Lezzetli gözleme kek tarifi. Tavuk fileto ve mantarlı mus krema ile krep kek. Sarhoş kiraz ile çikolatalı gözleme kek

Güneşli lezzetli pişirin gözleme kek Maslenitsa 2019'da tatil daha eğlenceli ve parlak olacak. Genç ve yaşlı herkesi fetheden bu iştah açıcı ve güzel incelik. Hazırlaması oldukça basit. Minimum ürün listesinden hazırlanır ve lezzetli pişmiş krepler gerektirir.

Her gözleme küçük bir güneştir. Ve eğer on tane varsa ve aralarında yoğunlaştırılmış sütte lezzetli bir krema varsa ve üstte güzel kokulu taze meyveler varsa, o zaman bu güneşler kesinlikle son karı eritecek ve kışın şansı kalmayacak. Adım adım talimat Bu yazıda karnavalınız için en lezzetli ve en güzel krep pastasını nasıl yapacağınızı öğrenmenize yardımcı olacak.

Çikolatalı gözleme kek nasıl yapılır - Shrovetide 2019 için basit bir tarif

Çikolatalı gözleme kek yapın - sizi neşelendirir. Sonuçta çikolata dünyanın en ünlü antidepresanıdır. Ve çikolata kabul edilir kullanışlı ürün kalp ve kan damarları için. Bir dilim çikolata daha hızlı iyileşmenize ve canlanmanıza yardımcı olacaktır. Dünyada çikolatayı sevmeyen çok az insan var.
Yapısı:
Krep - 15-20 adet.
Krema% 20 - 400 gr
Çikolata - 150 gr
Tereyağı - 50 gr

Hazırlık:

Çikolatalı krema Ganache pişirme

Bir tencereye% 20 krema dökün, iyice ısıtın, ancak kaynatmayın. Ateşten çıkarıyoruz.
Çikolatayı küçük parçalara ayırın ve krema ile bir tencereye koyun.
Tereyağı ekleyin. Tekrar karıştırın.

Çikolatalı kek toplamak

Krema sıcakken kreplerin üzerine sürün ve üst üste istifleyin. Kremayı% 33 çırpın. kalın köpük ve pastayı kaplayın.

Ya da biraz kurcalayıp farklı bir şekilde yapabilirsiniz. Krema üzerine krema sürün ve meyveleri, meyveleri koyun. Her pankeki bir tüp şeklinde yuvarlayın ve "Manastır kulübesi" prensibine göre katmanlara yerleştirin. Her gözleme tabakasını çırpılmış krema ile yağlayın. Üstüne ve yanlara krema sürün. Shrovetide için ilginç ve iştah açıcı bir yemek olacak. Afiyet olsun!

Sarhoş kiraz ile çikolatalı gözleme kek

Liköre batırılmış çikolata kreması ve baharatlı kirazlarla ince kreplerden oluşan bir pasta sade bir şekilde hazırlanır ve muhteşem görünür. Hafta içi ve bayram masasında servis edilebilir.
Yapısı:
Kiraz (çekirdeksiz) - 500 gr
Likör - 100 ml
Kakao tozu - 50 gr
Krem - 100 ml
Tereyağı - 100 gr
Şeker - 100 gr
Tarçın (isteğe bağlı) - 1/4 çay kaşığı
Vanilya (isteğe bağlı)

Hazırlık:

Pasta için en sevdiğiniz tarife göre hazırlanmış yaklaşık 20 ince, mayasız krep gerekir.

Kirazları çözdürün, tohumları çıkarın. Meyveleri likör veya konyak ile dökün.

Kakaolu çikolatalı krema yapalım

Bir tencerede tereyağını eritin, kakao ile karıştırın. Yavaş yavaş krema, şeker, vanilya ve tarçın ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve şekeri çözmek için iki ila üç dakika küçük bir ateşe verin.

Kreplerden vişneli çikolatalı kek topluyoruz

İlk krep üzerine çikolatalı krema sürün.

İkinci keki koyarız. Üzerine krema ve vişne serpiyoruz. Sonra aynı sırayla pastayı toplayın. Yaklaşık 17-20 krep alır.

Pastanın üstünü çırpılmış krema ve vişne ile süsleyin ya da zevkinize göre fıstık yaprakları serpin.
Bitmiş pastayı 2-3 saat soğuk bir yere koyarız.

Lezzetli servis çikolatalı kek kreplerden bir fincan aromatik çay veya kahve ile. Afiyet olsun!

Bir notta
Havadar ve narin krem \u200b\u200bşanti için. Kremi buzdolabında, yıkayacağınız bulaşıklarla birlikte soğutduğunuzdan emin olun, aksi takdirde onları deviremezsiniz.

Çilek ve ekşi krema ile krep kek

Bu tarif, Shrovetide için iştah açıcı ve muhteşem bir gözleme keki yapacak.

Yapısı:
Buğday unu - 400 ml
Süt - 800 ml
Tavuk yumurtası - 4 adet.
Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.
Şeker - 2 yemek kaşığı. l.
Vanilya şekeri - 2 yemek kaşığı l.
Tuz - 1 tutam
Ekşi krema - 250 gr (krema için)
Yoğunlaştırılmış süt - 200 gr (krema için)
Çilek - 300 gr (dekorasyon için)
Bitter çikolata - 50 gr (dekorasyon için)
Krema - 50 gr (dekorasyon için)

Çilek ve ekşi krema ile gözleme kek nasıl yapılır

Sütü yumurta, şeker, vanilya şekeri, tuz ve bitkisel yağ ile karıştırın.

Un ekleyin ve hamuru yoğurun.

Bir buçuk saat buzdolabına gönderiyoruz. Hamurda topaklar oluşmuşsa alarma geçmeyin, buzdolabına girdikten sonra dağılır. Bu oranlar 10 krep içindir.

Tavayı önceden ısıtın. Krep pişirirken başarının sırrı doğru tavadır! Kendinize iyi bir gözleme tavası aldığınızdan emin olun - ve sonra her şey yoluna girecek.

Tavaya bitkisel yağı dökün - iki yemek kaşığı. Yağ ısındığında, tavaya bir kepçe hamur dökün, döndürün ve eşit şekilde yayılması için döndürün.

Tava ne kadar ısıtılırsa, kreplerin o kadar çok delikleri olur. Gözleme bir tarafı kızarana kadar pişirin, sonra ters çevirin.

1'den 9'a kadar bir ölçekte 5'e karşılık gelen bir ısıda her iki tarafta 3 dakika pişirin.
Bitmiş krepleri yağla yağlamanıza gerek yoktur, zaten havadar ve yumuşaktırlar. Böylece 10 krep yapıyoruz.

Gözleme kek için ekşi krema pişirme

Bunu yapmak için yoğunlaştırılmış sütü ekşi krema ile karıştırın.

Krepleri 4-5 yemek kaşığı krema ile yayın. Krepleri üst üste koyup her birini krema ile kaplıyoruz.

Pastayı zevkinize, arzunuza, ruh halinize ve finansal yeteneklerinize göre dekore edebilirsiniz.
Çilekleri uzunlamasına 4 parçaya kesin, saplarını kesin. Çilek yığını güzel bir slayt kek üzerinde.

Çikolatayı krema ile eritelim. Bunu ocakta, kısık ateşte veya mikrodalgada 1 dakika boyunca yapabilirsiniz. Ana şey, sosu iyice karıştırarak tamamen homojen hale gelmesidir. İnce bir dere halinde çileklerin üzerine dökün. Bitti! Çayınızın tadını çıkarın!

Ayrıca bu tarife göre hayal gücü ile gözleme kek düzenleyebilirsiniz. Muz, badem ve çikolata sosu... İçine iki kat muz koyun. Ekşi krema yoğunlaştırılmış süt kreması, çok sıvı çıkarsa, ekşi krema-şeker kullanmak daha uygundur. Afiyet olsun!

Krep kek - yoğunlaştırılmış süt, lor kreması ve muzlu tarif

Shrovetide için sıra dışı, güzel bir şeyler pişirmek istiyorum. Bu mutfak yemeği uygulamada çok basittir, çocuklar bile bununla baş edebilir ve böyle bir aktivite onlar için sadece bir zevk olacaktır.
Yapısı:
Kefir% 2,5 - 1 l
Tuz - 1 çay kaşığı
Vanilya şekeri - 0,5 yemek kaşığı
Buğday unu - 800 gr
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.
Tereyağı - 150 gr
Kabartma tozu - bir bıçağın ucunda
Kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu
Ev yapımı süzme peynir - 100-150 gr
Ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.
Muz - 1-2 adet.
Toz şeker - 0,5 yemek kaşığı.

Gözleme kek için lor kreması nasıl yapılır

Pastayı hazırlamak için gerçek kreplere ihtiyacınız olacak. Krep veya diğerleri. Krepler hazır olduğunda, soğuması için bir süre bırakmanız gerekir. Ve pişirmeye başlayabilirsin lor kreması.

Lor kreması pişirme

Süzme peynir alıyoruz, 3 yemek kaşığı. l. ekşi krema, yarım bardak şeker, her şeyi bir blender ile karıştırın. Lor kremasının çok tatlı olmaması için daha az şeker ekleyebilirsiniz (yoğunlaştırılmış sütün kendisi çok tatlıdır), aksi takdirde kek şekerli olur.

50-60 gram tereyağı ekleyin, pürüzsüz olana kadar daldırma blender ile tekrar çırpın.
Doldurma, alternatif katmanları yerleştireceğiz: haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - lor kreması. Bu tatlı yoğunlaştırılmış süt ve çok tatlı olmayan krema kombinasyonunda pastanın lezzetli olduğu, ancak iğrenç olmadığı ortaya çıkıyor.

Yoğunlaştırılmış süt, süzme peynir kreması ve muz ile gözleme kek nasıl yapılır

İlk katman: krepleri süzme peynirli krema ile yağlayın ve muz halkalarını yayın. Aslında, muzu çok ince dilimler halinde kesmeniz ve bir sonraki katmanın düzgün bir şekilde uzanması için eşit şekilde dağıtmanız gerekir.

İkinci katman: krepleri kaynamış yoğunlaştırılmış sütle yağlayın.

Ve böylece pastayı ihtiyacınız olan yüksekliğe kadar katmanlar halinde topluyoruz. Ardından üst kısmı kalan krema ile istediğiniz gibi süsleyin.

Kesinlikle yargılama, çocuklar pastayı süslemekle meşguldü. Pasta şırıngasından krema sıkmayı severler. Sonunda böyle çıktı lezzetli pastakreplerden.

Kesit kek. Çocuklarınızla krep yapmak her zaman eğlenceli ve lezzetlidir. Afiyet olsun!

Krep kek - süzme peynir kremalı orijinal tarif

Yapısı:
Süt - 0.7 l.
Su - 0,3 l.
Tavuk yumurtası. - 3 parça.
Şeker - 3 yemek kaşığı. l.
Tuz - 0,5 yemek kaşığı. l.
Un - 2-2,5 yemek kaşığı.
Bitter çikolata - 50 gr.
Kakao tozu - 1,5 yemek kaşığı. l.
Süzme peynir% 18 - 400 gr.
Krem% 33-150 ml.
Pudra şekeri - 5 yemek kaşığı. l.
Yiyecek haşhaş - 2 yemek kaşığı. l.
Beyaz çikolata - 60 gr.
Vanilya özü

Hazırlık:

İnce çikolatalı kek krep pişirme

100 ml dökün. Süt. Kalan sütü geniş bir tencereye dökün, su ekleyin ve hafifçe ısıtın.
Tuz ve şeker ekleyin, yumurtaları çırpın ve çırpma teli ile iyice karıştırın.
Elenmiş unu dökün ve pürüzsüz olana kadar bir kaşıkla karıştırın.
100 ml. Bitter çikolatayı bir su banyosunda çözün, kakao tozu ekleyin ve karışımı gözleme hamuruna dökün. İyice karıştırın ve ince bir elekten geçirin. Hamuru 15-20 dakika yalnız bırakın.

En az 17 cm çapında ince krepler pişirin ve üst üste koyun. Şekle bağlı olarak yaklaşık 30 parça, bir kek için 10-12 parça gerekli olduğu ortaya çıktı.

Lor kreması pişirme

50 ml dökün. bir su banyosunda krem \u200b\u200bve eritilmiş beyaz çikolatayı parçalara ayırın.
Kalan kremayı sertleşene kadar çırpın.

Süzme peynirini pudra şekeri, vanilya özü ve önceden haşlanmış haşhaş tohumu ile karıştırın.
Yavaşça çırpılmış krema, eritilmiş, soğutulmuş çikolatayı ekleyin ve karıştırın.

Lor kremalı krep kekini şeklinde topluyoruz

Kalıbı streç filmle hizalayın, içine üst üste binen 4 krep koyun, böylece kreplerin kenarları kalıbın kenarından sarkar. Bir sonraki krepleri ikiye katlayın ve kalıbın altına koyun.

Bir kat lor kreması koyun.

İkiye katlanmış iki krep ile örtün.

Sonra bir kat krema ve bir kat krep. Kremayı tekrar koyun, bir gözleme ile örtün (tekrar ikiye katlayın) ve kenarları sarkan krepleri sarın. Folyo ile örtün ve bir gece buzdolabında saklayın.

Daha sonra kalıptan çıkarın, kesin, pudra şekeri serpin ve sıcak çay ile yiyin. Çayınızın tadını çıkarın!

Kendi ellerinizle yoğunlaştırılmış sütlü gözleme kek nasıl yapılır

Yapısı:
Krep
1 kutu yoğunlaştırılmış süt (250 gr)
100 gr yumuşak tereyağı

Hazırlık:

Kek için iç malzemenin hazırlanması

Önce meyveyi hazırlayalım.

Portakal hem tatlı hem de ekşi çalışır. Bu tarifte aşırı ekşilik zarar vermeyecek, ancak çok faydalı olacaktır.
Bir büyük turuncu veya 2 küçük olan yıkayıp silin. Portakal kabuğu rendesini ince bir rende üzerine sürün. Gözleme pastamıza biraz acı ve harika bir lezzet katacak. Lezzetten pişmanlık duymuyoruz, hepsini ovuyoruz üst katman portakal kabuğu, ama beyaz liflere ulaşamıyoruz.

Portakalı dilimlere ayırın ve her dilimi küçük parçalar halinde kesin.

İnce parçalar dolgu için, kalın parçalar dekorasyon için daha iyidir.

Ayrıca dekorasyon ve kivi dolgusu için de kesiyoruz.

Muzu aynı yöntemi kullanarak kesin: doldurmak ve süslemek için.

Ekşi krema yapalım

Pastayı kaplamak ve katmanları yağlamak için ekşi krema hazırlayın. Ekşi krema orta derecede tatlıdır. Ancak şeker miktarını beğeninize göre ayarlayın, bu, çırpılmış kremanın kalitesini etkilemeyecektir.

Derin bir kapta krema için yağlı ekşi krema ve pudra şekerini karıştırın. Tozun mutfağa dağılmaması için kapalı mikser ile karıştırın. Karıştırıldıktan sonra karıştırıcıyı açın ve çırpmaya başlayın. Önemli olan aşırıya kaçmamak, aksi takdirde krema yerine yağ alacaksınız.

Tatlı bir krep kek şekillendirmek

İlk pankeki bir tabağa veya kek standına koyun ve üzerine krema kaydırağı olan bir çorba kaşığı koyun. Kremayı ince bir tabaka halinde gözleme üzerine yayın. Krepleri üst üste koyup krema sürerek 2 kez daha tekrarlıyoruz.

Yaklaşık her 3 krep için meyve veya rendelenmiş portakal kabuğu rendesi yayın. İlk giden, ince doğranmış bir portakaldır.

Her birine krema sürerek tekrar 3 krep koyun. Üçüncü krepin üzerine portakal kabuğu rendesi serpin.

Ve yine 3 krep ve ekşi kremanın üstüne ince kıyılmış kivi yaydık.

3 kat ekşi krema krep ve tekrar bir portakal tabakası koyun.

Sonuncusu bir muz olacak. Ve ondan sonra kalan krepleri yaydık.

Pasta böyle görünmeli. Pastayı eşit hale getirmek için tüm kreplerin kenarlarını keskin bir bıçakla kesebilirsiniz.

Ardından, kalan krema ile pastanın şeklini oluşturun, üstüne ve kenarlarına kaplayın.

Kalan kremayı kullanarak pastayı üstüne süsleyin. Pasta torbası kullanmak için uygun.

Kompozisyonu tamamlayarak pastayı meyve ve portakal kabuğu rendesi ile süslemeye devam ediyor.

Ekşi krema ve meyve ile lezzetli gözleme kek hazır. Servis yapmadan önce buzdolabında 30 dakika bekletilmeli ve şenlik masasına dilimlenmiş olarak servis edilmelidir. Afiyet olsun!

Gözleme muhallebi kek

Shrovetide için lezzetli bir gözleme kek hazırlayın. muhallebi... Bu pasta için önce favori tarifinize göre krep pişirmelisiniz. Daha iyi. Fermente pişmiş süt üzerine yapılan krepler, böyle bir pasta için idealdir. Klasik bir muhallebi yapın, ancak normalden biraz daha kalın yapın. İsteğe bağlı olarak, kek meyve ile kaplanabilir, çikolata eklenebilir - hepsi hayal gücünüze ve arzunuza bağlıdır.
Krep için kompozisyon:
Ryazhenka - 500 ml
Buğday unu - 150 gr
Pudra şekeri - 3 yemek kaşığı. l.
Tuz - bir tutam
Yumurtalar - 2 adet.
Soda - 0,5 çay kaşığı.
Ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. l.

Muhallebi için:
Süt - 500 ml
Buğday unu - 4 yemek kaşığı. l.
Vanilin - 1 g
Yumurtalar - 2 adet.
Şeker - 1 bardak
Tereyağı - 200 gr

Hazırlık:

Gözleme kek için muhallebi yapmak

Krepleri yağlamak için muhallebi kaynatın. Bir tencereye 1 bardak süt dökün, yumurta, şeker, vanilya ve unu ekleyin. İyice çırpın.

Kütleyi kısık ateşte koyun ve sürekli karıştırarak kaynatın. Kalan sütü ince bir akıntıya dökün ve krema koyulaşana kadar karıştırın. Bu prosedür genellikle 15-20 dakika sürer. Kremayı istenilen kalınlıkta kaynatın. Krepler için olacak mükemmel krem, üzerinde janttan bir iz var. Krema hazır olduğunda ara sıra karıştırılarak soğutulması gerekir.

Yumuşak tereyağını bir kasede çırpın. Bitmiş ve soğutulmuş kremayı kaşıkla tereyağına ekleyin ve iyice çırpın.

Muhallebi gözleme kek toplamak

Krepleri sırayla bir tabağa koyun, her tabakayı krema ile sürün.

Toplamda 18 cm çapında 10 krep pastaya gitti.

Üst katman ayrıca krema ile yağlanabilir ve bisküvi kırıntıları serpilebilir.

Gözleme kremasını 1-2 saat buzdolabında bekletin. Bundan sonra tatmaya başlayabilirsiniz. Meyveler, meyveler ile süsleyin ve dilimlenmiş olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Bir notta
Pastanın eşit şekilde bitmesi için, tüm kreplerin kenarlarını keskin bir bıçakla hemen kesebilir ve kenarlarını krema ile yağlayabilirsiniz.

Çayınızın tadını çıkarın!

"Çikolatalı dondurmalı" gözleme kek nasıl yapılır video tarifi

İhale ile çikolatalı krep lor doldurma... Pastanın tadı çikolatalı dondurmaya çok benziyor. İnanılmaz derecede lezzetli!

Afiyet olsun!

Gözleme kek Tiramisu

Tiramisu gözleme keki klasik olandan farklı olacak, ancak daha az lezzetli değil ve daha da önemlisi, herhangi bir ev hanımı bunun üstesinden gelebilir. Ailenizi onlar için bu harika gözleme keki hazırlayarak mutlu edin.

Yapısı:
İnce krepler - 12-15 adet.
Hazır kahve - 2 çay kaşığı.
Süt - 50 ml
Ev yapımı ekşi krema - 500 gr
Pudra şekeri - 150 gr
Kakao tozu - serpme için
Meyveler - dekorasyon için

Hazırlık:
Tiramisu gözleme kek yapmak için Her ev hanımı en sevdiği gözleme tarifini kullanabilir. Ne kadar çok krep varsa, kek o kadar yüksek olur.

Lezzetli ekşi krema nasıl yapılır

Pastayı birleştirmeden önce ekşi krema hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, ekşi krema kalınlaşana kadar pudra şekeri ile çırpın. Kalın ev yapımı ekşi krema kullanmanız gerekir, o zaman krema çok lezzetli ve havadar olur.

Kek emprenyesini hazırlayın. Kahveyi bir fincana dökün ve bir çorba kaşığı kaynar su ekleyin, iyice karıştırın ve ılık süte dökün.

Krepleri bir tabağa koyun, bir fırça kullanarak kahve ile ıslatın ve krep ıslanana kadar bekleyin.

Krepleri ekşi krema ile yağlayın.

Bir sonraki krep ile doldurun.

Daha sonra krepleri kahve karışımıyla ıslatmaya devam edin ve krema ile yağlayın. Üst tabakayı krema ile yağlayın ve ayrıca pastanın kenarlarını da kaplayın.

Kakao tozunu bir süzgeçten geçirerek kekin üzerine eleyin.

Daha iyi emmesi için pastayı birkaç saat buzdolabına koyun. Servis yaparken Tiramisu gözleme keki meyvelerle süslenebilir. Afiyet olsun!

Tavuk ve mantarlı krep turtası. Karnaval için sulu krep atıştırmalık kek nasıl yapılır video tarifi

Hazırlaması kolay ve çok lezzetli ve sulu katmanlı kek mantar ve tavuk ile.

Afiyet olsun!

Karnaval için krep kek

Shrovetide'nin ilk günlerinde ailen krep yediyse ve buzdolabında hala bir yığın krep varsa, bu tarife göre bir krep atıştırmalık kek yap. Bu versiyonda, bir oturuşta yenecekler ve daha fazla katkı isteyecekler. Gerçekten, lezzetli, doyurucu ve güzel.
Kompozisyon için ince krepler:
Un - 350-370 gr
Süt - 0,5 l.
Patates nişastası - 3 yemek kaşığı. l.
Yumurta - 2 adet
Şeker - 2 yemek kaşığı. l.
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
Kızartmalık yağ
Dolgunun bileşimi ve miktarı değişebilir ve o anda buzdolabında ne olduğuna bağlıdır. Mayonez, ekşi krema veya işlenmiş peynir yerine kullanılabilir.

Dolgu:
Yumurtalar
mayonez
Zeytin
Kore havuçları
Salatalık turşusu
Sert peynir
Jambon (başka herhangi bir et)
Dekorasyon için kiraz domates

Tepesi atıştırmalık bir kek nasıl yapılır

Krep pişirin. Krep ne kadar fazla olursa, kek o kadar yüksek olur. Herhangi bir krep tarifini beğeninize göre kullanabilirsiniz.

Krepleri kızartmaya paralel olarak dolguyu da hazırlayabilirsiniz. Yumurtaları kaynatın ve soyun. Salatalık, zeytin, jambon ve yumurtaları ince ince doğrayın. Çeri domatesleri ikiye bölün. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Mayonez "krema" olarak kullanılır, her gözleme ince bir tabaka ile sürülür. Malzemelerden biri ince bir tabaka halinde üstüne yerleştirilir. Ve böylece, katman katman, dolguyu değiştirerek.

En üstteki tabakayı mayonez ile yağlayın, bolca peynir serpin ve üzerine çeri domates koyun. Pastayı başka bir şekilde, örneğin doğranmış otlar veya bir yumurta ile süsleyebilirsiniz.
Servis yapmadan önce, bitmiş gözleme kekini 5-7 dakika pişirmek için mikrodalgaya veya 10 dakika fırına koyun. Peynir eridikten sonra kek çıkarılabilir.

Böyle bir gözleme aperatif keki hem sıcak hem de soğuktur. Afiyet olsun!

Krepler harika tatlı ve tuzlu kekler yapar. Tasarımı çok basit olsalar bile her zaman güzel görünürler. Ve en önemlisi, sevilirler ve her zaman büyük bir zevkle yenirler. Tüm ailenizin ve arkadaşlarınızın keyfi için lezzetli bir gözleme ikramı hazırlayın! Mutlu Maslenitsa! Ailelerinize esenlik ve refah!

Bu harika tatilde müzikli tebrik kartı. Yaşlı insanlar için bu, geçmişe, çocukluk dünyasına küçük bir yolculuk olacak - "Evrendeki Gençler", "Solaris", "Samanyolu" gibi harika duygusal filmleri hatırlayın. İnsanlığın umudu ve hayali - uzayın keşfi, diğer gezegenler, dünyalar, Evren bilgisi - kırmızı bir iplik olarak içlerinden geçiyor. İyi seyirler!

Sevgili okurlar, blog danışmanım Denis Povag'dan önemli ve faydalı bir haber daha. Kazanmak isteyenlere tavsiye ederim:

Gözleme keki basit bir tarif nasıl yapılır - yemeğin çok lezzetli ve orijinal olması için hazırlığın tam bir açıklaması.

Ev hanımlarım sadece ince krepleri severler ve onları kahvaltıda, öğle ve akşam yemeklerinde bal veya reçel ile yiyebilirler. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, çok sık krep pişiriyorum ve şekiller ve dolgularla çok deneyimlerim. Geçenlerde çok başarılı bir gözleme kek yaptım, evde gözleme kek yapmanın oldukça kolay olduğu ortaya çıktı. Adım adım fotoğraflı bir tarif veriyorum, yapmanın sıradan doldurulmuş kreplere göre daha kolay olduğunu kendiniz göreceksiniz. Aynı zamanda, "beş" e bakar, bir ziyarette böyle bir pasta ile güvenle gidebilir, satın aldığı ile başarılı bir şekilde rekabet edebilir, çünkü onun için taze ve kaliteli ürünler alacaksınız. Bu tarifin bir başka "artısı" da pastanın oldukça hafif olmasıdır. Kremada nispeten az yağ vardır, muhallebi kreması Fransız kreplerinin en iyi geleneklerinde yapılır. Ekşi kremadan çok daha lezzetli ve hazırlığı oldukça basit. Umarım bu krep pastasını beğenirsiniz ve belki de imza bayram tarifiniz olur.

• yumurta - 1 adet.
• şeker - 3 seviye yemek kaşığı
• un - 2 su bardağı
• süt - 0.5-0.7 l
• tuz - bir tutam
• ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı + pişirme sırasında kızartma tavasını yağlamak için

muhallebi için:

• şeker - 6 yemek kaşığı
• un - 3 yemek kaşığı
• süt - 350 g
• tereyağı - 70 g
• vanilin (isteğe bağlı)

Evde gözleme kek nasıl yapılır

Kek için krep pişirmek

İnce krepler için hamuru yoğurarak kekin hazırlanmasına başlıyoruz. Bunu yapmak için yumurtayı bir kaseye sürün, şeker ekleyin ve bir tutam tuz atın, çırpın.

Yemekleri bu sıraya koyardım, önce süt döküp sonra un eklerseniz, uygun olduğu şekilde yapın. Elde edilen un kırıntılarını sütle seyreltin ve hamur topaksız homojen hale gelene kadar tekrar çırpın.

Sonra yağı dökün.

Başarılı bir krep yapmak için hamurun ne çok ince ne de çok kalın olması gerekir. Doğru baz bir jöle kıvamına sahiptir ve toplanırken biraz "direnir".

Kızartma tavasını ısıtın, ilk kez sıvı veya katı yağ ile yağlayın ve krep pişirin (1 kaşık \u003d 1 gözleme).

En basit krep muhallebi

Güzel bir yığın halinde istiflenince muhallebi hazırlayın. Herhangi bir nedenle işe yaramayacağından korkuyorsanız, ekşi krema şekerle çırpın ve krepleri bu tatlı kütle ile kaplayın. Ama sizi temin ederim ki, bir çocuk veya bir koca bile önerilen tarife göre muhallebi yapabilir, ancak çocuk bunu daha hızlı çözecektir.

Bu yüzden kuru bir tencerede şekeri ve unu karıştırın.

Sütü biraz ısıtın (kaynatmanıza gerek yoktur) ve aynı tencereye dökün.

2 dakika çırpın, yine topaklardan kurtulmak önemlidir. Kabı en sessiz ateşe koyarız ve sürekli karıştırarak kütleyi kaynatırız. Sobayı uzun süre bırakırsanız, krema yanabilir veya daha doğrusu kesinlikle yanacaktır. Tencerenin içeriği "nefes almaya" başladıktan sonra, belirgin bir kaynama olmayacaktır, çünkü krema koyulaşır, 30 saniye daha ateşte tutun ve ocaktan alın. Hızlıca eritilmiş tereyağını kremaya ekleyin ve karıştırıcıyı tekrar çalıştırın. Narin bir muhallebi yemelisin.

Krepler hazır, krema da kek topla. Krepleri düz bir tabağa koyun, tatlı muhallebi kütlesi ile kaplayın.

Bir sonrakini üzerine yaydık ve aynısını yapıyoruz. Ve böylece, tabağınızda kubbeli bir krep kek olana kadar.

Pastayı birkaç saat buzdolabına koyarız, istediğiniz gibi dekore ederiz, benimki gibi basit bir şekilde üstüne birkaç donmuş kiraz koyabilirsiniz.

Gözleme kek yapmayı sevenler ve diğer tarifleri denemek isteyenler için şahsen benimle büyük ilgi uyandıran iki video videosu sunuyoruz.

Denemeyi sevenler için ilk tarif. Krep ve önemsiz olmayan protein tereyağı kreması için çok beklenmedik bir tarif.

Bu tarif daha basit. Bir pasta için krep yapmanın geleneksel yolu ve krema ve beyaz çikolata ile basit ama sıra dışı bir krem. Aynı zamanda yarım küre şeklinde bir krep kekinin nasıl yapıldığını da gösterir.

Tarife sadece 8 yorum

Tarif için çok teşekkür ederim! Uzun zamandır böyle bir şey yapmak istedim. Belki kızımın doğum gününde kafam karışmaya cesaret edebilirim))
Sizin için bir isteğim (veya tavsiyem) var. Tarif yazdırmayı gerçekten çok seviyorum, sonra onları özel klasörümde saklıyorum ve kullanıyorum. Öyleyse, böyle bir düğme "tarifi yazdır" yapabilir misin? Fotoğraflar arasında dağılmış metin parçalarını seçmemek ve bunları Word'e kopyalamamak için?

)) Umarım bunu zamanında yaparız. Sık kullanılanlara yemek tarifleri ekleyebiliyor olsak da - sağda bir sekme geziniyor. Metnin altındaki yeşil butona tıklanarak tarif eklenebilir. Ben kendim bu favorileri kullanıyorum, kullanışlı bir şey.

Fransız krepini seviyorum ama pastanelerde zaten tamamen uygunsuz. Ben sadece krep yapmayı az çok öğrendim, haftasonu kendinize bir göbek tatili yapabilirsiniz :). Ve gözleme hamuruna kakao eklersem, hamuru mahvetmez mi? Benim favorim çikolatalı krep.

Tarif için çok teşekkür ederim. lezzetli)))

kötü tarif. krepler kalın ve sarısı kremaya ilave etmeye yetmiyor, koyulaşmıyor.

Elena, krema un ile demlenirse koyulaşacaktır. Kreplerin kalınlığı sütün un oranına bağlıdır. Bunu tam olarak krep için hesaplamak imkansızdır, çünkü un tamamen farklıdır (nem, nişasta büyük ölçüde değişebilir). Bu nedenle, aralık 500 ila 700 ml süttür.

Tarif için teşekkürler, çok lezzetli) basit, hızlı ve uygun fiyatlı)))

Tarif için teşekkürler, her şey yolunda gitti) 2 yumurta daha eklemem gereken tek şey, çünkü tava yağlanmış olmasına rağmen krepler sıkışmış) Krema sorunsuz çıktı, ayrıca ince bir rende üzerine biraz rendeledim küçük hindistan cevizi... Genel olarak, krema bana Beşamel sosunu hatırlatıyor, sadece tatlı))))

Kategori: Gözleme kek

Her ikisi için de iştah açıcı bir gözleme kek hazırlanabilir şenlikli masave sadece akşam yemeği için. Böyle bir pastanın temeli ince maya veya mayasız kreplerdir.

Gözleme dolgusu tatlı veya tuzlu olabilir. İle kek için krep tatlı dolgu biraz şeker eklenerek yapılabilir. İçin atıştırmalık kek şekersiz dolgulu krep hamuruna biraz baharat ve çeşni ekleyebilirsiniz.

Bu yemek yılın herhangi bir zamanında hazırlanabilir. İlkbaharda, taze otları yaz aylarında - sulu meyveler ve sonbaharda - çeşitli sebzeler ve mantarlar için dolgu olarak kullanmak iyidir. Malzemeleri tüm yıl boyunca mevcut olan birçok dolgu tarifleri vardır. Ringa pate krep kek yapın veya tavuk etive kesinlikle bu mezenin tadını çıkaracaksınız. Bu yemeğin dolgusu, bitmiş kek içinde akmaması için çok sıvı olmamalıdır.

Bazı gözleme keklerinin, dolgu ile doldurulduktan sonra birkaç dakika fırına gönderilmesi gerekir, böylece malzemeler daha iyi doyurulur ve iştah açıcı altın kahverengi bir kabuk görünür.

Böyle bir pastada jelatin veya süzme peynir varsa, en az yarım saat buzdolabına konulmalıdır.

Atıştırmalık olarak, etli ve mantarlı, haşlanmış sebzeli, ciğer ezmeli, balıklı ve deniz mahsullü gözleme kek mükemmeldir.

Tatlı olarak kalın reçelli gözleme kek yapabilirsiniz, lor kütlesi fındık veya kuru meyveler, çikolata kreması veya çilek ile. Tatillerde, havyarlı bir gözleme şaheseri, portakallı ve mascarpone tatlı bir kek veya kokulu mantar dolgulu bir krep pastası ile konukları şaşırtabilirsiniz.

Bazen fırını kullanarak karmaşık kekleri pişirme isteği veya yeteneği yoktur. Ama gerçekten evinizi veya misafirlerinizi tatlı ve olağandışı bir incelikle memnun etmek istiyorsunuz. Bu durumda

Daha özgün ve sade bir tatlı aceleyleNutellalı bir gözleme kek bulmak zordur. Sadece sevdiklerinizi memnun etmek için hazırlanabilir. Özellikle,

Çocuklar tatlıları sever, ancak onlar için tatlılar da mümkün olduğunca sağlıklı olmalıdır. Onlara ekşi krema ile krep kek yapın. Bu arada çocuklar iyi olabilir

Fransız gözleme keki ilginç bir tatlı seçeneğidir. Adından da anlaşılacağı gibi, bu kek yoğurt, meyve ve reçel ilavesiyle kreplerden oluşur. Hakkında en zor şey

Herkes cömertçe krema kar taneleri ile toz haline getirilmiş yakacak odun yığını şeklinde güzel bir pasta bilir. Bu inceliğin alışılmadık bir versiyonunu hazırlamanızı öneririz. Pastamız "Karda yakacak odun"

Şenlikli olanlardan hiçbir şekilde aşağılık bir şekilde, mascarpone içeren gözleme keki ciddi olay ile oldukça tutarlıdır: temiz, bir kesimde çok katmanlı bir "Napolyon" a benziyor ve aynı zamanda inanılmaz derecede yumuşak, havadar ve

Mantarlı ve tavuklu doyurucu bir gözleme kek, bir aileyi veya küçük bir misafir grubunu bağımsız olarak besleyebilir ve masadaki ana yemek olabilir. Daha ciddi

Genellikle birçok evde tüketilen, çocukluktan tanıdık ve Shrovetide günlerinde zorunlu olan Rus mutfağına özgü krepler - mükemmel soğuk meze, tatlı tatlı ve

Crepeville pancake kek, birçok ülkede gurmeler arasında popülerdir. Rus kökenli olmasına rağmen Fransızların icadı olarak kabul edilir. Kurucu parçaları krep ve yoğunlaştırılmış süttür. Kek pişirmek

Her zaman masanın yemekle dolu olmamasını ama boş olmamasını istersiniz. Çabalar minimum koymak istiyor, bu yüzden çoğu zaman kolay bir tarif arıyoruz

Herhangi bir krep pastasının ana malzemesi tamamen farklı bir krep olabilir: basit, maya ve hatta çikolata - hepsi hayal gücünüze bağlı. İkincil maddeler olarak taze meyve, süzme peynir, ekşi krema veya krema kullanılabilir. Şeflerimizin hazırladığı gözleme kek tariflerimizi fotoğraflar ve adım adım pişirme ile mutlaka deneyin ve yaratıcı mutfak kreasyonlarınızı bize gönderin.

Tariflere ihtiyacınız olabilir

Krep tiramisu kek

Tiramisu gözleme keki klasik olandan farklı bir tada sahip ama aynı derecede lezzetli ve hazırlaması da bir o kadar kolay.

Lor kremalı krep kek

Süzme peynir kremalı hassas heyecan verici gözleme kek, çay içerken misafirlerinizi kesinlikle memnun edecektir.

Ekşi krema ile krep kek

Kabaklı atıştırmalık kek, yaz menüsünün bir dekorasyonu olabilir. Narin kabak krepleri ile iyi gider çeşitli dolgularBöylece pasta her zaman lezzetli ve besleyicidir.

kabak, süzme peynir, ekşi krema, domates, havuç, soğan, tavuk yumurtası, buğday unu, sarımsak, kabartma tozu, otlar, tuz, öğütülmüş karabiber, bitkisel yağ.

En popüler tuzlu gözleme keklerinden biri gözleme kek tavuk ve mantarlı. Ancak gözleme kekiniz için en sevdiğiniz dolguyu kendiniz seçebilirsiniz. Kalın bir dolgu ile tatlı bir gözleme kek hazırlanır, aksi takdirde dışarı akar. Burada yoğunlaştırılmış sütlü gözleme kek, muhallebi ile krep kek, lor kremalı gözleme kek, ekşi krema ile gözleme kek gibi tarifler önerebilirsiniz. Bazen meyve dolgusu da kullanılır, asıl mesele, örneğin tarifte olduğu gibi viskoz olmasıdır. gözleme kek bir muz ile. Meyve yoksa ve gerçekten tatlı bir krep kek yapmak istiyorsanız, reçelli veya reçelli bir tarif size yardımcı olabilir. Ve çocukların favorisi elbette çikolatalı krep.

Bu tarifte belki de en zor şey güzel yemek pişirmek ve lezzetli krepler kek için. Krep pişirmeyi bilen herkes, fazla güçlük çekmeden gözleme kek yapacaktır. Henüz krep yapmayı öğrenmemiş olanlar için fotoğraflı bir tarife ihtiyaç duyulacak. Onlar olmadan gerçek gözleme kekleri pişiremezsiniz, bu nedenle fotoğraflı tarifler çok kullanışlıdır. Ve sonra her şey basit: sadece kaçırmanız gerekiyor gözleme kek .

Www.RussianFood.com web sitesinde bulunan materyallerin tüm hakları. yürürlükteki yasalara göre korunmaktadır. Site materyallerinin herhangi bir kullanımı için, www.RussianFood.com'a bir hiperlink gereklidir.

Yukarıdakilerin uygulanmasının sonucundan site yönetimi sorumlu değildir. yemek tarifleri, hazırlama yöntemleri, mutfak ve diğer tavsiyeler, hiper bağlantıların yerleştirildiği kaynakların işlerliği ve reklamların içeriği. Site yönetimi, www.RussianFood.com sitesinde yayınlanan makalelerin yazarlarının görüşlerini paylaşamaz.

Gözleme kek basit, çok yönlü bir yemektir. Kek olarak, kesinlikle herhangi bir tarife göre hazırlanabilen sıradan ince krepler kullanılır.

Bu kekler, çok çeşitli tatlı ve tuzlu dolgular, ara katmanlar ve kremler sunar. yemek bir meze veya tatlı işlevi görebilir. Karaciğer, et, peynir, otlar, mantarlar, balık, havyar ve diğer ürünler atıştırmalık gözleme keklerine konulabilir. Tatlı gözleme kekleri süzme peynir, yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema, çikolata, meyveler, meyveler, jöle, muhallebi, reçel ve diğer malzemelerle yapılır.

Amaçlanan doluma bağlı olarak, krep için uygun bir tarif seçilir: maya, mayasız, süt, kefir, yumurta, muhallebi, tatlı, tuzlu vb.
Krep keklerini süslemek için de birçok seçenek var. Kaydırak, kütük veya çatı şeklinde, dolgulu spiral haddelenmiş gözleme ruloları şeklinde geleneksel yuvarlak şekilde yapılabilirler.

Tatlı bir dekorasyon, rendelenmiş çikolata, renkli hindistancevizi pulları, taze meyveler, krem \u200b\u200bşanti veya beyazlar, meyve dilimleri, renkli drajeler, kuruyemişler ve daha fazlası olabilir. Atıştırmalık seçeneği, figüratif olarak doğranmış sebzeler, kırmızı veya siyah havyar, karidesler, desenli mayonez ağları, nar tohumları, otlar, kırmızı balık şeritlerinden güller veya başka bir şekilde dekore edilebilir.

Her durum için gözleme kek yapılabilir. Daha basit seçenekler itibaren geleneksel dolgu hafta içi servis edilir. Ancak şenlikli gözleme kekleri için gurme dolgular kullanılır. Bu tür hamur işleri özellikle Shrovetide için popülerdir.

Fotoğraf ile adım adım gözleme kek

Maslenitsa'da krep pişirme geleneği bin yıldan daha eskilere dayanıyor. Maslenitsa günlerinde, krepler zamanımızın evlerinde ana yiyecek haline gelir. Modern ev hanımları, sevdiklerine krep ve krep hazırladıkları tariflerin sayısını önemli ölçüde artırdı. Ailenizi krep pişirme yeteneğinizle şaşırtmak istiyorsanız, o zaman sadece bir yığın krep pişirmekle kalmaz, aynı zamanda onlardan gerçekten lezzetli bir krep yaparsınız.

2017'de Maslenitsa için kreplere geç kalmamak için 20 Şubat'ta başlayacağını hatırlamanız gerekiyor. 26 Şubat, genellikle Bağışlama Pazar olarak adlandırılan Maslenitsa'nın son günü olacak.

Gözleme keki için 12-15 krep hazırlamanız gerekir. Bu, herhangi bir normal tarife göre yapılabilir. Aşağıdaki krep tarifi işe yarayabilir:

• 350 ml süt;
• 1 büyük veya 2 küçük yumurta;
• 180.0 g un;
• 40 gr şeker;
• vanilya veya vanilya şekeri damak zevki;
• 5 gr soda;
• 5 gr tuz;
• 50 ml yağ.

Üstü süslemek için:

Adım adım gözleme kek pişirmek:

1. Krep hamurunu süt, yumurta, tuz, şeker, vanilya, soda ve undan çırpın. Hamurun içine bir kaşık yağ dökün.

2. Bir tavayı ısıtın. Yüzeyini yağla yağlayın. Hamuru bir kaşıkla dökün. Hamur, tavanın tüm alanına eşit olarak dağıtılmalıdır.

3. Gözleme kızardığında diğer tarafa çevirin.

4. Gözleme kek için ne kadar krep hazırlanırsa, o kadar yüksek olur. Gözleme keki için 12-15 krep kullanılması en uygunudur.

5. Bütün krepler hazır olduğunda biraz soğumaya bırakılmalıdır.

6. Olgun yumuşak muz, tereyağı, yoğunlaştırılmış sütü uygun bir tencereye koyun.

Önemli! Herhangi bir krem \u200b\u200bhazırlanabilir, ancak yeterince kalın olmalıdır. Ayrıca, bir gözleme kekinde ne kadar çok katman varsa, onları yağlamanız için o kadar çok kremaya ihtiyacınız olduğunu da hatırlamanız gerekir.

7. Önceki krep bir katmanla yağlandıktan sonra krepleri üst üste istifleyin.

Üst krepleri krema ile yağlayın ve çikolata parçacıkları serpin. Ayrı bir krepten şeritler halinde kesebilir ve ardından gülleri onlardan bükebilirsiniz.
Pastayı buzdolabında bir saatliğine gönderin, ardından Maslenitsa kutlaması sırasında kesilip servis edilebilir.

Evde krep kek

Bu çok basit ama lezzetli bir gözleme kekidir. Kat kat muhallebi kullanılır ve üstüne her şey çilek reçeli ile dökülür.

• 250 gr. buğday unu;
• 5 yemek kaşığı sebze yağı;
• 3 taze yumurta;
• 1,1 litre süt (krema için 450 ml dahil);
• 1 tutam tuz;
• 250 gr. şeker (jöle için 100 gr. dahil);
• 37 gr. toz vanilyalı puding;
• 150 ml kaynamış su;
• 0,8 kg taze çilek;
• 2 yemek kaşığı anlık jelatin.

Krep hamurunu süt, bitkisel yağ, yumurta ve undan yoğurun. Tat vermek için tuz ve şeker ekleyin. Geleneksel şekilde ince krepler pişiriyoruz.

Kat için soğuk süte şeker ve puding ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, sobanın üzerine koyun. Krema kaynayıp koyulaştığı anda bir kenara koyun ve soğutun.

Kalıbın altını çıkarılabilir kenarlarla pişirme kağıdı ile örtün. Krepleri sırayla bir yığın halinde koyarız, her katmanı 1,5 yemek kaşığı ile lekeleriz. puding. İş parçasını soğuğa gönderiyoruz.

Bu arada çilekli jöle yapmak. Jelatini, belirli bir ürünün özelliklerine bağlı olarak 5-25 dakika suda bekletin (paket üzerinde jelatin hazırlama yöntemini okuyun).

Taze çilekleri yıkayın, kurutun, sepalleri çıkarın, daldırma blender ile püre haline getirin. Taze meyveler yerine donmuş meyveler kullanabilirsiniz. Islatılmış şişmiş jelatini ısıtın, ancak kaynatmayın.

Meyve püresine şeker ve jelatin ekleyin, pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.

Pastayı çilekli jöle şeklinde doldurun, jöle kaplaması tamamen sertleşene kadar buzdolabına geri koyun.

Servis yapmadan önce kalıbın kenarlarını çıkarın, gözleme keki istediğiniz gibi süsleyin ve porsiyonlara bölerek servis edin.

Yoğunlaştırılmış süt ile krep kek

Çok nazik ve tatlı pasta tatlı yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema bazlı krema ile kreplerden. Tatlı sadece yetişkinler için tasarlanmışsa, kremaya biraz brendi dökebilirsiniz.

• 1 yemek kaşığı. kaynak suyu;
• 3 yemek kaşığı toz şeker;
• 2 taze yumurta;
• 2 yemek kaşığı. Süt;
• 2 yemek kaşığı yağsız yağ;
• 2 yemek kaşığı. Beyaz un;
• 0.5 çay kaşığı sofra tuzu;
• 350 gr. yoğunlaştırılmış süt (kaynatılmış);
• 0,5 l. ev yapımı ekşi krema;
• 2 yemek kaşığı konyak (isteğe bağlı).

Derin bir kapta su, süt ve yumurtaları karıştırın oda sıcaklığı, şeker ve tuz ekleyin, pürüzsüz olana kadar her şeyi yarıda kesin. Tüm topakları kırmak için her seferinde karıştırarak parçalar halinde un ekleyin. Yoğurma işleminin sonunda bitkisel yağ ekleyin, hamuru kaseyi örterek yarım saat bekletin.

Kuru, sıcak bir tavada kırmızı krep pişiriyoruz.

Krema için, ev yapımı ekşi kremayı kabarık, sabit bir kütleye kadar çırpın. Kaynatılmış yoğunlaştırılmış sütü küçük porsiyonlarda karıştırın, her seferinde bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Pişirmenin sonunda isterseniz biraz konyak ekleyin.

Orijinal makale to-be-woman.ru web sitesinde yer almaktadır.

İlk gözlemeyi yemeğin üzerine koyuyoruz, cömertçe krema ile yağlıyoruz, bir sonrakiyle kaplıyoruz ve böylece tüm yapıyı topluyoruz.

Böylece pastanın şekli sabitlenir ve krepler ıslatılır. hamur işi yarım saat buzdolabının rafında.

Servis yapmadan önce gözleme kekini süsleyin taze orman meyveleri ve nane dalları.

Gözleme muhallebi kek

Bu tatlı, "Monastyrskaya izba" keki prensibine göre hazırlanmaktadır. kısa hamur işi ev yapımı ince krepler kullanılır. Bu seçenek, orijinalden daha az zaman alır.

Bu yüzden krep ve lor-kiraz dolgusu sevenler kesinlikle bu tarifi benimsemelidir.

• 50 gr. Tereyağı;
• 160 g beyaz un + 2 yemek kaşığı. krema için;
• 700 ml süt (krema için 400 ml dahil);
• 4 tavuk yumurtaları (krema için 2 adet dahil);
• 150 gr. şeker (krema için 100 gr dahil);
• 1 tutam tuz;
• 250 gr. donmuş çekirdeksiz kirazlar;
• 0,5 kg lor kütlesi;
• 170 g Philadelphia peyniri.

Kremayı hazırlamak için sütü sıcak bir duruma getirin, ancak kaynatmayın.

Bir kasede 2 yumurtayı şeker ve un ile kabarana kadar çırpın. Sonra sürekli çırparak bir damla sıcak sütü dökün.

İçindekilerin bulunduğu kaseyi kısık ateşte koyun, yoğun şekilde yoğurun ve kütleyi koyulaştırın. Kremi bir kenara çekip soğumaya bırakıyoruz. Philadelphia'yı ılık kütleye ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Proteinli hamur üzerine krep hazırlamak için önce beyazları sarılardan ayırın. Beyazları bir tutam tuz ekleyerek soğuk bir köpük haline getirin. Eritilmiş tereyağını bir kasede karıştırın, 1 yumurta sarısışeker, süt ve tuz. Elenmiş unu iyice karıştırılmış kütleye dökün ve partinin sonunda protein köpüğü ekliyoruz. Protein hamurundan hemen hafifçe yağlanmış sıcak bir tavada krep pişirmeye başlarız. Bu kısım 12-15 krep yapar.

Şimdi pastamızı toplamaya başlıyoruz. Bir krep açıyoruz, krema ile yağlıyoruz. Kenardan 1-2 cm geri adım atarak, çözülmüş çekirdeksiz kirazları arka arkaya yerleştirin. İçinde kiraz bulunan sıkı bir tüp sarıyoruz. Bunu tüm kreplerle yapıyoruz. Tüpleri, çatının şeklini elde etmek için yavaş yavaş tepeye doğru sivrilen sürgülü bir servis tabağına koyarız. Her bir tübül tabakası ayrıca ılık krema ile kaplanır. Tüm yapıyı krema ile kaplıyor, rendelenmiş çikolata ile süslüyoruz.

Pastayı lezzetli ve sulu hale getirmek için en az iki saat buzdolabında bekletin. Bu süre zarfında kremsi tabaka kalınlaşacak ve parçalar keserken şeklini koruyacaktır.

Krep kek ekşi krema

En basit ve lezzetli ikram ekşi krema ile gözleme kek olacak. Süt krepleri, tadı çabucak ıslatacak ve vurgulayacak şekilde hazırlanması için mükemmeldir. ekşi krema.

• 400 ml süt;
• 200 gr. Beyaz un;
• 2 yemek kaşığı sebze yağı;
• 3 yemek kaşığı şeker (krema için 2 yemek kaşığı dahil);
• 0.5 çay kaşığı tuz;
• 2 yumurta;
• 400 gr. Ekşi krema;
• 20 gr. vanilya şekeri.
• 2-3 yemek kaşığı Hindistan cevizi parçaları.

Gözleme hamuru için taze yumurtaları toz şeker ve tuzla çırpın. Bundan sonra sütün yarısını ekleyip ekilen unu ekliyoruz. Her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Sonunda, kalan süt ve bitkisel yağı ekleyin, kütleyi yoğurun, çeyrek saat bekletin. Sıcak kuru bir tavada 15 ince krep pişirin.

Krepler soğurken ekşi krema hazırlıyoruz. Çok basit bir şekilde hazırlanmıştır. Yağlı, iyi soğutulmuş ekşi krema ile toz şeker ve vanilyayı birleştirin. Yemyeşil, sabit bir kütle elde edilene kadar iyice kesiyoruz.

Bir kek oluşturmak için, her gözleme krema ile kaplayın ve bir tabak üzerine bir yığın halinde koyun. Gözleme kekinin üstünü bolca krema ile yağlayın, kola talaşı ile kaplayın (renkli olanı kullanabilirsiniz).

Servis yapmadan önce pastayı buzdolabında 1.5-2 saat soğutun.

Pankek lorlu kek

Lezzetli tatlı vanilyalı krep ve lor kremasından. Yetişkinler ve çocuklar bu inceliğin büyük hayranları olacaklar.

• 0,5 litre taze süt;
• 2 yemek kaşığı toz şeker;
• 2 yumurta;
• 0.5 çay kaşığı karbonat;
• 8 gr. vanilya;
• 1 tutam tuz;
• 1-1.5 yemek kaşığı. buğday unu;
• 1 yemek kaşığı. kaynayan su;
• 2-3 yemek kaşığı yağsız yağ;
• 150 gr. lor peyniri;
• 150 gr. Tereyağı;
• 120 g tatlı toz;
• 2 mandalina;
• 3 yemek kaşığı gevşek siyah çikolata.

Gözleme hamuru için yumurtaları tuz, vanilya ve toz şekerle çırpın. Tüm kristaller dağıldığında elenmiş unu ilave edin ve mikser ile düşük hızda çalışmaya devam edin. Bu aşamada kabartma tozu dökün.

İnce bir akıntıya kaynar su dökün, kütleyi kuvvetlice karıştırın. Yağsız tereyağını dökün, gözleme hamurunu çeyrek saat bekletin. Sonra geleneksel şekilde bir yığın ince krep pişiriyoruz.

Yumuşatılmış tereyağını lor peyniri ile çırpın. Tatlı tozu ve vanilyayı homojen bir kremaya dökün.

Montaj için çıkarılabilir kenarlı bir kalıp kullanıyoruz. Tabanı bir krep ile kaplıyoruz, kenar boyunca bir daire içinde üst üste binen 4 tane daha krep yerleştiriyoruz, böylece kenarları kalıbın kenarlarından sarkıyor. Altını ve yanlarını krema ile kapatın.

İçine iki krep koyun, krema ile yağlayın. Sonra her seferinde bir krem \u200b\u200btabakası sürerek birer birer koyarız. İkincisini kalın bir krem \u200b\u200btabakasıyla örtün ve sarkan kenarlarla örtün.

Pastanın üstünü düzensiz yerleştirilmiş kreplerle (2-3 adet) süslüyoruz, üzerlerine filmlerden soyulmuş mandalina dilimleri sürüyoruz. Gözleme kekinin üstüne hafifçe pudra şekeri serpin, eritilmiş çikolatanın üzerine dökün.

Buzdolabında üç saat sonra kek kalıptan çıkarılıp servis edilebilir.

Çikolatalı gözleme kek

Narin çikolata kremalı krep kek, sıcak bir aile dairesinde çay içmeye mükemmel bir katkı olacaktır.

• 1,5 yemek kaşığı. buğday unu;
• 3 yemek kaşığı toz şeker;
• 20 ml yağsız yağ;
• 350 ml taze süt;
• 2 yemek kaşığı vanilya şekeri (krema için 1 yemek kaşığı dahil);
• 2 taze yumurta;
• 1 çay kaşığı hamur için kabartma tozu;
• 0.5 çay kaşığı tuz;
• 150 gr. şeftali reçeli;
• 5 yemek kaşığı kakao tozu;
• 150 gr. krem peynir;
• 1 yemek kaşığı. toz şeker;
• 100 gram soyulmuş fındık;
• 1 paket krem \u200b\u200bsabitleyici;
• 350 gr. yağlı ekşi krema.

Yumurta, süt, un, şeker, vanilya ve kabartma tozundan krep hamuru yapıyoruz. Partinin sonunda yağsız tereyağı, tuzu dökün. Kuru, sıcak bir tavada krep pişiriyoruz.

Soğutulmuş ekşi krema, peynir ve kakao tozunu çırpın. Bu sırada sabitleyici, tatlı pudra ve vanilya şekerini ekleyin. Tatlıyı süslemek için ayrı bir kaseye küçük bir parça koyuyoruz. Kremanın geri kalanına kıyılmış fındığın yarısını ekleyin.

Şimdi pastayı birleştirmeye başlayalım. İlk soğutulmuş krepleri bir tabağa koyun, krema ile yağlayın. İkincisi ile örtün - şeftali reçeli ile kaplayın. Böylece, değişen katmanlar, bir yığın krep topluyoruz.

Üstteki krepleri bolca krema ile yağlayın, kekin kenarlarına ezilmiş fındık serpin. Pasta şırıngasından kalan kremayı bir daire içinde bulun.

Bitmiş çikolatalı krep pastasını soğukta 2-3 saat gönderiyoruz. Sonra çay veya kahve için servis yapıyoruz.

Gözleme kek yapmanın sırları

• Elbette lezzetli bir krep pastasının temeli şudur: lezzetli krepler... Çoğu zaman onların pişirilmesidir. Bu işlemi kolaylaştırmak ve hızlandırmak için, pişirme için özel gözleme tavaları kullanmak daha iyidir. Krepler bunlardan kolayca çıkarılabilir ve pratik olarak yağsız kızartılabilir.
• Gözleme kekini kızartmak için önceden ısıtılmış fırında birkaç dakika bekletebilirsiniz. Ancak bileşimde jöle veya lor tabakaları varsa, böyle bir tatlıyı buzdolabında birkaç saat tutmak daha iyidir.
• Protein beze ile süslenmiş bir krep kek güzel görünüyor. Yüzeye altın rengi vermek için kek fırına yerleştirilir veya özel bir şekerleme brülörü ile yüzey yakılır.
• Katman için fazla sıvı olan malzemeleri kullanamazsınız. Bu durumda, kek doğrudan yemek masasına kaymakla tehdit ediyor.

Afiyet olsun ve lezzetli gözleme kekleri!

Maya tarifi olmadan kabarık sütlü krep

Bazı acemi aşçılar, gözleme kekin hazırlanmasına ilişkin sorular üzerinde "bulmaca" yapmak zorundadır. Adil olmak gerekirse, bu soruların hiçbir yerden ortaya çıkmadığını söylemeliyim.

Acemi bir ev hanımı, tarifi tatmak zorunda kalan tüm arkadaşları becerisiyle büyüleyen lezzetli bir gözleme kekini nasıl yapabilir?

Bugün bu konunun tüm inceliklerini anlayacağız, bildiğim tüm sırları sizlerle paylaşacağım.

Onlara aşina olduktan sonra, temeli kek değil krep olan en hassas turtayı pişirmeniz zor olmayacak.

Gözleme kekinin özellikleri

Lezzetli krepler pişirmek ve bunlardan çok katmanlı bir yapı oluşturmak basit bir iştir, ancak normal Çin böreğinden daha fazla zaman alır.

Gerçek şu ki, pastanın ıslanması belirli bir zaman alıyor ve konuklar çay partisine davet edildiyse bu gerçek dikkate alınmalıdır.

Gözleme kek yapmaya karar verdiğinizde, mayasız veya mayalı krep stoklamanız gerekir. Sayıları yüksekliğe bağlıdır hazır yemekortalama olarak 20 parça hedefleyin.

Dolgu tatlı olarak yapılabilir ve tatlı veya tuzlu olarak servis edilebilir. İkinci durumda, tarif, hostes tarafından bir bayram şöleninde servis yapmak için mükemmel olan bir atıştırmalık olarak kullanılır.

Doğru gözleme keki için birkaç sır:

1. Krepler ince, neredeyse şeffaf olmalı, daha sonra krem \u200b\u200btüm katmanlara iyice nüfuz edecektir.
2. Kek tabakası için hangi kremi kullanırsanız kullanın (tuzlu veya tatlı), kıvamı kalın ekşi kremaya benzer olmalıdır. Bu durumda dışarı akmayacaktır.
3. Tatlı olarak servis edilen yemeğin çeşidi daha uzun bir ıslatma gerektirir.
4. Somon, mantarlı turta, patates püresigenellikle tuzludur, folyoya sarın ve serin bir yerde birkaç saat bekletin. Servis yapmadan önce tabağı açmanız ve mikrodalgada ısıtmanız gerekir.
5. "Izgara" modunu açarak pastayı kızartabilir ve fırında daha çekici hale getirebilirsiniz.

Gözleme turtasının yapıldığı krep hamuru tarifi

Yemeğin yumuşak veya kuru çıkıp çıkmaması büyük ölçüde bileşenlerden birine bağlıdır. Hazırlamaya başladığınızda, gerekli tüm malzemeleri stoklayın ve şunlardan ince bir hamur kırın:

iki yumurta; 0.750 l süt; iki bardak un; 40 gr toz şeker (miktar, meze veya tatlı yapıp yapmayacağınıza bağlı değildir); tadı tuz ve biraz vanilya krep kek tatlıysa.

Hamuru başlatın:

1. Sütü ısıtın ve içindeki şeker ve tuzu çözün. Gerekirse vanilyayı ekleyin.
2. Yumurtaları çırpın, karışımı çırpın.
3. Un ekleyin ve istenilen kıvamda yoğurun. Sonuçta kefir gibi görünmeli.

Krepleri kızartın, derin bir kaseye koyun ve üzerini kapakla kapatın. Bir süre bekledikten sonra yumuşar ve daha hassas hale gelirler. Ayrıca, kırılgan kenarlar artık parçalanmayacak.

Gözleme hamurunun tarifini bulduk, pasta dolgusu seçeneklerini bulmanın zamanı geldi.

Gözleme muhallebi kek

İhtiyacınız olacak: 20 hazır krep; 4 sarısı; eksik bardak şeker; 50 gr un; 500 ml süt; vanilya şekeri.

Yemek pişirmek:

1. Sarıları 4 yumurtadan ayırın ve beyaz olana kadar toz şekerle öğütün.
2. Un ekleyin, karıştırın.
3. Sütü ocağa koyun ve neredeyse kaynatın. Yüzeyin üzerinde buhar belirdiği anda sütlü kabı ocaktan alın ve yumurta-şeker karışımına dökün.
4. Karışımı sürekli olarak bir çırpma teli ile karıştırın, böylece sarısı demlemek ve pul oluşturmak için zaman kalmaz.
5. Kremayı kısık ateşte koyun, koyulaşana kadar getirin. 6 Karışımı soğutun ve her gözleme üzerine yayın, kek şeklinde üst üste koyun.

Çanak neredeyse hazır, ıslanana kadar beklemeye devam ediyor. Üç saat sonra pastayı porsiyonlara bölünerek masaya servis edin.

Yoğunlaştırılmış sütlü tatlı kek

Tatlı tarifi şunlardan oluşur: 20 krep; yağ paketleri; 0.5 litre kutular kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt; 50 g tane ceviz ve bir misket limonu (limon ile ikame edilebilir).

Pişirme adımları:

1. Derin bir kapta oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağını karıştırın.
2. Bir karıştırıcı kullanarak karışımı havadar olana kadar çırpın, limon suyu ekleyin.
3. Fındıkları kurutun ve soğuduktan sonra küçük parçalara ayırın. Yardımcı olması için bir blender veya tahta bir oklava kullanabilirsiniz. Kırıntının çok küçük olmadığından emin olun, fındık unu gerekmez.
4. Fındıkları ve tatlı bir tereyağı ve yoğunlaştırılmış sütü birleştirin.
5. Elde edilen kremayı hazırlanan kreplerin üzerine yayın. Tatlı ve narin bir kek ıslattıktan sonra çay veya kahve ile servis yapın.

Tatlınızı süslemek için yarıya bölünmüş ceviz taneleri kullanın.

Lor kremalı krep kek

Gerekli malzemeleri hazırlayın: bir kilo süzme peynir; 20 krep; 0.150 kg pudra şekeri ve 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı kristal şeker; bir bardak yoğun krema; 0,2 kg ahududu (buzu çözülmüş kullanılabilir).

Pasta nasıl yapılır:

1. Pudra şekeri ve ekşi süt peynirini yumuşak bir homojen kütle elde edilene kadar dövün.
2. Kremayı yumuşayıncaya ve şeklini koruyana kadar mikser ile çırpın.
3. Peyniri ve çırpılmış kremayı bir kapta karıştırın ve karışımı havadar tutmak için dikkatli davranın.
4. Ahududuları toz şekerle dökün, meyveler suyunu alana kadar 20-25 dakika bekletin. Püre haline gelene kadar bir blender ile çırpın.
5. Krepleri üst üste dizerek pastayı birleştirin. Önce her birinin üzerine ahududu püresi sürün, ardından bir kat lor kreması uygulayın.
6. Turtanın kenarlarını ve kremasını krema ve bütün ahududu ile süsleyin.

Ve sonraki tarif sonraki, bu sefer ...

Ekşi krema ile krep kek

Tatlı malzemeler: 20 krep; bir kilogram ekşi krema; bir torba vanilin; bir bardak ince kristal şeker.

Gerekli olan her şeyi hazırladıktan sonra işe başlayın:

1. Şeker, vanilya ve ekşi krema çırpın.
2. Elde edilen hava kütlesini bir spatula ile dengeleyerek her gözleme uygulayın. Pastanın üstünü bir pişirme torbasına koyarak ekşi krema çiçekleriyle süsleyin.
3. Servis yapmadan önce pastayı soğuk bir yerde iki saat bekletin.

Çikolatalı gözleme kek

Al: yirmi krep; 0.350 l yüksek yağlı krema; 2 bar bitter çikolata; 20 g sl. yağlar.

Hazırlık:

1. Kremayı çırpın.
2. Çikolatayı dilimlere ayırın. Birkaçını dekorasyon için saklayın ve geri kalanını buhar banyosunda eritin.
3. Sıvı kütleye tereyağı ekleyin.
4. Krema ve çikolatayı bir araya getirin.
5. Elde edilen krema ile krepleri yağlayın ve onlardan tatlı bir kek yapın.
6. Tatlının üstünü ve yanlarını çikolata-krema karışımı ile süsleyin, çikolata parçacıkları serpin (fotoğraftaki gibi).

Pastanın çok hassas olduğu ortaya çıkıyor, asıl mesele serin bir yerde iki ila üç saat bekletmek. Üçgen parçalara bölünmüş bu şık yemeği servis edin ve şekerlenmiş kirazlarla süsleyin.

Çilek ve muz ile krep kek

Hostes şu soruyla karşı karşıya kalıyor: Evde herkesi memnun etmek için hangi dolgu ile gözleme kek yapmalısınız? Sonuçta, genellikle farklı meyveleri ve meyveleri sevdikleri görülür.

Çözüm tam anlamıyla yüzeyde yatıyor - tüm malzemeleri tek bir tabakta birleştirmek için. Ama dikkatli olun, her şeyi birleştiremezsiniz, bir ölçüye ihtiyacınız var.

Tarifimde çilek ve muz görünüyor, bunların her biri 400 gr olarak alınması gerekiyor, bileşen listesinin geri kalanı şu şekilde: 20 krep; 400 gr çikolata yayıldı. Pudra şekerinin tadına bakılması gerekir.

Pişirme adımları:

1. Bildiğiniz bir yöntemle 20 ince krep pişirin. Hamuru sütle çırpın ve 20 dakika bekletin.
2. Krepler pişince tavaya koyun ve üzerini kapatın. Orada yavaş yavaş soğuyacak ve daha yumuşak hale gelecektir.
3. İlk keki bir fırın tepsisine koyun, üstüne muz dilimleri ve çilek dilimleri koyun.
4. İkinci bir gözleme ile örtün, ince bir tabaka çikolata ezmesi uygulayın.
5. Krepler arasında geçiş yaparak, tüm pastayı sıralayın.
6. Formu tatlıyla birlikte 150-160 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Orada sadece birkaç dakika geçirmesi gerekiyor.

Tatlı servis ederken yüzeye pudra şekeri serpin. Son pankeki çikolata hamuruyla lekelediğiniz için, iki renk - beyaz ve çikolata - güzel bir kontrast elde edersiniz.

Pastanın bu versiyonu şenlikli bir şölen için uygundur, çilek mevsimi boyunca size çok pahalıya mal olmaz, ancak misafirler çok fazla olumlu duygu alırlar.

Mantarlı gözleme kek

Benim yardımımla pişirmeyi öğreneceğiniz pasta çok orijinal görünüyor. Ancak olmak zorunda değilsin deneyimli bir şefböylece masanızda görünecektir.

İhtiyacınız olan tek şey listedeki malzemeler ve dolgu için malzemeleri doğrarken keskin bir bıçaktır.

Tuzlu dolgunun zamanla bozulmaması için pişirdiğiniz kreplerin tamamen soğutulması gerektiğine dikkatinizi çekmek istiyorum.

Tarifte yer alan mozzarella peyniri, tüm malzemeleri birbirine yapıştırmaya yarar. Böylece dolgu sıkı olacak ve düşmeyecektir.

Pastayı yapmanın ana zamanı krep pişirmek, 18-20 parçaya ihtiyaçları olacak.

Her şeyden önce dolum ürünleri listesine göz atın. O:

3 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı; 200 gr soğan; 100 ml süt; 600 gr petrol; Sanat. bir kaşık buğday unu; 100 gr mozzarella; 60 gr parmesan; 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı doğranmış soğan.

Krepler zaten hazır olduğu için doldurmaya başlayalım:

1. Sıcak bir tavada bir kaşık tereyağı eritin.
2. Soğanları soyun ve küçük küpler halinde kesin.
3. Bir tavada kızartmak için gönderin, ancak fazla taşınmayın, şeffaf olmalı ve kahverengi olmamalıdır.
4. Petrolleri durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Küçük parçalar halinde kesin ve yağın geri kalanıyla birlikte soğanların bulunduğu tavaya gönderin.
5. Mantarları yumuşayana kadar pişirin.
6. Un ekleyin ve tüm malzemeleri onunla kızartın. Sütü dökün.
7. Fazla sıvı buharlaştığında rendelenmiş mozzarella peynirini ekleyin. 1-2 dakika sonra tüm malzemeleri eriyecek ve bağlayacaktır. Dolgunun hazır olduğunu söyleyebiliriz, biraz soğumaya devam ediyor.

Mantarlı turtayı geniş bir tabakta toplayın. Krepleri tek tek üst üste koyun, pişmiş mantar kıyma ile kaplayın.

İkramları iri rendelenmiş Parmesan ile süsleyin (resme bakın). Tedaviyi bir süre bekletin ve tatmaya başlayın.

Atıştırmalık gözleme turtası için doldurma seçenekleri

• Havuç ve soğanla birlikte yarım kilo kıyma kızartılır. Üniformalı patatesleri (3 adet) kaynatın, soyun ve rendeleyin. Ayrıca bir paket mayonez almanız gerekiyor.
• Pastayı katlarken değiştirin kıyılmış et, rendelenmiş patates ve mayonez.
• Fırında kabak püre haline getirin, ekşi krema, ezilmiş sarımsak ve otlar ile karıştırın.
• Haşlanmış tavuk filetoyu doğrayın ve kızarmış mantarlarla karıştırın.
• Sosis veya sosisleri kesin ve haşlanmış sebzelerle karıştırın.
• Karides veya kalamar kaynatın, doğrayın ve küçük küpler halinde kesilmiş pişmiş pirinç ve yumurta ile karıştırın.
• Sakatat (kalp, ciğer) alın, kaynatın ve kıyma makinesinde kaydırın. Sotelenmiş soğan, havuç ve yumuşak tereyağı ile karıştırın.
• Pastanın katmanlarını kaplamak için kalın soslar kullanın. Örneğin mayonez, ketçap veya ekşi krema. İkincisini tuz ve karabiberle tatlandırın, kıyılmış eti oluşturan malzemelerle birlikte doğranmış yeşillikleri ekleyin.

Video tarifim

Maslenitsa bu yılın son günlerini çalıyor ve biz de son krepleri yiyoruz. Görünüşe göre zaten her şeyi denemişler - havyarlı ve yoğunlaştırılmış sütlü krepler, hassas krepler ve zengin krepler - ama ruh başka bir şey istiyor - sıradışı, karmaşık. Gözleme gurme oynamaya karar verenler için renkli krepler yapmayı denemenizi öneririz. Bu arada, çocuklar için bu kadar orijinal renkli krepler de lezzetli bir sürpriz olacak! Bu mutfak ustası sınıfının yazarları, doğal boyalar kullanarak renkli krep yapmanın sırlarını anlatıyor.

Shrovetide: çocuklar için renkli krepler

Bu, bu Maslenitsa krepleriyle ilgili son gönderi. Son olarak, çünkü çocuklar için krepler hakkında: küçük krepler ve çok renkli krep.

Dün arkadaşım özel bir "sipariş" ile bana ilham verdi ve şaşırttı. Yani - renkli krepler bebekler için... Bugün Shrovetide hakkında tematik bir ders vardı ve krepsiz gidemezsin! Fikir çabucak geldi ve küçültmek içindi. renkli krepler... Ancak fikrin uygulanması 4 saat sürdü, bunlardan 3'ü krep kızartmaya harcandı. (Kızartma tavası neredeyse oyuncaktır, çapı yaklaşık 10-11 cm'dir.)

Tüm gözleme hamurunu temel tarife göre (ağırlıkça yaklaşık 1,6 kg olarak ortaya çıktı) her biri 320 g olmak üzere 5 eşit parçaya böldüm ve her renk için bir mini parti olduğu ortaya çıktı. Renklendiriciler tamamen doğaldır: meyve ve sebzelerden elde edilen meyve suları ve püreler. Yani: havuç ve pancar suyu, ıspanak püresi, yaban mersini suyu ve posası. Doğru, biraz "günah işledim" - ayrıca Curacao Blue likörü kullandım.

İşte olanlar: havuç - sarı, pancar - pembe, ıspanak - yeşil, yaban mersini - mor, likör - turkuaz.

Uygulanan boya miktarı neredeyse her yerde aynıydı: her biri 2 yemek kaşığı. meyve suyu veya püre.

Hamuru meyve sularıyla renklendirmek

Hamura meyve suyu şeklinde ek sıvı eklediğimizden, doğru kıvamı korumak için ek olarak un eklemeliyiz - Art. l. üstsüz. Topakları bozmamak için 3-4 yemek kaşığı dökün. l. ayrı bir kapta hamur yapın ve oraya un ekleyin. Kalın hamuru iyice karıştırın ve ana mini partiye geri koyun.

Ek olarak, pancar suyunun asla taze sıkılmış içilmediğini belirtmek isterim. Taze pancar aldehit bakımından zengindir ve toksik maddelerdir (genel toksik ve nörotoksik) ve tahriş edicidir. Bu meyve suyu baş dönmesine, mide bulantısına veya kusmaya neden olabilir. Bu nedenle kullanmadan önce buzdolabında kapaksız geniş bir kapta 3 saat bekletilmelidir (böylece yüzey alanı daha büyüktür ve uçucu toksik maddeler daha hızlı buharlaşır).

Hamurun sebze veya meyve püresi ile renklendirilmesi

Ispanak püresi partideki sıvı miktarını artırmaz, bu nedenle ek un gerekmez. Ne boyarsak boyayalım, asıl önemli olan, orijinal ham maddeyi ince bir elekten geçirip geçirmektir. Gereksiz fraksiyonlar (tohumlar, bitki lifleri vb.) Olmadan sadece saf püre, posaya ihtiyacımız var.

Ve sonuç nedir?

Sonuç olarak - "oyuncak" kreplerden oluşan bir mini slayt. Herşey renkli krepler piştiklerinde dar bir parşömen kağıdı şeridiyle (1-1,5 cm x 10-12) üst üste geldim. Bu bant onları sembolik olarak ayırıyor ama özellikle ince iseler krepleri ayırmayı kesinlikle kolaylaştırıyor.

Çocuklar için renkli krepler elbette beğendik. Çok parlak, minicik. Bu, çocukların yiyeceklerde gerçekten bir oyun bileşenine ihtiyaç duyduğunu bir kez daha kanıtlıyor. İlgilerini çekiyor ve çocuklar için yemek yeme süreci eğlenceli ve eğlenceli hale geliyor.

İle krep kek yeşil çay eşleşme

Hala birkaç gün Maslenitsa var, bu da krep pişirmeyi bırakmak için çok erken, bir iş gününden sonra akşam mutfağa veya derin tatlı bir uykudan sonra sabah olduğu anlamına geliyor. Kişisel olarak, sürecin kendisi (tabii ki sonuçla birlikte!) Bana çok zevk veriyor, aynı zamanda sadeliği ile çarpıcı!

Bu nedenle ve ayrıca tatil yavaş yavaş sona erdiği için klasik Pancake'lerden daha ciddi projelere yöneliyorum. Yani senden önce renkli gözleme kek yeşil matcha çayı ile! Bu içerikle yapılan ikramlar benim mutlak aşkım! Japonya'da onları yuttu ve Çin, ben de böyle bir şeyi ilk defa yapıyorum.

Yeşil matcha çayı ile renkli gözleme kek yapmak için gereklidir

Krep için:
5 yumurta
600 ml süt
4 yemek kaşığı. l. sebze yağı
2 yemek kaşığı. l. büyük bir şeker yığını ile
250 gr un
matcha yeşil çay tozu

Krema için:
muhallebi
200 ml yoğun krema

Matcha yeşil çay ile renkli gözleme kek yapmak

Krep pişirmek:
Yumurtaları bir karıştırıcı ile sütle çırpın, bitkisel yağ, şeker ekleyin, yavaş yavaş unu eleyin.
Matcha yeşil çay tozunu azar azar karıştırıncaya kadar yeşil gözleme hamuru... Onu 30 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
Yağsız ince krepler pişiriyoruz (işlem hızlı gidecek) (yaklaşık 25 tane çıkacak).
Onları ört ve serinle.

Kremin hazırlanması:
Muhallebi kaynatın ve oda sıcaklığına soğutun.
Kremayı sert zirvelere kadar çırpın.
Kremayı kremaya ekleyin.

Gözleme kekini kendisi pişirmek:
Her pankeki bir kaşık (ne kadar alacak) krema ile yağlayın ve elde edilen katmanlardan bir kek yapın.

Krepler ilkel olarak bir Rus yemeği olarak kabul edilir, bu nedenle hosteslerimizin aktif olarak onlarla deneyler yapmaya çalışmasına şaşmamalı. Daha da iyi ve lezzetli pişirme arzusu, çeşitli dolguların eklenmesiyle çok katmanlı bir krep "yapısı" olan krep kekinden de kaynaklanmaktadır.

Yemeğin özellikleri

Yemek pişirmek için taze veya maya krepleri kullanılır. Bunların sayısı, pastayı daha uzun yapma isteğinize bağlıdır, ancak ortalama olarak 20 parça yeterlidir. Dolgu farklı olabilir ve sadece tatlı seçeneklerle sınırlandırılmasına gerek yoktur. Kullanma tuzlu dolgu, günlük veya tatil sofrası için meze yapabilirsiniz.

Gözleme kek için doğru tarif: 5 sır

Evde bir krep turtası pişirmek zor değil, asıl mesele, belirtilen şemaya göre her şeyi adım adım yapmak için inanılmaz lezzetli ve aromatik bir yemek elde etmektir:

• Krepler mümkün olduğu kadar ince olmalı, daha sonra ürün krema ile iyice doyurulacaktır.
• Gözleme keki kreması kalın ve yapışkan olmalıdır, aksi takdirde dışarı akar.
• Tatlı versiyonu (süzme peynir veya yoğunlaştırılmış süt ile) önceden hazırlamanız ve ıslatması için zaman vermeniz önerilir.
• Tuzlu bir kek (örneğin somon veya mantarlı) tüketimden birkaç saat önce hazırlanır, folyoya sarılır ve buzdolabında saklanır. Ve misafirlerin gelmesinden önce mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
• Görünümün daha çekici olmasını istiyorsanız, birkaç dakika kahverengileşmesi için önceden ısıtılmış bir fırına koyun.

Gözleme kek hamuru

Doğru hamuru yapmak, savaşın yarısını yapmak demektir. Sonuçta, yemeğin kuru mu sert mi olduğuna bağlı. Yemek yapmaktan daha zor değil hızlı hamur turta için.

İhtiyacın olacak:

• süt - 750 ml;
• yumurta - 2 adet,
• un - 320 g veya 2 bardak;
• şeker - 2 yemek kaşığı (pastanızın tatlı veya tuzlu olması önemli değil);
• vanilya şekeri - tatlı bir yemek pişiriyorsanız 1 poşet;
• tuz.

Hazırlık

1. Hafifçe ısıtılmış sütün içine şeker, vanilya, tuz dökün, iyice karıştırın. Yumurta ekleyin, tekrar karıştırın.
2. Yavaş yavaş un ekleyin, bir elek içinden geçirin. Kefir kıvamına gelindiğinde 3 yemek kaşığı bitkisel yağ ilave edip kızartmaya başlayın.
3. Krepleri kızartın, kenarlarını yumuşak tutmak için üzerlerini bir kapak ve havluyla örtün.

Tariflerin doldurulması

Boşluklar hazır olduğunda, krep kekinin nasıl yapılacağı sorusuna geçebilirsiniz. Ve bunun için birçok çözüm var. İşte en popüler gözleme kek seçenekleri ve fotoğraf tarifleri!

Muhallebi Krep Kek Tarifi

İhtiyacın olacak:

• hazır krep - 20 adet;
• sarısı - 4 adet;
• şeker - 180 g veya 1 bardak;
• vanilya şekeri - 1 poşet;
• süt - 50 ml;
• un - 50 gr.

Hazırlık

1. Sarıları şekerle ezin, un ekleyin, pürüzsüz olana kadar yoğurun.
2. Sütü kaynatın ve hızla karıştırarak sarılara ekleyin.
3. Kütleyi ateşe koyun, sürekli karıştırın, kalınlaşana kadar getirin.
4. Her gözlemeyi soğutun ve üst üste istifleyin.
5. Muhallebi gözleme kekini 3 saat bekletin.

Lor kremalı krep kek

İhtiyacın olacak:

• hazır krep - 20 adet;
• süzme peynir - 500 g;
• şeker - 80 g;
• pudra şekeri - 150 g;
• krem - 200 ml;
• ahududu - 200 gr (taze veya dondurulmuş).

Hazırlık

1. Süzme peyniri ve pudra şekerini ezin.
2. Kremayı koyulaşana kadar çırpın (böylece yüzeylerindeki desen en az 10 saniye kalır).
3. Yavaş yavaş süzme peyniri krema ile karıştırın, karıştırın.
4. Ahududuları şekerle serpin, 20 dakika bekletin ve ardından bir blender ile patates püresi ile çırpın.
5. Her gözlemeyi ahududu püresiyle yayın ve üstüne bolca lor kreması sürün.
6. Son krepleri de koyduktan sonra üstünü ve yanlarını krema, ahududu ile süsleyin.

Yoğunlaştırılmış süt ile krep kek. Adım adım tarif

İhtiyacın olacak:

• hazır krep - 20 adet;
• kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt ("şekerleme") - 500 ml;
• tereyağı - 200 g;
• kireç - 1 adet;
• soyulmuş ceviz - 50 gr.

Hazırlık

1. Yoğunlaştırılmış sütü ve tereyağını karıştırın, limon suyu ekleyin, kabarana kadar çırpın.
2. Fındıkları bir tavada kurutun. Soğuduktan sonra, oklava ile hafifçe öğütün (kırıntılara değil).
3. Kremaya fındık ekleyin, karıştırın.
4. Dolguyu her gözleme üzerine yayın ve bütün fındıklarla süsleyin.

Ekşi krema ile krep kek tarifi

İhtiyacın olacak:

• hazır krep - 20 adet;
• yüksek yağlı ekşi krema - 1 kg;
• şeker - 250 g;
• vanilin - 1 poşet.

Hazırlık

1. Ekşi krema, vanilya ve şekeri karıştırın, kremsi olana kadar çırpın.
2. Krepleri bir tabağa koyun ve krema sürün.
3. Üst kısmı bir hamur işi kılıfı kullanarak çiçeklerle veya krem \u200b\u200bdalgalarla süsleyin.
4. Çanağı 2 saat buzdolabına koyun.

Çikolatalı gözleme kek

İhtiyacın olacak:

• hazır krep - 20 adet;
• çikolata (sütlü veya acı) - 200 g;
• ağır krema - 350 ml;
• tereyağı - 20 gr.

Hazırlık

1. Kremayı elle çırpın.
2. Çikolatayı doğrayın ve bir su banyosunda eritin, ardından yumuşatılmış tereyağı ekleyin, karıştırın. Soğutun ve karıştırarak krema ile birleştirin.
3. Krepleri krema ile sürün, üstünü krema ve çikolata parçaları ile süsleyin.

Bunlar lezzetli bir krep kekinin tariflerinden sadece birkaçı. Bir kaçını pişirdikten sonra, bu çok yönlü yemek için kendi tariflerinize sahip olacağınıza eminiz!

Gözleme kek video tarifleri