Меню
безкоштовно
Реєстрація
Головна  /  Другі страви / Найсмачніший італійський салат. Італійський салат - перевірені рецепти. Як правильно приготувати італійський салат. Для страви знадобляться

Найсмачніший італійський салат. Італійський салат - перевірені рецепти. Як правильно приготувати італійський салат. Для страви знадобляться

Салати - одне з улюблених страв італійців. У кожної господині свої секрети приготування салатів, які передаються з покоління в покоління.


Салати - одне з улюблених страв італійців і, що вже говорити, росіян теж.

італійський салат

У кожній місцевості стани можна покуштувати десятки «фірмових» салатів, які приготовані за унікальними рецептами. Італійці подають їх на додаток до рибних і м'ясних страв.

Головна відмінна риса італійських салатів полягає в тому, що їх практично ніколи не заправляють сметаною або майонезом. В якості заправки італійці традиційно використовують оливкову олію виключно холодного віджиму, а також бальзамічний оцет. Крім того, індивідуальної рисою італійських салатів є те, що всі інгредієнти ріжуться великими шматками. Для поліпшення смаку і надання тонкого аромату прийнято додавати в нього безліч ароматних трав. Багатьом відомо, що італійці додають в салат макаронні вироби.

Згідно з однією відомою приказкою, готувати італійський салат повинен кухар, жадібний на оцет, але щедрий на масло. У момент додавання солі кухар повинен бути філософом, а під час з'єднання компонентів - хорошим художником.

Рецепти італійських салатів

Рецепти італійських салатів зможуть урізноманітнити ваше меню. Ви здивуєте і порадуєте гостей і домашніх, подавши на стіл оригінальні, ситні блюда - італійські салати.

Наведемо кілька рецептів.

Італійський салат з макаронами

Для приготування італійського салату знадобиться

  • 100 г макаронів
  • солодкий перець (Половинку червоного і жовтого)
  • великий помідор
  • огірок
  • оливкова олія
  • чорний перець мелений
  • листя салату
  • зелень будь-яка

  1. Помідор і огірок добре вимийте і витріть рушником. Наріжте їх на великі кубики.
  2. Потім очистіть солодкий перець і наріжте його на невеликі кубики.
  3. У посуді для салату з'єднаєте огірок, помідор, перець.
  4. Макаронні вироби відваріть солоній воді до готовності. Дуже важливо їх не переварити. Зварені макарони відкиньте на сито або друшляк, щоб вода стекла.
  5. Листя салату вимийте, підсушіть на рушник, і порвіть руками на великі шматочки. Зелень дрібно поріжте.
  6. Приготуйте заправку. Оливкова олія з'єднайте з подрібненою зеленню і додайте перець. За бажанням можна додати пару крапель соку лимона.
  7. З'єднайте макарони і овочі. Додайте заправку.
  8. Салат готовий. Їсти його потрібно відразу, якщо салат постоїть, він буде несмачним. Смачного!

Італійський салат з креветками

Салат дуже легкий і смачний. Впевнені, що він піде на ура!

  • 500 г відварених креветок
  • 2 пучка салатних листя
  • для соусу:
  • 200 г томатного кетчупу
  • 100 г сметани
  • 100 г майонезу
  • 2 зубчики часнику

Рецепт приготування італійського салату

  1. Креветки потримайте в киплячій воді (як зазначено на упаковці), очистіть. (Справа в тому, що готові очищені креветки не такі соковиті і смачні).
  2. Поріжте салатні листя. Можна порвати їх руками.
  3. На плоску посуд викладіть салат. Зверху покладіть креветки. Полийте соус, приготувавши його наступним чином.
  4. У чашці з'єднайте майонез, сметану, і кетчуп (краще використовувати не гострий, а солодкий). Кетчуп краще додавати не відразу, а невеликими порціями, щоб соус мав приємний рожевий відтінок. Часник пропустіть через прес і додайте в соус. Особливо добре поєднується цей салат з білим сухим вином.

Італійський салат з кульками з сиру

Для приготування салату знадобиться

  • 2 стегенця (варених, без шкіри)
  • 2 солодких перцю (бажано різнокольорових)
  • 10-12 маслин або оливок
  • невелика баночка маринованих корнішон
  • 150 г м'якого сиру
  • зелений салат
  • кедрові горішки
  • часник
  • кріп

Рецепт приготування італійського салату

  1. Поріжте м'ясо з стегенця, солодкий перець великими кубиками. Зелений салат порвіть руками.
  2. На тертці потріть сир, з'єднайте його з подрібненим часником, а також дрібно порізаним кропом. З отриманої маси скачайте невеликі кульки діаметром 1 см.
  3. У порізані овочі покладіть огірочки, оливки, маслини, кедрові горішки. Заправте оливковою олією (можна замінити соняшниковим). Додайте кілька крапель соку лимона.
  4. Акуратно перемішайте, зверху салату хаотично розкидайте сирні кульки. Смак салату просто казковий!

Італійський салат з сиром, шинкою і овочами

Для приготування салату знадобиться

  • 300 г шинки
  • 2 помідори
  • 2 болгарських перцю
  • 400 г макаронів (краще всього спіралеподібні або ріжки)
  • 300 г кукурудзи консервованої
  • 200 г сиру
  • майонез (йди інша заправка)

Рецепт приготування італійського салату

  1. Відваріть макарони в підсоленій воді, злийте і викладіть їх в друшляк.
  2. Наріжте перець і помідори великими кубиками, шинку - тоненькими скибочками.
  3. Твердий сир потріть на тертці.
  4. З'єднайте інгредієнти, заправте салат. Смачного!

Італійський салат класичний

  • 6-8 ст.л. бульйону
  • 500 г макаронів (пір'я)
  • 500 г черрі або інших дрібних помідорів
  • 250-300 г сиру моцарелла
  • 6 шт. по 150 г Мортаделло
  • 1 цибулина
  • 2-3 зубчики часнику
  • 1 пучок петрушки
  • базилік
  • 8 ст.л. білого винного оцту
  • білий перець
  • 1 ч.л. цукру
  • 4-6 ст.л. оливкової (рослинного) масла
  • 100 г маслин

Рецепт приготування італійського салату

  1. Варіть макарони в підсоленій воді приблизно 10 хвилин. Злийте воду з макаронів, охолодіть.
  2. Помідори вимийте, очистіть від хвостиків, розріжте на четвертинки.
  3. Моцареллу наріжте великими кубиками. Мортаделлу згорніть рулетиком і наріжте скибочками. Очистіть цибулю і часник, дрібно їх порубати.
  4. Трави вимийте і дрібно поріжте. З'єднайте оцет, 6-8 ст.л. бульйону, часник, цибуля, сіль, перець і цукор. Додайте масло. Покладіть в салат маслини. Залиште в холодильник мінімум на 1 годину. За бажанням можна додати ще бульйону і різних спецій на ваш смак. Смачного!

Італійський салат з сирним сиром

знадобиться

  • 50 г червоної цибулі;
  • 400 г квасолі червоної консервованої;
  • 2 зубці часнику;
  • 1 лимон;
  • 100 г руколи;
  • 50 мл олії оливи;
  • 200 г сирного сиру;
  • перець з сіллю за смаком.

Як приготувати:

Квасоля промити від соку і перемішати з дрібненько рубаним луком, руколою, оливковою олією і пресованим часником. Додати сир і полити все лимонним соком. Знову перемішати.

Приправити салат і залишити на пару хвилин, щоб продукти наситилися ароматом один одного.

Панцанелла із солодким перцем

знадобиться

  • 1 французький багет;
  • 4 помідори;
  • 4 зубчики часнику;
  • 3 червоні болгарські перці;
  • 1 червона цибулина;
  • 8 ложок олії оливи;
  • 1 ложка бальзамічного оцту;
  • сіль з перцем за смаком.

Як приготувати

Духова шафа розігрівається до 200 градусів. За цей час багет нарізається тонкими скибочками і відправляється на 5 хвилин підсушитися. Залишити хліб, щоб він трохи охолов і натерти скибочки двома часниковими зубчиками. Хліб ламають на шматочки, збризкують маслом і відправляють знову в духовку на 10 хвилин, перемішуючи, щоб він вийшов рум'яним. Охолодити.

Перець порізати невеликими шматками. На підігрітою сковороді з маслом пасерувати 2 хвилини цибулю з часником, додати перець і помідори, порізані на 4 частини. Вогонь потрібно зробити менше і 20 хвилин готувати до випаровування рідини. Інгредієнти перекласти в миску для охолодження. Потім туди додають часникові грінки і подають салат.

Смачного! А які рецепти з італійської кухні прижилися на вашому столі?

Салати - одне з улюблених страв італійців. У кожної господині свої секрети приготування салатів, які передаються з покоління в покоління.


Салати - одне з улюблених страв італійців і, що вже говорити, росіян теж.

італійський салат

У кожній місцевості стани можна покуштувати десятки «фірмових» салатів, які приготовані за унікальними рецептами. Італійці подають їх на додаток до рибних і м'ясних страв.

Головна відмінна риса італійських салатів полягає в тому, що їх практично ніколи не заправляють сметаною або майонезом. В якості заправки італійці традиційно використовують оливкову олію виключно холодного віджиму, а також бальзамічний оцет. Крім того, індивідуальної рисою італійських салатів є те, що всі інгредієнти ріжуться великими шматками. Для поліпшення смаку і надання тонкого аромату прийнято додавати в нього безліч ароматних трав. Багатьом відомо, що італійці додають в салат макаронні вироби.

Згідно з однією відомою приказкою, готувати італійський салат повинен кухар, жадібний на оцет, але щедрий на масло. У момент додавання солі кухар повинен бути філософом, а під час з'єднання компонентів - хорошим художником.

Рецепти італійських салатів

Рецепти італійських салатів зможуть урізноманітнити ваше меню. Ви здивуєте і порадуєте гостей і домашніх, подавши на стіл оригінальні, ситні блюда - італійські салати.

Наведемо кілька рецептів.

Італійський салат з макаронами

Для приготування італійського салату знадобиться

  • 100 г макаронів
  • солодкий перець (половинку червоного і жовтого)
  • великий помідор
  • огірок
  • оливкова олія
  • чорний перець мелений
  • листя салату
  • зелень будь-яка

  1. Помідор і огірок добре вимийте і витріть рушником. Наріжте їх на великі кубики.
  2. Потім очистіть солодкий перець і наріжте його на невеликі кубики.
  3. У посуді для салату з'єднаєте огірок, помідор, перець.
  4. Макаронні вироби відваріть солоній воді до готовності. Дуже важливо їх не переварити. Зварені макарони відкиньте на сито або друшляк, щоб вода стекла.
  5. Листя салату вимийте, підсушіть на рушник, і порвіть руками на великі шматочки. Зелень дрібно поріжте.
  6. Приготуйте заправку. Оливкова олія з'єднайте з подрібненою зеленню і додайте перець. За бажанням можна додати пару крапель соку лимона.
  7. З'єднайте макарони і овочі. Додайте заправку.
  8. Салат готовий. Їсти його потрібно відразу, якщо салат постоїть, він буде несмачним. Смачного!

Італійський салат з креветками

Салат дуже легкий і смачний. Впевнені, що він піде на ура!

  • 500 г відварених креветок
  • 2 пучка салатних листя
  • для соусу:
  • 200 г томатного кетчупу
  • 100 г сметани
  • 100 г майонезу
  • 2 зубчики часнику

Рецепт приготування італійського салату

  1. Креветки потримайте в киплячій воді (як зазначено на упаковці), очистіть. (Справа в тому, що готові очищені креветки не такі соковиті і смачні).
  2. Поріжте салатні листя. Можна порвати їх руками.
  3. На плоску посуд викладіть салат. Зверху покладіть креветки. Полийте соус, приготувавши його наступним чином.
  4. У чашці з'єднайте майонез, сметану, і кетчуп (краще використовувати не гострий, а солодкий). Кетчуп краще додавати не відразу, а невеликими порціями, щоб соус мав приємний рожевий відтінок. Часник пропустіть через прес і додайте в соус. Особливо добре поєднується цей салат з білим сухим вином.

Італійський салат з кульками з сиру

Для приготування салату знадобиться

  • 2 стегенця (варених, без шкіри)
  • 2 солодких перцю (бажано різнокольорових)
  • 10-12 маслин або оливок
  • невелика баночка маринованих корнішон
  • 150 г м'якого сиру
  • зелений салат
  • кедрові горішки
  • часник
  • кріп

Рецепт приготування італійського салату

  1. Поріжте м'ясо з стегенця, солодкий перець великими кубиками. Зелений салат порвіть руками.
  2. На тертці потріть сир, з'єднайте його з подрібненим часником, а також дрібно порізаним кропом. З отриманої маси скачайте невеликі кульки діаметром 1 см.
  3. У порізані овочі покладіть огірочки, оливки, маслини, кедрові горішки. Заправте оливковою олією (можна замінити соняшниковим). Додайте кілька крапель соку лимона.
  4. Акуратно перемішайте, зверху салату хаотично розкидайте сирні кульки. Смак салату просто казковий!

Італійський салат з сиром, шинкою і овочами

Для приготування салату знадобиться

  • 300 г шинки
  • 2 помідори
  • 2 болгарських перцю
  • 400 г макаронів (краще всього спіралеподібні або ріжки)
  • 300 г кукурудзи консервованої
  • 200 г сиру
  • майонез (йди інша заправка)

Рецепт приготування італійського салату

  1. Відваріть макарони в підсоленій воді, злийте і викладіть їх в друшляк.
  2. Наріжте перець і помідори великими кубиками, шинку - тоненькими скибочками.
  3. Твердий сир потріть на тертці.
  4. З'єднайте інгредієнти, заправте салат. Смачного!

Італійський салат класичний

  • 6-8 ст.л. бульйону
  • 500 г макаронів (пір'я)
  • 500 г черрі або інших дрібних помідорів
  • 250-300 г сиру моцарелла
  • 6 шт. по 150 г Мортаделло
  • 1 цибулина
  • 2-3 зубчики часнику
  • 1 пучок петрушки
  • базилік
  • 8 ст.л. білого винного оцту
  • білий перець
  • 1 ч.л. цукру
  • 4-6 ст.л. оливкової (рослинного) масла
  • 100 г маслин

Рецепт приготування італійського салату

  1. Варіть макарони в підсоленій воді приблизно 10 хвилин. Злийте воду з макаронів, охолодіть.
  2. Помідори вимийте, очистіть від хвостиків, розріжте на четвертинки.
  3. Моцареллу наріжте великими кубиками. Мортаделлу згорніть рулетиком і наріжте скибочками. Очистіть цибулю і часник, дрібно їх порубати.
  4. Трави вимийте і дрібно поріжте. З'єднайте оцет, 6-8 ст.л. бульйону, часник, цибуля, сіль, перець і цукор. Додайте масло. Покладіть в салат маслини. Залиште в холодильник мінімум на 1 годину. За бажанням можна додати ще бульйону і різних спецій на ваш смак. Смачного!

Італійський салат з сирним сиром

знадобиться

  • 50 г червоної цибулі;
  • 400 г квасолі червоної консервованої;
  • 2 зубці часнику;
  • 1 лимон;
  • 100 г руколи;
  • 50 мл олії оливи;
  • 200 г сирного сиру;
  • перець з сіллю за смаком.

Як приготувати:

Квасоля промити від соку і перемішати з дрібненько рубаним луком, руколою, оливковою олією і пресованим часником. Додати сирний сир і полити все лимонним соком. Знову перемішати.

Приправити салат і залишити на пару хвилин, щоб продукти наситилися ароматом один одного.

Панцанелла із солодким перцем

знадобиться

  • 1 французький багет;
  • 4 помідори;
  • 4 зубчики часнику;
  • 3 червоні болгарські перці;
  • 1 червона цибулина;
  • 8 ложок олії оливи;
  • 1 ложка бальзамічного оцту;
  • сіль з перцем за смаком.

Як приготувати

Духова шафа розігрівається до 200 градусів. За цей час багет нарізається тонкими скибочками і відправляється на 5 хвилин підсушитися. Залишити хліб, щоб він трохи охолов і натерти скибочки двома часниковими зубчиками. Хліб ламають на шматочки, збризкують маслом і відправляють знову в духовку на 10 хвилин, перемішуючи, щоб він вийшов рум'яним. Охолодити.

Перець порізати невеликими шматками. На підігрітою сковороді з маслом пасерувати 2 хвилини цибулю з часником, додати перець і помідори, порізані на 4 частини. Вогонь потрібно зробити менше і 20 хвилин готувати до випаровування рідини. Інгредієнти перекласти в миску для охолодження. Потім туди додають часникові грінки і подають салат.

Смачного! А які рецепти з італійської кухні прижилися на вашому столі?

Італійський салат придбав великий розмах не тільки в своїй рідній країні. Зараз такі салати підходять як на банкет, так і в повсякденний раціон. Вони зазвичай дуже поживні, так що зможуть нагодувати безліч гостей, при цьому поєднувати в собі найрізноманітніші інгредієнти.

Найчастіше в такому салаті можна зустріти звичайно ж помідори, італійську моцарелу, пармезан, безліч зелені, руколи, а також морепродукти, без них звичайно італійський страви не ставилися б до середземноморської кухні. У своєму танці вони дають неповторний смак, не кажучи про ароматі.

Приготування італійських салатів зазвичай не займає колосальну кількість часу.

Продукти італійської кухні такі як сири, морепродукти бажано брати екстра-класу, тільки так передасться істинний італійський смак.

Але за той невеликий час приготування в результаті виходить дивовижне блюдо. Плюс таких салатів в тому, що вони не примітивні, і з захопленням підуть на будь-який стіл

Як приготувати італійський салат - 17 різновидів

Складові:

  • Прошутто - 150 гр.
  • Пармезан - 140 гр.
  • Рукола - 250 гр.
  • Ялені помідори - ½ банки (маленької)
  • Соус бальзамика - за смаком

приготування:

Промити і обсушити рукколу. Прошутто розрізати на тонкі пластини і потім на невеликі частини. Томати нарізаються соломкою. Сир натерти пластами. Подачу салату можна зробити як змішану, так і шарами. На широку посудину викладається початковий шар - рукола, точніше її половина, потім половина прошутто, на нього частину томати і трохи сиру, побризкати соус бальзамика, знову рукола, прошутто, помідори. Завершити варто сиром і скропити соусом бальзаміком.

Дуже практичний салат, який зможе бути не тільки святковим, але й прикрашати повсякденний стіл.

Складові:

  • Грудка курки - 5 шт.
  • Консерв. ананас (кільця) - 1 банка
  • Печериці (в собств. Соку) - 1 банка
  • Грецькі горіхи - 200 гр.
  • Цибуля - 1 шт.
  • Петрушка - 10 гр.
  • Майонез - 260 гр.
  • Оливкова олія - \u200b\u200b110 гр.
  • Сіль - 1 щіпка
  • Перець - 1 щіпка

приготування:

Грудки відварити, надати форму кубиків. Гриби і цибулю подрібнити і пропассеровать з оливковою олією. Горіхи подрібнити блендером і з'єднати з куркою. Ананас порізати на невеликі частини. У посудину викласти всі складові. Приправити майонезом, сіллю, перцем, інтенсивно розмішати.

Класика в італійській кухні, сам салатик не займе великої кількості часу для приготування, що безсумнівно стане плюсом. А такий що становить продукт як авокадо додасть екзотичності страви.

Складові:

  • Авокадо - 1 плід
  • Свіжі томати - 100 гр.
  • Багет - 2 скибочки
  • Листя салату - 20 гр.
  • Часник - 2 зубчики
  • Лук (червоний) - 5 гр.
  • Горіх кедровий - 5 гр.
  • Свіжий базилік - 2 гр.
  • Оливкова олія - \u200b\u200b20 гр.
  • білий винний оцет - 5 гр.
  • Сіль - 1 гр.
  • Перець - 1 гр.

приготування:

Нарізати томат великими частинами. Лук очистити і порізати полуколечкамі. Базилік накришити. Скибочки багета злегка обсмажити, натерти часником і нарізати великими шматочками. З авокадо витягти серцевину і очистити від шкірки. Нарізати середніми пластинками. У посудину покласти томати, авокадо і багетні сухарики. Додати оливкове масло і винний оцет, для того щоб сухарики ввібрали в себе сік. посипати кедровими горішками і посолити. Мікс салату нарвати скибочками і додати в посудину. Всі складові акуратно перемішати.

Анчоуси надають особливий морський елемент, в тандемі з овочами вони просто чудові. І звичайно ж базилік завершує всю концепцію страви.

Складові:

  • Анчоус (консерв.) - 2 банки
  • Черрі - 400 гр.
  • Хліб (житній) - 200 гр.
  • Базилік - 60 гр.
  • Цибулина - 1 шт.
  • Перець - 2 шт.
  • Каперси - 30 гр.
  • Оливкова олія - \u200b\u200b40 гр.
  • Соус бальзамик - 15 гр.
  • Сіль - 1 щіпка

приготування:

Шматочки хліба накришити невеликими шматочками і обсмажити на маслі. Також нарізати перчик, каперси і цибулю. Черрі і анчоуси нарізати навпіл. Базилік дрібненько покришити. У посудину викласти всі складові, присипати базиліком і маслом, додати сіль. Інтенсивно перешкодити.

Італія, в чистому її прояві. Інгредієнти італійського походження і колірна гамма салату скажуть все самі за себе.

Складові:

  • Помідора - 4 шт.
  • Моцарелла - 350 гр.
  • Свіжий базилік - 200 гр.
  • Соус бальзамика - за смаком
  • Оливкова олія (нерафінована)

приготування:

Моцарелла нарізається кружками. Також нарізається помідор. По черзі викладаються скибочки сиру і помідори. Свіжим базиліком прикрашається страву, і збризкують оливковим маслом. Перед вживанням дати салатик настоятися мінімум 15 хвилин.

Справжня комора вітамінів, білків і рослинних жирів. Не просто неординарне блюдо, а корисний італійський салат внесе фарби на будь-який святковий стіл.

Складові:

  • Креветки - 30 гр.
  • Апельсини - 2 шт.
  • Маслини - 50 гр.
  • Рукола - 150 гр.
  • Дижонская гірчиця - 1,5 ст. л.
  • Шалот - 2 ст. л.
  • Часник - 4 ст. л.
  • Білий оцет бальзамик - 25 гр.
  • Чорний перець мелений - 5 гр.
  • Сіль - 5 гр.
  • Оливкова олія - \u200b\u200b100 мл.
  • Лавровий лист - 2 шт.
  • Чебрецю - 1 гілка
  • Червоний перець - 10 гр.

приготування:

На вогні нагріти масло з часником, червоним перцем, чебрецем, лавровий лист. Настояти хвилин 15, відцідити масло, потім назад повернути в каструльку. У ній зварити креветки. По готовності дістати і викласти на посудину. Шалот нарізати не надто великими шматочками, часник дрібно подрібнити, змішати все це з гірчицею, бальзаміком, сіллю і чорним перцем. Апельсинки почистити. І некрупно нарізати. У посудині змішати всі складові.

Тунець своїм насиченим смаком збагачує все блюдо, тим самим роблячи його більш ситним. А поєднання з цибулею додає нотку пікантності.

Складові:

  • Консерви тунця - 1 банка
  • Лук (білий) - 1 головка
  • Помідор - 3 шт.

приготування:

Помідор ріжеться часточками. Цибулю - кільцями. Тунець в баночці розім'яти виделкою, не зливаючи рідину. У глибокій посудині змішати всі складові і гарненько перемішати.

Цей варіант подається як теплим, так і холодним, кожен вибирає сам. А взагалі смак дуже поживний і ніжний, може готується і на повсякденний стіл.

Складові:

  • Рис - 350 гр.
  • Тунець (консерв.) -250 гр.
  • Маслини - 80 гр.
  • Помідори - 200 гр.
  • Шинка варено - 100 гр.
  • Мариновані огірки - 80 гр.
  • Сир - 150 гр.
  • Перець солодкий - 150 гр.
  • Горошок (консерв.) - 80 гр.

приготування:

Рис проварити.

У цьому салаті рис повинен інтенсивно розсипатися, краще використовувати сорти басматі.

З тунця спустити рідину і продавити виделкою. Маслини накришити кільцями, сир, огірки, помідори, шинку і перець дрібно накришити. Все з'єднати.

гарбуз дає ніжний смак, А також дає салату теплі фарби, завдяки чому виходить апетитний зовнішній вигляд.

Складові:

  • Гарбузи - 300 гр.
  • Очищена гарбузова насінини - 2 ст. л.
  • Салатний мікс - 1 пучок
  • Ялені помідори - 50 гр.
  • Бринза - 150 гр.
  • Помідор черрі - 150 гр.
  • Сік лимона - 3 ст. л.
  • Оливкова олія - \u200b\u200b3 ст. л.
  • Мед - 1 ч. Л.
  • Сіль - 1 щіпка

приготування:

Гарбуз очистити і нарізати середніми шматочками. Потім викласти у форму, полити оливковою олією, посолити і відправити в духовку і протримати на 150 градусах поки гарбуз не стане м'якою на проколювання. Оливкова олія з'єднати з лимонним соком і медом. Черрі нарізати четвертинками. У салатну посуд викласти мікс, на нього укласти черрі, помідори нарізати брусками. Укласти поверх черрі. Далі бринзу розділити на кубики і покласти наступним. Завершенням стане гарбуз, полита зверху приготованою заправкою і усипана насінням.

справжній італійський чоловічий салат, Дуже ситний, поживний, може задовольнити свої смаком багато гостей, і подаватися не просто як доповнення, але і самостійно.

Складові:

  • Яловичина - 250 гр.
  • Сир - 70 гр.
  • Помідор - 3 шт.
  • Огірок - 1 шт.
  • Яйце - 1 шт.
  • Часник - 2 зубчики
  • Олива - 6 шт.
  • Майонез - 3 ст. л.
  • Кріп - 2 гр.
  • Гірчиця - 2,5 ст. л
  • Оливкова олія - \u200b\u200b4 ст. л.
  • Сік лимона - 1 ч. Л.
  • Соєвий соус - 2 ч. Л.
  • Сіль - 1 щіпка
  • Зелень цибулі - 2 гр.

приготування:

М'ясо проварити і нарізати у вигляді соломки. Яйце також відварити і розтерти дрібної теркою разом з сиром. Часник продавити. Нарубати кріп. У формі кілець нарізати маслини. Цибулю дрібно рубатися, помідори йдуть часточками. Вони в посудину укладаються спочатку, на них м'ясо. Огірок нарізається в формі соломки. Окремо з'єднуються гірчиця, сік, масло, соус, сіль, перець. Зробити кульки, змішавши яйце, сир, часник і майонез, розкачати у формі кульок і викачаний в кропі. Викласти кульки на м'ясо, викласти маслини.

Не дивлячись на свого не аристократичну репутацію, перловка в складі салату здатна внести в нього зовсім новий смак. В Італійському місті Тоскана - це блюдо, як його називають «орзо» досить популярно, і перловка там не є поганим тоном.

Складові:

  • Перлова каша - 300 гр.
  • Креветки -100 гр.
  • Часник - 4 зубчики
  • Петрушка - 10 гр.
  • Базилік - 20 гр.
  • Червоний цибуля - 1 шт.
  • Оливкова олія - \u200b\u200b100 гр.
  • Чорний мелений перець - 1 щіпка
  • Сік лимона - 50 гр.
  • Сіль - 3 гр.
  • Цукор - 2 гр.
  • Черрі - 7 шт.

приготування:

Перловку відварити, до не до повної готовності, вона повинна бути трохи пружною. Креветки очистити, відрізати хвости. Часник очистити, розім'яти площиною ножа і подрібнити. Петрушку також подрібнити. На оливковій олії обсмажити креветки до помаранчевої скоринки разом з петрушкою і часником, при цьому додавши сік лимона, щоб уникнути горіння часнику, і приглушити його яскраві смакові якості. Підсолити отримані на сковороді складові. Цибулю подрібнити середніми частинами, додати в салатну посудину, додати перець, сіль і сік. Все добре змішати. Черрі розрізати четвертинками і відправити до цибулі. Все це добре забезпечити оливковою олією, змішати. Додати дрібку цукру. Подрібнити базилік додати в посудину. Чи не смажений часник дрібно подрібнити і відправити до складових. Потім додати основні складові - перловку і смажені креветки, все добре розмішати.

Дуже незвичайний салат, маючи в своєму складі мідії, які в процесі фламбіруйте динної самбукою. Повсякденним його не назвеш, але до торжества він безсумнівно стане головною прикрасою столу.

Складові:

  • Рис «Рубін» - 200 гр.
  • Мідії - 600 гр.
  • Лук - шт.
  • Селера - 4 шт.
  • Перець - 2 шт.
  • Часник - 4 зубчики
  • Лимон - 1/2 плода
  • Оливкова олія - \u200b\u200b30 гр.
  • Динна самбука
  • Чорний мелений перець - 1 щіпка
  • Чебрець - 1 щіпка
  • Сіль - 1 щіпка

приготування:

Рис відварюється до готовності. З лимона добути сік. Перець, цибулю і селерою середньо нарубати. Розплющити часник, на розігріту сковороду, политу маслом, кинути його для віддання аромату. Вийняти часник, кинути перець з селерою. Трохи пізніше додати цибулю, обсмажувати до м'якого стану. На сковороду відправити мідії, після виступу і випаровування рідини додати самбуку і підпалити. Після закінчення вогню, зняти з плити і вийняти. Всі складові з'єднати в посудині, додавши сік, масло, сіль, перець і зверху забезпечивши чебрецем.

Італійський салат з авокадо в имбирно - лаймовою заправці

Для цінителів незвичайних смаків, цей варіант салату приємно здивує дегустаторів, і безумовно стане улюбленим блюдом в повсякденному житті.

Складові:

  • Авокадо - 1 плід
  • Імбир - 1 корінь
  • Лайм - 1 плід
  • Червоний цибуля - 1 шт.
  • Черрі - 4 шт.
  • Свіжий салат мікс - 150 гр.
  • Огірок солоний - 1 шт.
  • Маслини - 4 шт.
  • Оливки - 4 шт.
  • Моцарелла - 1 кулька
  • Лимон - 1 плід
  • Чебрець - 3 гілки
  • Кріп - 3 гілки
  • Зерниста гірчиця - 2 ч. Л.
  • Перець чорний мелений - 3 гр.
  • Цукор - 2 щіпки
  • Сіль - 2 щіпки
  • Оливкова олія - \u200b\u200b50 гр.

приготування:

Імбир очистити, дрібненько нарубати. Залити в нього 30 гр. Масла і додати гірчицю. Інтенсивно розмішати. Вичавити сюди ж сік половини лайма, посолити, поцукрити, поперчити. Дрібненько нарубати лук півкільцями. Заправити його половиною лимона, додати чебрець, посолити і поцукрити. Додати оливкове масло і добре розмішати цибулю з складовими. Солоний огірок нарізати тоненькою соломкою. Черрі нарізати половинками. Моцарелу і авокадо невеликими брусками. Змішати всі складові в посудині, поперчити і збризнути оливковою олією.

Ситність цього салату дозволяє йому стати самостійною стравою. Все в стилі італійської кухні, головною особливістю якої є макарони.

Складові:

  • Сир - 240 гр.
  • Макарони - 240 гр.
  • Шинка - 240 гр.
  • Перець - 2 шт.
  • Помідор - 4 шт.
  • Оливки - 8 шт.
  • Зелень - 10 гр.
  • Майонез - 180 гр.

приготування:

Відварити макарони, не допускати перетравлення. У вигляді соломки кришиться сир, шинка, і перець. Помідори і оливки кришаться в формі кружечків. Всі складові з'єднати, додавши майонез і зелень, інтенсивно розмішати.

Сам салат може існувати і як ціле окрему страву, Так як поєднує в собі вкрай ситні елементи. Він виглядає дуже вигідно як по смаковими якостями, Так і за зовнішнім виглядом.

Складові:

  • Восьминіг - 750 гр.
  • Картопля - 3 шт.
  • Часник - 1 часточка
  • Петрушка - 30 гр.
  • Оливкова олія - \u200b\u200b20 гр.
  • Сіль йодована - 2 щіпки

приготування:

Картоплю відварити в мундирі і очистити від шкірки, потім порізати кубиками. Восьминога приготувати в пароварці 30 - 40 хв. З часнику вирізати серединку і нарубати дрібненько разом з петрушкою. З'єднати всі складові, додати масло і Просолов.

Неординарна варіація італійського салату, при цьому дуже легка і некалорійна. Дамам такий салатик однозначно прийде до душі.

Складові:

  • Фунчоза - 80 гр.
  • Огірок - 2 шт.
  • Морквина - 2 шт.
  • Перець - 2 шт.
  • Часник - 2 зубчики
  • Заправка для фунчози - 1 уп.
  • Кінза - 10 гр.

приготування:

Фунчозу протримати в окропі близько семи хвилин, потім промити. Тонкими довгими соломинками порізати огірки, моркву і перці. У морквину видавити часник. У посудині з'єднати всі складові, додати фунчозную заправку і інтенсивно перешкодити.

Чоловічої статі такий салат точно прийде по душі, так як м'ясо в салаті буде неймовірно смачним. Але він також легкий, тому й жіноча половина може дозволити собі покуштувати це блюдо.

Складові:

  • М'ясо - 350 гр.
  • Черрі - 7 штук
  • Лук червоний - 200 гр.
  • Оливки - 15 шт.
  • Часник - 1 часточка
  • Зелень - 10 гр.
  • Сіль - 2 щіпки

приготування:

М'ясну вирізку промити і видалити зайвий жирок. Далі м'ясо потрібно зварити разом з травами і спеціями на будь-який вподобаний смак. Після охолодження нарізати його шматками. Черрі нарізати навпіл. У посудині з'єднати м'ясо і помідори. Нарізати навпіл оливки, цибулю подрібнити півкільцями, додати в посудину і присипати спеціями і сіллю. Все отримане залити олією, додати роздавлений часник і інтенсивно розмішати.

Салат з білої квасолі Insalata di fagioli bianchi Салат свіженький, бадьоренько, вегетаріанський. Салат з білої квасолі готується швидко, як і переважна більшість італійських салатів. Нагадаю тим, хто забув і повідомлю тим, хто не був в курсі - в італійській кухні прийнято рубати всі інгредієнти великими шматками, які не дрібнити (тому, мабуть, і швидко). Нічого складного - […]

Салат з макаронами Insalata di pasta салат з макаронами - це популярне італійська страва, Рецепт приготування якого має безліч варіацій. Ми пропонуємо Вам найбільш успішний на наш погляд - з м'ясом, грибами і коренем селери. Салат з макаронами може бути поданий як закуска (антипащі) до іншого страви, але більш раціонально, на мій погляд, використовувати його [...]

Салат з куркою Insalata di pollo Салат з куркою - це дуже популярне італійське блюдо. Воно смачно і поживно, може використовуватися і як самостійне блюдо і як закуска (антипащі) разом з іншими стравами італійської кухні. Курка - корисний і відносно недорогий вид м'яса. Салат з куркою може бути як блюдом повсякденному кулінарії, так може і [...]

Салат з сиром Insalata con formaggio Традиційний італійський салат з сиром, який в нашій інтерпретації класичної версії має 5 компонентів. Готується просто, дуже швидко. Відмінне рішення, Якщо Вам потрібно швидко організувати легкий перекус. Рецепт салату з сиром Приготувати рецепт салату з сиром можна по суті з продуктів, які завжди є під рукою у будь-який (навіть [...]

Салат з тунцем Insalata di tonno Тунець - це дуже популярний в італійській кулінарії продукт, який італійські кухарі прагнуть використовувати в самих різних типах страв і салат з тунцем тому відмінне підтвердження. Завдяки досить високу калорійність ця страва може, при необхідності, переміщатися з розряду антипащі (закусок) в категорію самостійних страв і назад. Особливо смачно салат [...]

Салат з цвітної капусти зі шпротами Салат з цвітної капусти зі шпротами виглядає дуже апетитно і буде цілком доречний на святковому столі. Блюдо може використовуватися як самостійне блюдо для легкого перекусу і як антипащі під час щільною трапези. Рецепт салату з цвітної капусти зі шпротами В рецепт салату з цвітної капусти зі шпротами входять інгредієнти, перераховані [...]

Салат з м'яса і шинки Представляємо Вам відмінний італійський рецепт - салат з м'яса і шинки. Для приготування цього рецепту крім цих двох інгредієнтів використовується також багато різних овочів і зелені, що перетворює зовнішній вигляд страви і робить його гранично апетитним і привабливим. Салат з м'яса і шинки можна використовувати як самостійну страву - антипащі (закуска), [...]

Салат з креветок Insalata di gamberetti Яскравий і соковитий традиційний італійський салат з креветок при всій простоті насправді є пікантне блюдо, яке припаде до смаку любителям італійської кухні. Салат досить калорійний і цілком придатний для використання в якості самостійне блюдо. Рецепт салату з креветок Для того, щоб приготувати рецепт салату з креветок, Вам [...]

  • Куряче філе, 500 грамів;
  • одна баночка консервованої кукурудзи;
  • Помідори черрі, 250 грамів;
  • свіжі огірки, 3-4 штучки;
  • Одна головка ріпчастої цибулі;
  • Сир моцарела, 250 грамів;
  • Курячі яйця, 4 штучки;
  • Свіжа зелень, за смаком;
  • Салатні листя;
  • Рослинна олія;
  • Сіль, італійський трави, перець.

Рецепт приготування:

  1. Закип'ятіть воду, потім додайте сіль, перець, інші спеції за смаком. Куряче філе промийте під водою, потім відправте філе в окріп. Курятина готуватися дуже швидко. Протягом півгодини філе буде готова. Дістаньте м'ясо з окропу і остудіть. Після чого наріжте курятину невеликими шматочками.
  2. Кукурудзу для салату підбирайте солодку і цукрову. Відкрийте баночку і злийте всю рідину, потім трохи просушіть кукурудзу.
  3. Помідори черрі під проточною водою ретельно вимиємо. Потім нарізаємо помідори часточками або половинками.
  4. Свіжі огірки також вимийте під водою, потім відріжте по обидва боки хвостики. Нарізати огірки будемо кільцями. При бажанні огірки можна очистити від шкірки.
  5. Ріпчасту цибулю очищуємо від лушпиння і нарізаємо півкільцями. Можна також використовувати червоний лук.
  6. Моцарреллу наріжте невеликими кубиками.
  7. Курячі яйця складіть в каструлю з водою. Потім доведіть яйця до кипіння і варіть ще кілька хвилин. Злийте окріп з яєць і остудіть їх. потім очищаємо курячі яйця. Розріжте яйця на дві частини або на чотири.
  8. Свіжу зелень миємо й дрібно нарізаємо.
  9. Салатні листя промиваємо під водою, потім розкладаємо салатні листя по дну салатниці.
  10. Всі нарізані інгредієнти перемішайте між собою, заправте рослинним маслом, посоліть, додайте італійських трав. Перекладіть салатик в салатницю.

Складові:

  • Куряче філе, 500 грамів;
  • Помідори черрі, 200 грамів;
  • білий батон, 300 грамів;
  • Салатні листя, один пучок;
  • Сир пармезан, 200 грамів;
  • Оливкова олія;
  • Половинка лимона;
  • Сіль, італійські трави, чорний перець.

Покроковий рецепт:

  1. Почнемо приготування салату з того, що приготуємо м'ясо. Куряче філе промиваємо під водою, потім нарізаємо м'ясо середніми шматочками. Натріть м'ясо сіллю і сумішшю італійських трав. Потім розігрійте сковорідку і обсмажити м'ясо. Обсмажуйте м'ясо до золотистої скоринки.
  2. Салатні листя промиваємо під водою. Потім рвемо листя середніми шматочками. Полийте салатні листя невеликою кількістю лимонного соку і оливкового масла. Надішліть салатні листя в салатницю.
  3. Помідори черрі будемо нарізати часточками.
  4. Білий батон наріжте кубиками. Потім на оливковій олії обсмажте шматочки хліба. Також додайте спеції і трохи подрібненого часнику. Сухарики вийдуть ароматні і смачні.
  5. Сир пармезан натріть на тертці.
  6. У оливкова олія додайте лимонного соку і італійських трав. Перемішайте всі інгредієнти між собою, заправте салат приготовленим раніше заправкою.

Складові:

  • шинка або копчена курка, 400 грамів;
  • Помідори, 3 штучки;
  • Болгарський перець, 3 штучки;
  • Твердий сир, 150-200 грамів;
  • Консервована кукурудза, одна баночка;
  • Зелений горошок, 200-250 грамів;
  • Макарони, 350-400 грамів;
  • Часник за смаком;
  • Майонез або рослинне масло;
  • Сіль і спеції за смаком.

Рецепт приготування:

  1. Макарони для салату краще всього підійдуть у вигляді ріжків або спіралі. Доведіть до кипіння воду і вкіньте в неї макарони. Додайте сіль, з спецій можна використовувати куркуму, перець, італійські трави. Щоб макарони не злипалися додайте у воду трохи рослинного масла. Відкиньте макарони на друшляк і промийте водою, потім добаьвте в них трохи вершкового масла і остудіть.
  2. Помідори спершу вимиємо. Потім разрежем на дві частини, видалимо рідина і насіння. Наріжемо помідори невеликими кубиками.
  3. Болгарський перець також очищаємо від насіння і нарізаємо кубиками.
  4. Твердий сир наріжте тонкою соломкою або ж натріть на крупній тертці.
  5. Зелений горошок покладіть в киплячу воду і відваріть до м'якого стану.
  6. З консервованої кукурудзи необхідно злити рідину.
  7. Часник пропустіть через землянку або дрібно нарубати.
  8. Шинку нарізаємо невеликими скибочками.
  9. Тепер у нас готові всі необхідні інгредієнти. Нам залишається складе їх у загальну ємність і ретельно перемішати. Заправимо салат майонезом або рослинним маслом, також посолити.

Складові:

  • огірки, 3-4 штучки;
  • Помідори черрі, 200 грамів;
  • Оливки, 200 грамів;
  • М'який сир, 250 грамів;
  • Шинка, 250 грамів;
  • Болгарський перець, 3 штучки;
  • Білий хліб;
  • Оливкова олія;
  • Часник за смаком;
  • майонез;
  • Салатні листя, один пучок;
  • Сіль і спеції за смаком.

рецепт:

  1. Свіжі огірки під проточною водою добре вимиємо огірки. Якщо хочете огірки можна очистити від шкірки. Потім нарізаємо огірки кубиками або півкільцями.
  2. Помідори черрі нарізаємо половинками або часточками.
  3. Оливки залиште в цілому вигляді або розріжте на дві частини.
  4. М'який сир будемо нарізати кубиками.
  5. Шинку дістаємо з упаковки і потім наріжемо кубиками або соломкою.
  6. Болгарський перець спершу очистимо від насіння. Потім вимиємо й наріжемо соломкою або кубиками.
  7. Хліб наріжте кубиками. Потім підсушіть трохи шматочки хліба в духовці. Подрібніть ножем часник і покладіть його в оливкове масло. Потім дістаємо з духовки наші грінки і викладаємо на сковорідку. Поллємо грінки оливковою олією з часником і трохи обсмажити. Грінки вийдуть дуже ароматними.
  8. Промийте салатні листя і порвіть на середні шматочки.
  9. Всі підготовлені інгредієнти перемішати між собою, заправимо салат майонезом і посолити. Відразу подавайте салат до столу, поки грінки ще теплі.

Складові:

  • Філе тріски, 300-350 грамів;
  • Креветки, 250 грамів;
  • Салатні листя, один пучок;
  • Авокадо, 2 штучки;
  • Болгарський перець, 3 штучки;
  • Червоний цибулю, одна головка;
  • Соєвий соус;
  • Сіль, перець, італійські трави;
  • Свіжий кріп, за смаком;
  • Часник за смаком.

рецепт:

  1. Насамперед займемося приготуванням риби. Наріжте філе невеликими шматочками, потім поперчіть, посоліть і обваляйте в борошні. Розігрійте пательню і налийте на неї рослинне масло. Тепер можемо обсмажувати шматочки риби. Готуйте філе до того моменту, поки риба не набуде золотистого кольору.
  2. Приготуємо креветки для салату. Для початку необхідно закип'ятити воду. Додайте в воду обов'язково сіль, перець, інші спеції на свій смак. Також можна додати трохи лимонного соку і подрібненого часнику. Готові креветки відкинемо на друшляк, нехай вони трохи просушать. Потім акуратно очистимо креветки.
  3. Авокадо розрізаємо на дві частини, дістаємо кісточку. Нарізаємо авокадо кубиками, щоб воно не потемніло поливаємо авокадо лимонним соком.
  4. Червоний цибулю очищаємо, нарізаємо півкільцями.
  5. Болгарський перець очистимо від внутрішніх насіння, промиємо під водою і наріжемо тонкою соломкою.
  6. Дрібно наріжемо свіжий кріп.
  7. Подрібнимо часник і додамо його в соєвий соус. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо між собою, поливаємо салат заправкою і перекладаємо в красиву салатницю, посипаємо салат італійськими травами.

Складові:

  • Тигрові креветки, 300 грамів;
  • Помідори черрі, 300 грамів;
  • Сир пармезан, 250 грамів;
  • Свіжий огірок, 2-3 штучки;
  • Болгарський перець, 3 штучки;
  • Головка ріпчастої цибулі;
  • Свіжий базилік, 50 грамів;
  • Оливкова олія;
  • Сіль, чорний перець.

рецепт:

  1. Тигрові креветки будемо відварювати в підсоленій воді. Також можна додати спеції за смаком. Відварюйте креветки протягом 3-5 хвилин. Потім відкиньте їх на друшляк і очистіть. Також креветки можна приготувати іншим способом, наприклад, обсмажити на олії зі спеціями.
  2. Помідори черрі промиваємо під проточною водою, нарізати помідори будемо часточками або половинками.
  3. Сир пармезан натерти на тертці. Замість пармезану можна покласти твердий сир.
  4. Свіжі огірочки промиємо під водою, нарізати огірки будемо кубиками або півкільцями.
  5. Болгарський перець на початку очистимо від насіння, потім промиємо перець під водою і нарізаємо кубиками або соломкою. Перець використовуйте червоного кольору.
  6. Ріпчасту цибулю очистимо від лушпиння і наріжемо четвертинками або півкільцями. Якщо хочете, замаринуйте цибулю в оцті або лимонному соці.
  7. Свіжий базилік дрібно нарубаємо. Можна використовувати як зелений базилік, так і фіолетовий. Крім базиліка кладіть і іншу зелень, вона тільки поліпшить смак готового блюда.
  8. Переходимо до завершального етапу, все продуті перемішуємо, солимо салат і заправляємо оливковою олією. Кладемо свої улюблені спеції. Подавайте салат відразу до столу, поки креветки ще трохи теплі. Тепер Ви знаєте, як легко можна урізноманітнити своє повсякденне кухню новими італійськими салатами. Порадуйте себе і своїх близьких. Смачного.