Який салат можна приготувати з квасолі консервованої та капусти. Салат з червоної капусти з квасолею Салат з червоною квасолею і свіжою капустою

Закуски «літнього» варіанту можна приготувати в будь-який час року. Організму забезпечений заряд необхідними вітамінами. Салат з квасолею та капустою входить в дієтичне меню, тому, що бажають схуднути або простежити за своєю фігурою люблять побалувати себе цією стравою.

простий рецепт

Таку закуску до других страв або просто як окрему страву можна приготувати навіть починає господині.

Спочатку слід відварити червону квасолю. Для цього висипаємо її в каструлю і наливаємо води, щоб її прикрив водою на два пальці вище. Після закипання воду краще злити і налити свіжу і холодну. Так вона швидше звариться, і не буде гірчити. Далі, у міру википання також доливати воду, не помішуючи. Через приблизно 40 хвилин боби готові.

У цей час у великій чашці змішати дрібно нашатковану капусту і терту моркву. Додавши трохи солі, пом'яти руками, щоб з'явився сік. Крупно порізати цибулю і петрушку, подрібнити часник. Надіслати все до овочів.

Коли квасоля звариться, потрібно вилити вміст каструльки в друшляк і дати охолонути. Тільки тоді все змішати, додавши масло.

Салат з капустою, квасолею і сухариками

Такий салат можна зробити з м'якими або твердими сухарями. Якщо є можливість, зробіть самостійно або купіть в магазині. Використовувати можна будь-який хліб: житній, білий.

Інгредієнти:

• капуста (білокачанна, пекінська або савойська) - 400 г;
• ковбаса копчена - 400 г;
• голландський або російський сир - 300 г;
• консервовані червоні боби - 1 банка;
• сухарики з копченостями - 2 упаковки;
• різнокольоровий перець болгарський - 2 шт .;
• великий часник - 5 зубчиків;
• сметана або майонез - 150 г.

Часу знадобиться всього хвилин 20, щоб порадувати гостей.

Салат вийде досить ситним і буде містити в 100 г 254 ккал.

Все дуже просто. Подрібнюємо капусту на шатківниці і трохи приминає в чашці. Відправляємо туди ж ковбасу і перець, порізані тонкою соломкою. Натираємо сир на крупній тертці, таким же способом можна вчинити і з часником. Акуратно злити в раковину весь сік з квасолі і висипати до решти інгредієнтів разом з сухарями.

Заправляємо салат. Якщо хочете, то дайте страві настоятися, щоб сухарі трохи розм'якли. Прикрасьте свіжою зеленню. Запах просто супер.

Салат з квасолі, свіжої капусти і курки

Додавання вареної курки в салат додасть страві більше ситності. Але не забувайте, що птах належить до дієтичного м'яса, Тому боятися сильно великих калорій не варто. Але, що сидять на дієті, корейську моркву можна замінити на свіжу, а майонез на сметану.

знадобиться:

• свіжа капуста - 0.4 кг;
• куряча грудка - 0,3 кг;
• варена квасоля будь-якого сорту - 0,25 кг;
• цибуля маринована, ріпчаста - 1 шт .;
• готову морква по-корейськи - 0,25 кг
• майонез - маленька пачка.

Якщо квасоля вже зварена, то буде потрібно 30-40 хвилин.

201 ккал міститься в 100 г готового блюда.

Виконуємо наступні дії:

1. Спочатку відварюємо квасолю. Візьміть білого сорту, так як вона готується швидше;
2. В окремій каструльці зварити грудинку і порізати великими шматочками;
3. Приготуємо маринад. Для цього в склянку холодної кип'яченої води додати 2 столові ложки оцтової есенції. Вилити в чашку з порізаним півкільцями цибулею і дати постояти 15 хвилин. Воду злити;
4. Підготувати капусту, скориставшись шинковкой;
5. Змішати всі інгредієнти в глибокій чашці, заправивши майонезом.

Викладіть в салатницю гіркою.

Салат з червоною квасолею, помідорами і пекінською капустою

Китайська капуста містить набагато більше корисних речовин, ніж звичайна білокачанна. Цей салат готується дуже швидко, а аромат наповнить весь будинок.

підготуємо:

• свіжа пекінська капуста - 200 г;
• червоні томати - 2 плоду середнього розміру;
• зелений огірок - 1 шт .;
• квасоля в власному соку - 4 ст.л .;
• соус майонезний - 2 ст.л.
• кухонна сіль.

Отже, до подачі на стіл залишається 15 хвилин.

Всього 73 ккал на 100 г буде в салаті.

Нарізаємо огірки і помідори великими кубиками, щоб вони при заправці не розкисли. Додаємо нашатковану капусту і квасолю. Ложем майонез і сіль. Добре перемішуємо всі компоненти. Все салат готовий.

Салат з китайської капусти, консервованої квасолі і балику

Висококалорійний салат припаде до душі любителям смачно поїсти. Так як варити нічого не треба, то часу на приготування вечері піде небагато.

купуємо:

• квасоля - 1 банку;
• китайську капусту - невеликий качан;
• грудку курячу - 500 г;
• балик свинячий - 200 г;
• огірочок свіжий - 1 шт .;
• 2 маринованих корнішона;
• майонез - 3 ст.л .;
• натуральний свіжий йогурт - 2 ст.л .;
• зелень;
• сіль і запашний перець.

Через 20 хвилин запрошуйте всіх за стіл.

Такий салат буде містити 430 ккал на 100 г.

На розпеченій сковороді з соняшниковою олією швидко обсмажити грудинку, порізану смужками. Залишити остигати.

Нарізати кубиками середнього розміру мариновані корнішони та огірок. Свинячий балик і капусту пошінковать гострим ножем соломкою. Звільнити від рідини банку з квасолею.

Скласти всі продукти у велику миску, посолити, поперчити і заправити. Прикрасити петрушкою, дрібно порвавши листя руками.

Салат з морської капусти з квасолею

Це «зимовий» варіант салату з квасолею, щоб в холодну пору року зарядити свій організм корисними продуктами.

Викладаємо на стіл:

• спаржа - 300 г;
• морська капуста - 300 г;
• капуста пекінська - 200 г;
• картопля, зварена в шкірці - 200 г;
• відварна морква - 200 г;
• корнішони - 150 г;
• журавлина - 50 г;
• зелене перо цибулі - ½ пучка.

заправка:

• масло пісне рафінована - 2 ст.л .;
• оцет білий винний - 1 ч.л .;
• їдальня гірчиця - ½ ч.л .;
• сирий жовток з одного яйця;
• трохи солі.

20 хвилин потрібно на приготування.

65 ккал в 100 г цього вегетаріанського салату.

Починаємо готувати. Морква і картоплю порізати кубиками однакового розміру. Додати дрібно нашатковану свіжу капусту.

Відварити не більш як 5 хвилин стручкову квасолю і відправити до овочів в мисці. Тепер для додання страві пікантності змішуємо все з різаними маринованими корнішонами, рубаною зеленню, замороженої журавлиною і морською капустою.

Щоб приготувати якісну заправку, необхідний міксер або блендер. Всі інгредієнти крім масла збиваємо, поки не розчиниться сіль. Тільки потім вливаємо оливкову олію тонким струменем, не вимикаючи апарат. Соус на вигляд повинен нагадувати майонез, але смак просто шедевр.

Додаємо заправку до овочів, заважаємо. Салат готовий.

Щоб салат зробити менш калорійним, можна замінити майонез на сметану або йогурт.

Щоб капусту було легше жувати, багато її відварюють. У салати з білокачанної свіжої капустою краще додавати заправку перед подачею на стіл, щоб не було багато соку.

Для гостроти в салати можна дрібно порізати половину перцю чилі або замість солі додати чайну ложку соєвого соусу.

Якщо в сім'ї люблять страви з квасолею, то її можна заздалегідь відварити і зберігати в холодильнику 3 дні, а в морозилці 2 тижні. Так, в будь-який момент приготуєте що-небудь для домочадців, не витрачаючи багато часу.

Інгредієнти:

• Пекінська, або білокачанна капуста, (Невеликий качан);
• Баночка консервованої червоної квасолі;
• Часник, 3-4 зубки;
• Кілька шматочків хліба;
• Помідори черрі, 6-8 штучок;
• Твердий сир, 100 грамів;
• Лимонний сік, кілька столових ложок;
• Свіжа зелень;
• болгарський солодкий перець, 2 штучки різного кольору;
• Головка ріпчастої цибулі;
• Рослинна олія;

Рецепт приготування:

1. Почнемо готувати наш салатик з приготування сухариків. Скибочки хліба поріжемо невеликими кубиками. Потім подрібнити часник, пропусти його через землянку. Перемішаємо шматочки хліба з часник, покладемо їх у духовку. Нехай підсушуються поки не утвориться рум'яна, золотава скоринка. Потім дістанемо сухарики, додамо спецій, залишимо їх остуджувати.
2. Пекінську капусту вимиємо і будемо дрібно її шинкувати. Потім трохи пам'ятаємо капусту, щоб вона злегка пустила сік. Додамо трохи солі і лимонного соку. Залишимо капусту настоюватися.
3. Квасоля відкриємо і злити з неї рідину. Потім промиваємо квасоля під водою за допомогою друшляка. Ми залишаємо квасоля висушують.
4. Помідори черрі, поріжемо навпіл. Також можна часточками, або четвертинками, як Вам подобається. Якщо використовуєте звичайні помідори, не беріть занадто м'які. Не хотілося б, щоб салатик перетворився в помідорову кашу.
5. Твердий сир можна натерти на крупній тертці, або ж поріжемо невеликими кубиками, середнього розміру.
6. З болгарського перчика видалимо внутрішні насіння, потім промиємо і поріжемо тонкою соломкою. Використовуйте яскравий перець, червоний, жовтий. Перець добре розбавляє салатик своїм кольором, а також надає чудовий аромат.
7. Свіжу зелень постараємося нарізати наскільки можливо дрібніше. Щоб не було великих шматків в салаті.
8. З ріпчастої цибулі слід прибрати лушпиння і добре його промити. Потім поріжемо півкільцями, або подрібнити. Зробіть це на свій розсуд.
9. Всі інгредієнти для салату підготовлені. У загальній посудині перемішати всі інгредієнти, крім сухариків. Заправляємо салат олією, солимо і перчимо. Добре перемішуємо, посипаємо верх салату сухариками. В якості заправки також можна використовувати майонез, сметану, оливкова олія, різноманітні соуси. Продукти що входять до складу даного салату зовсім не вибагливі щодо заправки.

Червонокачанна капуста - близький родич білої, проте відрізняється від неї не тільки забарвленням, але і смаком. В її красивих бордово-фіолетових листах менше соку, і в салатах вона краще поєднується з м'якими, ніжними продуктами - з квасолею, картоплею, грибами, цвітною капустою.

Тільки запам'ятайте, що цей сорт не переносить інтенсивної теплової обробки - по-перше, колір виходить, м'яко кажучи, оригінальним, по-друге, листя швидко розм'якшуються і перетворюються в кашу.

Ну а цей салат з червоної капусти, сухариків та квасолі можна подавати навіть до святкового столу.

Інгредієнти:

• червонокачанна капуста - 200 г;
• квасоля червона - 100 г;
• сухарики - 30 г;
• перець, приправи, сіль - за смаком;
• майонез - 50 г.

Час приготування: 10 хв, кол-во порцій: 1

приготування

1. Голову червонокачанної капусти добре помити, дати їй трохи просохнути, потім відрізати від неї шматочок необхідного розміру, зняти з нього верхні листи і нарізати невеликими і не товстими смужками.

2. Покласти капусту в миску, в якій буде готуватися салат. Капусту злегка пом'яти.

3. Червону квасолю попередньо потрібно замочити у воді, бажано на ніч. Після цього за бажанням зняти з неї лушпиння, яка відійшла, і поставити варитися. Відварити квасолю до готовності, остудити і додати до капусти.

4. Відкрити пачку з будь-якими сухариками і додати до салату. Сухарики потрібно вибирати з якоюсь нейтральною смаковою добавкою. Також їх можна зробити і самостійно, нарізавши хліб тонкими невеликими смужками і просушити його в духовці.

5. Заправити салат майонезом або сметаною. Ще один варіант заправки такого салату - натуральний несолодкий йогурт без добавок.

Калорійність: Чи не вказана
Час приготування: Не вказано

Червонокачанна капуста не настільки поширена, як білокачанна, однак вона є дуже цінним продуктом, збагачена мінералами, амінокислотами і рослинною клітковиною. У червоній капусті міститься в 4 рази більше вітамінів А і С, ніж у звичайній. Особливо цінними є що містяться в ній речовини, які називаються антоціани. Вони впливають на роботу мозку, зменшують ризик виникнення пухлин, знижують ймовірність кровотечі, покращують обмін речовин. Особливо корисний такий салат навесні авітамінозів. Салат з червоної капусти з квасолею можна зробити навіть взимку, адже капуста і морква добре зберігаються, а цибулю можна виростити у себе на підвіконні.
Так само радимо вам приготувати ще один корисний
Для приготування салату з червоної капусти будуть потрібні:
- 1 б. консервованої квасолі;
- 1 ст. л. соку лайма;
- 300-400 г. капусти червонокачанної;
- 2 моркви (сирих);
- пучок зеленої цибулі;
- 2-3 ст. л. олії соняшникової;
- сіль.

покроковий рецепт з фото:

1. Що б приготувати салат з червоної капусти з квасолею капусту вимити, обсушити, прибрати верхні листки.




2. Нашинковать її невеликими тонкими стрічками. Товсті краї листя і качан краще не використовувати для приготування салату.




3. Перекласти капусту в миску, посипати сіллю (зовсім небагато), полити соком лайма і перетерти руками (це дозволить виділитися капустяному соку, адже червона капуста сама по собі трохи сухувата). Морквину почистити, помити і натерти або на звичайній буряковій тертушці, або на тертці для моркви по-корейськи. Морква для салату з квасолею і капустою обов'язково потрібно вибирати соковиту і солодку.




4. Квасоля з банки викласти на друшляк, промити водою з-під крана, дати їй добре стекти і перекласти в салатник. Квасоля може бути як біла, так і червона, тільки потрібно вибирати консервовану квасолю у власному соку.

5. Додати в салат з червоної капусти нарізані пір'я зеленої цибулі або ж іншу зелень, яка у вас є (можна скористатися замороженої зеленню).




6. Заправити салат олією соняшниковою або оливковою, яке більше до смаку.




7. Перемішати, залишити трохи постояти. За цей час всі аромати об'єднаються і зі свіжих овочів виділиться сік, що збагатить смак салату.






8. При подачі салат з червоної капусти і консервованої квасолі можна ще зверху додатково посипати зеленню. Легкий, смачний і барвистий вітамінний салат готовий. Але не варто робити багато такого салату про запас, свіжі овочі швидко зів'януть, салат стане сухим, не кажучи вже про те, що овочі втратять більшу частину містяться в них вітамінів і корисних речовин. Так що готувати його краще на один раз і з'їдати весь відразу.




Так само ви можете просто і швидко приготувати

Для того щоб відварити білу квасолю, Попередньо замочіть її в холодній воді на 3-4 години, після чого воду злийте, залийте квасолю свіжою водою і варіть на слабкому вогні близько 1 години (час варіння багато в чому залежить від сорту квасолі, стежте, щоб квасоля не розварилася). В кінці варіння воду з квасолею посоліть.

Капусту білокачанну тонко нашаткувати, трохи посолити і добре пом'яти руками.

Яйця відварити, залити холодною водою, дати охолонути. Очистити і нарізати невеликими шматочками. Огірок свіжий нарізати маленькими кубиками. Додати яйця і огірок в салат до капусти з квасолею.

Також додати в салат очищений, дрібно нарізану цибулю, майонез, посолити все і поперчити.

Салат ретельно, але акуратно перемішати.

Викласти чудовий, смачний салат з квасолею та капустою в салатник, прикрасити зеленню і відразу ж подати до столу. Салат слід готувати тільки на один раз.

Приємного вам апетиту!