurabiyelerden oluşur. ekşi krema ve bir slayt şeklinde düzenlenmiştir.

Kek için malzemeler - düşen yapraklar:

Kek: sitede düşen yapraklar

Sünger kek için düşen yapraklar:

2 bardak buğday unu;
6 yumurta;
yarım çayevi;
bir çay kaşığı vanilinin üçte biri;
bir çay kaşığı portakal kabuğu;
kakao tozu - 1.5 yemek kaşığı;
bir bardak şeker.

Krema için - düşen yapraklar:

Bir bardak şekerin üçte ikisi;
kilogram% 30 ekşi krema.

Dekorasyon için - düşen yapraklar:

Ceviz - 150 g;
kakao tozu - yaklaşık 2 yemek kaşığı.

Ev yapımı düşen yapraklar keki için bir fotoğraflı tarife göre hazırlık süresi, şenlik masasında misafirlerin toplantısını ıslatmak ve hazırlamak için bir buçuk saat artı iki saattir.

Düşen yaprakları bir fotoğraf tarifine göre hazırlama yöntemi basittir ve zorluk olmayacaktır:

Düşen yaprakları pişirmek kek kurabiyeleri!

Yumurtaları mikser kasesine kırın ve yumuşayana kadar şekerle birlikte çırpın. İlk şekerli yumurta hacmi iki katına çıkarılmalıdır.

Düşen yapraklar kek

Sonra unun yarısını ilave edin, kabartma tozu ve vanilya ile ayrı ayrı karıştırın ve tekrar iyice çırpın.

Düşen yapraklar kek

Elde edilen kütleyi eşit oranlarda iki kaseye dökün. Birine kakao tozu, ikinciye portakal kabuğu rendesi ekleyin.

Düşen yapraklar kek

Her iki kütleyi de iyice yoğurun, yavaş yavaş un ekleyip kalın ekşi krema kıvamına getirin.

Düşen yapraklar kek

Veririz hazır hamur 10 dakika bekletin, ardından kurabiyeleri bir çay kaşığı ile fırın tepsisine koyun ve aralarında en az 2 cm bırakın. Fırın tepsisinin yüzeyi yağlanmalıdır sebze yağı veya yağlı parşömenle örtün. Yağlanması gerekmeyen silikon bir paspas kullanıyorum.

Düşen yapraklar kek

Kurabiyeleri 200 ° C'de yaklaşık 13 dakika pişiriyoruz ve fırın tepsisinden çıkardıktan sonra soğuması için bir havlunun üzerine koyuyoruz.

Düşen yapraklar kek

Toplamda üç fırın tepsim var. Pişirilirken, fındıkları bir blender üzerinde çok ince bir şekilde öğütün ve ekşi krema ve şekeri karıştırdıktan sonra, krema taneleri çözülene kadar çırpın.

Düşen yapraklar kek
Düşen yapraklar kek

Bir kek oluşturuyoruz - düşen yapraklar.

Her bir kurabiyeyi (soğutulmuş) ekşi kremaya batırın ve bir slayt oluşturarak sıralar halinde bir tabağa koyun. Her bir kurabiye sırasına doğranmış fındık serpin.

Düşen yapraklar kek
Düşen yapraklar kek

Çikolata ve beyaz kurabiye sıralarını değiştirdim. Bir kez daha, oluşturulmuş slaytı dikkatlice krema ile kaplayın ve fındıkla karıştırılmış kakao tozu serpin.

Düşen yapraklar kek
Düşen yapraklar kek

Bitmiş pastayı birkaç saat buzdolabına koymaya devam eder, böylece kurabiyeler krema ile iyice doyurulur.