ВхідОладки з пшоняної каші на воді рецепт. Відео рецепт: Оладки з пшоняної каші. Рецепт оладок з пшенки
- Якщо хочете, додайте в тісто для оладок дріжджі, родзинки, ванілін, дрібно натерту гарбуз або яблуко, або навіть зелень (це на любителя). Так вони стануть ще цікавіше на вигляд і смачніше на смак. Якщо маєте бажання знизити калорійність оладок і зробити їх більш корисними, замініть борошно подрібненими вівсяними пластівцями (Звичайним геркулесом) - цей варіант підійде для тих, хто мучить себе дієтами. Яйце теж при необхідності можете замінити бананом (якщо готуєте оладки в пост, наприклад).
- Вихід: 16 маленьких оладок (близько 4,5 см. В діаметрі).
- Час приготування - 25-30 хвилин.
Як приготувати млинці з пшенки:
Готову кашу (неважливо, якою вона густоти і на який рідкій основі зварена) помістіть в чашу блендера разом з яйцем і спеціями (сіллю і цукром), збийте до однорідної гладкої маси.
Засипте в пшоняну суміш борошно і розпушувач, перемішайте віночком або лопаткою якомога ретельніше.
Якщо тісто на оладки здасться вам густуватим, додайте трохи молока, майонезу, кефіру або сметани. Якщо ж, навпаки, воно виявиться рідкуватим, киньте в нього ще жменьку борошна. В результаті воно повинно досить легко утримуватися на ложці.
Можете відразу приступати до смаження оладок. Для цього влийте в гарячу сковороду масла стільки, щоб покрити їм дно, і гарненько прогрійте. Викладіть в нього за допомогою ложки (наприклад, десертній) невеликі коржі, але не дуже близько один до одного.
Обсмажуйте з кожного боку буквально по одній хвилинці на середньому вогні.
Готові оладки викладайте спочатку на паперові серветки, а коли з них стече зайве масло, перекладіть на тарілку.
До столу пшоняна оладки краще всього подавати з варенням, медом або джемом, хоча і зі сметаною вони теж скажено гарні. Як варіант можете посипати цукровою пудрою.
Ще до недавнього часу я навіть і думати не думала про те, що можна приготувати із залишків пшоняної каші - ми її не дуже полюбляємо, тому вона у нас і не залишалася як така (якщо і готувала, то мало, на одну порцію, яку тут же сама і з'їдала). А потім на одному з кулінарних сайтів підгледіла ідею - дівчинка, що активно використовує пшоняну крупу в готуванні, робила своїм домочадцям на сніданок оладки. Все, мій бастіон був зломлений! Я надихнулася настільки, що тут же пішла варити цю саму кашу, щоб потім реалізувати задумане. Рецепт оладок з пшоняної каші, Який мене надихнув, пропонував солодка страва, проте я пішла іншим шляхом - мені захотілося чогось більш стриманого до вечері, і я додала в тісто сир. Загалом, в результаті вийшло щось неймовірно прекрасне - настільки, що діти щосили стали вимагати добавки, якої, в общем-то, вже не було. Довелося пообіцяти найближчим часом повторити, а в голові чітко вималювалася галочка біля рецепта пшоняних оладок: Це смачно, це варто того, щоб робити.
Пшоно здавна називали "золотою кашею" - і не тільки за нереально сонячний колір. Ця крупа настільки корисна для організму людини, що її порівнюють з дорогоцінними металами: вона багата залізом, білком, кальцієм, вона нізкоаллергічна, покращує роботу шлунково-кишкового тракту, зміцнює кісткову тканину. З пшона готують каші, млинці, пироги, її додають в супи, салати, картопляні гарніри.
Може, спеціально варити кашу, щоб потім приготувати з неї пшоняна оладки, - і не найкраща ідея, проте, якщо ви регулярно варіть її, припустимо, на сніданок дітям, сміливо як-небудь зваріть з надлишком: ви можете зробити із залишків непоганий оригінальний сніданок, який гідно оцінять ваші домочадці.
Інгредієнти:
100 г пшоняної крупи;
100 г твердого сиру;
пучок зелені;
сіль за смаком;
1/3 ч. Л. соди;
борошно при необхідності;
рослинне масло для смаження.
Відміряємо необхідну кількість крупи, промиваємо, заливаємо водою в пропорції 1: 4 (1 частина крупи, 4 частини води).
Солимо, доводимо до кипіння, варимо під закритою кришкою до готовності.
Після охолодження каші перекладаємо її в зручну миску.
Додаємо яйця, зелень (я робила половину порції).
Натираємо твердий сир.
Перемішуємо.
Якщо маса вам здається рідкуватий, можете додати ложку борошна - я додала для впевненості.
Перемішуємо.
І смажимо як звичайні оладки на добре прогрітій сковороді з двох сторін.
До золотистого.
Структура готових оладок дуже цікава - рельєфна, пишна, але при цьому майже однорідна.
Подаємо зі сметаною, їмо з задоволенням!
калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано
Якщо ви купили пшоно, зварили, наприклад, суп або, кашу, і ваша фантазія на цьому зупинилася, заходьте до нас, ми вам підкажемо парочку цікавих і незвичайних рецептів. Сьогодні на порядку смачні оладки з цибулею з пшоняної каші. Як ви самі бачите по фото рецепта, вони виходять дуже красивими. Такі оладки подають до столу з соліннями або салатами, обов'язково додаючи соус по своєму смаку. Але ще один цікавий варіант - солодкі пшоняна оладки. Такі оладки готують з додаванням яєць, пучку ваніліну і невеликої кількості вершкового масла, подають до столу зі сметаною або медом. Отже, дістаємо пшоно, підготуємо інші інгредієнти за списком і приступимо.
- пшоно - ½ частина склянки,
- цибуля ріпчаста - 70 г,
- часник - 2 зубки,
- яйця курячі - 2 шт.,
- кріп свіжий - 2-3 гілочки,
- кукурудзяна олія - \u200b\u200b30 мл,
- розпушувач - 1/3 ч. Л.,
- морська сіль - ½ ч. Л. ,
- перець ч. М. - ½ ч. Л.
Рецепт з фото крок за кроком:
Отже, беремо пшоно, відміряє половину склянки і всипаємо його в об'ємну миску, промиваємо холодною водою до прозорості, перекидаємо крупу в каструлю, заливаємо порцією води, як зазначено на пачці, варимо до готовності. 
Готове варене пшоно трохи охолоджуємо і перекладаємо в глибоку миску. 
Паралельно очищаємо ріпчасту велику цибулину, споліскуємо і просушують. Нарізаємо цибулю кубиками середнього розміру, обсмажуємо до рум'яності на невеликій кількості кукурудзяного масла. 
Свіжі гілочки кропу споліскуємо і шаткуємо, до кропу можна додати листя свіжої петрушки. Зелень перекладаємо до каші, туди ж видавлюємо кілька зубків часнику. Для підсилення смаку додаємо обов'язково сіль і перець. Додаткові спеції всипати відштовхуючись від своїх смакових переваг. 
Забиваємо в кашу два великих курячих яйця, Ретельно вимішуємо інгредієнти до однорідного стану. 
Підсипає трохи розпушувача, щоб оладки в процесі випікання підросли і стали пишними. 
В самому кінці всипаємо рум'яний лук зі сковороди. Ще раз перемішуємо всі інгредієнти. 
Даємо постояти пшону буквально десять хвилин, після чого повертаємо сковороду на плиту, прогріваємо залишок кукурудзяної олії. 
Викладаємо за допомогою ложки фарш з каші на гарячу сковороду. Смажимо з обох сторін пшоняна оладки по кілька хвилин. Надлишки масла прибираємо паперовими рушниками або серветками. 
Подаємо пшоняна оладки до столу. 
Смачного!
Оладки з пшоняної каші - це не просто «утилізація» вчорашнього сніданку, це відмінний варіант нового смачної страви для ранкової трапези або післяобіднього перекусу! Звичайно, для приготування оладок не обов'язково місяцями тримати недоїдену кашу в холодильнику! :) Можна зробити блюдо і з щойно звареної ласощі. А ще краще зварити кашу з вечора, залишити настоюватися на ніч, а з утреца закрити тісто і спекти чудові, супер поживні і смачні млинці! Я приготую оладки з пшоняної каші з незамінною добавкою - з родзинками. Але не забувайте використовувати свою фантазію, додаючи в тісто свіжі фрукти, ягоди або горішки.
Отже, нам будуть потрібні представлені нижче інгредієнти! Пора приступати до приготування!
Ізюм замочуємо в теплій воді на півгодини. Потім просушують, при необхідності перебираємо.
Пшоно ретельно промиваємо, з'єднуємо з водою в каструлі, солимо.
Варимо пшоняну кашу на середньому вогні.
У готову кашу вливаємо молоко.
Перемішуємо, знімаємо з вогню і залишаємо осторонь під кришкою на 15 хвилиночок.
За цей час молоко вбереться і каша трохи прохолоне.
Додаємо в каструлю такі інгредієнти: Цукор, яйце і борошно з розпушувачем.
Перемішуємо до однорідної маси.
Додаємо підготовлений родзинки і рослинне масло.
Знову заважаємо, тісто для оладок готово!
Випікаємо млинці з двох сторін на сухій, добре розігрітій сковороді.
На запечених оладках утворюється красива гладка рум'яна кірочка.
Оладки з пшоняної каші готові! Смачного!
